Choux tészta gombócokhoz

A gombócokhoz készült Choux tészta az ízletes házi étel elkészítésének alapja. A pelmeni az orosz konyha hagyományos étele, amelyet mindenki, fiatal és idős is szeret, ami nem meglepő, mert a vékony choux tészta és a lédús hústöltelék kombinációja nemcsak nagyon kielégítő, hanem hihetetlenül ízletes is. És ha egyszer megpróbálja saját kezűleg gombócokat készíteni, akkor örökre megtagadja a megvásárolt alternatívát, mert az íz jellemzői nagyon eltérőek. A főzés során 6 lépésről lépésre forrásban lévő tészta recept segít Önnek, amelyek közül mindenki kiválaszthatja a neki tetsző lehetőséget, és házi gombócokkal kedveskedik magának és egész családjának.

Tészta gombócokhoz forrásban lévő vízben tojással és növényi olajjal

A tészta elkészítése egyszerű, de ez nem elég, mert szükséges, hogy a búzalap jól tűri a fagyasztást, ne szakadjon meg és ne rontsa el az étel esztétikai képét. Annak érdekében, hogy a tészta minden fenti kritériumnak megfeleljen, kövesse a részletes recept lépéseit, és lepje meg szeretteit házi galuskával.

1. 
   Hogyan készítsünk choux tésztát gombócokhoz otthon? Saját kényelme érdekében helyezze az összes hozzávalót a munkafelületre.
2. 
   Szitáljon át 450 gramm lisztet (50 grammot tartson a porozáshoz) egy finom szitán egy mély edénybe.
3. 
   A liszthegy közepébe lyukat formálunk, és beleöntjük az olajat.
4. 
   Ezután adjunk hozzá egy pohár forrásban lévő vizet és sót, és kezdjük el keverni.
5. 
   Hagyja kicsit hűlni a keveréket, és keverje hozzá a tojást.
6. 
   A puha és rugalmas tésztát összegyúrjuk, fél órát hagyunk „pihenni”, majd újra átgyúrjuk, mintha liszttel megszórt asztalon hengerelnénk össze-vissza.
7. 
   Fedje le a munkadarabot egy pamut törülközővel vagy fóliával, és tegye meleg helyre, hogy egy órára keljen. Az idő letelte után elkezdjük formálni a gombócokat. Jó étvágyat kívánunk!

Choux tészta forrásban lévő vízben, tojás nélkül

Úgy tűnik, mi lehet nehéz a gombóc elkészítésének folyamatában? Annak érdekében azonban, hogy a kész étel szép megjelenésű legyen, és vékony búza „héja” legyen, amely nem törik el a főzés során, a choux tésztát forrásban lévő víz hozzáadásával készítjük el, egyetlen csirketojás nélkül.

Főzési idő - 15 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Liszt - 2,5 evőkanál.
• Forrásban lévő víz - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Só - 1 csipet.

Főzési folyamat:

1. lépés: Szitáljuk a lisztet egy nagy edénybe, és keverjük össze egy csipet sóval.

2. lépés Egy külön edényben gyorsan keverje össze a forrásban lévő vizet az olajjal.

3. lépés. Az olajos oldatot vékony sugárban öntsük a száraz hozzávalókhoz, és kanállal keverjük erőteljesen.

4. lépés: Amint a massza „megáll”, elkezdjük kézzel gyúrni a lágy tésztát (a dagasztás 5-7 percig tart).

5. lépés.A dagasztás után azonnal elkezdheti a modellezést, de ehhez előre el kell készítenie a hústölteléket.

6. lépés: Nyújtsa ki a tésztát vékony rétegre, vágjon ki kívánt átmérőjű köröket, és kezdje el a formázást.

7. lépés Jó étvágyat!

Choux gombóc tészta kenyérsütőgépben

A gombócok, ravioli vagy gombócok készítéséhez szükséges házi choux tészta elkészítési folyamata meglehetősen munkaigényes, azonban ha van kenyérsütőgépe, akkor a folyamat jelentősen leegyszerűsödik. A háziasszonynak csak a szükséges mennyiségű alkatrészt kell hozzáadnia és elindítani az egységet, a többit a berendezés elvégzi magától!

Főzési idő – 25 perc.

Főzési idő - 5 perc.

Adagok – 6

Hozzávalók:

• Víz - 250 ml.
• Liszt - 500 gr.
• Tojás - 1 db.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő előre, és mérje meg a szükséges mennyiségű komponenst egy konyhai grammmérleg segítségével, szitálja át a lisztet.

2. lépés: Egy kis serpenyőben keverje össze a tojást, a sót, a 2 evőkanál lisztet és a vizet – keverje simára, és tegye fel lassú tűzre.

