Kocsonyás

A zselé egy népszerű étel, amely alkalmas családi vacsorákra vagy ünnepi estékre. Ez a finomság tálalható hideg előételként önmagában vagy köretekhez. Az elkészítéshez vegye figyelembe a tíz receptből álló kulináris válogatást lépésről lépésre fényképekkel.

Halaszpik zselatinnal

A halaszpik zselatinnal az ünnepi menü kedvelt étele. Ezt a finomságot ebédre meleg köretekkel is tálalhatjuk. Ínycsiklandó halaszpikot bárki elkészíthet. Ehhez használja bevált, lépésről lépésre elkészített receptünket fotókkal.

1. 
   Az aszpicot nagyon könnyű otthon elkészíteni. A halat megtisztítjuk és apró darabokra vágjuk.
2. 
   A hal felforralása előtt főzzünk zöldséglevest. Helyezze a hagymát, a sárgarépát, a fűszereket és a fűszernövényeket egy serpenyőbe.
3. 
   Körülbelül 5 perc forralás után forraljuk fel a zöldségeket. Kivesszük a vízből. A sárgarépát félretesszük, később jól jön. Forraljuk a halat a lében 10 percig, majd hagyjuk kihűlni a serpenyőben.
4. 
   Díszítéshez vágjunk főtt sárgarépát, uborkát, kaliforniai paprikát és citromot.
5. 
   A kihűlt halról leszedjük a csontokat, és darabokra vágjuk.
6. 
   Szűrjük le 500 ml-t. levest, és feloldjuk benne az előre megduzzadt zselatint.
7. 
   Tegye a díszítéshez használt zöldségeket és a fűszernövényeket egy mély tál aljára.
8. 
   Helyezze ide a halat, és töltse meg húslével és zselatinnal. Hűtőbe tesszük, amíg teljesen megdermed.
9. 
   A halaszpik zselatinnal készen áll. Megpróbálhatod!

Halaszpik zselatin hozzáadása nélkül

A halaszpikot zselatin hozzáadása nélkül könnyű elkészíteni bevált, lépésről lépésre elkészített receptünk alapján. A kész étel étvágygerjesztő megjelenésével és érdekes ízével fogja elkápráztatni. Otthoni vagy ünnepi asztalra tálalható. Feltétlenül vedd tudomásul!

Főzési idő - 10 óra

Főzési idő - 40 perc

Adagok – 6

Hozzávalók:

• Ponty - 1 kg.
• Pisztráng - 300 gr.
• Süllőgerinc – 300 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Zeller gyökér - 150 gr.
• Fokhagyma - 2 fej.
• Zöldek - 50 gr.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Főtt tojás - 1 db.
• Víz - 4 l.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a halat, tisztítsa meg és öblítse le. Használhat más típusú halat is.

2. lépés. Töltse fel a haldarabokat vízzel, és forralja fel.

3. lépés Forralás után feltétlenül távolítsa el a habot.

4. lépés: Adjon hozzá hámozott zöldségeket és fűszernövényeket a halhoz. Főzzük körülbelül három órán át alacsony lángon.

5. lépés Ezután szűrje le jól a hallevest szitán vagy sajtruhán.

6. lépés: Helyezze a serpenyőt a húslevessel a tűzhelyre. Só, bors. Forraljuk fel és vegyük le a tűzről.

7. lépés: Tegye mély tányérokba a haldarabokat és a főtt tojás szeleteit. Öntsük fel a húslevessel, és tegyük hűtőszekrénybe, amíg megszilárdul, körülbelül 6 órára.

8. lépésA halaszpik zselatin hozzáadása nélkül készen áll. Tálald az asztalra!

Kocsonyás süllő

A kocsonyás süllő kellemesen meg fogja lepni ragyogó ízével és étvágygerjesztő megjelenésével. Tálaljon érdekes csemegét egy ünnepi asztalra vagy házi vacsorára, friss zöldségekkel vagy forró köretekkel kiegészítve. Az elkészítéshez használjon bevált, lépésről lépésre elkészített receptet.

