almás pite

Az almás pite a legnépszerűbb házi készítésű desszert finomság, számos variációval a tésztakeverésben és a piteformázásban egyaránt. A tésztát élesztőből, vajból és erjesztett tej összetevőiből gyúrják, ami végső soron meghatározza ennek a desszertnek az ízét. Ez a téma a sütőben elkészített almás pite legfinomabb és legbeváltabb receptjeit kínálja.

Almás pite a sütőben, ami elolvad a szájban

Az almás pite finom, „szájban olvadó” kemencés ízének alapja a kiválasztott tészta. Gyúrható piskótaszerűen, vagy tejes hozzávalókkal. Ebben a receptben a tésztát kemény tejszínnel, tojással és vajjal keverjük össze, így a pite állaga nedves, puha és nagyon ízletes lesz.

1. 
   Az almás pite a sütőben nagyon könnyen elkészíthető.Egyszerre mérjük ki a pite összes hozzávalóját, a recept arányai szerint. Válasszon savanyú almafajtákat.
2. 
   Egy keverőtálban, nagy sebességű mixerrel habosra verjük a tojást és a cukrot, és legalább 10 percig verjük.
3. 
   Az almát meghámozzuk, tetszőleges formájú darabokra vágjuk, és 1-2 evőkanálban jól megforgatjuk. kanál lisztet.
4. 
   A felvert tojáshoz adjuk az olvasztott vajat, keverjük össze, öntsük bele a kemény tejszínt és keverjük újra. A lisztet szitán átszitáljuk, a sütőporral, a vaníliával összekeverjük, a fő masszához öntjük és mixerrel homogén állagúra dagasztjuk a tésztát. Ezután adjuk hozzá a felszeletelt almát a tésztához, és egyszerűen keverjük össze egy kanállal.
5. 
   Kapcsold be a sütőt 180°C-ra. Az almával kevert tésztát tetszőleges formába öntjük, és 30 percre a sütőbe tesszük. Ellenőrizze a pékáruk készét.
6. 
   A megsült pitét kivesszük a sütőből, és kissé lehűtjük.
7. 
   A sütőben megfőtt, szájban olvadó almás pitét tálalótányérra fordítjuk, tetszés szerint díszítjük és teával tálaljuk. Finom és sikeres sütést!

Egyszerű almás pite kefirrel

Egy egyszerű almás pite kefirrel gyorsan elkészíthető, egyszerű összetevőket tartalmaz, és finom és ízletes lesz. A kefir tésztát elég sűrűre keverjük, mint a tejföl, ami hasonló a charlotte-hoz. A lepény rétegesen készül, mint minden pite. Ebben a receptben keverje össze a tésztát kefirrel, tojással, szódával és vajjal.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Liszt – 1 evőkanál.
• Kefir - 1 evőkanál.
• Cukor - 3/4 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• vaníliás cukor - 10 gr.
• Vaj - 50 gr.
• Szóda - 1/3 teáskanál.
• Só - 1 csipet.
• Alma - 2 db.
• Porcukor - díszítéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés.Azonnal készítse elő a pite összes hozzávalóját a recept arányai szerint.

2. lépés: Törje fel a tojásokat egy tálba a tésztadagasztáshoz, adjon hozzá sót, vaníliát és normál cukrot. Adjunk hozzá olvasztott és lehűtött vajat, és öntsünk egy pohár kefirt. Ezeket a hozzávalókat keverőgép segítségével homogén masszává keverjük.

3. lépés A lisztet szitán szitáljuk, szódával elkeverjük és a kefirmasszához öntjük.

4. lépés: Keverővel gyúrjuk a tésztát sima, egyenletes állagúra.

5. lépés: Hámozza meg az almát és vágja szeletekre.

6. lépés Egy tepsit kivajazunk, és egyenletes rétegben beleöntjük a kefir tésztát.

7. lépés: Helyezze az almaszeleteket egyenletesen a tészta tetejére, és szórja meg cukorral. Fedjük be az almát a maradék tésztával.

8. lépés Kapcsolja be a sütőt 180°C-ra, és tegye bele a pitét 40 percre.

9. lépés: Az elkészített egyszerű, kefires almás pitét kivesszük a formából, megszórjuk kevés porcukorral, lehűtjük és tálaljuk. Finom és sikeres sütést!

