A házi sonka olyan remekmű, amely nem hasonlítható össze egyetlen bolti kolbásszal sem. Bármilyen húsféleségből készíthet házi sonkát sonkafőzővel vagy anélkül. Sokan tévesen azt hiszik, hogy nem tudnak megbirkózni sonkafőző nélkül. Ma eloszlatom ezt a mítoszt, és le tudlak venni. Számos lehetőség közül választhat, és minden esetben sikeresen megtalálja a saját receptjét és technikáját.
Házi sonka sonkafőzőben
A házi sonka sonkafőzőben egy recept, amit már egy ideje használok. A sonkafőzés első tapasztalata nem volt teljesen sikeres. De miután megvettem egy sonkafőzőt, örökre lemondtam a bolti termékekről. Soha nem bántam meg. Ez jövedelmezőbbé és biztonságosabbá teszi. Nem mindig lehet kideríteni, miből készül a kolbász. És ebben a receptben 100%-ig biztos vagyok benne.
- Csirke 2 kg (csak hús)
- Só 2 (evőkanál)
- Fűszerek és fűszerek 1 (evőkanál)
-
A sonkát könnyű otthon elkészíteni. Tehát csak csirkehúsra, sóra és kedvenc fűszerekre van szükségünk. Nem ajánlom a csirkefilé használatát sonkához - a sonka száraz lesz. -
Én csirkecomb húst használok.A alsócombokról eltávolítom a bőrt, az ereket, a csontokat, hűtőben jól lehűtöm. A legjobb, ha egy éjszakára a hűtőben hagyjuk. Vágja a csirkét kezelhető darabokra. -
Húsdaráló segítségével a csirkedarabok negyedét ledaráljuk. Elektromos készülékem van, így gyorsan kiderül. Ízlés szerint adhatunk hozzá néhány gerezd fokhagymát, de én száraz fokhagymát használok. -
Tegye a darált csirkét egy tálba az előkészített hússal, bőségesen sózzuk meg, és adjuk hozzá kedvenc fűszereinket. -
A darált húst kézzel alaposan és gyorsan összekeverjük. Fontos, hogy a hús hideg maradjon. Ha felmelegszik, hűtsük le. -
Azt szeretnéd, hogy egy viszkózus massza legyen, ami a kezedhez tapad. -
Kezdjük el magának a terméknek az elkészítését. Béleljük ki a sonkás serpenyőt egy élelmiszeres zacskóval. Egy sütőhüvely is könnyen megbirkózik ezzel a funkcióval. -
A sonkás serpenyőt megtöltjük darált hússal, és egy kanállal lenyomkodjuk, hogy ne legyen levegő. -
A szabad szélét szorosan rögzítse és rögzítse a fedelet. -
Húzza meg a rugókat. Hűtőbe tesszük a sonkafőzőt 3 órára. éjszakára hagyom. -
Ezután tegye a sonkás edényt egy serpenyőben vízbe. Fontos, hogy a sonkás serpenyőt teljesen ellepje a víz. -
Tedd fel a tűzre. Főzzük a sonkát alacsony lángon 2-3 órán keresztül. -
Egy idő után óvatosan vegye ki a sonkafőzőt, és helyezze jeges vízbe. 10 percig állni hagyjuk. -
Óvatosan távolítsa el a rugókat és a fedelet. Távolítsa el a sonka csomagot. -
Óvatosan vegye ki a zacskót. -
A finom sonkát vékony szeletekre vágjuk. Mustárral tálaljuk. Imádom a szemcsés mustárt. -
Élvezze a húsételt. Jó étvágyat kívánunk!
Házi sertéssonka
A sertéssonka könnyen elkészíthető otthon. Nagyon meg lehet birkózni sonkakészítő nélkül.Ha továbbra is kétségei vannak, kövesse az utasításokat, és minden a legmagasabb szinten fog működni. A sonka egyszerűen gyönyörű, ilyen terméket egyáltalán nem lehet boltban vásárolni.
Főzési idő – 8 óra 00 perc
Főzési idő - 20 perc.
Adagok – 10
Hozzávalók:
- Sertéshús - 1 kg.
