Egres lekvár télre

A téli egres lekvár egy egyszerű és nagyon ízletes házi készítésű készítmény. Az egres sok gyümölccsel és bogyóval passzol, így bármilyen kombinációt elkészíthet. A javasolt receptekből megtudhatja, hogyan kell elkészíteni a legfinomabb és legkülönlegesebb egreslekvárt. És ami a legfontosabb, a téli egres-készítmények szerények a tárolásban.

Királyi (smaragd) egres lekvár télre

Ezzel a recepttel egy csodálatos finomságot készíthet, amely joggal tekinthető „királyi csemege”. Különféle módon készül. Ez a recept a legegyszerűbb és leginkább hozzáférhető. Ezt a lekvárt csak zöld egresből készítik, különben nem lesz smaragd.

1. 
   Hogyan készítsünk egres lekvárt télre? A bogyókat jól átválogatjuk, és hideg vízbe tesszük, hogy minden törmeléket eltávolítsunk, majd folyó vízzel leöblítjük. Kis ollóval távolítsa el a szárat és a virágzatot minden bogyóról.
2. 
   Az elkészített bogyókat lekvárfőzéshez tegyük egy tálba, fedjük le a szükséges mennyiségű cukorral és hagyjuk egy éjszakán át. Ez idő alatt a bogyók puhává válnak, és kiengedik a levét.
3. 
   Reggel az egreses tálat alacsony lángra tesszük, és a forralás kezdetétől számítva 5 percig főzzük. Kapcsolja le a tüzet, és hagyja állni a lekvárt 6-8 órán keresztül. Ezt az ötperces főzési folyamatot szünettel 3-5 alkalommal ismételjük meg, azaz reggel és este.
4. 
   A második nap estéjére utoljára felforraljuk az egrest, és előre sterilizált üvegekbe csomagoljuk. A lekvárt főtt fedővel feltekerjük.
5. 
   Az így elkészített egres lekvárt sötét, hűvös helyen tároljuk.

Élvezze a teáját!

Ötperces egres lekvár télre

Az egres „ötperces” kiváló módja ennek a finom bogyónak a télire való elkészítésének. Ezt a lekvárt úgy főzzük, hogy háromszor 5 percig forraljuk, a főzési szünetekkel. A szirup sűrűbbé tétele érdekében tetszés szerint adhatunk egy kis pektint a lekvárhoz.

Hozzávalók:

• Egres - 3 evőkanál.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Pektin - 4 g.
• Víz - 2 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Jól öblítse le az egreseket folyó víz alatt, és ollóval távolítsa el a bogyók mindkét oldalán a végét. Ezután egy éles tárggyal több helyen megszurkáljuk a bogyókat, hogy ne törjenek szét a főzési folyamat során, és jól telítődjenek sziruppal.

2. Az elkészített bogyókat lekvárfőzésre alkalmas edénybe helyezzük.Ezután töltse meg őket a szükséges mennyiségű cukorral, és hagyja egy éjszakán át, hogy az egres adja a levét.

3. Reggel elkezdheti a lekvárfőzést. Helyezze az edényt a bogyós gyümölcsökkel alacsony lángra, adjon hozzá egy kevés vizet, és főzze őket legfeljebb 5 percig a forrástól számítva. A lekvárt időnként megkeverjük főzés közben.

4. Ezután hűtsük le teljesen a lekvárt. Ismételje meg a főzést még kétszer 5 percig, szünettel.

5. Sterilizálja az üvegeket és a fedőket az Ön számára megfelelő módon.

6. Keverje össze a szükséges mennyiségű pektint egy kanál cukorral.

7. Az utolsó főzés során adjunk hozzá pektint a lekvárhoz, mindent jól keverjünk össze és főzzük a lekvárt legfeljebb 2 percig, hogy a pektin ne essen össze.

8. Csomagolja a forró lekvárt előkészített üvegekbe, és tekerje fel a fedőt.

9. Fedjük le az üvegeket meleg törülközővel, és teljes kihűlés után hűvös helyen tároljuk.

Élvezze a teáját!

Egy egyszerű recept egres lekvárhoz naranccsal főzés nélkül

E recept szerint felkérik Önt, hogy készítsen egres lekvárt hőkezelés nélkül, azaz nyersen és „élően”. Íze jelentősen eltér a főtt finomságtól. Az egres ízének javítása érdekében adjunk hozzá citrusos narancsot.

Hozzávalók:

• Egres - 1 kg.
• Cukor - 1 kg.
• nagy narancs – 1 db.

Főzési folyamat:

1. Az egrest jól megmossuk, a végét ollóval eltávolítjuk.

2. A narancsot megmossuk, szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk.

3. Az egrest a narancsszeletekkel együtt konyhai robotgéppel vagy turmixgéppel ledaráljuk. Ezt adagokban is megteheti, a bogyók számától és a készülékedény térfogatától függően.

