Görögdinnye lekvár télre

A görögdinnye lekvár egy szokatlan desszert, amelyet önálló termékként tálalhatunk, vagy a hideg évszakban sütéshez alapanyagként, desszert szószként vagy gyümölcsturmixok kiegészítéseként használhatjuk. A lekvár gyorsan és egyszerűen elkészíthető, kifinomult és ragyogó íze a nyárra emlékeztet.

Házi készítésű görögdinnye pép lekvár télre

Az utóbbi időben népszerűvé vált a görögdinnye lekvárja, amelyet a pépből, nem pedig a héjából készítenek. Egyedülálló ízével különbözik az összes ismert bogyós gyümölcsből készült desszertektől, gyönyörű és meglehetősen sűrű, egységes állagú. Elkészítése egyszerű és olyan, mint a hagyományos lekvár: háromszor forraljuk fel, hűtési szünettel. A cukor és a bogyók aránya 1:1. Ez a desszert kiegészíthető almával, citrusfélékkel és fűszerekkel, és ha szükséges, adjunk hozzá bármilyen természetes sűrítőt.

1. 
   Hogyan készítsünk görögdinnye lekvárt télire otthon? A lekvárnak kiválasztott érett görögdinnyét folyó víz alatt öblítsük le.Ezután szeletekre vágjuk, eltávolítjuk a vastag zöld héját és eltávolítjuk a magokat. Azonnal mérje le a pépet a cukor helyes kiszámításához.
2. 
   A pépet vágjuk apró darabokra, és tegyük egy tálba a lekvárfőzéshez.
3. 
   Fedjük be a felszeletelt görögdinnye pépet a szükséges mennyiségű cukorral. Fedjük le az edényeket egy szalvétával, és hagyjuk szobahőmérsékleten legalább 2 órán át. Egy éjszakán át hűtőbe állítható.
4. 
   Ennyi idő elteltével elkezdheti a főzést. A görögdinnyepéppel ellátott tálat közepes lángon cukorba helyezzük, felforraljuk, és a forrástól számítva 15 percig főzzük, időnként megkeverve fakanállal. Ezután kapcsolja le a tüzet, és hűtse le teljesen a lekvárt. Főzzük, majd hűtsük még 2-szer.
5. 
   Az utolsó 15 perces főzés után a forró görögdinnye lekvárt szárazon sterilizált üvegekbe csomagoljuk, steril fedővel szorosan lezárjuk és fejjel lefelé hűtjük. Tegye át a görögdinnyepépből származó lekvárt egy sötét és hűvös helyre tárolásra. Ez a készítmény 3 évig jól eltartható, de ha az üveget kinyitják, akkor a lekvárt 2 héten belül el kell fogyasztani.

Hogyan készítsünk lekvárt görögdinnye héjából télire?

A görögdinnye héjából, amelyet általában kidobnak, meglepően aromás és elképesztően ízletes lekvár készíthető. Ez a szokatlan és eredeti édes készítmény a télre még az igényes ínyenceket is lenyűgözi, és azok számára is alkalmas, akik hozzászoktak a költségvetés racionális megközelítéséhez, a termékek minden részét felhasználva.

Főzési idő: 4 óra 50 perc - főzés, 8-10 óra - infúzió.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Görögdinnye (héj) - 1 kg.
• Granulált cukor - 1,5 kg.
• Citrom - 1 db.

Főzési folyamat:

1.Az ilyen lekvárhoz vastag kéregű görögdinnyefajtákat kell választani. A zöld héjat eltávolítjuk a kéregről, és a fehér részt apró darabokra vágjuk.

2. Fedjük be a görögdinnye héját cukorral, és hagyjuk egy éjszakán át a hidegben.

3. Vágja finomra a citromot anélkül, hogy meghámozná.

4. Tegye a görögdinnye héját cukorral egy serpenyőbe, és forralja körülbelül 20 percig közepes lángon, majd adjon hozzá apróra vágott citromot, és főzze további 5 percig. Ezután a masszát körülbelül 4 órán át hagyni kell főzni, majd újra forralni 15 percig.

5. A lekvár akkor van készen, amikor a görögdinnye héjának darabjai átlátszóvá válnak, enyhén aranysárga árnyalattal. Tegye a keveréket üvegekbe, és szorosan zárja le fedővel vagy pergamennel.

