Klasszikus ostyatekercs

A gofritekercs nagyon finom és eredeti csemege otthoni teapartinak vagy ünnepi asztalnak. Felnőttek és gyerekek egyaránt értékelni fogják ezt a finomságot. Egy finom desszert elkészítéséhez használjon kész kulináris választékot lépésről lépésre receptekkel. Még a cukrászatban kezdők is megbirkóznak vele!

Klasszikus recept gofritekercsekhez elektromos gofrisütőben

Ez egy jól bevált recept a klasszikus vékony gofrihoz elektromos gofrisütőben. Kihűlés után ropogós és omlós lesz. Forrón, közvetlenül sütés után a gofri plasztikus és könnyen csőbe tekerhető. A lényeg az, hogy mindent gyorsan csinálj, és ne vesztegess egy másodpercet sem. Az ilyen csövek a vaj és a magas cukortartalom miatt hosszú ideig megőrzik ropogós tulajdonságaikat. Egyedül és töltelékkel is finomak.

1. 
   Hogyan készítsünk gofritekercset a klasszikus recept szerint? A tésztához a lehető legpuhább vaj kell. Nem ajánlott folyékony állapotba olvasztani - ez megzavarja a tészta állagát, ami befolyásolja a kész gofri állagát. A vajat érdemes előre kivenni a hűtőből, és hagyni, hogy teljesen szobahőmérsékletű legyen. A puha vajat egy tálba tesszük, ahol elkészítjük a tésztát.
2. 
   A vaj tetejére öntjük a kristálycukrot és a vanillint a megadott mennyiségben. Az egészet mixerrel nagy sebességgel teljesen homogénre keverjük.
3. 
   Olajos lágy krémes masszát kapunk.
4. 
   A tojásokat külön tálba törjük.
5. 
   Turmixgéppel nagy sebességgel addig verjük, amíg puha, világos színű habot nem kapunk.
6. 
   Adjunk hozzá sót a vaj-cukor keverékhez, és keverjük össze.
7. 
   Ezután beleöntjük az előre átszitált lisztet, és habverővel könnyedén elkeverjük.
8. 
   A felvert tojásokat a vaj-liszt keverékhez öntjük.
9. 
   Az egészet egy mixerrel, közepes sebességgel egy masszává keverjük. Amikor a tészta homogénné válik, növeljük a sebességet, és pár percig verjük. A keverék sima, homogén és folyékony.
10. 
    Az elektromos gofrisütőt forróra melegítjük. Szilikon ecsettel kenje be a készülék mindkét belső munkafelületét vékony réteg szagtalan növényi olajjal. Helyezzen egy evőkanál tésztát az alsó felületre. Zárja le az elektromos gofrisütőt.
11. 
    Egy perc múlva nyissa ki a készüléket, és mérje fel a gofri készenlétét. Ha az egész területen aranybarna, akkor távolítsa el, és azonnal tekerje csőbe a kezével.Ezt gyorsan és óvatosan kell megtenni, mivel a munkadarab nagyon forró, de lehűlés után már nem lehet formát adni.
12. 
    Így az összes tésztából gofrit sütünk és csőbe sodorjuk. A pékárut akkor tálaljuk, amikor kihűlt – ebben az állapotban a gofri ropogóssá, omlóssá válik, elolvad a szájban.
13. 
    Kívánt esetben a csöveket megtöltheti alacsony nedvességtartalmú krémmel. Például főtt sűrített tej vagy tejszínhab. De a gofri töltelék nélkül is nagyon finom.

Jó étvágyat kívánunk!

Ropogós gofritekercs szovjet gázos gofrisütőben

Ha örökölt egy szovjet gofrisütőt, amivel vékony gofrit készíthet gázzal, akkor ez egy igazi cukrász boldogság! Elpusztíthatatlan ritkaságnak tekinthető ez a csodaeszköz, amely az idő és a generációváltás ellenére is hűen szolgálja az ínyencek és az édesszájúak örömét. Ezzel a recepttel azt javasoljuk, készítsen tésztát, amelyből ropogós, omlós, szájban olvadó csöveket süthet ebben a gofrisütőben. Ez a szovjet időkből származó finomság senkit sem hagy közömbösen.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Liszt - 300 gr.
• granulált cukor - 200 gr.
• Só – egy csipetnyi.
• Tojás - 5 db.
• Vanillin - 1,5 g.
• Vaj - 200 gr.
• Növényi olaj - kenéshez.

