Téli áfonyalekvár

A vörösáfonyából télire készített lekvár sokkal gazdagabb C-vitaminban, mint a citrusfélék, a szőlő, sőt az áfonya. Ennek köszönhetően a kész desszert lázcsillapító hatású, sőt még az immunitást is javítja, ami a hideg évszakban olyan fontos az emberi szervezet számára.

Klasszikus áfonyalekvár recept télre

A skandináv országokban az áfonyából csodálatos szószt vagy lekvárt készítenek, amelyet húsételekhez tálalnak, nálunk azonban valamiért kizárólag lekvárt készítenek, amely önálló ételként is tálalható, vagy felhasználható. piskóta és palacsinta tölteléke.

1. 
   Hogyan készítsünk egyszerű vörösáfonyalekvárt télre? Készítsünk cukorszirupot. Ehhez öntsünk egy serpenyőbe másfél pohár tisztított ivóvizet és egy kilogramm kristálycukrot, és közepes lángon, állandó keverés mellett főzzük.
2. 
   Ekkor alaposan öblítsük le a bogyókat, és távolítsuk el az összes foltot, levelet és gallyat - tegyük egy szűrőedénybe, és hagyjuk, hogy a felesleges víz kifolyjon.
3. 
   Ezután tegyük át a vörösáfonyát a serpenyőbe a sziruppal, és pároljuk körülbelül 40 percig lassú tűzön, időnként megkeverve.
4. 
   A kész lekvárt száraz és steril üvegekbe töltjük, és egy speciális gép segítségével azonnal feltekerjük.
5. 
   Fedjük le egy törülközővel, hagyjuk egy napig teljesen kihűlni, majd tegyük tárolóhelyre. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű ötperces vörösáfonyalekvár télre

Az ötperces lekvár előnye, hogy nem kell több órát eltöltenie a szabadidejéből, valamint csökkentett hőkezelési idővel a bogyók maximális tápanyagtartalma megmarad.

Főzési idő – 1 óra 55 perc

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 0,5 l.

Hozzávalók:

• vörösáfonya - 450 gr.
• granulált cukor - 300 gr.

Főzési folyamat:

1. A vörösáfonyát alaposan mossuk meg folyó víz alatt, tegyük szűrőedénybe, öntsük fel forrásban lévő vízzel, és fedjük le kristálycukorral – tegyük félre 1 órára, hogy a bogyók teljesen átázzanak.

2. Az idő letelte után botmixerrel turmixoljuk össze a bogyókat, de ne simára, hagyjunk egy kis darabot, hogy kellemes állagú lekvárt kapjunk, ne lekvárt.

3. A vörösáfonyás masszát tegyük át egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, forraljuk fel (a keverés megszűnése nélkül), majd főzzük még kb. 5 percig közepes lángon fedő alatt.

4. A kész lekvárt bádogfedél alatt előre sterilizált üvegekbe töltjük. Takarjuk le egy takaróval, amíg teljesen ki nem hűl, majd fordítsuk rá a fedőkre, hogy ellenőrizzük a tömítettséget.

5. Tegye a lehűtött élelmiszereket a hűtőszekrénybe tárolásra.Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű vörösáfonya-almalekvár

A saját kezűleg, sőt házi bogyós gyümölcsökből készült desszert nem csak ízletes, de nagyon egészséges is. A vörösáfonya lekvár önmagában is nagyon kellemes és aromás, de ha almát adunk hozzá, sűrűbbé válik az állaga, így akár friss kenyérre kenve is élvezhetjük az ételt.

Főzési idő – 55 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 1,4 l.

Hozzávalók:

• vörösáfonya - 1 kg.
• Alma - 500 gr.
• granulált cukor - 800 gr.

Főzési folyamat:

1. A bogyókat folyó víz alatt megmossuk, gondosan szétválogatjuk, igyekszünk minden folttól és gallytól megszabadulni, és áttesszük egy szűrőedénybe, ezáltal eltávolítjuk a felesleges vizet. Ezután öntsük a kiválasztott vörösáfonyát egy edénybe, amelyben a lekvárt elkészítjük.

