Klasszikus julienne csirkével és gombával a sütőben

Julienne csirkével és gombával a sütőben egy híres francia étel. Hagyományosan a csirkét és a gombát csíkokra vágják és sűrű, krémes szószban sütik, a sajtnak köszönhetően pedig ínycsiklandó aranybarna kéreg képződik a julienne felületén. Ha az ételt is a klasszikusok szerint szeretné tálalni, akkor koktélsütőből vagy hasonló kis hőálló edényekből kell készletezni.

Klasszikus julienne csirkével és gombával a sütőben

A klasszikus julienne csirkével és gombával a sütőben kis tartályokban készül - cocotte készítők. Ezek kerek tartályok, hosszú füllel, de hasonló kis kerámia formák is megfelelőek. Egy ilyen eredeti ételt természetesen ünnepekre is fel lehet adni.

1. 
   A klasszikus julienne csirkével és gombával a sütőben nagyon könnyen elkészíthető. Mossa meg a gombát, öblítse le a csirkét, és törölje szárazra papírtörlővel. Készítsen más termékeket is a listán.
2. 
   A csirkefilét egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, és forrásponttól számítva 20-25 percig főzzük. Hűtsük le a húst a lében.
3. 
   A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
4. 
   A csiperkegombát kockákra vágjuk.
5. 
   Öntsön növényi olajat egy előmelegített serpenyőbe, és keverje meg benne a hagymát 5 percig.
6. 
   Ezt követően adjunk hozzá csiperkegombát a sült hagymához. Folytassa a főzést további 5 percig.
7. 
   A megpirított hagymát és a gombát egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tejfölt, az őrölt borsot, sózzuk és összeforgatjuk.
8. 
   A megfőtt csirkefilét kockákra vágjuk.
9. 
   Előmelegítjük a sütőt 190 fokra. Kenjük ki vajjal a koktélsütőket, és helyezzük rá a csirkefilét.
10. 
    A csirkerétegre helyezzük a hagymát és a gombás megsütést.
11. 
    A maradék vajat a kókuszosok számának megfelelő darabokra vágjuk, és a julienne tetejére tesszük.
12. 
    A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük. A készítményeket megszórjuk reszelt sajttal.
13. 
    Süssük a julienne-t csirkével és gombával a sütőben 10 percig.
14. 
    Julienne csirkével és gombával a sütőben készen áll! Az ételt forrón tálaljuk közvetlenül a koktélsütőben. Jó étvágyat kívánunk!

Julienne csirkével, gombával, sajttal és tejszínnel a sütőben

A Julienne csirkével, gombával, sajttal és tejszínnel kemencében mindenhol kedvelt étel, amelyet kifejezetten bankettekre készítenek, és nem csak. A Julienne nagyon érdekesnek és étvágygerjesztőnek tűnik, és a termékek klasszikus kombinációjának köszönhetően szinte mindenki szereti.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 25-30 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Hagyma - 2 db.
• Csirke filé - 200 gr.
• Vaj - 30 gr.
• Krém - 200 ml.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Fekete bors - 6 db.
• Babérlevél - 2 db.
• Kemény sajt - 100 gr.
• Liszt – 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 30 ml.
• csiperkegomba - 250 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a julienne összes összetevőjét a szükséges mennyiségben. A csirkefilét megmossuk és egy serpenyőbe tesszük, ízlés szerint adjunk hozzá borsot, babérlevelet és hagymát. Fél órán keresztül készre főzzük, majd a lében hagyjuk kihűlni.

2. lépés A meghámozott hagymát apró kockákra, a csiperkegombát csíkokra vágjuk.

3. lépés: Vegye ki a csirkefilét a húslevesből, és vágja apró kockákra.

4. lépés: Helyezze a serpenyőt magas hőre, melegítse fel, és öntse bele a növényi olajat. Először 5 percig pirítsuk a hagymát.

5. lépés Ezután adjuk hozzá a csiperkegombát a hagymához, és időnként megkeverve pirítsuk tovább aranybarnára.

6. lépés Helyezze a csirkefilét a serpenyőbe, keverje meg és pirítsa még néhány percig. Sózzuk, borsozzuk a főzés végén, és kész is a julienne töltelék.