Cvetajevszkij almás pite

A Cvetajevszkij almás pite, mint népszerű és ízletes házi péksütemény, megvan a maga főzési árnyalata: a tészta omlós, az almát vékonyra vágják, a tölteléket tejföllel készítik keményítő hozzáadásával, és a lepényt lehűtve tálalják. Ebben a receptben keverje össze az omlós tésztát egy állványos mixerrel, vaj és tejföl segítségével.

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Liszt - 250 gr.
• Alma - 4 db.
• Tejföl 20% - 100 gr.
• Vaj - 150 gr.
• Sütőpor - 1 tk.

Töltelékhez:

• Tejföl - 200 gr.
• cukor - 150 gr.
• Tojás - 1 db.
• Kukoricakeményítő - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: A lisztet szitán át öntsük egy keverőtálba, és keverjük össze a sütőporral.Adjunk hozzá kis kockákra vágott hideg vajat, és egy speciális tartozékkal aprítsunk mindent finom morzsára.

2. lépés Adjunk hozzá gazdag tejfölt a kapott masszához, és gyorsan gyúrjuk a tésztát, amíg homogén, rugalmas állagot nem kapunk. Ne dagassuk túl sokáig, különben kemény lesz a tészta.

3. lépés Ezután csomagolja be a tésztát egy zacskóba, és tegye fél órára a hűtőszekrénybe. Az öntéshez egy külön edényben keverje homogén masszává a receptben megadott összes hozzávalót.

4. lépés: Hámozzuk meg az almát és vágjuk vékony szeletekre. Meglocsolhatjuk citromlével, nehogy elsötétüljenek.

5. lépés: A kihűlt omlós tésztát egy kicsit kinyújtjuk, és a formába helyezzük úgy, hogy a széle mentén oldalakat formázunk.

6. lépés: Helyezzen almaszeleteket a tészta tetejére.

7. lépés Az elkészített tejfölös tölteléket egyenletesen ráöntjük az almára. Süssük a pitét a sütőben 45-50 percig 180 °C-on.

8. lépés: Vegye ki az elkészített Tsvetaevsky almás pitét a formából, hűtse le teljesen és tálalja a desszert asztalra. Finom és sikeres sütést!

Élesztőtésztából készült buja almás pite

Sokan szeretik az élesztőtésztával készült pékárut, és ez alól az élesztőtésztával készült buja almás pite sem kivétel. A pite pompájának és ízének titka a tészta hozzávalóinak megfelelő arányának megválasztásától függ. Ebben a receptben a tésztát szivacsos módszerrel, száraz élesztő, tej, tojás és növényi olaj felhasználásával dagasztjuk.

Főzési idő 2 óra: 20 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Liszt - 400 gr.
• Tej - 130 ml.
• Száraz élesztő - 2 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Cukor - 4 evőkanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Só - 1 csipet.
• Alma - 3 db.
• Porcukor - 3 evőkanál.
• Vaj - 10 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés.A tésztához külön tálba öntjük a felforrósított tejet, felfuttatjuk benne a száraz élesztőt, hozzáadunk egy evőkanál cukrot, megkeverjük és 15 percig meleg helyen hagyjuk aktivizálódni.

2. lépés Ezután a tojást beleütjük a tésztába, hozzáadjuk a maradék cukrot és a sót, és habverővel homogén masszává keverjük.

3. lépés A szükséges mennyiségű lisztet szitán átszitáljuk, és összegyúrjuk a tésztát.

4. lépés. Öntsön növényi olajat a gyúrt tésztába, és keverje össze újra. A tésztát golyóvá forgatjuk, szalvétával letakarjuk és 40 percig meleg helyen kelesztjük.

5. lépés. Ennyi idő elteltével gyúrja át a tésztát, és hagyja melegen további 40 percig a második keléshez.

6. lépés. Kenje ki vajjal a sütőedényt.

7. lépés Gyúrjuk meg a megkelt tésztát, és válasszuk el a negyedik részt egy késsel. A többit legfeljebb 1,5 cm vastagságúra nyújtjuk, és formába tesszük, oldalakat formázva.

8. lépés: Hámozzuk meg az almát és vágjuk apró kockákra.

9. lépés Ezután a tészta tetejére helyezzük az almaszeleteket, és egyenletesen megszórjuk három evőkanál porcukorral.

10. lépés A maradék tésztadarabot vékonyra kinyújtjuk, csíkokra vágjuk, és szépen díszítjük a pitét.

11. lépés Kapcsolja be a sütőt 210 °C-ra. A pite felületét megkenjük felvert tojással, és a sütőben 35 percig sütjük.

