Szárított paprika télre

A téli szárított paprika meglehetősen népszerű készítmény, amelyet saláták és rágcsálnivalók készítésére használnak, és házi pékárukhoz adnak. A munkadarabot többféleképpen is elkészítheti, ezek közül néhányat a mai válogatásban mutatunk be. A kiváló tartósítás télen segít, és megtakaríthatja családi költségvetését. Próbáld ki örömmel, nem fogod megbánni!

Szárított paprika a sütőben télen

Szárított paprikát mindenki készíthet télre a sütőben. Nem szükséges professzionális főzési ismeretek birtoklása ahhoz, hogy elképesztő előkészületeket tudjon készíteni. Téli tartósításhoz a házi zöldségek használatát javaslom, szerintem kifejezetten étvágygerjesztőek.

1. 
   A szárított paprika télre történő elkészítéséhez elő kell készítenie a fő összetevőket. A lédús zöldségeket alaposan megmossuk, a nedvességet törölközővel eltávolítjuk.
2. 
   A tiszta paprikát szeletekre vágjuk, a magházat és a szárat eltávolítjuk.
3. 
   Béleljünk ki egy tepsit jó minőségű sütőpapírral. Szilikonosat veszek, hogy ne ragadjon semmi. Rendezzük el a borsot.
4. 
   Tegyük át a sütőbe 100 fokon száradni. Ez 2 órát vesz igénybe, és a „Konvekciós” mód, ha elérhető.Ha a sütő elavult modell, nyissa ki kissé az ajtót. Ez idő alatt a paprika mérete jelentősen csökken.
5. 
   Ügyeljen arra, hogy alaposan mossa ki és sterilizálja az üvegeket. Töltsük meg a száraz edényeket szárított zöldségekkel.
6. 
   A réteg lerakása után megszórjuk sóval, gyógynövényekkel és a receptben felsorolt ​​fűszerekkel.
7. 
   A meghámozott fokhagymát szirmokra vágjuk és a tetejére szórjuk.
8. 
   Melegítse fel az olívaolajat a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen, de ne forralja fel. A paprikát meglocsoljuk néhány evőkanál forró olajjal.
9. 
   Helyezze a következő réteg szárított paprikát.
10. 
    Megszórjuk fűszerekkel, és felöntjük forró olajjal. Így megtöltjük az üvegeket. És adjunk hozzá olajat úgy, hogy a tartalom teljesen ellepje.
11. 
    Szorosan lezárjuk, majd kihűlés után befőttekkel áthelyezzük a hűtőbe vagy a konyhaszekrénybe. Rendeltetésszerűen használjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Szárított paprika elektromos szárítóban télre

A téli elektromos szárítóban szárított paprikát a lehető legegyszerűbben elkészítjük. A szárító mindent megtesz helyetted. Az olajat pedig bárki felforralhatja és üvegekbe teheti. A betakarításhoz a legjobb fényes gyümölcsöket használni. Így az előétel gazdagabbnak és reprezentatívabbnak tűnik. Miután a paprika eltűnt, használja a tölteléket salátaöntetként vagy pácként.

Főzési idő – 10 óra 40 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 1

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 3 kg.
• Fokhagyma - 5-7 gerezd.
• Olasz fűszernövények keveréke - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• balzsamecet - 1 teáskanál.
• Só - 2 csipet.
• olívaolaj - 150 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a szárított paprika hozzávalóit. Érett és lédús paprikát válasszunk.

2. lépés A megmosott zöldségeket a szár eltávolítása, a mag és a válaszfalak megtisztítása után szeletekre vágjuk. Elosztjuk az elektromos szárítóállványokon.

3. lépésÁllítsa a hőmérsékletet 50-55°-ra. Hagyja száradni körülbelül 10 órán keresztül. A képen az eredmény 6 óra elteltével látható.

4. lépés 10 óra elteltével távolítsa el a paprikát a rácsokról.

5. lépés: Öntsön olasz fűszernövényeket, sót és kristálycukrot egy kis serpenyőbe.

6. lépés Adjunk hozzá hámozott és szeletelt fokhagymát.

7. lépés. Öntsük bele az olajat és a balzsamecetet. Tegye a tűzhelyre, és várja meg, amíg felforr. Ezután öntsük a szárított borsot a forrásban lévő edénybe, és kapcsoljuk le a tüzet.

8. lépés Töltse meg a sterilizált üvegeket az illatos készítménnyel.

