Leveles tészták

A leveles tésztából sütés nagyon finom lehetőség az esti teához. A leveles tészta elkészítése otthoni sütéshez azonban hosszú folyamat. A fő nehézség a tészta kinyújtásában rejlik, mert a rétegek száma elérheti a 200 darabot! Ez a lehetőség nem alkalmas azok számára, akiknek sürgősen sütésre van szükségük, így könnyebb kész tésztát vásárolni a boltban.

Leveles tésztás pite almával a sütőben

A családdal és közeli barátokkal való teához ajánljuk a leveles tésztából készült almás pitét. Az összetevők egyszerű készlete lehetővé teszi, hogy rövid időn belül elkészítse az ételt. A porcukorral megszórt desszert (opcionális) elkápráztat majd ízével és illatával.

1. 
   Hogyan készítsünk leveles tésztából finom péksüteményeket? Az almát folyó vízzel megmossuk. Törölje le őket egy törülközővel, és vágja kockákra. Először ki kell vágni a gyümölcs magját és farkát, és meg kell hagyni a héját.
2. 
   A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, és hozzáadjuk az almát. Megszórjuk őket cukorral. Egy perc múlva adjuk hozzá a vanillint és a fahéjat. Az almát 10 percig pároljuk, lefedve, közepes lángon. Ezután le kell venni a fedőt, és a folyadékot nagy lángon 5-7 percig párologtatni.
3. 
   Amíg hűl a pitetöltelék, elkészítjük a tésztát. Előzetesen kiolvasztjuk és kinyújtjuk az első réteget. A réteg alakja téglalap alakú, vastagsága 2-3 milliméter. A széles él mentén kettéosztjuk a réteget (vizuálisan). Az egyik felén 3-4 centiméterenként bevágásokat készítünk, a másik felére rátesszük a tölteléket. Hagyja meg a tészta szélét, hogy rögzítse az oldalak széleit.
4. 
   A töltelék oldal szélét cukros ecsettel megkenjük vízzel. Fedjük le a tölteléket a résekkel ellátott oldalával, és a széleit csippentsük össze. Ugyanígy járunk el a második tésztaréteggel is.
5. 
   A sütőt 220 fokra előmelegítjük. Sütőpapírtekercsből vágjunk ki két lapot. Helyezze őket egy sütőlapra, és helyezze el a pitéket. Törje fel a tojást. Habverővel felverjük, és cukros ecsettel kenjük ki a pékárukat. A pitéket 20-25 percig sütjük. Lehűtjük és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Felfújja kész élesztőmentes tészta sajttal

A sajtfelfújások elkészítése kész tésztából nem sok időt vesz igénybe. Ön választja ki a töltési lehetőséget. A sajtos töltelék gyakoribb, egyszerűbb és ízletesebb. Az edényt serpenyőben, lassú tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben sütjük.

Főzési idő - 1 óra.

Főzési idő - 40 perc.

Adagok száma – 8 db.

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 500 gr.
• sajt - 200 gr.
• Tojás - 1 db.
• Fokhagyma - 1-2 fog (opcionális).
• Szezám – 1 teáskanál (opcionális).

Főzési folyamat:

1. lépés Kapcsolja be a sütőt, és melegítse elő 200 fokos hőmérsékletre. Az elkészített élesztőmentes leveles tésztát kivesszük a hűtőből, és kiolvasztjuk. Egy darab sajtot durva reszelőn lereszelünk.

2. lépés Kívánság szerint 1-2 gerezd fokhagymát adhatunk a sajthoz az ízesítés érdekében. Ehhez finomra kell vágni a fokhagymát egy késsel.

3. lépés: Nyújtsa ki a tésztát legfeljebb három milliméter vastag rétegre. Ezután a tésztát 8 azonos méretű négyzetre kell vágni.

4. lépés: Helyezze a tölteléket minden négyzet közepére (a sajt és a fokhagyma adagja először 8 egyenlő részre osztható).

5. lépés: Verjük fel a tojást egy külön tálba, és törjük össze villával vagy habverővel. Ezután vegyünk egy cukrászecsetet, és mártsuk a tojásos keverékbe. Kenje meg a puffok széleit, hogy jobban összetapadjanak.

6. lépés Csatlakoztassa a nyersdarabok széleit. Háromszög vagy téglalap alakúak lehetnek. A széleit villával lehet díszíteni. A leveles tésztákat megkenjük a maradék tojásos keverékkel, és megszórjuk szezámmaggal.

