Mandarin lekvár

A mandarin lekvár stresszoldó finomság. Fényes, aromás, kifejezett citrusos ízzel, az év bármely szakában feldobja a hangulatot. Elkészítheti ezt a lekvárt héjjal vagy anélkül, más gyümölcsök hozzáadásával vagy egyedül – tekintse meg receptjeinket, és válassza ki a saját ízlésének megfelelő módszert.

Ízletes mandarin lekvár héjjal

Ezt a lekvárt a héjával megfőzzük. A keserűség kockázatának minimalizálása érdekében vágja le a fehér réteget a héjról, és áztassa be a héját forrásban lévő vízbe. Ezenkívül ne felejtse el eltávolítani az összes magot. A keveréket több adagban megfőzzük - a kapott lekvár átlátszó és fényes lesz.

1. 
   Hogyan készítsünk mandarin lekvárt télre? Mérje ki a szükséges mennyiségű kristálycukrot. A mandarint alaposan mossa le forró vízzel. Ideális esetben ezek vékony héjú és minimális magszámú gyümölcsök - a lekvár jobb ízű lesz, és könnyebb lesz az alapanyagok elkészítése.
2. 
   Hámozzuk meg a mandarinokat. Vágja fel a meghámozott szeleteket, és távolítsa el az összes magot. Megmentjük a héját.
3. 
   Helyezze a feldolgozott szeleteket egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és keverje össze. Hagyja egy ideig - a mandarinnak több levet kell engednie.
4. 
   Készítsük elő a héjat: vágjuk le a fehér réteget minden tészta belsejéről. A maradék héjat vékony szeletekre vágjuk, és egy tálba tesszük. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni tíz-tizenöt percig. Ezt követően engedjük le a vizet.
5. 
   A beáztatott kéregeket szeletekkel és cukorral egy serpenyőbe tesszük, megkeverjük és a tűzhelyre tesszük. Forraljuk fel, ne felejtsük el keverni, főzzük öt percig, és vegyük le a tűzhelyről. Hagyd hülni. Az eljárást még kétszer megismételjük.
6. 
   Miután harmadszor is felforrt a lekvár, vegyük le a tűzhelyről, és tegyük száraz, elősterilizált üvegekbe. Fedjük le száraz, steril fedővel, és hagyjuk teljesen kihűlni. Tárolja sötét, száraz helyen.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk mandarin lekvárt héj nélkül?

Ebben a receptben nem használunk héjat. Csak a pépet főzzük meg cukorral. Ha jobban szereti a könnyű, folyékony lekvárt, akkor nem kell sokáig főzni. Ha pedig sűrűbb és sűrűbb állagot szeretne elérni, akkor növelje a főzési időt, és forralja tovább a mandarin masszát.

Főzési idő: 45 perc. az infúziós idő nélkül

Főzési idő: 35 perc.

Adagok – kb. 1 liter elkészített lekvár

Hozzávalók:

• Hámozott mandarin - 1 kg.
• granulált cukor - 800 gr.
• Citrom - 1/2 db.

Főzési folyamat:

1. A mandarint meghámozzuk és szeletekre vágjuk.

2. Távolítsa el a fehér ereket, távolítsa el az összes magot a szeletekről, vágja ketté a szeleteket, és tegye egy főzőedénybe.

3. Fedjük be a feldolgozott szeleteket kristálycukorral. Adjuk hozzá a fél citromból kifacsart levet.Keverjük össze, és hagyjuk állni egy órát, hogy kiengedje a levét.

4. A megadott idő letelte után helyezze a lekvárt tartalmazó edényt a tűzhelyre, forralja fel a keveréket, ne felejtse el keverni, és főzze húsz percig. Távolítsa el a habot a felületről.

5. Ha könnyű folyékony lekvárt szeretne kapni, akkor itt befejezheti a főzést. A munkadarab konzisztenciája megegyezik a képen láthatóval.

6. Ha vastagságot szeretnénk elérni, akkor vegyük le az edényt a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni a lekvárt, majd botmixerrel őröljük meg. Ezután fel kell forralnia a keveréket, és harminc-negyven percig főznie kell, amíg be nem sűrűsödik. Feltétlenül keverje meg a főzés során, mert a keverék megéghet. A kész lekvárt száraz, sterilizált üvegekbe helyezzük. Csavarja rá a száraz steril fedeleket, és hagyja teljesen kihűlni a munkadarabot. 11. Tárolja sötét, száraz helyen.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes mandarin lekvár szeletekre vágva

Ennek a lekvárnak nagyon vonzó megjelenése van az egész, nem főtt szeleteknek köszönhetően. Ehhez a készítményhez javasoljuk a marokkói mandarin kiválasztását - nem tartalmaznak magot, így nem kell levágnia és eltávolítania a szeleteket, megzavarva a lekvár jövőbeni megjelenését. Ízesítésként adjunk hozzá fahéjat - illata tökéletesen passzol a citrusokhoz. A munkadarabot három szakaszban főzzük meg - ennek köszönhetően a szeletek épek és rendezettek maradnak.

