A téli szilvalekvár egy egyszerű házi készítésű finomság, amelyet mindenki kipróbált már legalább egyszer. A lekvárt magvakkal vagy anélkül főzik, egyéb gyümölcsök és fűszerek hozzáadásával. A válogatás olyan lehetőségeket tartalmaz, amelyekről talán még soha nem hallott. Itt vannak egyszerű receptek és összetettebb lehetőségek is. Minden lekvárnak megvan a maga íze, és az édesszájúak tetszeni fognak.
Sűrű mag nélküli szilvalekvár télre
A sűrű mag nélküli szilvalekvár télire egységes állagú. Az aromás finomság alkalmas piték, zsemle töltésére. A kellemes savanyúság teszi különlegessé a csemegét. A recept elvileg egyszerű, de van néhány árnyalat. A lekvárt több szakaszban főzik, és minden szakasz után teljes hűtést igényel.
- Szilva 1.5 (kilogramm)
- Kristálycukor 300 (gramm)
- Víz 80 (milliliter)
-
A téli szilvalekvár elkészítéséhez válasszon érett gyümölcsöt, és mérje meg a kristálycukrot. -
A megmosott gyümölcsöket hosszában felosztjuk, magjait eltávolítjuk. Bográcsba vagy más vastag falú edénybe tesszük. Adjunk hozzá 80 ml vizet. -
Adjunk hozzá kristálycukrot. Keverés után fél órát állni hagyjuk. -
Közepes lángra tesszük és felforraljuk. Csökkentse a hőt, időnként megkeverve, és főzzük 40 percig. Kapcsolja ki az égőt, és hűtse 4 órán át. -
Lehűlés után ismételje meg az eljárást. -
Addig ismételjük a lépéseket, amíg el nem érjük a kívánt állagot. Az én esetemben ez 6 alkalommal fordult elő. -
Forraljuk fel a fedőket. -
A szódával megmosott üvegeket gőz fölé tesszük sterilizálni. Szárítsa meg az üvegeket és a fedeleket. -
Töltsük meg a száraz üvegeket forró lekvárral. -
Szorosan zárja le fedőkkel. -
Fordítsa fejjel lefelé a darabokat, és csavarja be egy törülközőbe vagy takaróba. -
A kihűlt lekvárt a kamrába tesszük. -
Teához csemegeként használjuk a lekvárt. Jó étvágyat kívánunk!
Ötperces szilvalekvár
Az ötperces szilvalekvár gyors elkészítési lehetőség, de némi előkészületet igényel. Ezzel a módszerrel a gyümölcsök maximálisan megtartják a vitaminokat. Az otthoni sütés szerelmesei szívesen használnak szilvás finomságokat. A palacsinta és palacsinta ezzel a lekvárral finom desszertté válik.
Főzési idő – 2 óra 30 perc
Főzési idő - 10 perc.
Adagok – 8
Hozzávalók:
- szilva - 500 gr.
- granulált cukor - 300 gr.
Főzési folyamat:
1. lépés: Mérjünk ki 500 gramm érett szilvát és 300 gramm kristálycukrot.
2. lépés A gyümölcs mosása után távolítsa el a magokat.
3. lépés Vágja a szilvát darabokra. Tedd egy serpenyőbe.
4. lépés A szilvát megszórjuk cukorral. Tedd félre pár órára, amíg szirup képződik.
5. lépés: Öblítse ki az üvegeket és a fedeleket szódabikarbónával.
6. lépés: Helyezze a fedőket egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel.
7. lépés: Helyezzen rácsot és dobozokat a tetejére. Sterilizáljuk gőz fölött 15 percig.
8. lépés: Szárítsa meg az üvegeket és a fedeleket egy törülközőn.
9. lépés: Állítsa a serpenyőt a gyümölcsökkel közepes hőmérsékletre. Forralás után 5 percig főzzük.Keverjük össze a lekvárt, leszedjük róla a habot.
10. lépés A gyümölcs rövid időn belül nem veszíti el alakját.
11. lépés: Töltse meg a száraz üvegeket meleg finomságokkal.
