Klasszikus puding mézes tortához

A mézes süteményhez való puding a legfontosabb összetevő, amely befolyásolja a kész desszert minőségét és ízét. A szeretett pudingkrémet többféleképpen is elkészíthetjük. Tíz egyszerű otthoni receptből álló kulináris válogatást készítettünk Önnek, lépésről lépésre fényképekkel.

Klasszikus puding mézes tortához tejjel

A klasszikus puding mézes süteményhez tejjel egy univerzális megoldás, amely egyaránt alkalmas amatőr házi készítésű desszertekhez és professzionális desszertekhez. Ez a népszerű krém hihetetlenül ízletessé, kellemessé és vonzóvá varázsolja a tortát. És ennek elkészítése nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik.

1. 
   Hogyan készítsünk klasszikus pudingot mézes tortához tejjel? Mérjük ki a szükséges hozzávalókat a legfinomabb krém elkészítéséhez.
2. 
   Válasszon megfelelő serpenyőt vagy serpenyőt a tejszín főzéséhez.Itt törjük fel a tojásokat, és adjunk hozzá kristálycukrot.
3. 
   Következő lépésként adjunk hozzá lisztet aromás vaníliás cukorral a termékekhez. Nem kell hozzá, de érdekesebb lesz tőle a krém.
4. 
   Öntsön hideg tehéntejet az összes hozzávalóra egy serpenyőben. Keverjük össze. Ennek gyors megtételéhez és az esetleges csomók széttöréséhez használjon keverőt.
5. 
   Az edényeket a tartalommal együtt mérsékelt hőfokon a tűzhelyre helyezzük. A keverés abbahagyása nélkül el kell érnie a forrást.
6. 
   Így forralás után még 5-10 percig forraljuk a masszát. Egész idő alatt habverővel keverjük. Sűrűre főzzük, levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. Elegendő a masszát 40-50 fokos hőmérsékletre lehűteni.
7. 
   Elkészült a klasszikus puding a mézes tortához. Kezdje el cukormázzal a süteményeket!

Krém mézes tortához tejjel, tojással és vajjal

A tejből, tojásból és vajból készült mézes sütemény pudingja különösen lágy és szellős. Ezenkívül ez a termék vonzó, sima textúrájával is megörvendezteti, amely ideális a sokak által kedvelt mézes sütemény tortarétegeinek bevonására.

Főzési idő - 20 perc

Főzési idő - 10 perc

Adagok - 400 gr.

Hozzávalók:

• Tehéntej - 1 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• granulált cukor - 60 gr.
• Vaj - 20 gr.
• Liszt - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Válasszon egy tágas edényt a termékek dagasztásához. Itt felütjük a tojást, hozzáadjuk a kristálycukrot és a lisztet. Keverje össze a hozzávalókat úgy, hogy maximális homogenitást érjen el.
2. Mérünk egy pohár tejet, amelynek térfogata 250 milliliter. Először öntsünk 50 ml hideg tejet a készítményünkbe, és keverjük össze.
3. A maradék 200 ml tejet a tűzhelyen felforraljuk.
4. A keverék nagy részét vékony sugárban öntse egy tál forró tejbe. Folyamatos kevergetéssel tesszük ezt. Ezután az egész masszát alacsony lángon három percig melegítjük.
5. Vegyük le a tejszínt a tűzhelyről, és azonnal csepegtessünk bele egy darab vajat. Kezdjük a keverést.
6. A puha, homogén krémet összegyúrjuk, és kicsit hűlni hagyjuk. Ekkor a masszát fóliával lefedhetjük.
7. Elkészült a tejjel, tojással és vajjal készült mézes sütemény pudingja. Használja rendeltetésszerűen!

Puding sűrített tejjel mézes tortához

A puding sűrített tejjel mézes süteményhez nagyon ízletes, levegős és vonzó. Ez a termék nagyon könnyen elkészíthető, így az ötlet nemcsak tapasztalt cukrászoknak, hanem kezdőknek is megfelelő. A bolyhos textúra levegősebbé és étvágygerjesztőbbé teszi a mézes tortát.

Főzési idő - 30 perc

Főzési idő - 10 perc

Adagok - 850 gr.

