Julienne tortában csirkével és gombával a sütőben

Julienne tartlets csirkével és gombával a sütőben a francia konyha klasszikusa, amely régóta népszerűvé vált a posztszovjet országokban. Ez nem meglepő, hiszen ezt az ételt bárki elkészítheti, még egy kezdő szakács is, ugyanis a főzéshez szükséges alapanyagok a csigákkal és a békacombokkal ellentétben bármelyik élelmiszerbolt polcain megtalálhatók. Csirke, gomba és tejszín egy finom ebéd vagy vacsora kulcsa!

Julienne tartletben csirkével és gombával tejszínnel

Készítsük el a francia julienne klasszikus variációját puha csirkehússal, gombával és tejszínnel omlós tartletekben, amelyek hőkezelés után is tökéletesen megtartják alakjukat. Ez az előétel azonnal leszáll az asztalról, ezért érdemes tartalékkal elkészíteni!

1. 
   Julienne tortában csirkével és gombával a sütőben nagyon könnyen elkészíthető. Elkészítjük a töltelék hozzávalóit: a sajtot lereszeljük, a szegyet enyhén megpirítjuk, a filét kockákra vágjuk vagy rostokra szeparáljuk, a gombáról a felesleges folyadékot lecsepegtetjük.
2. 
   Elkészítjük a szószt: egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat fokhagymaszeletek hozzáadásával, pár percig pároljuk, majd kivesszük a gerezdeket.
3. 
   A krémes masszához adjuk a tejszínt és forraljuk fel, adjuk hozzá a parmezánt, és ízlés szerint sózzuk, őrölt fekete borssal ízesítjük, addig főzzük, amíg besűrűsödik – vegyük le a tűzről.
4. 
   Búzalisztből, lágy vajból, sóból és ásványvízből sűrű tésztát gyúrunk - golyót formálunk, és 10-15 percre fólia alá tesszük a hűtőbe.
5. 
   A kihűlt tésztát egyforma részekre osztjuk, lapos kalácsokat formázunk belőle, és kibéleljük velük a muffinformákat. Szárítsuk körülbelül 5 percig 180 fokos sütőben.
6. 
   A tölteléket egyenlő arányban omlós tortákba tesszük, leöntjük a szósszal, és bőségesen megszórjuk sajttal a tetejét.
7. 
   Süssük addig, amíg a tészta elkészül, és a sajt megolvad a sütőben körülbelül fél óráig. Jó étvágyat kívánunk!

Julienne tortában csirkével, gombával és tejföllel

Egyszerű és hihetetlenül ízletes előétel, amely biztosan minden vendégének tetszeni fog, és változatossá teszi az ünnepi asztalt - julienne, csirkéből és gombából tejfölben készítve, omlós tortákban tálalva.

Főzési idő – 35 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Csirkemell (főtt) - 300 gr.
• Vargánya gomba - 250 gr.
• Tejföl - 100 gr.
• Hagyma - 1 db.
• sajt - 50 gr.
• Tartlet – 6 db.
• napraforgóolaj - 20 ml.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés.A töltelék hozzávalóit elkészítjük: a hagymát, a csirkét és a gombát apróra vágjuk, a sajtot reszelővel lereszeljük.

2. lépés. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és pirítsuk meg a húst és a hagymát.

3. lépés: Amikor a filé aranyszínűvé válik, adjunk hozzá gombát a serpenyőbe, adjunk hozzá tejfölt, sót és fekete borsot, keverjük össze és pároljuk 5-7 percig.

4. lépés: Egy tepsit vagy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és helyezzük el egymástól távol a tartleteket, töltsük meg a homokos kosarakat töltelékkel. A tetejét megszórjuk sajttal.

5. lépés. Süssük 10-15 percig 160 fokon, és élvezzük. Jó étvágyat kívánunk!

Julienne tortában csirkemellel, gombával és sajttal

Eredeti előétel csirkefilével és sampinyonnal töltött omlós tortában – finom, nem? A tejfölös szósznak köszönhetően pedig minden összetevő krémes ízt és egyedi lédússágot és gyengédséget kap.

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 7-9.

Hozzávalók:

• Csirkemell (főtt) - 300 gr.
• csiperkegomba - 200 gr.
• sajt - 100 gr.
• napraforgóolaj - 2-3 evőkanál.
• Tartlet – 15-20 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

A szószhoz:

• tejföl - 250 gr.
• Tej - 250 ml.
• Liszt – 1 evőkanál.
• Vaj - 40 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg a gombát folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja vékony szeletekre - süsse növényi olajban enyhén barnára.

