A sütőben lévő harcsa egészséges és nagyon ízletes hal, amelyet puha és finom textúrája különböztet meg, amely gyakorlatilag nem tartalmaz csontokat. Ennek a halnak a húsa könnyen emészthető, ezért ideális egy késői tápláló vacsorához, amely után nem lesz nehéz a hasa, csak megszabadulni az éhségérzettől. Ezt a halat többféleképpen elkészíthetjük, de ezek közül a sütés a legsikeresebb, mivel a hús elég laza, és sütéskor elveszítheti formáját, „kása” lesz. Tegye változatossá étlapját egy illatos és egészséges harcsás étellel!
Fóliában sült harcsa
A fóliában sült harcsa a legegyszerűbb és leggyorsabb módja annak, hogy puha és lédús halat főzzön minimális tűzhelyen eltöltött idő alatt. Fóliában párolva a harcsa megőrzi alakját, és mintegy saját levében párolódik, aminek köszönhetően hihetetlenül finom lesz.
- Harcsa 3 steak
- Őrölt koriandermag 1 (teáskanál)
- Fűszerek a halakhoz 1 (teáskanál)
- Só íz
- Őrölt feketebors íz
-
A sütőben lévő harcsát nagyon könnyű elkészíteni. A főzés előtti este vegye ki a halat a fagyasztóból, és hagyja a hűtőszekrény polcán.A felolvasztott steakeket öblítse le vízzel, törölje szárazra papírtörlővel, majd helyezze egy fóliára.
-
Dörzsölje be a darabokat őrölt koriandermaggal és sóval mindkét oldalukon.
-
Ugyanígy járunk el a halfűszerekkel és az őrölt borssal is.
-
A fólia széleit a képen látható módon összehúzzuk.
-
Borítékot formázunk, hogy sütés közben ne folyjon ki a leve.
-
Helyezze a darabokat egy sütőlapra, és küldje el a sütőbe, 180 fokra melegítve 25-30 percig.
-
A harcsa készen áll a sütőben! Közvetlenül alufóliában tálaljuk, a szélét kifordítva. Jó étvágyat kívánunk!
Harcsa steak a sütőben
Harcsa steak a sütőben, citromlével és fűszerekkel kiegészítve, egy egyszerű és nagyon ízletes ebéd- vagy vacsora lehetőség, amely segít az egész családnak könnyedén táplálkozni, legfeljebb 30 percet főzéssel. A halat fehér rizzsel és zöldségekkel tálaljuk.
Főzési idő - 10 perc.
Főzési idő - 20 perc.
Adagok – 4.
Hozzávalók:
- Harcsa steak – 2 db.
- Citromlé - 10 ml.
- Fűszerek - 5 gr.
- Só - 5 gr.
Főzési folyamat:
1. lépés Vágja félbe a felolvasztott darabokat, és távolítsa el a gödröt.
2. lépés. Fűszerezze a harcsát sóval és fekete borssal, az Ön ízlésére összpontosítva.
3. lépés: Szórja meg a nyersdarabokat citromlével, és csomagolja be fóliába, hagyjon egy kis lyukat a gőz távozásához.
4. lépés Süsse az ételt 20 percig 200 fokos hőmérsékleten.
5. lépés Helyezze az aromás halat a zöld saláta levelekre, és kezdje el az étkezést. Jó étvágyat kívánunk!
Harcsa sült burgonyával
A sajt-tejfölös szósz „kupak” alatt burgonyával sült harcsa olyan étel, amely változatossá teszi a megszokott étrendet, és könnyedén díszít minden ünnepi asztalt.Javasoljuk, hogy egészítse ki a halat zöldségekkel, például hagymával és sárgarépával.
Főzési idő – 1 óra 15 perc
Főzési idő – 25-30 perc.
Adagok – 5.
Hozzávalók:
- Harcsa (steak) – 5 db.
- Burgonya - 7 db.
- sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 2 db.
- Kemény sajt - 300 gr.
- Tejföl - 200 gr.
- majonéz - 200 ml.
- Zöldek - 50 gr.
- Citrom - ½ db.
- Fűszerezés a halakhoz - ízlés szerint.
- Só ízlés szerint.
Főzési folyamat:
1. lépés: A megmosott és szárított harcsa steakeket öntsük citromlével, szórjuk meg sóval és fűszerekkel, majd dörzsöljük. Fél órát hagyjuk ázni.
2. lépés. Fólialapokból kis csónakokat formálunk a halak adagonkénti sütéséhez.
3. lépés: Hámozza meg a sárgarépát, és egy nagy lyukú reszelővel vágja fel.
4. lépés A meghámozott hagymát karikára vágjuk.
5. lépés A szószhoz keverje össze az apróra vágott fűszernövényeket tejföllel és majonézzel.
6. lépés: Reszelj le egy darab kemény sajtot.
7. lépés: Hámozza meg és szeletelje fel a burgonyát.
8. lépés: Helyezzen egy réteg burgonyát minden forma aljára, és adjon hozzá egy kis sót.
9. lépés Ezután fektesse ki a sárgarépa forgácsát és a hagymakarikákat.
