Fekete ribizli zselé

A feketeribizli zselé nagyon ízletes és egyszerű készítmény télre. Egy csodálatos válogatást ajánlunk figyelmébe a sűrű ribizli zselé elkészítésének témában. Lépésről lépésre fotókkal ellátott receptjeinknek köszönhetően meggyőződhet arról, hogy a fekete ribizli bogyóiból téli készítmények elkészítése nagyon izgalmas és élvezetes élmény. Szervezete meghálálja azt az egészséges vitamin adagot, amellyel a feketeribizli zselé gazdagítja.

Egy egyszerű recept sűrű feketeribizli zseléhez télre

Az e recept szerint elkészített zselé mindig kiváló. Csodálatos illata, verhetetlen íze és tökéletes állaga palacsintára vagy ropogós reggeli pirítósra kenhető. Nem csak finom, de nagyon egészséges is.

1. 
   Hogyan készítsünk feketeribizli zselét télre egy egyszerű recept segítségével? Először ki kell válogatni a ribizlit: távolítsa el a szárát és a leveleit, majd alaposan öblítse le hideg vízben. Ennek legkényelmesebb módja a szűrőedény, főleg, hogy akkor is szükségünk lesz rá, ha mosás után a felesleges folyadék kifolyik a bogyókból.
2. 
   Mossa meg a citromot is, és emlékezzen rá egy kicsit a kezével. Ezután félbevágjuk és kicsavarjuk a levét.
3. 
   Tegye a megmosott ribizlit egy mély serpenyőbe, és óvatosan, hogy a lé ne fröcsköljön szét a konyhában, törje össze a bogyókat egy botmixerrel (alternatívaként használhatja a turmixgépet is). Adjunk hozzá egy citrom frissen facsart levét és körülbelül 600 ml vizet az apróra vágott bogyókhoz. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és várja meg, amíg a bogyók felforrnak. Forralás után mérsékeljük a hőt, és hagyjuk a serpenyő tartalmát egy kicsit forrni (10 perc elég lesz).
4. 
   Most jön a legdrágább eljárás ideje - a lé leszűrése. Vegyünk egy másik serpenyőt, helyezzünk rá egy szűrőedényt (nagy), az alját és a falait béleljük ki gézzel. A forró bogyópürét öntsük egy szűrőedénybe, és hagyjuk addig, amíg a lé teljesen el nem ürül. Ez meglehetősen hosszadalmas folyamat, ezért jobb, ha az egész szerkezetet 6 órán át, vagy még jobb, egész éjszakán át állni hagyjuk. A szűrőedény tetejét ragasztófóliával fedheti le, hogy megakadályozza a törmelék bejutását.
5. 
   Amikor az összes lé kiürült, mérje meg a térfogatát, és a kapott eredmény alapján adjon hozzá 2,5 csésze léhez 2 csésze cukrot. Öntsük a levet és a cukrot egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Helyezzen egy csepp zselét egy csészealjra, és nézze meg az állagát. Ha elégedettek vagyunk vele, vegyük le a serpenyőt a tűzről, ellenkező esetben főzzük még néhány percig.
6. 
   A kapott zselét öntsük előkészített, tisztára mosott és sterilizált üvegekbe, majd tekerjük fel a fedőt. A kész zselét üvegekbe tesszük egy lábosba vízzel úgy, hogy majdnem teljesen ellepje, és még kb. 20 percig forraljuk. Az üvegek megrepedésének elkerülése érdekében ajánlatos az edény alját ronggyal kibélelni.
7. 
   A feketeribizli zselét lehűtjük, majd tartós tárolásra hűvös helyen tároljuk.

Fekete ribizli zselé „Pyatiminutka” télire üvegekben

A feketeribizli zselé elkészítésének ezzel a gyors módszerével nem csak időt takaríthat meg, hanem lehetővé teszi, hogy a nagyon rövid hőkezelésnek köszönhetően a lehető legjobban megőrizze a bogyóban található összes vitamint és tápanyagot.

