Görögdinnyehéj lekvár télre

Ha az év hatalmas bogyókban - görögdinnyében gazdagnak bizonyul, akkor a héjából eredeti és hihetetlenül ízletes lekvárt készítünk. Második életet adni nekik nagyon egyszerű, csak egy kis időt és kristálycukrot kell töltenie.

Egy egyszerű recept házi készítésű görögdinnyehéj-lekvárhoz

A görögdinnye héjából és a legolcsóbb alapanyagokból készült, eredeti lekvár készítésének alapvető módja. Ez a téli felkészülés minimális aktív főzési időt igényel, és az eredmény örömet okoz a hosszú hideg estéken.

1. 
   Hogyan készítsünk télire egyszerű lekvárt görögdinnye héjából? Az óriásbogyó héját folyó víz alatt alaposan megmossuk, a fehér komponenst elválasztjuk a sűrű zöld héjtól.
2. 
   A kapott „pépet” közepes méretű kockákra vagy rudakká őröljük. Szurkáljon meg minden gyümölcsdarabot villával, hígítsa fel a szódabikarbónát egy pohár vízben, és öntse rá a kéregre, adjon hozzá további 5 pohár tiszta vizet.Hagyja a hozzávalókat a szódavízben 4 órán át, majd a felesleget csepegtesse le, és ismét töltse fel tiszta vízzel fél órán keresztül. Az idő letelte után megszabadulunk a folyadéktól, és újra alaposan öblítjük le.
3. 
   Öntsön 600 gramm kristálycukrot egy nagy zománcozott serpenyőbe, adjon hozzá három pohár vizet, forralja fel mérsékelt lángon (folyamatos keverés mellett), és óvatosan mártsa bele a héjkockákat az édes szirupba. Főzzük alacsony lángon körülbelül 20 percig.
4. 
   Vegye le az edényt a tűzhelyről, és hagyja 10-12 órán át cukorban ázni. Utána hozzáadjuk a maradék cukrot és visszatesszük a tűzre, forralás után 25-30 percig főzzük, időnként megkeverve. Fél óra elteltével vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk újra 10-12 órán át.
5. 
   A főzést és az infúziót harmadszor is megismételjük, és forrón óvatosan steril üvegekbe töltjük. Kihűlés után raktárba tesszük. Jó étvágyat kívánunk!

Görögdinnyehéj lekvár citrommal télre

Unod már a szokásos téli előkészületeket? Van kijárat! Készítsünk egy érdekes lekvárt görögdinnyéből, vagy inkább héjából, amely hatalmas mennyiségű hasznos savat és mikroelemet tartalmaz. Citrus-citrommal kombinálva pedig a desszertnek nagyon kellemes, nem tolakodó savanykája is van.

Főzési idő – 14 óra

Főzési idő – 35 perc.

Adagok – 2 l.

Hozzávalók:

• Görögdinnye héja - 2 kg.
• Citrom - 1 db.
• Granulált cukor - 2 kg.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő az összes szükséges terméket: görögdinnye, cukor és citrom (ajánlott vékony héjú gyümölcsöt venni).

2. Az óriás bogyót szeletekre vágjuk.

3. Vágja le a zöld bőrt a fehér péppel együtt.

4. Ezután elválasztjuk a sűrű zöld héjat a fehér komponenstől.

5. A kapott „terméket” apró kockákra vágjuk.

6.A gyümölcsdarabokat egy megfelelő méretű serpenyőbe tesszük, és két kilogramm kristálycukrot adunk hozzá - keverjük össze és hagyjuk állni 10-15 percig, hogy a görögdinnye levet engedjen.

7. Helyezze az edényt a tűzhelyre, és mérsékelt lángon főzze (ha hab képződik, távolítsa el), és ekkor vágja fel a citrusféléket.

8. Vágja a citromot kis negyedekre.

9. Adjunk a görögdinnyéhez zúzott citrusféléket - ez az a komponens, amely felhígítja a bogyó cukrosságát.

10. Folytassa a főzést körülbelül fél órán keresztül alacsony lángon, majd zárja le a fedőt, és hagyja ázni 6-8 órán át, vagy lehetőleg egy éjszakán át.

11. Másnap ismét forraljuk fel a lekvárt, szintén alacsony lángon 35-40 percig - hogy borostyánsárga színt kapjunk. Töltsük előre sterilizált üvegekbe, hagyjuk kihűlni és tároljuk a pincében.

12. Jó étvágyat!

Hogyan készítsünk lekvárt narancsos görögdinnye héjából?

Bemutatunk egy eredeti receptet a téli felkészüléshez - hihetetlenül ízletes lekvár, amely görögdinnye héján alapul, aromás citrusfélék hozzáadásával. Desszert, amely minden teázást feldob, és piskóták áztatására is alkalmas.

