Julienne tartletekben

A Julienne tartletsben a francia konyha híres étele, eredeti megjelenéssel. Akkor főzhetsz julienne-t ebben a formában, ha nincsenek különleges sütőedényeid, vagy csak érdekes falatokkal szeretnéd meglepni vendégeit. Különféle recepteket válogattunk össze kész tartletekkel és lehetőségekkel, ahol Ön is elkészítheti őket.

Klasszikus julienne tortában csirkével és gombával

Klasszikus julienne tortában csirkével és gombával ideális fogás uzsonnára vagy vacsorára. Az így elkészített Julienne-t nagyon kényelmes adagokban tálalni és kézzel fogyasztani. A snack még lehűtve is ízletes marad, és nem veszíti el étvágygerjesztő megjelenését.

1. 
   Hogyan főzzünk klasszikus julienne-t tartletekben csirkével és gombával? A megadott mennyiségű julienne termékből 5 nagy vagy 8 kisebb omlós torta töltésére lesz elegendő. Készítsen elő hűtött csirkefilét, friss csiperkegombát, bármilyen zsírtartalmú tejet, tejfölt, lisztet és minden szükséges fűszert.
2. 
   A csirke főzése a legtovább. Tehát kezdjük vele, tegyük a filét egy serpenyőbe, öntsük fel hideg vízzel, adjunk hozzá fél teáskanál koriandermagot is, tegyük bele a babérlevelet és adjunk hozzá pár csipet őrölt borsot ízlés szerint. A húst a forrástól számítva 25-30 percig főzzük.
3. 
   A csirkefilét kivesszük a léből, vágódeszkára tesszük és kihűtjük. Ezután vágja apró kockákra, vagy szedje szét szálakra.
4. 
   A friss csiperkegombát megmossuk, a száron megújítjuk a levágott részeket, majd minden gombát apró kockákra vágunk.
5. 
   Szárítsa meg a serpenyőt nagy lángon, öntsön bele növényi olajat, oszlassa el a teljes felületen. Először a gombaszeleteket 2-3 percig pirítjuk. Ezt követően adjuk hozzá az előzőleg feldarabolt csirkehúst, és pirítsuk tovább mindent együtt még 3-4 percig, időnként egy spatulával megkeverve a gombát és a csirkét. A termékeknek kissé barnulniuk kell.
6. 
   Egy kis, vastag aljú serpenyőben olvassz fel 50 gramm vajat. Ezután adjunk hozzá fél evőkanál búzalisztet a ghee-hez, keverjük össze, és közepes lángon pirítsuk világos krémes színűre.
7. 
   Miután a liszt megsült, öntsünk 150 ml tejet a serpenyőbe, miközben folyamatosan erőteljesen keverjük a masszát. Ezután lassú tűzön pároljuk a mártást, amíg besűrűsödik, 2-3 percig.
8. 
   Adjunk hozzá 150 gramm tejfölt a sűrű tejszínes mártáshoz, keverjük össze és pároljuk tovább a szószt egy percig.Adjunk hozzá egy kis sót és őrölt fekete borsot. A kész tejszínes szószt félretesszük.
9. 
   80 gramm kemény sajtot finom reszelőn lereszelünk. És most már bekapcsolhatja a sütőt, hogy felmelegedjen.
10. 
    Vegye ki a tartleteket a csomagolásból, és helyezze őket egy munkafelületre. Először rákenjük a sült csirkefilét és a gombát.
11. 
    Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál tejszínes szószt minden tartlethez. Többet is tehet, ha a tartletták kapacitása ezt lehetővé teszi.
12. 
    A darabokat megszórjuk sajtreszelékkel, és hőálló formába tesszük. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
13. 
    15 perc elteltével vegyük ki a kész julienne-t a sütőből, és szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel. Tálaljuk a julienne-t tartletekben előételként. Jó étvágyat kívánunk!

