Klasszikus bécsi gofri

A bécsi gofri egy speciális édes vagy sós sütemény, amely mély cellás téglalap alakú, és különféle töltelékekkel van megtöltve. A gofritészta folyékony, lisztalapú, vajjal, tojással, tejtermékekkel és sütőporral kevert tészta, amely puhává és porózussá teszi a pékárut. A sütéshez speciális konyhai eszközöket használnak, leggyakrabban elektromos gofrisütőket.

Klasszikus bécsi gofri elektromos gofrisütőhöz

A klasszikus bécsi gofri egyszerűen és gyorsan elkészíthető elektromos gofrisütőben, belül puha, kívül ropogós lesz. A klasszikusok szerint a tésztát csirke tojással, liszttel, cukorral, tejjel, vajjal és sütőporral keverik szigorú arányban. A sütési jellemzők az elektromos gofrisütő típusától függenek. A tészta hozzávalóit szobahőmérsékleten vesszük.

1. 
   A klasszikus bécsi gofrit nagyon könnyű elkészíteni. A tésztadagasztó edénybe tegyük a puha vajat és adjuk hozzá a szükséges mennyiségű cukrot.
2. 
   Alacsony sebességű mixer segítségével habosra és homogénre keverjük ezeket az összetevőket.
3. 
   Ezután törj ebbe a keverékbe három tojást, és keverd össze újra egy mixerrel.
4. 
   Ezután öntsük hozzá a tejet, és keverjük újra alacsony sebességgel.
5. 
   Adjunk hozzá egy kanál citromlevet a keverékhez.
6. 
   A lisztet elkeverjük a sütőporral, és szitán átszitáljuk a felvert masszához. Mixerrel gyúrjuk a tésztát sima, homogén állagúra, az állaga olyan legyen, mint a palacsintatészta.
7. 
   Az elektromos gofrisütőt jól felmelegítjük, és a felületét megkenjük növényi olajjal.
8. 
   Ezután gofrinként tegyünk bele két evőkanál összegyúrt tésztát, és zárjuk le a fedelet.
9. 
   Süssük a gofrit 5 percig, de kövesse a modellre vonatkozó utasításokat. A sült gofri barnasága szabályozható. Ebből a tésztamennyiségből 10 gofri lesz.
10. 
    A sült gofri 10 perc elteltével elveszíti ropogós ízét, így a sütőben 4-5 percig 160°C-on szárítható.
11. 
    Az elektromos gofrisütőben elkészített klasszikus bécsi gofrit melegen tálaljuk teához és bármilyen édes feltéthez. Finom és sikeres sütést!

Bécsi gofri kefirrel

A kefirrel készült bécsi gofri könnyebb, levegősebb és kevésbé kalóriatartalmú, mint a klasszikus változat. Önmagukban is jó ízűek, édes és sós töltelékekhez egyaránt jól passzolnak. A recept egyszerű, nem igényel sok olajat, a cukor mennyisége a választott tölteléktől függően változtatható, vagy mézzel helyettesíthető.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 10 db.

Hozzávalók:

• Liszt - 300 gr.
• Kefir - 400 ml.
• Tojás - 2 db.
• Cukor - 10 gr.
• Vaj - 50 gr.
• Sütőpor - 2 gr.
• szóda - 2 gr.
• Só - 2 gr.
• Növényi olaj - kenéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés Mérje ki a gofrihoz a hozzávalókat a recept arányának megfelelően, és tartsa előre szobahőmérsékleten, hogy ne hűljön ki.

2. lépés: Egy keverőtálban keverjük habos habbá a tojást és a cukrot. Öntsünk kefirt hozzájuk, és csak keverjük össze.

3. lépés Egy másik tálban keverjük össze a szitán átszitált lisztet sóval, sütőporral és szódával.

4. lépés: A lisztes keveréket összekeverjük a tojásos-kefires masszával, majd hozzáadjuk a kissé lehűtött, mikróban megolvasztott vajat.