Főzési idő – 36 óra

Főzési idő – 1 óra 30 perc

Adagok – 0,7 l.

Hozzávalók:

• Görögdinnye héja - 1 kg.
• Narancs - 1 db.
• Citromlé - 70 ml.
• Granulált cukor - 1,2 kg.
• Szegfűszeg – 4 db.

Főzési folyamat:

1. Kezdjük a fő komponens - a kéreg - elkészítésével. Ehhez válassza le a fehér pépet a vörös magtól és a vastag zöld bőrtől. Ezután az összetevőt közepes méretű kockákra vágjuk.

2. Helyezze át a darabokat egy megfelelő méretű edénybe, töltse fel vízzel, hogy minden kocka ellepje, és hagyja egy éjszakán át.Ez úgy történik, hogy minden vegyszert és nitrátot eltávolítanak a bogyókból.

3. Másnap öblítse le az összetört héját, és adjon hozzá egy kilogramm kristálycukrot, alaposan keverje össze, és hagyja állni 4-5 órán keresztül, hogy a görögdinnye levet engedjen.

4. Az idő letelte után helyezze az edényt a tűzhelyre, forralja fel, és mérsékelt lángon forralás után 20 percig főzze.

5. Szabad percek alatt finom reszelővel lereszeljük egy narancs héját.

6. A citrushéjat megtisztítjuk a fehér filmektől, és szeletekre osztjuk. Ezután tegye a citrusdarabokat egy serpenyőbe, és keverje össze.

7. Facsarjuk ki egy fél citrom levét a többi hozzávalóval.

8. Adjunk hozzá 4 szegfűszeget, és jól keverjük össze.

9. 20 perc elteltével vegye le a lekvárt a tűzről, és hagyja teljesen kihűlni, ez a folyamat általában 8-10 órát vesz igénybe.

10. Amikor a massza kihűlt, visszatesszük a tűzre, felforraljuk, hozzáadunk 200 gramm cukrot, és további 15-20 percig forraljuk.

11. Ismételjük meg az eljárást még 3-4 alkalommal, hogy minden kocka átlátszóvá váljon és gazdag borostyánsárga színt kapjon.

12. Amint a cukorszirup besűrűsödött, és már nem terjed a felületen, a lekvár készen áll.

13. A finom desszertet óvatosan öntsük steril üvegekbe, tekerjük fel és hűtsük le szobahőmérsékleten. Tárolja sötét és hűvös helyen. 12. Jó étvágyat!

Ízletes lekvár görögdinnye héjából citromsavval

Télre sok édes készítmény létezik, de a görögdinnye lekvár receptjét kevesen ismerik, és még inkább a héjából. A desszert nagyon szép borostyán színű, édes ízét pedig tökéletesen hígítja a nagyon kis mennyiségben hozzáadott citromsav.

Főzési idő – 28 óra

Főzési idő – 1 óra 30 perc

Adagok – 2 l.

Hozzávalók:

• Görögdinnye héja - 2 kg.
• Görögdinnye pép - 500-700 gr.
• Fruktóz - 500 gr.
• citromsav - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. Válasszuk le a bogyó lédús pépét a sűrű kéregtől.

2. Vágja le a fehér részt a kemény zöld héjról, és vágja apró kockákra.

3. Adjon hozzá egy kis mennyiségű vörös pépet a világos darabokhoz a gazdagabb szín és aroma érdekében. Helyezzen minden hozzávalót egy megfelelő méretű edénybe.

4. Öntsön fruktózt a bogyókockákba, és alaposan keverje össze, hogy az édes kristályok teljesen ellepjék a fő összetevőt.

5. Hagyja az edény tartalmát 3-4 órát szobahőmérsékleten, hogy a görögdinnye kiengedje a levét.

6. Az idő letelte után helyezze az edényt a tűzre, és mérsékelt lángon főzze körülbelül 30 percig, időnként megkeverve. Fél óra múlva vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután ismételje meg a főzést, csak ezúttal adjon hozzá egy teáskanál citromot.

7. A hőkezelés megismétlése után a lekvár borostyánsárga színt kap, és a darabok kandírozott gyümölcsökre kezdenek hasonlítani.

8. Forrón töltsük steril üvegekbe a finomságot és tekerjük fel. Kihűlés után tárolja a pincében vagy az erkélyen. 12. Jó étvágyat!

Görögdinnye és dinnyehéjból készült lekvár télre üvegekben

A görögdinnyét és a dinnyét egy pillanat alatt megeszik, és csak a héja marad? Nem kell kidobni őket, mert ezekből az összetevőkből csodálatos lekvárokat készíthetsz, amelyek a hideg évszakban kedvenc friss gyümölcseidre emlékeztetnek.

Főzési idő - 5 óra

Főzési idő – 45 perc.

Adagok – 1,5 l.

