Burgonyagombóc

A burgonyagombóc a szláv konyha hagyományos étele, amelyet minden háziasszony legalább egyszer főzött. Ez egy könnyű, mégis kielégítő étel, amelyet a nap bármely szakában tálalhatunk. De ha még soha nem készített gombócot, 10 nagyon világos és részletes receptet válogattunk össze.

Gombóc burgonyával a vízen otthon

A klasszikus gombóc recepthez egy nagyon kis összetevőkészletre lesz szüksége. A főzési elve sok tekintetben hasonlít a manti vagy gombóc készítéséhez. A gombóc töltelékében a fő különbség hagyományosan a burgonya.

1. 
   Hogyan főzzünk finom gombócot burgonyával? A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és megfőzzük.A hagymáról levesszük a héját, apróra vágjuk, és napraforgóolajon aranybarnára sütjük.
2. 
   Ha kész a burgonya, külön tálba csepegtetjük. A burgonyát pépesítjük, fokozatosan adjuk hozzá a főzővizet. A pürét simára keverjük, majd hozzáadjuk a pirított hagymát és jól összekeverjük, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük. Kész a töltelék.
3. 
   A liszt egy részét és egy teáskanál sót szitáljuk egy tálba, törjünk fel egy tojást, öntsük fel növényi olajjal és vízzel.
4. 
   Elasztikus tésztát gyúrunk. A liszt mennyisége állítható, ügyelve arra, hogy a tészta ne legyen túl szoros. A dagasztás után a tésztát 30 percig állni hagyjuk.
5. 
   A tésztát kolbászra forgatjuk, kis darabokra vágjuk. Minden részt lapos tortává tekerünk, a közepébe teszünk egy kis tölteléket, és becsomagoljuk a gombócot. Csináld ezt az összes tésztával és töltelékkel. A kész gombócokat óvatosan tányérra vagy vágódeszkára helyezzük, és liszttel megszórjuk, hogy ne ragadjanak össze.
6. 
   A gombócokat forrásban lévő vízben 7-8 percig főzzük. A gombócokat tejföllel és sült hagymával tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk finom galuskát burgonyával és gombával

A burgonyával és gombával készült gombóc ízletes és kielégítő, és ami a legfontosabb, elkészíthető későbbi felhasználásra. Ezt az ételt bármelyik lakomán felszolgálhatjuk, és a nagyböjt idején megfőzhetjük.

Főzési idő: 120 perc.

Főzési idő: 60 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Burgonya - 800 gr.
• csiperkegomba - 500 gr.
• Hagyma - 250 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.
• búzaliszt - 900 gr.
• burgonyaleves - 0,5 l.
• Csirke tojás - 2 db.

Főzési folyamat:

1. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és enyhén sós vízben megfőzzük.Egy külön tálba csepegtessük le a levest. A krumplit pépesítjük.

2. Hámozzuk meg a hagymát. A hagymát és a csiperkegombát apróra vágjuk, majd növényi olajon megpirítjuk, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük.

3. Keverje össze a burgonyapürét a sült hagymával és a csiperkegombával.

4. Szitáljuk át a lisztet. Egy tálban keverjük össze a lisztet, a kihűlt burgonyalevet és a tojásokat.

5. Gyúrjuk össze a tésztát, a burgonyalevesnek köszönhetően ne legyen túl kemény. Hagyja a tésztát 20-30 percig.

6. Osszuk a tésztát 3-4 részre. Mindegyiket kolbászba forgatjuk. Ezután a kolbászokat korongokra vágjuk, mindegyiket vékony lapos tortává tekerjük.

7. Tegyünk egy kis tölteléket minden tortilla közepére, és zárjuk le a széleit. Ezután elkészítjük a gombócokat, ehhez vizet forralunk, forrásban lévő vízbe tesszük és 7-8 perc alatt készre főzzük.

8. A gombócokat tejföllel vagy vajjal tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept gombóc készítéséhez burgonyával és sült hagymával

A gombóc megoldhatja a finom ebéd vagy vacsora problémáját. És ez az étel még finomabb lesz, ha tejfölt és sült hagymát ad hozzá. Szüksége lesz egy kis türelemre és szabadidőre a szobrászathoz.

Főzési idő: 100 perc

Főzési idő: 50 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 2 evőkanál.
• Forrásban lévő víz - 1 evőkanál.
• Só - 1 csipet.
• napraforgóolaj - 3-4 evőkanál.

