Cukkini előétel télre

A téli squash előételek hihetetlenül széles választékot kínálnak, melyeket fő összetevőként a zöld kerti zöldségből készíthet. Mind a vékony héjú, mind a túlérett fiatal gyümölcsök alkalmasak a főzéshez, csak ebben az esetben a szakácsnak meg kell hámoznia a cukkinit, és eltávolítania a magokkal ellátott területet. Ízlési preferenciáitól függően a cikk elolvasása után valószínűleg megtalálhatja a kedvére való receptet, és főzhet például koreai stílusú cukkinit, vagy fűszeres ketchuppal egészítheti ki az összetevőt.

Pácolt cukkini előétel télre

Egy ecetes cukkini előétel télre pontosan az, aminek feltétlenül mindenkinek a pincepolcán kell lennie! Mert az elkészítési egyszerűség ellenére ennek az ételnek az íze és az aromája olyan jó, hogy egy nyitott tégely sokáig nem áll meg.

1. 
   A téli cukkinis előétel nagyon egyszerűen elkészíthető! Helyezzen egy steril tégely aljára egy tormalevelet és egy kis marék megmosott zöldet.
2. 
   Hozzáadjuk a hámozott fokhagymagerezdeket, a szemes borsot, a kaprot és a mustárt is.
3. 
   A megmosott cukkinit karikákra vágjuk, legfeljebb két centiméter vastagságúra.
4. 
   Az üvegedényt félig töltsük meg zöldségekkel, és adjunk hozzá egy szelet csípős paprikát is.
5. 
   Most fektessük ki a cukkinit „vállig”, és fedjük be petrezselyemmel.
6. 
   Helyezzük rá a többi tormalevelet, és öntsük fel forrásban lévő vízzel a tartalmát. 10 perc elteltével öntse a folyadékot a serpenyőbe, és forralja fel újra, öntsön sót, kristálycukrot és ecetet az üvegbe. Öntsön újra forrásban lévő vizet, és azonnal tekerje fel.
7. 
   Helyezze a munkadarabot a fedélre, és csavarja be egy takaróba, amíg teljesen ki nem hűl. Pincében vagy kamrában tároljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Koreai cukkini télre

A téli koreai stílusú cukkini egy közepesen fűszeres és nagyon ízletes zöldségsaláta, amely nem tartalmaz hagymát és forró fokhagymát, azonban a főzéshez speciális fűszerre lesz szükségünk: a koreai stílusú sárgarépához. Ez az összetevő adja a zöldségeknek egyedi ízt.

Főzési idő - 4 óra

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 1 l.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1,5 kg.
• sárgarépa - 400 gr.
• Koreai sárgarépa fűszerezés - 2-3 evőkanál.
• Só - 1 evőkanál. nincs csúszda
• Granulált cukor - 4 evőkanál. nincs csúszda
• Növényi olaj - 120 ml.
• Asztali ecet 9% - 80 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés A cukkinit megmossuk, papírtörlővel szárazra töröljük, majd levágjuk a farkát és a szár rögzítésének helyét.

2. lépés: Darálja le a zöldséget koreai zöldségreszelővel.

3. lépésUgyanígy járunk el a meghámozott sárgarépával, és a szívószálakat a zöldségek tetejére helyezzük.

4. lépés Adjon hozzá fűszereket, sót és kristálycukrot az összetevőkhöz, adjon hozzá ecetet és napraforgóolajat.

5. lépés: Alaposan keverje össze az egyenletes eloszlás érdekében.

6. lépés Fedjük le a tartályt fedéllel, és hagyjuk állni körülbelül három órán keresztül.

7. lépés: Helyezze a keveréket a lével együtt előre sterilizált üvegekbe.

8. lépés Egy nagy serpenyő alját béleljük ki szalvétával, helyezzük el az üvegeket, és fedjük le. Felöntjük hideg vízzel, felforraljuk és 20 percig sterilizáljuk.

9. lépés: Tekerje fel a forró darabokat, fordítsa fejjel lefelé, és takarja le őket egy takaróval. Hagyja ebben a helyzetben egy napig. Ezután tárolóhelyre helyezzük. Jó étvágyat kívánunk!

Előétel "Anyanyelv" cukkiniből télre

A téli „Anyós nyelv” cukkini előétel a zöldségek hihetetlenül ízletes kombinációja természetes és saját készítésű paradicsomszósszal és egyéb adalékokkal. Ha szereted a cukkinit, mindenképpen próbáld ki így elkészíteni, és elégedett leszel!

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő – 15-20 perc.

