Sült vargánya

A sült vargánya recepttől és további hozzávalóktól függetlenül nagyon finom étel, egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Minden receptben fontos ezeknek a gombáknak a sütés előtti megfelelő előkészítése. A vajat mindig külön sütjük, majd más hozzávalókkal, leggyakrabban burgonyával és hagymával keverjük össze.

Sült vargánya burgonyával

Maga a sült vargánya egy nagyon ízletes önálló étel, tápértékében egyenrangú a vargányával, krumplival kiegészítve teljes vacsora vagy ebéd lesz. Sütés előtt a meghámozott vajat felforraljuk. A gombák száma növelhető.

1. 
   A serpenyőben sült vargányát nagyon egyszerű elkészíteni. Tisztítsa meg a frissen szedett vargányát az erdei törmeléktől. Ezután óvatosan távolítsa el a bőrt a kupakokról, bár néha rajtahagyják. A gombát alaposan öblítse le folyó víz alatt, és vágja apró darabokra.
2. 
   A felaprított vajat 10 percig vízben forraljuk, a gombát szűrőedényben csepegtessük le.
3. 
   A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és tetszőleges alakú és méretű darabokra vágjuk.
4. 
   A meghámozott hagymát apró kockákra vágjuk. A megmosott kaprot csokor finomra vágjuk.
5. 
   Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és beletesszük a burgonyaszeleteket. A burgonyát nagy lángon aranybarnára sütjük és lefedve. Ezután fordítsa meg a burgonyát, és süsse meg a másik oldalát is. Ezután adjuk hozzá a főtt vajat és a hagymát a sült burgonyához.
6. 
   A vajat a burgonyával közepes lángon sütjük, amíg teljesen meg nem fő.
7. 
   Ezután szórjuk meg az edényt ízlés szerint sóval és apróra vágott kaporral, keverjük össze, pároljuk 5 percig, majd kapcsoljuk le a tüzet.
8. 
   Ebédre burgonyával sült főtt vargányát tálalunk, kiegészítve az ételt friss zöldségekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Sült vargánya hagymával tejfölben

A tejfölben hagymával sült vaj kifinomult ízében nem rosszabb, mint a húsos finomságok. A gomba finom textúrája, különleges illata és kifogástalan íze, kiegészítve tejföllel és hagymával, minden asztalon népszerűvé teszik az ételt. A vajat sütés előtt felforraljuk, de főzhetjük nyersen is.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• vaj - 700 gr.
• Tejföl - 400 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Vaj - 2 evőkanál.
• Liszt – 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a frissen szedett vargányát sütéshez. Távolítsa el a gombák bőrét és erdei törmelékét, és folyó víz alatt öblítse le a vargányát.

2. lépés Vágja fel a vajat közepes darabokra, és forralja fel vízben 10 percig.

3. lépés A kifőtt vajat dobja egy szűrőedénybe, mert a húslevesre már nincs szükség.

4. lépés: Olvassz fel egy darab vajat egy serpenyőben.

5. lépés: A felhevített olajban a karikákra negyedelt hagymát enyhén megpirítjuk.

6. lépés.A megfőtt diót egy serpenyőbe tesszük, és kis lángon, spatulával kevergetve 10 percig pirítjuk.

7. lépés: Miután az összes folyadék elpárolgott, szórja meg a vajat liszttel, keverje jól össze, hogy a liszt telítődjön olajjal, és süsse még néhány percig.

8. lépés Végül öntsünk tejfölt a gombára, és adjunk hozzá sót és fekete borsot. Jobb zsíros tejfölt választani, hogy ne aludjon meg. A vajat és a tejfölt jól összekeverjük, és további 5 percig pároljuk az edényt.

9. lépés: A tejfölben hagymával sült vajdiót adagos tányérokra rendezzük, fűszernövényekkel díszítjük, és ebédre tálaljuk.

10. lépés Az edényt csak melegen tálaljuk az asztalhoz. Jó étvágyat kívánunk!

Vajat burgonyával és hagymával egy serpenyőben

Ha friss vargánya van a konyhában, az első és legfinomabb étel a serpenyőben sült sült vargánya burgonyával és hagymával. Ezek a gombák burgonyával és hagymával nagyon ízletesek, és ebben a receptben reszelt sajttal egészítjük ki az ételt. A recept egyszerű, a legnehezebb a vargánya tisztítása.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• Vaj - 300 gr.
• Burgonya - 500 gr.
• Hagyma - 1 db.
• sajt - 150 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Tisztítsa meg a frissen szedett vargányát az erdei törmeléktől, és távolítsa el a bőrt a sapkákról egy késsel. Ezután jól öblítsük le a vargányát, és főzzük 5 percig bő vízben. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és vékony szeletekre vagy kockákra vágjuk. A hagymát kockákra vágjuk. A megmosott zöldeket apróra vágjuk.