12. lépés Zárja le az üvegeket fedővel. Fordítsa le a fedőket, fedje le egy törülközővel, és várja meg a teljes kihűlést.
13. lépés: Eltesszük az üvegeket tárolásra. Jó étvágyat kívánunk!
Sárga szilvalekvár télre
A téli sárga szilvalekvárt előzetes előkészítés nélkül készítik. A receptet leegyszerűsíti az a tény, hogy nem kell eltávolítani a magokat. A folyamat azonban meglehetősen hosszadalmas. A gyümölcsöket cukorszirupban áztatják és több lépcsőben főzik. A fényes csemegét uzsonnaként teával tálaljuk.
Főzési idő - 3 nap.
Főzési idő – 40 perc.
Adagok – 2
Hozzávalók:
- Sárga szilva - 1 kg.
- Granulált cukor - 1,5 kg.
- Víz - 2 evőkanál.
Főzési folyamat:
1. lépés: Készítse elő a hozzávalókat.
2. lépés: A sárga szilvát alaposan öblítse le.
3. lépés: A gyümölcsök szárítása után villával szurkáljuk meg, és tegyük át egy tágas tálba.
4. lépés: Öntsön 1,5 kilogramm kristálycukrot egy tálba két pohár vízzel.
5. lépés: Jól keverjük össze.
6. lépés Helyezze a medencét a tűzre, és forralja fel a szirupot.
7. lépés. Öntsön forró szirupot az elkészített gyümölcsökre, és hagyja ázni 24 órán keresztül.
8. lépés Ezután vegye ki a gyümölcsöt a szirupból, és forralja fel újra.
9. lépés: Helyezze a gyümölcsöt forrásban lévő szirupba.
10. lépés: Alaposan mossuk ki az üvegeket szódával és sterilizáljuk a mikrohullámú sütőben.
11. lépés Forraljuk fel a fedőket.
12. lépés Helyezze a lekvárt a tűzhelyre, és minimális hőmérsékleten forralja fel, eltávolítva a habot.
13. lépés 20 perc elteltével kapcsolja ki a hőt.
14. lépés. Töltse meg a tiszta, száraz üvegeket borostyán lekvárral.
15. lépés: Varrógép segítségével zárja le a finomságot.
16. lépés A lekvár lehűtése után vigye át a készítményeket a kamrába.
17. lépésTálald a finomságot aromás teával. Jó étvágyat kívánunk!
Csokis szilvalekvár kakaóval
A kakaós csokoládé szilvalekvár az ínyencek és a kísérletezők kedvence lesz. A kakaó eredeti utóízzel gazdagítja a finomságot. A lekvárfőzés eleinte megdöbbentő, az első próbálkozás után pedig lehetetlen visszautasítani.
Főzési idő – 10 óra 00 perc
Főzési idő – 1 óra 00 perc
Adagok – 8
Hozzávalók:
- Szilva - 2 kg.
- Granulált cukor - 1,5 kg.
- Kakaópor - 100 gr.
- Vaj - 200 gr.
- Víz - 100 ml.
Főzési folyamat:
1. lépés: Szárítsa meg a megmosott szilvát, és távolítsa el a magokat. Egy vastag falú serpenyőben keverj össze 100 ml vizet, hámozott gyümölcsöket és 150 gramm kristálycukrot. Helyezze az égőre, és forralja 20 percig.
2. lépés Hűtsük le a lekvárt.
3. lépés: A kihűlt masszát turmixgéppel ütögetjük.
4. lépés Adja hozzá a maradék cukrot. Tegyük vissza a tűzre, és főzzük 20 percig, eltávolítjuk a habot. Ismét hűvös.
5. lépés: Melegítsük fel a szilvás masszát és adjuk hozzá az átszitált kakaót. Habverővel keverjük össze és forraljuk fel.
6. Ízesítsük vajjal. A lekvárt 20 percig főzzük.
7. lépés Öblítse ki az üvegeket és a fedeleket szódával. Sterilizálni és szárítani. Töltsük meg az üvegeket illatos lekvárral, és tekerjük fel a fedelet.
8. lépés: Fordítsa fejjel lefelé a finomságot. Takaróba csomagolva hűtsük le a finomságot.