Főzési idő: 50 perc. hűtési idő nélkül

Főzési idő: 35 perc.

Adagok – 6

Hozzávalók:

• Mandarin - 300 gr.
• granulált cukor - 150 gr.
• Víz - 2 evőkanál.
• Fahéj - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. Öntsön cukrot egy lekvárfőzési edénybe, és adjon hozzá vizet. Keverjük össze és tegyük a tűzhelyre. Melegítse fel a szirupot, és ellenőrizze, hogy a kristálycukor teljesen feloldódjon.

2.A mandarint meghámozzuk, szeletekre vágjuk, a fehér filmeket eltávolítjuk.

3. Amikor a szirup felforr a tűzhelyen, hozzáadjuk az előkészített mandarinszeleteket, megkeverjük, felforraljuk és tizenöt-húsz percig főzzük. Ezután vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk kissé hűlni a lekvárt tizenöt-húsz percig.

4. Ismételje meg az eljárást. A lekvárt felforraljuk. Főzzük három-négy percig, kapcsoljuk ki. Hagyja békén húsz-harminc percig.

5. Adjunk hozzá fahéjat a lekvárhoz. Keverd össze.

6. A lekvárt ismét feltesszük a tűzhelyre, és felforraljuk. Pár percig főzzük és kész is a finomság.

7. A kész lekvárt szeletekre tesszük és száraz, steril üvegekbe tesszük.

8. Csavarja rá a száraz, sterilizált fedeleket. Tárolja hűvös, sötét helyen.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk mandarin lekvárt lassú tűzhelyben?

Ezt a lekvárt lassú tűzhelyen főzzük. A mandarint citrom hozzáadásával húsdarálón keresztül őröljük, és forraljuk fel a kapott masszát. Ez a kontúr elég vastagnak bizonyul, és kényelmesen kenhető a pirítósra. Reggeli kávéhoz tökéletes.

Főzési idő: 2 óra.

Főzési idő: 35 perc.

Adagok – kb. 1 liter elkészített lekvár

Hozzávalók:

• Mandarin - 900 gr.
• granulált cukor - 400 gr.
• Víz - 150 ml.
• Citrom - 1 db.

Főzési folyamat:

1. A mandarint és a citromot jól megmossuk, a mandarint meghámozzuk. Ha a mandarin sok magot tartalmaz, jobb eltávolítani őket. Ha kevés a mag, hagyjuk.

2. Az egész hámozott mandarint és a citromot átengedjük egy húsdarálón. Alternatív megoldásként a citrusféléket turmixgépben őrölheti.

3. A kapott citrusmasszába öntsünk kristálycukrot.

4. Jól keverjük össze.

5.Öntse a citrusos-cukros keveréket a multicooker tálba, állítsa be a „Sütés” üzemmódot, és zárt fedéllel főzze a lekvárt kilencven percig. Ezután nyissa ki a multicooker fedelét, és főzzük további harminc percig. Feltétlenül keverje meg a lekvárt főzés közben, nehogy megégjen.

6. A kész forró lekvárt töltsük száraz, steril üvegekbe, és csavarjuk rá száraz, sterilizált fedeleket. Tárolja hűvös, sötét helyen.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és finom recept mandarin és narancs lekvárhoz

Kombináljuk a mandarint naranccsal – ez a kombináció logikus és érthető, ezek a citrusfélék kiváló barátok egymással. Javasoljuk klementin használatát is lekvárhoz - a finomság nagyon szép és ünnepi megjelenésű lesz.

Főzési idő: 60 perc. hűtési idő nélkül

Főzési idő: 35 perc.

Adagok – kb. 1,5 liter elkészített lekvár

Hozzávalók:

• Mandarin - 700 gr.
• Narancs - 1 db. nagy méret.
• granulált cukor - 750-800 gr.
• Klementin - 300 gr.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg alaposan a mandarint, a narancsot és a klementineket, és töltse fel meleg vízzel tizenöt percig. Áztatás után öblítse le újra a citrusféléket.

2. Vágja félbe a narancsot. Az egyik feléből facsarjuk ki a levét.

3. Öntse a levét a serpenyőbe. Ha a lé kevesebb, mint 100 ml, adjunk hozzá vizet.

