A téli egres zselé egyszerű és nagyon ízletes bogyós készítmény. Bármely háziasszony házi zsemlét készít télre. Egyetértek, télen jó kinyitni egy üveg aromás egres zselét teához. Összegyűjtöttünk 10 egyszerű receptet a zselé készítéséhez.
Ötperces egres zselé télre
Az egres zselé egy egészséges és ízletes finomság, amelyet Ön is könnyedén elkészíthet. Hozzáadhatjuk pékáruhoz, főzhetünk belőle kompótot, vagy egyszerűen ihatunk teát zselével.
Főzési idő: 30 perc.
Adagok: 4-6.
- Egres 2 (kilogramm)
- Kristálycukor 4 szemüveg
-
Hogyan készítsünk egres zselét télre egy egyszerű recept segítségével? A bogyókat szét kell válogatni, el kell dobni, romlottakat, a farkukat letépni és alaposan le kell öblíteni. -
Az egrest turmixgéppel ledaráljuk. Dörzsölje át a kapott masszát egy finom szitán, vagy szűrje át sajtruhán. Ezt meg kell tenni annak érdekében, hogy megszabaduljon a bőrtől, a magvaktól és a gallyak maradványaitól. -
Adjunk hozzá cukrot az egreshez és keverjük össze.Forraljuk fel a levet és a cukrot egy serpenyőben, és kapcsoljuk le a tűzhelyet. -
A zselé tárolásához jobb, ha kis 200-300 milliliteres üvegeket használ. Sterilizáljuk az üvegeket és a fedeleket. A zselét üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk a fedelet, hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni és hűtőbe tesszük tárolásra.
Jó étvágyat kívánunk!
Piros egres zselé télre
A vörös egres zselé elkészítéséhez mindössze két összetevőre van szükségünk: bogyókra és cukorra. Egyedülálló íze a meleg nyári napokra emlékeztet, kisebb hőkezeléssel pedig megőrzi az egészséges vitaminokat.
Hozzávalók:
- Piros egres - 1 kg.
- Granulált cukor - 1 kg.
Főzési folyamat:
1. A romlott egrest kiválogatjuk, a szárát letépjük, alaposan leöblítjük és szűrőedénybe öntjük lecsepegni.
2. A bogyókat turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel őrölje meg. A kapott bogyós masszát átdörzsöljük egy szitán, vagy sajtruhán átnyomkodjuk. A süteményből később befőtt készíthető.
3. Az egres lébe öntsünk cukrot és keverjük össze. Melegítsük fel a masszát alacsony lángon 80 fokra, ne forraljuk fel. Ez megőrzi a bogyók összes előnyös tulajdonságát.
4. Előzetesen sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. A zselét kis üvegekbe töltjük és csavaros kupakkal lezárjuk. Hűtsük le a zselét és tegyük hűvös helyre tárolásra.
Jó étvágyat kívánunk!
Zöld egres zselé télre
Ez a csodálatos bogyó C-vitamin tartalmában a fekete ribizli után a második. Korábban az egrest bor készítésére termesztették, amiért „északi szőlő” becenevet kaptak.Manapság rengeteg egresfajta ismert, amelyeket a borkészítésben és a főzésben használnak zselék, lekvárok, sorbetek és szószok készítésére.
Hozzávalók:
- Zöld egres - 1 kg.
- Granulált cukor - 1 kg.
- Víz - 2 evőkanál.
Főzési folyamat:
1. A romlott egrest kiválogatjuk, a szárát óvatosan levágjuk, folyó víz alatt leöblítjük, és szűrőedénybe öntjük, hogy lecsepegjen.
2. Szórjuk meg a zöld egrest cukorral, öntsük ki a vizet, keverjük össze, fedjük le az edényt gézzel vagy vékony törülközővel, és hagyjuk állni egy napig.
3. Egy nap elteltével tegye a bogyós edényt a tűzhelyre, időnként megkeverve, forralja fel a keveréket, és kapcsolja ki a tűzhelyet. Egy nap múlva megismételjük a forralást, és ezt hétszer kell megtenni.
4. Az üvegeket és a fedőket előzetesen sterilizálja. A zselét üvegekbe töltjük és feltekerjük.
Jó étvágyat kívánunk!
Egres zselé naranccsal húsdarálón keresztül
Amikor a friss gyümölcsszezon véget ér, a háziasszonyok igyekeznek minél többféle előkészületet készíteni a télre. Nagyon finom kombináció lesz az egresből és a narancsból.
Hozzávalók:
- Érett egres - 1,5 kg.
- Narancs - 3 db.
- Granulált cukor - 1,5-2 kg.