- asztali só - 10 gr.
- Nitrites só - 5 g.
- Száraz fokhagyma - 1 teáskanál.
- Őrölt fekete bors - 1 tk.
- Hideg víz - 100 ml.
Főzési folyamat:
1. lépés: Vegyen ki mindent, amire szüksége van a listából.
2. lépés: A sonkához a legjobb a szegy és a lapocka használata. A teljes zsíros sertéshús negyedének kell lennie, apróra vágva. A spatulát nagyobb darabokra vágjuk.
3. lépés: Helyezze a húst egy tálba, sózzuk normál és nitrites sóval. Felöntjük hideg vízzel. A darált húst kézzel alaposan és gyorsan összegyúrjuk. Fontos, hogy a hús hideg maradjon. Ha felmelegszik, hűtsük le. Azt szeretnéd, hogy egy viszkózus massza legyen, ami a kezedhez tapad.
4. lépés Adja hozzá kedvenc fűszereit. Van szárított fokhagyma és őrölt bors. Ismét jól keverjük össze.
5. lépés. Kezdjük meg magának a terméknek a kialakítását. Készítse elő a héjat. Megtalálható szaküzletekben vagy online áruházakban.
6. lépés. Töltse fel a héjat hideg vízzel, hogy megpuhuljon.
7. lépés: A burkolat kézzel is kitölthető. A kényelem kedvéért elektromos húsdarálót használok, speciális tartozékkal. A végét selyemszállal vagy zsineggel kötöm össze.
8. lépés Ezután tegye a sonkát egy serpenyőbe vízzel. Fontos, hogy a sonkát teljesen ellepje a víz. Tedd fel a tűzre. Forraljuk fel a vizet 50 fokra. 3 órán át főzzük a sonkát. Ezután emeljük a hőt 80 fokra, és főzzük további 1,5 órán keresztül.
9. lépésA megadott idő elteltével óvatosan vegye ki a sonkát, és tegye jeges vízbe. Hagyjuk állni 10 percig, majd vegyük ki a vízből és hűtsük le szobahőmérsékletre. Az ízes sonkát vékony szeletekre vágjuk. Tálaljuk a vendégeknek.
10. lépés. Élvezze örömmel!
Házi csirke sonka
A házi csirkesonka fenomenális. Ez a recept az egyik kedvencem. A csirkesonkát mindenki szereti, kicsik és nagyok egyaránt. Ezt a lehetőséget mindenki tudja kezelni. A recept a lehető legegyszerűbb és leggyorsabb. Főzz és egyél örömmel!
Főzési idő – 1 óra 30 perc
Főzési idő - 20 perc.
Adagok – 10
Hozzávalók:
- csirke - 1,5 kg.
- Zselatin - 1 evőkanál.
- Asztali só - ízlés szerint.
- Paprika – 1 evőkanál.
- szárított fokhagyma - 1 evőkanál.
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
- Petrezselyem - 2 evőkanál.
- Szerecsendió – ¼ teáskanál.
Főzési folyamat:
1. lépés Tehát szükségünk van - hasított csirke, só, gyógynövények, zselatin és kedvenc fűszerek.
2. lépés. Most jön a nehéz rész. A csirkét megmossuk és szalvétával szárítjuk. Vágjuk le a hasított testet, távolítsuk el a bőrt és válasszuk el a csontoktól.
3. lépés: Osszuk a csirkefilét meglehetősen nagy darabokra. Húsdaráló segítségével ledaráljuk a maradék csirkehúst. Elektromos készülékem van, így gyorsan kiderül.
4. lépés: Helyezze a darált csirkét egy tálba az előkészített hússal. Adjunk hozzá zselatint, bőségesen sózzuk, és ízesítsük kedvenc fűszereinkkel – paprikával, szárított fokhagymával, szerecsendióval és őrölt borssal. Az előmosott petrezselymet apróra vágjuk, és a húshoz adjuk.
5. lépés: A darált húst kézzel alaposan és gyorsan összegyúrjuk. Azt szeretnéd, hogy egy viszkózus massza legyen, ami a kezedhez tapad.
