Az ötperces egres lekvár télire egy egyszerű elkészítési mód, amely nem sok időt vesz igénybe, de a hagyományos lekvártól eltérő technológiával készül. Recepttől függően 1-3 adagban főzzük, hűtési szünetekkel, és csak a forralás kezdetétől számított 5 percig. Ennek eredményeként az egres jól átitatható szirupban, sértetlen marad, íze és előnyös tulajdonságai maximálisan megőrződnek.
Öt perces sűrű egres lekvár télre - egyszerű recept
Az „ötperces” a legegyszerűbb és leggyorsabb módja az egres téli előkészítésének, ami nagy mennyiségű bogyó esetén fontos. Az egres sértetlen marad, a szirup a lekvár lehűlésével sűrűsödik, mivel ez a bogyó sok természetes pektint tartalmaz. Az egrest először tiszta vízben pár percig főzzük, majd pontosan 5 percig főzzük a lekvárt.
- Egres 1 (kilogramm)
- Kristálycukor 1 (kilogramm)
- Víz 200 (milliliter)
-
A téli ötperces egres lekvár elkészítése nagyon egyszerű. Lekvárhoz válasszon bármilyen színű éretlen egrest, vagy vegyen bogyók keverékét.Éles ollóval távolítsa el az egyes bogyók végeit. Ezután az egrest alaposan öblítsük le hideg vízzel, és egy szűrőedényben rázzuk le róla a felesleges folyadékot. -
Az elkészített egreseket lekvárfőzéshez tegyük egy tálba, adjunk hozzá 200 ml tiszta vizet, és forraljuk fel nagy lángon. Azonnal távolítsa el a habot a felületről. Forraljuk a bogyókat két percig, és adjuk hozzá a számított mennyiségű cukrot. Keverje össze mindent, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A lekvárt nagy lángon 3 percig főzzük, a habot lehúzva. -
Ezután csökkentse a hőt, és pontosan 5 percig főzzük a lekvárt. -
Előzetesen sterilizálja az üvegeket, és forralja fel a fedőt. A forró egrest öt percre üvegekbe töltjük, és szorosan lezárjuk. Az üvegeket fejjel lefelé hűtsük le meleg takaró alatt, majd helyezzük át hűvös, sötét helyre tárolásra. Sok sikert és finom készülődést!
Ötperces egres lekvár egész bogyós gyümölcsökkel télre
Az egres desszertek 2-3-szor kevesebb kalóriát tartalmaznak a sütihez és édességhez képest, így helyettesíthetik a szokásos édességeket, ami a gyermekek megfelelő táplálkozásához fontos. Egész bogyós desszerthez áztassuk az egrest egy éjszakára vízbe, majd főzzük öt percig szirupban, és egy rövid főzés során a természetes egres minden jótékony anyaga és íze megmarad ebben a bogyóban.
Főzési idő: 1 óra.
Főzési idő: 20 perc.
Adagok: 1,2 l.
Hozzávalók:
- Egres - 1 kg.
- cukor - 1,1 kg.
- Víz - 2 evőkanál.
Főzési folyamat:
1. lépés Ehhez a lekvárhoz válasszunk egy jó, éretlen egrest és lehetőleg zöldet, ami szebb lesz. Hámozzuk le a bogyókat a végéről, alaposan öblítsük le, és áztassuk hideg vízbe egy éjszakára.
2. lépés: Másnap reggel engedje le a vizet az egresről, és mérjen ki 2 csésze infúziót sziruphoz.Az infúziót egy lekvárfőző tálba öntjük, feloldjuk benne a kiszámolt mennyiségű cukrot, és lassú tűzön enyhén barnára főzzük. Ha egy csepp szirup nem terjed ki a csészealjra, vagy nyújtószálként folyik ki a kanálból, akkor kész a szirup.
3. lépés. Öntsük az áztatott egrest a forrásban lévő szirupba, és óvatosan keverjük össze.
4. lépés. Az egrest a forralás kezdetétől számítva 5 percig forraljuk szirupban. Óvatosan távolítsa el a habot a lekvár felületéről a főzés vége felé.
5. lépés. Csomagolja a forró ötperces lekvárt előre sterilizált üvegekbe, szorosan zárja le, és miután teljesen kihűlt, tegye a házi befőttek tárolására alkalmas helyre. Ez a lekvár jól eltartható lakásban. Sok sikert és finom készülődést!