2. lépés: Daráljon egy darab kemény sajtot durva reszelőn.

3. lépésEgy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és megpirítjuk benne a főtt vajat a felszeletelt hagymával. A megsült vargányát a serpenyőből tányérra tesszük.

4. lépés Ezután ugyanabban a serpenyőben, kevés növényi olaj hozzáadásával, puhára és világos aranybarnára sütjük a burgonyaszeleteket.

5. lépés: Adjunk hozzá vajat és hagymát a sült burgonyához, jól keverjük össze és pirítsuk további 5 percig.

6. lépés: A sütés vége felé adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket az edényhez, és ízlés szerint szórjunk meg mindent sóval és fekete borssal, majd keverjük össze újra.

7. lépés: Vaj burgonyával és hagymával tálalható, de ebben a receptben finomabbá tesszük. Mindent megszórunk reszelt sajttal, a serpenyőt fedjük le, és lassú tűzön pároljuk a vajat és a burgonyát további 7 percig, amíg a sajt elolvad.

8. lépés: A forró vajas vajat burgonyával és hagymával egy serpenyőben tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Sült vargánya tojással

A tojásos sült vargánya egyszerű és nagyon laktató reggelit ad, amely gyorsan elkészíthető, anélkül, hogy figyelembe vennénk a vargánya elkészítéséhez szükséges időt. A vargányát esténként megfőzheti, megsütheti, hogy ne veszítsen sok időt reggel. A sült vargányát vagy megtöltjük felvert tojással, vagy tükörtojást formálunk belőle. A tojásos vaj felhasználható szendvicsekhez és összetett saláták összetevőjeként. Ebben a receptben az ételt sajttal egészítjük ki.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• vaj - 400 gr.
• Tojás - 1 db.
• Kemény sajt - 50 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Gomba fűszerezés - 1 tk.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés Azonnal készítsen elő minden terméket a recept szerint.A vajat meghámozzuk, jól leöblítjük és 20 percig forraljuk, amit előre is megtehetünk.

2. lépés: Tegye a megfőtt vargányát egy szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadék lefolyjon, és vágja apró darabokra.

3. lépés. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és aranybarnára sütjük benne a vajat. A megsült vargányát ízlés szerint megszórjuk sóval, gombafűszerrel, borssal és összekeverjük.

4. lépés: Daráljon le egy darab kemény sajtot közepes reszelőn, és szórja meg vele a sült vajat.

5. lépés Utána törj bele egy tojást a gombába, de használhatsz több tojást is.

6. lépés: A vajat és a tojást egy spatulával erőteljesen keverjük össze, majd kapcsoljuk le a tüzet úgy, hogy az olvasztott sajt és az alvadt tojás minden vajdarabot ellepjen. A főtt sült vargányát tojással melegen tálaljuk reggelire, de az étel hidegen is megőrzi ízét. Jó étvágyat kívánunk!

Vajon sült burgonyával és tejföllel

A burgonyával és tejföllel sült vajat teljes és ízletes ebédhez vagy vacsorához készítik. A tejföl jól kiegészíti és egyensúlyba hozza a sült vaj és a burgonya ízét. A főzés végén hozzáadjuk, vagy az elkészített ételt tejföllel leöntjük, így finomabb lesz. Ebben a receptben a vargányát nyersen sütjük, és az adagok kiszámításakor figyelembe kell venni, hogy a gomba térfogata 5-szörösére csökken.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• Vaj - 1 vödör.
• Burgonya - 6 db.
• Hagyma - 2 db.
• Tejföl - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: A recept szerint készítse elő az étel főzéséhez szükséges összes hozzávalót. Alaposan tisztítsa meg a diót az erdei törmeléktől, és távolítsa el a bőrt a sapkákról.Ezután jól öblítse le a vargányát folyó víz alatt, és hagyja egy szűrőedényben, hogy a felesleges folyadék lecsepegtesse.

2. lépés. Vágja a tiszta írót közepes darabokra. Egy serpenyőben jól felforrósítjuk a növényi olajat, és beletesszük az apróra vágott vajat.

3. lépés: Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra.

4. lépés: Hámozza meg és öblítse le a burgonyát. Ezután tetszőleges alakú darabokra vágjuk.

5. lépés: A vajat közepes lángon sütjük anélkül, hogy a serpenyőt fedővel lefednénk, amíg a gombalé teljesen el nem párolog.

6. lépés: Adjuk hozzá a felaprított hagymát a sült vajhoz, keverjük össze és pirítsuk még néhány percig.