6. lépés Kezdjük el magának a terméknek a kialakítását. Töltsük meg a sütőhüvelyt darált csirkehússal.Csavarja le, hogy ne legyen levegő.
7. lépés: A végeket mindkét oldalon szorosan kösse össze zsineggel. És nyakkendő, formázva egy vekni sonkát.
8. lépés: Helyezze a sonkát egy párolórácsba. És viszont tegyük a serpenyőre, miután vizet öntünk bele.
9. lépés: Zárja le a fedelet. Tedd fel a tűzre. Közepes hőmérsékleten kb fél óráig főzzük. Majd alacsony lángon 15 percig.
10. lépés: A megadott idő elteltével óvatosan távolítsa el a hálót a sonkával és hűtse le.
11. lépés. Csomagolja be fóliába, és tegye a hűtőszekrénybe, amíg teljesen kihűl. Helyezzen nyomást a tetejére.
12. lépés: Lehűlés után távolítsa el a fóliát és a hüvelyt.
13. lépés Vágja vékony szeletekre a finom sonkát. Tálaljuk a vendégeknek. Élvezze a húsételt. Jó étvágyat kívánunk!
Sertés csülkös sonka
A csülkös sonka rendkívül étvágygerjesztő. A recept egyszerű, de türelemmel kell sózni a húst. Ha egyszer házi sonkát főz, minden alkalommal növeli az adagokat, és teljesen elfelejti a boltban vásárolt termékeket. Vendégei pedig soha nem fogják elhinni, hogy a sonka saját kezűleg készült.
Főzési idő – 342 óra 00 perc
Főzési idő – 1 óra 00 perc
Adagok – 10
Hozzávalók:
- Kicsontozott csülök – 1 kg.
- Sonka keverék - 5 g.
- asztali só - 10 gr.
- Nitrit só - 10 g.
- granulált cukor - 1,5 gr.
- Élelmiszer-foszfátok - 2,5 g.
- Jeges víz - 150 ml.
Főzési folyamat:
1. lépés: Vegye ki az összes szükséges terméket a lista szerint.
2. lépés Öblítse le és szárítsa meg a csuklót. Vágjuk darabokra, távolítsuk el a magját, és vágjuk le a bőrt.
3. lépés Vágja fel a húst nagyobb darabokra.
4. lépés: Helyezze a húst egy tálba, sózzuk normál és nitrites sóval.
5. lépés: Jól keverjük össze.Fedjük le fedővel és tegyük hűtőbe 10-14 napig.
6. lépés 10 nap múlva a hús egyharmadát darálja át egy húsdarálón. Elektromos készülékem van, így gyorsabban működik. Előzetesen tegye a vizet a fagyasztóba.
7. lépés: Itt az ideje, hogy összekeverjük a csavart és a feldarabolt húst.
8. lépés: Keverje össze a húst. Adjunk hozzá fűszereket, élelmiszer-foszfátokat és kristálycukrot.
9. lépés: Most öntse bele a fagyasztóból származó fagyott vizet.
10. lépés: A darált húst kézzel alaposan és gyorsan összegyúrjuk. Fontos, hogy a hús hideg maradjon. Azt szeretnéd, hogy egy viszkózus massza legyen, ami a kezedhez tapad.
11. lépés Kezdjük meg magának a terméknek a kialakítását. Készítse elő a héjat. Megtalálható szaküzletekben vagy megvásárolható online áruházakban. Öntsön hideg vizet a héjra, hogy megpuhuljon.
12. lépés: A héjat kézzel is meg lehet tölteni. A kényelem kedvéért elektromos húsdarálót használok, speciális tartozékkal. A végét selyemszállal vagy zsineggel kötöm össze.
13. lépés Akassza fel az elkészített cipókat az erkélyre 10 órára, majd 6 órán át szobahőmérsékleten.
14. lépés Ezután tegye a sonkát egy serpenyőbe vízzel. Fontos, hogy a sonkát teljesen ellepje a víz. Tedd fel a tűzre. Forraljuk fel a vizet 80 fokra, és főzzük körülbelül két órán keresztül.
