Csirke sonka

A csirkesonka egy hihetetlenül ízletes, otthon elkészített húskészítmény. A csirkesonka többféleképpen elkészíthető. Ehhez nem kell sonkafőzővel rendelkeznie. A házi sonka annyira ínycsiklandó, hogy a bolti kolbász nem hasonlítható hozzá. Hosszú ideje saját kezemmel készítek húskészítményeket. Magam is minőségi és friss termékeket választok. A választékban megtalálja kedvenc főzési lehetőségét, és örökre elfelejti a megvásárolt termékeket.

Házi csirke sonka sonkafőzőben

A házi készítésű csirkesonka egy sonkafőzőben rendkívül lágy és lédús. Az aromás kolbásztermék fényes és ünnepi megjelenésű, és bármilyen ünnepséget díszít. A sonkakészítő megkönnyíti a főzést, és sűrű állagot eredményez. Ez a recept diót használ, de nem szükséges. Kísérletezzen és lepje meg szeretteit.

1. 
   A csirkesonka könnyen elkészíthető otthon. Tehát vegyünk egy meglehetősen nagy csirke tetemet és csirkecombot. Öblítse le folyó víz alatt és szárítsa meg.
2. 
   Távolítsa el a csirkét a bőrről, az erekről és a csontokról. By the way, nem szükséges eltávolítani a bőrt. A csontokat és a szárnyakat hagyjuk a húsleveshez.
3. 
   Darálja le a csirkefilét és a húst a combról egy húsdarálóban a legkisebb rögzítéssel. A többi húst egy nagy rácson keresztül daráljuk le. Elektromos készülékem van, így gyorsan kiderül. Adjon hozzá Himalája sót vagy normál sót. A darált húst felverjük.
4. 
   Borsozzuk, ízesítsük szerecsendióval és öntsük fel hideg tejszínnel vagy jeges vízzel. Keverjük addig, amíg a darált ragacsos és viszkózus lesz.
5. 
   Ezután adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, és alaposan keverjük össze. Következő lépésként adjunk hozzá szódabikarbónát, és keverjük újra simára.
6. 
   Öntsünk forrásban lévő vizet a citromra, szárítsuk meg és facsarjuk ki a levét. Öntsük a darált húshoz, és alaposan keverjük össze. A reakció az egész masszában végbemegy, és a szóda kialszik.
7. 
   Fedjük le a darált húst fóliával, és tegyük félre körülbelül egy órára, amíg az összes hozzávaló jól össze nem keveredik.
8. 
   Ezután adjuk hozzá a zselatint, és jól gyúrjuk össze a darált húst.
9. 
   Válogassa szét a diót héjától, válaszfalától és egyéb törmelékétől. Öblítse le és szárítsa meg, ha szükséges, késsel apróra vágja. Ezt a lépést teljesen kihagyhatja, ha nem szereti a kísérleteket.
10. 
    Kezdjük el magának a terméknek az elkészítését. Béleljük ki a sonkás serpenyőt egy élelmiszeres zacskóval. Egy sütőhüvely is könnyen megbirkózik ezzel a funkcióval.
11. 
    A sonkás tepsit megtöltjük az előkészített darált hússal, kanállal lenyomkodjuk, hogy ne legyen levegő.
12. 
    A szabad szélét szorosan rögzítse és rögzítse a fedelet. Húzza meg a rugókat. Hűtőbe tesszük a sonkakészítőt 8 órára. éjszakára hagyom.
13. 
    Ezután tegye a sonkát egy serpenyőbe vízzel, vagy, ahogy én tettem, egy lassú tűzhelybe. Fontos, hogy a sonkás serpenyőt teljesen ellepje a víz. Állítsa a hőmérsékletet 85 fokra, válassza ki a „Sütés” vagy „Pörkölt” programot, állítsa be az időzítőt 2 órára.
14. 
    Egy idő után óvatosan vegye ki a sonkafőzőt, és helyezze jeges vízbe. Ezután hűtőbe tesszük, amíg teljesen ki nem hűl. Óvatosan távolítsa el a rugókat és a fedelet. Távolítsa el a sonka csomagot. Távolítsa el a csomagot. A finom sonkát vékony szeletekre vágjuk.
15. 
    A sonka puha lesz, és jól tartja formáját.
16. 
    Tálaljuk a csirkesonkát az asztalra. Élvezze a húsételt. Jó étvágyat kívánunk!

