Choux tészta gombócokhoz tojással forrásban lévő vízben

A choux tészta gombócokhoz tojással forrásban lévő vízben egy finom házi készítésű étel alapja, amelyet az idő tesztelt, és a kulináris szakértők tapasztalata is megerősített. A tészta hozzávalói liszt maradnak vízzel, tojással és sóval. A forrásban lévő vízzel kifőzött liszt nagyon képlékenysé teszi a tésztát. Könnyen vékonyra tekerhető, a gombócok főzve is megőrzik formájukat, sértetlenségüket, ami minden háziasszony számára fontos.

Choux tészta gombócokhoz forrásban lévő vízben, tojással és növényi olajjal

A gombócokat, különösen a házi készítésűeket sok családban szeretik. Darált húst főzni vagy vásárolni nekik, és gombócokat készíteni az egy dolog. A jó tészta elkészítése más kérdés. Elkészítheti ennek a tésztának egy változatát, a tojásos és növényi olajos choux tésztát, amely rugalmasságával, hajlékonyságával és főzéskor megőrzi alakját.

1. 
   A choux tészta gombócokhoz forrásban lévő vízben, tojással és növényi olajjal könnyen elkészíthető. Azonnal készítsen elő minden hozzávalót a choux tészta dagasztásához a receptben megadott mennyiségben.
2. 
   A tésztadagasztó tálba szitán átszitált lisztet öntünk.Egy halom lisztben kis tölcsért készítenek, és beletörnek egy tojást, és sót öntenek bele. Keverjük össze a sárgáját és a fehérjét egy kanállal, és öntsünk két evőkanál növényi olajat.
3. 
   A tészta dagasztása közben, hogy a tojás ne görbüljön fel, vékony sugárban öntsünk bele forrásban lévő vizet. A tésztát addig gyúrjuk, amíg a liszt el nem veszi az összes vizet.
4. 
   A munkalapot megszórjuk liszttel, és egy csomó tésztát rakunk rá. Ezután a dagasztást kézzel folytatjuk 10 percig, kis mennyiségű liszt hozzáadásával. A kigyúrt tészta ne tapadjon a tenyeréhez, legyen rugalmas és homogén.
5. 
   Ezután a tésztát zsemlére sodorjuk, szalvétával letakarjuk és 5-10 percig pihentetjük. Ennyi idő elteltével a choux tészta gombócokká formázható. Finom és sikeres ételek!

Choux tészta gombócokhoz tejjel

A tejes gombócokhoz való choux tészta dagasztásának lehetősége kevésbé sokoldalú, és ez a háziasszony választása. Ebből a tésztából a gombóc könnyen elkészíthető, nem igényel extra lisztet, a varratok jól megőrzik sértetlenségüket, a kész galuskának pedig elképesztően gazdag íze van. A tészta dagasztásánál fontos a hozzávalók megfelelő arányának betartása, ami jó segítség lesz a recept kivitelezésében.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Liszt - 1,25 evőkanál.
• Tej - 125 ml.
• vaj - 25 gr.
• Tojás - 1 db.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön tejet egy vastag falú serpenyőbe vagy serpenyőbe, adjon hozzá vajat, adjon hozzá egy kevés sót, és kanállal keverve forralja fel a keveréket.

2. lépés A tésztához való lisztet szitán átszitáljuk. Fél pohár lisztet forrásban lévő tejbe öntünk, egy kanállal gyorsan összekeverjük és lefőzzük.

3. lépésEzután törj bele egy tojást ebbe a tésztába, és gyorsan keverd simára egy kanállal, vagy még jobb, ha mixerrel.

4. lépés Ezután adjuk hozzá a maradék lisztet és gyúrjuk össze a tésztát. Ha nagy a tojás, adjunk hozzá még egy kis lisztet.

5. lépés: A tésztát lisztezett munkalapra tesszük, és kézzel fejezzük be a dagasztást. Ezután a tésztát zsemlére sodorjuk, szalvétával letakarjuk és 30 percig pihentetjük.

6. lépés Ez idő elteltével a tejjel elkevert choux tésztából gombócokat lehet formálni. Finom és sikeres ételek!

Choux tészta gombócokhoz mixerben

A gyakran liszttel dolgozó háziasszonyok számára a konyhai készülékek és különösen a bolygókeverő kiváló segítői a tészta dagasztásának, mert a kézi dagasztás fárasztó feladat. Ebben a receptben a gombócokhoz való choux tésztát mixerrel keverjük össze, ami a hagyományos tésztához képest lágy és rugalmas állagú. A készülék használati utasításában megadott tésztadagasztó programot használjuk.

Főzési idő: 10 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 10.

Hozzávalók:

• Liszt - 1 kg.
• Forrásban lévő víz - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Só - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is mérjük ki a choux tészta dagasztásához szükséges összes hozzávalót a szükséges mennyiségben, mert fontos a megfelelő arányuk.

2. lépés: Öntsön lisztet egy keverőtálba egy szitán keresztül. Két tojást törünk bele, növényi olajat öntünk bele, sót öntünk bele, és ezeket az összetevőket egy speciális fúvókával összekeverjük.

3. lépés A dagasztási folyamat leállítása nélkül vékony sugárban forrásban lévő vizet öntünk a tésztába. A tésztát simára gyúrjuk.

4. lépés A mixerben kevert tészta elég ragacsosnak bizonyul, de van ideje egy kicsit lehűlni.Lisztezett munkalapra tesszük, és kézzel addig gyúrjuk, amíg a tészta már nem ragad a tenyerünkhöz és az asztalhoz.

5. lépés Utána a tésztát zsemlére sodorjuk, kevés liszttel megszórjuk és gombócokat formázhatunk belőle. Sok sikert és finom ételeket!

Gombóchoz való tészta forrásban lévő ecetes vízben

A gombócokhoz való rugalmas és könnyen feldolgozható tészta lehet ecet hozzáadásával készült choux tészta. A vizet ecetsavval együtt forralva jól fejlődik a lisztsikér. Ez növeli a gyúrt tészta rugalmasságát és szilárdságát, a kész gombócban pedig egyáltalán nem érződik az ecet íze. A gombócok vékonyak, fehérek és simaak. A choux tészta ecettel történő dagasztása nem különbözik a szokásos dagasztástól.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Liszt - 700 gr.
• Forrásban lévő víz - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Ecet 9% - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: A lisztet átszitáljuk egy vastag szitán, hogy oxigénnel dúsítsuk, és egy tálba öntjük a tésztadagasztáshoz.

2. lépés Ezután adjunk hozzá egy kis sót, törjünk fel egy tojást, és adjunk hozzá két evőkanál növényi olajat.

3. lépés Ezután adjunk hozzá egy evőkanál ecetet ezekhez az összetevőkhöz.

4. lépés: Vékony sugárban öntsünk forrásban lévő vizet a lisztbe, és egy kanállal vagy spatulával azonnal gyúrjuk össze a tésztát.

5. lépés Ezután a tésztát liszttel megszórt asztalra helyezzük, és kézzel folytatjuk a dagasztást. A choux tészta ecettel történő dagasztásának teljes ideje legalább 12-15 perc. Az összegyúrt tésztát golyóvá forgatjuk, szalvétával letakarjuk és 30 percig pihentetjük.

6. lépés A pihentetés után a tésztából gombócokat lehet formálni. Finom és sikeres ételek!