7. lépés Helyezzük a termékeket egy sütőlapra, amit előzetesen lefedünk sütőpapírral. Helyezzük a tepsit a sütőbe, és 20 percig sütjük a leveles tésztákat.

Jó étvágyat kívánunk!

Leveles tésztával töltött házi croissant

Ebben a croissant-készítési receptben csak két összetevő van - a kész leveles tészta és a csokoládé. A sütés tökéletes egy teadélutánhoz, ha váratlanul vendégek jelennek meg a küszöbön. Igény szerint más tölteléket is használhat.

Főzési idő - 1 óra 45 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok száma - 14.

Hozzávalók:

• Élesztő leveles tészta - 500 gr.
• csokoládé - ​​100 gr.
• Tojás - 1 db. (választható).

Főzési folyamat:

1. lépés: A leveles tészta kiolvasztásának minősége határozza meg, hogy a kapott croissant milyen lesz. A kész tésztát előre ki kell venni a fagyasztóból, mivel maga a leolvasztási folyamat szobahőmérsékleten akár 1,5 óráig is eltarthat. Hagyja a tésztát a munkaasztalon.2. lépés Az előkészítés következő szakaszához szükségünk lesz egy szilikon szőnyegre. Egy réteg tésztát terítünk rá. Először téglalapokra, majd háromszögekre vágjuk.

3. lépés A csokoládét kis szeletekre szedjük. Helyezzen egy-egy szeletet a nyersdarabok széles részére. A tésztát attól a szélétől, ahol a csokoládé található, a keskeny széléig tekerjük. Kapsz croissant-t.

4. lépés Vágjon ki egy lapot egy tekercs sütőpapírból. Fedjünk le vele egy tepsit. Helyezze a kifliket a papír tetejére, és hagyjon kelni (kb. 20 perc).

5. lépés: Ha a sütőben nem sül át jól a tészta a tetején, kenje meg a kifliket tojással. Ehhez verjük egy tálba, és habverővel vagy villával törjük össze, majd cukros ecsettel kenjük át a kifliket.6. lépés Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen. A hőmérsékletet 180 fokra állítjuk. Helyezze bele a croissant-os tepsit és süsse 15 percig a termékeket. Kávéval vagy teával tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Napóleon házilag kész leveles tésztából

Annak érdekében, hogy a tésztarétegek ne tapadjanak össze kiolvasztáskor, azokat előzetesen el kell választani egymástól, és különböző zacskókba kell helyezni. A tésztát előre ki kell venni a fagyasztóból - 30 perccel a főzés megkezdése előtt.

Főzési idő – 9 óra 45 perc.

Főzési idő - 1 óra 5 perc.

Adagok száma – 4-5.

Hozzávalók:

• Tej - 500 ml.
• Tojás - 1 db.
• Vaj - 100 gr.
• cukor - 100-130 gr.
• Liszt - 50 gr.
• Leveles tészta – 1 csomag.
• Dió - díszítéshez.
• Vaníliás cukor - 1 csomag.

Főzési folyamat:

1. lépés Amíg a tészta szobahőmérsékleten kiolvad, elkészítjük a krémet. Először a vajat vágjuk darabokra, és hagyjuk megpuhulni.

2. lépés: Mérjünk ki egy pohár tejet, és öntsük egy tálba. Adjuk hozzá a cukrot és a lisztet, üssünk bele egy tojást. Habverővel aktívan keverjük össze a keveréket, hogy ne képződjenek csomók.

3. lépés. Öntse a maradék tejet a serpenyőbe. Helyezze az edényt a tűzhelyre, és forralja fel a folyadékot. Folyamatos keverés mellett, vékony sugárban adjuk hozzá a forrásban lévő tejhez. A tejszínt lassú tűzön 5 percig főzzük. Hogy ne égjen le, habverővel érje el az alját.

4. lépés: Pár perccel a krém elkészülte előtt adjunk hozzá vaníliás cukrot. Fedjük le a sűrű masszát fóliával és hagyjuk kihűlni. Ezután a kihűlt tejszínt egy keverőtálba öntjük, hozzáadjuk az olvasztott vajat, és körülbelül három perc alatt simára verjük.

5. lépés: A kiolvasztott tésztarétegeket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és villával megszurkáljuk. A tepsit a süteményekkel 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 30 percig sütjük. A kész süteményeket vasrácsra tesszük kihűlni.

