Téli cukkini lekvár

A cukkini lekvár gyakran hasonlít a konzerv ananászra. Maga a zöldség semleges ízű, így bármilyen hozzáadott, például citrusfélék vagy fűszerek formájában gazdagítja, és aromásabbá és fényesebbé teszi a desszertet. Az ilyen lekvár készítése egyszerű, és még a kezdő szakácsok is meg tudják csinálni.

Téli cukkini lekvár citrommal

1. 
   Hogyan készítsünk cukkini lekvárt télre? A cukkinit meghámozzuk a héjáról és a magjairól, apró kockákra vágjuk.
2. 
   A citrom héját ledaráljuk, hogy héját formázzuk. Vágja fel magát a gyümölcsöt apró darabokra.
3. 
   Tűzálló tálba tesszük a cukkinit, hozzáadjuk a kristálycukrot és elkeverjük. 10 perc múlva tedd a tűzhelyre, és főzd 45 percig alacsony lángon.
4. 
   A cukkinis masszához adjuk a citromhéjat és az apróra vágott citrusféléket, kevergetve még 15 percig melegítjük.Hagyja állni a lekvárt egy éjszakán át, majd ismételje meg a melegítési eljárást még kétszer, forralja 15 percig, majd hűtse le.
5. 
   A kész desszertet sterilizált üvegekbe töltjük, és hidegen tároljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Házi cukkini lekvár naranccsal

Ennek a lekvárnak a borostyán színe és élénk citrusos aromája felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog. Jó teához, palacsintához vagy sajttortához szószként, de fagylalt mellé is tálaljuk.

Főzési idő: 1 óra 15 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1,5 kg
• Granulált cukor - 1,5 kg
• Víz - 250 ml
• Citrom - 1 db.
• Narancs - 3 db.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a cukkinit, szárítsa meg és távolítsa el a bőrét. Vágjuk apró kockákra, először távolítsuk el a magokat.

2. Hámozás nélkül először a narancsot és a citromot vágjuk félkarikára, majd osszuk negyedekre.

3. Készítsünk cukorszirupot egy serpenyőben: hígítsuk fel a cukrot 250 ml vízzel, forraljuk fel, és főzzük 10 percig.

4. A cukkinikockákat a cukorkeverékbe öntjük, és a szirup felforrása után 5 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott citrusféléket, kevergetve lassú tűzön addig főzzük, amíg a massza sűrűsödni kezd. Ez általában legalább 45 percet vesz igénybe.

5. Tegye a kész lekvárt előre sterilizált üvegekbe, és szorosan zárja le. Tartsa hűvös és sötét.

Illatos cukkini lekvár citrommal és naranccsal télire

A lekvár készítéséhez jobb, ha fiatal, vékony bőrű és lédús pépű cukkinit választunk. Ezután a desszert különösen gyengéd és citrusos aromákkal telített. Ebből kifolyólag teljesen lehetetlen kitalálni, hogy pontosan miből is készül az édes készítmény.

Főzési idő: 3 óra 25 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 kg
• granulált cukor - 800 gr.
• Citrom - 1 db.
• Narancs - 1 db.

Főzési folyamat:

1. Hámozzuk meg a cukkinit, távolítsuk el a magokat, és vágjuk legfeljebb 1 cm széles kockákra.

2. Fedjük be a zöldséget cukorral, és hagyjuk a levét 2 órán át kiengedni. Ha túlérett cukkinit vesz, akár 8 órába is beletelik, hogy elegendő levet engedjen ki.

3. Mossa meg a citrusféléket, szárítsa meg és a héjával együtt apróra vágja. Öntsük egy edénybe a cukkini cukorral.

4. Tegye a keveréket a tűzre és forralja fel, majd hagyja kb. 5 percig. Ezután kapcsolja le a tűzhelyet, és hagyja kihűlni a lekvárt. Ismételje meg a főzési eljárást kétszer. A végén még egy kicsit forralhatod a lekvárt, ha sűrűbb állagot szeretnénk.

5. Helyezze a keveréket sterilizált üvegekbe, szorosan zárja le, és fedő alatt hagyja fejjel lefelé, amíg teljesen kihűl. Utána jobb, ha a terméket sötét és hűvös helyen tárolja.

Finom cukkini lekvár ananászlével

Az e recept szerint elkészített, ananászlébe áztatott cukkini teljesen felszívja aromáját és ízét, a lekvár pedig különleges fényességet kap. Az eredmény egy trópusi desszert, amely alkalmas sütésre vagy tejtermékek szószának.

Főzési idő: 55 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Cukkini - 700 gr.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Citrom - ½ db.
• Ananászlé - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A cukkinit meghámozzuk és kimagozzuk, a pépet apró kockákra vágjuk.

