Klasszikus hering darált hús

A hering forshmak a zsidó konyha klasszikus étele, amely haltészta. Leggyakrabban heringből készítik a darált húst, ezért megosztunk veletek 9 receptet a klasszikus darált heringből lépésről lépésre, fotókkal. Az általunk kínált házi receptek közül könnyedén kiválaszthatja az ízlésének leginkább megfelelő receptet.

Klasszikus recept hering darált húshoz

A legegyszerűbb, de nem kevésbé finom darált hús recept egy klasszikus otthoni recept. Itt nem talál semmilyen felesleges vagy egzotikus hozzávalót. Javasoljuk, hogy az étvágygerjesztő darált húst tartlettákba rendezze, hogy az étel gyönyörű és eredeti legyen.

1. 
   Ahhoz, hogy a darált húst heringből a klasszikus, lépésről lépésre recept szerint otthon készítse, először végig kell mennie az összes előkészítő lépésen.A heringet szét kell választani és darabokra kell vágni, a tojásokat pedig keményre kell főzni, amíg teljesen meg nem fő. A zöldeket előre leöblítheti és felapríthatja, ha díszíti az edényt.
2. 
   A kihűlt csirke tojásokat meghámozzuk, félbevágjuk, majd a sárgáját kivesszük a fehérjéből.
3. 
   Vegyük ki a cipót, távolítsuk el róla a héját, majd áztassuk rövid ideig hideg, tisztított vízbe, hogy a darabok megpuhuljanak. Vegyük a cipót, mint a szeletekhez - egy kicsit állott.
4. 
   Hámozza meg a hagymát, és vágja nagy vagy közepes darabokra, mielőtt a hozzávalókat a turmixgépbe adná.
5. 
   Ezután tedd a heringdarabokat és a hagymadarabokat egy turmixgép tálba, és keverd addig, amíg a lehető leghomogénebb állagú lesz.
6. 
   Ezután hozzá kell adni a beáztatott és kissé kinyomkodott cipót és a tojásfehérjét. A keveréket turmixgéppel újra felverjük.
7. 
   Helyezze a tojássárgákat egy külön edénybe, adjon hozzá ecetet, növényi olajat és mustárt. Ezt követően villával vagy kanállal simára törjük a hozzávalókat.
8. 
   A tojássárgákat az adalékanyagokkal egy darált húsos tálba tesszük, kicsit még verjük, majd a pástétomot mélyedénybe tesszük.
9. 
   Óvatosan helyezze a klasszikus darált húst a torták közé, cukrászfecskendővel szép formát kölcsönözhet az ételnek. Kívánság szerint minden adagot megszórunk finomra vágott fűszernövényekkel, és tálaljuk. A maradék pástétomot fóliával letakarva hűtőben 1-2 napig tárolhatjuk.

Heringből készült zsidó forshmak

A zsidó forshmaknak sok változata van, mert minden háziasszony receptjét a leghelyesebbnek és leghitelesebbnek tartja. Abban azonban minden háziasszony egyetért, hogy a heringet enyhén sózzák, és mindig házi készítésűek.

Hozzávalók:

• Házi ecetes hering – 200 gr.
• csirke tojás - 1 db.
• Zöld alma – ½ vagy 1 kicsi
• vaj - 50-60 gr.
• Hagyma - 50-70 gr.
• Fekete kenyér - 2 szelet

Főzési folyamat:

1. Először meg kell vásárolnia egy jó lédús heringet, amelyet előzetesen meg kell sózni. A házi heringtől nagyon különleges és sokkal finomabb lesz a darált hús, mint egy bolti halból készült étel.

2. Ha kész a hering, vagy már megvan, kezdhetjük a főzést. A tojást előre fel kell főzni, amíg teljesen meg nem fő, körülbelül tíz percig; akkor teljesen le kell hűteni.

3. Hámozzuk meg a hagymát és az almát, és vágjuk közepes vagy nagy darabokra. Hagyjuk kicsit felolvadni a vajat, hogy könnyebb legyen a keverés. Vágja le a héjat a kenyérdarabokról.

4. Vágja fel a heringet nagy vagy közepes darabokra, és tegye egy turmixgép tálba hagymával és almával. A hozzávalókat alaposan keverjük simára és vegyük ki a tálból.