7. lépés: Készítse elő a szószt. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a lisztet és aranybarnára sütjük.

8. lépés Ezt követően, vékony sugárban, habverővel keverjük hozzá a tejszínt. Alacsony lángon a mártást sűrű, egyenletes állagúra készítjük.

9. lépés: Öntse a szószt a serpenyőbe a hagymával, gombával és csirkével, keverje meg.

10. lépés: Helyezze a julienne-t kókuszos tálakba, és szórja meg reszelt sajttal. A készítményeket egy tepsire osszuk, a sütőt 180 fokra előmelegítjük.

11. lépés Süsse a julienne-t 20-25 percig, amíg a sajthéj aranybarna nem lesz.

12. lépés: Julienne nagyon ínycsiklandozóan és gyönyörűen néz ki, forrón tálaljuk közvetlenül a sütőből kivéve. Jó étvágyat kívánunk!

Julienne csirkével, gombával és tejföllel a sütőben

Julienne csirkével, gombával és tejföllel a sütőben az étel egy változata, mondhatni otthoni főzéshez igazítva. A julienne-t azonban külön kis edényekben is sütik, és adagokban tálalják. A hagyományos tejszín helyett pedig tejfölt fogunk használni.

Főzési idő: 90 perc.

Főzési idő: 40-50 perc.

Adagok – 4-6.

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 300 gr.
• vaj - 80 gr.
• Só ízlés szerint.
• csirkecomb - 400 gr.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Tejföl - 200 gr.
• Liszt – 1 evőkanál.
• Kemény sajt - 150 gr.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Hagyma - 300 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő az összes szükséges hozzávalót a julienne elkészítéséhez.

2. lépés. Előre főzd meg a lábast, és hagyd kihűlni a húst.

3. lépés: Válassza le a húst a csontoktól és a bőrtől, és vágja kockákra.

4. lépés Mossa meg a csiperkegombát és vágja kockákra. Ezután süssük őket növényi olajban, amíg a folyadék el nem párolog 5-7 percig.

5. lépés: Hámozza meg a hagymát és vágja apróra. Vaj és növényi olajok keverékében sütjük áttetszővé.

6. lépés: Tegye a gombát és a csirkét a serpenyőbe a hagymával, keverje meg.

7. lépés. Adjunk hozzá lisztet a serpenyőbe, sózzuk és borsozzuk.

8. lépés: Adjunk hozzá tejfölt a hagymához, a gombához és a csirkehúshoz, keverjük össze és pároljuk együtt néhány percig.

9. lépés: Tegyen néhány evőkanál julienne-t minden cocotte-ba. Használhat hagyományos fém vagy kis kerámia formákat.

10. lépés: Szórja meg a munkadarabokat reszelt sajttal.

11. lépés: Oszd szét a julienne-s koktéltálakat egy sütőlapon, és tedd előmelegített sütőbe 7-10 percre, amíg a sajt teljesen megolvad.

12. lépésTálaljuk a julienne-t csirkével, gombával és tejföllel közvetlenül a koktélsütőben főzés után. Jó étvágyat kívánunk!

Julienne csirkével és gombával tartletsben

A Julienne csirkével és gombával tartletekben gyönyörűen néz ki, és nagyon finomnak bizonyul. Ennek a receptnek az a sajátossága, hogy a julienne teljesen ehető, még azok a formák is, amelyekben sütötték. Ezenkívül az így elkészített julienne hideg előételként is tálalható.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Kakukkfű - 3 ág.
• Nehéz tejszín - 200 ml.
• Fűszerek csirkéhez - 1 teáskanál.
• parmezán - 50 gr.
• csiperkegomba - 180 gr.
• Csirkecomb - 250 gr.
• Tartlet – 8 db.
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Rukkola – nem kötelező.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Bármilyen tartletet bevehet, minden élelmiszerboltban kapható. De javasoljuk, hogy vegyen homokot. Ön is sütheti őket.

2. lépés: Hámozza meg a hagymát, és vágja apróra.

3. lépés Mossa meg a csiperkegombát folyó víz alatt, és vágja kockákra.