15. lépés: Egy idő után óvatosan távolítsa el a sonkát, és tegye jeges vízbe. Hagyjuk 30 percig, majd vegyük ki a vízből és hűtsük le szobahőmérsékletre. Hűtőbe tesszük 8 órára stabilizálódni.
16. lépés Vágja az ízletes sonkát vékony szeletekre.
17. lépés Szolgálja és kezelje családját és barátait.
18. lépés. Élvezze örömmel!
Sonka nitrites sóval
A nitrites sonka könnyen elkészíthető otthon is.Az eredmény egy lédús húskészítmény, amely ízében nem hasonlítható össze egyetlen bolti sonkával sem. És mindenki, aki kipróbálja, nagyon meg fog lepődni, hogy otthon is elkészíthető egy ilyen finomság.
Főzési idő – 3 óra 35 perc
Főzési idő - 30 perc.
Adagok – 15
Hozzávalók:
- Pulykahús - 2 kg.
- asztali só - 18 gr.
- Nitrit só - 18 g.
- szárított paprika - 8 gr.
- szárított paradicsom - 8 gr.
Főzési folyamat:
1. lépés: Vegye ki az összes szükséges terméket a lista szerint.
2. lépés Öblítse le és szárítsa meg a pulykahúst. Vágjuk darabokra, távolítsuk el a magját, és vágjuk le a bőrt.
3. lépés Vágja fel a húst közepes méretű darabokra.
4. lépés: Helyezze az apróra vágott darabokat egy tálba.
5. lépés: Sózzuk normál és nitrites sóval.
6. lépés: Keverje össze alaposan, kézzel erőteljesen keverve.
7. lépés: Viszkózus masszát kell kapnia, amely a kezéhez tapad.
8. lépés: Adjunk hozzá szárított paprikát és szárított paradicsomot. Most ismét keverjük meg, hogy a fűszerek egyenletesen oszlajanak el.
9. lépés Kezdjük el formálni a húskészítményt. Béleljük ki a sonkás serpenyőt egy élelmiszeres zacskóval. Egy sütőhüvely is könnyen megbirkózik ezzel a funkcióval. A sonkás edényt megtöltjük darált hússal, és egy kanállal lenyomkodjuk, hogy ne legyen levegő. Hajtsa le a szabad szélét, és rögzítse a fedelet.
10. lépés: Húzza meg a rugókat.
11. lépés Ezután helyezze a sonkakészítőt egy vízes serpenyőbe. Fontos, hogy a sonkás serpenyőt teljesen ellepje a víz.
12. lépés: Helyezze tűzre. Főzzük a sonkát 2 órán keresztül legfeljebb 85 fokos hőmérsékleten.
13. lépés: Egy idő után óvatosan vegye ki a sonkakészítőt, és helyezze jeges vízbe. 20 percig állni hagyjuk.
14. lépés: Óvatosan távolítsa el a rugókat és a fedelet. Távolítsa el a sonka csomagot. Óvatosan vegye ki a zacskót.Hűtse le teljesen a terméket.
15. lépés Vágja vékony szeletekre a finom sonkát.
16. lépés: Díszítse az előételt tetszés szerint.
17. lépés A sonka tökéletesen megtartja alakját.
18. lépés A kolbásztermék lédús és puha lesz.
19. lépés: Tálaljuk a vendégeknek. Élvezze az ínycsiklandó húsételt. Jó étvágyat kívánunk!
Házi sonka a sütőben
Csodálatos a házi sonka a sütőben. A lédús és gyengéd előétel nagyon étvágygerjesztőnek bizonyul. A családom szereti a szendvicseket ezzel a hústermékkel. Már rég elfelejtettem, mit jelent boltban kolbászt venni. A sonka megfizethető és kiváló minőségű. Próbáld ki és élvezd!
Főzési idő – 1 nap, 12 óra 00 perc.
Főzési idő - 30 perc.
Adagok – 10
Hozzávalók:
- pulyka - 650 gr.
- kacsa - 350 gr.
- asztali só - 5 gr.
- Nitrites só - 5 g.
- Fokhagyma por - 1,5 g.
- Paprika keverék - 1,5 g.
