Az ötperces cseresznye lekvár desszert lehetőség azoknak a háziasszonyoknak, akik szeretik a különféle téli készítményeket. Ez a recept jelentősen megtakarítja a háziasszony idejét, és a rövid főzés lehetővé teszi a bogyó ízének, aromájának és előnyös tulajdonságainak szinte teljes megőrzését. A lekvárt magvakkal vagy anélkül készítik, ami nem befolyásolja a desszert ízét.
Ötperces meggylekvár télre – egyszerű recept
A keresett és kedvelt ötperces cseresznye lekvár a legegyszerűbb recept, és nem igényel sok erőfeszítést és időt, ami kényelmes nagy mennyiségű bogyó elkészítésekor. Az idő nagy részét a cseresznye szirupos infúziójával tölti. Ezt az ötperces ételt magozott cseresznyéből egy főzési lépésben készítjük el, majd 24 órás „bunda” alatt pasztörizáljuk.
- Cseresznye 1 (kilogramm)
- Kristálycukor 600 (gramm)
-
A téli ötperces cseresznye lekvár elkészítése nagyon egyszerű. Óvatosan kiválogatjuk az érett meggyet, eltávolítjuk a szárat és a sérült bogyókat. Ezután hideg folyóvízzel öblítjük le, és töröljük le a felesleges nedvességet vagy törölközővel, vagy szűrőedényben jól rázzuk össze. -
Az elkészített meggyet áttesszük egy tálba lekvárfőzéshez, hozzáadjuk a kiszámolt mennyiségű cukrot és 6 órán át szobahőmérsékleten állni hagyjuk, hogy a meggy elegendő levet engedjen. -
Ennyi idő letelte után a cseresznyét tartalmazó edényt tedd alacsony lángra, és állandó keverés mellett forrald addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik és felforr. A habot óvatosan távolítsuk el a felületről egy lyukas kanállal, mert nem engedi sokáig tárolni a lekvárt. Főzzük a cseresznyét a szirupban a forrástól számítva pontosan 5 percig. -
A forró lekvárt öntsük szárazon sterilizált üvegekbe, és fedjük le szorosan. Ezután az üvegeket fedőre tesszük, meleg takaróba csomagoljuk, és egy napig állni hagyjuk. Az elkészített ötperces meggylekvárt csak sötét és hűvös helyen tároljuk. Sok sikert és finom készülődést!
Ötperces lekvár kimagozott cseresznyéből télire
A mag nélküli bogyókból készült ötperces cseresznye finom desszert és kényelmesebb enni, főleg a gyerekmenüben. A kimagozott cseresznyét jobban áztatják szirupban, és a rövid hőkezelés a lehető legjobban megőrzi a cseresznye összes előnyös tulajdonságát. Egy lépésben főzzük meg a cseresznyét, miután a bogyókat a szirupba öntjük. A lekvár nem lesz sűrű, de megőrzi élénk színét és cseresznye aromáját.
Főzési idő: 4 óra.
Főzési idő: 1 óra.
Adagok: 1 l.
Hozzávalók:
- Cseresznye - 1 kg.
- cukor - 1,2 kg.
Főzési folyamat:
1. lépés: Az első dolog, amit meg kell tennie, a bogyók előkészítése. Válogassa át őket alaposan, öblítse le folyó víz alatt, és távolítsa el a felesleges nedvességet. Ezután bármilyen eszközzel távolítsa el a magokat a cseresznyéből, ami ennek a folyamatnak a legmunkaigényesebb része. Tegyük át egy serpenyőbe a lekvár elkészítéséhez.
2. lépés.Ezután a meggyet bekenjük a receptben megadott mennyiségű cukorral, és 3 órát szobahőmérsékleten állni hagyjuk. Ezalatt a meggyet falapáttal párszor megkeverjük, hogy a cukor minél jobban feloldódjon.
3. lépés: 3 óra elteltével tegyük alacsony lángra a cseresznyés tálat, és keverés közben forraljuk fel. Távolítsa el teljesen a habot a felületről. A lekvárt a forrástól számítva legfeljebb 5 percig főzzük.
4. lépés: Előzetesen sterilizálja az üvegeket száraz módszerrel, és forralja fel a fedeleket. A forró lekvárt üvegekbe töltjük, a tetejükig töltjük. Azonnal zárja le szorosan az üvegeket, tegye fedőre, és egy éjszakán át szorosan fedje le meleg takaróval. Az ötperces kimagozott meggylekvárt célszerű sötét és hűvös helyen tárolni. Finom és sikeres készülődés!
Ötperces cseresznye lekvár magokkal télre
Az „ötperces” magos cseresznyét, mint illatos és fényes készítményt, ebben a receptben úgy készítik el, hogy háromszor 5 percig főzzük, 5-6 órás szünetekkel, hogy a bogyókat szirupban töltsük. A cseresznye sértetlen marad, és szinte teljesen megőrzi a bogyó összes tulajdonságát. Ez a cseresznye különféle desszerteket és házi pékárut egészít ki. Ezzel a módszerrel bármilyen cseresznye elkészíthető, csak a savanyú fajták igényelnek egy kicsit több cukrot.