Hozzávalók:

• tehéntej - 300 ml.
• Sűrített tej - 200 gr.
• vaj - 180 gr.
• Tojássárgája - 3 db.
• granulált cukor - 60 gr.
• Liszt - 30 gr.
• Vaníliás cukor - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Válassza ki a szükséges termékeket a fenti listánkból.
2. Öntsön tehéntejet egy kis serpenyőbe vagy más fémedénybe. Helyezze a terméket alacsony lángra, forralja fel, és azonnal vegye le a tűzhelyről.
3. Válasszon egy mély tálat, amely kényelmes a keveréshez. Hozzáadjuk a lisztet, a tojássárgáját, a normál cukrot és az ízesített vaníliát.
4. A hozzávalókat alaposan keverjük össze, és vékony sugárban öntsük hozzá a forró tejet. Addig keverjük, amíg az összes csomó el nem törik, és homogén masszát nem kapunk.
5. Öntse vissza a keveréket a serpenyőbe vagy a serpenyőbe. Lassú tűzre tesszük, és állandó keverés mellett melegítjük. A tejszínt sűrűre főzzük.
6. Öntse vissza a kész pudingterméket egy nagy tálba. A krémet fóliával szorosan nyomkodjuk és hagyjuk kihűlni.
7. A kihűlt krémbe mártsunk egy darab vajat. Az olajnak szobahőmérsékletűnek kell lennie. A hozzávalókat habosra verjük.
8. Öntsük a sűrített tejet a keverékhez, és folytassuk habosra verjük.
9. Elkészült a mézes tortához a sűrített tejes puding. Díszítsd a tortát!

Puding mézes tortához kukoricakeményítővel

A mézes süteménykrém kukoricakeményítővel nagyon sűrű, puha és vonzó. Ez az édes félkész termék ideális a híres mézes süteményhez. Ráadásul a finom krém a legegyszerűbb és legolcsóbb alapanyagokból készül.

Főzési idő - 30 perc

Főzési idő - 10 perc

Adagok - 1000 gr.

Hozzávalók:

• tehéntej - 400 ml.
• Tojássárgája - 6 db.
• Kukoricakeményítő - 50 gr.
• Krém 20% - 100 ml.
• granulált cukor - 140 gr.
• Citrom - 1 db.

Főzési folyamat:

1. A listán feltüntetett szükséges termékeket átvesszük. Az Ön számára megfelelő módszerrel válassza el a csirke sárgáját a fehérjétől. A másodikra ​​nem lesz szükségünk a krémhez.
2. Keverjük össze a tejet 20%-os tejszínnel. Azonnal öntse a tűzhelyre helyezhető fémedénybe. Vegyük le a fél citrom héját, és mártsuk tejbe és tejszínbe. Adunk hozzá egy kis cukrot is - 50 gramm. A munkadarabot felmelegítjük, de ne forraljuk fel.
3. A tojássárgákat külön-külön felverjük a maradék cukorral - 90 gramm. Körülbelül öt percig verjük, amíg a tömeg észrevehetően megnő.
4. Adjuk hozzá a kukoricakeményítőt a felvert sárgájához. Ezt fokozatosan, részletekben tesszük, és folyamatosan keverjük.
5. Öntsön egy kanál forró tejet a tojásos keverékkel együtt, kézi habverővel keverje össze.Ezután a tojásos keveréket beleöntjük a felforrósított tejbe, ami maradt. Addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Tedd vissza a tűzre.
6. Keverés nélkül főzzük, amíg a termék teljesen be nem sűrűsödik. Nem érjük el a forráspontot. Habverővel a felületén áthúzva ellenőrizzük a krém készenlétét. A nyomnak körülbelül öt másodpercig kell tartania.
7. Fedjük le a forró krémet fóliával, és hagyjuk teljesen kihűlni. Nyomja a filmet a krémmel érintkezésbe.
8. Elkészült a kukoricakeményítős mézes tortához a puding. Sütemények bevonására használható.

Puding tojás nélkül mézes tortához

A tojásmentes puding mézes süteményhez egy egyszerű és érdekes kulináris ötlet a finom házi süteményhez. A kész krém mérsékelten édes, nagyon lágy és levegős lesz. Használja a receptet, ha nincs tojás a hűtőszekrényében, vagy egyszerűen nem eszi meg.

Főzési idő - 25 perc

Főzési idő - 10 perc

Adagok - 800 gr.

Hozzávalók:

• Víz - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Liszt - 2 evőkanál.
• vaj - 230 gr.
• Vaníliás cukor - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A vajat megpuhítjuk. Szobahőmérsékleten tarthatod, puhává kell válnia, de nem olvad meg. Ezután vágja darabokra a terméket, és keverje össze vaníliás cukorral.
2. Öntsön kristálycukrot a serpenyőbe. Öntsük fel a terméket fél pohár vízzel, tegyük a tűzre, melegítsük jól, folyamatos keverés közben, amíg az összes cukorkristály fel nem oldódik.
3. Ezután adjuk hozzá a második fél pohár vizet a liszthez, és keverjük simára.
4. Ezt a masszát fokozatosan adagoljuk a felmelegített cukorszirupba anélkül, hogy abbahagynánk az aktív keverést.
5. A kapott keveréket szintén kevergetve felforraljuk. Hozd zagy vagy sűrű tejföl állapotba.Ezután a masszát kissé le kell hűteni.
6. A kihűlt tésztát keverjük össze a puha vajjal és a vaníliás cukorral.
7. Verjük habos fehér krémmé. Homogén légtömeget kell elérni.
8. Elkészült a tojásmentes puding a mézes tortához. Kezdje el cukormázzal a süteményeket!