6. lépés: Rázza fel a barna réteget a tortáról egy tányérra, és őrölje finom morzsára. Ez lesz a kész torta teteje. Vágja félbe a süteményeket. Három tortaréteget kenjünk meg krémmel, és helyezzük egymásra. A formázást krém nélküli tortaréteggel egészítjük ki. Helyezzen súlyt a tetejére. 10 perc elteltével távolítsa el.

7. lépés Kenje meg a torta felső rétegét és az oldalát a maradék krémmel. Tegye a desszertet a hűtőszekrénybe 15 percre.Ezalatt az idő alatt meg kell hámozni a diószemeket és felaprítani. Díszítsük a tortát morzsával. Ismét hűtőbe tesszük pár órára, hogy átázzon.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell leveles tésztából almás rétest sütni?

A recept szerint elkészített ízletes és aromás rétest egy csésze kávé vagy tea, egy gombóc fagylalt vagy olvasztott csokoládé mellé tálalhatjuk.

Főzési idő - 1 óra 25 perc.

Főzési idő - 1 óra.

Adagok száma - 4.

Hozzávalók:

• Leveles tészta – 1 csomag.
• Alma – 4-5 db.
• Darált dió - 4 evőkanál.
• Citromlé - 2 evőkanál.
• Cukor - 3-5 evőkanál.
• Fahéj - 1 tk.
• olvasztott vaj - 4 evőkanál.
• Sárgája - 1 db.
• Tej - 4 evőkanál.
• Mandulapehely - opcionális.
• Mazsola - 0,5 evőkanál.
• Növényi olaj - kenéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Vegye ki a leveles tésztát a hűtőszekrényből, és hagyja egy ideig kiolvadni.

2. lépés Öblítse le az almát folyó vízzel, törölje szárazra egy törülközővel, és vágja le a héját. Vágja félbe a gyümölcsöt, és vegye ki a magdobozt. A felét kockákra vágjuk, és citromlével meglocsoljuk.

3. lépés: Olvasszuk fel a vajat, áztassuk be a mazsolát forrásban lévő vízbe, és hámozzuk meg a diószemeket. A szemeket késsel vagy turmixgéppel ledaráljuk, a mazsolát szűrőedénybe tesszük. Helyezze az almát, a mazsolát és a diót egy tálba. Öntsünk bele pár evőkanál vajat, cukrot és fahéjat. Keverjük össze a tölteléket.

4. lépés Vágja kétfelé a kiolvasztott tésztát, és nyújtsa ki. A tészta széleitől 3 centiméterre kiterítjük a tölteléket, és elosztjuk a darabok felületén. A tészta üres szélét ráhajtjuk, és ráhelyezzük a töltelékre. Tekerjük fel és vágjuk be.

5. lépés.Egy tepsit kenjünk ki növényi olajjal (vagy fedjük le sütőpapírral), és rakjuk ki a tekercseket. Öntsük a tejet egy külön edénybe, és csak a tojássárgáját adjuk hozzá. A hozzávalókat felverjük. Kenjük meg a tekercseket a maradék vajjal, majd kenjük be a tejes-tojás keverékkel.

6. lépés: Helyezze a tepsit a desszerttel 180 fokra előmelegített sütőbe. 25 percig sütjük. 10 perccel a réteskészítés vége előtt. Vegyük ki a tepsit, és szórjuk meg a finomságot mandulareszelékkel. Visszaküldjük a sütőbe.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom leveles tésztás piték a sütőben

A leveles tészták elkészítéséhez először ki kell olvasztani, majd liszttel megszórt munkafelületen vékony rétegre kinyújtani. Ezután a piték bolyhosak és ízletesek lesznek.

Főzési idő - 1 óra 10 perc.

Főzési idő - 35 perc.

Adagok száma – 8-12.

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 400-500 gr.
• Alma – 2-3 db.
• Vaj - 50 gr.
• Cukor - 100 gr.
• Fahéj - 1 tk.
• Citromlé - 1 teáskanál.
• Tojás - 1 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Olvassza ki a tésztát. Kivesszük a fagyasztóból és felbontjuk a csomagolást. Mindkét réteget vágódeszkára helyezzük, és műanyag zacskókkal vagy fóliával fedjük le, hogy megóvjuk a kiszáradástól.

