Klasszikus zrazy

A Zrazy a fehérorosz, litván és lengyel konyha nemzeti étele, amely szelet vagy hústekercs különféle zöldségekkel, sajtokkal és tojással. A burgonya zrazy manapság a legnépszerűbb. A Zrazy könnyen elkészíthető, lédússága és jó íze jellemzi. Külön ételként, húslevessel vagy bármilyen körettel szolgálják fel. Ebben a témában eredeti és érdekes zraz recepteket kínálnak Önnek.

Burgonya zrazy darált hússal egy serpenyőben

A burgonya zrazy darált hússal egy serpenyőben kiadós és ízletes étel lesz minden asztalra. Ebben az egyszerű receptben burgonyapüréből készítjük őket liszt és tojás hozzáadásával. A töltelékhez a darált húst hagymával megpirítjuk.

1. 
   A klasszikus zrazy nagyon könnyen elkészíthető. Először is készítsen egy egyszerű összetevőkészletet a zrazhoz.
2. 
   A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és puhára főzzük.
3. 
   A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
4. 
   A darált húst az apróra vágott hagymával együtt felforrósított növényi olajon megpirítjuk, sózzuk és fekete borsot adunk.
5. 
   A főtt burgonyát pürésítjük, hozzáadjuk a sót és a vajat.
6. 
   A burgonyapürét kicsit lehűtjük, hozzáadjuk a lisztet, feltörjük a tojást és jól összekeverjük.
7. 
   Vizes kézzel tetszőleges formájú zrazyt formázunk a burgonyastésztából, belehelyezzük a sült darált hústölteléket.
8. 
   A formált zrazy-t lisztben panírozzuk.
9. 
   Egy serpenyőben, felforrósított növényi olajban kisütjük őket.
10. 
    A zrazy-t közepes lángon mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
11. 
    A főtt burgonya zrazyt darált hússal serpenyőben forrón, fűszernövényekkel és tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

---

Hús zrazy hagymával és tojással

A hagymás és tojásos húszrazy, mint a legfinomabb töltelék, kiváló étel lesz a családi asztalra. Ebben a receptben zrazy-t készítünk darált húsból. A töltelékhez egy főtt tojást keverjünk össze pirított hagymával. A zrazyt egy serpenyőben megsütjük, és a sütőben paradicsomszósz alatt készre sütjük.

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• Darált hús - 1 kg.
• Hagyma - 3 db.
• Főtt tojás - 3 db.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Vekni – 3 szelet.
• Liszt a panírozáshoz - 3 evőkanál.
• Paradicsomszósz/paradicsompüré - ízlés szerint.
• Víz - 200 ml.
• Cukor - ízlés szerint.
• nyers tojás - 1 db.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Finoman vágjunk két hagymát, és süssük növényi olajban aranybarnára. Megszórjuk sóval és cukorral.

2. lépés: Adjuk hozzá a darált húshoz az előre beáztatott cipót, a pürésített hagymát, a sót bármilyen fűszerrel, törjük fel a tojást, és keverjük jól össze. A darált húst többször is meg lehet verni.

3. lépésA kemény tojást, a sült hagymát apró kockákra vágjuk, és hozzáadjuk kedvenc fűszerünket.

4. lépés: Óvatosan keverje össze a tölteléket.

5. lépés: Nedves kézzel formálj tetszőleges alakú zrazyt a töltelékkel ellátott darált húsból.

6. lépés Ezután a zrazyt minden oldalról jól megforgatjuk lisztben.

7. lépés: Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és a zrazy-t részletekben aranybarnára sütjük.

8. lépés A szószhoz pirítsuk meg a maradék lisztet ugyanabban az olajban.

9. lépés: A liszthez öntsük a vízzel hígított paradicsomszószt vagy paradicsompürét, és addig főzzük, amíg sűrű, homogén állagot nem kapunk.

10. lépés Tegye át a sült zrazyt egy tepsibe.

