Sertésnyelv aszpik

A sertésnyelv aszpik egy nagyon finom és gyönyörű étel az ünnepi asztalra. Sokféleképpen készíthet ízletes aszpikot, és felkérjük Önt, hogy fedezze fel a 7 legjobb ízletes és egyszerű receptet a sertésnyelv aszpikhoz. Ez egy étvágygerjesztő étel, amelyet a háziasszonyok évtizedek óta készítenek az újévi asztalra és más családi ünnepekre. Hajrá!

Ízletes aszpik sertésnyelvből zselatinnal

Meglehetősen egyszerű és ízletes recept a zselés nyelvhez, amely még a kezdő szakácsok számára is remekül működik. Keményen kell próbálkoznia, és elég sok időt kell töltenie, de az eredmény felülmúlja legjobb elvárásait.

1. 
   Hogyan készítsünk finom aszpikot sertésnyelvből? Töltsön meg egy nagy serpenyőt hideg vízzel, és helyezze bele a nyelvét. Helyezze a serpenyőt a nyelvvel a tűzre, és forralja fel.Amint a nyelv felforr, vegye ki a serpenyőből, öntse ki a vizet és öblítse ki a serpenyőt. Töltsön meg egy serpenyőt vízzel, adjon hozzá fűszereket, és forralja fel a serpenyőben lévő vizet. Tegye a nyelvét és a hámozott sárgarépát forrásban lévő vízbe. Forraljuk a sertésnyelvet két órán át, majd vegyük ki a nyelvet és a sárgarépát a húslevesből, és magát a húslevest hűtsük le. Feltétlenül távolítsa el a fóliát a nyelvéről, amíg az forró.
2. 
   Öntsünk egy pohár húslevest (250 milliliter), és adjunk hozzá zselatint, hogy megduzzadjon.
3. 
   Amíg a zselatin megduzzad a lében, a nyelvet meglehetősen vékony, azonos méretű és vastagságú szeletekre kell vágni.
4. 
   Ezután le kell vágni a sárgarépát. Vághatja körökre, vagy vághat ki különféle figurákat sárgarépából - virágokból vagy csillagokból.
5. 
   Vegyünk egy nem túl mély tányért, és helyezzünk oda apróra vágott nyelvet és sárgarépát. A nyelvet egyszerre adagokban, több tányéron is elrendezheti.
6. 
   A megduzzadt zselatint a nyelvvel és a sárgarépával együtt öntsük az edénybe, és tegyük a hűtőbe legalább két órára - a keményedési idő az aszpikos tányérok méretétől függ.
7. 
   Az elkészült gyönyörű aszpikot megszórjuk friss fűszernövényekkel és tálaljuk az asztalra!

Hogyan készítsünk aszpikot sertésnyelvből zselatin nélkül?

A nyelvaszpik a többség véleményével ellentétben zselatin nélkül is elkészíthető - a kocsonyás húshoz hasonlóan. Több időre lesz szüksége az előkészítéshez és néhány további összetevőre, de ezeknek az előkészületeknek az eredménye csodálatos lesz.

Hozzávalók:

• sertés nyelv - 1 kg.
• Csirkecomb és szárny - 0,5 kg.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Babérlevél - 2 db.
• Zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A sertésnyelv aszpikjának zselatin nélküli elkészítéséhez speciális húslevest kell készítenie.Ehhez vegye ki a csirkeszárnyakat és a mancsokat, és alaposan mossa meg. Tegye őket egy serpenyőbe a megmosott marhanyelvvel együtt, és töltse fel vízzel. Adjunk hozzá babérlevelet, hámozott hagymát és esetleg szemes borsot és szegfűszeget; Helyezzük a serpenyőt a tűzre, és lassú tűzön főzzük fel a levest.

2. Az aszpikhoz készült húsleves nem kevesebb, mint három óra alatt elkészül. Minél tovább pároljuk a húslevest, annál több kollagént biztosítanak a csirkerészek, és annál nagyobb a garancia arra, hogy az aszpik jól megköt. Körülbelül fél órával a húsleves főzése előtt hámozzuk meg a sárgarépát és adjuk a húsleveshez.

3. Távolítsa el a nyelvet a kész húslevesről, és azonnal távolítsa el róla a filmet. Ezután távolítsa el a csirke lábait és szárnyait - nem lesz szüksége rájuk. Megeheted vagy kidobhatod. A sárgarépát is kiszedjük, szeletekre vágjuk, a maradék levest pedig finom szitán vagy sajtruhán átszűrjük.

4. A nyelvet apró szeletekre vágjuk, és szépen elrendezzük egy nem túl mély tányérban. Ezután adjunk hozzá fűszernövény-ágakat és sárgarépát, majd öntsük fel a húslevessel. Helyezze a munkadarabot a hűtőszekrénybe néhány órára. Ideális lenne egy éjszakára ott hagyni az aszpikot – ha lehet.