Pudingos fagylalt mézes tortához

A mézes süteményhez való pudingos fagylalt elképesztően finom ízű és felejthetetlen aromájú. Ez a krém igazán különlegessé varázsolja házi tortáját. Használja lépésről lépésre bemutatott ötletünket egy finom, klasszikus pudingfagylalt elkészítéséhez.

Főzési idő - 30 perc

Főzési idő - 10 perc

Adagok - 1000 gr.

Hozzávalók:

• tehéntej - 400 ml.
• granulált cukor - 160 gr.
• Tojás - 1 db.
• Kukoricakeményítő - 30 gr.
• Tejszín 33% – 200 ml.
• Vaj - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. A tojást, a cukrot és a keményítőt egy jól felverhető tálba tesszük. Kézi habverővel simára keverjük. Ekkor melegítse fel a tejet. Kérjük, vegye figyelembe, hogy nem kell forralnia.
2. Öntsön egy kevés forró tejet a tojásos keverékhez, és alaposan keverje össze. Ez az egyszerű művelet lehetővé teszi, hogy a tojáskeverék csomómentesen egyesüljön a tej teljes mennyiségével.
3. Öntsük a tojásos keveréket a tejbe, tegyük vissza az egészet alacsony lángra, és állandó keverés mellett melegítsük sűrűsödésig.
4. A keveréket levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vajat és teljesen simára keverjük.
5. A krémalapot teljesen lehűtjük, szorosan letakarjuk egy fóliával. Meg kell érintenie a krém felületét.
6. A tejszínt külön edényben verjük kemény habbá.
7. A teljesen kihűlt pudingos alapot a tejszínhabbal adjuk.
8. Habverővel vagy mixerrel alacsony sebességgel keverjük össze.
9. Puding fagylalt mézes tortához kész. Használd torta készítéséhez!

Krémes mézes tortához krémmel

A krémes mézes tortához készült pudingot különleges gyengédség, könnyedség és légiesség jellemzi. Ezenkívül ez a termék vonzó, sima textúrájával örvendezteti meg Önt, amely ideális sütemények bevonására. Ez a kulináris variáció ideális azok számára, akik nem szeretik a túl édes és gazdag krémeket.

Főzési idő - 20 perc

Főzési idő - 10 perc

Adagok - 700 gr.

Hozzávalók:

• tehéntej - 400 ml.
• Krém 20% – 80 ml.
• granulált cukor - 150 gr.
• Tojás - 1 db.
• tejföl - 60 gr.
• Liszt - 50 gr.
• Vaníliás cukor - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. Válasszon a tejszín főzéséhez megfelelő serpenyőt vagy serpenyőt. Ide küldünk egy csirke tojást, normál kristálycukrot és ízesített vaníliás cukrot.
2. Verjük simára a termékeket. Használjon keverőt, és a folyamat nem tart tovább három-négy percnél.
3. A kapott masszába szitáljuk a lisztet.
4. Fokozatosan adjunk hozzá tejet, és minden alkalommal erőteljesen gyúrjuk össze a tartalmát.
5. Tegye a keveréket egy serpenyőbe a tűzhelyre, forralja fel, majd vegye le a tűzről. Hagyjuk kihűlni. A melegítés során fontos, hogy a tejszínt folyamatosan keverjük.
6. A kihűlt keverékbe mártsuk 20%-os tejszínt és tejfölt.
7. A keveréket keverővel még pár percig keverjük.
8. A krémes mézes torta pudingja kész. Használja rendeltetésszerűen!

PP puding mézes tortához

A mézes süteményhez készült PP puding egy érdekes kulináris recept, amely alacsony kalóriatartalmú és nem tartalmaz cukrot. Vegye figyelembe, ha figyeli az alakját és a táplálkozását.Egy ilyen ízletes és egészséges krémmel nem kell lemondani kedvenc desszerteiről.

Főzési idő - 20 perc

Főzési idő - 10 perc

Adagok - 500 gr.

Hozzávalók:

• tehéntej - 400 ml.
• Tojás - 2 db.
• Keményítő - 20 gr.
• Édesítőszer – 5 g.
• Vanillin - 1 gr.
• Só - 1 csipet.