11. lépés Kapcsolja be a sütőt 180 °C-ra. Az elkészített szószt ráöntjük a zrazyra, lefedjük alufóliával és 30 percre a sütőbe tesszük.

12. lépés: Helyezze az elkészített húst hagymás és tojásos tányérokra, adjon hozzá köretet, és forrón tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Burgonya zrazy sajttal

A sajtos burgonya zrazyt egyszerűen burgonyapüréből készítik, és bármilyen sajt alkalmas töltelékre, amíg megolvad. Ebben a receptben a burgonya tésztát tojás és keményítő hozzáadásával gyúrjuk, de helyettesíthető rizsliszttel, amitől a zrazy lágyabb lesz. Tegyünk egy szelet kemény sajtot a töltelékbe.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• nagy burgonya - 4 db.
• Tojás - 1 db.
• Kukoricakeményítő - 2 evőkanál.
• Kemény sajt - 100 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Liszt a panírozáshoz - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: A burgonyát meghámozzuk, közepes darabokra vágjuk, és sóval puhára főzzük. A húslevest lecsepegtetjük, a burgonyát összetörjük.

2. lépés.A pürébe törjünk egy tojást, adjunk hozzá keményítőt, sót és fekete borsot.

3. lépés: Egy kanál segítségével gyúrja össze a burgonya tésztát.

4. lépés: Kézzel formálj a tésztából szép pogácsákat.

5. lépés. A kiválasztott sajtot szeletekre vágjuk, mindegyik laposkenyér közepére helyezzük és zrazyt formázunk.

6. lépés Ezután a sajtos zrazyt búzalisztben jól megforgatjuk.

7. lépés: A növényi olajat jól felmelegítjük egy serpenyőben. A formált zrazyt minden oldalról aranybarnára sütjük rajta.

8. lépés. Az elkészített burgonya zrazy-t sajttal forrón tálaljuk, majd megkenjük tejföllel és fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Burgonya zrazy a sütőben

A sütőben készült burgonya zrazy kevésbé zsíros, kalóriatartalma alacsonyabb a serpenyőben való sütéshez képest. Bármilyen töltelék megfelelő, de ebben a receptben hagymával sült darált húst használunk. A recept egyszerű és gyors.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Burgonya - 1 kg.
• Darált hús - 0,5 kg.
• Hagyma - 2 db.
• Tojás - 3 db.
• Liszt - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: A burgonyát meghámozzuk, közepes darabokra vágjuk, és sós vízben puhára főzzük.

2. lépés Vágja a hagymát apró kockákra. Egy serpenyőben növényi olajon pirítsuk aranybarnára az apróra vágott hagymát, adjuk hozzá a darált húst sóval és fekete borssal, és pirítsuk 5 percig.

3. lépés A főtt burgonyát tetszőlegesen pürésítjük, két tojást beleütünk, két evőkanál lisztet adunk hozzá, és a burgonya tésztát összegyúrjuk.

4. lépés. Ebből a tésztából a kezünkkel hosszúkás alakú zrazákat formázunk, belehelyezzük a hústölteléket.

5. lépés: Helyezze a formált zrazy-t egy sütőpapírral bélelt tepsire.A tetejét megkenjük egy csipet sóval felvert tojással, hogy sütés közben aranybarna kéreg keletkezzen.

6. lépés Kapcsolja be a sütőt 180°C-ra. Süssük a burgonya zrazyt 30 percig. Ezután spatulával tegyük át őket egy edénybe, és forrón, zöldségekkel vagy szósszal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Zrazy darált csirkéből

A darált csirkehúsból készült Zrazy az utóbbi időben egyre népszerűbb, mert a csirkehús sovány és gyorsabban megsül. Az ilyen ételek tölteléke bármilyen lehet, amit a háziasszony szeret. Ebben a receptben adjunk hozzá egy vekni hagymát és fokhagymát a darált csirkehúshoz. A töltelékhez főtt tojást, kemény sajtot, vajat és fűszernövényeket veszünk. Panírozzuk be a zrazyt zsemlemorzsában, és egy serpenyőben süssük meg.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• Csirkefilé - 0,6 kg.
• Hagyma - 1 db.
• Kenyér - 100 gr.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Zsemlemorzsa - 100 gr.
• Növényi olaj - sütéshez.