2. lépés: Mire a felesleges nedvesség elpárolog, vegyük le a serpenyőt a tűzről, és keverjük össze a csiperkegombát a rostokra bontott főtt csirkefilével. A hozzávalókat megszórjuk sóval és fekete borssal, és jól összekeverjük.

3. lépés: Készítsük el a szószt.Egy serpenyőben vagy vastag aljú serpenyőben olvasszuk fel a vajat, és keverjük össze a liszttel, folyamatosan keverjük.

4. lépés Hagyja felforrni a krémes masszát, és folytonos keverés mellett öntsön hozzá 250 ml hűtött tejet. A szószt levesszük a tűzről, és kicsit hagyjuk hűlni.

5. lépés Végül adjunk hozzá tejfölt a majdnem kész szószhoz, és keverjük simára.

6. lépés: Kezdjük összeszerelni a snacket. A tartleteket megtöltjük gombával és csirkével.

7. lépés: Öntsön bőségesen fehér szószt a töltelékre.

8. lépés: Reszelje le a sajtot egy kis lyukú reszelőn, és szórja rá a munkadarabokat. Tegyük a sütőbe 15 percre 180 fokon.

9. lépés: Az aromás tartleteket forrón, friss zöldségekkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Julienne omlós tészta tortában gombával és csirkével

A Julienne egy meglehetősen egyszerű étel, amelyet főételként vagy meleg előételként tálalhatunk, minden a bemutatástól függ, és ma az utóbbi lehetőségre összpontosítunk. Rántott gomba csirkehússal, vékony leveles tészta tartletében - gyorsan és nagyon finom!

Főzési idő – 35 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 8 db.

Hozzávalók:

• Csirkefilé (főtt) - 2 db.
• csiperkegomba - 200 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Fehér bor - 1/3 evőkanál.
• Tejföl - 200 gr.
• sajt - 70-80 gr.
• Leveles tészta - 500 gr.
• napraforgóolaj - 20 ml.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés A töltelékkel kezdjük a főzést: olajon pirítsuk áttetszőre az apróra vágott hagymát, majd tegyük a serpenyőbe a megmosott és szárított gomba szeleteket vagy negyedét, öntsük fel borral és teljesen pároljuk be.Végül adjuk hozzá a tejfölt, keverjük össze és pároljuk 5 percig. Utána keverjük össze a gombás keveréket csirkekockákkal, és ízlés szerint szórjuk meg sóval, borssal.

2. lépés Tartletták elkészítéséhez először szobahőmérsékleten olvasszuk ki a tésztát, majd nyújtsuk vékony rétegre, és vágjuk fel azonos méretű négyzetekre.3. lépés: Helyezze a tésztadarabokat a muffinformákba.

4. lépés Húzza meg a széleket, és éles késsel vágja le a felesleget.

5. lépés: Töltsük meg a lisztformákat töltelékkel, és szórjuk meg bőségesen reszelt sajttal a tetejüket. 25 percig sütjük 180 fokon. Jó étvágyat kívánunk!

Julienne lavash tartletekben csirkével és gombával

Készítsük el a julienne-t eredeti lavash tartletekben, így tálalva az étel nagyon lenyűgözőnek tűnik, és tökéletesen tartja a formáját. Ez az étel tökéletes az ünnepi asztalra, a szokásos étrend megváltoztatására, vagy egy kiadós uzsonnaként, amelyet kényelmesen magával visz a munkahelyére vagy az iskolába.

Főzési idő – 35 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• Csirke filé (főtt) - 100 gr.
• csiperkegomba - 100 gr.
• Lavash – 1 réteg.
• Tojás - 2 db.
• Tejföl - 2 evőkanál.
• Kemény sajt - 50 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés. A hagymát és a csiperkegombát apróra vágjuk, és kis mennyiségű növényi olajon aranybarnára sütjük.2. lépés A főtt mellet apró darabokra vágjuk.

3. lépés. Keverjük össze a húst sült gombával és hagymával.

4. lépés A töltelék elkészítéséhez egy külön tálban keverje össze a csirke tojást, a tejfölt, a sót és az őrölt fekete borsot.

5. lépés Vágja fel a lavash lapot egyforma méretű négyzetekre, és helyezze egy muffinsütőbe úgy, hogy a szélei kívül maradjanak.Töltsük meg a szabad üreget csirke- és gombás töltelékkel.6. lépés: Öntsön néhány evőkanál tölteléket mindegyik üres helyre.

7. lépés. Minden tartlet-t szórjunk meg reszelt sajttal, és süssük 15-20 percig 180 fokon.

8. lépés: A julienne-t forrón tálaljuk, ízlés szerint friss fűszernövényekkel díszítve. Jó étvágyat kívánunk!