Hozzávalók:

• Görögdinnye héja - 500 gr.
• A sárgadinnye héja - 700 gr.
• Granulált cukor - 1 kg.
• citromsav - ½ teáskanál.
• Víz - 650 ml.
• Vanillin - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1.A görögdinnye pépet elválasztjuk a fehér résztől, majd levágjuk a vastag zöld héját. A világos héjat apró darabokra vágjuk.

2. Ugyanezt tesszük a dinnyével is.

3. Ezután főzzük meg az édes szirupot – keverjünk össze fél kilogramm kristálycukrot és vizet egy serpenyőben, és tegyük a tűzhelyre. Állandó keverés közben felforraljuk.

4. A forrásban lévő keverékbe öntsük a gyümölcskockákat, hagyjuk felforrni, adjunk hozzá fél teáskanál citromsavat, és lassú tűzön főzzük tovább kb. 15 percig, közben ne felejtsük el időnként eltávolítani a keletkező habot. Ezután vegye le a tartályt a tűzről, hagyja szobahőmérsékleten 2-3 órán át, majd ismételje meg az egész folyamatot még kétszer.

5. A harmadik hőkezelés után hozzáadjuk a maradék kristálycukrot és a vanillint, alaposan összekeverjük és újra felforraljuk. Főzzük további 20 percig alacsony lángon, majd öntsük steril üvegekbe. Teljes kihűlés után rakja tárolóhelyre (pince, pince vagy erkély). 12. Jó étvágyat!

Házi készítésű görögdinnyehéj lekvár citrommal és naranccsal

Hihetetlenül ízletes és eredeti csemege télre készíthető a leginkább hozzáférhető alapanyagokból: citrusfélékből és görögdinnyéből, de nem magából a bogyópépből, hanem a kéregből, amelyet általában kidobnak.

Főzési idő – 36 óra

Főzési idő – 1 óra 30 perc

Adagok – 1,5 l.

Hozzávalók:

• Görögdinnye héja - 1 kg.
• Citrom - 1 db.
• Narancs - 1 db.
• granulált cukor - 1,2 g.

Főzési folyamat:

1. Fogyassza meg a görögdinnye lédús pépét, és vágja le a héját.

2. Válaszd le a zöld héját a fehér részről, amit apró kockákra vágunk.

3. A gyümölcsdarabokat kristálycukorral beborítjuk, és legalább 3-4 órát szobahőmérsékleten állni hagyjuk, megvárva, míg a görögdinnye kiengedi a levét.Néhány óra elteltével tegyük a tűzhelyre az edényt a cukorba zúzott kéreggel, forraljuk fel, és folytonos keverés mellett, a keletkező habot eltávolítva főzzük tovább 10 percig, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

4. Finom reszelővel távolítsa el a citrusfélék héját, ügyelve arra, hogy ne érintse meg a fehér filmeket. A citrom és a narancs héját kockákra vágjuk, és a görögdinnyéhez adjuk, másodszor is felforraljuk és levesszük a tűzről.

5. Ismételje meg a főzési eljárást még 2-3 alkalommal, amíg a szirup és a gyümölcs gazdag borostyánszínt nem kap.

6. Az összes manipuláció után öntse a forró lekvárt előre sterilizált üvegekbe, hűtse le és tárolja hűvös helyen. 12. Jó étvágyat!

Hogyan készítsünk lekvárt görögdinnye héjából lassú tűzhelyben?

Bármilyen típusú lekvár készítése mindig nagyon hosszú és munkaigényes munka minden háziasszony számára, azonban a multicooker feltalálásával Ön is leegyszerűsítheti életét, és különösebb erőfeszítés nélkül készíthet hihetetlenül ízletes és szokatlan lekvárt görögdinnye héjából. .

Főzési idő – 2 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 0,7 l.

Hozzávalók:

• Görögdinnye héja - 500 gr.
• granulált cukor - 500 gr.
• Víz – 0,5-0,8 l.

Főzési folyamat:

1. A vastag görögdinnye héját két részre osztjuk: a sűrű zöld héjra (nem lesz rá szükségünk) és a „húsos” fehér részre - pontosan erre van szükségünk. Vágja az egész világos részt kis kockákra.

2. Helyezze a görögdinnyekockákat a multicooker tálba.

3. Öntsük a fő összetevőt 300 gramm kristálycukorral, és öntsünk forrásban lévő vizet valamivel több mint fél liter térfogatban.

4. Kapcsolja be az „Oltás” programot, és állítsa az időzítőt másfél órára. 40 perc múlva hozzáadjuk a maradék cukrot.

5.Amikor a multicooker kikapcsol, állítsa be a „Gőzölés” üzemmódot, és folytassa a főzést további 15 percig.

6. A forró lekvárt tiszta üvegekbe töltjük, és hűtőszekrényben tároljuk, vagy azonnal fogyaszthatjuk. 12. Jó étvágyat!