12. lépés: Az élesztőtésztából elkészített, buja almás pitét kissé lehűtjük a serpenyőben, tegyük egy tálba, és tálaljuk a desszertasztalra. Finom és sikeres sütést!

Könnyű és finom almás pite tejföllel

Könnyű és finom tejfölös almás pite könnyen elkészíthető és gyorsan sül. A tejfölös tészta finom ízű és állagú. Ebben a receptben az omlós tészta változat szerint keverjük össze, és adjuk hozzá a vajat és a sárgáját.A különleges íz érdekében adjunk a tésztához apróra vágott diót, az almát kicsit forraljuk fel és keverjük össze zsemlemorzsával.

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Liszt - 450 gr.
• Tejföl 25% - 60 gr.
• cukor - 180 gr.
• Vaj - 200 gr.
• Sárgája - 4 db.
• Sütőpor - 10 gr.
• Dió, apróra vágva - 50 gr.

Töltelékhez:

• Alma - 600 gr.
• nagy alma - 1 db.
• Zsemlemorzsa - 70 gr.
• Citrom - ½ db.
• Vanília - ½ hüvely.

Főzési folyamat:

1. lépés Egy keverőtálban 4 sárgáját a cukorral és a vaníliamaggal habos masszává habosítjuk. Ezután adjuk hozzá a tejfölt lágy vajjal és habverővel jól keverjük össze.

2. lépés: Ebbe a masszába szitán át öntjük a lisztet és a sütőport, hozzáadjuk a darált diót, és kézzel dagasztjuk a tésztát, amíg sima, egyenletes állagot nem kapunk. Ezután csomagolja be a tésztát fóliával, és tegye fél órára a hűtőszekrénybe.

3. lépés Ez idő letelte után a hideg tésztát sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, oldalas pitealap formájában.

4. lépés: Az almát meghámozzuk, apróra vágjuk, forrásban lévő vízben 1 percig forraljuk, szűrőedényben lecsepegtetjük, és felöntjük egy fél citrom levével.

5. lépés: Keverjük össze a főtt almát zsemlemorzsával, és helyezzük a tészta tetejére. Egy nagy almát vágjunk kockákra, és helyezzük a töltelék tetejére. 200°C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük a pitét.

6. lépés: Könnyű és ízletes almás pite tejföllel, tálalótálba tesszük és teával tálaljuk. Finom és sikeres sütést!

Omlós tésztás pite almával

Az almás omlós tésztás pite nem újdonság, és sok háziasszony ismeri. Egyszerűen és gyorsan elkészül.Az omlós tésztát különböző receptek szerint gyúrjuk, ebben a változatban liszttel, tojással, vajjal és sütőporral gyúrjuk. A tésztát és az almát durva reszelőn lereszeljük, és rétegenként a tepsibe tesszük, így ropogós lesz a pite. A tésztának 1 órára van szüksége, hogy könnyen megdermedjen sütés előtt.

Főzési idő: 2 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Liszt - 400 gr.
• cukor - 180 gr.
• vaj - 180 gr.
• Tojás - 2 db.
• Sütőpor - 1 tk.
• Só - 1 csipet
• Alma - 700 gr.
• Fahéj - 1 tk.
• vanillin - 2 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Azonnal mérje ki a pite összes összetevőjét a recept arányai szerint.

2. lépés. A lisztet szitán keresztül öntsük a mixer táljába, és keverjük össze a sütőporral, a cukorral és a sóval.

3. lépés Vágja fel az előzőleg szobahőmérsékleten megpuhult vajat kis kockákra, és tegye át egy tálba.

4. lépés: Egy speciális tartozék segítségével közepes sebességgel keverje finom morzsává ezeket az összetevőket.

5. lépés Ezután törje fel a tojásokat a morzsába, és adjon hozzá egy kevés vaníliát, ha szükséges.

6. lépés: Gyorsan gyúrjuk össze a tésztát, hogy a vaj ne olvadjon el, és a tészta egy csomóvá álljon össze.

7. lépés: Tegye át egy lisztezett munkalapra, és fejezze be a dagasztást a kezével.

8. lépés Az összegyúrt omlós tésztát két egyenlőtlen részre osztjuk, fóliába csomagoljuk és 1 órára fagyasztóba tesszük.

9. lépés Az almát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn feldaraboljuk.

10. lépés: Keverje össze a reszelt almát egy teáskanál fahéjjal.