Töltelékhez:

• Burgonyapüré - 250 gr.
• napraforgóolaj - 3 evőkanál.
• Hagyma - 2 db.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először is el kell készítenie a tölteléket. A burgonyát enyhén sós vízben megfőzzük. Ezután pépesítjük és kihűtjük.

2. Ezután megpucoljuk a hagymát, apróra vágjuk, és egy serpenyőben aranybarnára sütjük.

3. A lisztet szitáljuk egy tálba, és sózzuk.

4.Ezután öntsön szagtalan növényi olajat a tálba.

5. Forraljuk fel a vizet, vékony sugárban öntsük a lisztbe, és gyors, körkörös mozdulatokkal kezdjük el a tésztát dagasztani. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg már nem tapad a kezünkhöz.

6. A tésztát kolbászra forgatjuk, kis korongokra vágjuk.

7. Minden korongot vékony, kerek tortává tekerjünk.

8. Helyezzen burgonyapürét és sült hagymát minden tortilla közepére.

9. Zárja le a tészta széleit, hogy gombócokat készítsen. A gombócokat forrásban lévő vízbe tesszük, és 5-8 perc alatt készre főzzük.

10. A gombócokat forrón, tejföllel és pirított hagymával tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Házi gombóc burgonyával és tojással

Ez az étel nagyon népszerű változatossága és egyszerűsége miatt. Annak ellenére, hogy a gombóc bármilyen töltelékkel elkészíthető. Ennek az ételnek a legfinomabb változata a gombóc burgonyával. A receptben egy kicsit kísérletezünk, és a burgonyához adunk egy főtt tojást.

Főzési idő: 90 perc.

Főzési idő: 60 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 300 gr.
• Csirke tojás - 2 db.
• Víz - 200 ml.
• Só - 0,5 teáskanál.

Töltelékhez:

• csirke tojás - 4 db.
• Hagyma toll - 40 gr.
• Burgonya - 300 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Szitáljuk a lisztet egy tálba, törjük fel a tojásokat, öntsük fel vízzel és sózzuk.

2. A hozzávalókat villával keverjük homogén masszává.

3. Ezután folytassa a kézzel történő dagasztást. A tészta legyen rugalmas és könnyen tapadjon a kezéhez.

4. A tojásokat keményre főzzük, kihűtjük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A zöldhagymát megmossuk és apróra vágjuk. A burgonyát megfőzzük és pépesre törjük. Keverje össze ezeket az összetevőket.

5.A tésztát vékony rétegre nyújtjuk. Egy bögre vagy pohár segítségével vágjunk ki egy alapot a gombócokhoz.

6. Minden tésztakörre tegyünk egy kis tölteléket, a széleket hajtsuk középre, és rögzítsük.

7. A gombócokat forrásban lévő vízbe tesszük, és 5-8 perc alatt készre főzzük. Vajjal és fűszernövényekkel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és gyors recept a lusta galuskához burgonyával

A gombóc szupergyors változata burgonyával - minden háziasszony álma. Megmondjuk, hogyan készítheti el kedvenc ételét gyorsan és ugyanolyan ízletesen.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Burgonya - 1 kg.
• Só - 10 gr.
• Csirke tojás - 2 db.
• Búzaliszt - 500 gr.

Főzési folyamat:

1. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, és sós vízben puhára főzzük.

2. A burgonyáról leöntjük a vizet, és homogén pürévé pépesítjük. Ezután adjunk hozzá tojást és sót a püréhez, és keverjük újra jól.

3. Ezután szitáljuk át a lisztet, és adjuk hozzá a burgonyapüréhez. Kemény tésztát gyúrunk.

4. A tésztát vékony zsinórra sodorjuk, majd vékony szeletekre vágjuk. A burgonya tészta szeleteket kézzel nyomkodd négyzetesebb formára. Hogy ne ragadjanak a kezünkhöz, szórjuk meg liszttel.

5. Ezután forrásban lévő vízben megfőzzük a laza gombócokat, és az asztalon tejföllel vagy vajjal tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Nagyon finom és kielégítő gombóc burgonyával és disznózsírral

Ez a gombóc ukrán változata. Itt töltelékként burgonyát és disznózsírt használnak majd. Természetesen ez a gombóc változat nem nevezhető diétásnak, de kétségtelenül élvezni fogja egy ilyen ízletes és kielégítő ételt.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• csirke tojás - 1 db.
• Víz - ¾ evőkanál.
• Burgonya - 3-5 db.
• Sertészsír - 250 gr.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A lisztet szitán átszitáljuk egy tálba, sózzuk, összekeverjük és kis mélyedést készítünk.

