Pudingos palacsinta forrásban lévő vízben

A pudingos palacsinta forrásban lévő vízben jó választás vékony és finom palacsinták sütéséhez. A tésztát a szokásos hozzávalókkal gyúrjuk: liszt, tojás, vaj, só és cukor, de a lisztet forrásban lévő vízzel vagy tejjel kifőzzük, így a palacsintákat egybefüggő vékony csipke alkotja. A kész palacsinták megjelenése meglehetősen eredeti, és kényelmesen használható bármilyen töltelék csomagolására.

Áttört palacsinta forrásban lévő vízben lyukakkal

A palacsinta elkészítésekor minden háziasszony azt szeretné, ha vékonyak, lyukasak legyenek, ne tapadjanak a serpenyőhöz és ne váljanak csomóssá, és töltelék hozzáadásával sértetlenek maradjanak. Az ilyen palacsintákat choux tészta felhasználásával készítik, amelyet forrásban lévő vízzel és tejjel gyúrnak, mert a forrásban lévő víz a tésztát összefüggő csipkévé, a palacsintát áttörtté varázsolja.

1. 
   Vékony pudingos palacsintát forrásban lévő vízbe lyukasztva nagyon könnyű sütni. A lisztet kétszer átszitáljuk egy vastag szitán, és azonnal a tésztadagasztó edénybe.
2. 
   Egy csirke tojást külön tálba törünk, tejet öntünk hozzá, de nem hidegen, beleöntünk egy kanál cukrot, csipet sót teszünk bele, és mindent habverővel vagy villával simára keverünk.
3. 
   Az átszitált lisztből kanállal mélyedést készítünk, és beleöntjük a tojásos-tejes keveréket. Ezután összegyúrjuk a tésztát, ami még egy kicsit sűrű. Fél kanál szódát feloldunk egy pohár forrásban lévő vízben. Ezután vékony sugárban forrásban lévő vizet öntünk a tésztába, majd újra gyúrjuk, amíg sima, egyenletes állagot nem kapunk, és a felületén buborékok jelennek meg.
4. 
   A kigyúrt tésztát 15 percig kelesztjük. Ezután három evőkanál növényi olajat öntünk bele. A tésztát még utoljára összekeverjük, és felmelegített serpenyőben elkezdhetjük palacsintát sütni. A palacsintákat nagyszámú lyukkal a felületen és finom textúrával kapják. Jó étvágyat kívánunk!

Vékony palacsinta kefiren, forrásban lévő vízzel

A forrásban lévő víz hozzáadásával kefirrel összegyúrt tészta nagyon vékony és sok lyukú palacsintát süthet. Ezek a palacsinták kiválóan alkalmasak töltelékre, palacsintatorta formázására, és egyszerűen finomak különféle feltétekkel. Egy étel sikerét az összetevők helyes aránya, a főzési lépések sorrendjének betartása és a jó serpenyő határozza meg.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Bármilyen zsírtartalmú kefir - 500 ml.
• Víz (forrásban lévő víz) - 250 ml.
• Liszt - 2 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Cukor - 2 evőkanál.
• szóda - 3/4 teáskanál.
• Só - ½ teáskanál.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés. Először is, a recept szerint mérjük meg a palacsinta elkészítéséhez szükséges összes hozzávaló mennyiségét.

2. lépés: Két csirke tojást törünk egy tálba a tészta dagasztásához.Sót és cukrot adnak hozzájuk, melynek mennyisége a töltelék édességétől függően változtatható. Ezeket az összetevőket habverővel vagy mixerrel felverjük.

3. lépés A kefirt kissé felmelegítjük a mikrohullámú sütőben, és a felvert keverékbe öntjük.

4. lépés Két pohár lisztet vastag szitán átszitálunk, és részletekben a folyékony hozzávalókhoz öntjük. A tésztát simára gyúrjuk, és sűrű tejföl állaga lesz. A dagasztás abbahagyása nélkül öntsünk a tésztába egy pohár forrásban lévő vizet, amelyben szódát oldunk. A kigyúrt tésztát 10 percig kelesztjük.

5. lépés Ezután 4 evőkanál növényi olajat öntünk a tésztába, és a tésztát újra összekeverjük.

6. lépés: A palacsinta sütéséhez jól felmelegítjük a serpenyőt, és egyszer megkenjük olajjal. A serpenyőbe részletekben és merőkanállal vékony, egyenletes réteget öntünk, és a palacsintákat mindkét oldalukon egy perc alatt aranybarnára sütjük.