4. lépés: Válaszd el a combhúst a csonttól, és vágd apró kockákra.

5. lépés. A hagymaszeleteket növényi olajban áttetszővé sütjük.

6. lépés Ezután adjuk hozzá a csirkét a hagymához, és pirítsuk tovább mindent együtt további három percig. A húsnak fehérednie kell.

7. lépés. Ezután rakja ki a gombát, adjon hozzá sót és fűszereket. A julienne tölteléket 3-4 percig sütjük.

8. lépés Ezután öntsd fel a tejszínt, és adj hozzá néhány ág kakukkfüvet. A julienne tölteléket időnként megkeverve pároljuk 10 percig. Ezalatt a krém jelentősen besűrűsödik.

9. lépés: Reszelje le a parmezánt egy finom reszelőn.

10. lépés: Helyezze a julienne tölteléket a torták közé.

11. lépésA készítményeket megszórjuk reszelt parmezánnal.

12. lépés: Helyezze a megtöltött tortákat egy tepsire vagy más széles, tűzálló edényre. 180 fokos sütőben 10-15 percig sütjük az edényt.

13. lépés: A julienne tartleteket forrón vagy hűtve, friss rukkolával megkenve tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Julienne edényekben a sütőben

Julienne edényekben a sütőben könnyen elkészíthető. Ezenkívül szerettei örülni fognak egy ilyen eredeti bemutatónak. A fő termékek, amelyekre szüksége lesz: csirkefilé, hagyma, csiperkegomba, tejföl és kemény sajt.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• nagy hagyma - 1 db.
• sajt - 200 gr.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Csirke filé - 0,5 kg.
• tejföl - 350 gr.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Só ízlés szerint.
• Liszt - 2 evőkanál.
• csiperkegomba - 300 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Helyezze el a munkaasztalára az összes terméket, amelyre szüksége lesz a julienne elkészítéséhez.

2. lépés: Helyezze a csirkefilét egy serpenyőbe, fedje le vízzel, és tegye a tűzhelyre. A húst fél órán keresztül készre főzzük.

3. lépés: Hámozza meg a hagymát és vágja félkarikára. A csiperkegombát kockákra vágjuk.

4. lépés Egy serpenyőben 10-15 percig sütjük a hagymát és a gombát növényi olajban.

5. lépés Hűtsük le a főtt csirkefilét, és vágjuk apró kockákra.

6. lépés: Adja hozzá a húst a serpenyőbe a hagymával és a gombával.

7. lépés Egy külön serpenyőben süssük aranybarnára a lisztet.

8. lépés Adjunk hozzá tejfölt, sót és őrölt borsot a liszthez, forraljuk fel a szószt. Ezután tegye egy edénybe hagymával, gombával és csirkével, keverje meg és vegye le a tűzről.

9. lépés Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.

10. lépésTegyük a julienne-t az edényekbe, és szórjuk meg reszelt sajttal.

11. lépés: Süssük a julienne-t edényekben 25-30 percig, amíg a sajthéj aranybarna nem lesz. Főzés után a julienne-t közvetlenül az edényekben tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Julienne csirkével és gombával egy tepsiben

Julienne csirkével és gombával egy sütőedényben nagyon kényelmes módja annak, hogy egy ételt készítsen egy nagy cég számára. Ez a módszer kevésbé zavaró, mint a klasszikus koktélkészítőknél. Az egész julienne-t egy nagy formában készítik el, és egy rakott.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Kemény sajt - 100 gr.
• Só ízlés szerint.
• Brie sajt - 100 gr.
• Hagyma - 1 db.
• csiperkegomba - 400 gr.
• Csirkecomb - 300 gr.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Olívaolaj - 1 evőkanál.
• Krém 33% – 100 ml.
• Darált szerecsendió – ​​1-2 csipet.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Vaj - 20 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés Azonnal kapcsolja be a sütőt, és melegítse elő 180 fokra. Egy hagymát vágjunk kockákra. A fokhagymagerezdeket is apróra vágjuk.

2. lépés Vágja vékony szeletekre a csiperkegombát.

3. lépés: Távolítsa el a húst a csontról, és vágja apró darabokra.

4. lépés Egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat, és öntsünk bele egy kevés olívaolajat, így még finomabb lesz.