Csirkesonka a sütőben

Csirkesonka főzése a sütőben egyáltalán nem nehéz. Csak légy türelmes, és kövesse az utasításokat. Használd kedvenc fűszereidet. De először használja a készletemet, majd állítsa be a fűszereket ízlésének megfelelően. Véleményem szerint ez a tökéletes fűszerkészlet, amely a csirkét rendkívüli remekművé varázsolja.

Főzési idő – 20 óra 00 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 8

Hozzávalók:

• Kicsontozott csirkehús – 1,25 kg.
• asztali só - 20 gr.
• granulált cukor - 33 gr.
• száraz fokhagyma - 5 gr.
• édes paprika - 3 gr.
• őrölt szegfűbors - 22 gr.
• Szerecsendió - 10 gr.
• őrölt fekete bors - 33 gr.
• Hideg víz - 65 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés Először mérje ki a fűszereket - őrölt szegfűbors, szerecsendió, kristálycukor, őrölt fekete bors és szárított fokhagyma. Egy tálba öntjük és jól elkeverjük.

2. lépés Adjon konyhasót és édes paprikát a száraz fűszerekhez. Addig keverjük, amíg a fűszerek össze nem barátkoznak.

3. lépés Tehát vegyünk egy meglehetősen nagy csirketestet.Öblítse le folyó víz alatt és szárítsa meg. Távolítsa el a csirkét a bőrről, az erekről és a csontokról. Nincs szükség a bőr eltávolítására. A csontokat és a szárnyakat hagyjuk a húsleveshez.

4. lépés Ennek eredményeként 1 kilogramm 250 gramm tiszta húst kell kapnia. A fűszerek mennyiségét kifejezetten 1,25 kg csirkére számítják.

5. lépés Vágja a csirkedarabokat vékony csíkokra.

6. lépés: Helyezze az előkészített húst egy nagy tálba, és öntse bele az előkészített fűszereket.

7. lépés: A húst alaposan és gyorsan összegyúrjuk a kezünkkel, amíg viszkózus masszát nem kapunk, amely a kezünkhöz tapad.

8. lépés. Fedjük le a megsötétült húst fóliával, és tegyük hűtőbe egy éjszakára.

9. lépés Ezután távolítsa el az elkészített húst. Felöntjük hideg vízzel. Alaposan összegyúrjuk, amíg a víz teljesen fel nem szívódik. Kezdjük a sonka formázását. Készítsen elő egy sütőhüvelyt. Helyezze a darált csirkét a szélére. A kényelem kedvéért tegyen egy konyharuhát a hüvely alá.

10. lépés Csomagolja be a darált húst egy ujjú lapba. Először hosszában vágja le az ujját. Csavarja szorosan a végeket.

11. lépés Kösse meg a végeket selyemszállal vagy zsineggel. Vágja le a felesleges ujjakat ollóval.

12. lépés. Az erő érdekében kösse zsinórral az egész cipót. Az elkészített cipókat fóliával bélelt tepsibe tesszük. 3 órán át 80 fokon sütjük.

13. lépés: A megadott idő elteltével óvatosan távolítsa el a sonkát, tegye egy zacskóba, és tegye jeges vízbe. 10 percig állni hagyjuk.

14. lépés: Vegye ki a vízből, és hűtse le szobahőmérsékletre. Hűtőbe tesszük 8 órára stabilizálódni.

