Uzsonnák az ünnepi asztalra

Az ünnepek előestéjén, valamint a család és a barátok egy nagy asztal körüli összejövetelén a háziasszonyok azon kezdenek gondolkodni, hogy milyen szokatlan dolgokkal kedveskedhetnek és lephetik meg vendégeiket. És hogy leegyszerűsítsük ezt a feladatot, az alábbiakban a legfinomabb, de ugyanakkor finom és olcsó falatokat mutatjuk be, amelyek könnyedén diverzifikálhatnak bármilyen lakomát: fokhagymagolyók, bruschetták, szendvicsek, torták mindenféle töltelékkel és még sok más.

Fokhagymás sajtgolyók

Egy ilyen egyszerű termékkészlettel, amely sajtból, fokhagymából, tojásból és dióból áll, egy eredeti és könnyű harapnivalót készítünk, amely mindenkinek tetszeni fog, akinek van ideje kipróbálni. Lesz „ideje”, mert az ilyen ételek „leszállnak le” először az asztalról.

1. 
   Hogyan készítsünk egyszerű és ízletes előételt az ünnepi asztalra? A gyors cselekvés érdekében az összes szükséges terméket a munkafelületre helyezzük.
2. 
   Főzzünk három csirketojást teljesen főzésig, hűtsük le jeges vízben, és hámozzuk meg.
3. 
   A főtt tojást a legkisebb lyukú reszelővel ledaráljuk.
4. 
   A sajtot hasonló módon ledaráljuk, és tojással összekeverjük.
5. 
   A sajtos-tojásos masszához adjunk hozzá durva reszelőn reszelt hideg vajat is, majd adjunk hozzá egy kevés majonézt.
6. 
   Ízesítsük a zúzott hozzávalókat sóval, fekete borssal és fokhagymával, amelyeket először finomra kell vágni vagy présen át kell nyomni.
7. 
   A hozzávalókat alaposan összekeverjük, és elkezdjük a formázást: kis masszát készítünk, lapos tortát készítünk, a közepébe tegyünk egy diófélét, és golyóvá forgatjuk.
8. 
   Addig ismételjük a manipulációt, amíg az összes összetevő uzsonnává nem válik. Annak elkerülése érdekében, hogy az étel a kezéhez tapadjon, javasoljuk, hogy enyhén nedvesítse meg a kezét vízzel.
9. 
   Vágjunk finomra egy csokor friss kaprot, és forgassuk meg minden golyót a kapott morzsában. Ezután vegye ki az edényt 20 percre a hidegben.
10. 
    A kihűlt fokhagymás köröket lapos edényre helyezzük, és salátalevelekkel díszítjük, amivel egyszerűen beboríthatjuk a tányér alját. Jó étvágyat kívánunk!

Ünnepi előétel piros hallal

Bármilyen vörös hal nagyon népszerű, és különféle módon készül: sült, sült és természetesen különféle harapnivalók készülnek. De ha már unod a banális vajas szendvicseket és halszeleteket, akkor egy érdekes, leveles tésztából készült étellel és hihetetlenül ízletes töltelékkel készülünk.

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 28 db.

Hozzávalók:

• Füstölt pisztráng - 300 gr.
• Élesztő leveles tészta - 500 gr.
• túró - 140 gr.
• olajbogyó – 28 db.
• Tojássárgája - 1 db.
• Szezámmag - ízlés szerint.
• Saláta - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: A tésztát előolvasztjuk szobahőmérsékleten, majd a rétegeket liszttel enyhén megszórva sodrófával kinyújtjuk, de ne nagyon vékonyra.

2. lépés: Egy körülbelül 7 centiméter átmérőjű pohár segítségével vágjunk ki bögréket egy búzalapból.

3. lépés: Helyezze a kapott darabokat egy tepsire, kenje meg felvert sárgájával, és szórja meg szezámmaggal - kb. 10 percig süsse 200 fokon.

4. lépés Mire a tészta szép aranybarna színt kap, vegye ki a sütőből, és hagyja hűlni egy kicsit.

5. lépés Az étvágygerjesztő „kagylókat” éles késsel oldalról levágjuk, de ne vágjuk végig úgy, hogy üreg keletkezzen benne.

6. lépés A darabok alját vékonyan bevonjuk túrósajttal (fetával vagy feta sajttal helyettesíthetjük).

7. lépés: Helyezzen egy kis salátalevelet, két szelet vörös halat és egy félbevágott olajbogyót a sajtréteg tetejére.

8. lépés: Az ünnepi „kagylókat” azonnal tálaljuk pisztránggal, és elkezdjük kóstolni. Jó étvágyat kívánunk!