5. Négy óra elteltével az aszpikot gyönyörű edényben tálalhatjuk az asztalra, forrón tálaljuk mustárral és szószokkal.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept sertésnyelv aszpik elkészítéséhez lassú tűzhelyben

Az aszpikos nyelvet egy lassú tűzhelyben tökéletesen elkészítik - állandó hőmérsékletet tart, és beállíthat egy időzítőt a kívánt időre. Ez nagyon kényelmes, és jelentősen leegyszerűsíti az aszpik elkészítésének folyamatát. Próbáld ki!

Hozzávalók:

• Sertésnyelv - 1 db.
• friss sárgarépa - 1-2 db.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Étkezési zselatin - 10 g.
• Só ízlés szerint
• Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Töltse meg a multicooker tálat hideg vízzel, és helyezze bele a nyelvét. Helyezze a tálat a nyelvvel a készülékbe, és kapcsolja be a „Leves/forralás” üzemmódot két órára. Amint a nyelv forrni kezd, a multicooker elkezdi visszaszámolni az időt. Adjunk hozzá fűszereket, friss hámozott sárgarépát a forrásban lévő húsleveshez, és zárjuk le a készülék fedelét. Amikor a nyelv készen áll, a multicooker jelzi a programmód végét.

2. Távolítsa el a nyelvet és a sárgarépát a kész húslevesből, távolítsa el róla a filmet, amíg a nyelv forró. Vágja szeletekre a nyelvet, a sárgarépát pedig karikákra vagy virágokra. Félretesz, mellőz.

3. Öntsünk egy pohár húslevest (250 milliliter), és adjunk hozzá zselatint, hogy megduzzadjon. Amíg a zselatin megduzzad a lében, addig vágjuk a nyelvet egyforma méretű és vastagságú, meglehetősen vékony szeletekre. Helyezze a nyelvet a sárgarépával egy nem túl mély tálba vagy tányérba.

4. A megduzzadt zselatint a nyelvvel és a sárgarépával együtt öntsük a tartályba, és tegyük a hűtőbe legalább két órára - a keményedési idő az aszpikos tányérok méretétől függ.

Egyszerű és ízletes recept aszpikhoz agar-agar hozzáadásával

Ha szeretné, a zselatint könnyen helyettesítheti agar-agarral az aszpikban. Ebben a kérdésben a legfontosabb az agar-agar mennyiségének helyes kiszámítása, mivel nagyon erős zselésítő hatása van.

Hozzávalók:

• Sertésnyelv - 1 db.
• Babérlevél - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Paprika - 4 db.
• Szegfűszeg – 3 db.
• Só ízlés szerint.
• Agar-agar - 2,5 g.

Főzési folyamat:

1. Töltsön meg egy serpenyőt hideg vízzel, mossa meg a nyelvét folyó vízben, és tegye egy vízzel feltöltött fazékba. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és forralja fel a nyelvet. Ezután öntsük le a vizet, és mossuk ki a serpenyőt.Töltsük fel tiszta hideg vízzel, adjuk hozzá a fűszereket és a babérlevelet, a meghámozott hagymát.

2. Forraljuk fel a húslevest, és tegyük bele a nyelvünket. Forraljuk a nyelvet a lében két órán keresztül, majd vegyük ki a nyelvet a léből, és távolítsuk el róla a filmet. Vágja magát a nyelvet szeletekre, és helyezze egy mély tányérba.

3. Vegye ki a hagymát a húslevesből, és dobja ki. Magát a húslevest szűrjük át egy finom szitán, és adjunk hozzá agar-agart. 0,5 liter folyadékhoz 2,5 grammot adnak hozzá. Amikor az agar-agar megduzzad, helyezze a tartályt a tűzre, és forralja néhány percig.

4. Töltsük meg a nyelvet agar-agarral, és adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket. Helyezze a tartályt a töltőanyaggal a hűtőszekrénybe vagy a loggiára (hideg évszakban) néhány órára. Ezután az ételt az asztalra tálalhatja.

Hogyan készítsünk aszpikot sertésnyelvből fürjtojással?

Hogy az aszpik szép és étvágygerjesztő legyen, gyakran adnak hozzá különféle összetevőket. Kiváló aszpik jön ki főtt fürjtojás hozzáadásával. Mindenképpen próbáld ki ezt a finom és gyönyörű receptet.

Hozzávalók:

• Sertésnyelv - 1 db.
• Fürjtojás - 3 db.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Étkezési zselatin - 10 g.
• Só ízlés szerint
• Fűszerek - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Töltsön meg egy nagy serpenyőt hideg vízzel, és helyezze bele a nyelvét. Helyezze a serpenyőt a nyelvvel a tűzre, és forralja fel. Amint a nyelv felforr, vegye ki a serpenyőből, engedje le a vizet és öblítse le a serpenyőt.