Adagok – 1 l.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 kg.
• Paradicsom - 1 kg.
• kaliforniai paprika - 2 db.
• Csípős paprika - ¼-1/2 db.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Só - 1 evőkanál. + ízlés szerint.
• Asztali ecet 9% - 1-2 evőkanál.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Növényi olaj - 70 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is alaposan öblítse ki a szódabikarbónás üvegeket, és bármilyen kényelmes módon sterilizálja őket. Áztassa a fedőket forrásban lévő vízben 3-5 percig.

2. lépés Vágja le a fiatal cukkinit a képen látható módon.

3. lépés: Hámozza meg a kaliforniai paprikát, és vágja a pépet kis szeletekre.

4. lépés.A paradicsomon kereszt alakú vágást készítünk, és a gyümölcsöket néhány percre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd megszabadítjuk a héjától.

5. lépés Egy turmixgép tálban turmixolja össze a paradicsom- és paprikapépet.

6. lépés: Öntsük a vörös masszát egy serpenyőbe, és ízesítsük sóval, cukorral és növényi olajjal – forralása pillanatától számítva lassú tűzön pároljuk körülbelül 10 percig.

7. lépés Ezután adjuk hozzá a cukkinit a csípős szószhoz, óvatosan keverjük össze, és forraljuk újra, pároljuk további 15-20 percig.

8. lépés: Idővel adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és keverjük össze. 5 percre időzítjük.

9. lépés Adjon hozzá ecetet, és 5 perc múlva vegye le a tűzálló edényt a tűzről.

10. lépés: Csomagolja üvegekbe a rágcsálnivalót, tekerje fel, és fejjel lefelé, törölközővel letakarva hagyja kihűlni.

11. lépés Másnap vigye át az üvegeket a kamrába. Jó étvágyat kívánunk!

Cukkinis Bens bácsi előétel

A „Bens bácsi” cukkini előétel egy kiadós és tápláló zöldségsaláta, melynek elkészítéséhez csak olyan termékekre lesz szükségünk, amelyek mindenki kertjében teremnek. Nagyon kevés időt vesz igénybe a felkészülés, de az eredmény biztosan tetszeni fog!

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 6-7.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 kg.
• Hagyma - 5 db.
• kaliforniai paprika - 6 db.
• Paradicsom - 1 kg.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Só - 2 evőkanál.
• Ecet 9% - 1/3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés. Öntsön növényi olajat és ecetet a serpenyő aljába, adjon hozzá sót és kristálycukrot.

2. lépés Az összes szükséges zöldséget megmossuk, meghámozzuk és csíkokra vágjuk, a hagymát vékony félgyűrűkre vagy tollakra vágjuk.

3. lépés Adja hozzá a cukkinit a forrásban lévő páchoz, és várjon 5 percet.

4. lépés Adja hozzá a hagymaszeleteket, és párolja 5 percig.

5. lépés: Adjunk hozzá válogatott kaliforniai paprikát, és tegyük félre további 5 percig.

6. lépés Az idő letelte után adjuk hozzá a paradicsomot a serpenyőbe – keverjük össze és pároljuk 10 percig.

7. lépés: Ossza el a forró keveréket előre sterilizált üvegekbe, és szorosan zárja le.

8. lépés Jó étvágyat!

Cukkinis lecsó télire

A téli cukkini lecsó közkedvelt és kedvelt előétel, amelyet még azok is elkészíthetnek, akik most tették be a lábukat a konyhába. A szezonális zöldségek és a fűszeres adalékok mindig nagyon finom, aromás és tápláló készítmény, amelyet egyszerűen kenyérre kenve fogyaszthatsz!

Főzési idő - 2 óra

Főzési idő - 20 perc.

adagok – 7.

Hozzávalók:

• Cukkini - 2 kg.
• kaliforniai paprika - 8 db.
• Hagyma - 6 db.
• Asztali ecet 9% - 3 evőkanál.
• Paradicsompüré - 500 gr.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• granulált cukor - 200 gr.
• Só - 2 evőkanál.
• víz - 2,5 evőkanál.
• szegfűborsó - 5 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő az ételkészletet: öblítse le a zöldségeket, és hagyjon időt megszáradni.

2. lépés: Hámozzuk le a cukkini bőrét, és vágjuk apró kockákra.

3. lépés: Tisztítsa meg a magokat a borstól, és vágja szeletekre.

4. lépés Rétegről rétegre távolítsuk el a hagymáról a héját, vágjuk vékony karikákra.

5. lépés A töltéshez keverje össze a vizet paradicsompürével, növényi olajjal, sóval, cukorral és borssal - forralja fel, és forralja három percig.