9. lépés Az üvegeket a kamrába tesszük. Ha élvezni akar valamit, kibontjuk a finomságot. Jó étvágyat kívánunk!
Szilvalekvár naranccsal
A narancsos szilvalekvár kiváló kiegészítője lesz palacsintának vagy sajttortának. A citrusos utóíz enyhe fanyar héja teszi eredetivé és érdekessé a finomságot. Nem először készítem ezt a lekvárt, és minden alkalommal lenyűgöz a recept.
Főzési idő – 8 óra 00 perc
Főzési idő - 20 perc.
Adagok – 8
Hozzávalók:
- Szilva - 1,5 kg.
- Granulált cukor - 1,5 kg.
- Narancs - 1 db.
- Víz - 200 ml.
Főzési folyamat:
1. lépés: Kiválogatjuk a szilvát a sérült példányokból. A gyümölcsöket megmossuk és szárazra töröljük. Kivesszük a csontokat.
2. lépés. Öntsön forrásban lévő vizet a narancsra, és szárítsa meg. Távolítsa el a héját. A gyümölcsöt négy részre osztjuk.
3. lépés Helyezze a szilvát egy vastag falú edénybe. Öntsön vizet, és tegye a tűzhelyre. Forraljuk fel, főzzük 10 percig.
4. lépés Kapcsolja ki a hőt, öntsön kristálycukrot és keverje össze. Hűtsük le a lekvárt.
5. lépés Helyezze a kihűlt lekvárt az égőre. Forrás után távolítsa el a habot, és folytassa a főzést 20 percig. Vegyük le a tűzről és hűtsük le.
6. lépés: Tegyük vissza a szilvás masszát a tűzre, és ízesítsük narancshéjjal.
7. lépés: Nyomja ki a citruslevet. 5 percig főzzük a finomságot.
8. lépés: Kényelmes módon sterilizálja a szódával kimosott üvegeket és fedeleket. Töltsük meg az üvegeket a forrásban lévő alaplével. Fedjük le fedővel, és fejjel lefelé egy takaró alatt hűtsük le.
9. lépés: Helyezze a lekvárt a pincébe tárolásra. Télen élvezzük a finomságot. Jó étvágyat kívánunk!
Szilvalekvár fahéjjal
A fahéjas szilvalekvár aromájával megőrjít. Az illatos finomságokhoz erős gyümölcsöket használnak a vonzó megjelenés megőrzése érdekében. A lekvár elég folyékonyan jön ki, töltelékre nem alkalmas. De palacsintához vagy sajttortához tökéletes!
Főzési idő – 12 óra 00 perc
Főzési idő - 15 perc.
Adagok – 3
Hozzávalók:
- szilva - 1,2 kg.
- granulált cukor - 900 gr.
- fahéj - 8 gr.
Főzési folyamat:
1. lépés: Gyűjtsd össze az összetevőket.
2. lépés: A gyümölcs leöblítése után szárítsa meg a gyümölcsöt, és vágja hosszában, hogy eltávolítsa a magokat. Tegyük a szilvaféléket egy lábasba, és fedjük le kristálycukorral.Hagyja ázni 3-4 órát, hogy a cukorszemcsék megolvadjanak és szirup keletkezzen.
3. lépés Helyezze a tűzhelyre, melegítse, amíg buborékok nem jelennek meg, majd kapcsolja ki a hőt. Hűtsük le a masszát. Minden lépést megismételünk a lekvár keverése nélkül.
4. lépés A kihűlt masszát fahéj hozzáadásával ismét felmelegítjük. Óvatosan keverjük össze a csomókat. Fedjük le fedővel és forraljuk fel.
5. lépés Az üvegek és a fedők kimosása után sterilizálja őket. Vegye le a lekvárt a tűzhelyről, és töltse steril üvegekbe. Feltekerjük az üvegeket. Takaróval letakarva hűtsük le.
6. lépés: Helyezze az illatos csemegét tartalmazó üvegeket hűvös helyre. Jó étvágyat kívánunk!