5. lépés Ezután habverővel gyúrja a tésztát, amíg sima, egyenletes állagot nem kap. A tésztának közepesen sűrűnek kell lennie. Ha sűrű a tészta, adjunk hozzá egy kevés vizet.

6. lépés: Melegítse fel jól a gofrisütőt, és kenje meg a sejteket növényi olajjal. Minden cellába tegyünk két evőkanál gyúrt tésztát, zárjuk le a fedelet, és süssük aranybarnára a gofrit.

7. lépés. Az elkészített bécsi gofrit kefirrel tálaljuk melegen teához és bármilyen feltéthez. Jó étvágyat kívánunk!

Puha gofri tejjel gofrisütőben

A tejjel, gofrisütőben készült puha gofri tésztáját általában vaj hozzáadásával, különböző arányban gyúrják. Ez a recept lehetővé teszi, hogy a tésztát csak lisztből, tejből, tojásból, cukorból és kis mennyiségű növényi olajból gyúrja. A desszert finom, egészségesebb és pénztárcabarát lesz.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• Liszt - 160 gr.
• Tej - 1 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Cukor - 50 gr.
• Növényi olaj - 1 evőkanál. + kenéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Helyezze a tojást és a cukrot egy tálba a tésztadagasztáshoz. Habverővel vagy mixerrel habos masszává verjük őket.

2. lépés Ezután öntsünk egy pohár tejet ebbe a masszába, és keverjük újra jól.

3. lépés A lisztet szitán szitáljuk át, adagokat öntsünk a folyékony masszába, és közben gyúrjuk a tésztát homogén állagúra.

4. lépés: Öntsön egy evőkanál növényi olajat a tésztába, és keverje újra.

5. lépés: Melegítse fel a gofrisütőt, kenje meg növényi olajjal, és a kigyúrt tésztát evőkanállal öntse a cellákba. Süssük ezeket a gofrikat 1,5-2 percig, ne tovább, különben megéghetnek.

6. lépés: Tegye át a gofrisütőben főtt puha és puha tejes gofrit egy tányérra, és melegen tálalja.

7. lépés: A friss bogyók, gyümölcsök és bármilyen édes öntet tökéletesek a tejes gofrihoz. Jó étvágyat kívánunk!

Bécsi gofri a sütőben szilikon formában

A sütőben szilikon formában készült bécsi gofri a gofrisütős sütési módban megegyezik, és ennek a lehetőségnek megvannak az előnyei: a formákat nem kell olajjal kikenni, egyszerre több forma is elhelyezhető a sütőben időt, ami gyorsabb, mint a szakaszos sütés. Ebben a receptben az ilyen gofri tésztáját kefirrel, vajjal, tojással és sütőporral keverjük össze, és ízlés szerint adhatunk hozzá cukrot.

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Liszt - 120 gr.
• Kefir - 100 ml.
• Tojás - 2 db.
• cukor - 90 gr.
• Vaj - 50 gr.
• Sütőpor - 5 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés. Először is mérje meg a gofrihoz való összes hozzávalót a recept arányának és a szükséges adagok számának megfelelően.

2. lépés: Olvasszuk fel a vajat a mikrohullámú sütőben, és kissé hűtsük le.

3. lépésEgy tésztadagasztó tálban habverővel verjünk fel két tojást a cukorral, öntsük bele az olvasztott vajat és keverjük össze.

4. lépés Ezután öntsünk ebbe a masszába enyhén felmelegített kefirt, és keverjük újra.

5. lépés: Szitáljuk át a lisztet, keverjük össze a sütőporral, öntsük a kefires keverékhez. Habverővel dagasszuk a tésztát homogén és meglehetősen folyékony állagúra.

6. lépés Kapcsolja be a sütőt 170°C-ra. A tésztát szilikon formába öntjük, és 25-30 percre a sütőbe tesszük.

7. lépés: A sütőben elkészített meleg bécsi gofrit szilikon formában tálaljuk teához. Jó étvágyat kívánunk!