2. Törjünk egy tojást egy tölcsérbe, és öntsük fel részenként vízzel, kezdjük el dagasztani a tésztát.

3. Miután az összes hozzávalót homogén masszává kevertük, folytassuk a tészta kézzel történő dagasztását. Addig gyúrjuk, amíg a tészta el nem kezd ragadni a kezünkhöz. Ezután takarjuk le a tésztát egy tiszta törülközővel, és kezdjük el elkészíteni a tölteléket.

4. A burgonyát meghámozzuk, és barna reszelőn vagy konyhai robotgéppel feldaraboljuk. Csavarja ki a felesleges folyadékot a burgonya keverékből.

5. A disznózsírt is aprítsuk össze robotgépben, és adjuk a burgonyához. A hozzávalókat összekeverjük és ízlés szerint fűszerezzük.

6. Nyújtsuk ki a tésztát munkalapon vékony rétegre. Pohár vagy bögre segítségével kis köröket vágunk ki a tésztából.

7. A tölteléket a tésztakörökre helyezzük, a tészta széleit a közepe felé hajtjuk és rögzítjük.

8. Amikor az összes galuskát megformáztuk, forraljuk fel a vizet. A gombócokat forrásban lévő vízbe tesszük és 9-12 percig főzzük. Tejföllel vagy más szósszal tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk otthon gombócot burgonyával és sajttal

Lehetetlen nem beleszeretni ezekbe a finom, burgonyával és sajttal töltött kovásztalan tésztatermékekbe. A burgonya tökéletesen passzol a sajt krémes ízéhez, és mindez érdekesen néz ki a szépen formált gombócok formájában.

Főzési idő: 90 perc.

Főzési idő: 60 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 500 gr.
• víz - 180 ml.
• csirke tojás - 1 db.
• Só - 0,5 teáskanál.

Töltelékhez:

• Burgonya - 4 db.
• Hagyma toll - 10 gr.
• sajt - 100 gr.
• csirke tojás - 1 db.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A lisztet szitáljuk egy tálba, sózzuk, és feltörjük a tojást. Ezután adjunk hozzá vizet, és kezdjük el dagasztani a tésztát.

2. A tésztát jól összegyúrjuk a kezünkkel, ez legalább 7 percet vesz igénybe. Golyóba szedjük, és félretesszük, amíg elkészítjük a tölteléket.

3. A burgonyát meghámozzuk, finom reszelőn lereszeljük, és a folyadékot kinyomkodjuk.

4. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, a hagymát finomra vágjuk, és ezeket a hozzávalókat összekeverjük a burgonyával. Adjunk hozzá egy tojást a töltelékhez, és keverjük újra jól.

5. A tésztát kötelekké tekerjük, majd apró darabokra vágjuk.

6. Minden tésztadarabot szórjunk meg liszttel, és sodorjuk őket kerek tortákká.

7. Mindegyik laposkenyér közepére teszünk egy kis tölteléket, és gombócokat formálunk belőle.

8. Hogy a gombócok ne essen szét főzés közben, csavarjuk copfba a széleit és kössük össze őket.

9. A gombócokat forrásban lévő vízbe tesszük, és 7-10 perc alatt készre főzzük. Tálaljuk őket friss fűszernövényekkel és zöldségekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Házi gombóc burgonyával és savanyú káposztával

Most, a savanyú káposzta szezonban itt az ideje, hogy kipróbáljunk egy nagyon érdekes gombóc receptet. Fontos megjegyezni, hogy a káposztának nagyon savanyúnak kell lennie, mivel pároláskor elveszti ízét.

Főzési idő: 90 perc.

Főzési idő: 60 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Prémium búzaliszt – 450 gr.
• Csirke tojás - 2 db.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Tej - 160 ml.

Töltelékhez:

• savanyú káposzta - 300 gr.
• Vaj - 2 evőkanál.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál.
• Burgonya - 4 db.
• Hagyma - 1 db.
• Só - 1 csipet.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.Egy serpenyőben hevíts fel két evőkanál napraforgóolajat és vajat, majd pirítsd meg a hagymát.

