A téli narancsos cukkini lekvár a bogyós-gyümölcslekvárhoz képest nem túl népszerű készítmény, de elképesztő íze van, ráadásul olcsó is, mert sokszor sok a cukkini. A cukkini sűrű, sok pektint tartalmaz, sűrű a lekvárhoz. A zöldség semleges ízét citrusfélék egészítik ki, a főzési módok pedig nem térnek el a hagyományos lekvártól.
Téli cukkini lekvár naranccsal
A téli cukkini lekvár naranccsal klasszikus és legnépszerűbb lehetőség. Ebben a receptben a cukkinit és a narancsot darabokra vágjuk, meglocsoljuk cukorral, és háromszor főzzük forralással, hűtési szünetekkel. Lekvárnak fiatal cukkinit vagy cukkinit választunk.
- Cukkini 2 PC. (átlagos)
- narancs 1 PC. (nagy)
- Kristálycukor 1 (szemüveg)
-
Hogyan készítsünk ízletes cukkini- és narancslekvárt télre? A recept szerint elkészítjük a szükséges mennyiségű cukkinit, narancsot és cukrot. -
A cukkinit megmossuk, szalvétával leszárítjuk, a héját és a magjait eltávolítjuk, a pépet apró kockákra vágjuk. A narancsot alaposan megmossuk, és a héjával együtt vékony félkarikára vágjuk. -
A szeletelt cukkinit áttesszük egy tálba a lekvár készítéséhez, és a térfogatát a munkadarab térfogatának megfelelően vesszük. -
A cukkini tetejére narancsszeleteket teszünk. A citrusos ízek fokozása érdekében narancshéjat adhatunk hozzá. -
Mindent beborítunk cukorral. -
Helyezze a serpenyőt alacsony lángra, és keverés közben forralja fel a keveréket, és a cukor teljesen feloldódik. Ezután főzzük a lekvárt 10 percig, és vegyük le a serpenyőt a tűzről. -
A lekvárt hagyjuk hűlni pár órát. Ezután ismételje meg a főzést kétszer 10 percig, hűtési szünettel. -
A harmadik főzés után az elkészített narancsos cukkini lekvárt télre tiszta, száraz üvegekbe töltjük, a fedeleket szorosan lezárjuk, majd kihűlés után a pincébe vagy kamrába rakjuk. Egy kis lekvárt hagyunk kóstolni. Finom és sikeres készülődés!
Téli cukkini lekvár naranccsal és citrommal
A téli narancsos és citromos cukkini lekvár nemcsak teához lesz finom desszert, hanem a házi pékárukat is kiegészíti, mert a benne lévő citrom savassága semlegesíti a borzasztó édességet. Ebben a receptben adjunk hozzá citromot lé formájában, és főzzük háromszor forralva.
Főzési idő: 4 óra.
Főzési idő: 20 perc.
Adagok: 0,5 l.
Hozzávalók:
- Cukkini - 180 gr.
- Narancs - 1 db.
- Citrom - ½ db.
- cukor - 250 gr.
Főzési folyamat:
1. lépés Azonnal készítse elő a cukkinit, a citrusféléket és a cukrot a recept arányai szerint. Mossa meg a zöldségeket és a narancsot citrommal jól.
2. lépés Vágja a cukkinit vékony negyed karikákra.
3. lépés Vágja a narancsot ugyanilyen darabokra a héjával együtt. Távolítsa el a magokat.
4. lépés: Préselje ki egy fél citrom levét bármilyen módszerrel.
5. lépés: Helyezze a szeletelt cukkinit és a narancsot egy serpenyőbe, adjon hozzá egy kis cukrot, és tegye lassú tűzre.A cukkinit és a narancsot 10 percig pároljuk, hogy kiengedje a levét, és a cukor teljesen feloldódjon.
6. lépés Ezután hozzáadjuk a maradék cukrot, felöntjük citromlével, lassú tűzön felforraljuk és 5-10 percig főzzük.