5. lépés A hagymát olajkeveréken átlátszóra pirítjuk.

6. lépés. Ezután adjuk hozzá a gombát, és spatulával keverjük tovább 3-4 percig.

7. lépés: A hagymához és a gombához adjuk a csirkefilé darabokat, ízlés szerint sózzuk, és 4-5 percig pirítjuk.

8. lépés Vágja a brie-t kis kockákra.

9. lépés: Adjunk hozzá brie sajtot, szerecsendiót a sült gombához, hagymához és csirkehúshoz, és pároljuk addig, amíg a sajt elolvad. Ezt követően öntsük hozzá a tejszínt.

10. lépésHelyezze a julienne-t megfelelő hőálló formába.

11. lépés: Borsozzuk meg a julienne-t ízlés szerint és szórjuk meg reszelt kemény sajttal, süssük a sütőben 15-20 percig.

12. lépés Sütés közben a julienne-t aranyszínű sajtkéreg borítja, nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus julienne csirkével koktélfőzőben

Klasszikus julienne csirkével a kókuszos készítőkben mindig így néz ki az étel az éttermekben. Természetesen nem minden háziasszony konyhájában van koktélfőző, de eláruljuk, hogyan kell így elkészíteni a julienne-t. A cocotte készítők általában kisméretű fém vagy kerámia formák, hosszú nyéllel.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 12.

Hozzávalók:

• Kemény sajt - 200 gr.
• Gomba - 500 gr.
• Hagyma - 3-4 db.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Julienne keverék – 1 tasak.
• Főtt csirke filé - 500 gr.
• Tej - 250 ml.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés A hagymát apró kockákra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk.

2. lépés: Elvehet bármilyen elérhető gombát, kockákra vágja, és hozzáadhatja a serpenyőbe a hagymával. Sóval ízesítjük a sülteket, és a gombát főzzük.

3. lépés: A csirkefilét előre megfőzzük. Ha kihűlt, kockákra vágva a serpenyőbe tesszük, 3-5 percig pirítjuk. Ezután öntsük hozzá a tejszínt, keverjük össze és pároljuk 2-3 percig.

4. lépés. Ezt követően helyezze kókuszos tálakba.

5. lépés: Szórja meg a munkadarabokat reszelt sajttal. Sütőpapíros tepsire tesszük a koktélsütőket, és betesszük a 160 fokra előmelegített sütőbe.

6. lépés: Süssük a julienne-t cocotte-készítőben 15 percig. Sütés után azonnal tálaljuk az ételt. Jó étvágyat kívánunk!

Julienne csirkével, gombával és besamel szósszal a sütőben

Julienne csirkével, gombával és besamel szósszal a sütőben a legfinomabb forró étel aromás szósszal. A Julienne ideális egy ünnepi lakomára, mivel általában adagokban tálalják, és családi vacsorára is könnyen elkészíthető.

Főzési idő: 65 perc.

Főzési idő: 35 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 100 gr.
• Őrölt szerecsendió – ​​1 csipet.
• Só ízlés szerint.
• Búzaliszt - 2 evőkanál.
• Vaj - 20 gr.
• laskagomba - 100 gr.
• Tej - 1 evőkanál.
• csiperkegomba - 100 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Őrölt fehér bors - 2 csipet.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés Vágja fel a csirkefilét kis kockákra.

2. lépés Ezután süsse meg a csirkefilét növényi olajban, amíg meg nem fő. A sütés végén ízlés szerint sózzuk.

3. lépés Vágja mindkét gombát vékony szeletekre. Süssük őket növényi olajban, őrölt fehér borssal.

4. lépés: Helyezze a sült csirkefilét a formákba.

5. lépés: Helyezzen sült gombát a következő rétegbe.

6. lépés Most el kell készítenie a Besamel szószt. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk és a lisztet aranybarnára pirítjuk.

7. lépés: Öntsünk tejet a serpenyőbe, és pároljuk sűrűre a mártást, sózzuk és ízesítsük őrölt szerecsendióval.

8. lépés. Öntsük a kapott szószt a csirkére és a gombára, és helyezzük a formákat a sütőbe.