Julienne csirkével, gombával és tejszínnel tartletsben

A Julienne csirkével, gombával és tejszínnel tartletekben a termékek klasszikus kombinációja, amely a legfinomabb eredményt adja. Az előétel annyira népszerű a vendégek körében, hogy nem kell félnie attól, hogy a tartletnek lesz ideje megpuhulni és elveszíteni a megjelenését.

Főzési idő: 30-40 perc.

Főzési idő: 30-40 perc.

Adagok – 15.

Hozzávalók:

• nagy hagyma - 1 db.
• Főtt csirke hús - 200 gr.
• Vaj - 2 evőkanál.
• 5-6 cm átmérőjű tartlet - 15 db.
• Krém - 200 ml.
• Só ízlés szerint.
• Liszt – 1 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - 1-3 csipet.
• csiperkegomba - 300 gr.
• Kemény sajt - 100 gr.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés Mivel az étel gyorsan elkészül, körülbelül egy órával a tálalás előtt elkezdheti elkészíteni. A csirkefilét előzetesen fel kell főzni sós és fűszerezett vízben. Csirkefilé helyett csirkecombból készült hús is megfelelő.

2. lépés.Vegyünk egy nagy hagymát, hámozzuk meg és vágjuk le mindkét oldalát. Vágjuk apró kockákra. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, hozzáadjuk a hagymát, és spatulával kevergetve puhára pirítjuk.

3. lépés: Mossa meg a csiperkegombát, hogy eltávolítsa a homokot és a talajt, frissítse fel a száron lévő részeket, majd vágjon minden gombát kis kockákra vagy csíkokra. Adjuk hozzá a csiperkegombát a serpenyőbe, és pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog.

4. lépés A főtt húst apró kockákra vágjuk. Tegye át a szeleteket a gombára és a hagymára. A pecsenyét megszórjuk liszttel és jól összekeverjük, kicsit megpirítjuk.

5. lépés: Öntsük hozzá a tejszínt, és keverjük össze az összes összetevőt. A lisztnek köszönhetően a julienne gyorsan sűrű állagot kap.

6. lépés: Amíg a julienne párol a serpenyőben, a kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük. Kapcsolja be a sütőt előmelegítéshez.

7. lépés Csomagolja ki a tartleteket, és helyezze az asztalra. Töltsük meg forró julienne-nel, és kenjük a tetejére sajtreszeléket. Ha azt szeretné, hogy a sajthéj egyenletesebb legyen, tegye a tortákat 10 percre a 180 fokra előmelegített sütőbe.

8. lépés: A forró töltelék azonnal megolvasztja a sajtot és kupakot képez. A julienne tartleteket megszórjuk friss fűszernövényekkel, és azonnal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Julienne csirkével, gombával és tejföllel tartletsben

Julienne csirkével, gombával és tejföllel a tartletekben forró étel és eredeti snack lehet. A finom julienne elkészítésének többféle lehetősége is van, szeretnénk megosztani veletek az egyik legegyszerűbb és egyben pénztárcakímélőt is.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 25-30 perc.

Adagok - 5.

Hozzávalók:

• Apróra vágott kapor - 1 evőkanál.
• csirke - 120 gr.
• Kemény sajt - 20 gr.
• Tejföl - 50 gr.
• csiperkegomba - 120 gr.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Tartlet – 5 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Egy kis adag standard tartlethez 120 gramm csirkefilére és ugyanennyi csiperkegombára lesz szüksége. Ezen kívül pár evőkanál sűrű tejföl és egy kis darab sajt. Ízlés szerint adhatunk hozzá zöldeket. Kapcsolja be előre a sütőt, hogy felmelegedjen 200 fokra.

2. lépés Mivel maguk a torták nagyon kicsik, a tölteléket apróra vágjuk. A csirkehúst apró kockákra vágjuk. A csirkemellet növényi olajban enyhén barnára sütjük.