Főzési idő - 5 óra

Főzési idő - 40 perc

Adagok – 6

Hozzávalók:

• Süllő – 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fekete bors - 3 db.
• Babérlevél - ízlés szerint.
• Zselatin - 30 g / liter víz.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fehér bors - ízlés szerint.

Díszítéshez:

• piros kaliforniai paprika - 0,5 db.
• Petrezselyem - 1 ág.
• Fürjtojás - 5 db.
• Vörös kaviár - 30 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Tisztítsa meg és öblítse le a süllőt.

2. lépés Következő lépésként osszuk fel a halat filékre.

3. lépés: Töltsük meg a csontokat és a fejet vízzel egy serpenyőben. Ide teszünk hámozott hagymát és sárgarépát is. Forraljuk fel, adjuk hozzá a babérlevelet és a borsot. Körülbelül 1 órán át főzzük, folyamatosan eltávolítva a habot.

4. lépés: Keverje el a zselatint egy pohár vízben, és hagyja megduzzadni. Ezután keverjük össze a húslevessel és a sóval.

5. lépés Sózzuk és borsozzuk a halfilét. 100 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és a saját levében egy órát pároljuk.

6. lépés. Öntsük a húslevest zselatinnal az első vékony rétegben az edénybe. Hűtőbe tesszük, hogy könnyen megdermedjen.

7. lépés Vágja fel a halfilét részekre.

8. lépés: Helyezze a halat egy edénybe fagyasztott húslevessel. Ide küldünk sárgarépát, paprikát, tojást, petrezselymet is.

9. lépés. Töltsük meg három merőkanál húslevessel, és tegyük be a hűtőszekrénybe, hogy teljesen megszilárduljon.

10. lépés A süllő aszpik készen áll. Tálaláskor piros kaviárral díszíthetjük!

Csirke aszpik zselatinnal

A csirke aszpik zselatinnal fényes és ízletes étel otthoni asztalára vagy ünnepére. Egy ilyen csemege senkit sem hagy közömbösen, érdekes bemutatásával és tápértékével elragadtatja Önt. Az elkészítéshez vegye figyelembe a bevált, lépésről lépésre elkészített receptet válogatásunkból.

Főzési idő - 1 nap

Főzési idő - 1 óra

Adagok – 2

Hozzávalók:

• Csirkecomb - 1 db.
• Csirke filé - 1 db.
• Víz – 1,2 l.
• zselatin - 30 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 1 gerezd.
• Babérlevél - 1 db.
• Fekete bors - 6 db.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Zöldek - 10 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a szükséges termékeket a listából.

2. lépés: Főzzünk hideg húslevest a csirkecombból és a filéből. Hozzáadjuk az egész hámozott zöldségeket is - hámozott hagymát és sárgarépát. Adjunk hozzá fekete borsot és babérlevelet az ízért, és sózzuk.

3. lépés: Forralás után egy lyukas kanál segítségével távolítsa el az összes habot a felületről.

4. lépés. Főzzük a húst és a zöldségeket 40 percig. A filé 25 perc után kivehető, így szaftos marad.

5. lépés: Vegye ki a csirkecombot és a zöldségeket a húslevesből, és hűtse le. Szűrje le többször a levest, hogy tiszta folyadékot kapjon. Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át, adjuk a húsleveshez és keverjük össze.

6. lépés: Hűtsük le a húslevest, adjunk hozzá zselatint, keverjük pár percig, hogy feloldódjon. 15-20 percre félretesszük, hogy megduzzadjon.

7. lépés Vágja fel a csirkehúst apró kockákra. A főtt sárgarépát tetszőleges formájú darabokra vágjuk.

8. lépés: Készítsen elő több mély tálat, tegyen sárgarépadarabokat az aljára.

9. lépés Ezután helyezze el a húskockákat.

10. lépés: Melegítse fel újra a húslevest, hogy a zselatin teljesen feloldódjon, öntse bele a tartalmát.Helyezzen zöld leveleket a tetejére.