5. Hámozza meg és vágja fel a tojást, majd vágja vagy törje fel a kenyérdarabokat, és tegye őket turmixgépbe. Ezeket a hozzávalókat őrölje meg, és tegye vissza a heringet hagymával és almával a tálba, adjon hozzá lágy vajat. Körülbelül öt percig verjük a keveréket, hogy a darált hús minél homogénebb és pástétomszerűbb legyen.

6. Helyezze a darált húst egy tálba vagy más mély edénybe, fedje le fóliával, és tegye a hűtőszekrénybe legalább egy órára, hogy a keverék egy kicsit megkeményedjen.

7. A darált húst külön tálban tálaljuk, vagy azonnal rákenjük krutonra vagy fekete kenyérre, ha szeretnénk, megszórhatjuk apróra vágott zöldhagymával és petrezselyemmel.

Jó étvágyat kívánunk!

A darált hús receptje olvasztott sajttal

Ez a recept nem nevezhető a klasszikusok egyikének, de nagyon eredeti, és tökéletesen diverzifikálhatja az asztalt harapnivalókkal.Ha még soha nem próbáltad a darált sajtot, most itt az ideje elkészíteni.

Hozzávalók:

• sózott hering - 250 gr.
• Ömlesztett sajt - 1 db.
• Vaj - 50 gr.
• Kapor - ízlés szerint
• Tej - 70 ml.
• Fehér kenyér - 2 szelet
• Hagyma - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. A heringet fel kell vágni és meg kell tisztítani, el kell távolítani a nagy és kis csontokat, valamint a fejet és a farkat. Ezután a halat darabokra vágjuk, és félretesszük. Vegye ki a vajat a hűtőből, és hagyja, hogy kissé megolvadjon és megpuhuljon.

2. Távolítsa el a héját az állott kenyérről, majd áztassa 5-7 percig tejben vagy vízben (ha hirtelen nincs tej).

3. A hagymát meghámozzuk és durvára aprítjuk, a puha ömlesztett sajtot és a megmosott és szárított zöldeket is felaprítjuk.

4. Ha az összes előkészítő lépést befejezte, tegye a kinyomkodott kenyeret, a heringdarabokat és az ömlesztett sajtot a turmixgép edényébe. A hozzávalókat teljes erővel felverjük többé-kevésbé homogénre.

5. Ezután adjuk hozzá a hagymadarabokat és a kaprot a turmixgép edényébe, és verjük újra a darált húst, amíg a hagyma teljesen fel nem vágódik, és összekeveredik a rágcsálnivaló többi hozzávalójával.

6. Végül lágy vajat kell hozzáadni a darált húshoz, és öt percig verni kell a keveréket, hogy a darált hús levegős legyen. Kívánság szerint egy kis őrölt borsot vagy bármilyen más fűszert adhatunk az ételhez.

7. A kész darált pástétomot pástétomban vagy tortaformában tálaljuk. Azonnal kenhető kenyérre, roppanós kenyérre, krutonra, vagy fólia alatt tárolható pár napig.

Egy egyszerű és ízletes recept a hering darált almához

Egy alma enyhe savanyúságot és kellemes aromát adhat a darált húshoz.Bármilyen gyümölcsöt vehet, de jobb, ha előnyben részesíti az erős szerkezetű savanyú zöld almát. A recept szerint a Forshmak kiváló snack lesz, meglehetősen diétás és nem zsíros.

Hozzávalók:

• Sózott hering - 250-300 gr.
• Zöld alma - ½ db.
• Mustár - 1 evőkanál.
• Őrölt fekete bors – csipetnyi
• Hagyma - ½ db.
• Kenyér - 1-2 szelet
• Víz - 70 ml.

Főzési folyamat:

1. Vegyünk jó enyhén sózott heringet, lehetőleg házi készítésűt. Fel kell vágni, megtisztítani, és az összes csontot óvatosan eltávolítani róla. Vágja le a kenyér héját, és áztassa be a kenyeret néhány percre vízbe.

2. Hámozzuk meg a zöldalmát, távolítsuk el a magokat, majd vágjuk fel a gyümölcsöt. A hagymát is megpucoljuk és felaprítjuk, majd ezeket a hozzávalókat turmixgépbe tesszük. Verjük simára őket.

3. Adjunk hozzá kenyeret a tálba, amelyet először egy kicsit ki kell nyomni, tegyünk oda heringdarabokat, mustárt és a szükséges fűszereket. Az egészet újra turmixgépben turmixoljuk, hogy a darált hús minél homogénebb legyen.

4. A kész nassolnivalót tárolás céljából üvegedénybe helyezzük, a tetejére fóliával becsomagolva, vagy fedővel lezárva. A Forshmak almával több napig tárolható a hűtőszekrényben.