Főzési folyamat:

1. Törjük fel a tojásokat egy tálba, amiben a tésztát gyúrjuk. Keverjük őket mixerrel nagy sebességgel, amíg könnyű, sűrű habot nem kapunk.

2. A tojásos keverékhez a megadott mennyiségben kristálycukrot, sót és vanillint öntünk. Habverővel keverjük újra, amíg a cukorkristályok fel nem oldódnak.

3. Olvasszuk fel a vajat a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen, amíg folyékony lesz.Ha az olaj túlságosan felforrósodik, hűtsük le, nehogy a tojás a későbbi keveréskor megdermedjen.

4. Az olvasztott vajat a tojáshabra öntjük, mixerrel simára keverjük.

5. Öntsön lisztet a kapott keverékbe.

6. A lisztet keverővel vagy kézzel habverővel keverjük a tésztához. Habverésre már nincs szükség, csak össze kell keverni az összes hozzávalót homogén masszává. A kész tészta legyen közepes vastagságú, folyékony és viszkózus, csomómentes.

7. Helyezze a gofrisütőt a tűzhelyre, és mindkét oldalán melegítse másfél-két percig, ne felejtse el megfordítani az egyenletes melegítés érdekében. Ezután nyissa ki a készüléket, és kenje be a belső munkafelületeket vékony réteg szagtalan növényi olajjal. Ha azt észleli, hogy a felületek még nem melegedtek fel eléggé, folytassa a melegítést még néhány percig. Helyezzen egy evőkanál elkészített tésztát a felmelegített felületre, és zárja le a készüléket. A gofrit a tűzhelyen harminc-negyven másodpercig sütjük mindkét oldalon, megfordítva a gofrisütőt. Kinyitjuk és kiértékeljük a gofrit - ha már kellően megpirult, akkor vegyük ki. Ha a termék még mindig halvány, folytassa a sütést.

8. A kész forró gofrit sütés után azonnal csőbe tekerjük. Ha kihagyja az időt, amíg a gofri hajlékony, a tészta megkeményedik, és a termék összehajtva törik és összeomlik. Így az összes elkészített tésztából gofrit sütünk, csövekbe sodorva. A pékárut lehűtve tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Gofritekercs sűrített tejjel otthon

Nehéz elképzelni, hogy valaki esetleg nem szereti a főtt sűrített tejjel töltött ropogós házi gofricsöveket. A desszert annyira ízletes és étvágygerjesztő, hogy egyszerűen lehetetlen ellenállni.A klasszikusan vékony gofrit akár modern elektromos készülékben, akár egy régi szovjet gofrisütőben süthetjük a tűzhelyen. Sütés után azonnal feltekerjük a csöveket, anélkül, hogy megvárnánk a gofri kihűlését. De akkor töltsük meg krémmel, ha teljesen szobahőmérsékleten vannak, különben a krém egyszerűen ráterül a meleg gofrira.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Liszt – 1 evőkanál.
• Vaj tésztához - 90 gr.
• Granulált cukor - ½ evőkanál.
• Só – egy csipetnyi.
• Tojás - 3 db.
• Vanillin – egy csipetnyi.
• Növényi olaj - kenéshez.
• Főtt sűrített tej - 400 gr.
• Vaj krémhez - 60 gr.

Főzési folyamat:

1. A gofri elkészítése előtt azonnal készítsük el a krémet, hogy mire megtöltjük a tubusokat, jól kihűljön és kissé megdermedjen. A felforralt sűrített tejet és a megadott mennyiségű vajat egy tálba tesszük.

2. Egy turmixgép segítségével mindent összeturmixolunk, hogy teljesen homogén krémet kapjunk. Hűtőbe tesszük és jól kihűtjük.

