Az otthon elkészített szőlőlé előnyösen összehasonlítható a nagy mennyiségű hasznos anyaggal és gazdag ízű csomagolt lével. Ezenkívül az elkészítésekor variálható a cukor mennyisége, és ezáltal a gyümölcslevet télre pontosan olyan ízben tárolhatjuk, amilyennek szeretnénk.
Szőlőlé sterilizálás nélkül télen otthon
A szőlőlé bármilyen szőlőfajtából elkészíthető, figyelembe véve a bogyók édességét. Az egészséges és aromás ital gyorsan elkészül, nem kell sterilizálni, hűvös helyen akár egy évig is eláll.
- Szőlő 10 (kilogramm)
- Víz 1 (liter)
- Kristálycukor 200 (gramm)
-
Hogyan készítsünk szőlőlevet télre otthon? Válogassa szét a szőlőt úgy, hogy a lé elkészítésekor romlott bogyók ne kerüljenek bele, különben az ital nem tárolódik, és idővel kellemetlen ízt és szagot kap. -
Távolítsa el a szőlőt az ágakról, és bármilyen elérhető módon feldarabolja: húsdarálón vagy turmixgépen keresztül. -
Szűrjük át a keveréket egy szűrőedényen, és nyomkodjuk át a tortát sajtruhán. Öntsük a pépet (szőlőlevet) 1 liter vízzel 10 kg magra számítva, keverjük össze és nyomjuk újra. -
Az összegyűjtött levet lassú tűzön 15 percig főzzük, kerüljük a forrást, különben a hasznos anyagok tönkremenhetnek. -
Hagyja állni a levet 1 órán keresztül, hogy leülepedjen, és átlátszóvá váljon, majd ismét forraljuk fel és öntsük üvegekbe.
Szőlőlé facsarón keresztül télre
A szőlőlé elkészítésének legegyszerűbb receptje, amely nem igényel különleges főzési ismereteket. Fontos, hogy aromás, nem savanyú szőlőfajtákat válasszunk a tartósításhoz. Ha szükséges, az ízét még több cukor hozzáadásával lehet módosítani.
Főzési idő: 20 perc.
Főzési idő: 10 perc.
Adagok – 4.
Hozzávalók:
- Szőlő - 5 kg
- granulált cukor - 150-200 gr.
Főzési folyamat:
1. lépés Mossa meg a szőlőt, kissé szárítsa meg, és távolítsa el a bogyókat az ágakról.
2. lépés A kiválasztott bogyókat egy facsarón engedje át.
3. lépés: A kapott levet finom szitán vagy több rétegben hajtogatott gézzel leszűrjük, hozzáadjuk a cukrot és összekeverjük.
4. lépés. Öntse az italt kannákba vagy palackokba.
5. lépés: Helyezze a gyümölcslével ellátott edényeket egy széles serpenyőbe, és sterilizálja forrásban lévő vízben alacsony lángon körülbelül 10 percig. Ezután szorosan zárja le az üvegeket vagy üvegeket, és hűvös helyen tárolja.
Hogyan készítsünk szőlőlevet üvegekbe facsaró segítségével?
A gyümölcscentrifuga kényelmes eszköz a gyümölcslé készítéséhez. Mindössze annyit kell tennie, hogy a szükséges összetevőket a készülékbe helyezi, és egy idő után a kapott italt sterilizált tégelyekbe öntse állandó tárolásra.
Főzési idő: 1 óra 10 perc.
Főzési idő: 10 perc.
Adagok – 6.
Hozzávalók:
- Szőlő - 10 kg
- Granulált cukor - ízlés szerint.
Főzési folyamat:
1. lépés: A megmosott szőlőt nem kell leválasztani az ágakról, hanem fürtökbe kell helyezni a gyümölcscentrifuga tartályába.
2. lépés.Kívánt esetben adjon hozzá némi cukrot a szőlőhöz, a bogyók édességétől függően.
3. lépés: Öntsön vizet a készülék serpenyőjébe, és főzze körülbelül egy órán keresztül.
4. lépés: Öntse a kapott levet előkészített üvegekbe, és azonnal zárja le.
5. lépés: A levét néhány jégkockával és kevés friss mentával hűtve tálaljuk, a lé pedig koktélok készítéséhez is jó.
