Egres lekvár citrommal télen kiváló csemege, amely gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Egyszerű receptjeink lépésről lépésre fotókkal segítik ezt a desszertet a lehető leggyorsabban és legegyszerűbben elkészíteni.
Királyi egres lekvár citrommal télre
Az egres minden jótékony hatását úgy lehet legkönnyebben megőrizni, ha gyönyörű, átlátszó, királylekvárt készítünk belőle. A lekvár a benne található citromnak köszönhetően illóolajokban és C-vitaminban gazdag, ami jótékony hatással van az emberi immunrendszerre.
Döntse el az egres fajtáját. Használhat zöld és piros fajtákat is. A bogyók lehetnek érettek vagy éretlenek. Ez némileg befolyásolja a lekvár ízének változását, de mindkét lehetőség ízletes lesz a maga módján.
- Egres 3 kg (érett)
- Kristálycukor 3.5 (kilogramm)
- Citrom 1 vagy 2 db. (mérettől függően)
-
Hogyan készítsünk egres lekvárt citrommal télre? Óvatosan válogatja szét a bogyókat, majd öblítse le bő vízzel. A vizes eljárások után a bogyókat fel kell dolgozni. Ehhez használjon ollót, és vágja le az összes farkát és szárát. Igen, ez egy meglehetősen fárasztó és lassú folyamat, ezért jó lenne, ha valaki tudna segíteni. -
A citromot jól megmossuk (akár szappant is használhatunk, mert a héját is felhasználjuk) és 4 részre vágjuk. Óvatosan ellenőrizze az egyes részeket, hogy vannak-e magok, és ha vannak, távolítsa el őket. -
Most engedje át az elkészített egreseket és vágja le a citromot egy húsdarálón. Ennek eredményeként nagyon aromás gyümölcs- és bogyós masszát kap. Tegye a gyümölcspürét egy serpenyőbe, és bőségesen szórja meg a tartalmát cukorral. A cukor mennyisége saját belátása szerint állítható, de ne feledje, hogy nem lehet kevesebb 1:1-nél (lehetőleg 1:1,5). A serpenyőt közepes lángra helyezzük, és állandó keverés mellett felforraljuk a lekvárt. Amikor a lekvár felforrt, csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja a serpenyő tartalmát 10-15 percig párolni. A tűzhelyet lekapcsoljuk, és a lekvárt 1-1,5 órán keresztül hűlni hagyjuk. Ezután ismételje meg az összes manipulációt: forraljuk fel, forraljuk 15 percig, kapcsoljuk ki a tűzhelyet. -
Amíg a lekvár fő, elő kell készítenie a tartályt. Ehhez az üvegeket forró vízben kimossák (lehetőleg szóda hozzáadásával), majd vagy gőzzel, vagy sütőben, vagy mikrohullámú sütőben sterilizálják. -
A forrásban lévő lekvárt öntsük száraz, sterilizált üvegekbe, és azonnal zárjuk le fedővel. Az üvegeket fejjel lefelé fordítva hűtjük le, letakarva meleg takaróval. A cári lekvárt legjobb hűvös, sötét helyen tárolni.
Jó étvágyat!
Egres, citrom és narancs lekvár főzés nélkül
A csodálatos vitaminlekvár nyári illattal tölti meg otthonát. A főzés nélkül készült lekvár megőrzi az összes jótékony anyagot és vitamint. Ez a finomság kiváló támaszt nyújt a megfázás súlyosbodásának időszakában, és segít gyorsabban felépülni a megfázásból.
Hozzávalók:
- Citrom - 1 db.
- Narancs - 2 db.
- Egres - 1 kg
- Granulált cukor - 1,2 kg
Főzési folyamat:
1. Az érett, lédús bogyók, piros és zöld egresek egyaránt tökéletesek ennek a lekvárnak az elkészítéséhez. Válogassa szét és öblítse le, majd éles késsel vagy körömollóval vágja le a bogyók szárát és szárát. A bogyókat húsdarálóval vagy botmixerrel őröljük meg.
2. Mosd meg a narancsot és a citromot szappannal (mert a héjának egy részét lekvár készíti). A narancsot meghámozzuk és 4-8 darabra vágjuk. A citromot is kettévágjuk, az egyik felét meghámozzuk, a másik felét a héjával együtt hagyjuk. Távolítson el minden magot a citromból és a narancsból. A citrusféléket, például az egreseket, pürévé alakítsa. Keverje össze a bogyó- és gyümölcspürét.
3. Öntsön 1,2 kilogramm kristálycukrot a jövőbeli lekvárba. Jól keverjük össze, hogy a bogyólé feloldja a kristálycukrot. A cukor 5-6 óra alatt teljesen feloldódik, ezért hagyja szobahőmérsékleten a lekvárt, és folytassa a dolgát.
4. Amíg a lekvár befőtt, egyébként elkezdheti az üvegek sterilizálását. A legjobb, ha 0,5 literes üvegeket használunk, mivel a lekvárt nem kell főzni, és így nem lesz ideje megromlani, hanem gyorsabban elfogyasztja. És kényelmesebb a kis üvegeket hűtőszekrényben tárolni.
