A nektarin lekvár elkészítéséhez érett, de sűrű gyümölcsöket kell venni, amelyek a főzés során megőrzik alakjukat, cukorszirupban áztatják, és aromás és étvágygerjesztő borostyándarabokká alakulnak. A lekvár gyorsan elkészül, és nem igényel különösebb készségeket, így bármelyik háziasszony meg tudja oldani ezt az elkészítést.
Mag nélküli nektarin lekvár télire
Egy egyszerű recept egy finom téli ételhez. A finom nektarin főzés után megőrzi kellemes arany színét, csodálatos aromáját és kellemes ízét. Egy ilyen finomság elkészítése egyszerű, és a folyamat nem igényel sok időt.
- Nektarin 2 (kilogramm)
- Kristálycukor 2 (kilogramm)
-
Hogyan készítsünk nektarin lekvárt télire? A gyümölcsöket alaposan megmossuk, két részre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. -
A gyümölcsöt apró darabokra vágjuk, hőálló edénybe öntjük és a megadott mennyiségű cukrot hozzáadjuk. A nektarint meleg helyen hagyjuk, hogy kiengedje a levét. Ez körülbelül 2 órát vesz igénybe. -
A nektarinos edényt a tűzhelyre helyezzük, és a masszát felforraljuk, majd a gyümölcsöt nagyon lassú tűzön pároljuk körülbelül egy órán keresztül. -
A nektarin lekvár tárolására szolgáló üvegeket gőzzel sterilizáljuk. Alternatív megoldásként az edényeket a sütőbe helyezheti 15 percre, vagy mikrohullámú sütőbe helyezheti őket 3-5 percre nagy teljesítményen. -
A lekvárt előkészített üvegekbe töltjük, feltekerjük és kihűlésig fejjel lefelé meleg takaró alatt hagyjuk. Ezt követően a lekvár hűvös helyen tárolható.
Borostyán nektarin lekvár szeletekre vágva télire
Az ilyen lekvár elkészítésekor fontos, hogy a nektarint egyenletes, szép szeletekre vágjuk, hogy a gyümölcsszeletek egyenletesen telítődjenek cukorsziruppal, és gyönyörű borostyán árnyalatot kapjanak.
Főzési idő: 40 perc – főzés, 2 nap – infúzió.
Főzési idő: 15 perc.
Adagok – 4.
Hozzávalók:
- Nektarin - 1 kg
- Granulált cukor - 1 kg
- Víz - 1,5 evőkanál.
- Citromlé - 2 evőkanál.
Főzési folyamat:
1. A nektarint megmossuk, magjait kiszedjük és egyforma, szép, azonos méretű szeletekre vágjuk.
2. Keverje össze a vizet és a cukrot egy serpenyőben, forralja fel a keveréket, és forralja fel a szirupot, amíg a keverék homogénné válik és a cukor fel nem oldódik.
3. Adjunk hozzá citromlevet a sziruphoz, és jól keverjük össze.
4. A kapott masszába nektarinszeleteket teszünk, a szirupot felforraljuk, és nagyon alacsony lángon kb. 5 percig főzzük. A lekvárt levesszük a tűzről, és fedővel letakarva egy napig állni hagyjuk. Ezalatt a keveréket időnként keverje meg. Ezután a keveréket visszatesszük a tűzre, felforraljuk és 5 percig főzzük. Ezt követően hagyja újra 24 órán át infundálni.
5. A megadott idő elteltével a nektarint ismét szirupban forraljuk kb. 15 percig a habot lefölözve, majd sterilizált üvegekbe töltjük és szorosan lezárjuk. Tárolja a munkadarabot hűvös helyen.
Egy egyszerű és finom recept ötperces nektarin lekvárhoz
Nagyon gyors módja annak, hogy aromás nektarinlekvárt szerezzünk télre. A rövid hőkezelés lehetővé teszi a gyümölcs maximális előnyeinek megőrzését, ugyanakkor elegendő ahhoz, hogy a desszertet egész télen tárolhassa.
Főzési idő: 12 óra – infúzió, 20 perc – főzés.
Főzési idő: 10 perc.
Adagok – 2.
Hozzávalók:
- nektarin - 600 gr.
- granulált cukor - 500 gr.
Főzési folyamat:
1. Mossa meg a nektarint, távolítsa el a magokat, és vágja szeletekre a gyümölcsöt.
2. Töltsük meg a szeleteket cukorral, és rázzuk fel velük többször az edényt, hogy a cukor egyenletesen oszlik el a nektarinokon. Hagyja őket 12 órán át kiengedni a levét.
3. A megadott idő elteltével tegye a nektarinszeleteket egy serpenyőbe, forralja fel a keveréket, és lassú tűzön forralja 5 percig.
4. Sterilizálja a lekvártároló üvegeket, és tegye ugyanezt a fedőkkel is.
5. Az így kapott lekvárt üvegekbe töltjük, lezárjuk és meleg helyen hagyjuk kihűlni, majd hűvös helyen tárolni újra elhelyezzük.
Hogyan készítsünk citromos nektarin lekvárt télre?
A citrom héjával citrusos jegyeket kölcsönöz a lekvárnak, semlegesíti a nektarin túlzott édességét és vitaminokat ad hozzá. Mivel a lekvár minimális hőkezeléssel készül, az eredmény egy elképesztően finom vitaminbomba, amely télen támogatja a szervezetet.