- Hideg víz - 100 ml.
Főzési folyamat:
1. lépés: Készítse elő a szükséges összetevőket a lista szerint.
2. lépés Öblítse le és szárítsa meg mindkét baromfifajtát. Vágjuk szeletekre, távolítsuk el a csontokat és vágjuk le a bőrt.
3. lépés: Helyezze a húst egy tálba, sózzuk normál és nitrites sóval. Kézzel alaposan és gyorsan összegyúrjuk a húst, amíg viszkózus masszát nem kapunk, ami a kezünkhöz tapad.
4. lépés. Fedjük le a megsötétedett húst fóliával, és tegyük hűtőbe egy napig.
5. lépés: Egy nap múlva távolítsa el az elkészített húst. Hozzáadjuk a fűszereket és felöntjük hideg vízzel. Alaposan összegyúrjuk, amíg a víz teljesen fel nem szívódik.
6. lépés Kezdjük el formálni a sonkát. Készítse elő a héjat. Megvásárolható speciális sátrakban vagy vásárolható online áruházakban. Töltse fel a héjat hideg vízzel, amíg meg nem puhul.
7. lépésA kényelem kedvéért a héjat elektromos húsdarálóval lehet megtölteni, speciális rögzítéssel. Ezt manuálisan csinálom. A végét selyemszállal vagy zsineggel kötöm össze.
8. lépés: Helyezze az előkészített cipókat egy rácsra előmelegített sütőbe. 3 órán át 80 fokon sütjük.
9. lépés: Egy idő után óvatosan távolítsa el a sonkát, tegye egy zacskóba, és tegye jeges vízbe. 30 percig állni hagyjuk.
10. lépés: Vegye ki a vízből, és hűtse le szobahőmérsékletre. Hűtőbe tesszük 8 órára stabilizálódni.
11. lépés Vágja vékony szeletekre a finom sonkát. Szolgálja és kezelje családját és barátait. Élvezd örömmel!
Hogyan kell főzni a pulykasonkát
Ma nagy örömmel elmondom, hogyan kell főzni a pulykasonkát. Az előétel nem csak ízletes, hanem ünnepileg elegáns is. A házi sonka minden ünnepet díszít, és elnyeri minden vendég szívét. Főzz és egyél nagy örömmel!
Főzési idő – 17 óra 30 perc
Főzési idő - 30 perc.
Adagok – 15
Hozzávalók:
- Pulyka filé - 1,5 kg.
- Fürjtojás - 20 db.
- fagyasztott zöldborsó - 50 gr.
- Víz - 100 ml.
- Só - 0,5 teáskanál.
- Paprika – 1 tk.
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Főzési folyamat:
1. lépés Mossa meg a pulykafilét és szárítsa meg szalvétával. A pulykafilét elég nagy darabokra osztjuk. Húsdaráló segítségével csavarja a felét. Elektromos készülékem van, így gyorsan kiderül. A fürjtojást előre megfőzzük, lehűtjük és meghámozzuk.
2. lépés: Keverje össze a darált húst egy tálban az előkészített hússal. Sózzuk, adjunk hozzá hideg vizet, keverjük össze. Fóliával letakarjuk és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
3. lépés: Egy idő után adjunk hozzá fűszereket és zöldborsót.Jól keverjük össze.
4. lépés. Fedje le a munkafelületet sütőhüvellyel. A darált hús egy részét kiterítjük, és téglalapot formázunk. Helyezzük a hámozott fürjtojásokat. És befedjük a maradék húsos alappal.
5. Lépés: Formázzunk egy tekercset, és csavarjuk be jól egy hüvelybe. Csavarja le, hogy ne legyen levegő.
6. lépés: Kösse szorosan a végeket mindkét oldalon zsineggel vagy selyemszállal. És tegyen rá egy rugalmas hálót, amelyet a gyógyszertárban lehet megvásárolni. Az elkészített cipót rácsra helyezzük előmelegített sütőben. 1,5 órát sütjük 90 fokon.