10. lépés: Burgonya + szósz ismét.
11. lépés: Helyezze a halat a zöldségekre, és adjon hozzá egy marék hagymát.
12. lépés: Fejezze be az összeszerelést reszelt sajttal.
13. lépés Fedjük le a darabokat alufóliával és süssük körülbelül 20-30 percig 180 fokon.
14. lépés Az idő letelte után távolítsa el a fóliát, és pirítsa meg: süsse további 10-15 percig.
15. lépés: Helyezze az étvágygerjesztő edényt tányérokra közvetlenül a formákba, és vegyen mintát. Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan lehet finoman főzni harcsát zöldségekkel a sütőben?
Hogyan lehet finoman főzni harcsát zöldségekkel a sütőben? Biztosan sokan feltették már ezt a kérdést, de a válasz nagyon egyszerű.Mivel a hal puha és finom állagú, sütéshez ritkán használják, de a sütés során hagymát, édes paprikát és paradicsomot adnak hozzá a nagyobb lédússág érdekében.
Főzési idő – 60 perc.
Főzési idő - 15 perc.
Adagok – 3.
Hozzávalók:
- Harcsa - 500 gr.
- Paradicsom - 2 db.
- Hagyma - 2 db.
- kaliforniai paprika - 1 db.
- Sárgarépa - 2 db.
- napraforgóolaj - 2-3 evőkanál.
- Citromlé - ízlés szerint.
- Só ízlés szerint.
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Főzési folyamat:
1. lépés: „Kiszabadítjuk” a hagymát a héjától, és véletlenszerűen aprítjuk.
2. lépés: A sárgarépát meghámozzuk, és borágóreszelőn lereszeljük.
3. lépés. Forró olajon megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát, és egyúttal az édes paprika héját is kockákra vágjuk.
4. lépés Vágja szeletekre a paradicsomot. Tegye a paprikát és a paradicsomot a serpenyőbe, keverje össze és párolja további 5-7 percig.
5. lépés: A harcsát meglocsoljuk citromlével, és bedörzsöljük sóval és borssal – tegyük egy hőálló, magas oldalú tálba.
6. lépés: Osszuk el a párolt zöldségeket a tetején, és adjunk hozzá egy kis sót.
7. lépés 25-30 percig sütjük 180 fokon.
8. lépés Tálalja és kóstolja meg az ételt. Jó étvágyat kívánunk!
Harcsa filé a sütőben
A kemencében sült harcsafilé könnyű és nagyon tápláló étel, amit elfogyasztva egész napra feltöltődik energiával, és hosszú időre elfelejti a gyűlölt éhségérzetet. Ízlésétől függően egész darabokat főzhet, vagy két részre oszthatja, és eltávolíthatja a központi csontot.
Főzési idő – 60 perc.
Főzési idő - 5 perc.
Adagok – 2.
Hozzávalók:
- Harcsa - 400 gr.
- Hagyma - 100 gr.
- Növényi olaj - 25 ml.
- Só ízlés szerint.
- Fűszerek a halakhoz - ízlés szerint.
Főzési folyamat:
1. lépés Előzetesen kiolvasztani a harcsát és előkészíteni a többi hozzávalót.
2. lépés.Óvatosan dörzsölje be a halat fűszerekkel.
3. lépés: Kenjünk ki olajjal egy sütőben használható serpenyőt, és fektessük ki a halakat.
4. lépés: Helyezzünk rá hagymás félkarikákat, és süssük 40-60 percig 180-190 fokon.
5. lépés: Helyezze a puha harcsát tálalótányérokra, és tálalja. Jó étvágyat kívánunk!
Harcsa rizzsel a sütőben
A kemencében sült rizzsel készült harcsa tápláló és egészséges étel, amely ízi tulajdonságaival kellemesen meglep. Tekintettel arra, hogy a hal meglehetősen zsíros, a gabonafélék és a zöldségek a hőkezelés során teljesen telítődnek zsírral - megnyalja az ujjait!
Főzési idő – 60 perc.
Főzési idő - 15 perc.
Adagok – 4.
Hozzávalók:
- Harcsa steak - 600 gr.
- Rizs - 1 evőkanál.
- Zöldborsó - 3 evőkanál.
- sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 1 fog.
- Növényi olaj - 2 evőkanál.
- Citromlé - 1 evőkanál.
- Só ízlés szerint.
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Főzési folyamat:
1. lépés: Olvassza ki a halat, tisztítsa meg a zöldségeket és öblítse le folyó víz alatt.
2. lépés: A harcsát minden oldalról megszórjuk őrölt borssal és sóval, leöntjük citromlével, és egy ideig ázni hagyjuk.
3. lépés. A felszeletelt hagymát és sárgarépát puhára és enyhén aranysárgára pirítjuk.
4. lépés: Adjunk hozzá zöldborsót és apróra vágott fokhagymát a pároláshoz, keverjük össze, és 2-3 perc múlva vegyük le az égőről.
5. lépés: Öntsön a formába a megmosott rizst, és keverje össze a gabonát zöldségekkel, sóval és borssal.