Töltelékhez:

• Főtt tojás - 3 db.
• Kemény sajt - 100 gr.
• Vaj - 30 gr.
• kapor - 10 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés A csirkefilét megmossuk, és darabokra vágjuk. Áztassuk a cipót vízbe 5 percre, majd nyomkodjuk ki. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymagerezdeket. Ezeket az összetevőket finom rácsos húsdarálón őrölje meg.

2. lépés Adjon hozzá sót és fekete borsot a darált húshoz, és jól keverje össze. Az egységesebb állag érdekében a darált húst többször is meg lehet verni.

3. lépés A töltelékhez közepes reszelőn lereszelünk egy darab kemény sajtot. A kemény tojásokat meghámozzuk, és szintén felkockázzuk.

4. lépés Adjon hozzá apróra vágott kaprot, mikrohullámú sütőben olvasztott vajat, sót ezekhez az összetevőkhöz, és keverje össze az egészet.

5. lépés.A darált csirkemellet egyforma darabokra osztjuk, lapos tortákat formázunk belőlük, és mindegyik közepébe tesszük a tölteléket.

6. lépés. Ezután adja meg a nyersdarabokat hosszúkás zraz alakban.

7. lépés: A formált zrazyt minden oldalról zsemlemorzsába forgatjuk.

8. lépés. Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, és helyezzük rá a formált zrazyt.

9. lépés: A zrazy-t kis lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

10. lépés. Tálaljuk az elkészített darált csirkemellet forrón és aprított friss zöldségekkel az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!

Hal zrazy tojással

A finom házi készítésű ételek jó választása a hal zrazy tojással. Számukra vagy kész darált halat vesznek, vagy bármely hal filét felaprítják. Ebben a receptben darált húst adunk hozzá tojással, hagymával, fokhagymával és fűszernövényekkel. A töltelékhez főtt és szeletekre vágott tojást használunk. A zrazyt serpenyőben megsütjük.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Darált hal - 0,5 kg.
• Tojás - 4 db.
• Hagyma - 120 gr.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Petrezselyem - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is készítsen elő a recept szerint egy egyszerű hal zraza összetevőkészletet. A töltelékhez három tojást főzzünk keményre és hűtsük le.

2. lépés: Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, és vágja finomra egy késsel.

3. lépés Vágja a főtt tojást negyedekre.

4. lépés: Öblítse le a petrezselymet vagy más zöldeket, és vágja apróra.

5. lépés: Adja hozzá az apróra vágott fokhagymát és a fűszernövényeket a darált halhoz. Adjunk hozzá sót és fekete borsot ízlés szerint.

6. lépés Ezután törj fel egy tojást a darált húsba, add hozzá az apróra vágott hagymát és jól keverd össze.

7. lépésA darált húsból vizes kézzel hosszúkás zrazyt formázunk, a közepébe negyedelt tojásokat teszünk. Egy serpenyőben hevíts fel kevés növényi olajat, és tedd rá a formált zrazyt.

8. lépés A zrazy-t mindkét oldalán aranybarnára sütjük.

9. lépés. Tálaljuk a főtt halat zrazy tojással forrón és bármilyen körettel. Jó étvágyat kívánunk!