15. lépés Vágja szeletekre a lédús sonkát.

16. lépés: A sonka gyönyörű, márványozott vágással jön ki.

17. lépés: Biztosan tetszeni fog a sűrű textúra.

18. lépés Szolgálja és kezelje családját és barátait.Élvezd örömmel!

Csirke sonka nitrites sóval

A nitrites sós csirkesonka minden dicséretet felülmúl. A nitritesó mindenekelőtt biztonságos. A nitritesó húsipari felhasználása segít megőrizni a termékek természetes színét, javítja a végtermék ízét és aromáját, valamint véd a baktériumok ellen.

Főzési idő – 85 óra 00 perc.

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 10

Hozzávalók:

• Csirke - 1 db.
• asztali só - 10 gr.
• Nitrites só - 5 g.
• szárított fokhagyma - 1 teáskanál.
• Csípős paprika pehely - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Vegyünk egy meglehetősen nagy csirke tetemet. Öblítse le folyó víz alatt és szárítsa meg.

2. lépés: Távolítsa el a csirkét a bőrtől, az erektől és a csontoktól. Nincs szükség a bőr eltávolítására. A csontokat és a szárnyakat hagyjuk a húsleveshez. A húst közepes méretű darabokra vágjuk. Az apróra vágott darabokat egy tálba tesszük.

3. lépés: Vegyünk nitritesót. 1 kg húshoz – 15 g. sók, amelyek 1/3-a nitritesó. Színt és ízt ad a sonkának, és segít megnövelni a végtermék eltarthatóságát. Sózzuk a húst normál és nitrites sóval. Jól keverjük össze, kézzel alaposan keverjük össze. Azt szeretnéd, hogy egy viszkózus massza legyen, ami a kezedhez tapad. Fóliával letakarjuk és 3 napra hűtőbe tesszük.

4. lépés 3 nap elteltével vegye ki a húst a hűtőszekrényből. Mérjünk ki egy teáskanál szárított fokhagymát. Küldje el a húshoz. Keverjük össze.

5. lépés. Osszuk ketté a húst, és ízlés szerint adjunk hozzá csípős paprikapelyhet. Keverjük össze, tegyük egy zacskóba, és tegyük félre 2 órára.

6. lépés: Készítse elő a héjat. Megrendelhető az online áruházban, vagy megvásárolható egy speciális üzletben.

7. lépésKézzel töltse meg a héjat pácolt hússal, és kösse össze a végét selyemszállal vagy zsineggel.

8. lépés Helyezze az előkészített cipókat a multicooker tálba. A panelen a "Multi-cook" módban állítsa be a hőmérsékletet 50 fokra, főzzön 3 órán keresztül, majd emelje fel a hőmérsékletet 80 fokra, és főzzön további 1 órát.

9. lépés Egy idő után óvatosan nyissa ki a készülék fedelét, és távolítsa el a sonkát, helyezze jeges vízbe. Hagyja hatni 10 percig, majd hűtse le teljesen szobahőmérsékletre, és tegye hűtőszekrénybe 8 órára. Ezután távolítsa el a burkolatot.

10. lépés Vágja vékony szeletekre a finom sonkát. Díszítsd az uzsonnát tetszés szerint.

11. lépés A kolbásztermék lédús és gyengéd lesz. Tálaljuk a vendégeknek, vagy együnk reggelire. Élvezze az ínycsiklandó húsételt. Jó étvágyat kívánunk!

Csirke sonka zselatinnal

A csirke sonka zselatinnal megaízletes és hihetetlenül aromás. Amikor azt mondtam, hogy nem kell sonkakészítőnek lennie ahhoz, hogy házi sonkát készíts, nem vicceltem. Ma elmondom, hogyan cserélheti ki egyszerűen a készüléket. A recept nem tűnik egészen hétköznapinak, de az eredmény biztosan tetszeni fog és meglepni fog.