3. lépés Mossa meg a csiperkegombát, hogy eltávolítsa a maradék homokot és szennyeződést. Vághatod, mint a csirkét. De van egy kényelmesebb módszer: reszelje le a csiperkegombát résreszelőn, egységes vékony forgácsot kap.

4. lépés Adja hozzá a kapott csiperkeforgácsot a sült csirkéhez. Addig főzzük, amíg az összes folyadék el nem párolog a gombákról, és a gombák mérete jelentősen le nem csökken.

5. lépés: Adjunk hozzá tejfölt és apróra vágott kaprot a sült csirkéhez és a csiperkegombához, keverjük össze, sózzuk és ízlés szerint.

6. lépés: Melegítse a julienne-t néhány percig, és tegye egyenlő mennyiségben tartlettákba.

7. lépés. Helyezzen egy kis darab kemény sajtot minden darabra.

8. lépés És végül, az utolsó szakasz, helyezze a julienne tartleteket egy előmelegített sütőbe 10 percre. Ez elég lesz ahhoz, hogy a sajt megolvadjon és a töltelékre terüljön. Az előételt melegen tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Julienne omlós tortában gombával és csirkével

Julienne omlós tészta tartletben gombával és csirkével nagyon finom, még morzsa sem maradt a tányérokon.Az omlós omlós tészta remekül passzol a finom csirke-gombás töltelékhez. A tölteléket külön elkészítjük, majd a sütőben néhány percig tartlettákban sütjük, hogy a sajt megolvadjon.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 25-35 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Szerecsendió – ​​1 csipet.
• Búzaliszt - 1 tk.
• Omlós tészta torta – 6 db.
• Őrölt fekete bors - 1-2 csipet.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.
• csiperkegomba - 160 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Kemény sajt - 80 gr.
• Csirke filé - 160 gr.
• Krém - 100 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Az egész folyamat egy kis időt vesz igénybe, ezért azonnal tegyél ki mindent az asztalra, és kezdjük is. Mossa meg a csiperkegombát a csap alatt, hogy eltávolítsa a homokot, és vágja apró kockákra, a hagyományos szívószálak itt nem nagyon alkalmasak. Először egy száraz serpenyőben süssük meg a gombát, amíg a folyadék el nem párolog. Ezután öntsön egy kevés növényi olajat, és süsse tovább aranybarnára. Tegye át a sütést a serpenyőből egy tányérra.

2. lépés: Távolítsa el a héját egy kis hagymafejről, vágja le mindkét oldalon a végét, és szintén aprítsa fel. Kis mennyiségű növényi olajon puhára sütjük, kevergetve egy spatulával.

3. lépés: Amíg a hagyma sül, vágja apró darabokra a csirkefilét. Helyezzük a szeleteket a serpenyőbe, és főzzük tovább a csirkét a hagymával együtt.

4. lépés: Amikor a csirkefilé kifehéredett, tegyük vissza a megsütött csiperkegombát a serpenyőbe, adjunk hozzá egy csipet őrölt szerecsendiót, ízlés szerint sózzuk és 1-2 csipet őrölt fekete borsot az íz és az illat érdekében. Mindent együtt pirítunk pár percig.

5. lépés Ezután szórjunk egy teáskanál búzalisztet a töltelékre, és öntsük bele a tejszínt.Pár percig pároljuk a julienne tölteléket, amíg sűrű nem lesz.

6. lépés: Tegye át a julienne-t a serpenyőből közvetlenül a tartlettákba, helyezze rá a tölteléket, kicsit tömörítse, hogy jól megtapadjon.

7. lépés: Helyezze a készítményeket hőálló formába, vagy ossza szét egy sütőlapon, szórjon meg minden töltött tortát sajtreszelékkel.

8. lépés Helyezze az edényt a 180 fokra előmelegített sütőbe 10-15 percre. Ez elég lesz a sajt megolvadásához. A Julienne omlós tortában nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, és lehűlés után is ízletes marad. Jó étvágyat kívánunk!