2. Megfelelő térfogatú tűzálló edénybe töltsük meg kristálycukorral az apróra vágott cukkinit.

3. Adja hozzá az ananászlevet a keverékhez, és keverje össze.

4.A serpenyőt a cukkinivel, a cukorral és a lével a tűzre tesszük, felforraljuk, és lassú tűzön 15 percig főzzük. Hagyja lehűlni a keveréket, majd forralja újra 15 percig.

5. A fél citromot turmixgépben vagy húsdaráló segítségével a héjával együtt ledaráljuk, majd a citrusos keveréket beletesszük a lekvárba. Keverjük össze és főzzük még körülbelül 10 percig.

6. A kész lekvárt üvegekbe töltjük, lezárjuk és hidegen tároljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk télire cukkini és almalekvárt?

Ez a recept olyan összetevőket használ, mint az alma és a gyömbér gyökér, amitől a cukkini lekvár különösen fűszeres és szokatlan, lekvárszerű állagú. A desszert gyorsan elkészül, és az eredmény még a legigényesebb ínyenceket is lenyűgözi.

Főzési idő: 55 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 kg
• Alma - 300 gr.
• Gyömbér (gyökér) - ízlés szerint.
• Citromlé - 100 ml
• Granulált cukor - 1 kg

Főzési folyamat:

1. Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magokat és a belső fóliákat, majd finom reszelőn lereszeljük.

2. A gyömbér gyökerét meghámozzuk és ugyanígy feldaraboljuk.

3. A fiatal cukkini pépet turmixgépben vagy reszelő segítségével pürésítésig daráljuk, almával és gyömbérrel összekeverjük.

4. Adjunk hozzá citromlevet és a szükséges mennyiségű cukrot a keverékhez. Forraljuk fel és főzzük körülbelül 20 percig, folyamatos keverés mellett, közepes lángon.

5. Ezután növelje a hőt, és forralja a lekvárt további 20 percig, ne felejtse el keverni. Ezután a forró desszertet megfelelő üvegekbe töltjük és lezárjuk. A lekvárt tartsuk hűvös helyen, és tálaljuk kenyérrel és vajjal vagy zabkásával.

Egy egyszerű és finom recept cukkini lekvárhoz szárított sárgabarackkal

Az ebben a receptben szereplő szárított sárgabarack kellemes borostyán árnyalatot ad a desszertnek, gazdag ízárnyalatokat és az aszalt gyümölcsök előnyeit. Ezt a lekvárt teával, tejes desszertekhez adhatjuk, vagy pékáruk töltelékeként.

Főzési idő: 55 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 kg
• Citrom - 1 db.
• Szárított sárgabarack - 200 gr.
• granulált cukor - 800 gr.
• Víz - szükség szerint.

Főzési folyamat:

1. Válogassa szét az aszalt sárgabarackot, és öntsön rá forrásban lévő vizet. Pár perc múlva engedje le a folyadékot, és papírtörlőre helyezve enyhén szárítsa meg az aszalt gyümölcsöket.

2. Hámozzuk meg a cukkinit, és távolítsuk el a magokat.

3. A citromot nem kell meghámoznod, tetszőleges darabokra vágnod, és ellenőrizned, hogy nem maradt benne mag.

4. Az összes elkészített terméket húsdarálóval simára daráljuk, amibe a megadott mennyiségű cukrot adjuk.

5. A lekvárt felforrósítjuk, és állandó keverés mellett lassú tűzön kb. 40 percig főzzük, ha szükséges, ha a cukkini nem enged levet, adjunk hozzá egy kevés vizet. A megadott idő elteltével a lekvárnak be kell sűrűsödnie.

6. Helyezze a keveréket sterilizált edényekbe, zárja le, és fejjel lefelé fordítva hagyja kihűlni meleg helyen.

Cukkini lekvár húsdarálón keresztül télre üvegekben

A receptben szereplő összetevők húsdarálóban darálva a banális lekvárt aromás lekvárrá varázsolják. Állaga sűrűbb, és alkalmas piték töltelékének, vagy fagylalt vagy palacsinta kiegészítésére.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 kg
• granulált cukor - 800 gr.
• Citrom - 190 gr.

Főzési folyamat:

1. A meghámozott cukkinit nagy darabokra vágjuk, a magokat kiszedjük, a növényi pépet húsdarálón átpasszírozzuk.

2.A reszelt masszát a megadott mennyiségű kristálycukorral öntjük, és hagyjuk, hogy a cukkini kiengedje a levét. Jobb, ha fiatal zöldségeket veszünk: lédúsabbak és lágyabbak.

3. Tegye a cukkinis-cukros pürét tartalmazó edényt a tűzre, és lassú tűzön párolja körülbelül 15 percig.

4. A citromot a héjával együtt húsdarálóban ledaráljuk, és a lekvárhoz adjuk.

5. A keveréket további 15 percig főzzük, amíg kissé besűrűsödik, majd üvegekbe töltjük, szorosan lezárva a fedőt, és hidegen tároljuk.