Öt perc egres húsdarálón keresztül télre
Az egres húsdarálón keresztül történő öt perces őrlése gyorsabb és egyszerűbb lehetőség ennek a bogyónak az elkészítéséhez, mivel kiküszöböli a hagyományos lekvárkészítés során végzett manipulációkat: a végek eltávolítását, a bogyók megszúrását és szárítását. A sűrűbb állag érdekében a rövid főzési idő miatt adjunk hozzá zseléfixet a lekvárhoz. A lekvárhoz a cukor felét adjuk, és az ilyen készítményt jobb, ha hideg helyen tároljuk.
Főzési idő: 1 óra.
Főzési idő: 20 perc.
Adagok: 0,5 l.
Hozzávalók:
- Egres - 500 gr.
- cukor - 250 gr.
- „Zhelfix” – ½ csomag.
Főzési folyamat:
1. lépés Ehhez az elkészítéshez válasszon zöld egrest és lehetőleg éretlent, mert az ilyen bogyó magjai kicsik. Az egreseket jól öblítsük le folyó víz alatt, és hagyjuk a végét.
2. lépés. Az elkészített egrest finom rácsos húsdarálóban őröljük. A kapott massza színében és ízében hasonló lesz a banán- és kivipüréhez.Ezt a keveréket öntsük egy tálba a lekvár készítéséhez.
3. lépés Egy tálban keverj össze egy fél zacskó gelfixet két evőkanál kristálycukorral, és öntsd a keveréket az apróra vágott egresre.
4. lépés: Helyezze a tálat a lekvárral a tűzhelyre, és lassú tűzön, falapáttal keverve forralja fel a keveréket. Ezután adjuk hozzá a maradék cukrot, keverjük újra és főzzük a lekvárt a második forralás kezdetétől számítva 5 percig. Óvatosan távolítsa el a habot a felületről.
5. lépés. Az elkészített ötperces lekvárt tiszta, száraz edénybe, vagy ha nagy a készítmény térfogata, steril üvegekbe öntjük, fedővel lezárjuk, és lehűlés után hűtőszekrényben tároljuk.
6. lépés A teljes lehűlés után a húsdarálón keresztül elkészített egres keverék öt percig jól megkeményedik, és kellemes édes-savanyú ízű lesz. Élvezze a teáját!
Ötperces egres és narancs lekvár
Az egres lekvár önmagában is finom, de íze kiegészíthető citrusos jegyekkel, amitől a desszert nagyon aromás lesz. Ebben a receptben egresmártást főzünk naranccsal öt percig. A hozzávalókat pürésítsük, és adjunk hozzá élelmiszersűrítőt a sűrű állag érdekében. A lekvárhoz való egres bármilyen fajtához alkalmas.
Főzési idő: 1 óra.
Főzési idő: 20 perc.
Adagok: 1,2 l.
Hozzávalók:
- Egres - 1 kg.
- Narancs - 1 db.
- cukor - 750 gr.
- Sűrítő – 1 csomag.
- citromsav - ¼ teáskanál.
Főzési folyamat:
1. lépés: Először is készítse elő megfelelően a lekvárhoz kiválasztott egreseket: távolítsa el a végét, öblítse le folyó víz alatt, és távolítsa el a felesleges folyadékot egy szalvétával. Az egrest tegyük egy tálba a lekvárfőzéshez. A narancsot alaposan öblítsük le, és óvatosan távolítsuk el az összes héját.Ezután kivonjuk a pépet, kis darabokra osztjuk, és hozzáadjuk az egreshez.
2. lépés: Adjunk citromsavat az egreshez, és botmixerrel turmixoljuk simára.
3. lépés Ezután forralja fel az edényeket ezzel a keverékkel alacsony lángon és keverés közben. A kifőtt lekvárba öntjük a kiszámolt mennyiségű cukrot, adjunk hozzá sűrítőt a csomagoláson található utasítás szerint, majd keverjük újra, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
4. lépés: Forraljuk fel újra a lekvárt, és főzzük pontosan 5 percig úgy, hogy a felületről lefejtjük a habot. A forró egrest és narancsot száraz, steril üvegekbe helyezzük öt percre, és szorosan lezárjuk.