7. lépés A kész palacsintákat tányérra halmozzuk, és olajjal megkenjük. Jó étvágyat kívánunk!

Lyukas pudingos palacsinta tejjel

Forró víz hozzáadása a palacsintatésztához homogénebbé teszi. A kész palacsinták rugalmasak és vékonyak, ami lehetővé teszi, hogy hús- vagy túrós tölteléket csomagoljon beléjük. A kigyúrt tészta folyékony lesz, így könnyen szétterül a serpenyőben, így a palacsinták nagyon vékonyak és könnyen megfordíthatók. A recept egyszerű: mérje ki a hozzávalókat egy pohárba.

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Tej - 250 ml.
• Víz (forrásban lévő víz) - 250 ml.
• Liszt - 170 gr.
• Tojás - 2 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Só - ½ teáskanál.
• Sütőpor - 0,5 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés.Két csirketojást törünk egy tálba a tésztadagasztáshoz, és sót és két evőkanál cukrot öntünk rá. Bármilyen konyhai eszközzel felverjük ezeket az összetevőket fehéredésig és habosra a felületükön.

2. lépés: A habverés abbahagyása nélkül öntsünk a tálba 170 gramm átszitált lisztet sütőporral és habverővel, majd mindent alaposan keverjünk simára és csomómentesre.

3. lépés Ezután egy fazettás pohár forrásban lévő vizet vékony sugárban öntünk a tésztába, és mindent azonnal összekeverünk. A tészta állaga olyan, mint a sűrű tejfölé.

4. lépés Ezután egy csiszolt pohár szobahőmérsékletű tejet öntünk a tésztába, és újra intenzíven keverjük. A kigyúrt tésztát 15 percig kelesztjük.

5. lépés Ezután két evőkanál növényi olajat öntünk a tésztába, mindent összekeverünk, és elkezdhetjük palacsintát sütni.

6. lépés A palacsintasütőt jól felmelegítjük, és egyszer kikenjük olajjal. A tésztát részletekben a serpenyőbe öntjük, vékony, egyenletes rétegben elosztjuk, és a palacsintákat mindkét oldalukon 40 másodpercig aranybarnára sütjük.

7. lépés Az elkészült palacsintákat egy tányérra helyezzük, és bármilyen töltelékkel megtölthetjük, vagy vajjal vagy feltéttel tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Vékony pudingos palacsinta vízen, tojással

A vékony pudingos palacsinta vízen, tojással számos előnnyel rendelkezik a többi recepthez képest: az opció egyszerű és pénztárcabarát. A palacsinta sűrű és nagyon rugalmas a tojás miatt. A palacsinta lefagyasztható, és a kiolvasztás után az állaga és íze nem változik. Az ilyen palacsinták konzisztenciája és íze közvetlenül függ a termékek tésztához való hozzáadásának sorrendjétől.

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 4 (16 db).

Hozzávalók:

• Víz (forrásban lévő víz) - 250 ml.
• Meleg víz - 250 ml.
• Liszt - 180-200 gr.
• Tojás - 2 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Szóda - ½ teáskanál.
• Só - 1 csipet.

Főzési folyamat:

1. lépés: Egy pár csirke tojást törünk egy tálba a tésztadagasztáshoz, és sót és két evőkanál cukrot öntünk rá. Ha sós tölteléket tervez, a cukor mennyisége növelhető. Öntsünk egy pohár meleg vizet, és keverjük össze mindent simára.

2. lépés A folyékony alapra sűrű szitán keresztül lisztet öntünk, és a tésztát összegyúrjuk. Ha a palacsintát nehéz kivenni a serpenyőből, akkor adjunk hozzá még egy kis lisztet.

3. lépés Fél teáskanál szódát feloldunk egy pohár forrásban lévő vízben.

4. lépés: A forrásban lévő víz, mint az ecet, lebontja a szódát, és sok gázbuborék jelenik meg a felületén.

5. lépés Ezután ezt az oldatot gyorsan a tésztába öntik, és egyidejűleg mindent aktívan összekevernek egy habverővel.

6. lépés: A gyúrt tészta állaga folyékony legyen, és szabadon folyjon a kanálból.

7. lépés Végül adjunk a tésztához pár evőkanál növényi olajat, lehetőleg szagtalan, így a palacsinta puha lesz, és nem ragad a serpenyőhöz. A kigyúrt tésztából elkezdhetjük palacsintát sütni. Jó étvágyat kívánunk!