Főzési idő – 16 óra 00 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 4

Hozzávalók:

• csirkemell - 400 gr.
• Zselatin - 1,5 evőkanál.
• Nagy avokádó – ¼ db.
• Tej - 2 evőkanál.
• Mazsola - 2 evőkanál.
• Asztali só - ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Tehát szükségünk van egy konzerv gyümölcsre.

2. lépés Mossa meg a csirkemellet, és szárítsa meg szalvétával. Vágjuk le a hasított testet, távolítsuk el a bőrt és válasszuk el a csontoktól.

3. lépés: Osszuk a csirkefilét meglehetősen nagy darabokra. Tedd egy tálba.

4. lépés.Távolítsa el a mazsolát az ágakról, öblítse le és szárítsa meg. Adjuk hozzá a csirkehúshoz, és bőségesen sózzuk.

5. lépés: Öntsük hozzá a kihűlt tejet.

6. lépés Mossa meg és szárítsa meg az érett avokádót, távolítsa el a magot és a bőrt. Vágjuk kockákra, és adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz.

7. Ízesítse kedvenc fűszereivel - paprikával és őrölt borssal.

8. lépés: A darált húst kézzel alaposan és gyorsan összegyúrjuk. Azt szeretnéd, hogy egy viszkózus massza legyen, ami a kezedhez tapad. Fóliával letakarjuk, és legalább 6 órára hűtőbe tesszük.

9. lépés Ezután adjunk hozzá zselatint, és keverjük újra.

10. lépés Kezdjük meg magának a terméknek a kialakítását. Helyezze be az élelmiszeres zacskót a konzervdobozba. Darált csirkehússal megtöltjük. Csavarja le, hogy ne legyen levegő.

11. lépés: Kösse össze szorosan a végeket.

12. lépés Zárja le a tetején lévő fedelet, és szorosan kösse össze cérnával. Helyezze a sonkát egy serpenyőbe vízzel úgy, hogy a víz teljesen ellepje az üveget. Tedd fel a tűzre. Főzzük a sonkát 1,5 órán keresztül, legfeljebb 85 fokos hőmérsékleten.

13. lépés: A megadott idő elteltével óvatosan távolítsa el a rögtönzött sonkafőzőt, és tegye jeges vízbe. Kb. 20 percig állni hagyjuk.Óvatosan vegyük ki a zacskót az üvegből, és csepegtessük le a keletkező levet. Tegye a sonkát a zacskóba a hűtőbe, hogy egy éjszakára stabilizálódjon.

14. lépés Vágja szeletekre a finom sonkát. Tálaljuk a vendégeknek. Élvezze az ínycsiklandó húsételt. Jó étvágyat kívánunk!

Házi csirke sonka lassú tűzhelyben

Házi csirkesonka lassú tűzhelyben sok erőfeszítés nélkül készül el otthon. Az eredmény egy finom húsos finomság. Egyetlen megvásárolt termék sem hasonlítható össze a házi sonkával az ízét tekintve.Mindenki, akinek sikerül kipróbálnia a terméket, örülni fog, hogy egy ilyen remekművet saját kezűleg is el lehet készíteni.

Főzési idő – 9 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 10

Hozzávalók:

• Csirke - 1 db.
• Asztali só - ízlés szerint.
• Provence-i gyógynövények - ízlés szerint.
• Csirke tojás - 1 db.
• Paprika keveréke - ízlés szerint.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Hagyma - 1 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Vegye ki az összes szükséges terméket a lista szerint.

2. lépés Öblítse le és szárítsa meg a csirkehúst. Darabokra vág.

3. lépés: Távolítsa el a gödröket és vágja le a bőrt. A húst közepes méretű darabokra vágjuk. Az apróra vágott darabokat egy tálba tesszük.

4. lépés: A csirke bőrét és a 100 gramm húst, valamint a hámozott hagymát és a fokhagymagerezdeket húsdarálón ledaráljuk. Elektromos készülékem van, így gyorsabban működik. Az összecsavart hozzávalókat a húshoz adjuk.