Főzési idő: 11 óra.
Főzési idő: 1 óra.
Adagok: 1 l.
Hozzávalók:
- Cseresznye - 1 kg.
- Cukor - 1 kg.
Főzési folyamat:
1. lépés: Válogassa a cseresznyét ehhez a készítményhez, öblítse le hideg vízzel, és távolítsa el a felesleges nedvességet papírtörlővel. Ezután öntsük a bogyókat egy tálba a lekvár készítéséhez.
2. lépés: Öntsön a cukorból a cseresznyére, és hagyja, hogy kiengedje a levét.
3. lépés: Ha nincs elég lé, öntsön két evőkanál tiszta vizet a cseresznyébe, és helyezze az edényeket alacsony lángra.Folyamatos keverés közben egy spatulával tedd bele a meggyet, amíg a cukor fel nem oldódik és felforr. A lekvárt pontosan 5 percig főzzük, majd kapcsoljuk ki a tüzet. Hagyja állni a lekvárt 5 órán át.
4. lépés. Ennyi idő után adjuk hozzá a maradék cukrot a lekvárhoz, keverjük addig, amíg fel nem oldódik, és ismételjük meg a főzési folyamatot.
5. lépés Folyamatosan távolítsa el a habot a lekvár felületéről egy kanál segítségével.
6. lépés: Forraljuk a lekvárt 5 percig a forrástól számítva, majd hagyjuk ismét 5 órán keresztül dermedni.
7. lépés Ezután 5 óra elteltével főzzük meg harmadszor is a lekvárt 5 percig, és forrón öntsük száraz, steril üvegekbe, és töltsük meg őket a tetejéig.
8. lépés: Zárja le hermetikusan az üvegeket főtt fedővel, helyezze őket fejjel lefelé és meleg takaró alá, amíg teljesen kihűl.
9. lépés: Tegye át a kész ötperces meggylekvárt magokkal a hűvös és sötét helyen tárolandó. Sok sikert és finom készülődést!
Ötperces meggylekvár zselatinnal télre
A bogyós gyümölcsökből készült ötperces lekvárok, és a cseresznye sem kivétel, az utóbbi időben igen népszerűvé váltak a házi lekvárok között. A zselésítő szerek lehetővé teszik, hogy a folyékony lekvárszirup más állagú legyen, amit sokan, különösen a gyerekek jobban szeretnek, mint a hagyományos lekvárt. Kimagozott cseresznyéből ötperces lekvárt készítünk a főzés módszerével négyszer, több órás szünetekkel. A desszert sűrű és ízletes lesz.
Főzési idő: 11 óra.
Főzési idő: 1 óra.
Adagok: 1 l.
Hozzávalók:
- Cseresznye - 1 kg.
- Cukor - 1 kg.
- Étkezési zselatin - 70 gr.
Főzési folyamat:
1. lépés Először is készítse elő a meggyet, a zselatint és a cukrot a recept szerint. Lekvárhoz jobb a sötét színű cseresznyét választani.
2. lépés: Válogassa szét a bogyókat, öblítse le, távolítsa el a magokat, és tegye egy tálba a lekvár készítéséhez.Fedjük le a bogyókat cukorral, és adjunk hozzá egy kevés tiszta vizet.
3. lépés: Helyezze a cseresznyét tartalmazó edényt alacsony lángra, és óvatosan keverje addig, amíg a cukor fel nem oldódik és forrni kezd. A lekvárt a forrástól számítva pontosan öt percig főzzük úgy, hogy a felületről eltávolítjuk a habot. Ezután kapcsolja le a tüzet, és hagyja a lekvárt néhány órán keresztül hűlni. Ismételje meg a főzést 5 percig még 2 alkalommal szünettel.
4. lépés A harmadik főzés után kapcsolja ki a hőt, és ismét hűtse le a lekvárt. Ez idő alatt készítsen elő steril üvegeket és fedeleket. A zselatint kevés hideg vízbe áztatjuk.
5. lépés A negyedik főzés után a megduzzadt zselatint öntsük a forrásban lévő lekvárba, jól keverjük össze, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik, majd kapcsoljuk le a tüzet. A forró lekvárt üvegekbe töltjük, és jól lezárjuk.
6. lépés. Helyezze az ötperces meggyes és zselatinos üvegeket a fedőre, fedje le meleg takaróval, és miután teljesen kihűlt, tegye hűvös helyre a házi befőttek tárolására. A lekvár zselés állaga szobahőmérsékleten tárolva is megmarad. Sok sikert és finom készülődést!