11. lépés Lisztezzük ki a sütőedényt. Egy nagyobb darab tésztát durva reszelővel belereszelünk, és egyenletes rétegben elosztjuk.

12. lépés: Az almás tölteléket egyenletesen eloszlatjuk a tésztán.

13. lépés Kapcsolja be a sütőt 180 °C-ra. Fedjük be az almás réteget a maradék reszelt omlós tésztával.

14. lépés: Helyezze a pitét az előmelegített sütőbe 45 percre.

15. lépés Az elkészített omlós tésztát almával kissé lehűtjük, szeletekre vágjuk és tálaljuk. Finom és sikeres sütést!

Tömeges almás pite "3 csésze"

A „3 csésze” tömeges almás pite a házi almás sütés egyszerű, dagasztás nélküli változata lesz. A technológia egyszerű: a száraz hozzávalókat egyenlő mennyiségben összekeverjük, három részre osztjuk, felváltva apróra vágott almával, rétegesen formába rakjuk, tejkeverékkel megtöltjük és sütőben megsütjük.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Liszt – 1 evőkanál.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Búzadara – 1 evőkanál.
• Vaj - 30 gr. + a forma kenéséhez.
• Sütőpor - 1,5 tk.
• Tej - 1 evőkanál.
• Alma - 5 db.

Főzési folyamat:

1. lépés Egy külön tálba öntsük egy pohárba a pite száraz hozzávalóit úgy, hogy az arányok megegyezzenek, majd adjuk hozzá a sütőport. A lisztet célszerű átszitálni.

2. lépés: Jól keverjük össze egy kanállal. Ez egy teszt lesz.

3. lépés: Mossuk meg és hámozzuk meg az almát.

4. lépés Ezután durva reszelőn aprítsuk fel, és adjunk hozzá citromlevet, nehogy elsötétüljenek.

5. lépés. Egy tepsit, lehetőleg egy rugós formát, kibélelünk papírral, és jól kikenünk egy darab vajjal. A száraz keveréket három részre osztjuk. Egyharmadát egyenletes rétegben a tepsibe öntjük, és ráhelyezzük a reszelt alma felét.

6. lépés Ezután öntse újra a keverék második harmadát, helyezze rá a maradék almát, és egyenletesen fedje be a száraz keverék többi részével.

7. lépés: Egy serpenyőben melegítsen fel egy pohár tejet anélkül, hogy felforrna, és oldjon fel benne 30 grammot. vaj.

8. lépésÓvatosan öntse a tejes keveréket a süteményre, és villával többször szúrjon ki, hogy az összes hozzávaló jobban elázzon.

9. lépés Kapcsolja be a sütőt 180°C-ra. A lepényt 45-50 percig sütjük, ellenőrizzük a készségét.

10. lépés: Az elkészített „3 csésze” ömlesztett almás pitét óvatosan helyezze át a formából egy tálalóedénybe, és teával tálalja. Finom és sikeres sütést!

Leveles tésztás pite almával a sütőben

A sütőben sült, almával készült leveles tésztás pite a leggyorsabb és legegyszerűbb lehetőség az otthoni sütéshez minden háziasszony számára. A leveles tésztának nincs saját íze, a pite ízét pedig a töltelék határozza meg. Ebben a receptben süsd meg az almát vajban, pürésítsd és adj hozzá mazsolát. Leveles tésztát szedünk élesztővel.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Élesztő leveles tészta - 500 gr.
• Édes-savanyú alma – 2 db.
• Sötét mazsola - 50 gr.
• Jeges fekete tea - 100 ml.
• cukor - 80 gr.
• Vaj - 20 gr.
• Sárgája - 1 db.
• Víz - 1 teáskanál.
• Liszt - tészta nyújtásához.

Főzési folyamat:

1. lépés: Vegye ki a leveles tésztát a csomagolásból, és szobahőmérsékleten olvassa ki.

2. lépés: Áztasson sötét mazsolát hideg fekete teába 15 percig.

3. lépés: Hámozza meg az almát és vágja szeletekre.

4. lépés Egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat, és keverés közben süssük két percig a felszeletelt almát. Ezután hozzáadjuk a cukrot, és közepes lángon kevergetve további 6 percig pároljuk.

5. lépés: A cukorral párolt almát turmixgépben pürésítjük, és a tölteléket lehűtjük.

6. lépés: Szárítsa meg az áztatott mazsolát papírtörlővel.