2. lépés: Mosson meg két nagy vagy három kis almát vízzel, és törölje szárazra egy törülközővel. A gyümölcsökről késsel eltávolítjuk a héját, eltávolítjuk a „farkat” és félbevágjuk. Távolítsa el a magot. Az almát apró kockákra vágjuk.3. lépés Vágja le a vajat, és tegye egy serpenyőbe. Olvassa fel a terméket a mellékelt tűzhelyen. Helyezze a feldarabolt almát a serpenyőbe. Az almát megszórjuk cukorral, fahéjjal és citromlével.

4. lépés.A gyümölcsöket közepes lángon puhára pároljuk. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja kihűlni az almát. Szórjuk meg a munkalapot liszttel, és nyújtsuk ki a tésztát egy irányban 2-3 milliméter vastagságúra. A tésztát 4-6 részre vágjuk. Helyezze a tölteléket (1 evőkanál) a darabok egyik oldalára. A másik oldalon vágásokat készítünk. Fedjük be a töltelékkel ellátott oldalt, a bevágásokkal ellátott oldalt. A piték széleit villával összezárjuk.

5. lépés Kibélelünk egy tepsit sütőpapírral. Helyezze a pitéket a papírra. A lepényeket tiszta konyharuhával letakarjuk, és 15 percig állni hagyjuk. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Helyezzük a tepsit a benne lévő pitékkel, és süssük aranybarnára. Néhány perccel a sütés vége előtt kenjük meg a lepényeket tojás és kevés víz keverékével.

Jó étvágyat kívánunk!

Leveles tésztából sütőben készült samsa

A samsa a török ​​konyha egyik étele, amelyet hagyományosan bárányhússal töltenek. Kívánság szerint bármilyen más típusú hússal helyettesíthető. A törökök a tandoorban készítik a samsát, de mi a sütőt használjuk erre a célra.

Főzési idő - 1 óra 25 perc.

Főzési idő - 35 perc.

Adagok száma – 16-20.

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 1 kg.
• Bárány (marhahús, sertés) - 400-450 gr.
• Hagyma - 350-400 gr.
• Szezám - 30-40 gr.
• Tojás - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés A samsa elkészítéséhez mind a darált hús, mind a hagyományos házi darált hús vagy a boltban vásárolt darált hús alkalmas. A hús feldolgozása előtt alaposan meg kell mosni és papírtörlővel szárítani. Darálja meg a húst az Ön számára ismert módon.2. lépés: Hámozza meg a hagymát, és vágja finomra egy késsel. Adjuk hozzá a hagymát a húshoz, sózzuk, borsozzuk a keveréket. A tölteléket alaposan összekeverjük.Ha túl sűrűnek bizonyul, adhatunk hozzá egy kis jeges vizet.

3. lépés. Az előolvasztott leveles tésztát nem túl vékonyra nyújtjuk. Vágja a tésztát egyforma méretű négyzetekre. A tölteléket a négyzetek közepére helyezzük. Csípje össze a piték széleit, hogy háromszögeket formázzon. Ezután villával zárja le a széleket.

4. lépés Egy tepsit fedjünk le sütőpapírral. Helyezze rá a pitéket. Külön tálba üssünk egy tojást, és villával enyhén verjük fel. Kenje meg a samsát tojásmosóval, cukrászecsettel. Megszórjuk szezámmaggal.

5. lépés Melegítse elő a sütőt 200 fokos hőmérsékletre. Helyezze a tepsit a pitékkel a sütőbe 20-25 percre. Vegyük ki a rózsás samsát, és takarjuk le tiszta konyharuhával. Hagyja állni az edényt 10 percig, és tálalja.

Jó étvágyat kívánunk!

Házi leveles tésztás pizza sütőben

Egy gyors és ízletes falatozási lehetőség a kész leveles tésztából készült pizza. Sok háziasszonynak nincs elég ideje a finomság elkészítésére, mert a dagasztás során alaposan meg kell bütykölni a tésztát.

Főzési idő - 1 óra 40 perc.

Főzési idő - 50 perc.

Adagok száma - 2.

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 500 gr.
• Ketchup - 3-4 evőkanál.
• sajt - 300-350 gr.
• Kolbász - 100 gr.
• Olajbogyó - 7-10 db.
• Cseresznyeparadicsom - 4-5 db.
• Olívaolaj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Vegye ki a tésztát és csomagolja ki. Hagyja szobahőmérsékleten 30-60 percig, hogy kiolvadjon. Ha hosszabb ideig kiolvasztjuk, könnyebben kinyújtjuk a tésztát.