Hozzávalók:

• Friss fekete ribizli - 0,5 kg
• Zselésítő keverék – 1 csomag
• Víz - 50 ml
• granulált cukor - 0,5 kg

Főzési folyamat:

1. Először meg kell válogatni a bogyókat (eltávolítani minden törmeléket, levelet és szárat), majd alaposan öblítse le hideg vízben. A legjobb, ha a ribizlit egy nagy medencébe tesszük, a tetejéig megtöltjük vízzel, és eltávolítjuk az összes felesleget, ami a felszínre úszik. Ismételje meg ezt az eljárást többször, minden alkalommal cserélje ki a vizet.

2. Tegye a megmosott fekete ribizli bogyókat egy serpenyőbe. Adjunk hozzá 50 ml vizet (egy kicsit több is lehetséges), és tegyük a serpenyőt a tűzre. Várja meg, amíg a víz felforr a serpenyőben, majd csökkentse a hőt, és fedje le az edényt. Hagyja forrni a ribizlit 3-5 percig (ez idő alatt a bogyóknak lesz ideje levet engedni). Kapcsolja ki a tűzhelyet, és vegye le a serpenyőt a tűzről.

3. Most egy szitára lesz szüksége, hogy leszűrje a ribizli levét, és magát a bogyót ledarálja. Dobja ki a maradék pépet, és öntse vissza a levét és a pépet a serpenyőbe.

4.Adjunk hozzá fél kilogramm cukrot és egy zacskó zselésítő keveréket is a serpenyőbe a leendő zseléhez. Az egészet jól keverjük össze, és tegyük a serpenyőt a tűzre. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, majd a tűz csökkentése nélkül forraljuk a zselét 5 percig, ügyeljünk arra, hogy a forralás során képződő habot lefejtsük, különben a zselé zavaros lesz.

5. Mossa ki az üvegeket és a fedőket nagyon forró vízben (lehetőleg szóda hozzáadásával), majd sterilizálja az Ön számára megfelelő módon. A zselét előkészített száraz üvegekbe töltjük, és fedővel lezárjuk. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a zselé először folyós lesz. Ez jó. Miután kihűlt és egy ideig áll, a feketeribizli zselé eléri a kívánt állagot.

Jó étvágyat!

Egyszerű és finom recept főzés nélkül

Az e recept szerint elkészített zselé nem rosszabb, mint a forralni kell. Sőt, sokkal egészségesebb is a ribizliben található vitaminok és tápanyagok 100%-os megőrzése miatt. Ez a zselé egyszerűen a vitaminok tárháza!

Hozzávalók:

• Fekete ribizli - 600-700 g
• cukor - 750 g

Főzési folyamat:

1. Mossa meg alaposan a ribizlit, távolítsa el az összes levelet és rudat. Óvatosan távolítsa el magukat a bogyókat az ágakról. Mindezt óvatosan kell megtenni, hogy ne sértse meg a bogyókat - sértetlennek kell maradniuk.

2. Helyezze a megmosott bogyókat egy kis serpenyőbe, és helyezze közepes lángra. Ez úgy történik, hogy a ribizli felmelegszik és levet enged. Ne aggódjon, nem kell vizet hozzáadnia - a ribizli nagyon lédús bogyó, saját szemével látni fogja, milyen gyorsan kezdenek szétrepedni és levet engedni. Vigyázz, nem kell túl melegíteni, semmiképpen sem szabad felforralni.Kapcsolja le a hőt, és hagyja kissé kihűlni a bogyókat.

3. Vegyünk egy mély tálat és egy szitát. A fekete ribizlit szitába tesszük, és fakanállal pépesítjük. A tortát kidobhatod, többé nem lesz rá szükséged. Körülbelül 0,5 liter tiszta ribizlilé legyen. Ehhez a mennyiségű kristálycukorléhez 750 g-ra lesz szüksége (1:1,5 arány). Az összes cukrot a lével együtt a tálba öntjük és nagyon jól összekeverjük. Mivel a fekete ribizli bogyók nagyon gazdagok pektinben, a leendő zselé nagyon gyorsan megkeményedik.