3. A tészta elkészítéséhez törje fel a tojásokat egy tálba, adjon hozzá kristálycukrot, egy csipet sót és vaníliát.

4. Egy turmixgép vagy mixer segítségével keverje össze mindent, amíg teljesen homogén nem lesz.

5. Olvasszuk fel a vajat folyékonyra a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben. Az olvasztott vajat a tojásos-cukros keverékhez öntjük, majd hozzáadjuk az átszitált lisztet.

6. Ismét botmixerrel vagy mixerrel dolgozunk. A kész tészta legyen közepes vastagságú, folyós, viszkózus és teljesen homogén.

7. A gofrisütőt jól felmelegítjük. Ha ez egy tűzhelyen használható készülék, ne felejtse el rendszeresen megfordítani melegítés közben, hogy biztosítsa az egyenletes fűtést.Öntsön néhány csepp szagtalan növényi olajat a gofrisütő belső munkafelületére.

8. Szilikon ecsettel oszlassuk el az olajat a teljes felületen – alsó és felső is. Olajozni csak az első gofri sütése előtt szükséges. Mivel a tészta már elég sok zsírt tartalmaz, nincs szükség további kenésre.

9. Helyezzen egy evőkanál tésztát egy felmelegített, zsírozott felületre, és zárja le a készüléket.

10. Süssük a gofrit körülbelül egy percig. Ha a tűzhelyen süt, ne felejtse el megfordítani az edényt.

11. Távolítsa el a kész aranybarna ostyát a felületéről és azonnal tekerje csőbe. Egy kis észrevétel: a gofrit nem csak egyenletes csövekre, hanem kúpokra is lehet tekerni. Ezt követően könnyebben megtöltheti őket tejszínnel, különösen, ha nincs cukrászfecskendője.

12. Az elkészített tésztából süssünk gofrit, mindegyiket csőbe sodorjuk. Hagyjuk teljesen kihűlni. A hideg csöveket megtöltjük az elkészített krémmel. Ehhez kényelmes főzőfecskendőt használni. Ha nincs, akkor egy teáskanállal tegyük, és a tubus mindkét oldalára kenjük a krémet.

13. A kész desszertet 24 órán belül célszerű elfogyasztani. Ha hosszabb ideig tárolja a csöveket, akkor a sűrített tej hatására a tészta megpuhulhat és részben elveszítheti ropogós tulajdonságait.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk gofritekercset gofrisütő nélkül egy serpenyőben

Sokan szeretik a hagyományos gofritekercseket, de nem mindenkinek van gofrisütője az elkészítéséhez. Van egy alternatív módja a vékony gofri sütésének - ez egy szokásos serpenyő. A lényeg, hogy felülete sima, jó minőségű legyen és ne okozzon égést.Az ilyen termékeket nem lehet palacsintának nevezni, mivel a tészta a gofrira jellemző vaj és cukor mennyiségét tartalmazza - ez garantálja a omlós ropogós textúrát. Természetesen az ilyen csövek felületén nem lesz a gofrira jellemző mintázat, de ez nem befolyásolja az ízt vagy az általános megjelenést.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Liszt - 200 gr.
• Vaj - 100 gr.
• Tej - 100 ml.
• granulált cukor - 150 gr.
• Só – egy csipetnyi.
• Tojás - 3 db.
• Vaníliás cukor - ½ teáskanál.
• Főtt sűrített tej - 1 doboz.

Főzési folyamat:

1. Törd fel a tojásokat egy nagy tálba, adj hozzá sót, normál kristálycukrot és vaníliás cukrot. Keverővel kezdje el verni közepes sebességgel, fokozatosan növelve a sebességet. Buja, sűrű, szinte fehér habot érünk el. A cukorkristályoknak teljesen fel kell oldódniuk.

2. Olvasszuk fel a vajat a mikrohullámú sütőben folyékonyra. Ha túl meleg lenne, hagyjuk kicsit hűlni, nehogy a tojás a későbbi keveréskor megdermedjen. A tojáshabhoz öntjük a tejet és a vajat. Keverj össze mindent. A tetejére öntjük az átszitált lisztet.

3. A lisztet a tésztába keverjük, és egy-két percig verjük. A kész masszának folyékonynak, simanak, meglehetősen vastagnak, csomómentesnek kell lennie. Az állaga hasonló a palacsintatésztához.