Téli szilvalekvár magokkal
A téli gödrös szilvalekvárt több szakaszban készítik el. A folyamat egyszerű, azonban a hűtés sokáig tart. A szilva finomságot sűrű gyümölcsökből főzik, hogy megőrizzék a gyümölcs épségét. Az étkezést teával tálaljuk. Az édesszájúak el lesznek ragadtatva a finom lekvártól.
Főzési idő – 12 óra 00 perc
Főzési idő - 30 perc.
Adagok – 12
Hozzávalók:
- Szilva - 1 kg.
- Granulált cukor - 6 evőkanál.
- víz - 4,5 evőkanál.
Főzési folyamat:
1. lépés: Készítse elő a szilvát és a kristálycukrot. Azonnal mossa ki az üvegeket, és fedővel sterilizálja.
2. lépés: A gyümölcsök mosása után helyezze őket egy törülközőre, és szárítsa meg. Villával szurkáljuk meg a gyümölcsöt.
3. lépés: Helyezze a szilvát egy főzőedénybe, és töltse fel vízzel. Tedd a tűzhelyre és melegítsd 5 percig.
4. lépés Szűrje le a folyadékot a gyümölcsről. Adjunk hozzá cukrot a folyadékhoz, és főzzük fel a szirupot.
5. lépés: Helyezze a gyümölcsöt forrásban lévő szirupba. Kapcsolja le a hőt és hűtse le teljesen.
6. lépés: Melegítse a lekvárt, amíg buborékok nem jelennek meg. Kapcsolja ki és hagyja 12 órán át. Így a lépéseket még 2-szer megismételjük. Forraljuk utoljára, lekvárral 15 percig.
7. lépésA forrásban lévő szilvalekvárt steril üvegekbe töltjük. Tekerje fel kulccsal vagy húzza meg csavaros kupakkal. Az üvegeket megfordítva hagyjuk kihűlni. Az előkészületeket a kamrába tesszük. Lekvárt eszünk teához. Jó étvágyat kívánunk!
Téli szilvalekvár dióval
A téli szilvalekvár dióval kedvenc csemege lesz. Ez az eredeti finomság egyszerűen elkészíthető, és hihetetlenül étvágygerjesztő lesz. Önálló csemegeként, palacsintára vagy palacsintára kenve, desszertekben is rétegezve használják. Miután egyszer lekvárt főzött, aligha lehet megtagadni.
Főzési idő – 1 óra 30 perc
Főzési idő - 30 perc.
Adagok – 7
Hozzávalók:
- szilva - 500 gr.
- Víz - 100 ml.
- granulált cukor - 400 gr.
- Hámozott dió - 60 gr.
- Brandy/rum/konyak – 15 ml.
Főzési folyamat:
1. lépés: Az összetevők elkészítése után folytatjuk a finomságok elkészítését.
2. lépés: Oszd ketté a megmosott gyümölcsöket, és távolítsd el a magokat.
3. lépés: Helyezze a gyümölcsöket egy vastag falú tálba. Öntsünk 100 ml vizet. Helyezze a tűzhelyre, és várja meg, amíg buborékok jelennek meg. A hőt minimálisra csökkentve pároljuk a gyümölcsöt 20 percig. A gyümölcsöt időnként megkeverjük.
4. lépés: Töltsük meg kristálycukorral. Addig keverjük, amíg a kristályok szétoszlanak.
5. Lépés: Válogatjuk a diókat a héjakból és a válaszfalakból. Elalszunk a szilvához. Addig főzzük, amíg a keverék sűrűvé nem válik, ne felejtse el keverni. Forraljuk a kívánt állagúra.
6. lépés Adjon hozzá alkoholt. Keverés után 5 percig forraljuk.
7. lépés Öblítse ki a fedelet és az üvegeket szódaoldatban. Öblítse le a csap alatt.
8. lépés: Forraljon fel vizet egy serpenyőben. Tegye a fedőket forrásban lévő vízbe.
9. lépés: Helyezzen rácsot a serpenyőre, és helyezze az üvegeket fejjel lefelé. Sterilizáljuk 10 percig.
10. lépés: Szárítsa meg az üvegeket és a fedeleket egy törülközőn.