4. Készítsen elő egy 0,5 literes üveget: mossa ki, párolja meg, majd szárítsa meg. A besűrűsödni kezdődő meleg zselét egy üvegbe tesszük, és fedővel feltekerjük (ha úgy gondoljuk, hogy nem sűrűsödik jól a kocsonya, akkor még egy kis cukrot kell hozzáadni).

5. Ennyi, a finom, gyengéd, hihetetlenül aromás és nagyon egészséges feketeribizli zselé készen áll a télre. Nem egyszer emlékezteti Önt egy ragyogó napsütéses nyárra, amikor az ablakon kívül hóvihar és szél süvít.

Jó étvágyat!

Feketeribizli kocsonya zselatinnal télre

A feketeribizli zselé egy nagyszerű desszert, amelyet egyszerűen egy csésze tea mellé kanalanként fogyaszthatunk, vagy ropogós, aromás reggeli pirítósra kenjük. Mindenképpen próbálja meg elkészíteni ezt az aromás finomságot.

Hozzávalók:

• Fekete ribizli bogyók - 1 kg
• Víz - 0,5 l
• zselatin - 30 g
• Granulált cukor - 1 kg
• Friss citromlé - 4 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. Először is alaposan le kell öblíteni a feketeribizli bogyókat. Ennek legegyszerűbb módja a következő: vegyünk egy nagy medencét, tegyük bele a ribizlit, és töltsük fel bő hideg vízzel. Keverje össze egy kicsit a bogyókat a kezével, és azonnal látni fogja, hogy az összes törmelék a felszínre úszik.Engedje le a vizet, és ismételje meg az összes lépést. Most óvatosan el kell távolítania őket az ágakról, hogy ne sértse meg a feketeribizli bogyókat. Tegye a ribizlit egy szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse.

2. A bogyókat megszórjuk kristálycukorral. Ügyeljen arra, hogy a cukor egyenletesen fedje be az összes bogyót. Adjunk hozzá 4 teáskanál citromlevet a kandírozott feketeribizlihez, és hagyjuk állni körülbelül 3 órát. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a bogyó levet engedjen, amely szinte teljesen fel tudja oldani a cukrot.

3. Tegye át a lében lévő ribizlit egy serpenyőbe, töltse fel fél liter hideg vízzel és tegye tűzre. Várja meg, amíg a lé felforr a serpenyőben. Amíg a ribizli forr, ne menjen sehova, folyamatosan keverje, különben könnyen megéghet a serpenyő tartalma.

4. Miután a ribizli massza felforrt, távolítsa el a keletkezett habot, csökkentse a hőt felére, és hagyja a leendő zselét 7 percig forrni.

5. Itt az ideje, hogy 30 gramm zselatint adjunk a ribizlivel ellátott serpenyőbe (nem kell először feloldani). Óvatosan figyelje a zselé állagának változását; amint a massza sűrűsödni kezd és viszkózus lesz, vegye le az edényt a tűzről.

6. Ekkorra már meg kell rendelkeznie az előmosott és sterilizált üvegekkel. Zseléhez a legkényelmesebb a 0,5 literes üvegek használata. Ha eltérő méretű üvegeket választott, ez nem olyan fontos.

7. Tegye a zselét üvegekbe, és azonnal zárja le fedővel. Ezután kövesse a szokásos eljárást: fordítsa meg, csomagolja be, hűtse le.

