Sertéssonka

A sertéssonka nagyon kielégítő, puha és hihetetlenül lédús csemege otthoni vagy ünnepi asztalára. Az étvágygerjesztő húskészítmény természetességével és táplálkozási tulajdonságaival örvendezteti meg Önt. A termék saját készítéséhez használjon bevált kulináris válogatást hét lépésről lépésre, fényképekkel.

Házi sertéssonka sonkafőzőben

A házi készítésű sertéssonka egy sonkafőzőben nagyon ízletes, lédús és természetes. Egy ilyen snack az asztalon nem hagy senkit közömbösen. Készítsen finomságokat az ünnepekre és azon túl. Ha világos hústerméket szeretne készíteni egy sonkakészítőben, használja bevált receptünket.

1. 
   A sertéssonka nagyon könnyen elkészíthető otthon. Készítse elő a megadott mennyiségű vizet és fűszereket.
2. 
   A sertésnyak darabját víz alatt alaposan megmossuk, és ha szükséges, eltávolítjuk a fóliát.
3. 
   Öntsük a vizet egy nagy serpenyőbe. Tegye ide a sót és a feltüntetett fűszereket. Forraljuk fel, majd hűtsük le szobahőmérsékletre.
4. 
   Válasszon egy pohár sóoldatot.Meg kell tölteniük egy darab sertéshúst. Ehhez a sóoldatot egy fecskendőbe szedjük, és a húst jól felaprítjuk.
5. 
   Helyezze az elkészített darabot a maradék sós lébe. A munkadarabot nyomás alá helyezzük, és három napra hűvös helyre tesszük.
6. 
   A megadott idő elteltével a sertéshúsdarabot szorosan egy sütőhüvelybe tekerjük.
7. 
   Most helyezzük a munkadarabot a sonkakészítőbe.
8. 
   Helyezze a megtöltött sonkás serpenyőt egy 85 fokra előmelegített vízbe. Főzzük két órán át.
9. 
   Kis idő elteltével vegye ki a húskészítményt a konyhai készülékből, tegyük át főzőpapírra, és tegyük hűtőbe 12 órára.
10. 
    Az étvágygerjesztő házi sertéssonka készen áll. Szolgáld ki magad!

Házi sertéssonka a sütőben

A sütőben készült házi sertéssonka hihetetlenül lédús, tápláló és fényes ízű. Egy ilyen étvágygerjesztő, saját kezűleg elkészített termék biztosan nem hagy senkit közömbösen. Tálalja a csemegét a családi ebédekre, vacsorákra vagy az ünnepi menü részeként.

Főzési idő - 8 óra

Főzési idő - 1 óra

Adagok - 400 gr.

Hozzávalók:

• sertéshús - 0,5 kg.
• Fokhagyma - 10 gr.
• Só - 5 gr.
• őrölt fekete bors - 5 gr.
• zselatin - 10 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a szükséges összetevőket a lista szerint.

2. lépés: Mossa meg alaposan a húst. A hús egy részét vékony rétegre vágjuk, amibe a maradék darabokat be lehet csomagolni. A termék többi részét apróra vágjuk.

3. lépés Keverjük össze az elkészített húst sóval, őrölt borssal, apróra vágott fokhagymával és zselatinnal. Hűtőbe tesszük 2-3 órára pácolódni.

4. lépés. Helyezzen egy nagy réteg húst egy sütőzacskóba. Helyezzen kis húsdarabokat erre a rétegre.

5. lépés: Óvatosan tekerje tekercsbe a munkadarabot.Csomagolja be a terméket egy sütőzacskóba, és szorosan kösse össze. Helyezze a tekercset egy serpenyőben forrásban lévő vízbe. 4 órán át főzzük alacsony lángon.

6. lépés Főzés után helyezze a munkadarabot 200 fokra előmelegített sütőbe 40 percre. Ezalatt a tekercset egyszer meg kell fordítani.

7. lépés: A lédús és ízletes házi sertéssonka készen áll. Vékony szeletekre osztjuk és tálaljuk!

Sertéssonka nitrites sóval

Sertéssonka nitrites sóval nagyon ízletes, gyengéd és vonzó. A speciális só lehetővé teszi a hús kellemes rózsaszín árnyalatának megőrzését még hőkezelés után is. Egy ilyen termék otthoni elkészítéséhez feltétlenül használja bevált, lépésről lépésre elkészített receptünket.

Főzési idő - 1 nap

Főzési idő - 3 óra

Adagok – 1350 gr.