4. Adjunk hozzá cukrot a léhez.

5. A levet és a cukrot a tűzhelyen felforraljuk - szirupot kapunk.

6. Hámozza meg és távolítsa el a mandarint, és szeletekre vágja. A narancs másik felét szeletekre vágjuk.

7. A szeleteket és a narancsot mártsuk a szirupba, keverjük össze, forraljuk fel, és főzzük tizenöt percig alacsony lángon.

8. Az egész klementineket fogpiszkálóval több helyen megszurkálni. Lekvárba tesszük őket.

9.Forraljuk fel a lekvárt, és főzzük harminc percig. Főzés után vegyük le a lekvárt a tűzhelyről és hűtsük le. Ezután ismét felforraljuk, és további harminc percig főzzük.

10. Kész a lekvár. Tegye száraz, steril üvegekbe, és csavarja rá száraz, sterilizált fedőt.

11. Tárolja sötét, száraz helyen.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom mandarinhéj lekvár

A mandarin héja kiváló alapanyag a lekvárhoz. A recept különösen fontos lesz az újévi időszakban, amikor sok mandarin héja maradt. Próbáld meg belőlük elkészíteni ezt a szokatlan lekvárt.

Főzési idő: 2 óra az áztatási idő nélkül

Főzési idő: 35 perc.

Adagok – 350 ml. nagyjából kész lekvár

Hozzávalók:

• Mandarin héja - 250 gr.
• granulált cukor - 350 gr.

Főzési folyamat:

1. Gyűjtse össze a mandarin héját a szükséges mennyiségben. Tisztának kell lenniük.

2. Vágja a kéregeket apró darabokra, és tegye egy mély edénybe. Töltse fel hideg vízzel, és hagyja állni tíz órán keresztül. Az áztatás ideje alatt a vizet kétszer-háromszor édesvízre kell cserélni, hogy eltávolítsuk a keserűséget.

3. Áztatás után engedjük le a vizet. Helyezze a kéregeket egy főzőedénybe. Felöntjük friss, hideg vízzel olyan mennyiségben, hogy alig fedje el a héját, és a tűzhelyre tesszük. Felforral. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze, és forraljuk újra.

4. Főzzük két órán át. Vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk hűlni egy éjszakán át. Ezután ismét felforraljuk, és további fél órát főzzük.

5. Tegye a kész lekvárt a kéregből száraz steril üvegekbe, és csavarja rá száraz, sterilizált fedőt. Tárolja sötét, száraz helyen.

Jó étvágyat kívánunk!

Házi mandarin lekvár gyömbérrel

Ünnepi, „dekoratív” lekvár, pikáns ízzel. Kiválóan használható pékárukhoz, fagylalthoz, palacsintához és palacsintához. Érdemes néhány üveget elkészíteni a téli ünnepekre - a család értékelni fogja a szokatlan ízt és élénk színt.

Főzési idő: 90 perc.

Főzési idő: 35 perc.

Adagok – körülbelül 2,5 liter elkészített lekvár

Hozzávalók:

• Mandarin - 1,5 kg.
• gyömbér - 20 gr.
• Alma - 3 db.
• granulált cukor - 700 gr.
• Víz - 200 gr.
• Kardamom – 2-3 db.

Főzési folyamat:

1. A mandarint alaposan mossuk meg meleg vízzel.

2. Vágja félbe a mandarint. Ha a gyümölcs nagy, vágja négy részre. Vágás közben távolítsa el a csontokat.

3. Tegye az apróra vágott mandarint egy mély serpenyőbe.

4. Mossa meg a friss gyömbér gyökerét. Hámozzuk le a bőrt és vágjuk keresztben vékony szeletekre.

5. Adjunk hozzá gyömbért a mandarinhoz, és adjunk hozzá kristálycukrot.

6. Mossa meg az almát, távolítsa el a héját és a magját. A pépet finom reszelőn ledaráljuk.

7. Tegye a reszelt almát a serpenyőbe a többi hozzávalóval együtt. Adjunk hozzá kardamomot. Adj hozzá vizet. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre. Forraljuk fel a keveréket, gyakran keverjük. Forralás után lassú tűzön főzzük másfél órán keresztül. Nem engedjük meg az erős aktív forralást.

8. Másfél óra főzés után a kész lekvár úgy néz ki, mint a fotón.

9. Helyezze a finomságokat száraz, steril üvegekbe, és csavarja rá száraz, sterilizált fedőt. Tárolja sötét, száraz helyen.

Jó étvágyat kívánunk!