Sűrű ötperces meggylekvár egész bogyós gyümölcsökkel
Az ötperces cseresznyekeverék sűrűvé tételéhez vagy zselésítő szerek (zselatin, agar-agar vagy pektin) hozzáadásával, vagy a cseresznyét hosszú ideig szirupban tartva készítjük. Ebben a receptben a lekvárt háromszor 5 percig főzzük, legalább 6 órás időközönként. Hosszan tartó infúzió során a cseresznye rugalmassá, simává válik, sértetlen marad, és a lekvár megjelenése csodálatos lesz. A bogyók és a cukor aránya a szokásos - 1:1, nincs szükség több cukorra.
Főzési idő: 19 óra.
Főzési idő: 1 óra.
Adagok: 1 l.
Hozzávalók:
- Cseresznye - 1 kg.
- Cukor - 1 kg.
Főzési folyamat:
1. lépés.Első lépésként a cseresznyét jól fel kell készíteni erre az elkészítésre. Válogassa szét a bogyókat, távolítsa el a szárakat és a sérült példányokat, majd öblítse le hideg vízzel.
2. lépés: Helyezze a meggyet egy rétegben egy törülközőre, és távolítsa el a maradék vizet egy második törülközővel, mert a lekvárhoz nincs szükség nedvességre.
3. lépés: Öntse a kiszámított cukormennyiség felét egy széles tál aljába a lekvárkészítéshez. Egyenletes rétegben ráhelyezzük az elkészített meggyet, és bekenjük a maradék cukorral. Fedjük le az edényeket egy szalvétával, és hagyjuk 6-8 órán át normál szobahőmérsékleten.
4. lépés Ezalatt az idő alatt a cseresznye elegendő levéből ad, és a cukor részben feloldódik.
5. lépés: Tegye alacsony lángra a cseresznyés tálat, és fakanállal óvatosan keverve forralja fel a lekvárt. Aktív forralás után távolítsa el a habot a felületről, kapcsolja le a tüzet, és hagyja a bogyókat a szirupban 6 órán át vagy egy éjszakán át.
6. lépés: Az infúziós idő lejárta után forraljuk fel ismét a lekvárt, és hagyjuk állni 6 órán keresztül. Szinte már nem lesz hab, de ha maradványok vannak, azt el kell távolítani. A bogyók már sűrűek és szépek lesznek.
7. lépés Harmadik alkalommal forraljuk fel a lekvárt, és azonnal öntsük steril üvegekbe. Zárja le hermetikusan az üvegeket, fordítsa le fedővel, fedje le meleg takaróval, és miután teljesen kihűlt, tegye hűvös helyre a befőttek tárolására. Kihűlés után sűrű lesz a lekvár állaga. Sok sikert és finom készülődést!
Egy egyszerű és finom ötperces meggylekvár recept
A lekvár a klasszikusok szerint egy zselészerű bogyómassza, amelyet a bogyók cukorszirupban való hosszan tartó főzésével nyernek, és korábban is így készült. Az ötperces lekvárt desszertként nem lehet így finomabbá és egészségesebbé tenni.Zúzott cseresznyéből és sűrítőanyagok hozzáadásával készül, és ebben a receptben természetes agar-agar. Főzzük a lekvárt kétszer 5 percig, anélkül, hogy megállnánk.
Főzési idő: 1 óra.
Főzési idő: 1 óra.
Adagok: 1 l.
Hozzávalók:
- Kimagozott cseresznye - 1 kg.
- cukor - 600 gr.
- Agar-agar - 10 gr.
- Víz - 100 ml.
Főzési folyamat:
1. lépés: Válogassa szét a cseresznyét, távolítsa el a törmeléket, a szárakat és a sérült gyümölcsöket. Ezután öblítse le a meggyet hideg vízzel, és bármilyen módon távolítsa el a magokat.
2. lépés: Az elkészített cseresznyét tegyük egy tálba a lekvárfőzéshez, adjuk hozzá a kiszámolt mennyiségű cukrot, és búvármixerrel daráljuk simára.
3. lépés: Tegyen 100 ml pürét egy külön edénybe, és adjon hozzá 10 g agar-agart.
4. lépés: Helyezze a cseresznyepürével ellátott tálat alacsony lángra, és falapáttal keverés közben forralja fel. Vegyük le a habot a felületről, és főzzük 5 percig a pürét.
5. lépés. Öntsön 100 ml tiszta vizet az agar-agar pürébe, és tegye ezt a keveréket alacsony lángra.
6. lépés: Aktív keverés közben egy spatulával melegítsük fel a pürét, amíg az agar-agar fel nem oldódik, és minden egységes szerkezetűvé válik.
7. lépés: Tegye át ezt a masszát egy tálba lekvárral, keverje jól össze, forralja fel és főzze 5 percig. A lekvár főzés után folyékony lesz, de lehűlve sűrű állagot kap.
8. lépés: Előzetesen szárítsa meg az üvegeket, és forralja fel a fedelüket. Az ötperces forró meggylekvárt üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk, és teljesen lefelé fordítva, meleg takaró alatt kihűtjük. Ez a lekvár szobahőmérsékleten jól tárolható. Finom és sikeres készülődés! 