5. lépés: Helyezze az üvegeket a fedőre, és teljes lehűlés után helyezze át a házi készítésű készítmények tárolására szolgáló helyre. Jó étvágyat kívánunk!
Sűrű ötperces egres zselé télre
Az egres zselét sokan a legméltóbb és legfinomabb desszertnek tartják minden asztalra. A zselé elkészítése egyszerű. Az egrest összetörjük, szitán átdörzsöljük, hogy eltávolítsuk a magokat és a héjat, majd a bogyós masszát cukor és bármilyen sűrítő hozzáadásával felforraljuk. Ebben a receptben zöld egresből és zselésítő cukorral zselét készítünk, mivel ebben a bogyóban nincs elegendő természetes pektin.
Főzési idő: 1 óra.
Főzési idő: 20 perc.
Adagok: 1 l.
Hozzávalók:
- Egres - 1 kg.
- Zselés cukor - 600 gr.
Főzési folyamat:
1. lépés: Készítse elő a zöld egreseket, és a belőle készült zselé gyönyörű lesz, mint a szokásos lekvároknál és szeleteknél bármilyen konyhai eszközzel.
2. lépés: Öntsük a bogyós masszát egy lekvárfőzéshez való tálba, és alacsony lángon melegítsük jól.
3. lépés Ezután a forró masszát egy szitára őröljük, hogy eltávolítsuk a héjdarabokat és a magokat.1 kg egresből általában őrlés után 600 gramm zselés massza marad.
4. lépés. Öntse ezt a keveréket ugyanabba a serpenyőbe.
5. lépés: Részletekben öntse bele a kiszámolt mennyiségű zselésítő cukrot, és addig keverje, amíg teljesen fel nem oldódik.
6. lépés: Forraljuk fel a zselét közepes lángon és keverjük egy spatulával, és főzzük pontosan 5 percig a forrástól számítva.
7. lépés. A forró zselét gyorsan csomagolja steril üvegekbe, mivel azonnal besűrűsödik, és töltse meg őket a tetejéig.
8. lépés: Zárja le hermetikusan az üvegeket, és miután teljesen lehűlt, helyezze át őket a nyersdarabok tárolására szolgáló helyre. Kihűlve elég sűrű lesz az ötperces egres zselé állaga. Ez a kocsonya jól eltartható lakásban. Jó étvágyat kívánunk!
Öt perc egres egy turmixgépen keresztül télre
Ötperces egres lekvár turmixgépen keresztül mindig homogénnek bizonyul, és a lekvárhoz hasonló állagúvá válik. Ebben a receptben arra kérünk, hogy változtasson egy kicsit ezen az opción, és adjon hozzá néhány egész bogyót az apróra vágott egreshez, zhelfixet a vastagság érdekében, és ízesítse a desszertet fahéjjal, amitől a desszert szép és nagyon ízletes lesz.
Főzési idő: 1 óra.
Főzési idő: 20 perc.
Adagok: 1 l.
Hozzávalók:
- Egres - 1 kg.
- Cukor - 1 kg.
- Zhelfix - 20 gr.
- Fahéj - ízlés szerint.
Főzési folyamat:
1. lépés: A recept szerint és a készítmény mennyisége szerint meg kell mérnie a bogyók, a cukor és a fahéjas gelfix mennyiségét. Hámozzuk le az egreseket a végéről, távolítsuk el a sérült bogyókat, és jól öblítsük le.
2. lépés. Az elkészített egres nagy részét öntsük egy külön tálba, és botmixerrel őröljük sima pürévé.
3. lépés: Tegye át a kapott pürét egy tálba lekvárfőzéshez, adjon hozzá egész bogyókat, és tegye lassú tűzre.
4. lépés Keverje össze a gelfixet két evőkanál cukorral. Öntsük ezt a keveréket a bogyós keverékhez, és állandó keverés közben egy spatulával forraljuk fel.
5. lépés Ezután adjuk hozzá a maradék cukrot és a fahéjat a lekvárhoz, keverjük össze újra, és főzzük az egészet a forrástól számítva 5 percig.
6. lépés: Öntse a forró lekvárt előre sterilizált üvegekbe öt percre, szorosan zárja le, és fedje le meleg takaróval egy napra a további pasztőrözés érdekében. Tegye át a teljesen kihűlt lekvárt hűvös, sötét helyre tárolásra. Sok sikert és finom készülődést!