6. lépés: Helyezze a cukkinit a forrásban lévő folyadékba, és párolja körülbelül 15 percig, majd adja hozzá az édes paprikát, és főzze további 5 percig.

7. lépés Ezután adjuk hozzá a hagymát, és főzzük az előételt 20-30 percig. Fűszerezze az étvágygerjesztő edényt ecettel, és helyezze steril üvegekbe.

8. lépés Jó étvágyat!

A cukkini, mint a tejgomba, télre

A cukkini, mint a tejgomba, télen egy csodálatos előétel, amelyet könnyedén felszolgálhat akár egy ünnepi asztalnál is, és nincs kétsége afelől, hogy vendégei boldogtalanok lesznek. A friss petrezselyem és a pikáns fokhagyma különleges ízt ad a zöld gyümölcsöknek, biztosan ízleni fog!

Főzési idő - 5 óra

Főzési idő – 60 perc.

Adagok – 8.

200 ml-es poharat használunk.

Hozzávalók:

• Hámozott cukkini - 3 kg.
• nagy sárgarépa - 2 db.
• Kapor – 1 csokor.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Apróra vágott fokhagyma - ½ evőkanál.
• Só - 2 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Asztali ecet 9% - 200 ml.
• Növényi olaj - 1,5 evőkanál.
• Szegfűszeg - 8 rügy.
• babérlevél – 8 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza meg a cukkinit, és szabaduljon meg a magkapszulától bármilyen kényelmes módon.

2. lépés: Vágja a pépet kis véletlenszerű szeletekre.

3. lépés Vágja karikákra a meghámozott sárgarépát.

4. lépés: Alaposan öblítse le a zöldeket folyó víz alatt, és rázza le a felesleges nedvességet.

5. lépés: Távolítsa el a héjat a fokhagymáról, és vágja szeletekre.

6. lépés Finomra vágjuk a zöldeket.

7. lépés: Keverje össze a cukkinit sárgarépával, fűszernövényekkel, fokhagymával és fekete borssal.

8. lépés Adjon hozzá ecetet, növényi olajat, kristálycukrot és sót a keverékhez – keverje össze, és hagyja lefedve három órán át.

9. lépés: Helyezzen szegfűszeget és babérlevelet a steril üvegek aljára.

10. lépés Töltse meg a tartályokat zöldségekkel, és adja hozzá a pácot.

11. lépés Sterilizálja a munkadarabokat egy serpenyőben vízzel, fedővel lefedve. Egy fél literes üveghez 20 perc is elég.

12. lépés A forró üvegeket lezárjuk, és egy takaró alatt hagyjuk, amíg teljesen kihűlnek. Az ilyen készítményeket tökéletesen szobahőmérsékleten tárolják. Jó étvágyat kívánunk!

Ujjnyalogatós cukkinisaláta télire

A téli ujjnyalogatós cukkinisaláta népszerű étel, amelyet még egy tapasztalatlan szakács is elkészíthet, mert az elkészítési folyamat nagyon egyszerű, és nem sok szabadidejét fogja igénybe venni. A snack kizárólag természetes és egészséges összetevőket tartalmaz.

Főzési idő - 3 óra

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Cukkini - 500 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Sárgarépa - 2 db.
• Só - 2 teáskanál.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Ecet 9% - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 70 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg és tisztítsa meg a szükséges összetevőket.

2. lépés. A tök pépet koreai sárgarépa reszelővel ledaráljuk, és a serpenyőbe öntjük.

3. lépés Ugyanezt tesszük a sárgarépával is.

4. lépés Vágja fel a hagymát vékony félkarikára, és adja hozzá a többi hozzávalóhoz.

5. lépés. Fűszerezzük a keveréket ecettel és növényi olajjal, adjunk hozzá sót, cukrot és fokhagymát, átengedjük a présen.

6. lépés: Keverje jól össze, és hagyja állni körülbelül két és fél órán keresztül.

7. lépés Forraljuk a válogatott zöldségeket 5-7 percig, majd vegyük le az égőről.

8. lépés. Csomagolja a snacket előre sterilizált üvegekbe, és szorosan csavarja be. Fordítsd fejjel lefelé, és tekerd be egy takaróba 24 órára.

9. lépés Jó étvágyat!

Pácolt cukkini ecet nélkül télre

Az ecet nélkül készült ecetes cukkini télre nem csak nagyon finom, de egészséges készítmény is, amely még a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdőknek is ajánlható. Ezenkívül az ilyen cukkini kiváló kiegészítője lesz a burgonya köretének.

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 8-10.

Hozzávalók:

• Cukkini - 2 kg.
• Fokhagyma - 3 gerezd üvegenként
• Fekete bors - ízlés szerint.
• Kapros esernyők - ízlés szerint.