5.Tegye a kész lekvárt tiszta üvegekbe, és zárja le a fedelet. Ezt a lekvárt hűtőszekrényben kell tárolni.
Élvezze a teáját!
Egy egyszerű és finom recept citromos vörös egres lekvárhoz
Csodálatos desszert teához, melynek leírhatatlan illata és kitűnő íze van. Az egres- és citromlekvár rengeteg C-vitaminnal telíti szervezetét, amelyre a hideg, szürke évszakban annyira szükség van. Engedd be konyhádba a nyári napsütést!
Hozzávalók:
- Egres (piros) - 2 kg
- Citrom - 2 db.
- Granulált cukor - 2 kg
Főzési folyamat:
1. Öblítse le a citromot folyó vízben. Mosd meg alaposan, mert ebben a receptben a héjával együtt használjuk őket (ízlés szerint csökkentheti a citromhéj mennyiségét). Törölje szárazra a citromot, és vágja vékony karikákra, közben távolítsa el az összes magot.
2. Az egres legyen érett és édes. A bogyókat szétválogatjuk, és egy tálban bő vízzel leöblítjük (szűrőszűrőn is átöblíthetjük). Ezután szárítsa meg egy kicsit az egreseket, és vágja le az összes farkát és szárát. Igen, ez egy meglehetősen fárasztó feladat, de nem lehet nélküle. Vághatod ollóval vagy késsel.
3. Most az egrest és a citromot is pürévé kell fordítania. Ennek legegyszerűbb módja egy húsdaráló vagy turmixgép. Most hozzá kell adni 2 kilogramm cukrot a gyümölcspüréhez, és jól össze kell keverni. Kell egy kis idő, amíg a cukor teljesen feloldódik. A legjobb, ha a lekvárt szobahőmérsékleten hagyjuk 6-8 órán át.
4. Amíg a cukor feloldódik, mossunk ki kis üvegeket szódabikarbónás forró vízben. Ezután 10-15 percig gőz fölött tartsa az üvegeket. A kész lekvárt tiszta üvegekbe töltjük, és nylon fedővel lezárjuk.Az ilyen, főzés nélkül elkészített lekvárt kizárólag a hűtőszekrényben kell tárolni.
Jó étvágyat és maradj egészséges!
Zöld egres lekvár citrommal és naranccsal
Ez a lekvár isteni ajándék azoknak, akik szeretik a citrusféléket. A lélegzetelállító aromájú lekvár szokatlan, fanyar íze senkit sem hagy közömbösen. Amellett, hogy ez egy nagyon ízletes lekvár, nagyon egészséges is, köszönhetően a megfázás elleni küzdelemben olyan fontos vitaminnak, mint a C-vitaminnak!
Hozzávalók:
- Érett zöld egres - 1 kg
- Granulált cukor - 1 kg
- Narancs - 1 db.
- Citrom - 1 db.
Főzési folyamat:
1. Először is ki kell válogatni az egreseket. A bogyók legyenek húsosak, érettek és édesek. Helyezze őket egy nagy serpenyőbe, és töltse fel vízzel. Keverje meg egy kicsit a bogyókat a kezével, és látni fogja, hogy az összes törmelék a felszínre emelkedik. Engedje le a vizet, és ismételje meg az egészet. Ezután szűrőedényben hideg víz alatt átöblítheti a bogyókat.
2. A narancsot mossuk meg szappannal, mert közvetlenül a héjával együtt használjuk a lekvárunkba. Vágjuk 4-6 részre, és távolítsuk el az összes csontot.
3. Öblítsük le a citromot hideg vízben, és hámozzuk meg. A héját nem kell kidobni, hanem lereszelni és szárítani. Ez a készítmény a jövőben felhasználható rakott ételek és piték elkészítésekor. A meghámozott citromot is 4 részre vágjuk. Ne felejtse el eltávolítani az összes magot.
4. Addigra az egresnek lesz ideje megszáradni, és most már le lehet vágni az egres összes farkát és szárát. Véleményünk szerint ennek legkényelmesebb módja a körömollóval.
5. Amikor az összes egres elkészült, elkezdheti aprítani a hozzávalókat.A leggyorsabb módja az lenne, ha a narancsot, a citromot és az egrest átpasszírozzuk egy húsdarálón. Egy turmixgép is tökéletesen ellátja ezt a feladatot, csak ebben az esetben a narancsot és a citromot kisebb darabokra kell vágni.
6. A kapott gyümölcs- és bogyópürét megszórjuk kristálycukorral, és jól összekeverjük. Öntsük a pürét egy serpenyőbe, és tegyük tűzre. Amikor felforr a püré (ne felejtsd el folyamatosan keverni, hogy ne égjen meg semmi), mérsékeljük a lángot, a keletkezett habot lefölözzük, és lassú tűzön fél órán át pároljuk a lekvárt.
7. Amíg a lekvár fő, készítsünk hozzá legfeljebb 500 milliliteres üvegeket. Jól öblítse le és sterilizálja őket a szokásos módon.