7. lépés: Egy idő után óvatosan távolítsa el a sonkát és hűtse le szobahőmérsékletre. Hűtőbe tesszük 8 órára stabilizálódni. Vágja szeletekre az elegáns előételt. Tálalja vendégeinek, és élvezze a húsételt. Jó étvágyat kívánunk!
Finom sonka zselatinnal
Ízletes sonka zselatinnal - egyszerű és megfizethető recept költségvetési összetevőkből. A sonka egyáltalán nem hasonlít a boltban vásárolthoz, és nem is fogom összehasonlítani. Más receptekkel ellentétben itt szabad szemmel láthatja, hogy az előétel saját kezűleg készül. Ettől azonban nem lesz kevésbé ízletes.
Főzési idő – 9 óra 30 perc
Főzési idő - 30 perc.
Adagok – 8
Hozzávalók:
- Csirke filé - 300 gr.
- Csirkecomb - 500 gr.
- zselatin - 15 gr.
- csirke húsleves - 100 ml.
- Fokhagyma - 2 gerezd.
- Asztali só - ízlés szerint.
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Főzési folyamat:
1. lépés Tehát szükségünk van - csirke filé és combok, só, zselatin és kedvenc fűszerei.
2. lépés Mossa meg a csirkét, és szárítsa meg szalvétával. A csirkefilét darabokra vágjuk.
3. lépés Ezután késsel aprítsuk fel. A darabok egy kicsit nagyobbak lesznek, mint a húsdarálóban csavartak.
4. lépés: Távolítsa el a bőrt és a csontokat a csirkecombról.Vágja a darabokat apró darabokra.
5. lépés Ezután késsel feldaraboljuk. A darabok egy kicsit nagyobbak lesznek, mint a húsdarálóban csavartak.
6. lépés: Hámozza meg a fokhagymagerezdeket, és vágja fel egy késsel. Keverje össze mindkét csirkét egy tálban. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
7. lépés Ezután sózzuk és borsozzuk.
8. lépés. Öntsön 100 ml hűtött csirkehúslevest.
9. lépés: A darált csirkét alaposan és intenzíven összegyúrjuk a kezünkkel. Azt szeretnéd, hogy egy viszkózus massza legyen, ami a kezedhez tapad.
10. lépés Ezután adjunk hozzá zselatint, és gyúrjuk újra jól.
11. lépés Fedje le a munkafelületet sütőhüvellyel. Hozzáadjuk a darált csirkemellet, és kolbászt formázunk belőle.
12. Lépés. Formázzunk egy tekercset, és csavarjuk be jól egy hüvelybe. Csavarja le, hogy ne legyen levegő. Ezután csomagoljuk be több réteg fóliába.
13. lépés Ezután tegye a sonkát egy serpenyőbe vízzel. Fontos, hogy a sonkát teljesen ellepje a víz. Tedd fel a tűzre. Forraljuk fel a vizet, és lassú tűzön főzzük körülbelül 50 percig.
14. lépés: Egy idő után óvatosan távolítsa el a sonkát, és tegye jeges vízbe. Vegyük ki a vízből és hűtsük le szobahőmérsékletre. Hűtőbe tesszük stabilizálódni egy éjszakára.
15. lépés Vágja szeletekre az ízletes sonkát. Élvezze a húsételt. Jó étvágyat kívánunk!
Sonka olajbogyóval
A sonka olajbogyóval túlzás nélkül varázslatos ízű és csodálatos aromájú. Elsőre úgy tűnik, hogy a recept bonyolult és érthetetlen. De miután megfőzték, a sonka minden ünnep jellegzetes előételévé válik. Örökre elfelejti a bolti kolbásztermékeket.
Főzési idő – 12 óra 00 perc
Főzési idő - 30 perc.
Adagok – 10
Hozzávalók:
- sertéshús - 200 gr.
- pulykamell - 500 gr.
- Pulykacomb - 650 gr.
- Citromlé - 1 evőkanál.
- szódabikarbóna - 0,5 tk.
- Porcukor - 1 tk.
- Őrölt szerecsendió - egy csipetnyi.
- Szárított majoránna – csipetnyi.
- Zöld olajbogyó - 50 gr.
- Asztali só - 1 teáskanál.
