Az egres zselé egy egyszerű és hihetetlenül ízletes recept, amelyet nagyon könnyű elkészíteni a télre. Ez a bogyó számos hasznos vitamint tartalmaz különböző csoportokból, valamint ásványi anyagokat. Az egres a mi szélességi köreinken is jól terem, ami azt jelenti, hogy többet készíthet ebből a lekvárból, és egész évben élvezheti!
Öt perces sűrű egres zselé télre
- Egres 1 (kilogramm)
- Kristálycukor 1 (kilogramm)
-
Hogyan készítsünk egres zselét télre egy egyszerű recept segítségével? A bogyókat meghámozzuk a farkáról, megmossuk, és turmixgéppel vagy pépesítővel homogén masszává daráljuk az egrest. -
Most vegyünk egy szűrőt, és tegyük bele a keverékünket, szűrjük át egy tálba. Ha nem elég folyékony a massza, akkor pépesítővel nyomkodjuk össze. -
Ha nem turmixgéppel, hanem zúzóval nyomtad az egrest, akkor a szűrőben marad az egres héja, amit szintén jól ki kell nyomni, hogy pektin legyen a lekvárunk, amitől zselés lesz. -
Adjunk hozzá cukrot a kapott szuszpenzióhoz, és tegyük a tűzre.Megvárjuk, míg a lekvár felforr, és további 5 percig forraljuk. Távolítsa el a lekváron képződő habot. És öntsük üvegekbe. -
Ideje feltekerni. Itt kétféleképpen járhatunk el. Ha sűrűbb lekvárt szeretne kapni, hagyja kihűlni, és csak ezután tekerje fel a fedőket. Az egres zselé készen áll a télre! Ha szereted a folyékonyabb lekvárt, a tűzhelyről levéve azonnal tekerd fel.
Jó étvágyat kívánunk!
Csodálatos egres zselé főzés nélkül
Az egres zselé főzés nélkül egyedülálló módja annak, hogy megőrizze az összes vitamint ebben a hihetetlen bogyóban. Természetesen egy ilyen folyamat időt és erőfeszítést igényel, de előnyei felbecsülhetetlenek!
Adagok: 4
Főzési idő: 24 óra
Hozzávalók:
- Cukor - 1 kg.
- Egres - 1 kg.
- Víz - 500 ml.
Főzési folyamat:
1. Azonnal készítse elő a bogyókat a főzéshez. Ehhez megtisztítjuk a szártól és leöblítjük.
2. Tegye át őket egy főzőedénybe, öntsön cukrot a tetejére, adjon hozzá vizet és jól keverje össze. Ebben a formában az egrest 24 órán át kell hagyni, miközben a serpenyőt törölközővel vagy gézzel kell lefedni.
3. Ezalatt a cukornak teljesen fel kell oldódnia. Most a lekvárunkat sterilizált üvegekbe tekerheti.
Tipp: Ha hosszabb ideig szeretné tárolni a lekvárt, forralja 5 percig.
Kész! Jó étvágyat kívánunk!
Egres zselé naranccsal télre
Az egres zselé naranccsal remek ízkombináció! Ha nem volt az egres lekvár rajongója, akkor nem fog tudni ellenállni ennek a zselének.
Adagok: 2
Főzési idő: 45 perc.
Hozzávalók:
- Egres - 1,5 kg.
- Narancs - 3 db.
- Cukor - 2 kg.
Főzési folyamat:
Tipp: Ha szereted a narancshéj keserű ízét, nem kell levágni.
1. Termékeinket megmossuk, héját és szárát eltávolítjuk.
2. A narancsot szeletekre osztjuk, és a bogyókkal együtt húsdarálóba tesszük. A kapott masszát jól keverjük össze.
3. Zománcozott serpenyőbe tesszük, a tetejére cukrot szórunk, majd a tűzhelyre tesszük. Megvárjuk, amíg a keverék felforr, majd további 20-25 percig főzzük.
4. Kész a lekvár. Most elő kell készítenie és sterilizálnia kell az üvegeket, valamint a fedeleket. Ráöntjük a lekvárt és feltekerjük. Tároláshoz fejjel lefelé fordítjuk őket.
Jó étvágyat kívánunk!
Zselé egres fekete ribizlivel
Az egres zselé fekete ribizlivel nagyon vastag és gyengéd. Ez a finomság tiszta formában és pékáruk töltelékeként is finom lesz. Ez a tökéletes recept családod kényeztetésére!
Adagok: 10
Főzési idő: 4-6 óra
Hozzávalók:
- Egres - 2 kg.
- Ribizli - 1 kg.
- Granulált cukor - 1,5 kg.
- Víz - 1 evőkanál.
Főzési folyamat:
1. Kezdetben meg kell mosni az összes bogyót, válogatni és meg kell tisztítani a felesleges gallyaktól és farkoktól.
2. Öntsük a bogyókat egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, és tegyük a tűzhelyre. Meg kell várni, amíg felforr, akkor a bogyók egy kicsit felforrnak, és kiengedik a levet.