Burgonya zrazy káposztával

A káposztával készült burgonya zrazy könnyen elkészíthető, és minden asztalra finom kiegészítője lesz. Ebben a receptben a zrazhoz való burgonya tésztát liszt hozzáadásával gyúrjuk. A káposztát kicsit megfőzzük és vajban megpirítjuk, a töltelékhez főtt tojást adunk. Panírozzuk be a zrazyt zsemlemorzsában, és egy serpenyőben süssük meg.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• Burgonya - 10 db.
• Tojás - 3 db.
• Liszt – 1 evőkanál.
• Kis káposzta - 500 gr.
• Növényi olaj - 80 ml.
• Vaj - 50 gr.
• Zsemlemorzsa - 200 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozzuk meg a burgonyát, öblítsük le, és sóval puhára főzzük.

2. lépés A főtt burgonyát vaj hozzáadásával pürésítjük. Majd beleütünk egy tojást, hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát.

3. lépés A káposztát apró kockákra vágjuk. Felöntjük forrásban lévő vízzel 7-8 percig, szűrőedényben leszűrjük és hideg vízzel leöblítjük.

4. lépés Ezután forró vajban puhára sütjük, és megszórjuk sóval és fekete borssal.

5. lépés: A sült káposztához adjunk apróra vágott főtt tojást, és keverjük össze. Vizes kézzel zrazy-t formázunk káposzta töltelékkel a burgonya tésztából.

6. lépés.A burgonya tészta nagyon lágy, ezért szórjuk meg a formált zrazyt zsemlemorzsával minden oldalról.

7. lépés: Óvatosan helyezze át őket egy serpenyőbe felmelegített növényi olajjal. Lassú tűzön süssük aranybarnára a zrazy-t mindkét oldalán.

8. lépés. Tálaljuk az elkészített burgonya zrazy káposztával forrón, tejföllel és apróra vágott friss zöldségekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Burgonya zrazy gombával

A gombás burgonya zrazy ízletes és kielégítő étel lehet a nagyböjti asztalra. Ebben a receptben a zraz tésztáját sárgarépával főtt burgonyával és liszt hozzáadásával keverjük össze. A töltelékhez a gombát hagymával megpirítjuk. A zrazyt serpenyőben megsütjük.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Burgonya - 360 gr.
• csiperkegomba - 250 gr.
• sárgarépa - 90 gr.
• Hagyma - 80 gr.
• Liszt - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Hogy nyújtson be:

• Saláta levelek - ízlés szerint.
• Cseresznyeparadicsom - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Azonnal készítse elő az összes hozzávalót az étkezéshez. A zöldségeket meghámozzuk. Öblítse le a csiperkegombát, és szárítsa meg szalvétával.

2. lépés Vágja nagy darabokra a burgonyát és a sárgarépát.

3. A hagymát apróra vágjuk.

4. lépés Vágja vékony szeletekre a csiperkegombát.

5. lépés: Az apróra vágott burgonyát és a sárgarépát vízben só hozzáadása nélkül puhára főzzük.

6. lépés Az apróra vágott hagymát felhevített növényi olajon aranybarnára pirítjuk.

7. lépés: Adjunk hozzá csiperkeszeleteket, és addig sütjük, amíg a gombalé teljesen el nem párolog. Ezután szórjuk meg a tölteléket sóval és fekete borssal.

8. lépés A főtt zöldségeket lecsepegtetjük, és bármilyen kényelmes módon pürésítjük.

9. lépésA püréhez adjuk a lisztet és a sót, majd összegyúrjuk a burgonya tésztát.

10. lépés Nedves kézzel lapos süteményeket készítünk a masszából, és a közepére tegyünk egy evőkanál gombatölteléket.

11. Lépés. Formázzunk takaros, hosszúkás alakú zrazyt.

12. lépés: A zrazy-t felforrósított növényi olajban mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Nagyon gyorsan megsülnek.

13. lépés. Az elkészített burgonya zrazy-t gombával forrón a nagyböjti asztalra tálaljuk, paradicsommal és salátával kiegészítve. Jó étvágyat kívánunk!