8. Kapcsolja le a tűzhelyet, és azonnal, óvatosan öntse a lekvárt az üvegekbe. Fedjük le az üvegeket fedővel, és fejjel lefelé hagyjuk kihűlni. Ne feledje, hogy a forró üvegeket meleg takaróval kell lefedni. Ez egy fontos pont a megőrzési folyamatban.
Jó étvágyat!
Lépésről lépésre recept az egres lekvár elkészítéséhez citrommal és mentával
Próbálja ki ezt az eredeti és frissítő desszertet. Édes egres, savanyú citrom és fanyar mentalevelek lágy kombinációja hihetetlen utóíz mögött.
Hozzávalók:
- Egres - 1,8 kg
- granulált cukor - 1,8 kg
- Menta – 6 szál
- Citrom - 1 db.
- Zselés cukor - 40 g
Főzési folyamat:
1. Óvatosan vizsgálja meg az egres romlott bogyóit. Az egreseket egy nagy tálba tesszük, és a tetejéig töltjük vízzel. Öblítse le a bogyókat, engedje le a vizet, és ismételje meg újra. Ezután tegyük át az egrest egy szűrőedénybe, és öblítsük le hideg vízben. Helyezze a bogyókat egy sima felületre, hogy az egres kissé megszáradjon.
2.Éles késsel óvatosan, hogy ne sértse meg a bogyó héját, vágja le a farkát. Egyesek azt tanácsolják, hogy ezt ne késsel, hanem körömollóval tegyék. Próbálja ki mindkét lehetőséget, és válassza ki, melyik a kényelmesebb az Ön számára.
3. Az egrest kis adagokban turmixgépben pürésítjük (ha nincs turmixgépünk, használhatunk húsdarálót). Amikor az összes egres pépesedett, tedd át egy nagy serpenyőbe.
4. Mossa meg a citromot szappannal, és vágja 4 részre. Távolítson el minden magot, és vágja fel a negyedeket a héjával együtt körülbelül 5 × 5 milliméteres kis darabokra. Adjunk hozzá szeletelt citromot az egreshez.
5. Öblítse le a mentaszálakat vízzel és szárítsa meg. Letépjük a leveleket a szárról, és hozzáadjuk a lekvárhoz. A gyümölcsöt megszórjuk cukorral. A legvégén adjunk hozzá 40 gramm zselésítő cukrot és keverjük össze.
6. Tegye a tűzre a lekvárt tartalmazó serpenyőt, és várja meg, amíg a lekvár felforr. A folyamat során időnként keverje meg a lekvárt, és távolítsa el a keletkező habot. Miután a lekvár felforrt, mérsékeljük a lángot, és 5-7 percig pároljuk a gyümölcsöt a szirupban. Kapcsolja ki a tűzhelyet.
7. Óvatosan távolítsa el a mentaleveleket, és dobja ki őket.
8. Öblítse ki az üvegeket szódabikarbónával forró vízben, majd tartsa vízfürdőben. A forró lekvárt száraz üvegekbe tesszük és azonnal lezárjuk. Körülbelül egy napig tart, amíg a citromos és mentás lekvár fejjel lefelé kihűl (feltéve, hogy az üvegeket takaróval letakarod).
Élvezze a teáját!
Finom egres lekvár citrommal és dióval
Nagyon szokatlan és ízletes lekvár, amely kétségtelenül meg fogja lepni a vendégeket. Nem sok időt vesz igénybe az elkészítése, de micsoda eredmény!
Hozzávalók:
- Citrom - 1 db.
- Egres - 0,5 kg
- granulált cukor - 0,5 kg
- Dió (mag) - 0,2 kg
Főzési folyamat:
1.Mossa meg alaposan a citromot (lehetőleg szappannal). A héját finom reszelőn kell lereszelni, a pépet pedig ki kell magozni és apró darabokra vágni.
2. Ennek a receptnek a fénypontja a dió. Most ezt fogjuk tenni. A diót apróra kell vágni. Ennek több lehetősége is van: késsel vágjuk, lereszeljük, turmixgépben vagy húsdarálóban daráljuk, mozsárban dörzsöljük. Válassza ki az Ön számára legismertebb lehetőséget.
3. Most meg kell mosni az egreseket, és el kell végeznie a talán legmunkaigényesebb munkát - le kell vágnia az összes bogyó farkát és szárát.
4. A narancsszeleteket, a diót és az egrest átpasszírozzuk egy húsdarálón. Csodálatos aromás gyümölcs- és diópürét kapsz. Öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá 500 gramm kristálycukrot, és tegyük tűzre. A lekvárt állandó keverés mellett felforraljuk. A folyamat során folyamatosan húzzuk le a habot. Amikor a lekvár felforrt, forraljuk 2-3 percig, és vegyük le a serpenyőt a tűzről.
5. Jobb, ha félliteres üvegeket használunk. Először le kell mosni és sterilizálni kell. A forrásban lévő lekvárt száraz üvegekbe töltjük, és fedővel lezárjuk. Fordítsa meg, ne felejtse el egy takaróba csomagolni, és hűtse le 24 órán át. Ízletes és egészséges lekvár készen áll.
Élvezze a teáját!