8. Ennyi, kész a finom és nagyon egészséges ribizli zselé. Egyél az egészségedért!

Lépésről lépésre fekete és piros ribizli zselé receptje

Két csodálatos, ízletes és nagyon egészséges bogyó egy finom, légies zselében egyesül, amely hihetetlen aromát és szokatlan édes-savanyú ízt ötvözik. Ez a desszert nem egyszer egy ragyogó, lédús nyárra fogja emlékeztetni, szervezete pedig egészséges vitaminokkal és mikroelemekkel lesz táplálva.

Hozzávalók:

• Piros ribizli bogyók - 1,5 kg
• Fekete ribizli bogyók - 1,5 kg
• granulált cukor - 3,3 kg

Főzési folyamat:

1. Először is alaposan le kell öblíteni mindkét típusú ribizlit. Ehhez helyezze a bogyókat egy nagy serpenyőbe, vagy még jobb, egy medencébe, és töltse fel teljesen vízzel. Kezével keverje össze a ribizlit, és azonnal látni fogja, hogy törmelék úszik a víz felszínén. Mindkét ribizlifajtát ugyanúgy öblítsük át, és tegyük szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadék lefolyhasson.

2. Amikor a bogyó kissé megszáradt, óvatosan távolítsa el az ágakról, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a bogyók épségét.

3. Öntsünk 3-3,5 liter vizet egy serpenyőbe, tegyük tűzre és forraljuk fel. Tegye a fekete- és piros ribizlit egy serpenyőben forrásban lévő vízbe, és forralja körülbelül 5 percig.

4. Óvatosan csepegtessük le a vizet, és szitán dörzsöljük át a megpárolt bogyókat. A kapott levet és pépet öntsük egy serpenyőbe, fedjük le kristálycukorral, és az őrlés után megmaradt héjakat nyugodt lelkiismerettel kidobhatjuk. Keverje össze jól a bogyópürét és a cukrot, és hagyja főzni körülbelül 6 órán keresztül. Ezután tegyük a tűzre az edényt és forraljuk fel, időnként megkeverjük fakanállal, és ha képződik habot lefújva.

5. Készítsen üvegeket (lehetőleg kicsiket). Mielőtt ezt megtenné, ne felejtse el szappannal lemosni és sterilizálni az Ön által ismert módszerek valamelyikével.

6.Miután a bogyópüré felforrt, enyhén csökkentse a hőt, és forralja fel a leendő zselét körülbelül 10-12 percig.

7. Óvatosan öntse a forró zselét az előkészített üvegekbe, és azonnal zárja le sterilizált fedővel. Ezután fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, fedje le meleg takaróval, és 24 órán keresztül többé ne érintse meg őket. Ezalatt a zselének lesz ideje teljesen kihűlni, majd hűvös helyre tolható a további kényelmes tárolás érdekében.

Jó étvágyat!

Átlátszó zselé fekete ribizli léből

Az e recept szerint elkészített zselé hihetetlenül aromás, gyönyörű és nagyon ízletes. A feketeribizli bogyói nagy mennyiségű pektint tartalmaznak, ami elősegíti, hogy a ribizlilé zselatin vagy más sűrítőanyag használata nélkül percek alatt zselévé alakuljon. Ez a zselé nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók:

• Érett fekete ribizli - 1 kg
• Víz - 1 pohár
• Granulált cukor - ízlés szerint (500 g / liter gyümölcslé)

Főzési folyamat:

1. Ennek a finom átlátszó zselének elkészítése nem is lehetne egyszerűbb. Először jól le kell öblíteni a fekete ribizlit. A legjobb, ha az ilyen bogyót egy medencében, bő vízzel mossuk - az összes törmelék azonnal felúszik.

2. Helyezze a megmosott ribizlit egy kis serpenyőbe, és öntsön hozzá egy pohár vizet. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és forralja fel a tartalmát. Miután a víz felforrt, ne kapcsolja le a tűzhelyet, hanem csökkentse a hőt, és hagyja a bogyókat 10-12 percig párolni. Ez idő alatt a ribizli szétreped és elegendő mennyiségű levet ereszt.