Gyors és egyszerű garnélarák előétel recept

Csak egyszer, miután elkészített egy lédús és aromás bruschettát vöröses garnélarákkal, újra és újra visszatér ehhez a recepthez, ami egyáltalán nem meglepő. Ez az étel ideális ünnepi asztalra, de esztétikus reggelinek vagy teljes nassolnivalónak is.

Főzési idő – 25 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• Fehér kenyér - 3 szelet.
• Hámozott, hűtött garnélarák - 350 gr.
• Rukkola – 2 marék.
• Narancs - 1 db.
• Citrom - 1 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Piros chili paprika - ½ db.
• Petrezselyem - 1 szál.
• Bazsalikom - 1 szál.
• Olívaolaj - 5 evőkanál.
• balzsamecet - 1 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - ¼ teáskanál.
• Só - ¼ teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés. A friss kenyérszeleteket mindkét oldalukon meglocsoljuk kiváló minőségű olívaolajjal, és grillserpenyőben megpirítjuk.

2. lépés Vágja két részre a lédús narancsot, és nyomja ki a levét.

3. lépés: Hámozza meg a fokhagymagerezdeket, és vágja apróra.

4. lépés. A csípős chili paprikát hasonló módon őröljük meg.5. lépés: Egy mély tálban pácoljuk be a garnélarákot narancslében, fokhagymadarabokban és borsban, adjunk hozzá egy evőkanál olajat, sót és őrölt borsot.

6. lépés: Távolítsa el a citrom héját, ügyelve arra, hogy ne érintse meg a fehér szálakat. Egy fél citrusféléből facsarjuk ki a levét.

7. lépés: Egy nagy, magas oldalú tányérban keverje össze a rukkolát, a bazsalikomot, a petrezselymet, a citrom héját és levét, sóval és borssal ízesítse.

8. lépés: A fűszerekkel átitatott tenger gyümölcseit megsütjük, amíg meg nem fő, és étvágygerjesztő kéreg képződik.

9. lépés: Aranybarna kenyérre helyezzük a zöldeket és a garnélarákot, meglocsoljuk balzsamecettel és a maradék aromás olajjal. Jó étvágyat kívánunk!

Szendvicsek nyársra, mozzarella sajttal és koktélparadicsommal

Lédús és érett paradicsom, fiatal, könnyű sajt és friss bazsalikom – ez egy hihetetlen kombináció, amelyet régóta Olaszország hatalmasságához kötnek. A korábban említett termékeket egyetlen snackben kombinálva elképesztő ízek és aromák kombinációját kapjuk, amely tökéletesen illeszkedik a borhoz.

Főzési idő - 10 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 12 db.

Hozzávalók:

• Cseresznyeparadicsom - 12 db.
• Mozzarella golyó – 12 db.
• Bazsalikom - 12 levél.
• Balzsames szósz - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés.Alaposan öblítse le a zöldségeket és a fűszernövényeket víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Vegyük ki a sajtgolyókat a sós léből, és tegyük egy szitára, hagyjuk, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.

2. lépés Vágja az érett paradicsomot két egyenlő részre.

3. lépés: Először egy fél paradicsomot fűzzünk egy fa nyárson, vágott oldalával lefelé, majd egy bazsalikomlevelet.

4. lépés. A zöldek után adjunk hozzá egy golyó sajtot.

5. lépés A canapé-t a paradicsom második felével fejezzük be, csak a mozzarella felé vágva.

6. lépés. Meglocsoljuk az előételt szósszal és élvezzük. Jó étvágyat kívánunk!

Töltött tojás rákrudakkal

A töltött tojás egy nagyon elegáns és ízletes étel, amelyet sokan szeretnek. Egy ilyen étel elkészítése azonban általában meglehetősen sok időt vesz igénybe, mivel a gombából, halból és húsból készült töltelékek egyáltalán nem készülnek el gyorsan, de a surimi és a fokhagyma aromás tölteléke sajttal könnyen megoldja ezt a problémát!

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Tojás - 4 db.
• Rákrudak – 2-3 db.
• sajt - 40 gr.
• Fokhagyma - 1 fog.
• Zöldek - 20 gr.
• Só ízlés szerint.
• Majonéz - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: A tojásokat forralás után 10 percig főzzük sós vízben. Ezután öntsük hideg vízzel a tojásokat, hagyjuk kicsit hűlni, majd távolítsuk el a héját.2. lépés Vágja két egyenlő részre a meghámozott tojásokat.

3. lépés: Óvatosan távolítsa el a sárgáját, és a reszelt sajttal való keverés után simára darálja.

4. lépés. A rákrudakat reszelővel ledaráljuk, és összedolgozzuk a sajt-tojás keverékkel.