Főzési folyamat:
1. Az egres válogatásakor jobb, ha előnyben részesítjük az érett, nagy gyümölcsöket, amelyek nincsenek betegség vagy romlás jelei nélkül. A bogyókat megmossuk, és óvatosan, kis késsel eltávolítjuk a szárát, a bogyókat szűrőedénybe öntjük, hogy a folyadék lecsepegjen. A narancsokat megmossuk, héját meghámozva szeletekre vágjuk.
2. Az egrest és a szeletelt narancsot húsdarálón passzoljuk át. Egy nagy serpenyőben keverjük össze a gyümölcskeveréket és a cukrot, és tegyük a tűzhelyre.Forraljuk fel a leendő zselét alacsony lángon, majd főzzük további 20-25 percig.
3. Előzetesen sterilizáljuk az üvegeket és a fedőket. A zselét elosztjuk az üvegekbe, feltekerjük, megvárjuk, míg a zselé kihűl, és hűvös helyen tároljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Egres zselé zselatinnal
A zselé felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog. És könnyen elkészíthető otthon, és akár télire is tárolható. Ha szereti a sűrű konzisztenciájú zselét, hozzáadhat zselatint az összetételéhez.
Hozzávalók:
- Egres - 1-1,5 kg.
- Granulált cukor - 1 kg.
- zselatin - 10 gr.
- Víz - 1 evőkanál.
Főzési folyamat:
1. Az éretlen és romlott egreseket kiválogatjuk, folyó víz alatt alaposan leöblítjük, a szárát eltávolítjuk, és törülközőre öntjük, hogy lecsepegtesse a folyadékot.
2. Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, és tegye a serpenyőt a tűzhelyre. A serpenyő tartalmát felforraljuk, majd hozzáadjuk az egrest és mindent együtt főzünk 10-15 percig, majd levesszük a tűzről.
3. Miután a serpenyő tartalma kihűlt, adjuk hozzá a zselatint és keverjük össze. Helyezzük a serpenyőt a tűzre, forraljuk fel a lekvárt, főzzük nagy lángon, állandó keverés mellett 5 percig.
4. Előzetesen sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. A zselét üvegekbe töltjük és feltekerjük. A varratokat jobb hűvös, sötét helyen tárolni.
Jó étvágyat kívánunk!
Egres és feketeribizli zselé
Az egres és a ribizli egyszerre érik a bokrokon. Egészséges és ízletes bogyók, amelyek jól passzolnak desszertekhez, gyümölcslevekhez és más házi készítésű készítményekhez.
Hozzávalók:
- Fekete ribizli bogyók - 1 kg.
- Egres - 1,5-2 kg.
- Granulált cukor - 1,5 kg.
Főzési folyamat:
1.A fekete ribizlit és az egrest kiválogatjuk a romlottak közül, leszedjük a szárát és az ágait, és alaposan leöblítjük folyó hideg víz alatt.
2. Öntsük a bogyókat egy nagy zománcozott edénybe, öntsünk egy pohár vizet, és tegyük alacsony lángra, megvárva, amíg a bogyók kiengedik a levét. Ezt követően vegye le az edényt a tűzhelyről, és hagyja kihűlni a tartalmát.
3. A megfőtt bogyókat pépesítsd pépesítővel. A kapott masszát átdörzsöljük egy szitán, vagy duplán hajtogatott gézzel elválasztjuk a pépet a létől.
4. A levét tegyük a tűzre, 1:1 arányban adjunk hozzá cukrot, főzzük 10 percig állandó keverés mellett, majd leszedjük a habot.
5. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. A zselét üvegekbe töltjük, fedetlenül hagyjuk 1-2 napig, amíg a zselé megkeményedik, majd az üvegeket csavaros kupakkal lezárva hűvös helyen tároljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Egres és ribizli zselé
Mindenki ismeri a gyermekkor jól ismert ízét - a ribizli és az egres zselét. Finom édes-savanyú házi desszert, amely hatalmas mennyiségű vitamint és jótékony tulajdonságokat tartalmaz. Nagyon könnyen elkészíthető és jól tárolható.
Hozzávalók:
- Egres - 600-800 gr.
- Piros ribizli bogyók - 1 kg.
- Granulált cukor - 1 kg.
Főzési folyamat:
1. A bogyókat szétválogatjuk a gallyak és levelek maradványai közül, és folyó víz alatt megmossuk. Távolítsa el az egresről a szárat és a virágpetefészket.
2. Öntse az összes bogyót egy nagy tálba vagy serpenyőbe, és törje össze egy fatörővel, amíg homogén paszta nem lesz.