Julienne füstölt csirkével tartletsben

A Julienne füstölt csirkével tartletsben egy recept, amely segít, ha gyorsan kell cselekednie, de az íz feláldozása nélkül. A füstölt csirke és a kész omlós torták mellett gombára, sajtra, tejszínre és fűszerekre lesz szüksége.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 10-12.

Hozzávalók:

• Zöldhagyma - 2 toll
• Főtt-füstölt csirkemell - 200 gr.
• Krém - 2 evőkanál.
• csiperkegomba - 150 gr.
• Kemény sajt - 80 gr.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Só - opcionális
• Őrölt fekete bors - 1-2 csipet
• Omlós tészta torta – 10-12 db.

Főzési folyamat:

1. lépés. Az ezzel a töltelékkel készült tartletták meglehetősen magas kalóriatartalmúak, ugyanakkor nagyon finomak. A főzés egy kis időt vesz igénybe, ezért azonnal készítsen elő minden hozzávalót, hogy kéznél legyen.

2. lépés. Vágja fel az összes julienne összetevőt kis kockákra. A csiperkegombát megmossuk, a száron lévő vágást felfrissítjük, felaprítjuk. Öntsön növényi olajat egy felhevített serpenyőbe, és süsse meg benne a gombát.Addig főzzük, amíg az összes felszabaduló gombalé el nem párolog, és maguk a csiperkegombák mérete nem csökken.

3. lépés: Távolítsa el a füstölt csirke bőrét, és távolítsa el az összes csontot. A filét is apróra vágjuk, és a már megsütött gombával egy serpenyőbe tesszük.

4. A zöldhagymát apróra vágjuk. A töltelékhez ízlés szerint hagymát, borsot és sót adunk. Keverjük össze a julienne-t, és kész is a töltelék.

5. lépés Amikor a töltelék kihűlt, adjunk hozzá reszelt sajtot. Ha a julienne száraznak tűnik, öntsünk hozzá pár evőkanál tejszínt.

6. lépés Nyissa ki az omlós tortacsomagot. Helyezze őket sütőlapra vagy bármilyen más kényelmes hőálló formára. Tegyünk egy evőkanál julienne-t minden tortába. 180 fokos sütőben 10-12 percig sütjük az edényt. A sajt megolvad és a töltelék homogénebb lesz.

7. lépés: Hétköznapokon vagy ünnepnapokon forró előételként tálaljuk a julienne-t füstölt csirkével omlós tészta tortában. Jó étvágyat kívánunk!

Julienne gofri tortában

A gofri tartletekben lévő Julienne egy eredeti snack, amelyet kényelmesen fogyaszthat a kezével. A Julienne ilyen nagyon kis adagokban elkészíthető büféasztalra vagy szabadtéri piknikre, így gyorsan falatozhatunk anélkül, hogy sok edényt bepiszkítanánk.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 16.

Hozzávalók:

• Nehéz tejszín - 100 ml.
• Só - 1 teáskanál.
• csirke filé - 350 gr.
• szárított bazsalikom - 1 teáskanál.
• Hagyma - 1 db.
• csiperkegomba - 400 gr.
• Vaj - 20 gr.
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk.
• Ostya torta - 16 db.
• Brie sajt - 80 gr.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Kemény sajt - 100 gr.
• Fokhagyma - 2 fog.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg a csirkefilét és a gombát.Hámozzuk meg a hagyma fejét és egy pár gerezd fokhagymát. Nyissa ki a gofri tartletták csomagját, és már kezdheti is a főzést.

2. lépés. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.

3. lépés Helyezze a serpenyőt a tűzre. Amikor megszárad, olvasszuk fel a 20 gramm vajat, és öntsünk bele egy evőkanál növényi olajat. Az olvasztott vajban az apróra vágott hagymát és fokhagymát világos aranybarnára pirítjuk.