Palacsinta erjesztett sült tejen forrásban lévő vízzel

Jó megoldás lehet palacsintatészta dagasztása erjesztett sült tejből és forrásban lévő vízzel. Az ilyen palacsintákat a sült tej könnyű íze, gyengédsége és rugalmassága különbözteti meg, a forrásban lévő víz pedig felgyorsítja a szóda és az erjesztett sült tej kombinációjának reakcióját, amitől a palacsinta csipkeszerű megjelenésű. Süthetjük vékonyra vagy vastagra, és bármilyen töltelékkel, mártással vagy szósszal tálalhatjuk.

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 4 (18 db).

Hozzávalók:

• Ryazhenka - 250 ml.
• Víz (forrásban lévő víz) - 250 ml.
• Liszt – 1 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Szóda - 1/4 teáskanál.
• Só - 1 csipet.
• Vaj - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés. A palacsintához való termékeket (ryazhenka és tojás) otthoni hőmérsékleten tartják. Ezután megmérik a receptben megadott hozzávalók mennyiségét.

2. lépés: Egy pár csirke tojást törünk egy tálba a tésztadagasztáshoz, és sót és két evőkanál cukrot öntünk rá. Habverővel habosra verjük.

3. lépés: Öntsön szódát egy pohár erjesztett sült tejbe, és keverje össze.

4. lépés: Ryazhenka oldott szódával a felvert tojásba öntjük, és mindent újra összekeverünk egy habverővel.

5. lépés Ehhez a keverékhez lisztet öntünk egy vastag szitán, és a tésztát azonnal összegyúrjuk. A tészta állaga ebben a szakaszban legyen egyszerre sűrű és folyékony, így a liszt mennyisége növelhető.

6. lépés Ezután három evőkanál növényi vagy olívaolajat öntünk a tésztába, és újra összekeverjük.

7. lépés Végül vékony sugárban öntsünk forrásban lévő vizet a tésztába, és közben gyorsan keverjük össze a tésztát.

8. lépés. Melegítse fel a palacsintasütő serpenyőt, és kenje meg egy kicsit olajjal vagy zsírral.

9. lépés Az összegyúrt tésztát merőkanállal egy forró serpenyőbe öntjük, és körkörös mozdulatokkal egyenletesen elosztjuk a serpenyőn.

10. lépés: A palacsintákat mindkét oldalukon szép aranybarnára sütjük.

11. lépés A megsütött palacsintákat a serpenyőből egy tányérra helyezzük, és vajjal megkenjük.

12. lépés A palacsintát tejföllel, lekvárral vagy bármilyen töltelékkel tálaljuk az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!

Palacsinta savanyú tejjel és forrásban lévő vízzel

A savanyú tejjel és forrásban lévő vízzel készült palacsinta ízében különbözik a közönséges palacsintától, mert könnyű és kellemes savanyú, a forrásban lévő víz rugalmassá és sok apró lyukkal rendelkezik, de a töltelék nem szivárog át rajtuk. Ezek a palacsinták, mint minden erjesztett tejalapú pékáru, megfelelő alapanyag-arányt és főzési technológiát igényelnek. A savanyú tejet mindenképpen próbáld ki, hogy ne legyen keserű íze, különben tönkreteheti az ételt.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Savanyú tej - 500 ml.
• Víz (forrásban lévő víz) - 300 ml.
• Liszt - 2 evőkanál.
• Tojás - 3 db.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Szóda - 1/2 teáskanál.
• Só - ½ teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés A savanyú tejet, de nem hideget, egy tálba öntjük a tészta dagasztásához. Cukrot és sót öntünk bele, és pár csirke tojást feltörünk. Habverővel vagy mixerrel ezeket az összetevőket jól összekeverjük.

2. lépés A lisztet szitán átszitáljuk, részletekben a folyékony alapra öntjük és a tésztát azonnal összegyúrjuk. Ebben a szakaszban vastagnak kell lennie, mint a palacsintánál, és nem tartalmazhat lisztdarabokat.

3. lépés: Oldjunk fel fél teáskanál szódát 300 ml forrásban lévő vízben.

4. lépés Ezt a forró oldatot vékony sugárban öntjük a tésztába, miközben aktívan keverjük habverővel. A tészta állagának folyékonynak kell lennie, mint a hagyományos palacsintánál. A kigyúrt tésztát 15-20 percig állni hagyjuk, hogy a liszt megduzzadjon.

5. lépés Ezután ez idő elteltével három evőkanál növényi olajat öntünk a tésztába, és a tésztát utoljára összekeverjük.

6. lépés. A palacsinta sütésére szolgáló serpenyőt jól felmelegítjük, és először olajjal kikenjük. A tésztát részletekben a serpenyőbe öntjük.A serpenyő körkörös mozdulatával egyenletesen és vékony rétegben oszlassuk el.