3. Dörzsölje át a bogyókeveréket egy finom szitán, vagy nyomja át a sajtruhán. A süteményt hagyhatjuk befőttnek, és a kifacsart levet egy serpenyőbe öntjük, cukrot adunk hozzá és összekeverjük.
4. Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, és lassú tűzön főzzük a levet és a cukrot 35-40 percig.
5.Sterilizáljuk az üvegeket és a fedeleket. A forró lekvárt száraz üvegekbe töltjük és jól lezárjuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Egres zselé főzés nélkül
Az érett egres összes előnyös tulajdonságának és vitaminjának megőrzése érdekében nem szabad elragadnia a hőkezeléstől. Az ilyen téli készítmények egyik lehetősége a zselé főzés nélkül.
Hozzávalók:
- Egres - 1 kg.
- granulált cukor - 500-800 gr.
Főzési folyamat:
1. Az egrest szétválogatjuk, folyó víz alatt alaposan megmossuk, megszabadítjuk a szárától és a virág petefészkétől.
2. Öntse az egrest egy mély edénybe, a bogyókat turmixgéppel őrölje meg, vagy használhatja konyhai robotgépet vagy húsdarálót.
3. A bogyós masszát finom szitán őröljük át, vagy sajtruhán nyomjuk át. A bogyópürét vízfürdőben felmelegítjük, hozzáadjuk a cukrot, és addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. A cukor és a püré aránya egyenlő legyen, nem árt a receptnek, ha több a cukor.
4. Sterilizálja a zselés üvegeket és a fedeleket. Az édes pürét száraz üvegekbe tesszük, és 6-8 órára hidegen pihentetjük, amíg a zselé megkeményedik. Egy egészséges és ízletes desszert készen áll.
Jó étvágyat kívánunk!
Egres és málna zselé recept
A bogyók másik nagyon harmonikus kombinációja a málna és az egres. A málnának meglehetősen élénk íze és illata van, ezért jobb, ha kisebb adagot készítünk a málnából.
Hozzávalók:
- Málna - 200-300 gr.
- Egres - 600-900 gr.
- Granulált cukor - 1-1,5 kg.
Főzési folyamat:
1. Az egrest szétválogatjuk, a gallyakat és a leveleket eltávolítjuk, leöblítjük, a bogyókat szűrőedénybe öntjük, hogy lecsepegtesse a vizet.
2. Egy nagy edényben törjük össze az egrest pépesítővel, amíg homogén masszát nem kapunk, helyezzük az edényt a tűzhelyre, forraljuk fel a pürét és csökkentsük a hőt.
3.Az egreshez málnát adunk, megkeverjük, felforraljuk, 1-2 percig főzzük, majd lekapcsoljuk a tűzhelyet.
4. Dörzsölje át a bogyókeveréket egy szitán, vagy nyomja át a sajtruhán. Adjunk hozzá cukrot a kapott püréhez egy serpenyőben, az arányok 1:1 legyen, keverjük össze. Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, forraljuk fel, és főzzük további 20-30 percig.
5. A zselét öntsük sterilizált, száraz üvegekbe, zárjuk le, várjuk meg, amíg az üvegek tartalma kihűl, és tegyük hűvös helyre tárolásra.
Jó étvágyat kívánunk!
Egres zselé citrommal
Az egres a legtöbb bogyóhoz és gyümölcshöz illik. Az egresből és a citromból például finom zselé készíthető, zamatos citrusos ízzel és aromával.
Hozzávalók:
- Egres - 500 gr.
- Citrom - 1 db.
- granulált cukor - 500-600 gr.
Főzési folyamat:
1. Kiválogatjuk az egrest a szemétből és a rossz bogyókból. A bogyókat megmossuk, tiszta törülközőre tesszük, hogy lecsepegjen. Távolítsa el a farkokat és a virág petefészkeket.
2. A citromot hámozása nélkül mossuk meg, vágjuk szeletekre, és távolítsuk el a magokat.
3. Az egrest és a citromszeleteket átpasszírozzuk egy húsdarálón, vagy turmixgéppel őröljük. Egy nagy serpenyőben keverje össze a gyümölcskeveréket és a kristálycukrot.
4. Főzzük a bogyópürét cukorral alacsony lángon 25-30 percig, folyamatos keverés mellett.
5. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. A zselét öntsük üvegekbe, és zárjuk le csavaros kupakkal. A zselét hagyjuk kihűlni, majd tegyük hideg helyre az üvegeket. Az egres és a citromzselé kellemes kiegészítője lesz a teának egy hideg téli estén.
Jó étvágyat kívánunk!