3. Most vegye ki a serpenyőt, és hagyja kihűlni a keveréket. Jobb, ha a serpenyőt egy tál hideg vízbe helyezi, hogy gyorsabban menjen a folyamat.
4. A bogyókat kanállal vagy spatulával össze kell törni.
5. Most készítsen elő egy nagy tálat, egy szűrőedényt és 4-szer hajtogatott sajtruhát. Helyezze a bogyókat sajtruhába, és nyomja ki a levét.
6. Tegye a levet a tűzre, és addig főzze, amíg az eredeti folyadékmennyiség csaknem fele elpárolog. Főzés közben feltétlenül keverje meg a folyadékot.
7.Adjunk hozzá cukrot a léhez 1:1 arányban, forraljuk fel a keveréket, majd tartsuk a tűzön további 5-10 percig. Keverés közben a keletkező habot lefölözzük.
8. Most a zselé készen áll, és üvegekbe tölthető. De nem tekerjük fel azonnal, hanem várjuk meg, amíg kihűl. Ezt követően zárja le fém fedővel.
Tipp: hogy a zselé hosszabb ideig megmaradjon, válasszon száraz és sötét helyet.
Jó étvágyat kívánunk!
Téli egres zselé receptje piros ribizlivel
A ribizli egres zselé nagyon kellemes és harmonikus ízű finomság. Az egres és a ribizli is jól kiegészíti egymás vitamin-összetételét. Ez a zselé nem csak aromás lesz, hanem egészséges is, főleg télen!
Adagok: 2
Főzési idő: 1 óra
Hozzávalók:
- Egres - 500 gr.
- piros ribizli - 800 gr.
- granulált cukor - 800 gr.
Főzési folyamat:
1. Az egrest és a ribizlit kiválogatjuk, folyó víz alatt leöblítjük és megszárítjuk.
2. Külön edényekben törje össze a bogyókat pépesítővel, és nyomja ki a levét. Ezután keverés nélkül, gézzel és szűrőszűrővel nyomjuk ki a levét.
3. A ribizli levét egy serpenyőbe tesszük főzéshez, hozzáadjuk az egreslevet és a cukrot. Jól összekeverni.
4. Helyezze a serpenyőt a tűzre, amíg fel nem forr, és tovább főzzük, csökkentve a hőt 30-40 percig.
5. Most még forrón öntsük üvegekbe a kész lekvárt, tekerjük fel és tegyük sötétbe tárolásra.
Jó étvágyat kívánunk!
Egy egyszerű recept zseléhez zselatin hozzáadásával
A zselatinos egres zselé biztosítja a kívánt zselészerű állagot. Bár az egres pektinben gazdag, a zselatintól a bogyós masszát még sűrűbbé és egyenletesebbé varázsolja.
Adagok: 4-5
Főzési idő: 10 óra
Hozzávalók:
- Egres - 1 kg.
- Víz - 250 ml.
- Cukor - 100 gr.
- Zselatin - 100 gr.
- Vanília rudak - 1 db.
Főzési folyamat:
1. Először is készítsük elő a bogyókat úgy, hogy kiválasztjuk a legjobbakat, és meghámozzuk őket a farkáról.
2. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, tegye tűzre, forralja fel, és a cukor teljesen feloldódik. Ezt követően ismét hozzáadjuk a sziruphoz az egrest, megvárjuk, míg felforr, majd még 10 percig főni hagyjuk.
3. Vegye ki a serpenyőt, és hagyja teljesen kihűlni a zselét. Hozzákeverjük a zselatint és a vaníliát.
4. Tegye vissza a tűzre, forralja fel, és forralja körülbelül 5 percig.
5. Most a forró zselét üvegekbe tesszük és feltekerjük.
Jó étvágyat mindenkinek!
Gyengéd egres zselé húsdarálón keresztül
Az egres zselé húsdarálón keresztül meglepően sűrű, egységes állagú finomság. A reszelt bogyók gyorsabban elkészíthetők, és nem igényelnek hosszú ideig a tűzhelyen való tartózkodást. Egy kis erőfeszítés és kész is a legfinomabb desszert!
Adagok: 2-3
Főzési idő: óra
Hozzávalók:
- Egres - 1 kg.
- Cukor - 1 kg.
Főzési folyamat:
1. Jobb, ha kiválasztja a bogyókat, és megszabadulni a szártól. Tegye a kiválasztott bogyókat egy húsdarálóba, és adagokban őrölje pépesre.
2. Egy serpenyőben keverje össze az egreseket kristálycukorral. Forraljuk fel a keveréket, majd főzzük további 20-35 percig.
3. Hagyja teljesen kihűlni a zselét, és tegye a keveréket üvegekbe, amelyeket először sterilizálni kell.
Jó étvágyat!