Hozzávalók:

• sertéspép - 1,5 kg.
• Durva só - 15 g.
• Nitrites só - 15 g.
• Őrölt fokhagyma - 1 tk.
• Paprika keverék - 1 tk.
• Szerecsendió - 0,25 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés: Válasszon ki másfél kilogramm sertéshúst. A húst alaposan leöblítjük víz alatt, megtisztítjuk a filmektől.

2. lépés. Válasszon le egy kilogrammot a teljes mennyiségből. Ezt a húst éles késsel nagyon apró kockákra vágjuk.

3. lépés A maradék húst húsdarálón őröljük meg.

4. lépés: Egy mély tálban keverje össze a húsdarabokat a darált hússal. Adjunk hozzá sót és fűszereket a keverékhez.

5. lépés: Alaposan gyúrja össze a keveréket a kezével simára. Fedjük le a masszát fóliával, és tegyük a hűtőbe egy napra.

6. lépés Egy idő után szorosan helyezze a terméket egy sonkás serpenyőbe, amelyet először fóliával fedünk le. A fólia széleit szorosan feltekerjük.

7. lépés Szerelje fel a sonkakészítő felső fedelét, és szorosan zárja le a rugókat.Helyezze a munkadarabot egy edénybe hideg vízzel. 85 fokra melegítjük és 2,5 órán át főzzük. Ezután tedd át hideg vízbe 10 percre.

8. lépés Helyezze az elkészített terméket a hűtőszekrénybe, amíg teljesen le nem hűl. Ezután kiveheti és felvághatja.

9. lépés. Az étvágygerjesztő házi sertéssonka a sonkakészítőben készen áll. Szolgáld ki magad!

Sertéssonka zselatinnal

Sertéssonka zselatinnal nagyon lédús, lágy és aromás. Nagyon nehéz lesz ellenállni a saját kezűleg elkészített természetes húskészítménynek. Megígérjük! Tálaljon ínycsiklandó csemegét családi ebédjéhez, vacsorájához vagy ünnepi menüjéhez.

Főzési idő - 3 óra

Főzési idő - 1 óra

Adagok - 600 gr.

Hozzávalók:

• sertéshús - 400 gr.
• Csirke filé - 400 gr.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• zselatin - 15 gr.

A páchoz:

• Ketchup - ízlés szerint.
• Curry szósz - ízlés szerint.
• Tejföl - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg jól a sertéshúst és a csirkét. Vágjuk apró darabokra, és pácoljuk be ketchup, tejföl és curry szósz keverékében.

2. lépés: Egy idő után éles késsel vágja nagyon finomra a pácolt húst.

3. lépés Adjuk hozzá a zúzott darabokat sóval, ízlés szerint fűszerekkel és a megadott mennyiségű zselatinnal.

4. lépés: Vegyünk egy tetracsomagos zacskót, és vágjuk le a felső részét. Mossa ki a zacskót, és szorosan helyezze bele a húskeveréket. Helyezze a munkadarabot egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel. Ügyeljen arra, hogy egy törülközőt helyezzen a serpenyő aljára. A tetracsomagban lévő húskészítményt súllyal nyomkodjuk. Például egy fél literes üveg vizet.

5. lépés Főzzük a terméket másfél óráig, majd eltávolítjuk a serpenyőből és lehűtjük.

6. lépés: Óvatosan vegye ki a húskészítményt a tetracsomagból. Hagyjuk szobahőmérsékletre kihűlni, majd tegyük be a hűtőbe.

7. lépésA lédús és étvágygerjesztő sertéssonka készen áll. Szeletekre vágva tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Házi sertéssonka lassú tűzhelyben

Házi sertéssonka lassú tűzhelyben nagyon finom és természetes csemege otthoni asztalának vagy ünnepi menüjének. Az így elkészített sonka nagyon puha, lédús és aromás. Feltétlenül próbálja ki ezt az egyszerű, lépésről lépésre elkészített receptet lassú tűzhelyen.

Főzési idő - 3 óra

Főzési idő - 1 óra

Adagok - 900 gr.

Hozzávalók:

• sertésnyak - 0,5 kg.
• csirkemell - 0,5 kg.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• zselatin - 15 gr.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Szerecsendió – ​​1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a szükséges termékeket a lista szerint.

2. lépés A húsdarabokat jól megmossuk és éles késsel nagyon finomra vágjuk. Helyezze a terméket egy mély tálba.

3. lépés: Adjon hozzá fűszereket ízlés szerint. Például őrölt paprika.

4. lépés Következő lépésként adjunk hozzá szerecsendiót.

5. lépés: Sózzuk ízlés szerint.

6. lépés: Hámozza meg a fokhagymagerezdeket és vágja fel bármilyen kényelmes módon.

7. lépés Adja hozzá a fokhagymát a húskészítményhez a zselatinnal együtt.