5. lépés: Töltsük meg a tölteléket majonézzel, fűszerezzük hámozott fokhagymával, nyomjuk át és sózzuk - keverjük össze.6. lépés.A sárgája által hagyott üregeket szorosan megtöltjük surimi töltelékkel, díszítjük friss vagy szárított fűszernövényekkel és elkezdjük kóstolni. Jó étvágyat kívánunk!

Sonkás tekercs sajttal és fokhagymával

Szeretnél egy finom és eredeti harapnivalót készíteni anélkül, hogy sok időt és erőfeszítést kellene ráfordítani? Könnyen! A lédús hústekercs finom töltelékkel, sajt és fokhagyma keverékével pontosan az az étel, amelyhez kivétel nélkül minden vendége el fogja kérni a receptet.

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Sonka (szeletekre vágva) - 300 gr.
• Ömlesztett sajt – 2 db.
• Főtt tojás - 3 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Majonéz - ízlés szerint.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő az összetevőket: hámozzuk meg a főtt tojást, válasszuk el a fehérjét a sárgájától, és dörzsöljük különböző edényekbe, öblítsük le alaposan a zöldeket víz alatt, és vágjuk apróra.

2. lépés. A sajtokat reszelőn ledaráljuk, tojással, fűszernövényekkel és préselt fokhagymával összekeverjük, őrölt fekete borssal ízesítjük. A hozzávalókat majonézzel ízesítjük és összegyúrjuk.

3. lépés: Tegyünk egy evőkanál tölteléket egy vékony sonkaszelet szélére.

4. lépés A húsos alapot tekerjük szoros tekercsbe úgy, hogy a sajtos és tojásos massza benne maradjon.

5. lépés Azonnal tálaljuk, vagy hűtőben hűtsük körülbelül fél órára, és csak ezután kezdjük el az étkezést. Jó étvágyat kívánunk!

Tartlets tonhal és krémsajt

A túrós puffasztott sajtot úgy tűnik, enyhén sózott és konzerv hallal kombinálják, tökéletesen felhígítja a tenger gyümölcsei gazdag ízét, de nem szakítja meg, hanem kiegészíti és kiemeli, ez alól a tonhal sem kivétel, ezeket a termékeket omlós tésztaként kombinálva tartlets, hihetetlenül ízletes és ünnepi előételt kapunk.

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő - 10 perc.

adagok – 5.

Hozzávalók:

• Homok torta - 5 db.
• Túró - 2 evőkanál.
• Tonhalkonzerv (saját levében) – 60 gr.
• Paradicsom - 1 db.
• Kaviár - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés. A gyors cselekvés és saját kényelmünk érdekében helyezze el a listában feltüntetett összes alkatrészt a munkafelületen.

2. lépés: Öblítse le az érett paradicsomot vízzel, szárítsa meg papírszalvétával és vágja apró kockákra. A halkonzervből enyhén kinyomkodjuk a levét, és villával alaposan pépesítjük, amíg majdnem homogén lesz.3. lépés: Egy teáskanállal felfegyverkezve tegyen egy kis apróra vágott paradicsomot a tortákba.

4. lépés: A tonhalat a következő réteggel tömítse úgy, hogy az teljesen kitöltse az üregeket.

5. lépés. Fedjük be a halréteget túrósajttal, így elég vastag réteget készítünk.

6. lépés: Díszítsd a tortákat vörös kaviárral, és lepd meg a vendégeket. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és ízletes előétel hering tortából

Nos, milyen ünnepi asztal lenne teljes saláták és heringes előételek nélkül? A szokásos „bunda alatti hering” helyett egy érdekes, de egyben egyszerűen elkészíthető előétel elkészítését javasoljuk – sózott hallal, zöldségekkel és fűszernövényekkel töltött omlós tortát.

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok - 10 darab.

Hozzávalók:

• Heringfilé - 150 gr.
• Burgonya (főtt) - 2 db.
• vöröshagyma - ½ db.
• Majonéz - 1 evőkanál.
• Francia mustár (bab) - 1 tk.
• Tartlet – 10 db.
• Kapor – ½ csokor.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozzuk meg a hagyma felét, és vágjuk apróra.

2. lépés. A halfilét hasonló módon őröljük meg, próbáljunk meg mindent eltávolítani, még a legkisebb csontokat is.

3. lépés A főtt burgonyát kockákra vágjuk.

4. lépés: Keverje össze az apróra vágott összetevőket egy salátástálban, adjon hozzá apróra vágott fűszernövényeket, és ízesítse majonézzel és szemes mustárral.

5. lépés: A tölteléket alaposan keverjük össze, kóstoljuk meg, és ha szükséges, szórjuk meg sóval, borssal.

6. lépés: Helyezze az omlós tészta tortákat egy lapos edényre.