5. lépés: Ízesítsük asztali sóval. Provence-i fűszernövényekkel és paprika keverékével ízesítjük. Törj fel egy csirke tojást.

6. lépés: Keverje jól össze kézzel erőteljesen összenyomva. Azt szeretnéd, hogy egy viszkózus massza legyen, ami a kezedhez tapad.

7. lépés Kezdjük el formálni a húskészítményt. Tegyük a darált hús egy részét a sütőhüvelybe.

8. lépés Ezután helyezze a sonkakészítőbe. A hüvelyt megtöltjük darált hússal, kanállal megnyomkodjuk, hogy ne legyen levegő.

9. lépés Kösse meg a szabad szélét.

10. lépés. Rögzítse a kupakot, és húzza meg a rugókat.

11. lépés Ezután helyezze a sonkás serpenyőt a multicooker tálba, és töltse fel vízzel. Fontos, hogy a sonkás serpenyőt teljesen ellepje a víz.

12. lépés: A panelen a "Multi-cook" módban állítsa be a hőmérsékletet 50 fokra, főzzön 2 órán át, majd emelje fel a hőmérsékletet 80 fokra, és főzzön további 1 órát.

13. lépésEgy idő után óvatosan nyissa ki a készülék fedelét, és vegye ki a sonkakészítőt, és tegye jeges vízbe. Hagyja hatni 10 percig, majd hűtse le teljesen szobahőmérsékletre, és tegye hűtőszekrénybe 5-6 órára.

14. lépés: Ezután távolítsa el a sonkakészítőt és a zacskót.

15. lépés A termék sűrű és lédús lesz.

16. lépés Vágja szeletekre a finom sonkát. Élvezze az ínycsiklandó húsételt. Jó étvágyat kívánunk!

Csirke sonka üvegben

A palackozott csirkesonka a kedvenc előételem. Egyszerűen és különösebb erőfeszítés nélkül a csirke mega ínycsiklandó finomsággá válik. A snack bárkit megőrjít, és ezek nem üres szavak. Van még pár lehetőség, amit halálosan szeretek. De az üveges változat a kedvencem.

Főzési idő – 11 óra 00 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 10

Hozzávalók:

• csirke - 1,5 kg.
• Petrezselyem - 50 gr.
• asztali só - 20 gr.
• Őrölt fekete bors - 10 gr.
• kaliforniai paprika - 200 gr.
• Hideg víz - 3 l.
• Zselatin por - 30 g.

Főzési folyamat:

1. lépés: Vegye ki az összes szükséges összetevőt a lista szerint. Öblítsd le a csirkét, nálam a karaj része. Ha félsz, hogy kicsit kiszárad, akkor a csirkecombokat a mellével együtt félbevágjuk.

2. lépés: Helyezze a csirkehúst egy vastag falú serpenyőbe. Töltse fel vízzel. Adjunk hozzá sót és tegyük közepes lángra. Ne felejtse el eltávolítani a képződött habot. Körülbelül egy órán át főzzük alacsony lángon, lefedve.

3. lépés: Helyezze a főtt csirkehúst egy tálba, és öntse bele a húslevest. Menő. Mérjünk ki egy csésze csirkelevest, és öntsük egy serpenyőbe. Adjuk hozzá a zselatint, keverjük össze és hagyjuk megduzzadni. A jó minőségű zselatin gyorsan megduzzad. A maradék húslevest lefagyaszthatjuk és könnyű levest készíthetünk belőle.

4. lépés.A kihűlt csirkehúst szálakra osztjuk, vagy tetszés szerint feldaraboljuk. Öblítsük le és szárítsuk meg a kaliforniai paprikát, távolítsuk el a magházat és vágjuk kockákra. A petrezselymet megmossuk, leszárítjuk és késsel felaprítjuk. Keverjük össze a hozzávalókat egy tálban. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk. Keverjük újra.