3. Vegyünk egy másik serpenyőt, tegyünk rá egy szitát, és öntsük ebbe a serpenyőbe a ribizlit és a levét. A bogyókat szitán őröljük.Az így kapott süteményt (feketeribizli héját) nem lehet kidobni, hanem meg kell szárítani, és például főzéskor hozzáadni a teához. Helyezze a serpenyőt a lével a tűzhelyre (miután megmérte az összes lé térfogatát), és forralja fel. Amint a lé felforr, kezdjük el apránként hozzáadni a cukrot. Határozza meg saját maga a cukor mennyiségét az alapképlet alapján: minden liter gyümölcsléhez 500 gramm kristálycukor. Keverjük össze alaposan. A hőt közepesre kell csökkenteni, és addig kell főzni, amíg a lé térfogata az eredeti térfogat körülbelül harmadával csökken. Ez a folyamat 40 perctől egy óráig tarthat.

4. Amíg a zselé forr, mossa ki az üvegeket meleg vízben és szódában, majd sterilizálja. Nem mindegy, hogyan csinálod (párolva, sütőben, mikrohullámú sütőben).

5. A kész forró zselét közvetlenül a serpenyőből öntsük az előkészített üvegekbe. Tekerje fel az üvegeket sterilizált fedővel, és hagyja mozdulatlanul (fedővel), amíg teljesen ki nem hűl. Ebben a pillanatban a kocsonya nem csak kihűl, hanem zselésít és besűrűsödik, ezért, hogy ne zavarja ezt a folyamatot, egyáltalán ne érintse meg az üvegeket. Tulajdonképpen ennyi. Ha a kocsonyás üvegek kihűltek, kész is. Az ilyen készítményt a legjobb a pincében tárolni, ahol hűvös és sötét van.

Jó étvágyat!

Nagyon finom recept zseléhez agar-agarral

Annak ellenére, hogy a fekete ribizli a benne lévő pektinnek köszönhetően tökéletesen zselésít, néha sűrítőt, például agar-agart adnak a feketeribizli zseléhez. Ez a zselé teljesen más, sűrű állagot kap. A feketeribizli kocsonya agar-agarral hőkezelés után is újra megkeményedik, ami esetenként a főzés során is hasznos lehet.

Hozzávalók:

• Fekete ribizli - 0,3 kg
• Ivóvíz - 200 ml
• Agar-agar - 1,5 tk.
• granulált cukor - 250 g

Főzési folyamat:

1. A feketeribizli bogyóit hideg víz alatt öblítsük le, szűrőedényben csepegtessük le, és ha még nem tetted meg, távolítsuk el az ágakról. Ezután tegye át a megmosott ribizlit egy kis serpenyőbe, és öntsön 150 ml vizet a bogyókra. Helyezze az edényt a tűzhelyre, és forralja fel a vizet.

2. Amint felforr a serpenyő tartalma, enyhén csökkentse a hőt, és adjon hozzá 250 gramm cukrot a ribizlihez. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk párolni 7-10 percig, nehogy a bogyók megégjenek, fakanállal folyamatosan keverjük.

3. A serpenyőt levesszük a tűzről, a megfőtt bogyókat szitára öntjük, magát a szitát pedig ráhelyezzük a serpenyőre. Szűrjük át a levét is egy szitán. Most meg kell őrölni a bogyókat, a legkényelmesebb módja ennek egy kanállal, kicsit megnyomva és szitán átdörzsölve.

4. Hígítsuk fel az agar-agart 50 ml vízben, majd öntsük ribizlipürébe. Helyezze a serpenyőt az összes összetevővel a tűzre, és forralja fel újra a leendő zselét. Ne felejtse el folyamatosan keverni a bogyókeveréket, hogy semmi se égjen meg. Miután felforrt, csökkentse a hőt alacsonyra, és forralja körülbelül 7 percig.