4. Egy tapadásmentes serpenyőt melegítsen forróra. Nem kenjük. Az elkészített tésztából egy-másfél evőkanálnyit tegyünk száraz felületre, és szilikon spatulával vékony rétegben oszlassuk el az egész tepsiben.

5. A terméknek úgy kell kinéznie, mint egy palacsinta.

6. A kirakás után süsse meg a gofrit két-három percig közepes tűzhelyhőmérsékleten.Ezután fordítsa meg, és süsse tovább egy-két percig. Fontos, hogy a terméket jól barnítsa meg, de ne szárítsa ki. Ha a tűzhelyen tartja, akkor nehéz lesz sérülés nélkül feltekerni. Ha a gofri alulsült és sápadt marad, akkor nem lesz ropogós az állaga, és az eredmény egy puha palacsinta lesz.

7. Miután kivette a gofrit a serpenyőből, azonnal tekerje csövekbe anélkül, hogy megvárná, amíg kihűl. Hengerlés után a csöveket varrással lefelé helyezzük úgy, hogy hűtéskor rögzítve legyenek, és ne bontsanak ki.

8. Ezeket a csöveket töltés nélkül is tálalhatjuk, vagy kihűlés után megtölthetjük főtt sűrített tejjel. Erre a célra kényelmes cukrászfecskendőt vagy csak egy teáskanálnyit használni.

9. Tálaljuk a ropogós zsemlét, amint kihűltek. Az ideális kiegészítés egy csésze tea vagy kávé lenne.

Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus recept gofritekercsekhez főtt sűrített tejjel

A főtt sűrített tejes ostyatekercsek egy örömteli gyermekkor emlékeit idézik fel. Ilyen finom és aromás péksüteményeket most sehol sem lehet kapni: vagy a megváltozott főzési recept miatt, vagy azért, mert a benyomások örökre eltűntek. Azt ajánljuk, hogy saját konyhájában reprodukálja ezt a csodálatos ízt és aromát. Az előkészítéshez gofrisütőre lesz szüksége - a cserélhető panelekkel ellátott modern elektromos készülékek és a régi szovjet gázüzemű gofrisütők egyaránt jól működnek.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• granulált cukor - 200 gr.
• Tojás - 5 db.
• Só – egy csipetnyi.
• vaj - 180 gr.
• Liszt - 220 gr.
• Vanillin – egy csipetnyi.
• Növényi olaj - kenéshez.
• Főtt sűrített tej - 1 doboz.
• vaj - 70 gr.
• Növényi olaj - kenéshez.

Főzési folyamat:

1. Készítsük elő a tészta elkészítéséhez szükséges hozzávalókat.A lisztet finom szitán szitáljuk át, a vajat tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben folyékonyra olvasztjuk.

2. Törjük fel a tojásokat egy nagy tálba, adjunk hozzá kristálycukrot, vanillint és egy csipet sót. Turmixgép segítségével mindent addig verünk, amíg bolyhos hab nem lesz. Ügyeljen arra, hogy a cukorkristályok teljesen feloldódjanak. Beleöntjük az olvasztott vajat és hozzáadjuk a lisztet. Turmixgép segítségével mindent összekeverünk. A kapott tésztának sima, homogén és csomómentesnek kell lennie.

3. Jól melegítse fel a gofrisütőt, és kenje be a belső munkafelületeket vékony réteg szagtalan növényi olajjal. Helyezzen egy evőkanál tésztát a közepére, és szorosan zárja le a készüléket. Minden gofrit süss aranybarnára, körülbelül egy percig. Az adott gofrisütőtől függően a sütési idő változhat. Fontos, hogy a késztermék ne legyen se halvány, se sötéten átsült.

4. Az elkészített tésztából süssünk gofrit úgy, hogy mindegyiket a gofrisütőből való kivétel után azonnal csőbe tekerjük. Helyezze a csöveket egy tányérra, varrás oldalukkal lefelé, hogy rögzítse a hengerelt formát. A gofriból kúpokat is formázhatunk – így később még könnyebben tölthetjük meg őket.