Ízletes hering darált sárgarépával

Egy étvágygerjesztő heringpástétom, mégpedig a darált hús egészen más alapanyagokhoz passzol. A darált hús egyik érdekes lehetősége a sárgarépás pástétom, amelyet előre meg lehet párolni. Feltétlenül próbálja ki ezt a finom előételt, amely segít csillapítani éhségét a főétel előtt.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 50 gr.
• Hagyma - 50 gr.
• sózott hering - 200 gr.
• Őrölt bors - ízlés szerint
• kenyér - 70 gr.
• Víz - 1 evőkanál.
• Vaj - sütéshez

Főzési folyamat:

1. Először elő kell készítenie a sárgarépát és a hagymát. Ehhez hámozzuk meg a gyökérzöldségeket, öblítsük le folyó víz alatt, és apróra vágjuk. A hagymát késsel finomra vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük.

2. Áztassa be a kenyeret vízbe, először távolítsa el a héját a kenyérdarabokról. Vágja a heringet darabokra, és ha szükséges, mossa meg és vágja fel a zöldeket.

3. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben vagy serpenyőben, majd pároljuk puhára a sárgarépát és a hagymát anélkül, hogy megsütnénk. Hagyja teljesen kihűlni az előkészített gyökérzöldségeket.

4. Nyomja össze a kenyeret, és tegye egy turmixgép tálba, a heringet is tegye bele az edénybe, és adjon hozzá fűszereket és gyógynövényeket (opcionális). A hozzávalókat simára turmixoljuk, majd hozzáadjuk a megpirított gyökérzöldségeket a turmixgép tálba.

5. A darált húst ismét alaposan felverjük, hogy teljesen homogén pástétom állagot kapjon, majd a kész ételt kivesszük a készülékből. A darált húst egy tálba tesszük, és egy-két órára hűtőbe tesszük.

6. Az elkészült ételt előételként vagy uzsonnaként tálaljuk kenyérrel, roppanós kenyérrel, krutonnal vagy egyéb kiegészítő hozzávalókkal együtt.

Lépésről lépésre vajjal készült darált hús receptje

A darált húshoz gyakran adnak vajat, hogy lédúsabb és szellősebb legyen. Ez a recept csak a legszükségesebb összetevőket tartalmazza egy szellős, puha darált húshoz. Ezért ez a lista tetszés szerint kiegészíthető.

Hozzávalók:

• sózott hering - 200 gr.
• Vaj - 50 gr.
• Kenyér - 1 szelet
• Víz – kenyér áztatásához
• Hagyma - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. Először is meg kell vásárolnia sózott heringet fűszerek nélkül, vagy saját maga kell pácolni. A legjobb választás az enyhén sózott hal, amelynek finom íze lesz.A sózott heringfilét óvatosan eltávolítjuk a kis csontokról, majd éles késsel apróra vágjuk és félretesszük.

2. A vajat kissé meg kell olvasztani a szobában, hogy puha és rugalmas legyen. Erre azért van szükség, hogy a vaj jól felhabosodjon. A vajat turmixgéppel felverhetjük, a vajat bolyhos masszává alakítjuk.

3. A kenyeret először vízben vagy tejben kell áztatni, kívánatos, hogy kissé állott és kéregmentes legyen. Enyhén nyomja össze a beáztatott kenyérdarabokat, majd helyezze őket egy turmixgép tálba és turmixolja össze.

4. A hagymát megpucoljuk, majd apróra vágjuk, és a kenyérrel együtt turmixgépbe tesszük. A keveréket alaposan felverjük, amíg homogén masszává nem válik. Ezután tegye a kenyeret és a hagymás keveréket egy tálba finomra vágott heringgel.

5. Végül kezdjük el óvatosan és alaposan adjuk hozzá a felvert vajat a darált húshoz. A hozzávalók keverékét alaposan összekeverjük, hogy a darált hús könnyű és szellős legyen. Ebben a szakaszban fűszereket és szárított őrölt fűszernövényeket adhat a darált húshoz.

6. Ha kész a heringpástétom, tegyük fólia alá a hűtőbe, és hagyjuk állni körülbelül egy órát, vagy még egy kicsit, hogy ezt a finomságot könnyen kenjük kenyérre vagy pirítósra.

Jó étvágyat kívánunk!