PP diétás bécsi gofri

A PP diétás bécsi gofri elkészíthető cukkiniből, sütőtökből, almából alacsony kalóriatartalmú liszt, keményítő és tojás hozzáadásával, vagyis azokból a termékekből, amelyek megfelelnek az Ön PP követelményének. Mindenféle tésztát folyékony állagúra keverünk, mint a palacsintánál, és gofrisütőben sütjük, mivel a „bécsi gofri” fogalma lényegében csak egy speciális sütési formát takar. Ebben a receptben keverje össze a tésztát kefirrel, teljes kiőrlésű liszttel, sütőporral, tojással és növényi olajjal. Cserélje ki a cukrot bármilyen édesítőszerrel.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Teljes kiőrlésű liszt - 110 gr.
• Kefir - 120 ml.
• Tojás - 1 db.
• Allulóz/eritrit – 20 gr.
• Növényi olaj - 20 gr.
• Sütőpor - ½ teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Azonnal mérje ki a PP bécsi gofri összes hozzávalóját a recept arányának megfelelően.

2. lépés: Törjünk egy tojást egy tésztadagasztó tálba, adjunk hozzá édesítőszert és keverjük homogén masszává.

3. lépés: Öntsön ebbe a masszába a felmelegített kefirt növényi olajjal, és keverje újra jól.

4. lépés. Ebbe a folyékony keverékbe szitán szitáljuk a lisztet és a sütőport.Habverővel gyúrjuk a tésztát, amíg homogén folyékony állagot nem kapunk.

5. lépés Melegítsük fel a gofrisütőt, kenjük meg kicsit olajjal, kanalazzuk ki az összegyúrt tésztát és süssük pár percig a gofrit.

6. lépés: Tálaljuk az elkészített diétás bécsi gofrit teához, PP öntettel kiegészítve. Jó étvágyat kívánunk!

Bécsi gofri multipékben

A „Multi-baker”, mint egy konyhai kütyü sok levehető panellel, lehetővé teszi a háziasszony számára, hogy különféle formájú és méretű bécsi gofrikat készítsen: a nagy puhától a vékony, csőbe tekerhető ropogósig. A tésztát különféle receptek szerint gyúrjuk. Ebben a változatban a klasszikus tésztát gyúrjuk: vajjal, tejjel, tojással és sütőporral. A bécsi gofri puha és bolyhos lesz. Jobb, ha a tésztát előre összegyúrjuk, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 20 db.

Hozzávalók:

• Vaj - 300 gr.
• Liszt - 700 gr.
• Cukor - 200 gr.
• Tojás - 6 db.
• Tej - 400 ml.
• Sütőpor - 15 gr.
• Citromlé - 1 teáskanál.
• Só - 1 suttogás.

Főzési folyamat:

1. lépés: A vajat szobahőmérsékleten lágyítsuk meg, tegyük át egy tésztadagasztó tálba, és adjunk hozzá cukrot.

2. lépés. Közepes sebességű mixerrel habos fehér masszává verjük ezeket a hozzávalókat.

3. lépés Ezután adjunk hozzá 6 tojást a felvert vajhoz.

4. lépés: Verjük újra mindent homogén bolyhos masszává.

5. lépés A felvert masszához öntsünk tejet, és ismét alaposan keverjük össze.

6. lépés Ezután adjunk hozzá citromlevet egy csipet sóval, és keverjük újra jól.

7. lépés: Szitáljuk át a lisztet egy szitán. A liszt felét evőkanál segítségével a felvert masszába öntjük, és egyben mixerrel keverjük össze az egészet.

8. lépés Ezután adjuk hozzá a sütőport a liszt második felével, ugyanabban az adagban.

9. lépés Gyúrja a tésztát homogén sűrű állagúra, hogy ne csöpögjön le a kanálról. Hagyja a tésztát fél órát, de jobb, ha egy éjszakára hűtőbe tesszük.