7. lépés Ezután tegye a feldarabolt burgonyát a serpenyőbe, és süsse 20 percig, amíg a burgonya megpuhul.

8. lépés: Rendszeresen keverje meg a burgonyát és a diót, és öntsön egy kevés tiszta vizet a serpenyőbe.

9. lépés A serpenyőt célszerű fedővel lefedni, hogy a burgonya egyenletesen süljön.

10. lépés. A főzés vége felé szórja meg a vajat és a burgonyát ízlés szerint sóval és fekete borssal.

11. lépés Ezután adjunk hozzá apróra vágott zöldeket. A főzésnek ebben a szakaszában tejfölt tehet a serpenyőbe, megkeverheti, hogy egyenletesen eloszlassa, és lekapcsolja a hőt.

12. lépés: Helyezze az elkészített ételt tányérokra, és tálalja ebédre.

13. lépés Ha a főzés végén nem adtunk hozzá tejfölt, akkor öntsük rá a burgonyával sült vajra. Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes vargánya sült zöldségekkel

Hagyományosan a vargányát burgonyával és hagymával sütik, de ugyanilyen ízletes lehet a sárgarépából, padlizsánból, édespaprikából és friss káposztából álló bármilyen zöldségkeverékkel sült vargánya. A zöldségkészlet az évszaknak és a személyes ízlésnek megfelelően választható. Ebben a receptben vargányát sütünk sárgarépával és hagymával, és tejfölös szószban.Ez az étel előételként vagy köretként tálalható hús vagy hal mellé.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• vaj - 600 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Nagy sárgarépa - 1 db.
• Tejföl 15%-os – 1 csomag.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Babérlevél - 2 db.
• Gomba fűszerezés - 1 csipet.
• Víz - 100 ml.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés A frissen szedett mézgombát megtisztítjuk, megmossuk, közepes darabokra vágjuk és 20 percig forraljuk. Ezután szűrőedényben szűrjük le a gombát.

2. lépés. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. A főtt vajat enyhén barnára sütjük benne 20 percig.

3. lépés: Tisztítsa meg és mossa meg a sárgarépát és a hagymát. A sárgarépát ledaráljuk, a hagymát vékony félkarikára vágjuk.

4. lépés: Helyezze a felaprított zöldségeket egy serpenyőbe a sült vajjal. A zöldségeket kevergetve sütjük, amíg megpuhulnak és enyhén megpirulnak.

5. lépés Ezután tegyen tejfölt a serpenyőbe, és mindent jól keverjen össze.

6. lépés: Szórja meg a vajat a zöldségekkel ízlés szerint sóval, gombafűszerrel és fekete borssal. Adjunk hozzá 100 ml tiszta vizet vagy húslevest, keverjük össze újra, és pároljuk az edényt fedő alatt alacsony lángon további 15 percig.

7. lépés: Tegye tányérokra a főtt, zöldségekkel megsütött diót, adjon hozzá apróra vágott fűszernövényeket és tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan sütjük a vajat fokhagymával?

A fokhagymás sült vargánya különleges ízű, laktató, egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Az asztalnál szolgálják fel külön ételként, vagy burgonya, zabkása vagy tészta kiegészítéseként, ami a nagyböjti asztalnál fontos. Csodálatos töltelékei lesznek a sós házi pékáruknak is.A vajas gombát sütés előtt fel kell főzni, bár nyers gomba sütése lehetséges. Ehhez az ételhez válasszunk pácolásra nem alkalmas vargányát.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Vaj - 300 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 1 gerezd.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Ecet 9% - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés: A frissen szedett vargányát azonnal válogatja méret szerint, és válassza ki a nagy gombákat.

2. lépés Ezután hámozzuk le a kiválasztott vargányát a kalap bőréről és az erdei törmelékről, különösen a szárról.

3. lépés Áztassa a vajat 10 percre hideg vízbe, majd alaposan öblítse le folyó víz alatt.

4. lépés: Vágja fel a tiszta vajhalat, és forralja 15 percig vízben ecet és só hozzáadásával. A megfőtt vargányát szitára dobjuk, hogy eltávolítsuk a levest.

5. lépés: A hagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, és felhevített növényi olajban enyhén megpirítjuk.

6. lépés: Adjuk hozzá a főtt vajat a hagymához, és pirítsuk közepes lángon 10-15 percig, időnként megkeverve. A sütés vége felé a vajat ízlés szerint megszórjuk sóval, fokhagymanyomón keresztül hozzáadjuk a meghámozott fokhagymát, átkeverjük, majd lekapcsoljuk a tüzet.

7. lépés: Tegye tányérokra a megfőtt, fokhagymával és hagymával megpirított diót, és tálalja. Jó étvágyat kívánunk!