Egy egyszerű és ízletes recept az Isabella szőlőléhez télre
Az Isabella szőlő jellegzetes illatú és ízű, a lé színe pedig rubinvörös lesz, ami lehetővé teszi, hogy ne csak otthon élvezze, hanem az ünnepi asztalon is tálalja.
Főzési idő: 1 óra 10 perc.
Főzési idő: 10 perc.
Adagok – 8.
Hozzávalók:
- Isabella szőlő - 7 kg
- Víz - 500 ml
- granulált cukor - 500 gr.
Főzési folyamat:
1. lépés: Válogassa meg és mossa meg a szőlőt, távolítsa el a bogyókat az ágakról.
2. lépés: Gyűjtse össze a gyümölcslevet egy facsaró segítségével. Ha nem áll rendelkezésre, a bogyókat húsdarálón átengedheti, vagy turmixgépben őrölheti. Hagyja állni a keveréket körülbelül egy órán keresztül, majd szűrje le.
3. lépés A bogyókról visszamaradt süteményt öntsük fel vízzel, keverjük össze és forraljuk fel, majd szűrjük le. Szűréskor célszerű kesztyűt használni, mert a természetes szőlőlé magas természetes savtartalma miatt irritációt okozhat.
4. lépés: Melegítse fel a kapott levet 85-90 fokos hőmérsékletre, de ne hagyja felforrni, nehogy a vitaminok magas hőmérsékleten elpusztuljanak.
5. lépés. Osszuk ki a forró italt az előkészített üvegedényekbe, és szorosan zárjuk le. Tartsa hűtve. A maximális eltarthatósági idő körülbelül 1 év.
Ízletes és egészséges szőlőlé télre cukor nélkül
A szőlő – különösen a közvetlen napon érlelt – sok természetes cukrot – fruktózt – tartalmaz, így a téli előkészítés során nem kell hozzá rendes kristálycukrot adni. Ugyanakkor minden hasznos anyag megmarad, és azok is fogyaszthatják, akik igyekeznek nem fogyasztani túlzottan magas kalóriatartalmú italokat.
Főzési idő: 30 perc.
Főzési idő: 10 perc.
Adagok – 8.
Hozzávalók:
Szőlő - 7 kg
Főzési folyamat:
1. lépés: Válassza le a szőlőt az ágakról, és engedje át egy húsdarálón, vagy őrölje meg egy turmixgépben.
2. lépés: Szűrjük át a szőlőmasszát egy szitán, és kézzel nyomkodjuk ki a pépet.
3. lépés: Öntse a levet egy serpenyőbe vagy zománcozott serpenyőbe, és alacsony lángon melegítse 80-85 fokra, de ne hagyja, hogy a folyadék felforrjon.
4. lépés: Sterilizálja az üvegeket úgy, hogy a sütőben melegíti őket, maximális teljesítményen tartva a mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben.
5. lépés: Öntse az italt üvegekbe és zárja le. Kihűtve, jégkockával és egy szelet citrommal tálaljuk.
Szőlő-almalé otthon télre
A téli házi készítésű készítmények népszerű kombinációja, amely kellemes ízű és sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Fontos, hogy az elkészítéshez úgy válasszunk szőlő- és almafajtákat, hogy azok kiegészítsék egymást: jobb, ha az egyik hozzávalót édesebbre, a másikat savanykásabbra szedjük.
Főzési idő: 1 óra.
Főzési idő: 10 perc.
Adagok – 2.
Hozzávalók:
- Szőlő - 1 kg
- Alma - 1 kg
- granulált cukor - 200 gr.
Főzési folyamat:
1. lépés: Válogassa szét a szőlőt, és hagyja az ágakon.
2. lépés Az almát szeletekre vágjuk, eltávolíthatjuk a héját.
3. lépés: Öntsön vizet a facsaró aljába. A tetejére helyezzük a szőlőt és az almaszeleteket. Öntsük a cukor felét a bogyók és gyümölcsök tetejére.
4. lépés.Helyezze a facsarót nagy lángra, és tartsa lenyomva, amíg az összes lé az oldalsó tartályba nem kerül. Ez körülbelül 40 percet vesz igénybe.
5. lépés: Melegíts fel egy serpenyőt szőlő-almalével, add hozzá a maradék cukrot és forrald fel. Az így kapott italt öntsük forró, sterilizált edénybe a gyümölcslé tárolására, és azonnal zárjuk le. Hagyja meleg szobában 8 órán át, majd tárolja hidegen.