Finom házi cukkini és sütőtök lekvár

Ha a cukkini húsának semleges íze van, és magába szívja a harmadik féltől származó aromákat, akkor a sütőtök jellegzetes íze van. Az eredmény egy finom és hihetetlenül ízletes desszert, melynek összetevőit a teaparti résztvevői nem tudják azonnal azonosítani. A felhasznált fűszerek pedig kellemesen meglepnek mindenkit, aki kipróbálja ezt a lekvárt.

Főzési idő: 55 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 kg
• Sütőtök - 2 kg
• Citrom - 2 db.
• Narancs - 3 db.
• granulált cukor - 2,5 kg
• Víz - 2 evőkanál.
• Őrölt fahéj - ízlés szerint.
• Reszelt szerecsendió - ízlés szerint.
• Őrölt gyömbér - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A sütőtököt és a cukkinit meghámozzuk, a magokat kivesszük, és apró kockákra vágjuk.

2. A citromról lehúzzuk a héját, a pépet pedig a sütőtök és a cukkini arányában feldaraboljuk.

3. A narancsot meghámozzuk, a filét apró darabokra vágjuk.

4. Készítsen szirupot vízből és cukorból megfelelő térfogatú tűzálló edényben. A kanálból vékony szálon kell folynia.

5. Az elkészített zöldségeket és gyümölcsöket beletesszük a szirupba, hozzáadjuk a fűszereket és addig főzzük, amíg a keverék élénk borostyán színűvé nem válik.

6. A fűszeres cukkinis és sütőtök lekvárt üvegekbe tesszük, lezárjuk és hűvös helyen tároljuk.

Hogyan készítsünk cukkini lekvárt télire lassú tűzhelyben?

A cukkini lekvár ízletes és puha lesz, még akkor is, ha lassú tűzhelyben főzzük. A folyamat nem vesz igénybe túl sok időt, és az eredmény mind a tapasztalt szakácsnak, mind a fiatal háziasszonynak tetszeni fog.

Főzési idő: 2 óra 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 kg
• granulált cukor - 500 gr.
• Citrom - 2 db.
• Narancs - 1 db.
• citromsav - 2 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. Hámozzuk meg a cukkinit és távolítsuk el a magokat, a pépet vágjuk apró, 1 cm-nél nem nagyobb kockákra.

2. A citromot és a narancsot ne hámozzuk meg, vágjuk cukkini méretű darabokra.

3. Tegyünk mindent egy tűzálló tálba, adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Hagyja meleg szobában hatni egy órán át.

4. A megadott idő elteltével tegyük a cukkinis-citromos keveréket a multicooker tálba, adjunk hozzá citromsavat, keverjük össze és kapcsoljuk be a „pörkölt” üzemmódot 40 percre. A lekvárt nyitott fedéllel és időnként megkeverve kell elkészíteni. Ezután hagyja kihűlni, majd ismételje meg az eljárást 40 perces párolás mellett.

5. A kész lekvárt öntsük sterilizált üvegekbe, és szorosan zárjuk le. A desszert teával tálalható, vagy zabkásához vagy túróhoz adható.

Téli cukkini lekvár „Megnyalod az ujjaidat”

Az ilyen lekvár elkészítéséhez számos további összetevőre lesz szüksége, amelyek a desszertet hihetetlenné és lenyűgözővé teszik. A fűszerek fényesebbé teszik az ízt, a rebarbara pedig extra kellemes ízt ad. Nyald csak meg az ujjaidat!

Főzési idő: 1 óra 20 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• Cukkini - 250 gr.
• Rebarbara - 2 szár.
• Citrom - 1 db.
• Narancs - 1 db.
• Őrölt fahéj - 1/3 tk.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Friss kakukkfű - ízlés szerint.
• Gyömbér (gyökér) - 5 szelet.
• Őrölt kurkuma - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A lekvár elkészítéséhez fontos, hogy csak fiatal, frissen szedett cukkini és rebarbara szárat használjunk. Mossa meg és vágja apró kockákra.

2. Egy megfelelő térfogatú edényben adjunk hozzá cukrot a cukkinihez és a rebarbarához, és hagyjuk állni körülbelül fél órát, hogy kiengedje a levét.

3. Távolítsuk el a citrom és a narancs héját, és nyomjuk ki a pépet, hogy levet kapjunk, amelyet a lekvárhoz adunk. Ezután öntsük bele a fűszereket, a kurkuma kivételével, és egy szál kakukkfüvet.

4. Tedd a tűzhelyre, és közepes lángon főzd kb. 10 percig, majd távolítsd el a kakukkfüvet, és főzd tovább további 15 percig. A végén adjunk hozzá kurkumát, amely élénk színt ad a lekvárnak.

5. A besűrített masszát sterilizált üvegekbe tesszük és lezárjuk. Mindegyikhez tehetünk egy darab fahéjrudat az extra íz érdekében. Ez a lekvár szobahőmérsékleten is tárolható. Élvezd!