5. A ribizli zselét szódával előmosott és gőzöléssel sterilizált üvegekbe öntjük sütőben vagy mikrohullámú sütőben, majd sterilizált fedővel azonnal feltekerjük.

6. A kész kihűlt zselét (nem kell megfordítani az üvegeket) hűvös helyen tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk feketeribizli és málna zselét télre

Próbáld meg elkészíteni ezt az egészséges és ízletes feketeribizli és málna zselét.Két csodálatos, egészséges és vitamindús bogyó egyetlen csodálatos finomságban ötvözve. Ezt a zselét kenyérre kenhetjük, fagylalthoz adhatjuk, tortákban rétegként is felhasználhatjuk, vagy egyszerűen egy kanállal fogyaszthatjuk teával.

Hozzávalók:

• Málna - 0,3 kg
• Fekete ribizli - 0,3 kg
• Quittin – 15 g
• cukor - 0,3 kg

Főzési folyamat:

1. Először is alaposan öblítse le a ribizlit folyó víz alatt, majd tegye át egy szűrőedénybe, és hagyja kicsit megszáradni. Felhívjuk figyelmét, hogy a bogyónak ágak nélkül kell lennie, azokat el kell távolítani.

2. Erősen javasoljuk a málna öblítését is (bár ezt valamiért sokan nem teszik meg). Mivel a málna nagyon törékeny és finom bogyó, nagyon óvatosan és gondosan meg kell mosni. Öntsön vizet egy medencébe, és helyezze oda a málnát, óvatosan keverje össze a bogyókat a kezével, és mossa le az összes lebegő törmeléket. A megmosott málnát is tegyük szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadék lefolyhasson.

3. A víz hatására a málna valamelyest elveszíti megjelenését, ezért először ezzel kezdje. A bogyókat pürévé kell fordítani. Használhat turmixgépet, vagy egyszerűen összetörheti a bogyókat egy kanállal. Az Ön fő feladata, hogy a málnából levet engedjen.

4. Vegyünk egy kis tálat, tegyünk rá egy szitát, és öntsük bele a málnapürét. Vegyünk egy kanalat, és dörzsöljük át a málnát egy szitán. A maradék pép eldobható.

5. Most ugyanezt kell tenni a ribizlivel. Először az összes bogyót összetörjük (turmixgéppel vagy kanállal), majd a ribizlipürét szitán átpasszírozzuk a málnába.

6. Javasoljuk, hogy ezt a zselét kenyérsütőben főzzük, de megtehetjük hagyományos serpenyőben is a tűzhelyen. Tehát a málna-ribizli levét egyenletesen meglocsoljuk cukorral.A cukor mennyiségét ízlése szerint állíthatja be. Adjunk hozzá egy csomag Quittin-t a bogyópüréhez (a zselatinhoz hasonlóan zselésítő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítik a zselénket a kívánt állag elérésében).

7. Ha Ön hozzánk hasonlóan kenyérsütőgépben készíti el ezt a zselét, akkor nem kell mást tennie, mint lecsukni a készülék fedelét és beállítania a „Jam” programot. Aki a tűzhelyen ribizli zselét főz málnával, annak először fel kell forralnia, majd állandó keverés mellett lassú tűzön körülbelül egy órát főzni.

8. Amíg a zselé készül, öblítse ki az üvegeket szódabikarbónával. Az üvegeket nemcsak gőzöléssel sterilizálhatja, hanem például sütőben is. Vagy a mikrohullámú sütőben. Az interneten rengeteg információ található erről a témáról.

9. A kész forró zselét öntsük száraz és tiszta üvegekbe, és zárjuk le sterilizált fedővel. Nem kell fejjel lefelé fordítani az üvegeket. Hagyja kihűlni a zselét a szokásos módon. Ahogy a zselé lehűl, elnyeri a kívánt sűrű konzisztenciát. A lehűtött zselét sötét és hűvös helyen kell tárolni.

Jó étvágyat neked és szeretteidnek!