Rózsaszín lazackaviár sózása

A rózsaszín lazackaviár fagyasztott halból történő sózása lehetővé teszi a háziasszony számára, hogy könnyen és gyorsan elkészítse otthon ezt a csodálatos finomságot. A kaviár sós lében történő sózásának legnépszerűbb módszerei, amelyekben a só százalékától függően enyhén sózott kaviárt, közepesen sózott kaviárt és sózott terméket készíthet.

Hogyan sózzuk meg otthon a fagyasztott rózsaszín lazackaviárt

A rózsaszín lazacot leggyakrabban fagyasztva adják el, és ha kaviáros női tetemre bukkan, akkor nagyon egyszerűen bepácolhatja a kaviárt. Fontos, hogy a rózsaszín lazacot előre megfelelően kiolvasztjuk, lehetőleg a hűtőszekrény alsó polcán. Sózzuk meg a kaviárt meleg sóoldatban, öt perc elegendő a sózáshoz.

1. 
   Hogyan lehet gyorsan és ízletesen savanyítani a rózsaszín lazackaviárt otthon? A megfelelően kiolvasztott rózsaszín lazactetemet megmossuk, és hosszanti bemetszést készítünk a hasban.
2. 
   Óvatosan távolítsa el a kaviárt.Egy átlagos rózsaszín lazactestből pedig átlagosan 120 grammot kapunk.
3. 
   Egy serpenyőben tiszta vizet forralunk fel, öntsük a kaviár sózására szolgáló edénybe, hűtsük le 50 °C-ra, és oldjuk fel benne a receptben megadott mennyiségű sót.
4. 
   Tegye át a rózsaszín lazackaviárt hűtött sós lébe.
5. 
   Óvatosan habverővel összekeverjük a kaviárt és a meleg sós lében a film jól elválik és a habverőn marad. Hagyja a kaviárt sózni 5 percig.
6. 
   Ezután a sózott kaviárt szűrőedényben csepegtessük le. Vegyünk egy mintát, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kis sót.
7. 
   Az otthon elkészített sózott rózsaszín lazackaviárt tiszta üvegbe töltjük, leöntjük növényi olajjal és 2 órára hűtőbe tesszük. Ezen idő elteltével a kaviár tálalható. Jó étvágyat kívánunk!

Gyors enyhén sózott rózsaszín lazac kaviár „Pyatiminutka”

Gyors, enyhén sózott rózsaszín lazackaviár „Pyatiminutka” egyszerűen elkészíthető úgy, hogy a kaviárt öt percig sós lében sózzuk. Elkészítjük a sóoldatot (sóoldatot): 1 evőkanál. kanál só 1 pohár vízhez. Ebben a receptben töltse meg a kaviárt sóoldattal kétszer, 4 percig 30 másodpercig. Ezt a kaviárt azonnal megeheted.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Rózsaszín lazac kaviár – 2 db.
• kősó - 1 evőkanál.
• Víz - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1) Óvatosan távolítsa el a tojásokat kaviárral két rózsaszín lazac teteméről.

2) Forraljunk fel egy pohár tiszta vizet, öntsük egy edénybe a kaviár sózásához, és oldjunk fel benne egy evőkanál sót.

3) Helyezze a kaviárt a sós lébe pontosan 4 percre. Ezután helyezze a kaviárt egy szitára, és hagyja el a sóoldatot.

4) Kezével óvatosan válassza le a tojásokat a filmről.

5) Öntsön sóoldatot ismét a kaviárra 30 másodpercig, és helyezze egy szitára.

6) Gyorsan elkészített, enyhén sózott rózsaszín lazackaviár „Pyatiminutka” azonnal az asztalnál tálalható. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan szárítsuk a rózsaszín lazac kaviárt

A rózsaszín lazackaviár száraz sózása a legegyszerűbb módja ennek a finomságnak. A kaviárt kézzel óvatosan eltávolítjuk a ketrecből, megmossuk, és 100 grammonként 1 teáskanálnyi sóval egyszerűen összekeverjük. kaviár. A kaviár pár órát érlelődik, de 30 perc múlva már fogyasztható. A kaviárt hűtőszekrényben 3-4 napig tárolhatja.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Rózsaszín lazac kaviárral – 1 db.
• kősó - 1 tk.

Főzési folyamat:

1) Mossa meg az előzőleg kiolvasztott vagy lehűtött rózsaszín lazactetemet, és vágja be a hasába.

2) Óvatosan távolítsa el a tojásokat kaviárral.