4. lépés Mivel nagyon kicsi tortát használunk, a termékeket finomra kell vágni. A csiperkegombát szeleteljük fel, és adjuk hozzá a hagymához és a fokhagymához. Mindent együtt pirítunk, időnként megkeverve egy spatulával 5-7 percig.

5. lépés: Amint észreveszi, hogy nem maradt folyadék, és a gombák barnulni kezdtek, adjunk hozzá még egy kis növényi olajat, és azonnal adjuk hozzá a finomra vágott csirkefilét. Finomra vágva 5 perc elég lesz, hogy a csirke átsüljön.

6. lépés Természetesen érdemesebb ha lehet sűrűbb krémet használni. A Brie sajtot kockákra vágjuk, nagyon kellemes, finom ízt ad, de nem szükséges hozzá. Adjuk hozzá a brie-t a sülthez, öntsük bele a tejszínt, keverjük össze és melegítsük tovább, amíg a töltelék összetevői össze nem keverednek.

7. lépés. Csak fűszereket kell hozzáadni a julienne-hez: só, őrölt fekete bors, szárított bazsalikom. Ne használjon túl sok fűszert, hogy ne veszítse el a finom krémes ízét. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, hogy a julienne kissé kihűljön.

8. lépés Ekkor reszelje le a kemény sajtot.

9. lépés: A tartletták méretét magad választhatod ki, de a kicsiket határozottan kényelmesebb enni. Töltsük meg a kis gofritortákat julienne-vel egy teáskanál segítségével.

10. lépésA tölteléket kicsit összenyomkodjuk, hogy ne nyúljon túl a torták szélén, nehogy később lefolyjon róluk az olvadt sajt. Sütőpapíros tepsire tesszük a tortákat, és mindegyiket megszórjuk sajtreszelékkel.

11. lépés A julienne-t gofri tortalapokban sütjük a sütőben 200 fokon 5 percig.

12. lépés: A kész julienne tartletták nagyon finomak, finom krémes aromájukkal. Jó étvágyat kívánunk!

Julienne lavash tartletekben

A Julienne a lavash tartletekben egy eredeti recept, amely lehetővé teszi, hogy csodálatos adagolt ételt készítsen az ünnepre. Sok benne a klasszikus julienne recept, így nem lesz különösebb nehézsége. Válasszon vékony és friss lavash.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 35-40 perc.

Adagok – 4-8.

Hozzávalók:

• Kemény sajt - 60 gr.
• tejföl - 80 gr.
• Csirkecomb - 150 gr.
• Só ízlés szerint
• Hagyma - 60 gr.
• csiperkegomba - 150 gr.
• Növényi olaj - 30 ml.
• Vaj - 30 gr.
• Búzaliszt - 1 tk.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Vékony lavash - 80 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Azonnal bekapcsolhatja a sütőt, hogy felmelegedjen, és összegyűjtse az asztalon mindent, amire szüksége van. A vékony pita kenyér ideális ehhez a tálaláshoz.

2. lépés A pita kenyérnek nagyobb vagy kisebb formát adhatunk. Vágja vékony csíkokra a csiperkegombát, a sütés során a gomba jelentősen összezsugorodik, és ez a vágás megfelelő lesz a lavash töltésére. A nagy hagymát apró kockákra vágjuk.

3. lépés: Olvassz meg egy darab vajat egy száraz serpenyőben, és öntsünk bele egy kevés növényi olajat. A hagymát és a gombát ezen az olajkeveréken 5-6 percig pirítjuk, ízlés szerint sózzuk, őrölt borsot adunk hozzá.

4. lépés.A csirkecombokat sós vízben megfőzzük, mehet bele babérlevél, bors, de ez nem kötelező. Amikor a hús kihűlt, apró darabokra vágjuk.

5. lépés: Amikor a hagyma és a gomba kellően megpirult, és már nem maradt folyadék a serpenyőben, adjuk hozzá a csirkét.