2. Fél kilogramm almát vágjunk apró darabokra közvetlenül a héjában, de a magházat vágjuk ki.

3. Adjunk hozzá almaszeleteket a bogyókhoz, fedjük le kristálycukorral és tegyük a tűzhelyre, lassú tűzön főzzük.

4. Attól a pillanattól kezdve, hogy a lekvár felforr, főzzük a bogyókat és a gyümölcsöket körülbelül 40 percig, időnként megkeverve.

5. Ezután öntse a serpenyő tartalmát tiszta és száraz üvegekbe, és tekerje fel. Fordítsa meg a megtöltött edényt, csavarja be egy takaróba, és hagyja teljesen kihűlni. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk vörösáfonya és körte lekvárt?

A vörösáfonyából és almából készült téli készítmények receptjeit mindenki ismeri, de ha az utolsó hozzávalót körtére cseréljük, az eredmény egy édes-savanyú desszert, ami nem csak palacsintához, palacsintához, de sajthoz is illik!

Főzési idő – 1 óra 10 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 5.

Hozzávalók:

• vörösáfonya - 600 gr.
• Granulált cukor - 1,2 kg.
• Körte - 600 gr.
• Víz - ¼ evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A szirup főzéséhez öntsünk kevés vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá kristálycukrot és apróra vágott körtét – forralás után lassú tűzön pároljuk kb. 15 percig (a cukorból sziruppá kell alakulnia).

2. Utána hozzáadjuk a megmosott vörösáfonyát, és időnként megkeverve tovább főzzük.

3. Körülbelül 45 perc elteltével ellenőrizze a készenlétet – hagyjon egy csepp lekvárt a csészealjra, és ha nem terül el, vegye le a tűzhelyről.

4. Óvatosan öntse a serpenyő tartalmát steril és száraz üvegekbe.

5. Tekerje fel az edényt, fordítsa meg, fedje le egy törülközővel, amíg teljesen ki nem hűl. Körülbelül egy nap múlva tárolóhelyre tettük. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű fagyasztott vörösáfonyalekvár

Természetesen a legjobb, ha a vörösáfonyát akkor fogyasztjuk, amikor leszedjük a bokorról, de ez nem mindig lehetséges. Készítsünk lekvárt ebből a savanyú bogyóból, hogy minél tovább élvezhessük egyedi ízét. Felhívjuk figyelmét, hogy a desszert nem csak frissen szedett bogyókból, hanem fagyasztott bogyókból is készül.

Főzési idő - 2 óra

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 1,5 l.

Hozzávalók:

• vörösáfonya - 1 kg.
• Alma - 500 gr.
• granulált cukor - 500 gr.
• Víz - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A szirup elkészítéséhez öntsünk kristálycukrot egy serpenyőbe, és töltsük fel vízzel – tegyük a tűzhelyre, és állandó keverés mellett főzzük besűrűsödésig.

2. Adjunk válogatott vörösáfonyát az édes sziruphoz, forraljuk fel, hagyjuk teljesen kihűlni, és ismételjük meg ugyanezt az eljárást.

3. Két forralás után a bogyókat burgonyanyomóval pépesítjük, vagy botmixerrel enyhén átütjük.

4.Adjunk hozzá véletlenszerűen apróra vágott almát a kapott masszához, és tegyük vissza a tűzhelyre - főzzük még körülbelül 15 percig.

5. Az idő letelte után óvatosan öntse a lekvárt steril üvegekbe, és tekerje fel. Tárolja sötét és hűvös helyen. Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes vörösáfonya lekvár naranccsal

Miután csak egyszer készített édes-savanyú vitaminlekvárt vörösáfonyából és citrusfélékből, minden télre elkészíti, még a mennyiséget is növelve. Ez a desszert röpül le először a pincepolcokról, mert jól illik zsemléhez, palacsintához és sütemények töltésére is alkalmas.

Főzési idő – 55 perc.

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 0,5 l.

Hozzávalók:

• vörösáfonya - 500 gr.
• Narancs - 1 db.
• granulált cukor - 450 gr.
• Rozmaring - 2 ág.