7. lépés: Hűtse le teljesen a lekvárt, és ismételje meg a főzést még kétszer 10 percig, hűtési szünettel.
8. lépés Az elkészített cukkini lekvárt naranccsal és citrommal töltse száraz üvegbe télre, szorosan zárja le a fedelet és tárolja sötét helyen. Sok sikert és finom készülődést!
Cukkini lekvár húsdarálón keresztül naranccsal
A húsdarálón keresztül narancsos cukkini lekvár íze nem különbözik a darabos lekvártól, de az állaga más. Ön dönti el, hogy melyik csiszolórácsot választja, de egy nagy rács jobb megjelenést biztosít. Ebben a receptben a húsdarálón átcsavart cukkinit egy órán át cukorral átitatjuk. Ezután adjuk hozzá a narancsot, és főzzük egyforralással.
Főzési idő: 1 óra 50 perc.
Főzési idő: 20 perc.
Adagok: 1,2 l.
Hozzávalók:
- Cukkini - 1 kg.
- Narancs - 3 db.
- cukor - 800 gr.
Főzési folyamat:
1. lépés A cukkinit megmossuk, meghámozzuk, magjait eltávolítjuk, a pépet pedig kockákra vágjuk.
2. lépés A cukkiniszeleteket a kiválasztott rácsos húsdarálón csavarja át, és a kapott masszát egy külön tálba vagy serpenyőbe helyezze lekvár készítéséhez.
3. lépés: Öntsük bele a szükséges mennyiségű cukrot, jól keverjük össze és hagyjuk egy órát szobahőmérsékleten. Ezalatt többször keverjük meg a keveréket, hogy a cukkini kiengedje a levét.
4. lépés: A narancsot alaposan öblítsük le, forraljuk fel forrásban lévő vízzel, és vágjuk fel. Távolítsa el a magokat.
5. lépés A narancsszeleteket csavarja át egy húsdarálón, akárcsak a cukkinit.
6. lépés.Adjunk hozzá apróra vágott narancsot az édes cukkinis keverékhez, és keverjük össze.
7. lépés: Helyezze a serpenyőt közepes lángra, és forralja fel a keveréket. A lekvárt lassú tűzön, időnként megkeverve fél órán át főzzük.
8. lépés. Az elkészített cukkini lekvárt narancsos húsdarálón keresztül töltse steril, száraz üvegekbe, zárja le főtt fedővel, és meleg takaró alatt hűtse le teljesen. Tároláshoz tegyük hűvös helyre ezt a lekvárt. Sok sikert és finom készülődést!
Cukkini lekvár naranccsal
A narancsos cukkini lekvár egy új termék a zöldséglekvárok sorából. Különböző változatokban készül, nem nehéz, és egyszerre lesz egyedi citrusos ízű desszert és házi sütemények kiegészítője. Ebben a receptben a cukkinit lereszeljük, a citrusféléket pedig turmixgéppel ledaráljuk. A lekvárt dupla forralással és 1 napos infúzióval főzzük. A lekvár aromáját egészítsük ki fahéjjal.
Főzési idő: 1 nap.
Főzési idő: 1 óra.
Adagok: 1,7 l.
Hozzávalók:
- Cukkini - 1 kg.
- Narancs - 2 db.
- Citrom - 1 db.
- Cukor - 1 kg.
- Őrölt fahéj - 2 tk.
- Fahéjrúd – 1 db.
Főzési folyamat:
1. lépés Azonnal készítse elő a lekvár hozzávalóit, a recept arányai szerint.
2. lépés Mossa meg a cukkinit, és távolítsa el a héját.
3. lépés: Darálja le a cukkinit durva reszelőn.
4. lépés: Mossa meg jól a citrusféléket, és óvatosan távolítsa el a héját egy éles késsel.