10. lépés. Ennyi idő elteltével kapcsolja be a többsütőt, és szerelje fel a gofritartókat. Nem kell olajjal kenni. 2 evőkanál. Mindegyik rácsra kanalazzuk a tésztát. Zárja le a fedelet, és süsse a gofrit 3 percig.

11. lépés Ez idő alatt a gofri megköt, de még mindig halvány lesz.

12. lépés A rózsásabb szín érdekében folytassa a sütést további 2-3 percig.

13. lépés: Tegye át a multi-sütőben elkészített bécsi gofrit egy tálba, adjon hozzá édes feltétet, és melegen tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Túrós bécsi gofri gofrisütőben

A gofrisütőben készült túrós bécsi gofri finomabb, szájban olvadó állagában és kiváló ízében különbözik a hagyományos gofritól, amelyet kiegészíthetünk darált dióval, kandírozott gyümölccsel vagy csokoládéval. Ebben a receptben a túrós tésztát konyhai robotgéppel, klasszikus tojással és tejföllel gyúrjuk. A vajat növényi olajra cseréljük, és ízesítjük a fűszereket.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok: 20 db.

Hozzávalók:

• Túró - 300 gr.
• Tojás - 3 db.
• Cukor - 0,5-1 evőkanál.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Tejföl - 100 gr.
• Liszt - 1,5 evőkanál.
• Sütőpor - 1 tk.
• Citrom héja - 1 tk.
• Fahéj - 1 tk.
• vanillin - 2 gr.
• Só - 1 suttogás.

Főzési folyamat:

1. lépés: Helyezze a túrót tojással, tejföllel, cukorral, sóval és a receptben megadott fűszerekkel egy konyhai robotgép vagy egyszerű turmixgép táljába. Az „Impulzus” üzemmódban keverje össze őket homogén masszává.

2. lépés A lisztet szitán szitáljuk, keverjük össze a sütőporral, és öntsük egy tálba. Öntse ki a növényi olajat.

3. lépésIsmételten ezt a módot használva gyúrja a tésztát homogén állagúra. Adj a tésztának 15 percet a kelesztéshez.

4. lépés: Jól melegítse elő az elektromos gofrisütőt. A tésztát részletekben öntsük a rácsokra, és süssük aranybarnára a gofrit. Tegye rácsra a megsült gofrit, hogy ne legyen túl puha.

5. lépés. A főtt bécsi gofrit gofrisütőben tálaljuk, bármilyen édes feltéttel. Jó étvágyat kívánunk!

Tejfölös bécsi gofri elektromos gofrisütőben

Az elektromos gofrisütőben tejföllel készült bécsi gofri könnyű, finom ízű, nem morzsolódik, jobban tartja a formáját, így előregyártott desszertekhez is használható. A tésztát tejföllel dagasztjuk, tojás és vaj hozzáadásával, édes öntetű gofri tálalásakor a cukor mennyisége csökkenthető.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• Tojás - 3 db.
• cukor - 180 gr.
• tejföl - 230 gr.
• Liszt - 150 gr.
• Vaj - 150 gr.
• Sütőpor - 5 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés Azonnal mérje ki a tejfölös gofri hozzávalóit a recept arányai szerint. A lisztet szitán szitáljuk át.

2. lépés: Törj fel három tojást egy tésztadagasztó tálba, öntsd bele a cukrot, és habverővel keverd jól, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

3. lépés: Ehhez a keverékhez adjuk hozzá a tejfölt és az olvasztott, kissé lehűtött vajat. Keverje össze mindent újra.

4. lépés Ezután a lisztet és a sütőport a tejfölös-tojásos keverékhez öntjük, és a tésztát simára gyúrjuk. Hagyja állni a tésztát 15 percig, hogy a sütőpor kifejtse hatását.

5. lépés: Melegítse fel jól az elektromos gofrisütőt, és kenje meg olajjal. Öntsük a masszát egy evőkanálba, és süssük aranybarnára a gofrit.