Pác 1,5 liter vízhez:

• Víz - 1,5 l.
• Só - 2 evőkanál.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• citromsav - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés A folyamat megkezdése előtt sterilizálja az üvegeket bármilyen kényelmes módon, és forralja fel a fedeleket.

2. lépés: Helyezze a fűszereket egy száraz üveg aljára, beleértve a hámozott fokhagyma szeleteket is.

3. lépés: Hámozza meg a cukkinit, és véletlenszerűen vágja apró szeletekre – helyezze a fűszerek tetejére.

4. lépés. Öntsön forrásban lévő vizet az összetevőkre, és hagyja állni körülbelül 15 percig, majd öntse a folyadékot a serpenyőbe, és forralja fel újra.

5. lépés. Öntsön sót és kristálycukrot forrásban lévő vízbe - öntse üvegekbe, miután citromot öntött bele. Lezárjuk, fejjel lefelé fordítjuk, és egy takaró alatt hagyjuk teljesen kihűlni. Jó étvágyat kívánunk!

Ropogós cukkini ketchuppal télre

A ropogós cukkini ketchuppal télre egy mérsékelten zamatos előétel, amely minden bizonnyal vonzó lesz a szokatlan és valami újdonság szerelmeseinek. Mártásnak nem közönséges ketchupot ajánlott használni, hanem fűszeres ízűt, sokkal finomabb és aromásabb lesz!

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő – 10-15 perc.

Adagok – 4-5.

Hozzávalók:

4 félliteres üveghez:

• Cukkini - 1 kg.
• Chilis ketchup - 5 evőkanál.
• Zöldek - 1 csokor.
• Víz - 3 evőkanál.
• Asztali ecet 9% - 50 ml.
• babérlevél – 4 db.
• Fekete bors - 8 db.
• Szegfűszeg - 4 rügy.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Só - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Helyezze a megmosott zöldeket és babérleveleket sterilizált üvegekbe.

2. lépés: A szeletekre vágott cukkinit a fűszerekre helyezzük, egyenletesen hozzáadva a szegfűszeget, a szemes borsot és a fokhagymát.

3. lépés A pác elkészítéséhez adjunk hozzá cukrot, sót és ketchupot egy serpenyőbe.

4. lépés.Töltse fel az összetevőket vízzel, forralja fel, és adjon hozzá ecetet - vegye le a tűzhelyről.

5. lépés: Öntsük a pácot zöldséges üvegekbe, fedjük le, helyezzük az üvegeket egy serpenyőbe, amelynek az alját egy törülközővel borítjuk, és sterilizáljuk a készítményeket a forrástól számítva 10 percig.

6. lépés: Óvatosan vegye ki a forró üvegeket, és tekerje fel. Fejjel lefelé hűtjük, frottírtörülköző alatt. Jó étvágyat kívánunk!

Fokhagymás sült cukkini télre üvegekben

Télen a fokhagymás sült cukkini üvegekben olyan étel, amelyet valószínűleg még soha nem kóstolt, és kár érte! Sajnos nagyon kevesen ismerik ezt a receptet, azonban a puha cukkini pirospozsgás szeletei már az első kóstolástól megszeretik őket.

Főzési idő – 1 óra 10 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 5.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 kg.
• Só - 1 teáskanál.
• napraforgóolaj - 40 ml.
• Babérlevél - 3 db.
• Fokhagyma - 4 fog.
• Ecet 9% - 25 ml.
• Fekete bors - 8 db.
• Kapor – 1 csokor.
• Petrezselyem - 1 csokor.

Főzési folyamat:

1. lépés A cukkinit folyó víz alatt megmossuk, megszáradjuk, és legfeljebb másfél centiméter vastagságú karikákra vágjuk.

2. lépés: Ezzel egyidejűleg a zöldeket és a meghámozott fokhagymagerezdeket szeletekre vágjuk.

3. lépés: Napraforgóolajat hevítünk egy serpenyőben, és addig sütjük a cukkinit, amíg jellegzetes kéreg nem keletkezik mindkét oldalán.

4. lépés: Helyezze a pirospozsgás szeleteket steril üvegekbe, minden réteg tetejére kaporral, petrezselyemmel, borssal, babérlevéllel és fokhagymaszeletekkel, öntsön ecetet, sót és fedje le.

5. lépés: Sterilizálja a munkadarabokat egy serpenyőben vízzel körülbelül 20-25 percig a forrástól számítva. Majd feltekerjük, és kihűlés után tárolóhelyre tesszük. Jó étvágyat kívánunk!