3) Ezután gyorsan öblítse le őket szitán folyó hideg víz alatt.

4) Kézzel óvatosan, hogy ne sértse meg a tojásokat, válassza le őket a filmről.

5) Öblítse le újra a kaviárt egy szitán, hogy eltávolítsa a kis filmmaradványokat.

6) Mérje le az elkészített kaviárt a só helyes kiszámításához, tegye át egy tiszta tálba, és óvatosan keverje össze a sóval.

7) Utána kaviár fél óráig, vagy még jobb pár óráig. Pácoláshoz hűtőbe tesszük.

Ezen idő elteltével a száraz sózott rózsaszín lazackaviár használható szendvicsekhez. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell megfelelően sózni a rózsaszín lazackaviárt sós lében

A rózsaszín lazackaviár sós lében vagy sós lében történő megfelelő sózásához fontos a kaviár előkészítése, valamint a víz és a só arányának szigorú betartása. A kaviárt forró vízzel mossuk, hogy jobban eltávolítsuk a filmet, és 10-15 percig sós lében tartjuk. Ezt követően azonnal fogyasztható, és egy hétig tárolható.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 10.

Hozzávalók:

• Rózsaszín lazac kaviár - 500 gr.
• Forrásban lévő víz - 1,3 l.
• kősó - 110 gr.
• granulált cukor - 10 gr.

Főzési folyamat:

1) Azonnal főzzük meg a sóoldatot a kaviár sózásához. Forraljunk fel 1 liter tiszta vizet, és oldjunk fel benne 100 grammot. sót cukorral. Hagyja kihűlni a sóoldatot.

2) Óvatosan távolítsa el a kaviárt a rózsaszín lazactetemről, és helyezze egy külön tálba. Töltsük fel forró vízzel, oldjuk fel benne a maradék sót. Hagyja állni a kaviárt 5-7 percig.

3) A kezével válassza le az összes tojást a filmről.

4) Ezután öblítse le a kaviárt hideg vízzel, és tegye át egy gézzel bélelt szűrőedénybe, hogy eltávolítsa az összes folyadékot.

5) Helyezze az elkészített kaviárt enyhén lehűtött sós lébe 10-15 percre.

6) Ennyi idő elteltével engedje le a sóoldatot, és szárítsa meg a kaviárt egy törülközőn.

7) A megfelelően előkészített, sós, rózsaszín lazackaviár egy részét sós lében azonnal használd fel szendvicsekhez, a kaviár többi részét pedig tedd át egy tiszta üvegbe és tedd be a hűtőbe. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan pácoljuk a rózsaszín lazackaviárt habverővel

A rózsaszín lazackaviár sózásakor a legnehezebb megtisztítani az ikrától, és a habverő használata leegyszerűsíti ezt a folyamatot. A kaviárt sóoldattal öntjük és azonnal erőteljesen összekeverjük. Ebben az esetben a tojások nem sérülnek meg, és a film a corollan marad. Ugyanakkor a kaviárt sózzuk.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 10.

Hozzávalók:

• Rózsaszín lazac kaviár - 150 gr.
• Víz - 0,5 l.
• kősó - 4 teáskanál.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1) A rózsaszín lazac hasított testét előre és természetes körülmények között olvasszuk fel, majd óvatosan távolítsuk el a tojásokat kaviárral.

2) Melegítsük fel a vizet 50°C-ra, öntsük egy edénybe a kaviár sózásához, és oldjuk fel benne a sót.

3) Helyezze a tojásokat kaviárral ebbe a sóoldatba.

4) Habverővel kezdje el keverni a kaviárt aktív körkörös mozdulatokkal.

5) Addig keverje a tojásokat, amíg az összes tojás el nem válik, és filmréteg marad a peremen. Hagyja a kaviárt a sós lében további 3 percig.

6) Ezután szűrőedényben csepegtesse le a kaviárt, hogy teljesen eltávolítsa a folyadékot.

7) Habverővel öntse át az elkészített sózott rózsaszín lazackaviárt egy tiszta üvegbe, keverje össze növényi olajjal és tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Enyhén sózott rózsaszín lazac kaviár növényi olajjal

Az enyhén sózott, növényi olajos rózsaszín lazackaviár íze hasonló a lazachoz, ráadásul könnyen elkészíthető. Az olaj bevonja a kaviárt, és étvágygerjesztő fényt ad neki, valamint 7 napra növeli az eltarthatóságát, megvédve az „időjárástól”. Ebben a receptben keverje össze a kaviárt sóval és olajjal, és hagyja 6 órán át pácolódni.