2. Ezután préseljük ki a káposztát a sós léből, és tegyük a serpenyőbe a hagymával, pároljuk 10-15 percig.

3. A burgonyát meghámozzuk, és sós vízben puhára főzzük.

4. A főtt burgonyát pépesítjük, hozzáadjuk a sült burgonyát és keverjük össze.

5. Szitáljuk a lisztet egy tálba, törjünk fel egy tojást, adjunk hozzá sót és tejet. A tésztát gombócokhoz gyúrjuk.

6. A tésztát vékonyra nyújtjuk, köröket szúrunk ki belőle, és rákenjük a burgonyás és káposzta tölteléket.

7. Készíts gombócokat. Öntsön vizet a serpenyőbe, és forralja fel. A gombócokat forrásban lévő vízbe tesszük, és 7-9 perc alatt készre főzzük.

8. A kész gombócokat tányérra tesszük, tetszés szerint sült hagymát vagy tejfölt adhatunk hozzá.

Jó étvágyat kívánunk!

Buja és zsenge gombóc burgonyával kefiren

A galuska az ukrán konyha klasszikusa. A kefirrel készült galuskához készült tészta bolyhos és nagyon puha lesz. Nagyon vékonyra kinyújtható, és egyáltalán nem nehezíti le az étel ízét.

Főzési idő: 100 perc

Főzési idő: 60 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 3 evőkanál.
• Kefir - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• szódabikarbóna - 0,5 tk.
• Burgonya - 5-6 db.
• Hagyma - 1 db.
• Zöldek - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. A lisztet egy tálba szitáljuk, kis mélyedést készítünk benne, kefirt öntünk bele, szódát és sót adunk hozzá. A tésztát összegyúrjuk.

2. A tésztát golyóvá forgatjuk, fóliába csomagoljuk, és fél órát kelesztjük.

3. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és napraforgóolajon megpirítjuk. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk.

4. A burgonyát puhára főzzük, és pépesítjük. Keverjük össze a burgonyapürét, a fűszernövényeket és a sült hagymát.

5.A tésztát vékony rétegre nyújtjuk, bögrével vagy pohárral kis köröket szúrunk ki belőle. Mindegyik kör közepére teszünk egy kis tölteléket, és gombócokat készítünk belőle.

6. A gombócokat forrásban lévő vízbe tesszük, 6-7 percig főzzük, és amikor már lebeg, kivehetjük.

7. A forró gombócokat tejföllel ízesítjük és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Pudingos galuskát forrásban lévő vízben burgonyával

A galuska egy kis gyakorlást és odaadást igénylő étel, de mindenképpen megéri. A gombóc tésztáját különféle receptek szerint lehet elkészíteni, de a töltelék ugyanaz marad - bolyhos burgonyapüré.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 60 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Víz - 130 ml.
• Tojás - 1 db.
• olívaolaj - 20 ml.
• Búzaliszt - 250 gr.
• Só ízlés szerint.

Töltelékhez:

• Burgonya - 300 gr.
• Hagyma - 100 gr.
• Hagyma toll - 30 gr.
• Vaj - 15 gr.
• majonéz - 50 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Tejföl - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Egy tálban verjünk fel egy tojást csipet sóval, majd kis adagokban adjuk hozzá az átszitált lisztet, és minden alkalommal keverjük össze a hozzávalókat. Forraljuk fel a vizet, majd vékony sugárban öntsük a tálba, és folytassuk a tésztát. Ha kellően sűrű lesz, kézzel tovább dagasztjuk.

2. A burgonyát puhára főzzük, lecsepegtetjük és pürésítjük.

3. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és vajban megpirítjuk. A zöldhagymát megmossuk és apróra vágjuk. Adjuk hozzá ezeket a hozzávalókat és a majonézt a burgonyapüréhez, sózzuk ízlés szerint és keverjük össze. Elkészült a gombóc tölteléke.

4. Oszd több részre a tésztát, hogy könnyebb legyen vele dolgozni.Minden darabot tekerjünk kolbászba, és vágjuk több egyenlő részre. Ezután kis kerek tortákat nyújtunk.

5. Minden tortillára teszünk egy kis tölteléket, és a tészta széleit a közepe felé hajtjuk, jól védve.

6. A gombóc elkészítéséhez öntsünk vizet a serpenyőbe, sózzuk meg, és miután felforrt, adjuk hozzá a gombócokat. 5-7 percig készre főzzük. Tálaljuk a gombócokat tejföllel és fűszernövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!