Kiadós darált hering burgonyával

A Forshmak ezerféleképpen elkészíthető, és mindegyik helyes lesz. Például kenyér helyett burgonyát adhat hozzá - ez radikálisan megváltoztatja az étel ízét, és lágyabbá teszi. Ebben a receptben lépésről lépésre találhat egy burgonya darált hús elkészítési módját.

Hozzávalók:

• Sózott vagy enyhén sózott hering - 250 gr.
• Burgonya - 1 db.
• Hagyma - 70 gr.
• Vaj - 50 gr.
• Őrölt bors - egy csipetnyi
• szárított kapor - ½ teáskanál.
• Ecet - ½ teáskanál.

Főzési folyamat:

1. Először meg kell főzni a burgonyát, le kell hűteni és meghámozni. Ezután villával vagy mozsárral pépesítjük, és hozzáadjuk a puha vajat. Tegye félre ezt a keveréket, és folytassa a többi termékkel.

2. Távolítsa el a magokat a sózott házi vagy bolti heringből, és vágja apróra éles késsel, majd tegye a darabokat turmixgépbe, és adjon hozzá fekete borsot és szárított fűszernövényeket. A keveréket simára keverjük.

3. A hagymát feldaraboljuk, majd a heringgel együtt a tálba tesszük, majd ismét mindent alaposan simára keverünk. Ha szereti a nagyobb darált húst, azonnal felverheti a heringet a hagymával, szabályozva a zúzott termékek fokát.

4. Végül adjuk hozzá a burgonyát és a vajat a turmixgépbe. Turmixgéppel mindent összeturmixolhatunk, vagy a burgonyát külön-külön habosra verhetjük, majd óvatosan a darált húshoz adjuk és összekeverjük. Utolsó simításként adjunk hozzá ecetet, amely pikantériát ad, és segít a darált húsnak, hogy tovább ehető maradjon.

5. Tegye a kész edényt egy fedeles üvegedénybe tárolás céljából, vagy fedje le fóliával. Tálalás előtt legalább egy órára hűtőbe tesszük a forshmakot. Ha azt szeretné, hogy a darált húst egy ideig tárolják, akkor számítson arra, hogy legfeljebb egy hétig tart, és csak hűtőszekrényben.

Klasszikus darált hús recept Julia Vysotskaya-tól

Julia Vysotskaya híres szakácsnő, akinek receptjei tele vannak az internettel és a televízióval. Orosz szendvics heringgel – ezt hívja Julia forshmaknak. Az alábbiakban megtudhat egy finom darált hús elkészítési módszert Julia Vysotskaya-tól, amely örömet és egy kis újdonságot hoz Önnek.

Hozzávalók:

• Hering – 2 db.
• Burgonya - 3 kg.
• csirke tojás - 4 db.
• Alma – 2 db.
• Hagyma - 2 db.
• vaj - 180 gr.
• sajt - 200 gr.
• Olívaolaj - 3 evőkanál.
• Mustár - 3 evőkanál.
• Gránátalmalé - 50 ml.
• Só ízlés szerint
• Bors - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Először is meg kell főzni a burgonyát, miután meghámoztuk. A kész burgonyát pépesítjük, és vajat adunk hozzá. A főzés után visszamaradt vizet ne dobja ki.

2. A burgonyapüré elkészülte után forraljuk fel a tyúktojást a víz forrásától számítva tíz percig, majd aprítsuk fel a hagymát, az almát és a heringet. A heringet először meg kell tisztítani, szét kell szedni és az összes csontot eltávolítani.

3. Egy külön edényben keverje össze a finomra vágott hagymát, a heringet és az almát, és adjon hozzá egy tojást. A hozzávalók keverékét alaposan keverjük össze, majd adjunk hozzá mustárt, olajat és ízlés szerint adjunk hozzá fekete borsot. Ha szükséges, sózzuk, és ne felejtsük el a gránátalma levét.

4. Miután az összes előkészületet befejezte, vegyen egy hőálló edényt - például üvegből. Az első rétegbe tesszük a burgonyapürét, a falakra nyújtva, majd oda adjuk a heringtölteléket. A harmadik réteg ismét burgonyapüré.

5. Helyezze ezt az egész szerkezetet a 180 fokra előmelegített sütőbe legfeljebb 30 percre. Mielőtt ezt megtenné, ne felejtse el megszórni az edényt reszelt sajttal. Fél óra elteltével nyugodtan tálaljuk a forró darált húst, kenjük meg krutonnal, pirítóssal, kenyérrel, vagy tegyük tortára.

Finom!