2. Töltsön meg egy serpenyőt vízzel, adjon hozzá fűszereket, és forralja fel. Helyezze a nyelvét forrásban lévő vízbe. Forraljuk két órán át, majd vegyük ki a nyelvet a léből, és kissé hűtsük le. Ne felejtse el eltávolítani a filmet a nyelvéről, amíg az forró.

3.Öntsünk egy pohár húslevest (250 milliliter), és adjunk hozzá zselatint, hogy megduzzadjon. Amíg a zselatin megduzzad a lében, a nyelvet meglehetősen vékony, azonos méretű és vastagságú szeletekre kell vágni.

4. Ezután meg kell főzni a fürjtojást. Vágja félbe vagy szeletekre a kész tojásokat - saját belátása szerint.

5. Vegyünk egy nem túl mély tányért, és helyezzük oda a felaprított nyelvet és a tojásokat. A nyelvet egyszerre adagokban, több tányéron is elrendezheti; így az étel remekül fog kinézni tálaláskor.

6. Öntse a duzzadt zselatint a nyelvvel és a tojással együtt a tartályba, és tegye a tartályt a hűtőszekrénybe legalább két órára - az edény fagyasztási ideje közvetlenül függ az aszpikos formák méretétől.

Finom nyelv aszpik sárgarépával

A sertésnyelvből készült étvágygerjesztő aszpik sárgarépa hozzáadásával készül. Az étel gyönyörű lesz, ami jó egy ünnepi asztalra. Ezen kívül az aszpikhoz más dekorációkat is adhatunk.

Hozzávalók:

• Sertésnyelv - 1 db.
• Friss sárgarépa - 1 db.
• Zöldborsó - egy marék
• Fokhagyma - 1-2 db.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Étkezési zselatin - 10 g.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Tölts meg egy serpenyőt vízzel, és helyezd oda a megmosott nyelvet. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és forralja fel a nyelvet, majd engedje le a vizet és mossa ki az edényt. Öntsön ismét vizet a serpenyőbe, adjon hozzá sárgarépát és fűszereket, forralja fel a nyelvet, és lassú tűzön főzze néhány órán át. Körülbelül öt perccel azelőtt, hogy a nyelv elkészül, adjunk hozzá apróra vágott friss fokhagymát a húsleveshez.

2. Ha kész a nyelv, vegyük ki a léből, és vegyük ki a sárgarépát is. Szűrjük át a húslevest egy szitán, és öntsünk ki körülbelül egy pohár húslevest, amiben feloldjuk a zselatint.

3.A sárgarépát virágokra vágjuk, majd a borsót forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és a sárgarépához adjuk. Vágja szeletekre a nyelvet, és tegye egy edénybe sárgarépával és borsóval. Az edény ne legyen nagyon mély – így az aszpik gyorsabban megkeményedik.

4. Öntse a megduzzadt zselatint a készítménnyel együtt lévő edénybe, és tegye a hűtőbe körülbelül két órára, amíg az edény teljesen megszilárdul. A kész aszpikot közvetlenül az edényben tálaljuk, apróra vágott friss fűszernövényekkel megszórva.

Hogyan főzzünk aszpikot a nyelvből olajbogyó hozzáadásával?

Egy gyönyörű és étvágygerjesztő olajbogyó aszpik tökéletesen illeszkedik az ünnepi asztalra, és kellemesen lepi meg vendégeit. Annak ellenére, hogy az aszpik elkészítése meglehetősen hosszú időt vesz igénybe, ezeknek az előkészületeknek az eredménye igazán sikeres lesz az Ön számára.

Hozzávalók:

• Sertésnyelv - 1 db.
• Kimagozott olajbogyó – 10 db.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Étkezési zselatin - 10 g.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először fel kell forralnia a nyelvét. Ehhez a belsőséget folyó vízben le kell öblíteni, majd tiszta vízzel és fűszerekkel egy serpenyőbe kell helyezni. Forraljuk fel a nyelvet, és rendszeresen szedjük le a habot a húsleves felületéről. A nyelv körülbelül két órán át fog főzni.

2. Távolítsa el a nyelvet a kész húslevesről, és azonnal vegye le a filmről. Vágja magát a nyelvet szeletekre vagy darabokra, és tegye adagolt edényekbe. Öntsön ki a serpenyőből körülbelül 300 ml húslevest, és szűrje át egy finom szitán. Adjuk hozzá a zselatint, keverjük össze és hagyjuk megduzzadni.

3. Vegyük ki a kimagozott olajbogyót, és vágjuk félbe mindegyiket. Az olívabogyókat szépen elrendezzük a nyelven, majd adjunk hozzá friss petrezselyem- és kaporágakat.

4.Adja hozzá a már megduzzadt zselatint a nyelvvel és az olajbogyóval ellátott edénybe, majd távolítsa el a formákat az aszpikkal a hidegbe - hideg évszakban a hűtőszekrénybe vagy az erkélyre. Körülbelül két óra elteltével nyugodtan tálalhatja a fagyasztott aszpikot az asztalra, tetszés szerint mustárral és fűszernövényekkel díszítve.