11. lépés: Helyezze a nyersdarabokat a hűtőszekrénybe egy napra, hogy megkeményedjenek.

12. lépés Csirke aszpik zselatinnal készen áll. Tálald az asztalra!

Sertésnyelv aszpik

A sertésnyelv aszpik eredeti csemege otthoni asztalára vagy ünnepére. Ez az étel nem hagy senkit közömbösen fényes ízének és vonzó megjelenésének köszönhetően. Feltétlenül próbálja ki az aszpikot a bevált, lépésről lépésre elkészített receptünk alapján.

Főzési idő - 3 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 6

Hozzávalók:

• Sertésnyelv - 1 db.
• zselatin - 10 gr.
• Fokhagyma - 1 gerezd.
• Só ízlés szerint.
• Babérlevél - 1 db.
• Sárgarépa - ¼ db.
• Petrezselyem - ízlés szerint.
• Citrom - ¼ db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Alaposan öblítse le a sertésnyelvet és tisztítsa meg. Töltse fel vízzel, forralja fel, majd azonnal engedje le a vizet.

2. lépés: Öblítse ki újra a nyelvet, és töltse fel új vízzel. Forraljuk fel és távolítsuk el a habot. Ízlés szerint sózzuk, és addig főzzük, amíg a finomság elkészül. Ez körülbelül 1,5-2 órát vesz igénybe.

3. lépés Hűtsük le a nyelvet és vágjuk szeletekre.

4. lépés: Engedje le a húslevest a nyelvről, és szűrje le. 250 ml-re van szükségünk.

5. lépés: Keverje el a zselatint néhány kanál húslevesben. Hagyjuk 5-10 percig duzzadni.

6. lépés Adjon hozzá egy gerezd fokhagymát és babérlevelet a húsleveshez. Pár percig forraljuk, majd feloldjuk benne az elkészített zselatint. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.

7. lépés: Helyezze a nyelvszeleteket egy mély edénybe. Hozzáadjuk a főtt sárgarépát, és felöntjük a húslével. Hűtőbe tesszük, amíg teljesen megdermed.

8. lépés A sertésnyelv aszpik készen áll. Díszítsd fűszernövényekkel és citromszeletekkel!

Marhanyelv aszpik

A marhanyelv aszpik eredeti és fényes étel az ünnepi menüben.Ez a finomság meleg köretekhez is tálalható egy családi vacsorához. Finom aszpikot bárki elkészíthet. Ehhez használja bevált, lépésről lépésre elkészített receptünket fotókkal.

Főzési idő - 3 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 6

Hozzávalók:

• Marhanyelv – 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Fekete bors - 10 db.
• Babérlevél - 1 db.
• Főtt tojás - díszítéshez.
• Főtt sárgarépa - díszítéshez.
• Zöldség - dekorációnak.
• Zöldborsó - díszítéshez.
• Zselatin - 1 tasak.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a hozzávalókat a nyelv főzéséhez. A fő összetevő előmosott és megtisztított.

2. lépés. Töltse fel a marhanyelvet hideg vízzel. Tedd magas hőre.

3. lépés Forralás után csökkentse a hőt és távolítsa el a habot. Adjunk hozzá sót, borsot és fűszereket. Addig főzzük, amíg a nyelv teljesen meg nem fő.

4. lépés: Vegye ki a nyelvet. Hagyja kihűlni a levest, amíg zsír nem képződik a felületén. El kell távolítani.

5. lépés Ezután szűrje le a húslevest a sajtruhán keresztül.

6. lépés: Tiszta húslevest kell kapnia zsír és fűszerek nélkül. Belekeverjük a zselatint, és addig hagyjuk, míg meg nem dagad.

7. lépés Távolítsa el a filmeket és a felesleges zsírt a kihűlt nyelvről.