5. lépés Vágja a pépet darabokra, távolítsa el a magokat sűrű válaszfalakkal. Helyezze a szeleteket egy turmixgép tálba.
6. lépés Nagy sebességgel őrölje homogén masszává.
7. lépés Finomra vágja a citrusfélék héját, helyezze egy tálba, és adjon hozzá őrölt fahéjat és 4 evőkanál cukrot.
8. lépésA héját homogén masszává őröljük.
9. lépés: Helyezze a reszelt cukkinit és az apróra vágott citrusféléket egy tálba a lekvár készítéséhez, és adjuk hozzá a maradék cukrot.
10. lépés: Forraljuk fel a keveréket alacsony lángon, keverés közben, főzzük 10-15 percig, vegyük le a tűzről, adjunk hozzá egy fahéjrudat, és hagyjuk állni 1 napig. Ez idő alatt a cukkini narancs és fahéj aromájával telítődik.
11. lépés. Ennyi idő elteltével forralja újra a lekvárt a forrás kezdetétől számítva további 10-15 percig, és távolítsa el a fahéjrudat.
12. lépés: Helyezze az elkészített narancsos cukkini lekvárt száraz, steril üvegekbe, és azonnal zárja le szorosan.
13. lépés: Hűtse le teljesen a befőttes üvegeket, és helyezze át őket a befőttek tárolására. Hagyjunk egy kis lekvárt a kóstoláshoz. Sok sikert és finom készülődést!
Cukkini lekvár darabok naranccsal és citrommal
Ebben a receptben narancsos és citromos cukkini lekvárdarabokat készítünk kétszer főzési módszerrel, egy infúziós szünettel. A citrom kellemes savanyúságot ad a lekvárnak, a naranccsal együtt pedig a citrusfélék ízét és aromáját. A cukkini darabok ananászra hasonlítanak. Ez a lekvár tökéletes desszertnek teához és különféle házi pékárukhoz.
Főzési idő: 2 óra 30 perc.
Főzési idő: 30 perc.
Adagok: 1,2 l.
Hozzávalók:
- Cukkini - 1,2 kg.
- Narancs - 1 db.
- Citrom - 1 db.
- Cukor - 1 kg.
Főzési folyamat:
1. lépés Először is készítsen elő egy egyszerű hozzávalót a lekvárhoz, a recept arányai szerint.
2. lépés A cukkinit megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
3. lépés: Mossa meg alaposan a citrusféléket, és forralja le forrásban lévő vízzel. A citromot a héjával együtt apró kockákra vágjuk. Távolítsa el a magokat.
4. lépés.A narancsot ugyanolyan kockákra vágjuk, mint a citromot.
5. lépés. Öntsön 300 gramm cukrot egy nagy alumínium tálba vagy más edénybe lekvár készítéséhez.
6. lépés: Helyezze a cukkiniszeletek felét és az összes citrusszeletet egy tálba.
7. lépés Adja hozzá az összes 500 gr-ot. Szahara.
8. lépés: Helyezze a cukkini második felét a cukor tetejére, és fedje be a többi cukorral. Hagyja a cukkinit a citrusfélékkel 1 órát szobahőmérsékleten, hogy a cukkini elegendő levet engedjen ki.
9. lépés. Ennyi idő elteltével forraljuk fel a lekvárt, távolítsuk el a habot a felületről, és lassú tűzön főzzük 40 percig. Ezután hagyja a lekvárt néhány órán keresztül teljesen kihűlni.
10. lépés A kihűlt lekvárt a forralás kezdetétől számított 15-20 percen belül újra felforraljuk.
11. lépés: Öntse a forró lekvárt kis steril üvegekbe.
12. lépés Ezután szorosan zárja le az üvegeket főtt fedővel, és hűtse le teljesen.
13. lépés: Tegye át az elkészített cukkini lekvárt naranccsal és citrommal darabokra vágva a befőttek tárolására szolgáló helyre. Sok sikert és finom készülődést!