4. Öntsük a szükséges mennyiségű cukrot a kapott bogyópürébe.

5.A pürét fakanállal keverjük össze, és hagyjuk állni 3-4 órát.

6. Készítsen steril üvegeket és fedeleket.

7. Ezután ismét keverje össze a lekvárt, és tegye előkészített üvegekbe.

8. Öntsön 2 evőkanál minden üvegbe a tetején. l. cukorral, hogy megakadályozzuk az erjedést, és fedjük le őket fedővel.

9. Az elkészített lekvárt hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tároljuk.

Egyél az egészségedért!

Ízletes egres lekvár citrommal és naranccsal

Ezzel a recepttel csodálatos finomságokat készíthet az egész család számára. Készítsük el naranccsal és citrommal. Ezeknek a citrusoknak a kombinációja csodálatos aromát, ízt és kellemes utóízt hoz létre. Ezt a lekvárt különféle egresfajtákból készítheti.

Hozzávalók:

• Egres - 1 kg.
• Narancs és citrom - 1 db.
• Cukor - 1 kg.

Főzési folyamat:

1. Először öntsön egrest egy mély tálba, és töltse fel vízzel, hogy az összes törmelék a felszínre úszik. Ezután tegyük át egy szűrőedénybe, és öblítsük le jól a csap alatt.

2. Kis ollóval távolítsa el a bogyók végeit.

3. A citrusféléket ecsettel vagy szivaccsal alaposan öblítse le vízzel, hogy eltávolítsa az összes „vegyszert” a felületről. Ezután a héj eltávolítása nélkül vágja szeletekre, és távolítsa el a magokat.

4. Az elkészített egres- és citrusszeleteket aprítógépben vagy turmixgépben a legnagyobb fordulatszámon ledaráljuk.

5. A bogyópürét öntsük lekvárfőzéshez használt edénybe, adjuk hozzá a kiszámolt mennyiségű cukrot, és az egészet jól keverjük össze.

6. Helyezze a bogyós edényt alacsony lángra, forralja fel, távolítsa el a habot a felületről, és főzze 25-30 percig.

7. Helyezze a forró lekvárt steril üvegekbe, és azonnal fedje le főtt fedővel.

8.Az üvegeket fordítsuk fedőjükre, fedjük le meleg takaróval és hagyjuk teljesen kihűlni, majd tegyük hűvös helyre.

Élvezze a teáját!

Lépésről lépésre recept egres lekvár készítéséhez húsdarálón keresztül

Bemutatunk egy jó receptet az egres téli előkészítésére, húsdarálóval aprítva, mert nem minden háziasszonynak van konyhai készüléke. A recept kényelmes nagy mennyiségű egres elkészítésekor. Az ehhez a lekvárhoz készült bogyók bármilyen méretű és színűek. A főzési idő növelésével saját maga állíthatja be a lekvár vastagságát.

Hozzávalók:

• Egres - 1 kg.
• Cukor - 1 kg.

Főzési folyamat:

1. Öntse az egreseket egy medencébe, és töltse fel hideg vízzel, hogy az összes törmelék a felszínre úszik, majd öblítse ki a bogyókat egy szűrőedényben folyó vízzel. Olló segítségével távolítsa el az összes bogyó végét, és szárítsa meg kissé egy konyharuhával.

2. Ezután az egrest egy közepes rácsos húsdarálóban ledaráljuk.

3. Az így kapott pürét tegyük át egy lekvárfőző edénybe, és adjuk hozzá a szükséges mennyiségű cukrot.

4. Keverje össze a bogyókat cukorral.

5. Alacsony lángon 20-30 percig főzzük a lekvárt, állandó keverés közben, és a habot lefejtjük. A készenlét ellenőrzéséhez cseppentsen lekvárt egy tányérra. Egy csepp kész lekvár jól tartja formáját. Ha a csepp szétterül, főzzük még egy ideig.

6. A forró lekvárt steril üvegekbe töltjük, és szorosan lezárjuk.

7. Az edény rögzítéséhez takarja le egy éjszakára meleg törülközővel, majd tárolja.

Egyél az egészségedért!

Egyszerű egres lekvár cseresznyelevéllel

Ebben a receptben arra kérünk, hogy készítsen egres lekvárt adalékanyagok nélkül és csak cseresznyelevéllel.A cseresznyelevél arisztokratikus ízt és gyönyörű színt kölcsönöz a lekvárnak. Jobb éretlen zöld egresből elkészíteni, hogy főzés után sértetlen maradjon.