Illatos lekvár görögdinnye héjából citrommal

Az e recept szerint elkészített görögdinnye héja ragyogó arany árnyalatot kap, és a vendégek soha nem fogják kitalálni, hogy pontosan miből is készül az aromás és hihetetlenül ízletes lekvár.

Főzési idő: 40 perc - főzés, 6 óra - infúzió.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Görögdinnye (héj) - 1 kg.
• granulált cukor - 500 gr.
• Citrom - 1 db.
• Víz - 1,5 l
• Szóda - 2 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. Távolítsa el a zöld héját és a rózsaszín pépet a kéregről. A kéreg fehér részét nem túl finomra vágjuk rúdra vagy kockákra.

2. Hígítsa fel a megadott mennyiségű szódát meleg vízben, és tegye bele az apróra vágott görögdinnye héját, hagyja 3 órán át ázni. Erre az eljárásra azért van szükség, hogy a görögdinnyedarabok kikristályosodjanak és átlátszóvá váljanak a hőkezelés során.

3. Mossa meg a beáztatott kéregeket, és fedje be cukorral egy megfelelő térfogatú edénybe. Hagyja őket ülni körülbelül 3 órán keresztül.

4.Forraljuk fel a görögdinnye-cukros keveréket és főzzük 10 percig, majd hűtsük le és forraljuk újra 10 percig.

5. Vágja fel a citromot apró kockákra anélkül, hogy eltávolítaná a héját. A harmadik 10 perces főzés során adjunk hozzá citrusféléket a görögdinnyéhez.

6. A görögdinnye lekvárt üvegekbe töltjük, és szorosan lezárjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk finom lekvárt görögdinnyepépből és narancsból?

A narancsos görögdinnye lekvár egzotikus aromájával és váratlanul élénk ízével lep meg. Ez a finomság könnyen elkészíthető, és minimális mennyiségű hozzávalót igényel.

Főzési idő: 1 óra 10 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Görögdinnye (pép) - 3 kg.
• Narancs - 3 db.
• Granulált cukor - 1 kg.

Főzési folyamat:

1. Hámozzuk meg a görögdinnye pépet a magokról, és vágjuk kockákra.

2. A narancsot ne hámozzuk meg, a héjával együtt a görögdinnye darabjainak arányában aprítsuk fel.

3. Tegyünk mindent egy megfelelő méretű serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot, és lassú tűzön főzzük 15 percig, majd hagyjuk kihűlni. Ismételje meg az eljárást többször.

4. Sterilizálja a munkadarab tárolására szolgáló tégelyeket úgy, hogy gőz fölött tartsa, és sütőben vagy mikrohullámú sütőben melegítse.

5

Helyezze a lekvárt az előkészített edényekbe, és szorosan zárja le. A finomság egy részét frissen elkészítve hagyhatjuk tálalásra. Élvezd!

Ízletes örmény görögdinnyehéj lekvár

A görögdinnyehéj-lekvár készítésének örmény receptje vaníliát és kardamomot használ. A fűszerek lenyűgöző aromát és érdekes ízt adnak a finomságnak. Ez a desszert sem felnőtteket, sem gyerekeket nem hagy közömbösen.

Főzési idő: 1 óra 10 perc - főzés, 16 óra - infúzió.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Görögdinnye (héj) - 1 kg.
• Citrom - 1 db.
• víz - 3,5 evőkanál.
• Granulált cukor - 1,2 kg.
• Vanília - ízlés szerint.
• Kardamom - ízlés szerint.

Áztatáshoz:

• Szóda - 3 teáskanál.
• Víz - 3 l.

Főzési folyamat:

1. A felhasználandó görögdinnye héját meg kell tisztítani a zöld héjtól és a megmaradt rózsaszín péptől. A fehér részt göndör késsel kell levágni: ez tisztelgés a hagyomány előtt.

2. A felvágott szeleteket mártsuk víz-szóda oldatba, miután minden darabot villával megszurkáltunk. Áztassa az oldatban 4-6 órán át, majd öblítse le, és tartsa tiszta vízben még körülbelül fél órán keresztül.

3. Egy serpenyőben készítsünk cukorszirupot vízből és a kristálycukor feléből. Helyezze rá a görögdinnye héjának darabjait, és forralja 20 percig, majd hagyja állni 8 órán keresztül.