8. lépés Vágja a nyelvet vékony szeletekre. Egy edényre tesszük, kiegészítjük borsóval, fűszernövényekkel, sárgarépadarabokkal, tojással. Felöntjük a húslevessel, és hűtőbe tesszük dermedni.

9. lépés A marhanyelv aszpik készen áll. Fényes csemege tálalható!

Rózsaszín lazac aszpik

A rózsaszín lazac aszpik nemcsak ragyogó ízével és vonzó megjelenésével, hanem táplálkozási tulajdonságaival is örömet okoz. Tálaljon egy érdekes ételt az ünnepi asztalra vagy egy házi ebédre, kiegészítve friss zöldségekkel, savanyúsággal vagy meleg körettel. Az elkészítéshez vegye figyelembe a lépésről lépésre leírt receptet.

Főzési idő - 2 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 2

Hozzávalók:

• Rózsaszín lazac - 300 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Tojás - 2 db.
• Babérlevél - 3 db.
• Ecetes uborka – opcionális.
• Fekete bors - 10 db.
• Só ízlés szerint.
• Zselatin - 2 evőkanál.
• Szárított zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a fő összetevőket.

2. lépés Forraljuk fel a húslevest. Helyezzen rózsaszín lazacot, sárgarépát, hagymát, babérlevelet és fekete borsot egy serpenyőbe. Feltöltjük vízzel, sózzuk, és 1-1,5 órán át főzzük. A tojásokat külön főzzük meg.

3. lépés Addig főzzük, amíg a hal és a húsleves el nem készül. Ezután szűrjük le a levest, kissé hűtsük le, és adjuk hozzá a zselatint. Gyúrjuk össze és hagyjuk megduzzadni.

4. lépés: Válassza le a halat a csontoktól, és helyezze mély tányérokba.

5. lépés: Helyezze ide az apróra vágott sárgarépát. Képletesen ki lehet vágni.

6. lépés: Adjunk hozzá főtt tojás darabokat és ecetes uborkát.

7. lépés. Töltse fel húslevessel, és tegye be a hűtőszekrénybe, amíg teljesen meg nem fagy.

8. lépés A rózsaszín lazac aszpik készen áll. Tálald az asztalra!

Csuka kocsonyás

A csuka aszpik sokak kedvenc étele otthoni vacsorákhoz és ünnepekhez. Ez a finomság hihetetlenül étvágygerjesztő és ragyogó ízű. Nem nehéz saját kezűleg elkészíteni. Ehhez használjon bevált receptet, lépésről lépésre fényképekkel a választékunkból.

Főzési idő - 2 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 4

Hozzávalók:

• Csuka - 700 gr.
• Víz - 1,5 l.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Babérlevél - 2 db.
• Fűszerek - opcionális.
• Só ízlés szerint.
• Zselatin - 2 evőkanál.
• Zöldség - dekorációnak.

Főzési folyamat:

1. lépés Helyezze a csukát egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel. Feltesszük a tűzhelyre.

2. lépés.Forralás után a serpenyőbe adjuk a meghámozott hagymát, sárgarépát és babérlevelet. Addig főzzük, amíg a hal elkészül.

3. lépés: Vegye ki a halat és a zöldségeket a húslevesből. Hagyjuk kihűlni.

4. lépés A halat kis darabokra osztjuk. Helyezze őket mély tányérokra.

5. lépés: Egészítse ki a halat sárgarépa- és gyógynövénydarabokkal.

6. lépés A leszűrt húsleves felében felhígítjuk a zselatint és felmelegítjük. A keveréket ráöntjük a halra, és hűtőbe tesszük dermedni. Körülbelül egy óráig.

7. lépés A csuka aszpik készen áll. Tálald és élvezd!

Zselés halkonzerv

Az aszpikos halkonzerv eredeti étel otthoni vacsorához vagy nyaraláshoz. Gazdag ízének és étvágygerjesztő megjelenésének köszönhetően ez a finomság senkit sem hagy közömbösen. Feltétlenül próbálja ki az aszpikot a bevált, lépésről lépésre elkészített receptünk alapján.

