Túrós sajttorta élesztőtésztából a sütőben

A túrós házi sajttorta finom sütemény, amely esti teához és desszertként is szolgálhat az ünnepi asztalra. Gyümölcsöket és bogyókat gyakran használnak a túró mellé, így a sajttorta nem csak étvágygerjesztő, hanem egészséges is.

Sajttorta élesztős tésztából túrós sütőben

A klasszikus recept az aromás élesztős zsemle, puha túrós töltelékkel. A túróhoz opcionálisan különféle feltéteket adhatunk: kandírozott gyümölcsöt, mazsolát vagy egyéb szárított gyümölcsöt.

1. 
   Hogyan készítsünk túrós túrótortát élesztőtésztából a sütőben? A tészta hozzávalóiból élesztőtésztát készítünk, és fél órát állni hagyjuk, amíg megkel.
2. 
   A túrót szitán átdaráljuk, vagy turmixgépben felverjük. Egy tojással, valamint rendes és vaníliás cukorral kikeverjük, tejfölt adunk hozzá.
3. 
   Az aszalt gyümölcsöket forrásban lévő vízzel leöntik, a kandírozott gyümölcsöket szétválogatják. A túrós masszát összeöntjük a feltéttel.
4. 
   A tésztát összegyúrjuk, kolbászt formázunk, amit feldarabolunk, és mindegyikből lapos tortát készítünk, amiben van egy lyuk a tölteléknek, amibe körülbelül egy evőkanál túrós tölteléket teszünk.
5. 
   A sajttortákat tepsire tesszük, 20 percig állni hagyjuk, hogy a tészta megnőjön, majd megkenjük sárgája és tej keverékével, hogy sütéskor szép kéreg képződjön a tetején.
6. 
   A pékárut 25 percig 180 fokos sütőben tartjuk. Tálalás előtt a pékárut hagyni kell kissé kihűlni, majd forró vagy hideg italokkal tálaljuk.

Leveles tésztából készült sajttorta túrós sütőben

A túrós töltelékkel ellátott sajttorta egy könnyű tészta, az élesztős leveles tésztával pedig egy eredeti terméket kapunk, amely mind a családot egy családi teadélutánon, mind a váratlan vendégek számára tetszeni fog: egy ilyen finomság nagyon gyorsan elkészíthető számukra.

Főzési idő: 1 óra 20 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 500 gr.
• Túró - 200 gr.
• Granulált cukor - ízlés szerint.
• Mazsola - ízlés szerint.
• Tojás - 2 db.

Főzési folyamat:

1. Ha a tészta megdermedt, hagyja kiolvadni, majd 20 percre szobahőmérsékleten, hogy kissé megkeljen.

2. Áztassa be a mazsolát forrásban lévő vízbe 5 percre, majd szárítsa meg kissé.

3. Egy külön edényben keverjük össze a túrót a cukorral és a mazsolával, üssük bele a tojást a töltelékbe, és az egészet jól keverjük össze. A tojás segít, hogy a töltelék ne terjedjen szét sütés közben.

4.A tésztaréteget nem kell kinyújtani, elég egyenletes, nem túl nagy négyzetekre vágni.

5. Minden négyzet közepére helyezzük a tölteléket, a tészta sarkait pedig a közepe felé tesszük, és összecsípjük, hogy a sajttorták ne nyíljanak ki a sütőben. Hagyja a darabokat az asztalon 15 percig kelni, majd kenje meg a sajttortákat felvert tojással.

6. A tésztát először körülbelül 10 percig sütjük magas, 220 fokos hőmérsékleten, majd a sütő hőmérsékletét 180 fokra csökkentjük, és legfeljebb 15 percig sütjük. A desszertet kissé lehűtve tálaljuk. Élvezd!

Élesztős sajttorta túróval és málnával a sütőben

A vajas sajttorta túrós és málnás tölteléke ideális recept a nyári teázáshoz: a bogyók savanyúságot, gazdagabb ízt és aromát adnak a desszertnek. Ez a fajta sütés meglehetősen gyorsan elkészül, és nem igényel különleges főzési ismereteket.

Főzési idő: 1 óra 10 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Tojás - 2 db.
• granulált cukor - 150 gr.
• Vaj - 150 gr.
• Búzaliszt - 250 gr.
• Sütőpor - 2 tk.
• Só - 1 csipet.

Töltelékhez:

• Túró - 600 gr.
• Tojás - 3 db.
• granulált cukor - 150 gr.
• Vaníliás cukor - 2 evőkanál.
• Kukoricakeményítő - 1 evőkanál. l.
• Málna - 300 gr.