6. lépés Adjunk hozzá egy teáskanál lisztet és adjunk hozzá tejfölt. Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzzük a julienne-t 10 percig, keverjük egy spatulával sűrűre.

7. lépés Mivel a pita kenyér önmagában nem tartja meg alakját, kis hőálló edényekre lesz szükségünk. Használhat koktélfőzőt. Vágjon ki a pita kenyérből négyzeteket, amelyek oldala nagyobb, mint a forma átmérője. Ezután helyezze a pita kenyeret a formába úgy, hogy a sarkai kilógjanak. Töltsük meg a formákat julienne-nel.

8. lépés: Szórja meg a darabokat bőségesen sajtforgáccsal, és tegye a sütőbe. 200-220 fokon addig sütjük, amíg a sajt megolvad, általában 10-15 percig.

9. lépés: A gyönyörű bemutató érdekében szórja meg a pita tartleteket julienne-vel, apróra vágott fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Julienne leveles tészta tortában

A Julienne leveles tészta tartletében gyönyörű és ízletes étel. Ez az előétel igazi dísze lesz az ünnepi asztalnak, melegen vagy hűtve is tálalható. Kész leveles tésztából mi magunk készítjük a tartleteket, egyáltalán nem nehéz.

Főzési idő: 80 perc.

Főzési idő: 30-45 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Kemény sajt - 80 gr.
• Krém - 140 ml.
• Só ízlés szerint.
• csirke filé - 230 gr.
• csiperkegomba - 160 gr.
• Leveles tészta élesztő nélkül - 450 gr.
• Őrölt fekete bors - 1-2 csipet
• Növényi olaj - 60 ml.
• Hagyma - 80 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés.A kész fagyasztott tésztát könnyen megtalálhatja az élelmiszerboltban. Főzés előtt fel kell olvasztani. Ezenkívül azonnal kapcsolja be a sütőt, és állítsa be a hőmérsékletet 180 fokra, hagyja felmelegedni.

2. lépés. Próbáljon meg minden terméket a lehető legfinomabbra felvágni, hogy a tölteléket kényelmesen tortákba rakhassa, majd elfogyassza. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és rátesszük a finomra vágott hagymát. Körülbelül egy percig sütjük közepes lángon, amíg áttetsző nem lesz.

3. lépés Vágja fel a csirkefilét apró darabokra, és tegye a serpenyőbe a már megsütött hagymával. Folytassa a főzést 3 percig, amíg a hús megfehéredik.

4. lépés Mossa meg a csiperkegombát, és vágja olyan apróra, mint a többi hozzávalót. Adjuk hozzá őket a serpenyőbe, és főzzük tovább a csirkével és a hagymával együtt magas lángon 3 percig. Sütés közben sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük a julienne-t.

5. lépés: Öntsön tejszínt a sülthez, keverje meg és forralja fel. Ezután vegyük le a lángot, és pároljuk a julienne-t, amíg a krém besűrűsödik 3-4 percig.

6. lépés Vágja a leveles tészta rétegeit több egyenlő, 10 centiméteres oldalú négyzetre.

7. lépés: Minden négyzetet egy kicsit kinyújtunk. Kenjük ki a formákat növényi olajjal, és helyezzük bele a tésztát úgy, hogy a sarkai a széleken lógjanak.

8. lépés: Rendezzük el a julienne-t a puffos torták közé. Ezután hajtsa be a tészta széleit, így a torták szebb kinézetűek lesznek.

9. lépés Reszelje le a kemény sajtot, és szórja meg a munkadarabot forgácsokkal.

10. lépés Ekkor a sütő már előmelegszik a kívánt hőmérsékletre. Helyezze a julienne tartleteket a sütőbe 35 percre. Ezután a kész ételt 5-7 percig állni hagyjuk a tortákban.Ha elkészült, vegyük ki, és meleg előételként tálaljuk a zsugorított leveles tészta tortákat. Jó étvágyat kívánunk!