5. A krém elkészítéséhez keverje össze a főtt sűrített tejet a puha vajjal. Ezt megteheti habverővel, turmixgéppel, külön edényben vagy közvetlenül a készülék edényében. A kész krémet legalább fél órát a hűtőben állni hagyjuk.

6. A tubusokat csak kihűlés után töltsük meg, különben a krém ráterül a meleg gofrira. A krémet egy keskeny fúvókával ellátott cukrászfecskendőbe töltheti – ez sokkal kényelmesebbé teszi a munkát. Fecskendő hiányában egyszerűen egy teáskanállal töltjük meg, a krémet a tubusok mindkét oldalára helyezzük.

Jó étvágyat kívánunk!

Ropogós gofri tekercs pudinggal

A recept szerint készült gofri ropogós és omlós. Forrón nagyon hajlékony és könnyen csövekké vagy kúpokká gördül. Ahogy kihűl, a tészta stabilizálódik, és a gofri elnyeri azt az omlós, szájban olvadó állagot. A tubusok töltelékének finom pudingot készítünk. A gofri magas zsír- és cukortartalma miatt a krém nem lesz elázva. A megtöltött tubusok sokáig ropogósak maradnak.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• margarin - 100 gr.
• Liszt a tésztához - 1 evőkanál.
• Só – egy csipetnyi.
• Granulált cukor a tésztához - ½ evőkanál.
• Tojás - 3 db.
• Liszt krémhez - 2 evőkanál.
• Tej - 150 gr.
• Tojássárgája - 1 db.
• Vaj - 150 gr.
• Granulált cukor tejszínhez - 150 gr.
• Vanillin – egy csipetnyi.
• Növényi olaj - kenéshez.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő a tészta elkészítéséhez szükséges hozzávalókat. Szitáljuk a lisztet.

2. A margarint darabokra vágjuk, és a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen folyékonyra olvasztjuk.

3. Ha a folyékony margarin túlságosan felforrósodik, hagyja melegre hűlni, mielőtt a tojásokhoz keverné, nehogy aludjon.

4. Az olvasztott margarinhoz kristálycukrot, sót öntünk, a tojásokat feltörjük.

5. Habverővel vagy mixerrel, közepes sebességgel, kézzel keverje össze az egészet. Megpróbáljuk feloldani a cukorkristályokat.

6. Az így kapott folyékony keverék tetejére öntjük az átszitált lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Teljesen homogén masszát kapunk.

7. A kész tészta ne legyen csomós. Az állaga hasonló a tejfölhöz.

8. A gofrisütőt forróra melegítjük. Szilikon ecsettel kenje be a belső munkafelületeket vékony réteg szagtalan növényi olajjal.A zsír csak az első gofri sütése előtt szükséges. A tészta zsírt tartalmaz, ezért gofri készítés közben nem szabad leragadnia. Öntsön egy evőkanál elkészített tésztát a közepébe, zárja le szorosan a készüléket, és süsse meg a gofrit körülbelül egy percig. Ha a gofri még mindig halvány, főzzük tovább. Ha a termék túl sötétnek bizonyul, csökkentse a sütési időt.

9. A gofri eltávolítása után azonnal csőbe vagy kúpba tekerjük. Nem szabad megvárnia, amíg a munkadarab lehűl - megkeményedik és eltörik.

10. Így a teljes tésztamennyiségből süssünk gofrit, csövekbe sodorva. A csöveket egyébként formázás után a varrással lefelé ajánlatos egy tányérra helyezni, hogy hűtés közben is jól megtartsák formájukat.

11. A puding elkészítéséhez egy serpenyőben vagy tűzálló tálban morzsoljuk össze a sárgáját kristálycukorral és vaníliával. Öntsük hozzá a tejet, és addig keverjük, amíg simára nem oldódnak, és a cukorkristályok teljesen feloldódnak. Öntsük bele a lisztet, és erőteljesen keverjük, hogy belekeverjük a folyékony keverékbe, és törjük szét az összes csomót. Helyezze a tálat az elkészített keverékkel a tűzhelyre, és folyamatos keverés közben melegítse fel a tartalmát. Amikor a krém felforrósodik és besűrűsödik, levesszük a tűzhelyről és hozzáadjuk a vajat. Addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Hagyja kihűlni a krémet, fedje le egy fóliával érintkezően, hogy a felületét ne fedje be megszáradt kéreg. A krémet legalább fél órára hűtőbe tesszük. Ez idő alatt a masszának észrevehetően meg kell sűrűsödnie.