Főzési folyamat:

1. Minden szükséges terméket a lista alapján kimérünk. Édesítőt válassz ízlés szerint. Például stevia.
2. Öntse a tejet egy fémedénybe, és melegítse fel a tűzhelyen.
3. Törje fel a csirke tojásokat egy külön nagy edénybe.
4. Keményítőt és vanillint küldünk nekik.
5. Adjunk hozzá édesítőt. Kis mennyiségben adjuk hozzá, mivel sokkal édesebb, mint a normál cukor.
6. Adjunk hozzá sót a termékekhez.
7. Habverje fel a termékeket, hogy egységes összetételt kapjon, és törje szét az összes csomót. A folyamat felgyorsítása érdekében keverőt használhat.
8. A felvert keverékhez öntsünk felforrósított tejet, közben folyamatosan keverjük erősen a tartalmat.
9. Az egész keveréket egy serpenyőbe öntjük, és folyamatosan kevergetve habverővel addig melegítjük, amíg besűrűsödik.
10. A krémet levesszük a tűzhelyről, szorosan letakarjuk fóliával és hagyjuk kihűlni.
11. A PP puding a mézes süteményhez készen áll. Kezdje el a desszert készítését!

Csokoládé puding mézes tortához

A mézes tortához készült csokoládé puding eredeti ötlet a házi készítésű desszerthez. Egy ilyen vonzó és hihetetlenül ízletes krém igazán különlegessé és egyedivé teszi mézes tortáját. A termék sűrűsége és pompája lehetővé teszi torták bevonására és díszítésre egyaránt.

Főzési idő - 20 perc

Főzési idő - 10 perc

Adagok - 700 gr.

Hozzávalók:

• tehéntej – 0,5 l.
• Kakaópor - 2 evőkanál.
• Keményítő - 3 evőkanál.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Tojás - 1 db.
• Vaj - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. Száraz termékeket ajánlott szitálni, ezért fémszitát készítünk. Tehát szitáljuk a kakaót és a keményítőt egy serpenyőbe vagy serpenyőbe.
2. Az átszitált száraz termékekhez cukrot is adunk.
3. Keverjük össze a száraz hozzávalókat, és törjünk itt egy csirke tojást.
4. Mindent jól összekeverünk. Kényelmes hagyományos kézi habverőt használni.
5. Fokozatosan öntsön tejet a keverékbe. Továbbra is aktívan gyúrjuk.
6. A keveréket a tűzre tesszük és felmelegítjük anélkül, hogy abbahagynánk a habverővel való munkát. Sima, homogén krémet kell kapnia.
7. Ezután kapcsoljuk le a tüzet, és mártsuk a vajat a tésztába. Óvatosan a krémhez keverjük.
8. A tésztát szorosan letakarjuk fóliával és hagyjuk kihűlni. Helyezze a filmet közvetlenül a krém felületére.
9. Kész a csokoládé puding mézes tortához!

Sárgás puding mézes tortához

A mézes süteményhez sárgájával készült puding hihetetlenül sűrű, puha és vonzó lesz. Ez az édes félkész termék ideális a híres mézes süteményhez. Ráadásul a finom krém a legegyszerűbb és legolcsóbb alapanyagokból készül.

Főzési idő - 30 perc

Főzési idő - 10 perc

Adagok - 800 gr.

Hozzávalók:

• Tehéntej - 1,5 evőkanál.
• Liszt – 1 evőkanál.
• Tojássárgája - 3 db.
• vaj - 350 gr.
• Porcukor - 1 evőkanál.
• Vanillin - 1 gr.

Főzési folyamat:

1. Öntsön egy evőkanál lisztet a tejbe, és oldja fel a száraz terméket.
2. A tojások sárgáját válasszuk szét, és adjunk hozzá néhány evőkanál tejet és lisztet. Verjük simára. Tegyük félre egy kicsit.
3. A tejes keveréket liszttel egy fémtálban, lassú tűzön, folyamatos keverés mellett főzzük sűrű tejföl állagúra. Ez 8-10 percet vesz igénybe.
4. Adjuk hozzá a tejjel elkevert tojássárgáját, keverjük össze és főzzük tovább simára. Hagyjuk kihűlni.
5. Keverjük össze a vajat, a porcukrot és a vanillint. Dörzsölje az egészet teljesen simára.
6. Hozzáadjuk a jól kihűtött lisztes keveréket, és az egészet mixerrel alaposan elkeverjük.
7. Elkészült a mézes süteményhez való sárgáskrém. Folytassa a további főzési folyamatot!