Főzési folyamat:

1. A bogyókat és a citrusféléket alaposan öblítse le folyó víz alatt, majd szárítsa meg. Távolítsa el a narancs héját, ügyelve arra, hogy ne érintse meg a fehér részt.

2. Vágja félbe a narancssárga gyümölcsöt, és nyomja ki az összes levét.

3. A frissen facsart léhez adjuk a héját, és alaposan keverjük össze.

4. A megmosott vörösáfonyát tegyük egy serpenyőbe, fedjük le kristálycukorral és tegyük a tűzhelyre.

5. Ezután adjuk hozzá a levét narancshéjjal és keverjük össze az egészet.

6. Lassú tűzön, időnként megkeverve pároljuk, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak.

7. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát.

8. Egy réskanállal távolítson el minden keletkező habot. Folytassa a főzést körülbelül 20-25 percig, ne felejtse el megkeverni.

9. Amíg a lekvár a tűzhelyen bugyborékol, alaposan öblítse ki az üvegeket és a fedőket, majd sterilizálja azokat az Ön számára megfelelő módon.

10. Helyezzen egy szál illatos rozmaringot minden üveg aljára.

11. Öntse a forró lekvárt egy steril edénybe.

12.Csavarja be szorosan steril fedővel.

13. A tömítettség ellenőrzéséhez helyezze az üvegeket fejjel lefelé, tekerje be egy takaróba, és hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen kihűl. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk áfonyalekvárt fahéjjal?

Egy nagyon egyszerű és gyors receptet mutatunk be vörösáfonyalekvár készítéséhez fahéj, citrom és méz hozzáadásával. Egyszerűsége abban rejlik, hogy a bogyókat lassú tűzhelyen és csak egyszer pároljuk meg, többszöri forralás és hűtés nélkül.

Főzési idő – 3 óra 10 perc

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 5.

Hozzávalók:

• vörösáfonya - 500 gr.
• granulált cukor - 300 gr.
• Méz - ½ evőkanál.
• Citrom - ½ db.
• Fahéj - ¼ tk.

Főzési folyamat:

1. A bogyókat szétválogatjuk, leöblítjük és szűrőedénybe vagy szitába tesszük, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtessük.

2. A citrom ½ részét közvetlenül a héjába vágjuk apró darabokra, és turmixgépben addig turmixoljuk, amíg pép állagú nem lesz.

3. Tegye a vörösáfonyát, a mézet, a fahéjat, az apróra vágott citromot és a cukrot a multicooker tálba.

4. Kapcsolja be az „Oltás” programot, és állítsa az időzítőt 60 percre. A berendezés kikapcsolása után indítsa el a „Fűtés” üzemmódot további 2 órára. A lekvár elkészítésének teljes ideje alatt ajánlatos többször megkeverni a tál tartalmát.

5. Hűtse le a forró desszertet közvetlenül a lassú tűzhelyben, és csak ezután töltse az Ön számára megfelelő méretű száraz és steril üvegekbe.

6. Tekerje fel a tartályokat fedővel, fordítsa meg a tömítettség ellenőrzéséhez, és tegye tárolóhelyre, védve a közvetlen napfénytől. Jó étvágyat kívánunk!

Áfonya lekvár dióval

A dió hozzáadásával készült vörösáfonya lekvár biztosan tetszeni fog azoknak, akik szeretik a fanyar, de ugyanakkor édes ízt.Ez a desszert igazi tárháza a vitaminoknak és más hasznos mikroelemeknek, amelyekre az emberi szervezetnek nagy szüksége van a hideg hónapokban.

Főzési idő – 1 óra 55 perc

Főzési idő – 40 perc.

Adagok – 2 l.

Hozzávalók:

• vörösáfonya - 1 kg.
• Alma - 1 kg.
• dió - 200 gr.
• Granulált cukor - 1,5-2 evőkanál.
• Víz - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A bogyókat alaposan mossuk meg, és öntsük fel forrásban lévő vízzel, hogy eltávolítsuk a keserűséget – tegyük szitára, megszabadulva a felesleges víztől.