12. Az elkészített krémet egy cukrászfecskendőbe vagy csak egy nejlonzacskóba tesszük, amiben aztán levágunk egy sarkot.A teljesen kihűlt csöveket megtöltjük, fecskendőből vagy zacskóból mindkét oldalukon megtöltjük krémmel.

13. A lédús, finom krém sikeresen kiemeli a gofri ropogósan omlós állagát. Ennek a desszertnek az ideális kiegészítője egy csésze kávé vagy tea.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept ostya tekercsekhez a redmondi többsütőben

A multipék boldog tulajdonosai sok érdekes ételt készíthetnek a szükséges főzőlapok felszerelésével. Ez a recept a gofritekercsekre összpontosít. Vékony gofrihoz való panel segítségével ropogósra kerek darabokat sütünk, amiket azonnal tubusokká tekerünk. Kihűlés után hihetetlenül ropogós és omlós lesz. Megtölthetjük tejszínnel, vagy akár úgy is fogyaszthatjuk. A desszert különösen a gyerekek körében népszerű, akik szeretnek édes péksüteményeken ropogtatni.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Tojás - 3 db.
• Granulált cukor - 100 gr.
• vaj - 120 gr.
• Liszt - 120 gr.
• Növényi olaj - kenéshez.

Főzési folyamat:

1. Készítsük elő a tészta elkészítéséhez szükséges hozzávalókat. Mérjük ki a szükséges mennyiségű kristálycukrot, és szitáljuk át a lisztet egy finom szitán.

2. A vajat darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük. Olvasszuk fel a mikrohullámú sütőben folyékonyra. Ha az olaj túl forró, hagyja lehűlni meleg hőmérsékletre. Erre azért van szükség, hogy a vajat a tojással összekeverve az utóbbi ne aludjon meg.

3. Törjük fel a tojásokat egy tálba, és öntsük bele a megadott mennyiségű kristálycukrot. Turmixgép segítségével mindent addig keverünk, amíg puha, világos habot nem kapunk. Ezután öntsük hozzá az olvasztott vajat, és keverjük simára. Adjuk hozzá az átszitált lisztet és keverjük a tésztához.A kész masszának közepes vastagságúnak, simának és teljesen homogénnek kell lennie. A tészta nehéz sugárban folyik a kanálból.

4. Vékony gofri sütéséhez paneleket szerelünk a multipékbe. Bekapcsoljuk a készüléket, és melegre melegítjük a munkafelületet. Az első adag gofri sütése előtt szilikon ecsettel kenje be a lapokat vékony, szagtalan növényi olajréteggel. Nincs szükség további kenésre. Helyezzen egy kis adag tésztát a panelre, legfeljebb egy evőkanálnyit, és zárja le a többsütő fedelét.

5. Körülbelül másfél perc múlva nyissa ki a készüléket, és ellenőrizze a gofrit. Ha kellően megpirultak, vegyük ki. Ha a termékek sápadtak, folytassa a sütést. Javasoljuk, hogy a gofrit szilikon vagy vékony fa spatulával távolítsa el a panelről, hogy ne karcolja meg a panel finom bevonatát. A gofri eltávolítása után azonnal csövekké vagy kúpokká tekerje őket. Helyezze őket sima felületre, hogy lehűljön és rögzítse.

6. Így süssünk gofrit az összes elkészített tésztából, és sodorjuk csövekbe. A gofri főzés után azonnal tálalható. Ha azt tervezi, hogy krémmel tölti meg őket, akkor ezt csak akkor tegye meg, ha a tubusok teljesen kihűltek. Ellenkező esetben a krém megolvadhat és szétterülhet.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk ropogós gofritekercset margarinnal

A vékony gofri ropogós és omlós állagának eléréséhez a készítményben zsírkomponensre van szükség. Ebben az esetben margarint használunk. Sütés közben a gofrisütőt csak az első gofri előtt kell kikenni olajjal, majd a tésztát száraz felületre önteni.A termékek vékony csövekre forgatásához használhat egy kis trükköt: vegye be a kívánt átmérőjű pálcát, és „szelelje” gofrikat - ez garantálja az egyenletes formát és megkönnyíti a folyamatot.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• csirke tojás - 3 db.
• margarin - 150 gr.
• Liszt - 200 gr.
• granulált cukor - 150 gr.
• Növényi olaj - kenéshez.