7. lépés: Nyújtsa ki a kiolvasztott tésztát. Vágjunk egy kört az egyik darabból, és helyezzük egy tepsibe úgy, hogy a széle mentén oldalakat formázunk. A másik darabot csíkokra vágjuk.

8. lépés Keverjük össze az almatölteléket mazsolával, és tegyük egyenletes rétegben a tészta tetejére.

9. lépés: A töltelék tetejére tésztacsíkokat fektetünk rács formájában, és kenjük meg sárgájával. Kapcsold be a sütőt 180°C-ra. 15 percig sütjük a pitét.

10. lépés: A leveles tésztát sütőben elkészített almával melegen tálaljuk. Finom és sikeres sütést!

Gyors aszpikos almás pite

A gyors aszpikos almás pite íze hasonló a charlotte-hoz, csak abban a felszeletelt almát nem keverik össze a tésztával, és a tésztát tej-alapanyagokkal vagy vízzel gyúrják, szóda hozzáadásával. Ennek a pitenek a legegyszerűbb és leggyorsabb változatát kínáljuk Önnek. A tésztát kefirrel és tojás nélkül gyúrjuk.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Liszt - 150 gr.
• Kefir - 150 ml.
• Cukor - 3 evőkanál.
• Fahéj - 1 tk.
• Szóda - 1/3 teáskanál.
• Alma - 3 db.
• Vaj - 10 gr.
• Vanillin - 1,5 g.

Főzési folyamat:

1. lépés. Egy tepsit kibélelünk papírral, és jól kikenünk egy darab vajjal.

2. lépés Az almát megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, és egyenletes rétegben a formába tesszük.

3. lépés: Keverjük össze a fahéjat egy evőkanál cukorral, és szórjuk egyenletesen az almaszeletekre.

4. lépés A kefirt kissé felmelegítjük, tésztadagasztó edénybe öntjük, a receptben jelzett mennyiségű átszitált lisztet szódával és a maradék cukorral öntjük.

5. lépés: Mixerrel közepes sebességgel gyúrjuk simára a kefir tésztát. Az állaga olyan legyen, mint a palacsintatészta.

6. lépés. Az összegyúrt tésztát öntsük a formába szeletelt almába.

7. lépés Kapcsolja be a sütőt 180 °C-ra. 40 percig sütjük a pitét.

8. lépésA sütőben elkészített gyors aszpikos almás pitét kivesszük a formából, szeletekre vágjuk és azonnal teához tálaljuk. Finom és sikeres sütést!

Klasszikus bolyhos charlotte almával a sütőben

A klasszikus, sütőben sült almával bolyhos charlotte keksztésztából készül, a pelyhességet a tojások megfelelő felverésével határozzuk meg. A klasszikusok szerint a tésztát csak három összetevőből gyúrják: tojás, cukor, liszt és sütőpor nélkül. A lisztet át kell szitálni. Az almát a héjával együtt felvágjuk. Jobb, ha felütjük a tojást, és konyhai eszközökkel gyúrjuk a tésztát.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Liszt - 210 gr.
• nagy tojás - 3 db.
• cukor - 150 gr.
• Alma - 3 db.
• Vanillin - 1 gr.
• Vaj - a serpenyő kikenéséhez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Törje fel a csirke tojásokat egy száraz, tiszta tálba, és kezdje el nagy sebességgel verni egy mixerrel. Részletekben öntsünk cukrot. A tojásokat a cukorral 10 perc alatt habosra és stabilra verjük.

2. lépés A lisztet 1-2 alkalommal szitán szitáljuk át, és részletekben öntsük a felvert masszához, a keverő kikapcsolása nélkül, adjunk hozzá vanillint. Alacsony sebességgel gyúrjuk a keksz tésztát.

3. lépés Egy tepsit kibélelünk papírral, és kikenünk egy darab vajjal. Az almát megmossuk, vékony szeletekre vágjuk és formába tesszük.

4. lépés. A kikevert keksz tésztát öntsük az almaszeletekre, és egy spatulával óvatosan keverjük össze az egészet.

5. lépés Melegítse elő a sütőt 180°C-ra. A charlotte-ot 40-50 percig sütjük, és egy nyárs segítségével ellenőrizzük, hogy kész-e. Ez idő alatt a charlotte térfogatának 1/3-ával megemelkedik, és ropogós kéreg borítja be.

6. lépés.A sütőben elkészített, klasszikus, pihe-puha, almával készült charlotte-ot kicsit lehűtjük, tálba tesszük, ízlés szerint díszítjük és teával tálaljuk. Finom és sikeres sütést!