9. lépés: Csavarja fel szorosan a steril kupakot. Lehűlés után raktárba rakjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Szárított paprika olajban télre

A téli olajban szárított paprikáknak nincs konkrét receptje. Annyi paprikát használunk, amennyi van. Soha nincs túl sok felkészülés. Minden összetevőt saját belátásunk szerint használunk. A fűszerek és fűszernövények mennyiségét és választékát saját belátásunk szerint határozzuk meg. Az olaj mennyisége pedig attól függ, hogy az üvegek milyen szorosan vannak megtöltve szárított zöldségekkel.

Főzési idő – 4 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 1

Hozzávalók:

• Kaliforniai paprika – bármilyen mennyiségben.
• Őrölt fekete bors - 2 evőkanál.
• Granulált cukor - 5 evőkanál.
• Só - 3 evőkanál.
• Olívaolaj – csepegtetéshez.
• Töltelékhez:
• Fokhagyma - ízlés szerint.
• Rozmaring - ízlés szerint.
• Kakukkfű - ízlés szerint.
• Bazsalikom - ízlés szerint.
• Olívaolaj - szükség szerint.
• Fehér balzsamecet - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Távolítsa el a megmosott húsos borsot a belsejéről és a válaszfalakról. Öblítse le és hagyja megszáradni.

2. lépés: Keverje össze a borsot, a sót és a kristálycukrot 2:3:5 arányban.

3. lépés Egy tepsit kibélelünk papírral vagy fóliával. Rendezzük el a paprikát, mindegyiket megszórjuk fűszerkeverékkel és enyhén felöntjük olajjal.

4. lépés.Helyezze a tepsit paprikával a sütőbe 120-125 fokra száradni, állítsa be a „Légkeverés” üzemmódot. 3-4 óra elég lesz. Ha a paprika égni kezd, csökkentse a hőt 110 °C-ra. A megadott idő után kivesszük a borsot.

5. lépés: Mossa meg alaposan a gyógynövényeket, és szárítsa meg őket. Távolítsa el a héját a fokhagymáról, és véletlenszerűen aprítsa fel. A fűszernövényeket kézzel tépjük, és összekeverjük apróra vágott fokhagymával.

6. lépés Helyezze be a mikrohullámú sütőbe, és melegítse 3-4 percig. Az olaj nem forrhat fel, csak melegítse fel.

7. lépés. Töltsük meg a sterilizált üvegeket borssal, és öntsük a rétegeket aromás olajjal fűszernövényekkel és fokhagymával. Balzsamecettel ízesítjük. Zárja le az üvegeket és hagyja kihűlni. Tedd át a hűtőbe. Ha más helyen tartós tárolás várható, a munkadarabokat 40 percig sterilizálja a sütőben 100 fokon vagy egy serpenyőben vízzel.

8. lépés: Öntse a maradék olajat egy tiszta, száraz üvegbe, és használja salátaöntetként.

9. lépés: Használjon szárított paprikát szendvicsekhez vagy pékárukhoz.

10. lépés Mindenki értékelni fogja ezt a csodálatos snacket.

11. lépés. Pont megfelelő baráti összejövetelekhez. Jó étvágyat kívánunk!

Szárított kaliforniai paprika fokhagymával télre

A télire szárított fokhagymás kaliforniai paprika csodálatos aromájú. Ezt a készítményt leggyakrabban házi pizza, ünnepi bruschetta vagy saláták készítéséhez használom. Friss borsot télen nem nehéz találni, de nem olcsó, ráadásul műanyag íze van, ami nem mondható el a tökéletes elkészítésről.

Főzési idő – 10 óra 30 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 400 ml.

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 770 gr.
• Fokhagyma - 0,5 fej.
• Provence-i gyógynövények - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - 230 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés.Elkészítjük a hozzávalókat egy eredeti snack elkészítéséhez.

2. lépés A megmosott paprika belsejét a hártyák levágásával eltávolítjuk. Vágjuk 4 részre, mossuk meg és hagyjuk megszáradni, vagy szalvétával szárítsuk meg. Szárítótálcákon oszlassuk el.

3. lépés A meghámozott fokhagymát szeletekre osztjuk, és a paprika minden részére tegyünk egyet. Megszórjuk aromás fűszernövényekkel és sóval.

4. lépés Állítsa a készüléket 65°-ra, szárítsa körülbelül 10 órán keresztül.

5. lépés: A szárított paprika lefagyasztható cipzáras zacskóban, vagy tartósítható olajban. Helyezze a paprikát sterilizált üvegedényekbe meglehetősen szorosan. Melegítse fel az olajat, de ne forralja fel, és öntsön forró olajat a tetejére.

6. lépés: Zárja le szorosan, és fejjel lefelé hűtse le.

7. lépés: A hűtőszekrényben vagy a pincében való teljes lehűlés után helyezze át a tárolóba. Jó étvágyat kívánunk!