Hozzávalók:

• Egres - 2 evőkanál.
• Cseresznyelevél - 15 db.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Víz - 2/3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Válogassa ki az egrest a törmelékből, távolítsa el a sérült gyümölcsöket, és ollóval vágja le a szárat és a virágzatot.

2. Ezután jól öblítsük le a bogyókat folyó víz alatt, és szárítsuk meg konyharuhán, vagy egyszerűen szűrjük le egy szűrőedényben.

3. Tegye a cseresznyeleveleket egy mély tálba, és fedje le hideg vízzel 1-2 órára.

4. Ez idő alatt távolítsa el a magokat minden egresről úgy, hogy éles késsel vágja be a bogyó egyik oldalát. Ez egy hosszú folyamat, amely türelmet igényel, de a desszert íze megéri.

5. Ezután öblítse le újra az elkészített bogyókat, és távolítsa el a felesleges folyadékot.

6. Az egrest egy lekvárfőző edénybe tesszük, megmosott cseresznyeleveleket teszünk bele, és a megadott mennyiségű tiszta hideg vízzel 6 órán át töltjük. Ez idő alatt a bogyók jól telítődnek a cseresznye aromájával.

7. Ennyi idő elteltével öntse a vizet egy külön serpenyőbe, és máris kidobhatja a leveleket.

8. A bogyókat ismét szárítsa meg konyharuhán.

9. A bogyók áztatása után megmaradt vízből szirupot főzünk a szükséges mennyiségű cukorral.

10. Helyezze az egrest a forró szirupba, és hagyja állni mindent 3-4 órán keresztül, amíg a szirup teljesen kihűl.

11. Ezután főzzük a lekvárt a forrástól számítva 5 percig, és ismét hűtsük le. Ezt a főzést legalább háromszor kell elvégezni.

12. Sterilizálja az üvegeket és a fedőket száraz módszerrel.

13. Az utolsó főzés után a forró lekvárt öntsük előkészített üvegekbe és tekerjük fel.Fedjük le az üvegeket meleg takaróval, és kihűlés után helyezzük tárolóhelyre.

Egyél az egészségedért!

Hogyan készítsünk egres lekvárt dióval?

Ez a recept finom édességek készítéséhez egresből és diófélékből. Kenyérre nem kenhető, pékáruba nem rakható, de ez a finomság jelentős alternatívája a bolti édességeknek. A lekvárt a bogyók és a diófélék egyszerűen összekeverésével készítjük, anélkül, hogy minden bogyót megtöltenénk. Könnyebb így, és az íze változatlan marad. Adjunk hozzá citrusfélék és fűszerek pikáns jegyeit is.

Hozzávalók:

• Egres - 3 evőkanál.
• Cukor - 7 evőkanál.
• dió - 300 g.
• Citrom - ½ db.
• Víz - 2 evőkanál.
• Fűszerek (fahéj, vanília, csillagánizs) ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először készítsen elő minden szükséges hozzávalót a lekvár elkészítéséhez.

2. Válogassa szét az egreseket, és éles ollóval távolítsa el a szárát. Ezután alaposan öblítse le a bogyókat, és szárítsa meg konyharuhán.

3. Öntsünk forrásban lévő vizet a citromra (narancs is kombinálható), és ecsettel mossuk le. Ezután a citrom egy részét szeletekre vágjuk.

4. Szárítsa meg a meghámozott diót sütőben vagy száraz serpenyőben.

5. Öntsön tiszta vizet a lekvárfőzési edénybe, öntsön bele a szükséges mennyiségű cukrot, keverje teljesen feloldódásig és főzze fel a szirupot.

6. Az elkészített egreseket, citrusszeleteket és dióféléket forró szirupba tesszük. Hagyja az egészet 8 órán át, vagy egy éjszakán át, hogy a bogyók és a dió jól átitassa a szirupot.

7. Ennyi idő elteltével adjunk hozzá fűszereket a lekvárhoz, és főzzük közepes lángon a forrástól számítva legfeljebb egy percig.

8. Ezután röviden, 8-10 percig hűtsük le a lekvárt, majd töltsük steril üvegekbe, zárjuk le fedővel, fordítsuk meg, és takarjuk le meleg takaróval.

9.A kihűlt lekvárt tegyük hűvös helyre tárolásra.

Egyél az egészségedért!

Egres lekvár fekete ribizlivel

Ezekből a bogyókból kitűnő lekvár receptet biztosítanak Önnek. A feketeribizli és az egres arányát tetszés szerint változtathatjuk: ha több a ribizli, sűrű lesz a lekvár, mint a kocsonya, ha több az egres, akkor folyékonyabb lesz. Meg kell főzni az „öt perces” módszerrel. Sűrűbb lekvárt kapunk, ha 2-3 alkalommal főzünk. Így kiváló töltelék lesz az omlós tészta sütéséhez.