9. lépés: Süssük a julienne-t csirkével, gombával és besamel szósszal fél órán keresztül 180 fokon. Az ételt melegen tálaljuk, friss fűszernövényekkel díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!

Julienne csirkével, gombával és burgonyával

A Julienne csirkével, gombával és burgonyával a híres étel másik finom értelmezése. Pletykák szerint a fehéroroszok találták ki azt az ötletet, hogy burgonyát adjanak a julienne-hez.Pedig Julienne csak profitált ebből, táplálóbb és önellátóbb lett.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Liszt – 1 evőkanál.
• Burgonya - 6 db.
• Krém 20% - 200 ml.
• Zöldek - 3 ág.
• Kemény sajt - 200 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.
• Csirke filé - 200 gr.
• Tej - 100 ml.
• Konzerv gomba - 400 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• szárított fokhagyma - 0,5 teáskanál.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza meg, mossa meg és vágja kockákra a burgonyát. Süssük a burgonyát növényi olajban majdnem készre.

2. lépés: Vegyen elő bármilyen megfelelő méretű hőálló formát. A sült burgonyát egy edénybe helyezzük, és megsózzuk.

3. A hagymát apróra vágjuk. A csirkefilét kockákra vágjuk. Először a hagymát pirítsuk áttetszőre. Ezután adjuk hozzá a csirkefilét, és kevergetve főzzük 7 percig.

4. lépés: Engedje le a folyadékot a konzerv gombákról, és adja hozzá a serpenyőbe a hagymával és a csirkével. Addig főzzük, amíg az összes felesleges nedvesség elpárolog.

5. lépés: Öntsön lisztet egy előmelegített száraz serpenyőbe, és süsse aranybarnára. Csökkentse a hőt, és öntsön hozzá tejet és tejszínt, és folytassa a keverést egy spatulával. Kb. 3-4 percig pároljuk, amíg besűrűsödik.

6. lépés: Tegye át a szószt a serpenyőbe a csirkével, a hagymával és a gombával, keverje meg. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket is. Sózzuk és fűszerezzük. A julienne-t a legalacsonyabb lángon pároljuk 5 percig.

7. lépés: Helyezze a julienne-t a burgonyával együtt a serpenyőbe, és egyenletesen oszlassa el az egész területen.

8. lépés: Szórja meg a munkadarabot reszelt sajttal.

9. lépés A julienne-t a sütőben 180 fokon 15-20 percig sütjük.Kívánság szerint tálalás előtt díszítse az edényt friss fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Julienne csirkével és gombával zsemlében a sütőben

A Julienne csirkével és gombával zsemleben a sütőben az eredeti cukrozatlan házi péksütemények közé sorolható. Sőt, ha maximális felelősséggel közelíted meg a julienne elkészítését, akkor akár magad is süthetsz zsemlét.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 5-6.

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 300 gr.
• Tejföl - 200 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Zsemle – 5-6 db.
• Őrölt szerecsendió - ízlés szerint.
• Fokhagyma - 1 fog.
• Kemény sajt - 100 gr.
• Csirke filé - 400 gr.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés. Vágja csíkokra a csirkefilét, és fokhagymával süsse meg növényi olajon 5-7 percig.

2. lépés: Vágja szeletekre a gombát, és süsse növényi olajban, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.

3. lépés A sajtot finom reszelőn lereszeljük. A sajtreszelék egy részét összekeverjük tejföllel.

4. lépés: Keverje össze a csirkefilét, a gombát és a sajtot és a tejfölös szószt, adjon hozzá fűszereket ízlés szerint.

5. lépés Vágja le a zsemle tetejét, és óvatosan távolítsa el a morzsát a közepéről, hogy a formák továbbra is megtartsák formájukat.

6. lépés: Töltsük meg a muffin formákat julienne-nel.

7. lépés. Megszórjuk a darabokat a maradék sajttal.

8. lépés: Fedjük le a zsemléket a levágott tetejével, és terítsük el a tepsiben.

9. lépés Süssük a julienne-t a sütőben 180 fokon 15 percig. Kétségtelenül ez lesz az egyik legeredetibb étel az ünnepi asztalon. Jó étvágyat kívánunk!