3. lépés: A hozzávalókat habverővel keverés nélkül, addig forraljuk, amíg besűrűsödik, anélkül, hogy felforrna.

4. lépés: Öntsön lisztet a dagasztótepsibe, és öntse bele a forró keveréket.

5. lépés Helyezze be a tálat az egység testébe, és állítsa be a tésztadagasztó programot.

6. lépés Általános szabály, hogy az idő automatikusan beáll a kiválasztott programnak megfelelően, és 20 perc.

7. lépés: A hangjelzés után vegye ki a puha, rugalmas tésztát a tálból, és kezdje el a készítést. Jó étvágyat kívánunk!

Elasztikus tészta gombócokhoz forrásban lévő ecetes vízben

Az olyan egyszerű összetevőkből, mint a liszt, a víz és az ecet, könnyedén készíthet vékony, hihetetlenül lágy tésztát házi gombócokhoz.Ezt a receptet követve a kapott termék nem esik szét a hőkezelés során, és tökéletesen bírja a fagyasztást.

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 12.

Hozzávalók:

• Liszt - 3,5-4 evőkanál.
• Ecet 9% - 1 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Víz - 1 evőkanál.
• Tojás - 1 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Egy magas oldalas tányérban keverje össze a csirke tojást sóval.

2. lépés: Adjunk hozzá egy kevés 9 százalékos ecetet és növényi olajat.

3. lépés: A hozzávalókat alaposan simára keverjük.

4. lépés: Öntsön meleg vizet a tojás-ecetes keverékhez, és keverje újra.

5. lépés: Fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet, és folyamatosan keverjük.

6. lépés A sűrű masszát lisztezett munkafelületre tesszük, és rugalmas tésztává gyúrjuk, amely nem tapad a tenyerünkhöz.

7. lépés. Csomagolja be a búzagolyót fóliába, vagy tegye egy zacskóba, és tegye fél órára a hűtőszekrénybe.

8. lépés: 30 perc elteltével csomagolja ki a tésztát, és kezdje el faragni az üreseket. Jó étvágyat kívánunk!

Choux galuska tészta rizsliszttel

A rizsliszttel elkészített gombóc eredeti étel, melynek főzési folyamatát kivétel nélkül mindenki elsajátíthatja. Finom íze és szájban olvadó állaga pedig már az első harapástól beleszeret, és újra és újra elkészíti ezt az ételt!

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Rizsliszt - 500 gr.
• granulált cukor - 5 gr.
• Só - 1-2 csipet.
• Víz - 250 ml.
• Tojás - 1 db.
• Növényi olaj - 10 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Szitáljuk át a rizslisztet egy finom szitán, és keverjük össze kis mennyiségű kristálycukorral és sóval.

2. lépés Egy másik tányérban verjük fel a tojást vízzel.

3. lépésA tojásos keveréket a száraz hozzávalókhoz öntjük.

4. lépés: Kenje meg a tenyerét olajjal, és kezdje el golyóvá gyűjteni a hozzávalókat (ezt nem könnyű megtenni, mert a tészta folyamatosan omlik, de 15 perc múlva már sikerülni fog).

5. lépés. Csomagolja be a kapott rizsgolyót fóliába, vagy tegye egy zacskóba, és hagyja 20 percig szobahőmérsékleten. Utána elkezdjük elkészíteni a gombócokat. Jó étvágyat kívánunk!

Kovásztalan sovány tészta gombócokhoz forrásban lévő vízben

Gyors, egyszerű és hihetetlenül ízletes – mindezek a jelzők ideálisan leírják a tojás nélküli sovány tésztát, amelyet forrásban lévő vízben főznek, és tökéletesek házi galuskák vagy galuskák készítéséhez. Egyszerű és megfizethető alapanyagokból vékony és időigényes tésztát készítünk.

Főzési idő - 10 perc.

Főzési idő - 5 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Liszt - 2 evőkanál.
• Forrásban lévő víz - 1 evőkanál.
• Só - ½ teáskanál.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Szitáljon két pohár búzalisztet egy megfelelő méretű mélyedénybe.

2. lépés. Adjon hozzá ½ teáskanál sót, és keverje jól össze.

3. lépés. Adjunk hozzá két evőkanál növényi olajat.

4. lépés Az olajnak szagtalannak kell lennie.

5. lépés: Vékony sugárban adjunk hozzá forrásban lévő vizet a kapott keverékhez.

6. lépés: Erősen keverjük meg egy kanállal.

7. lépés: Amint nehézkessé válik a tészta kanállal való keverése, elkezdjük a tésztát a kezünkkel gyúrni.

8. lépés. Amint a massza már nem tapad a kezére, elkezdjük finom gombócokat formálni. Jó étvágyat kívánunk!