6. lépés: Helyezze rá a harcsát, és töltse fel vízzel a hozzávalókat úgy, hogy a folyadék szinte teljesen ellepje a steakeket.
7. lépés Fedjük le az edényt alufóliával, és süssük 190 fokon 40-50 percig, majd vegyük ki a sütőből, és hagyjuk még 15 percig fólia alatt.
8. lépésFőzzön és élvezze nemcsak az eredményt, hanem a folyamatot is!
Kék harcsás pite
A kék harcsás pite egy kiadós és nagyon aromás péksütemény, amely könnyedén helyettesítheti a teljes étkezést. A fehér és puha halat egészítsük ki burgonyaszeletekkel, élesztő hozzáadásával készül el a tészta, szellős az eredmény. Kenéshez csirke sárgája használatát javasoljuk.
Főzési idő - 3 óra
Főzési idő - 30 perc.
adagok – 8.
Hozzávalók:
- Harcsa (hámozott) - 500 gr.
- Burgonya - 2 db.
- Hagyma - 1 db.
- Tej - 300 ml. + 1 evőkanál.
- Liszt - 350 gr.
- napraforgóolaj - 30 ml.
- Tejszín 33% – 1 evőkanál.
- Só - 1 teáskanál.
- Granulált cukor - 1 teáskanál.
- Friss élesztő - 10 gr.
- Őrölt fekete bors - 2-3 gr.
- Csirke sárgája - 1 db.
Főzési folyamat:
1. lépés: Hámozza meg és öblítse le a burgonyát és a hagymát, készítse elő az összes többi hozzávalót.
2. lépés A tésztához öntsön meleg tejet egy mély tálba, és keverje össze élesztővel, sóval, kristálycukorral és növényi olajjal.
3. lépés: Fokozatosan adjunk hozzá átszitált lisztet, és gyúrjuk sima és lágy tésztává.
4. lépés A búza masszát letakarjuk egy törülközővel, és 90 percre meleg helyre tesszük, ezalatt kétszer gyúrjuk át.
5. lépés Ezzel egyidejűleg elkészítjük a tölteléket: a halat megtisztítjuk, húsát apró szeletekre vágjuk, szűrőedénybe tesszük, és megvárjuk, amíg a felesleges víz kiürül.
6. lépés. A finomra vágott hagymát tejszínben egy serpenyőben puhára pároljuk, sózzuk.
7. lépés Vágja a meghámozott burgonyát vékony karikákra.
8. lépés Osszuk a „pihent” tésztát három részre: nagy, közepes és kicsi.
9. lépés: Nyújtson ki egy nagy darabot körülbelül 5 milliméter vastag réteggé.
10. lépés Helyezze a munkadarabot egy sütőpapír lapra.Ráhelyezzük a burgonyát, sózzuk, majd a burgonya tetejére kenjük a tejszínben párolt hagymát és megszórjuk őrölt borssal.
11. lépés: Helyezze a szeletelt halat a zöldségekre, és adjon hozzá egy kis sót.
12. lépés A középső tésztadarabot is kinyújtjuk, és a töltelékre helyezzük, a széleit nedves ujjakkal szorosan lezárva.
13. lépés A maradék tésztából ízlés szerint dekorációkat készítünk.
14. lépés Díszítjük a tetejét, és 1-2 lyukat is készítünk a szabad gőz távozásához.
15. lépés Egy tálban verjük fel a sárgáját a tejjel.
16. lépés Kenje meg a pitét a kapott keverékkel, és süsse 45-60 percig 180-200 fokos hőmérsékleten.
17. lépés: Hűtse le kissé a pékárut, vágja darabokra, és vegyen mintát. Jó étvágyat kívánunk!
Hagymával és sárgarépával sült harcsa
A hagymával és sárgarépával sült harcsa az összetevők klasszikus kombinációja, amely mindenkinek tetszeni fog, aki legalább egy kicsit is próbálkozik. A hallal együtt főzött zöldségek telítettek ízével és aromájával, ami azt jelenti, hogy tökéletesen kiegészítik a harcsát (köretként).
Főzési idő – 60 perc.
Főzési idő - 15 perc.
Adagok – 3-4.
Hozzávalók:
- Harcsa - 600 gr.
- Hagyma - 100 gr.
- sárgarépa - 150 gr.
- Tejföl - 100 gr.
- Teriyaki szósz - 3 evőkanál.
- Citromlé - 1 evőkanál.
- Só ízlés szerint.
Főzési folyamat:
1. lépés. A halat megtisztítjuk, darabokra vágjuk, sóval és citromlével ízesítjük, majd szobahőmérsékleten hagyjuk pácolódni.
2. lépés: Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apróra.
3. lépés Egy koreai sárgarépa reszelőn reszelje le a narancsos zöldséget.
4. lépés: Helyezzen egy réteg hagymát és sárgarépát a tepsi aljára, kenje be tejföllel és sózzon meg.
5. lépés: Helyezze a harcsát a zöldségágyra, kenje meg teriyaki lével, és adjon hozzá egy kis sót is.
6. lépés.Fél órát sütjük 180 fokon.
7. lépés Tálalja az ételt és tálalja az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!