8. lépés Mindent alaposan összekeverünk, és szorosan a sonkás serpenyőbe helyezzük, először fóliával letakarva.

9. lépés: A filmet szorosan megcsavarjuk a szélek mentén.

10. lépés Zárja le a munkadarabot fedéllel, és rögzítse rugók segítségével.

11. lépés Helyezze a megtöltött sonkás serpenyőt a vízzel ellátott multicooker tálba. Másfél óráig főzzük „leves” üzemmódban. Ezután hűtsük le a munkadarabot, és tegyük néhány órára a hűtőszekrénybe.

12. lépés: Ízletes házi sonka lassú tűzhelyben készen áll. Szolgáld ki magad!

Sertéssonka üvegben

Sertéssonka palackban eredeti módja egy nagyon ízletes házi húskészítmény elkészítésének.Vegye figyelembe a bevált, lépésről lépésre elkészített receptünket. Egyszerű ötletünkkel a legkevésbé tapasztalt szakácsok is elkészíthetik az elkészítést. Lepje meg családját és barátait!

Főzési idő - 15 óra

Főzési idő - 3 óra

Adagok - 900 gr.

Hozzávalók:

• sertés csülök - 1 kg.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 5 gerezd.
• Babérlevél - 2 db.
• Fekete bors - 5 gr.
• Őrölt fekete bors - ¼ teáskanál.
• Só - 0,5 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a szükséges összetevőket. A csülköt jól megmossuk, a zöldségeket meghámozzuk.

2. lépés: Ha a csülök túl nagy, vágja darabokra. Tedd őket egy serpenyőbe a hagymával együtt. Ide teszünk babérlevelet és borsot is. Az egészet felöntjük vízzel, és 3-4 órán keresztül puhára főzzük.

3. lépés. Főzés után hűtse le a csülköt, és kézzel vágja apró darabokra. Helyezze őket egy mély serpenyőbe. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.

4. lépés Adjon hozzá sót és őrölt fekete borsot.

5. lépés. Öntsön öt evőkanál húslevest, amely a szár után marad, a munkadarabba.

6. lépés: Alaposan gyúrja össze a keveréket a kezével simára.

7. lépés A munkadarab elrendezéséhez műanyag palackot készítünk, amelyet kényelmesen vághatunk. Helyezzen bele egy műanyag zacskót.

8. lépés: Helyezze a húsmasszát szorosan a szerkezetbe.

9. lépés Kösse le a zacskót, és tegye a munkadarabot a hűtőszekrénybe 12 órára.

10. lépés: A megadott idő elteltével a sonkát ki lehet venni a zacskóból.

11. lépés: Az étvágygerjesztő házi sertéssonka palackban készen áll. Vágja szeletekre és élvezze!

Sertéssonka gombával

A gombás sertéssonka eredeti kulináris megoldás otthoni asztalára vagy ünnepi menüjére.Ha egy hihetetlenül ízletes natúr hústermékkel szeretné kényeztetni magát és szeretteit, akkor feltétlenül vegye figyelembe a bevált, lépésről lépésre elkészített receptünket.

Főzési idő - 3 óra

Főzési idő - 1 óra

Adagok - 950 gr.

Hozzávalók:

• sertéshús - 700 gr.
• csirke filé - 650 gr.
• csiperkegomba - 60 gr.
• zselatin - 10 gr.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg jól a sertés- és csirkefilét. Ezután a sertéshúst apró darabokra vágjuk.

2. lépés Következő lépésként darálja át a sertésdarabokat egy húsdarálón.

3. lépés: A csirkefilét egy éles késsel finomra vágjuk.

4. lépés: Mossa meg alaposan a gombát, és vágja finomra egy késsel.

5. lépés: Helyezzen csirke- és gombadarabokat az előkészített darált húsra.

6. lépés Adjon hozzá sót, fűszereket és zselatint. Mindent jól összekeverünk.

7. lépés: Helyezze a tésztát szorosan egy sonkás tepsibe, amelyet előzőleg sütőhüvellyel bélelt ki.

8. lépés: Kösse meg szorosan a hüvely végét.

9. lépés Zárja le a konyhai készüléket fedéllel.

10. lépés: A sonkakészítőt speciális rugókkal rögzítjük.

11. lépés Helyezze a munkadarabot a multicooker edénybe vízzel. Kapcsolja be a „sütés” módot két órára.

12. lépés: Egy idő után távolítsa el a terméket. Kb. 3 órát hagyjuk hűlni a sonkával.

13. lépés: Óvatosan távolítsa el a sonkát a készülékből.

14. lépés: Finom házi sertéssonka gombával készen áll. Vágjuk szeletekre és tálaljuk!