Hozzávalók:

• Egres - 2 evőkanál.
• Fekete ribizli - 1 evőkanál.
• Cukor - 1,5 evőkanál.
• Víz - ¼ evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Válogassa szét az egreseket, távolítsa el a törmeléket és a sérült gyümölcsöket. Ezután vágjuk le a kiszáradt virágzatot és szárat, az egrest pedig alaposan öblítsük le hideg vízzel. Az összes bogyót egy éles tárggyal megszurkáljuk, hogy főzés közben ne törjenek szét, és ne engedjék ki levét.

2. Válassza le a ribizlit az ecsetekről, és jól öblítse le.

3. Az elkészített egrest lekvárfőzéshez tegyük egy tálba, öntsük fel kevés tiszta vízzel és tegyük lassú tűzre. Az egrest pár percig főzzük, amíg a héja megpuhul.

4. Adjunk hozzá ribizlit az egreshez, és főzzük addig, amíg a bogyók elkezdenek repedni. A szirup gyönyörű rubin színű lesz.

5. Ezután adjuk hozzá a receptben megadott mennyiségű cukrot a bogyókhoz, keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik, és főzzük a forrástól számítva pontosan 5 percig. Kívánt esetben a főzési folyamat 4 órás szünettel megismételhető.

6. A forró lekvárt steril üvegekbe töltjük, és szorosan lezárjuk.

7. Tegye a kihűlt üvegeket hűvös, sötét helyre tárolásra.

Egyél az egészségedért!

Sűrű egres lekvár egész bogyókkal

Ebben a receptben megkérjük, hogy az egres felét pürésítsd, a másik felét pedig egészben hagyd. A lekvár úgy fog kinézni, mint az egész bogyós gyümölcsökből készült lekvár. Ízét kis mennyiségű fahéjjal hangsúlyozhatod.

Hozzávalók:

• Egres - 1 kg.
• Cukor - 1 kg.
• Zhelfix (pektin vagy agar-agar) - 1 tasak.
• Fahéj - 2 tk.

Főzési folyamat:

1. Hámozzuk le az egrest a száraz szárról, és jól öblítsük le. A bogyókat két részre osztjuk.

2. Darálja le a bogyók felét konyhai robotgéppel vagy turmixgéppel.

3. Öntsön bogyópürét egy lekvárfőzési edénybe, adjon hozzá egész bogyókat, és tegyen mindent alacsony lángra.

4. Egy zacskó tetszőleges sűrítőt (a bogyóhoz viszonyított mennyiségének arányát mindig a zacskón feltüntetjük) keverjünk el két evőkanál cukorral, és öntsük a forrásban lévő egresre.

5. A lekvárt addig keverjük, amíg a sűrítő jól fel nem oldódik.

6. Ezután adjuk hozzá a kiszámolt mennyiségű cukrot és fahéjat az egreshez, keverjük össze és főzzük alacsony lángon a forrás elejétől számítva 3 percig.

7. Az elkészített lekvárt steril üvegekbe töltjük és fedővel szorosan lezárjuk.

8. Fordítsa meg az üvegeket, fedje le egy takaróval, és egy nap múlva helyezze át őket egy tárolóhelyre.

Egyél az egészségedért!

Egy egyszerű és finom recept kivivel egres lekvárhoz

A kivi egres lekvár szokatlan ízt, textúrát és smaragd színt ad fekete fröccsenésekkel. Ennek a tengerentúli gyümölcsnek a bizonyos savtartalma a lehető legjobban megőrzi az egres vitaminjait és tápanyagait a betakarítás és tárolás során.

Hozzávalók:

• Egres - 1 kg.
• Cukor - 1 kg.
• Nagy kivi – 4 db.
• Víz - ½ evőkanál.

Főzési folyamat:

1.Lekvárfőzéshez készítsük elő az egreseket: vágjuk le a végét, mossuk meg a bogyókat, szárítsuk meg, és fogpiszkálóval szurkáljuk meg több helyen.

2. A kivit meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk.

3. Az apróra vágott kivit egy lekváros tepsibe tesszük, hozzáadjuk a megadott mennyiségű cukrot, és hagyjuk állni egy kicsit, amíg meg nem jelenik a gyümölcslé.

4. Ezután öntsünk vizet a serpenyőbe a kivivel, adjuk hozzá az előkészített egrest, és óvatosan keverjük össze.

5. Tegye a serpenyőt alacsony lángra, és főzze a lekvárt a forrástól számítva 5 percig. Kívánt esetben ez a lekvár 20-30 percig főzhető.

6. A forró lekvárt steril üvegekbe töltjük, feltekerjük, és kihűlés után raktárba rakjuk.

Élvezze a teáját!