Főzési folyamat:

1. A szobahőmérsékleten kissé megpuhult vajat a cukorral és egy csipet sóval habosra keverjük. Fokozatosan beleütjük a tojásokat, és tovább verjük a masszát.

2. Keverjük össze a lisztet a sütőporral, majd fokozatosan keverjük össze a vajas keverékkel.

3. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, amit vékonyan kikenünk vajjal és megszórjuk liszttel.

4. Óvatosan szórjuk meg a málnát keményítővel, és óvatosan oszlassuk el a bogyók felületén.

5.Verjük fel a tojásokat kétféle cukorral - normál és vaníliás cukorral, adjuk hozzá a túrót, és a masszát keverjük össze turmixgéppel.

6. Óvatosan helyezzük a tésztát az előkészített tepsibe, egyengessük el és formázzuk meg az oldalát. A túrós tölteléket elosztjuk a közepén, majd kiegyenlítés után egyenletesen elhelyezzük a málnát a túrós masszában.

7. A túrótortát betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 45-55 percig készen tartjuk. Tálalás előtt érdemes teljesen lehűteni a pékárut, hogy a töltelék ne terüljön szét, ha adagokra vágjuk.

Buja sajttorta túróval és lekvárral a sütőben

Friss bogyós gyümölcsök helyett gyakran használnak lekvárt a túrós sajttortákhoz, hogy az íz teljes legyen. Érdekes ízt ad a pékáruknak, és nem igényel megnövelt mennyiségű cukrot.

Főzési folyamat:

Főzési idő: 1 óra 10 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Élesztő tészta - 500 gr.
• Túró - 250 gr.
• Tejföl - 2 evőkanál. l.
• Granulált cukor - 2 evőkanál. l.
• vaníliás cukor - 10 gr.
• Búzaliszt - 1 evőkanál. l.
• olvasztott vaj - 1 evőkanál. l.
• Tojás - 1 db.
• Víz - 1 evőkanál. l.
• Bogyó vagy alma lekvár - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A vajas tésztát 12 részre osztjuk, mindegyikből golyókat formázunk, amelyeket sütőpapírral bélelt tepsire helyezünk.

2. A tésztagolyók tetejét fóliával letakarjuk, és egy órát kelesztjük.

3. Egy megfelelő térfogatú - lehetőleg mély - tálban a túrót összekeverjük vajjal és tejföllel, turmixgéppel vagy mixerrel alaposan elkeverjük, majd a túrós masszához adjuk mindkét fajta cukrot és egy kevés lisztet.

4. Minden tésztagolyót kis lapos tortává alakítunk, közepén mélyedésekkel, ahová a túrós tölteléket helyezzük.Kenje meg a tésztát a kerület mentén, anélkül, hogy a tölteléket érintené, egy tojással, amelyet előzőleg kevés tiszta vízzel felvert.

5. Helyezze a sajttortákat a sütőbe 20 percre, 175 fokra előmelegítve.

6. Kivesszük a tésztát, hagyjuk kihűlni, és minden sajttorta közepébe teszünk egy kis lekvárt. Jó étvágyat kívánunk!

Élesztőtésztából készült sajttorta túróval és áfonyával

A túrós sajttorta kiegészíthető friss áfonyával: a tészta nem csak még finomabb, de sokkal egészségesebb is lesz. Ahhoz, hogy a töltelék lágyabb és lédúsabb legyen, válasszunk zsírosabb túrót, és alaposan daráljuk át szitán vagy turmixgéppel verjük össze.

Főzési idő: 2 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

A tesztre:

• margarin - 100 gr.
• Tej - 200 ml.
• Tojás - 1 db.
• Túró - 250 gr.
• Granulált cukor - 5 evőkanál. l.
• Só - 1 csipet.
• Friss élesztő - 30 gr.
• Búzaliszt - 4,5 evőkanál.

Töltelékhez:

• Áfonya - 2 evőkanál.
• Túró - 250 gr.
• Tejföl - 2 evőkanál. l.
• Tojás - 1 db.
• Vanillin - ½ teáskanál.

A kenéshez:

• Sárgája - 1 db.
• Tejföl - 1 evőkanál. l.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. Egy külön tálban keverjük össze a cukrot a lágy margarinnal, egy csipet sóval és egy tojással. Ha homogén masszát kaptunk, adjunk hozzá túrót, és jól keverjük össze.

2. A tejet kissé felmelegítjük, és felfuttatjuk benne a friss élesztőt. Öntsük hozzá a tejet, hogy összekeverjük a túrós keverékkel, és keverjük össze.

3. Apránként, kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk sima, rugalmas tésztává. Hagyja egy ideig huzatmentes helyiségben, hogy a térfogata megkétszereződjön. Ez körülbelül egy órát vehet igénybe.