11. lépésCsepegtesse a szirupot egy csészealjra, és ellenőrizze, hogy készen áll-e. Ha a hűtőben való lehűlés után a csepp nem terjed, akkor a főzési folyamat befejeződött.
12. lépés. Töltse meg a száraz üvegeket illatos finomságokkal.
13. lépés Miután felcsavarta az üvegeket, és lehajtotta a fedelet, csomagolja be őket valami melegbe, és várja meg, amíg kihűl.
14. lépés: Helyezze az üres részeket a kamrába.
15. lépés. Élvezze a finomságot. Jó étvágyat kívánunk!
Egy egyszerű recept kékszilva lekvárhoz télre
Még egy amatőr is elsajátíthatja a téli kékszilva lekvár egyszerű receptjét. A gyümölcs elkészítése mindössze néhány percet vesz igénybe, és a leglustább embert sem terheli meg. A meghámozott szilvát 24 órán át szirupban áztatják, aztán már megy minden. Enyhén érezhető savanyúság teszi különlegessé a finomságot.
Főzési idő – 1 nap 35 perc.
Főzési idő - 10 perc.
Adagok – 10
Hozzávalók:
- Szilva - 1 kg.
- granulált cukor - 700 gr.
- Víz - 150 ml.
- citromsav - 3 g.
Főzési folyamat:
1. lépés: Válasszon érett és erős szilvát. A gyümölcsöt megmossuk, és hosszában elválasztjuk a magoktól.
2. lépés: A cukorkristályok és a citrom vízben való feloldása után főzzük meg a szirupot.
3. lépés. Helyezze az elkészített gyümölcsöket forrásban lévő szirupba. Keverés után kapcsoljuk le a tüzet. Hagyjuk hűlni egy éjszakán át.
4. lépés Helyezze a munkadarabot az égőre. Forralás után 5-10 percig főzzük. Az üvegeket megfelelő módon mosással és sterilizálással készítjük elő.
5. lépés. Töltse meg a tiszta, száraz üvegeket a gazdag szilvával, és rögzítse steril csavaros kupakkal. Hagyjuk kihűlni a takaró alatt. A kihűlt varratokat áthelyezzük a kamrába. Használja töltelékként, vagy fogyasszon rágcsálnivalóként teával. Jó étvágyat kívánunk!
Télre szilvalekvár és alma
A téli szilvalekvárt az „öt perces” elv szerint készítik el. A gyümölcs sértetlen marad. A szirup meglehetősen édes és folyékony lesz.A csemegét házi süteményekkel és aromás teával tálaljuk. Még egy kezdőnek sem lesz nehézsége a folyamat során.
Főzési idő – 12 óra 00 perc
Főzési idő - 30 perc.
Adagok – 10
Hozzávalók:
- Szilva - 1 kg.
- Alma - 1 kg.
- Víz - 100 gr.
- citromsav - 0,5 teáskanál.
- Granulált cukor - 1,6 kg.
Főzési folyamat:
1. lépés Az összetevők elkészítése után folytatjuk a lekvár elkészítését. A gyümölcsöket alaposan megmossuk. A kimosott üvegeket, fedőket a szokásos módon sterilizáljuk.
2. lépés. A szilvát kettéosztjuk és kimagozzuk. Tegye át a gyümölcsöket egy nagy főzőedénybe.
3. lépés Vágja szeletekre az almát, és távolítsa el a magházát. Engedje ki a csatornába.
4. lépés: Keverje össze a vizet a cukorral, és főzzön szirupot. Forró sziruppal öntsük a gyümölcsszeleteket.
5. lépés: Amikor a keverék felforr, távolítsa el a habot, és forralja 10 percig. Kapcsolja ki és hűtse 4 órán át. Az eljárást még 3-szor megismételjük. Főzéskor utolsó alkalommal adjunk hozzá citromot, és pároljuk 5 percig.
6. lépés: Öntse a forró keveréket tiszta üvegekbe, és zárja le varratkulccsal. Fejjel lefelé, frottír törülközővel letakarva hűtsük le. Elraktuk tárolásra. Teával, palacsintával vagy palacsintával kóstoljuk. Jó étvágyat kívánunk!