Főzési idő: 6 óra 15 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• Rózsaszín lazac kaviár - 150 gr.
• Só - 7 gr.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1) Távolítsa el a tojásokat kaviárral a rózsaszín lazactetemről a has hosszirányú bemetszésével.

2) Ezután mossa meg a kaviárt, és kézzel óvatosan válassza le a tojásokat a filmről. Szórjuk meg a kaviárt a receptben megadott mennyiségű sóval, adjunk hozzá egy teáskanál növényi olajat és keverjük össze.

3) Ezután tegyük át a kaviárt egy száraz, tiszta üvegbe, fedjük le, és tegyük be a hűtőbe pácolásra 6 órára.

4) Ennyi idő után enyhén sózott rózsaszín lazackaviár növényi olajjal szendvicsek készítésére használható. Jó étvágyat kívánunk!

Enyhén sózott rózsaszín lazackaviár palacsintában

A tojásban lévő rózsaszín lazackaviár gyakran eladó, és a sózáshoz telített sóoldatot vesznek, ami nagyon sóssá teszi, és az enyhén sózott változathoz a kaviárt meg kell szabadítani a filmtől. A Yastik kaviár némileg eltér a szemcsés kaviártól, mivel a yastikban éretlen és gyenge szemű, de megfelelően feldolgozva ízletesnek bizonyul.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Rózsaszín lazackaviár tojásban – 500 g.
• Só - 100 gr.
• Víz - 2 l.

Főzési folyamat:

1) A rózsaszín lazackaviárt előzetesen a tojásban csak a hűtőszekrény alsó polcán olvassa fel. A kaviár sózásához kétféle sóoldat szükséges: meleg és hideg.

2) Külön edényben készítsen hideg sóoldatot 1 liter vízből és 50 g-ból. só.

3) Helyezze a tojásokat hideg sós lébe, és óvatosan válassza le a tojásokat a fóliáról a kezével. Ezután helyezze a kaviárt egy szitára.

4) Forró sóoldathoz melegíts fel egy liter vizet egy serpenyőben 50-60°C-ra, és oldd fel benne a maradék sót.

5) Tegye át a kaviárt forró sós lébe, ami a pasztőrözés módja lesz.

6) Kézzel, kesztyűben „nyissuk ki” a tálcákat.

7) Ezután tegyük a kaviárt egy szitára, és öntsük egyenletes rétegben több rétegben összehajtott gézre.

Óvatosan tekerje rá a kaviárt gézen, és csipesszel távolítsa el az üres szemeket és filmmaradványokat.

9) Ezután óvatosan öntse a kaviárt egy tiszta, száraz edénybe, falát növényi olajjal megkenve.

10) Az elkészített enyhén sózott rózsaszín lazackaviárt serpenyőkben teljesen lehűtjük, és az asztalnál tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan lehet gyorsan és ízletesen sózni a rózsaszín lazackaviárt sós lében

A rózsaszín lazackaviár sós lében történő sózása klasszikus, gyors és ízletes lehetőség ennek a házi készítésű finomságnak az elkészítéséhez.Ebben a receptben öt darab rózsaszín lazachoz vegyünk három pohár vizet, öt evőkanál sót, és adjunk hozzá növényi olajat. A kaviár szemcsés, enyhén sózott lesz, bár a sótartalom növelhető, és néhány napig hűtőszekrényben tárolják.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Rózsaszín lazackaviár tojásban – 5 db.
• Só - 5 evőkanál.
• Víz - 3 evőkanál.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1) Először is, a kaviár sózásához készítsen sós vizet. Öntsön vizet a serpenyőbe, forralja fel, teljesen oldja fel a sót, és hagyja lehűlni 40-50 °C-ra. Kisebb mennyiségű kaviár esetén arányosan csökkentse a víz és a só mennyiségét, csak a sóoldat fedje be teljesen a kaviárt.

2) Ezalatt öblítse le a rózsaszín lazactojásokat folyó víz alatt, és bármilyen módszerrel óvatosan válassza le a tojásokat a filmről. Tegyük át a kaviárt egy külön tálba, öntsük bele a lehűtött sóoldatot, és hagyjuk 12-16 percig sózni. A nagyobb sótartalom érdekében növelheti ezt az időt.

3) Ennyi idő után helyezze a kaviárt egy szitára, és hagyja állni néhány percig, hogy a sóoldat teljesen kifolyjon.

4) Ezután öntsön egy evőkanál növényi olajat a kaviárba, és óvatosan keverje össze.