- Keményítő - 1 evőkanál.
- száraz fokhagyma - 0,5 teáskanál.
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
- Tejszín 15% - 2 evőkanál.
Főzési folyamat:
1. lépés Tehát, térjünk rá a húsra. Mossa meg a sertéshúst, a mellet és a pulykacombot, majd szárítsa meg szalvétával.
2. lépés Sertéshúst használunk, hogy lédús legyen a kész termék.
3. lépés Húsdaráló segítségével darálja fel a sertés- és pulykamellet. A pulykacombokat késsel felaprítjuk.
4. lépés Most kombinálja mindkét textúrát. Eljött a fűszerek ideje. Adjunk hozzá sót, porcukrot, szerecsendiót, szárított majoránnát, száraz fokhagymát, őrölt borsot, keményítőt. Addig keverjük, amíg a fűszerek egyenletesen el nem oszlanak. Felöntjük a tejszínnel és újra összegyúrjuk.
5. lépés: Oltsuk ki a szódabikarbónát citromlével, és adjuk hozzá a húskeverékhez. Keverjük újra.
6. lépés Vágja a zöld olajbogyót karikákra. Darált húsra küldjük.
7. lépés. Töltsük meg a sonkás serpenyőt darált hússal, kanállal nyomkodjuk meg, hogy ne maradjon levegő. Bezárás. Hűtőbe tesszük a sonkafőzőt legalább 3 órára. éjszakára hagyom. Ezután tegye egy serpenyőbe vízbe. Fontos, hogy a sonkás serpenyőt teljesen ellepje a víz.
8. lépés: Helyezze tűzre. Főzzük a sonkát alacsony lángon 2 órán át. Egy idő után óvatosan vegye ki a sonkafőzőt, és helyezze jeges vízbe. Hagyja állni 10 percig, majd óvatosan nyissa ki. Távolítsa el a sonkát.
9. lépés Vágja vékony szeletekre a finom sonkát. Tálaljuk az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!
Házi sonka üvegben
A házi sonka üvegben egy régi recept, amelyet nagymamám osztott meg velem. Gyerekkorom óta ismerem ezt a rágcsálnivalót.Nemcsak üvegben, hanem tejesdobozban is kényelmes elkészíteni. A legolcsóbb sonka hihetetlenül ízletesnek bizonyul. De még keményen kell dolgozni!
Főzési idő – 6 óra 00 perc
Főzési idő - 20 perc.
Adagok – 20
Hozzávalók:
- sertés csülök - 2 kg.
- Asztali só - ízlés szerint.
- Babérlevél - 3 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd.
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
- Fekete bors - 5 db.
- Őrölt paprika - ízlés szerint.
Főzési folyamat:
1. lépés: Vegye ki az összes szükséges összetevőt a lista szerint.
2. lépés Öblítse le a csuklót, és késsel húzza le a bőrt, enyhén kaparja meg. Helyezze a multicooker tálba. Adjunk hozzá babérlevelet, sót, borsot.
3. lépés Helyezze a tálat a készülékbe, és töltse fel forró vízzel, hogy ellepje a húst. Válassza ki a megfelelő programot a készülékén. Állítsa az időzítőt 3 órára, és zárt fedéllel süsse, amíg hangjelzést nem hall.
4. lépés: A hangjelzés után nyissa ki a fedelet, és kissé hűtse le. Óvatosan távolítsa el a húst, és óvatosan válassza le a csontoktól.
5. lépés: Bontsa szét a húst rostokra, távolítsa el a bőrt és a porcos lemezeket, és helyezze egy edénybe. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük a paprikát. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és nyomjuk át. A húst és a fűszereket alaposan összekeverjük.
6. lépés: Készítse elő az üveget, vágja le a nyakát, öblítse le. Hússal megtöltjük és leszűrjük húslevessel. Hűtőbe tesszük legalább 2 órára.
7. lépés Egy idő után óvatosan vegye ki az üveget, és konyhai ollóval vágja hosszában. A sonkát kivesszük és szeletekre vágjuk. Szolgálja és kezelje szeretteit. Élvezd örömmel!