Burgonya zrazy csirkemájjal

A májas ételek szerelmeseinek a burgonya zrazy csirkemájjal jó választás. A töltelékhez a májat hagymával megpirítjuk, felaprítjuk és megkenjük egy főtt tojással. Ez a töltelék finom textúrájú, és jól illik a burgonya tésztához. A zrazyt serpenyőben megsütjük.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• Burgonya - 400 gr.
• csirkemáj - 250 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Liszt - 100-150 gr.
• Főtt tojás - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: A meghámozott burgonyát puhára főzzük, és bármilyen módon pürésítjük.

2. lépés: Hűtsük le egy kicsit a pürét, mivel a forró püré sokkal több lisztet igényel. Részletekben, keverés közben a pürébe öntjük a lisztet.

3. lépés Növényi olajjal kikent kézzel gyúrjuk a tésztát, akkor nem tapad a tenyerünkhöz.

4. lépés: Tisztítsa meg a csirkemájat, öblítse le és távolítsa el a felesleges nedvességet egy szalvétával. A hagymát apróra vágjuk, forró növényi olajon áttetszővé sütjük, a csirkemájat pedig áttesszük a serpenyőbe. Süssük készre legalább 10-15 percig. Ezután szórjuk meg sóval és fekete borssal.

5. lépés.A sült májat hagymával lehűtjük és húsdarálón vagy turmixgépben őröljük. Adjuk hozzá az apróra vágott tojást a májtöltelékhez, és keverjük össze.

6. lépés Osszuk a burgonya tésztát 6 egyenlő részre, és görgessük golyókat.

7. A golyókból lapos süteményeket készítünk, és kenjük rájuk a májtölteléket.

8. lépés Ezután formázzunk zrazy hosszúkás vagy kerek formákat.

9. lépés: A zrazy-t felhevített növényi olajban, közepes lángon mindkét oldalán aranybarnára sütjük.

10. lépés: Az elkészített burgonya-zrazy-t csirkemájjal kissé lehűtjük, szalvétával távolítsuk el a felesleges olajat és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hús zrazy gombával

A gombás hús zrazy fő forró ételként készül, és különböző lehetőségek állnak rendelkezésre: darált húsból vagy apróra vágott húsdarabokból. Ebben a receptben tojással, zsemlemorzsával és dijoni mustárral kevert darált húsból készítünk zrazy-t. A gombát megpirítjuk. Sütőben sütjük a zrazy-t, amitől kevésbé zsírosak.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Darált hús - 600 gr.
• csiperkegomba - 200 gr.
• Tojás - 2 db.
• Zsemlemorzsa - 200 gr.
• Dijoni mustár - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - a tepsi kikenéséhez.
• Zöldek - 10 gr.
• Tejföl - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Azonnal készítsen egy egyszerű összetevőkészletet a zrazhoz, a recept arányai szerint.

2. lépés: Hámozza meg a csiperkegombát, öblítse le és vágja vékony szeletekre. Felforrósított növényi olajon addig sütjük, amíg a gomba leve el nem párolog, majd megszórjuk sóval és fekete borssal.

3. lépés: Törjük fel a tojásokat a darált húsba, adjunk hozzá két evőkanál zsemlemorzsát sóval és fekete borssal, és adjunk hozzá két evőkanál dijoni mustárt.A darált húst jól összegyúrjuk és többször felverjük.

4. lépés. A kigyúrt darált húsból kézzel hosszúkás zrazákat formázunk, beletesszük a gombás tölteléket. A ragacsokat zsemlemorzsába forgatjuk, és alufóliával bélelt és kivajazott tepsire tesszük. A zrazy tetejét megkenjük tejföllel. Kapcsold be a sütőt 180°C-ra. Süssük a zrazy-t 40 percig.

5. lépés: Helyezze az elkészített húst gombával tányérokra, adjon hozzá fűszernövényeket, és forrón tálalja. Jó étvágyat kívánunk!