6. lépés.Az elektromos gofrisütőben elkészített tejfölös bécsi gofrit tányérokra helyezzük, tetszés szerinti feltétet adunk hozzá, és desszertasztalra vagy reggeli teára tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Bécsi gofri sajttal

Sós lehetőségként a bécsi gofri sajttal ízletes és kielégítő reggeli ételt készít. Gyakran liszt, sütőpor és tej-összetevők hozzáadásával készítik őket. Ebben a receptben csak kemény sajtból, tojásból és fűszernövényekből kell sütni a bécsi gofrit, és tálalni sült szalonnával és friss zöldségekkel.

Főzési idő: 25 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Tojás - 4 db.
• parmezán sajt - 230 gr.
• Kapor – 4 ág.
• Szalonna – 3 db.
• Cseresznyeparadicsom - 5 db.
• Rukkola - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: A recept arányai és a szükséges adagok száma szerint azonnal készítsen egy egyszerű összetevőkészletet. Kapcsolja be az elektromos gofrisütőt, hogy felmelegedjen, a modellre vonatkozó utasítások alapján. Finom reszelővel lereszelünk egy darab parmezán sajtot.

2. lépés: Helyezze a reszelt sajtot egy külön tálba, és törje bele a tojásokat.

3. lépés Öblítse le a kaprot, szárítsa meg egy szalvétával, és apróra vágja.

4. lépés A kaporszeleteket a tojással együtt a sajtra tesszük, és villával jól összekeverjük. A sajtmasszához nem kell sózni, mert a sajt sós.

5. lépés: Helyezzen egy evőkanál sajtos keveréket a gofrisütőbe, zárja le a fedelet, és süsse meg a gofrit 4 percig.

6. lépés: Helyezze a sült gofrit a tálalótányérokra, és szép arany színű lesz.

7. lépés Előmelegített serpenyőben süssük ropogósra a baconszeleteket.

8. lépés: Adjunk hozzá főtt bécsi gofrit sajtos sült szalonnával, rukkolával, friss zöldségekkel, és tálaljuk reggelire. Jó étvágyat kívánunk!

Bécsi gofri olaj nélküli elektromos gofrisütőhöz

A bécsi gofrit elektromos gofrisütőkben süthetjük anélkül, hogy vajat adnánk a tésztához, így az állaga nagyon puha és lágy lesz. Ez az opció jól használható gofri vajkrémes vagy gyümölcsös konfitált tálalásához. A tésztát liszttel, tejjel, tejföllel, tojással és sütőporral gyúrjuk, ezek arányát ebben a receptben gondosan megválasztjuk. A cukor mennyisége egyéni ízlés szerint adható hozzá.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Tojás - 3 db.
• Cukor - 50 gr.
• Liszt - 150 gr.
• Tej - 100 ml.
• Tejföl - 50 gr.
• Sütőpor - 5 gr.
• vaníliás cukor - 10 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés Mérje meg az összes összetevőt a recept arányai szerint.

2. Lépés: Törjünk három tojást egy tésztadagasztó tálba, öntsük bele a kiválasztott mennyiségű cukrot és keverjük homogén masszává.

3. lépés Ezután adjunk hozzá tejfölt, és alaposan keverjük össze. Ezután öntsük hozzá a tejet, és keverjük újra alaposan. Ez a váltakozó dagasztás fontos, hogy jó gofritésztát kapjunk.

4. lépés. A kapott folyékony keverékbe szitán szitáljuk a lisztet és a sütőport.

5. lépés: Habverővel gyúrjuk a tésztát homogén és meglehetősen folyékony állagúra.

6. lépés: Melegítse fel az elektromos gofrisütőt, és süsse aranybarnára a gofrit. A sütési idő az útmutatóban feltüntetett típustól függ.

7. lépés: Tálalja az elektromos gofrisütőben elkészített vajmentes bécsi gofrit az Ön által választott feltéttel. Jó étvágyat kívánunk!