Főzési idő: 3 óra 40 perc.
Főzési idő: 10 perc.
Adagok – 8.
Hozzávalók:
- Nektarin - 2 kg
- Granulált cukor - 2 kg
- Citrom - 1 db.
Főzési folyamat:
1. A nektarint megmossuk, leszárítjuk és szeletekre vágjuk.
2. A hámozatlan citromot turmixgéppel vagy húsdarálóval ledaráljuk.
3.A nektarinszeleteket, a reszelt citromot és a cukrot egy hőálló tálba öntjük, összekeverjük, és meleg szobában néhány órán át állni hagyjuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
4. Helyezze az edényt a gyümölccsel alacsony lángra, forralja fel, és azonnal kapcsolja ki. Hagyja lehűlni a keveréket, és melegítse újra, amíg fel nem forr. Az eljárást 5 alkalommal meg kell ismételni.
5. Helyezze a kapott lekvárt sterilizált edényekbe, és szorosan zárja le. Tálaljuk teával, vagy tejes desszertek vagy palacsinta kiegészítéseként.
Ízletes nektarin lekvár naranccsal
A narancshéj egy kis egzotikumot és gazdag arany színt ad a nektarinnak. Ezt a készítményt fogyaszthatjuk kenyérrel és vajjal, teával, vagy tálalhatjuk mártásként fagylalthoz vagy tejes desszertekhez.
Főzési idő: 12 óra – infúzió, 20 perc – főzés.
Főzési idő: 10 perc.
Adagok – 4.
Hozzávalók:
- Nektarin - 1 kg
- Granulált cukor - 1 kg
- Narancs - 1 db.
Főzési folyamat:
1. A nektarint megmossuk, magjait kivesszük és egyforma szeletekre vágjuk.
2. Öntsük fel forrásban lévő vízzel a narancsot, és vágjuk negyed karikákra anélkül, hogy eltávolítanánk a héját.
3. A nektarinszeleteket, a narancsszeleteket és a cukrot rétegesen egy megfelelő térfogatú serpenyőbe helyezzük, és 8-10 órán át állni hagyjuk.
4. A megadott idő letelte után a gyümölccsel ellátott edényt alacsony lángra helyezzük, felforraljuk és 5 percig főzzük. Hagyja állni 12 órán át, majd forralja újra néhány percig.
5. Tegye a nektarin-narancs keveréket sterilizált üvegekbe, és szorosan zárja le. Hűtve tároljuk, és teával tálaljuk, vagy pékáruk vagy tejes desszertek töltelékeként adjuk hozzá.
Illatos nektarin lekvár dióval télre
A dió a desszertet igazán királyi finomsággá varázsolja.Ezt a lekvárt családi teapartik vagy baráti összejövetelek kiegészítéseként tálalhatjuk. Ezen kívül nagyon finom töltelék a lepényekhez.
Főzési idő: 30 perc.
Főzési idő: 15 perc.
Adagok – 6.
Hozzávalók:
- Nektarin - 1 kg
- Granulált cukor - 1 kg
- Narancs - 1 db.
- Citrom - ½ db.
- Mandula - 200 gr.
Főzési folyamat:
1. A nektarint jól öblítsd le, szárítsd meg, távolítsd el a magokat, és vágd szép, egyenletes szeletekre.
2. Tűzálló tálba tesszük az apróra vágott gyümölcsöt, és hozzáadjuk a cukrot.
3. Darálja meg a narancsot és a citromot héjával egy húsdarálóban, vagy aprítsa apróra konyhai robotgéppel vagy turmixgéppel.
4. A mandulát felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy eltávolítsuk a héját, majd hozzáadjuk a cukorral a nektarinokhoz. Helyezze oda a csavart citrusféléket.
5. Melegítsük fel a masszát alacsony lángon, és főzzük 10-15 percig, amíg a massza sűrűsödni kezd. Helyezze a lekvárt sterilizált edényekbe, és zárja le. Jó étvágyat kívánunk!
Vastag borostyánszínű nektarin lekvár
A vastag borostyán lekvár egy csipetnyi vaníliával még egy kifinomult ínyencséget sem hagy közömbösen. Ez a desszert méltó arra, hogy egy ünnepi desszert szószként, vagy sütemények, panna cotta vagy fagylalt szószként szolgáljuk fel.
Főzési idő: 1 óra 35 perc.
Főzési idő: 15 perc.
Adagok – 6.
Hozzávalók:
- Nektarin - 1 kg
- granulált cukor - 300 gr.
- Vanília (hüvely) - 1 db.
Főzési folyamat:
1. Vastag lekvár elkészítéséhez érett és sűrű nektarint kell választani. Mossa meg alaposan, távolítsa el a bőrt és távolítsa el a magokat. A gyümölcshéjat apró darabokra vágjuk.
2. Öntsük az apróra vágott gyümölcsöt egy serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot, és hagyjuk szobahőmérsékleten 15-20 percig, amíg a leve megjelenik.
3.Helyezze a keveréket alacsony lángra, forralja fel, és forralja fél órán át.
4. Távolítsa el a magokat a vaníliarúdból, és adja hozzá a lekvárhoz.
5. A serpenyő tartalmát botmixerrel pépesítjük, és körülbelül 30 percig melegítjük, majd sterilizált üvegekbe tesszük, szorosan lezárjuk és hűvös helyen tároljuk. Élvezd!