4. A tésztát kétfelé osztjuk. Az egyiket 0,8 cm vastagra kinyújtjuk, és bögreformával kiszaggatjuk.Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket, és hagyjuk kicsit kelni.

5. A bogyós-túrós töltelékhez a túrót kikeverjük tojással, tejföllel, cukorral és vaníliával, óvatosan hozzáadjuk az áfonyát, vigyázva, hogy ne törjük össze.

6. Minden tésztadarab közepébe mélyedést készítünk, elosztjuk rajta a tölteléket és hagyjuk állni további 5 percig. Ezt követően a tészta széleit, ahová a töltelék nem került be, megkenjük sárgája, cukor és tejföl keverékével, hogy sütéskor szép aranybarna kéreg kapjon.

7. A sajttortákat 170 fokra előmelegített sütőben fél órán keresztül, vagy amíg aranybarnák nem lesznek.

Puha sajttorta túróval és mazsolával a sütőben

A túrós és mazsola édes sajttorta kiváló csemege gyerekeknek és édesszájú szerelmeseknek, különösen akkor, ha ízletes péksüteményekkel szeretnének maximálisan megörvendeztetni szeretteit. Jobb, ha mazsolát mag nélkül, és vastagabb túrót szedünk, hogy még finomabbak legyenek a sajttorták.

Főzési idő: 2 óra 5 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Tojás - 2 db.
• Tej - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 8 evőkanál. l.
• margarin - 100 gr.
• Száraz élesztő - 3 teáskanál.
• Só - 1 csipet.
• Vanillin - 1 tasak.
• Búzaliszt - 6 evőkanál.

Töltelékhez:

• Túró - 500 gr.
• Mazsola - 150 gr.
• Granulált cukor - 100 gr.
• vaníliás cukor - 10 gr.

Főzési folyamat:

1. A tejet felmelegítjük, élesztőt felfuttatunk benne, cukorral és 1 ek. Liszt. A tésztát fóliával letakarjuk, és egy órán át meleg helyen hagyjuk, hogy az erjedési folyamat meginduljon.

2. A margarint mindkét típusú cukorral és egy csipet sóval megőröljük, óvatosan összekeverjük a tésztával, összegyúrjuk, majd fokozatosan hozzáadjuk a maradék lisztet is, hogy sűrű, de légies tésztát kapjunk.Hagyjuk kelni, majd összegyúrjuk és zsemlét formázunk.

3. A túrót rendes cukorral és vanillinnel megőröljük, mazsolát adunk hozzá, amelyet először forrásban lévő vízzel leöntünk, és egy tojást beleütünk. A keveréket összekeverjük és megkóstoljuk, hogy édes legyen. Szükség esetén édesítsük. Ha a mazsola elég édes, nem kell több cukrot hozzáadni.

4. Minden tésztadarab közepére túrós tölteléket teszünk, a szélén megcsípjük a tésztát, vagy félig zárt sajttortákat formázunk. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezik őket.

5. A péksüteményeket előmelegített sütőben 20 percig sütjük. A fűtési hőmérséklet 220 fok legyen.

Hogyan készítsünk légies élesztős sajttortát túróval és bogyós gyümölcsökkel?

A bogyós túrós túrótorták a család kedvenc csemegéjévé válhatnak: bolyhosak, illatosak és hihetetlenül ízletesek, az egész család elkészítheti, a töltelékbe pedig bármilyen bogyós gyümölcs kerülhet, amit a család szeret. A töltelék savasságát a felhasznált bogyók fajtájától függően a cukor hozzáadásával vagy kivonásával állíthatja be.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Élesztő tészta - 440 gr.
• Szezonális bogyók - 300 gr.
• Tojás - 1 db.
• Sárgája - 2 db.
• Barna cukor - 4 evőkanál. l.+ permetezéshez - ízlés szerint.
• Porcukor - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Hagyja meleg szobában kiolvadni a tésztát, először kapcsolja be a sütőt 180 fokra.

2. A túrót morzsoljuk össze cukorral, tojással, sárgájával, a túrós masszát még turmixgéppel keverjük homogén masszává.

3. A tésztát 12 részre osztjuk és golyókká sodorjuk, mindegyiket ellapítjuk, és a közepébe mélyedést készítünk.

4.Mindegyik üregbe helyezzük a túrós tölteléket, a tetejére szórjuk a bogyókat, és barnacukorral szórjuk meg a tölteléket és a tésztát is.

5. Sütőpapírral bélelt tepsiben süssük 25 percig közepes hőfokon a készítményeket. Tálalható melegen vagy teljesen kihűtve, porcukorral díszítve.