7. lépés: A palacsintákat 30-40 másodpercig sütjük mindkét oldalukon, amíg szép aranybarna színt kapnak. A savanyú tejben, forrásban lévő vízzel sült palacsintát forrón és bármilyen feltéttel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Csipkés palacsinta forrásban lévő élesztős vízben

A forrásban lévő, élesztős vízzel készült palacsintákat más íz és állag különbözteti meg a szódával készült „testvéreiktől”. Az élesztő garantálja a lyukas vagy áttört szerkezetet, és a palacsintákat tartalmasabbá teszi, mint a vékony üdítős palacsintákat. Az áttört palacsintákat szebbé varázsolhatod, ha a tésztát üvegbe töltöd, és vékony sugárral mintákat rajzolsz a serpenyőre. Az élesztős palacsintának időre van szüksége a keléshez.

Főzési idő: 2 óra 20 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Tej - 300 ml.
• Víz (forrásban lévő víz) - 200 ml.
• Liszt - 300 gr.
• Friss élesztő - 15 gr.
• Tojás - 3 db.
• Növényi olaj - 60 ml.
• Cukor - 3 evőkanál.
• Vaníliás cukor - 1 tk.
• Só - ½ teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Azonnal készítsen elő minden hozzávalót a palacsintához a receptben megadott mennyiségben. A tejet és a tojást előre szobahőmérsékleten tartjuk.

2. lépés A tésztadagasztó edénybe tejet öntünk, és feloldunk benne friss élesztőt és egy teáskanál cukrot.

3. lépés Ezután lisztet öntünk a tejbe egy vastag szitán keresztül, és a tésztát habverővel simára gyúrjuk. A tésztának, vagy amíg tészta, ebben a szakaszban vastagnak kell lennie.

4. lépés A tésztával ellátott edényt szalvétával vagy fóliával letakarjuk, és meleg, huzatmentes helyre tesszük másfél órára. Ezalatt 3-4 alkalommal óvatosan összekeverjük.

5. lépés Másfél óra múlva a tészta térfogata megduplázódik.

6. lépés.A külön tálban lévő cukorral készült tojásokat habverővel fehéredésig jól felverjük, és ezt a masszát a tésztába öntjük.

7. lépés: Keverje össze a tésztát a zúzott tojással egy mixerrel, mivel sűrű, palacsintához pedig egyenletes állag szükséges.

8. lépés Ezután az összegyúrt tésztába vékony sugárban forrásban lévő vizet öntünk, és egyúttal újra összekeverjük a tésztát. Állaga folyékony legyen, mint az ivójoghurt.

9. lépés Ezután 60 ml növényi olajat öntünk a tésztába, és mindent újra összekeverünk. A tésztát meleg helyen 20 percig kelesztjük.

10. lépés: Az első palacsinta előtt melegítse fel jól a serpenyőt, és kenje meg olajjal. A tésztát vékony, egyenletes rétegben a tepsibe öntjük.

11. lépés: A palacsintákat közepes lángon mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Jó étvágyat kívánunk!

Nagyböjti pudingos palacsinta forrásban lévő vízben

A sovány palacsinta forrásban lévő vízben elkészítésének receptje egyszerű és egyértelmű. Gyors hozzávalók (tojás és tej) nélkül is a palacsinta íze nem lesz rosszabb, mint a hagyományos, elkészítésének legsikeresebb változata az élesztő használata és a tészta forrásban lévő vízzel való kifőzése. A cukor mennyisége változtatható a palacsinta felszolgálásának céljától függően - desszert vagy sós snack. Keverjük össze a tésztát mixerrel.

Főzési idő: 2 óra.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Liszt - 2 evőkanál. (térfogat 230 ml).
• Víz - 1 evőkanál.
• Forrásban lévő víz - 1 evőkanál.
• Száraz élesztő - 1,5 teáskanál.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Az oxigénnel való dúsítás érdekében a lisztet vastag szitán átszitáljuk egy tésztadagasztó edénybe.

2. lépés Adjon hozzá minden száraz hozzávalót (sót, cukrot és száraz élesztőt) a receptben megadott mennyiségben.Ezután egy pohár meleg vizet és két evőkanál növényi olajat öntünk beléjük. Speciális tartozékokkal ellátott keverővel ezeket az összetevőket simára keverjük. A kigyúrt tészta vastag legyen.

3. lépés. Fedjük le a tésztával ellátott edényt egy szalvétával, és tegyük meleg helyre 1 órára, hogy a tészta térfogata 2-3-szorosára nőjön.