7. lépés Az alapot megtöltjük zöldséges heringtöltelékkel, és ízlés szerint díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!

Zselés csirke és sertés láb

A stabil és átlátszó kocsonyás hús elkészítéséhez egyáltalán nem szükséges zselatint használni, csak a megfelelő húsösszetevőket kell kiválasztani, és a sertéscomb kiválóan teljesít ezzel a feladattal, amiből a húsleves nagyon gazdagnak bizonyul. és aromás.

Főzési idő – 16 óra

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 12.

Hozzávalók:

• Sertéscomb - 2 db.
• Sertés farok - 2 db.
• Csirke - ½ hasított.
• Hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - ½ fog.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: A sertéshús részeket folyó víz alatt alaposan megmossuk, és éles késsel kaparjuk a bőr teljes kerületén, megszabadulva a szennyeződésektől. Az ízület mentén levágjuk a patákat, vagy konyhai csatabárral levágjuk.2. lépés: Vágja kétfelé a lábakat, hosszában vágva.

3. lépés: Helyezze a lábakat, a farkat és a csirkét egy mély tálba – töltse fel hideg vízzel, és hagyja állni néhány órán keresztül, vagy még jobb, ha egy éjszakán át.Amikor a víz zavarossá válik, cserélje ki tiszta vízzel.

4. lépés: Helyezze át a lábakat, a farkat és a csirkét egy megfelelő méretű serpenyőbe, és töltse fel vízzel úgy, hogy a folyadék 3-4 centiméterrel az étel felett legyen. Erős lángon felforraljuk, szűrőkanállal leszedjük a habot, és lassú tűzön tovább főzzük 4 órán át.

5. lépés Az idő letelte után adjunk hozzá durvára vágott sárgarépát és félbevágott hagymát a húsleveshez - főzzük még körülbelül két órán keresztül. Könnyű ellenőrizni, hogy készen van-e – a húsnak könnyen el kell válnia a csontoktól. A főzés befejezése után a kocsonyás húst fedő alatt hagyjuk körülbelül fél óráig.

6. lépés 30 perc alatt a felesleges zsír felhalmozódik a felületen – távolítsa el és dobja ki.

7. lépés A gazdag húslevesből kiszedjük a húst és a zöldségeket, és egy magas oldalú tálba tesszük.

8. lépés: A kissé lehűlt húslevest szűrjük át több réteg gézen, és adjunk hozzá apróra vágott fokhagymagerezdeket és sót. Sózni kell, hogy a folyadék enyhén sózott legyen, mivel a sertéshús és a csirke felszívja a klorid egy részét.

9. lépés: Válassza el a húst a csontoktól és a porcoktól, szedje szét szálakra vagy vágja darabokra, helyezze mély tányérokra vagy edényekre, és töltse fel bőséges húslevessel. A kocsonyás húst hűvös helyre küldjük és miután teljesen kihűlt fedővel letakarva hűtőbe tesszük. A fedőket csak keményedés után zárjuk le szorosan. Jó étvágyat kívánunk!

Csirkemájpástétom sárgarépával és hagymával

Csak egyszer, miután otthon elkészítette a csirke pástétomot, örökre elfelejti, hogy megvásárolja ezt a terméket az üzletben. Ráadásul egy házi készítésű étel sokkal egészségesebb, sokféle vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, és nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető.

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 5.

Hozzávalók:

• csirkemáj - 300 gr.
• Hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Vaj - 30 gr.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• babérlevél - 1 db.
• Só - 1 csipet.
• Víz - 200 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Alaposan öblítsük le a belsőséget folyó víz alatt, és távolítsuk el az epevezetékeket és a zsírzárványokat.

2. lépés: Hámozza meg a zöldségeket, és vágja karikákra a sárgarépát, a hagymát pedig félkarikára.

3. lépés: A hagymát napraforgóolajon megdinszteljük.

4. lépés: Amikor a zöldség áttetszővé válik, tegyük a sárgarépát és a májat egy hőálló tálba.5. lépés Töltsük meg a serpenyő tartalmát 200 ml vízzel, sózzuk és adjunk hozzá egy babérlevelet.

6. lépés. Fedje le az ételt fedővel, és párolja, amíg a víz teljesen el nem párolog (kb. 20 perc).

7. lépés: Helyezze a forró májat és a zöldségeket egy turmixgép tálba, és addig turmixolja, amíg homogén állagot nem kap.

8. lépés: Adjon hozzá vajat a majdnem kész pástétomhoz az aroma és az ízgazdagság érdekében.

9. Lépés. Ismét őrölje meg turmixgéppel.

10. lépés: Tegye át a kész májkrémet egy fedeles üvegedénybe, és tárolja a hűtőszekrényben 3 napig. Jó étvágyat kívánunk!