5) Tegye át a sós lében lévő, gyorsan és ízletesen sózott rózsaszín lazackaviárt egy tiszta, száraz üvegbe, és tegye be a hűtőszekrénybe. Jó étvágyat kívánunk!

Sózott rózsaszín lazackaviár hosszú távú tároláshoz

A kaviár gyorsan romlandó termék, hosszú távú otthoni tárolása érdekében a következők fontosak: kaviár só aránya 1:1, sós lében tartás legalább 20 percig, szárítás törülközőn, növényi olaj hozzáadása, tárolás steril edényekben és alacsony hőmérsékleten.Ha ezek a feltételek teljesülnek, a kaviár hermetikusan lezárt üvegedényekben legfeljebb 12 hónapig, műanyag tartályokban legfeljebb 3 hétig tárolható. Az elkészítéshez válasszon friss kaviárt.

Főzési idő: 1 óra 15 perc.

Főzési idő: 1 óra.

Adagok: 1 kg.

Hozzávalók:

• Rózsaszín lazac kaviár - 1 kg
• Só - 1 kg
• Víz - 3 l.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1) Óvatosan távolítsa el a kaviárt a friss rózsaszín lazactetemekről.

2) Forraljunk fel három liter vizet egy serpenyőben, oldjuk fel teljesen benne a sót, majd hűtsük le a sós vizet.

3) Tegye át a kaviárt a lehűtött sóoldatba, és hagyja állni 25 percig. Ez idő alatt óvatosan válassza le a tojásokat a filmről.

4) Ezután helyezze a kaviárt egy gézzel bélelt szűrőedénybe, és hagyja állni néhány percig, hogy a sóoldat teljesen kiürüljön.

5) Az asztalra terítsünk egy törülközőt és gézt, öntsünk rá kaviárt és szárítsuk meg.

6) Helyezze a szárított kaviárt egy edénybe, öntsön hozzá három evőkanál növényi olajat, és óvatosan keverje össze.

7) Előzetesen készítsen elő kis steril üvegeket. Az elkészített kaviárt üvegekbe tesszük, szorosan lezárjuk, és tartós tárolás céljából hűtőszekrénybe tesszük. Az ilyen kaviár le is fagyasztható. Kellemes készülődést!

Rózsaszín lazackaviár sózás cukorral és sóval

A rózsaszín lazackaviár sós léhez hozzáadott kis mennyiségű cukor és só javítja ennek a finomságnak az ízét, lágyabbá és gyengédebbé teszi. Ebben a receptben először töltse meg a kaviárt meleg sóoldattal, és távolítsa el a filmet. Ezután elkészítjük a sóoldatot sóval és cukorral, 12 órán át áztatjuk benne a kaviárt, öblítjük és keverjük össze növényi olajjal.

Főzési idő: 12 óra 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Rózsaszín lazac kaviár - 100 gr.
• Só - 1,5 teáskanál.
• Granulált cukor - 0,5 tk.
• Víz - 500 ml.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1) Óvatosan távolítsa el a tojásokat kaviárral a rózsaszín lazactetemről.

2) Mérje ki a sózáshoz szükséges összes hozzávalót a recept arányai szerint.

3) Melegítse fel a vizet 50 °C-ra, és oldjon fel benne 1 teáskanál sót.

4) Töltse fel teljesen a kaviárt meleg sóoldattal.

5) Bármilyen módon tisztítsa meg a kaviárt a fóliáról; ezt kényelmesen megteheti villákkal, az egyiket a croissant széleinél akasztva, a másikkal óvatosan eltávolítva a kaviárt.

6) Dobja el az eltávolított kaviárfilmeket.

7) Ezután helyezze a kaviárt egy szitára.

Öblítse le a kaviárt meleg folyó vízzel, és távolítsa el a maradék filmet a kezével.

9) A kaviár sózásához külön edényben adjunk hozzá fél teáskanál sót és cukrot.

10) Adjunk hozzá 100 ml hideg vizet, és keverjük addig, amíg a só és a cukor teljesen fel nem oldódik.

11) Helyezze az elkészített kaviárt ebbe a sós lébe, fedje le, és 12 órára hűtse le.

12) Ennyi idő elteltével helyezze a sózott kaviárt egy szitára, és tegye vissza ebbe az edénybe.

13) Adjon hozzá egy teáskanál növényi olajat a kaviárhoz, és óvatosan keverje össze.

14) Az elkészített sózott rózsaszín lazackaviár cukorral és sóval azonnal felhasználható szendvicsekhez. Jó étvágyat kívánunk!