2. A diót darálóval ledaráljuk, vagy apró darabokra vágjuk.

3. Hámozzon meg és magozzon ki egy kilogramm almát, és vágja a lédús pépet közepes vastagságú szeletekre.

4. Egy megfelelő méretű serpenyőben keverjük össze a vörösáfonyát és az apróra vágott almát.

5. Külön edényben készítse el a szirupot - keverje össze a kristálycukrot vízzel, és lassú tűzön főzze, amíg besűrűsödik.

6. Az így kapott szirupot a bogyókra és a gyümölcsökre öntjük és a tűzhelyre tesszük - forralás után kb. 30-35 percig lassú tűzön pároljuk, a főzés vége előtt 2-3 perccel pedig hozzáadjuk a diószemeket.

7. A forró lekvárt óvatosan öntse steril és száraz üvegekbe – tekerje fel, és miután teljesen kihűlt, tegye a pincébe. Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és finom áfonya- és áfonyalekvár recept

Könnyű vitaminos finomságot készíteni télire és megvédeni magát a vitaminhiánytól, ha van kéznél áfonya, vörösáfonya, pár alma, két narancs és kristálycukor. A lekvár nemcsak önálló desszertként használható, hanem sajttorta, áttört palacsinta és lisztes palacsinta kiegészítéseként is szolgálhat.

Főzési idő – 55 perc.

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 4,5 l.

Hozzávalók:

• Áfonya - 5,5 evőkanál.
• vörösáfonya - 5,5 evőkanál.
• Alma - 5 db.
• Narancs - 2 db.
• Granulált cukor - 12 evőkanál.
• Víz - 1,5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Egy mély edényben keverje össze a megmosott bogyókat, a szeletelt almát (héj nélkül) és a narancsot, szeletekre szedve.

2. Tegye át a gyümölcsöket és a bogyókat egy húsdarálón.

3. Készítsünk szirupot. Elkészítéséhez öntsön 7 csésze homokot és 1,5 csésze tisztított vizet egy serpenyőbe, és tegye a tűzre.

4. Folyamatos keverés mellett főzzük körülbelül 15 percig, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak.

5. Az idő letelte után adjunk hozzá gyümölcs- és bogyópürét az édes sziruphoz, és pároljuk további 15 percig.

6. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a maradék 5 csésze cukrot. Addig keverjük, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak.

7. Alaposan keverje össze az összes hozzávalót, és töltse steril üvegekbe. Fordítsa meg az edényt a tömítettség ellenőrzéséhez, és takarja le egy takaróval, amíg teljesen kihűl. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk áfonya- és áfonyalekvárt otthon?

Az áfonya és az áfonya az édes-savanyú ízek hihetetlen kombinációját alkotja, amely sokak számára vonzó. Ez a finomság kiválóan alkalmas piskóták, torták töltésére, emellett rengeteg vitamint is tartalmaz.

Főzési idő – 3 óra 50 perc

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 2 l.

Hozzávalók:

• vörösáfonya - 1 kg.
• Áfonya - 1 kg.
• Granulált cukor - 2 kg.

Főzési folyamat:

1. Óvatosan kiválogatjuk a vörösáfonyát és az áfonyát, eltávolítva az összes levelet, gallyat, foltot - megfelelő méretű serpenyőbe vagy tálba tesszük.

2. Fedjük le a bogyókat kristálycukorral, és hagyjuk állni 3-4 órán át, vagy még jobb, ha egy éjszakán át, hogy az összetevők kiengedjék természetes levét.

3. Másnap reggel tegyük a tűzre az edényt, és lassú tűzön pároljuk, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak és a lé felforr.

4.Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, és egy lyukas kanál segítségével távolítsuk el a keletkező habot.

5. Folytassuk a főzést legalább 30 percig, majd forrón öntsük steril és száraz üvegekbe. Tiszta fedővel feltekerjük és fejjel lefelé fordítjuk, letakarjuk egy takaróval, amíg teljesen kihűl, és tárolóhelyre tesszük. Jó étvágyat kívánunk!