4. lépés Vízforralóban felforraljuk, és kissé lehűtjük 90 fokra.

5. lépés Ezután fokozatosan forró vizet öntünk a tésztába, és a keverővel egyszerre mindent összekeverünk. A forró víz mennyiségét a tészta állaga határozza meg: folyékonynak kell lennie, mint a palacsintánál.

6. lépés: A kigyúrt tésztát 15 percig hagyjuk keleszteni, majd másodszor is megkel.

7. lépés. Ennyi idő elteltével elkezdheti a sovány palacsintát sütni. A serpenyőt jól felmelegítjük, és az első palacsinta előtt kevés olajjal megkenjük. Merőkanál segítségével a tésztát részletekben a serpenyőbe öntjük, és egyenletesen elosztjuk a felületén.

8. lépés: A palacsintákat mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Sütéskor a sok lyuk miatt a szemünk láttára válnak finomra.

9. lépés: A sült palacsintákat sovány töltelékkel és sovány feltéttel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Palacsinta tejjel és forrásban lévő vízzel szódával

A pudingos palacsinta meglehetősen közkedvelt étel finom íze és vonzó megjelenése miatt, mert a szódával együtt forralva a tésztát sütéskor gyönyörű csipkévé varázsolják, amit a háziasszony készségeként ismernek el, a cukor és a tej pedig rózsás fényt ad. a palacsintákat.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Liszt - 2 evőkanál.
• Tej - 2 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Forrásban lévő víz - 1 evőkanál.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Só - 1/2 teáskanál.
• Szóda - ½ teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Palacsinta sütés előtt az összes hozzávalót egy ideig szobahőmérsékleten tartjuk. A tésztadagasztó tálba két pohár tejet öntünk, és két csirke tojást törünk bele.

2. lépés Ezután adjunk a tejhez két pohár szitált lisztet két evőkanál cukorral és sóval.

3. lépés Habverővel keverje össze ezeket az összetevőket sűrű, homogén tésztává.

4. lépés. Öntsünk forrásban lévő vizet egy pohárba, és oldjunk fel benne fél teáskanál szódát. Ezt az oldatot vékony sugárban öntjük a tésztába, és egyidejűleg mindent aktívan keverünk egy habverővel. A tésztával ellátott tálat letakarjuk egy szalvétával, és 10 percig kelesztjük.

5. lépés. Ezen idő elteltével két evőkanál növényi olajat öntünk a tésztába, és a tésztát újra összekeverjük.

6. lépés: A palacsintákat jól felmelegített serpenyőben közepes lángon mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Jó étvágyat kívánunk!

Pudingos palacsinta tojás nélkül, tejjel

A tejjel és tojás nélkül készült pudingos palacsintákat puhaságuk, rugalmasságuk, a töltelékbe csomagolva formát tartó képességük különbözteti meg a hagyományos társaitól, és fagyasztható. Egyszerűen elkészítjük: a száraz hozzávalókat összekeverjük a tej felével, és felöntjük a forrásban lévő tej többi részével. Kelesztés után finom és rózsás palacsintákat sütünk a tésztából.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Liszt - 200 gr.
• Tej - 500 ml.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Vaníliás cukor - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Só - 1 csipet.
• Szóda - ½ teáskanál.
• Vaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Az összes száraz hozzávalót a receptben megadott mennyiségben a tésztadagasztó tálba öntjük. A lisztet vastag szitán kell átszitálni.

2. lépés.Ezután a hideg tej felét öntjük hozzájuk, és az összes hozzávalót habverővel simára keverjük.

3. lépés Egy külön serpenyőben forraljuk fel a tej második felét. A kigyúrt tésztához vékony sugárban forrásban lévő tejet öntünk, és egyidejűleg mixerrel vagy habverővel mindent újra összekeverünk.

4. lépés Ezután két evőkanál növényi olajat öntünk a tésztába, és újra összekeverjük. A forró tejjel kikevert tésztát 15-20 percig állni hagyjuk, hogy a liszt sikérje jól megduzzadjon.

5. lépés. Ennyi idő elteltével olvasszon fel két evőkanál vajat egy serpenyőben. Az olvasztott vajat a tésztába öntjük, és utoljára jól összekeverjük.

6. lépés A palacsintákat előmelegített serpenyőben mindkét oldalán aranybarnára sütjük.

7. lépés: A megsült palacsintákat csövekké vagy háromszögekké tekerjük, és forrón tálaljuk bármilyen feltéttel vagy töltelékkel. Jó étvágyat kívánunk!