2. lépés Most készítse elő a tölteléket. A paradicsomot megmossuk, törölközővel megszárítjuk és szeletekre vagy karikákra vágjuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, az olajbogyót karikákra, a kolbászt vékony szeletekre vágjuk.Az egyik tésztaréteget a másikra helyezzük. Mindkét réteget ugyanabba az irányba nyújtjuk.

3. lépés Egy sütőpapírtekercsből vágjunk ki egy megfelelő méretű darabot. Fedjünk le vele egy tepsit. Helyezze a tésztát a papír tetejére. Villával több helyen megszurkáljuk.

4. lépés Kenje meg a tésztát egy réteg ketchuppal. A szósz tetejére helyezzük a tölteléket: kolbászszeleteket, olajbogyót és paradicsomot. Kívánság szerint hozzáadhat olasz fűszernövényeket a töltelékhez.

5. lépés: A pizza teljes felületét vastagon megszórjuk sajttal. Érdemes lágy sajtfajtát választani, hogy jobban olvadjon és finomabb legyen a szerkezete.

6. lépés Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Csorgassunk olívaolajat a pizzára, és tegyük a sütőbe 20-25 percre.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan lehet finom leveles tésztás zsemlét sütni?

Buja és finom csigazsemle puffasztott élesztőtésztából fahéj hozzáadásával készül. Az illatos termékeket teával és kávéval, kakaóval, tejjel, gyümölcslével és egyéb italokkal tálaljuk.

Főzési idő - 2 óra 10 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok száma - 16.

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 1 kg.
• Vaj - 60 gr.
• cukor - 150 gr.
• Fahéj - ízlés szerint.
• Só - 1 csipet.

Főzési folyamat:

1. lépés Vegye ki a kész élesztőtésztát a csomagolásból. Helyezze egy vágódeszkára, és hagyjon időt kiolvadni. Ezután nyújtsuk ki a tésztát téglalap alakúra.

2. lépés: Olvassz fel 60 gramm vajat szobahőmérsékleten, és kend meg vele a tésztát. Ne felejtsen el 3 centiméternyi tésztát hagyni minden szélétől.3. lépés. A vajjal kikent tészta felületét egy réteg cukorral és fahéjjal fedjük be. Adjunk hozzá egy csipet sót.

4. lépés: Óvatosan tekerje a tésztát a töltelékkel egy szoros tekercsbe. A tészta szélét rögzítjük, és a munkadarabot zsemledarabokra vágjuk.16 darabnak kell lennie.

5. lépés Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és ráhelyezzük a zsemléket. Fedjük le a darabokat fóliával, és hagyjuk állni 1 órát. Melegítsük elő a sütőt 170 fokra, és tegyünk bele egy tepsit zsemlével 15-20 percre.

Jó étvágyat kívánunk!

A leveles tészta khachapuri receptje lépésről lépésre

A khachapuri egy ízletes étel, amelyet leggyakrabban sajttal vagy hússal készítenek. Természetesen a legegyszerűbb, ha vásárol egy grúz finomságot a boltban, de biztosan nem lesz olyan ízletes, mint a házi készítésű.

Főzési idő - 1 óra 40 perc.

Főzési idő - 50 perc.

Adagok száma – 25-30.

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 1 kg.
• sajt - 550 gr.
• Tojás - 2 db.
• Vaj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés A töltelék elkészítéséhez egy darab sajtra van szükségünk, amit durva reszelővel tetszőleges mély tálba lereszelünk.2. lépés: A vajat óvatosan olvasszuk fel a tűzhelyen, amíg meleg nem lesz, nem forró.

3. lépés: Öntsük a vajat a tálba a sajttal, és alaposan keverjük össze a tölteléket. Belekeverjük a tojást, és újra simára keverjük a tölteléket.

4. lépés: Előzetesen vegye ki a leveles tésztát a fagyasztóból, és vegye ki a csomagolásból. Vágódeszkára helyezzük és kiolvasztjuk. A tésztát több részre vágjuk és kinyújtjuk.

5. lépés: Helyezze a sajtból, tojásból és vajból készült tölteléket a tésztadarabok közepére. A nyersdarabok széleit „borítékkal” megcsípjük.6. lépés Először helyezzünk egy sütőpapírt egy tepsire, majd a kész khachapurit. Egy másik tojást törj fel egy külön tálba. Villával verjük fel. Süteményecsettel kenjük meg minden darabot tojásos lemosóval.

7. lépés Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és tegyünk bele egy khachapuri-s tepsit. A termékeket 20-25 percig sütjük.

Jó étvágyat kívánunk!