4. Forraljuk fel újra a keveréket, adjuk hozzá a maradék cukrot és főzzük alacsony lángon további 20 percig. Ismételje meg az eljárást, és a főzés végén adjon hozzá citromlevet, vaníliát és kardamomot. A gazdagabb illat érdekében citromhéjat is tehet a lekvárba.

5. A kész lekvárt átlátszó és enyhén ropogós szeletekkel üvegekbe tesszük, és szorosan lezárjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept görögdinnye lekvár készítéséhez almával

Ehhez a recepthez a fanyar almafajták jobbak: a citrommal együtt semlegesítik a görögdinnye édességét. Ráadásul az almában található pektin különleges – finom – állagot ad a lekvárnak.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Görögdinnye (pép) - 1 kg.
• Alma - 1 kg.
• Citrom - 1 db.
• Granulált cukor - 1 kg.

Főzési folyamat:

1. A görögdinnye pépet meghámozzuk a magokról, és nagy kockákra vágjuk.

2. Az almát ugyanúgy meghámozzuk, kimagozzuk és feldaraboljuk, mint a görögdinnyét.

3.Tegyünk mindent egy hőálló edénybe, és pároljuk a saját levében, amíg a gyümölcs megpuhul, majd a masszát pürésítjük. Tegyük a lekvárt a tűzre, adjunk hozzá cukrot, és főzzük körülbelül 40 percig, amíg a massza sűrűsödni kezd.

4. A citromot a héjával együtt felaprítjuk, a lekvárhoz adjuk, és mindent újra együtt pürésítünk.

5. Tegye a lekvárt üvegekbe, és szorosan zárja le. Az alma- és görögdinnyelekvárt hűvös helyen tárolja, ahol a készítményeket nem éri közvetlen napfény.

Ízletes lekvár görögdinnyepépből télre

A görögdinnyepépből készült lekvár egy hihetetlenül finom desszert, amely akár önálló termékként is fogyasztható, akár habok, turmixok készítéséhez, pékáruk töltelékeként is használható.

Főzési idő: 2 óra 10 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Görögdinnye (pép) - 1 kg.
• Granulált cukor - 1 kg.
• Citromlé - 1 evőkanál. l.
• Citrom héja - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. Vágja fel a görögdinnyét, válassza le a héjától, és távolítsa el a magokat. A pépet nagy darabokra vágjuk.

2. Az apróra vágott görögdinnyét egy hőálló edénybe tesszük, hozzáadjuk a citrom levét és héját, a cukrot. Fél órától egy óráig hagyjuk engedni a levet.

3. Helyezze az edényt a tűzhelyre, és lassú tűzön forralja keverés közben körülbelül egy órán át.

4. A lekvárt botmixerrel pürésítjük, óvatosan, mert a massza forró.

5. Helyezze a kapott desszertet sterilizált üvegekbe, és szorosan zárja le. Élvezd!

Sűrű görögdinnye zselé zselatinnal télre

Könnyen elkészíthető görögdinnye desszert recept télre, amit még egy tapasztalatlan háziasszony is elbír. Az eredmény egy olvadó textúra kellemes vanília aromával és gazdag görögdinnye ízzel.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Görögdinnye - 3 kg.
• granulált cukor - 500 gr.
• zselatin - 60 gr.
• Vanillin - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Vágja szeletekre a görögdinnyét, távolítsa el a magját és a héját, a pépet pedig vágja apró darabokra.

2. A görögdinnyét robotgéppel vagy turmixgéppel pürésítjük, a finomabb állag érdekében a masszát szitán daráljuk.

3. Körülbelül egy pohár levet öntsünk a reszelt görögdinnyéből, és keverjük össze a levét zselatinnal, hagyjuk megduzzadni.

4. Tegyük át a görögdinnyemasszát egy serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot, és forraljuk fel, hogy a cukor feloldódjon, majd vegyük le a tűzről, öntsük hozzá a zselatinnal ellátott levét, és alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá vanillint, és keverjük újra a keveréket.

5. Öntse a zselét sterilizált üvegekbe, és szorosan zárja le. A desszertet hűvös helyen tárolhatod. Jó étvágyat kívánunk!