Főzési idő - 5 óra

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 4

Hozzávalók:

• Szardínia olajban/sprotni olajban – 1 doboz.
• Csirkeleves kockák – 2 db.
• zselatin - 15 gr.
• Víz - 1 l.
• Só ízlés szerint.
• Fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Válasszon megfelelő konzervet. Ízlés szerint választhatunk olajos szardíniát vagy másikat.

2. lépés: Áztassuk a zselatint fél pohár vízben 15 percig.

3. lépés Ezután tegye tűzre a keveréket. Melegítsük és keverjük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik.

4. lépés: Készítsünk elő mély tányérokat, amelyekben megfőzzük az aszpikot.

5. lépés. Oszd fel a szardíniát darabokra, és tedd tányérokra.

6. lépés A maradék három pohár vizet öntsük a zselatinba, adjuk hozzá a húsleveskockákat, sózzuk, borsozzuk. Forraljuk fel, majd hűtsük le teljesen és öntsük tányérokba konzervvel. Hűtőbe tesszük, amíg teljesen megdermed.

7. lépés A halkonzerv aszpik készen áll. Megpróbálhatod!

Zselatinnal zselézett pulyka

A pulyka aszpik zselatinnal nem csak gazdag ízével és vonzó megjelenésével, hanem jótékony tulajdonságaival is elragadtatja Önt. Tálalja ezt az eredeti ételt ünnepi asztalra vagy házi vacsorára, friss zöldségekkel, savanyúsággal vagy meleg körettel kiegészítve.

Főzési idő - 10 óra

Főzési idő - 1 óra

Adagok – 8

Hozzávalók:

• Pulyka filé - 0,7 kg.
• Zselatin – 7 g/1 evőkanál. folyadékok.
• Főtt fürjtojás - ízlés szerint.
• kaliforniai paprika - 0,5 db.
• Főtt sárgarépa - 1 db.
• Kimagozott olajbogyó - ízlés szerint.
• Petrezselyem - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

A húsleveshez:

• Pulykaszárny – 2 db.
• Víz – 1,3 l.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Petrezselyem gyökér - 2 db.
• Zeller gyökér - 70 gr.
• Tojásfehérje - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Édes borsó - 3 db.
• Fekete bors - 5 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: A pulykafilét előolvasztjuk, majd bedörzsöljük sóval és őrölt fekete borssal. Hagyja 3-5 órán át.

2. lépés. Töltse fel a pulykaszárnyakat vízzel (1,3 liter). Tegyük a tűzre és forraljuk fel. Ezután körülbelül 1,5 órán át főzzük, időnként eltávolítva a habot.

3. lépés Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát, hagymát, gyökereket és fűszereket a húsleveshez. Főzzük még egy órát.

4. lépés: Távolítsa el a szárnyakat a húslevesből. Sózzuk és a felvert tojásfehérjét a húsleveshez adjuk. Hagyja a levest három percig, és szűrje át több réteg gézen.

5. lépés A pulykafilét zsineggel megkötözzük. Öntsünk rá forrásban lévő vizet, és főzzük körülbelül 10 percig. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja letakarva a terméket, amíg teljesen ki nem hűl.

6. lépés: Öntsön három pohár húslevest a serpenyőbe. Hozzáadjuk a zselatint és addig melegítjük, amíg fel nem oldódik. Ezután a levest ismét szűrjük le.

7. lépés Vágja szeletekre a pulykafilét.Helyezzen néhányat egy edényre a sárgarépa szeletekkel együtt. Felöntjük egy pohár húslevessel, és 20 percre a hűtőbe tesszük.

8. lépés Ismételje meg a rétegeket, és adjon hozzá kaliforniai paprikadarabokat, fűszernövényeket és fél tojást. Helyezze az edényt a hűtőszekrénybe, amíg teljesen meg nem fagy.

9. lépés. A pulyka aszpik zselatinnal készen áll. Tálalj egy finom ételt az asztalra!