5. lépés: Olvasszuk fel a megduzzadt zselatint a tűz fölött, de ne forraljuk fel. A folyékony hozzávalókat vékony sugárban adjuk a darált húshoz. Jól keverjük össze. Bors helyett használhatunk sárgarépát, zöldborsót, fürjtojást és bármit, amit szeretünk. Kísérlet.

6. lépés: Készítse elő az üveget, vágja le a nyakát, öblítse le. Megtöltjük hússal és fóliába csomagoljuk. Hűtőbe tesszük legalább 8 órára.

7. lépés Egy idő után óvatosan vegye ki az üveget, és konyhai ollóval vágja hosszában. A sonkát kivesszük és szeletekre vágjuk. Tálaljon egy finom előételt az asztalra, és kényeztesse családját és barátait. Élvezd örömmel!

Csirke sonka gombával

A csirke sonka gombával egy recept, amelyet ma nagy örömmel osztok meg. Az előétel mindenkinél telitalálat. A családi ünnepeken pedig elszáll a pillanat. Elmondhatjuk, hogy ez egy jellegzetes étel, amelyet minden barát és család tisztel. A lédús és aromás sonka minden tapsot kap. Főzz és egyél nagy örömmel!

Főzési idő – 12 óra 00 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 10

Hozzávalók:

• Pulykacomb filé - 600 gr.
• csirkemell filé - 500 gr.
• csiperkegomba - 400 gr.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Fűszerek csirkéhez - 0,5 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés: Vegye ki a termékeket a listából.

2. lépés: Készítse elő a gombát. Javasoljuk, hogy ne mossa le őket, nehogy a gombák nedvességgel telítődjenek. Hámozza le a kupakokat, és újítsa meg a száron lévő vágást.A gombát vékony szeletekre vágjuk.

3. lépés: Melegítsünk fel egy serpenyőt közepes lángon, és öntsünk bele szagtalan olajat.

4. lépés: Helyezze a gombát a forró olajba.

5. lépés Addig sütjük, amíg a nedvesség teljesen el nem párolog.

6. lépés Mossa meg a csirkefilét és szárítsa meg szalvétával. Vágjuk kockákra.

7. lépés: Helyezze egy tálba.

8. lépés Mossa meg a pulykacombfilét, és szárítsa meg szalvétával. Osszuk elég nagy darabokra.

9. lépés: Add hozzá a csirkefiléhez.

10. lépés Adja hozzá a sült csiperkegombát a húshoz.

11. lépés: Sózzuk ízlés szerint.

12. lépés: Ezt követően fűszerezd csirkefűszerekkel.

13. lépés: Adja hozzá kedvenc fűszereit, ha szükséges. A szárított fokhagyma jó lesz.

14. lépés: Jól keverjük össze.

15. lépés: Készítse elő a sonkás serpenyőt.

16. lépés: Vegye ki a sütőzacskókat, és helyezze a sonkakészítőbe.

17. lépés: Töltsük meg előkészített darált hússal.

18. lépés. Jól tömítse le és kösse be a zsákot.

19. lépés: Zárja le a fedelet.

20. lépés: Húzza meg a rugókat. Helyezze a sonkafőzőt a serpenyőbe. Töltse fel vízzel, amíg a sonkás serpenyőt teljesen el nem fedi a víz. Forralás után mérsékeljük a lángot, és 1,5 órán át főzzük a sonkát. A víznek folyamatosan csobognia kell.

21. lépés Egy idő után óvatosan távolítsa el a sonkát és hűtse le szobahőmérsékletre. Hűtőbe tesszük 8 órára stabilizálódni. Vegye ki a terméket a sonkakészítőből, és távolítsa el a hüvelyt. Vágja az aromás snacket szeletekre. Tálalja vendégeinek, és élvezze az elegáns sonkát. Jó étvágyat kívánunk!