Főzési folyamat:

1. A tészta hozzávalóit elkészítjük: a lisztet átszitáljuk, a margarint kivesszük a hűtőből, hogy kissé megpuhuljon.

2. Törjük fel a tojásokat egy nagy tálba, amiben a tésztát gyúrjuk.

3. Önts hozzájuk kristálycukrot, és habverővel vagy mixerrel nagy sebességgel felverjük. Elérjük a cukorszemcsék teljes feloldódását és buja, sűrű, világos színű habot kapunk.

4. A margarint mikrohullámú sütőben vagy tűzhelyen folyékonyra olvasztjuk. Ha a folyékony margarin nagyon forró, hagyja lehűlni meleg hőmérsékletre. Ezután a tojásokhoz öntjük és alaposan összekeverjük.

5. A kapott folyékony keverékbe részletekben öntsük az átszitált lisztet, és fokozatosan gyúrjuk a tésztát.

6. Használjon habverőt vagy keverőt alacsony fordulatszámon. Fontos, hogy az összes csomót feltörjük, és teljesen sima, homogén tésztát kapjunk. Állaga folyékony, viszkózus, hasonló a sűrített tejhez.

7. A gofrisütőt forróra melegítjük. Az első gofri sütése előtt kenje meg a belső munkafelületet egy vékony növényi olajjal. Kényelmes a szilikon ecset használata. Öntsön egy evőkanál tésztát a felületre, és szorosan zárja le a gofrisütőt.

8. A gofrisütési idő a készülék típusától és teljesítményétől függ.Általában egy vagy másfél perc múlva kinyithatja a gofrisütőt, és felmérheti a készenléti fokot. Ha a termék továbbra is halvány, folytassa a folyamatot. Ha a gofri jól megbarnult, szilikon vagy fa spatulával távolítsa el, hogy ne sértse meg a gofrisütő bevonatát. Ha több gofrit süt, a készülék felmelegszik, és a folyamat gyorsabban megy végbe.

9. Közvetlenül azután, hogy kivette a gofrit a készülékből, tekerje csőbe vagy kúpba. Ha tétovázik, vagy megvárja, hogy kihűljön, többé nem tud formát adni neki - a tészta gyorsan megkeményedik, törik és szétesik.

10. Ahhoz, hogy a forró gofri sodorása gyorsabb és kényelmesebb legyen, bármilyen pálcika alakú formát használhatunk ehhez. Alternatív megoldásként ez lehet egy kés vagy más evőeszköz nyele.

11. Az elkészült gofrit lehűtve tálaljuk – így keményednek meg és maximalizálják ropogós tulajdonságaikat. Ezek a gofrik önmagukban vagy bármilyen töltelékkel jók.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és finom recept vajjal készült gofritekercsekhez

Ugyanazok az ostyatekercsek, amelyek gyermekkorunkban olyan boldoggá tettek minket, és örökre kellemes emlékeket hagytak magunk mögött. Ropogós és omlós, szájban olvad, és finom édes-krémes utóízt hagy maga után. A sütés önmagában is jó, és nem igényel semmilyen kiegészítést. Gyerekek és felnőttek egyaránt szeretnek vékony gofrit ropogtatni egy csésze kávé vagy egy pohár tej mellett. Aki pedig további édességre és lédússágra vágyik, természetesen bármilyen krémmel megtöltheti a tubusokat – a desszert azonnal új hangzásban csillog majd.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Liszt - 2 evőkanál.
• Tojás - 5 db.
• Vaj - 200 gr.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Vanillin – egy csipetnyi.
• Só – egy csipetnyi.
• Növényi olaj - kenéshez.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő a termékeket a teszthez. A lisztet átszitáljuk, hogy lazítsuk, és levegővel dúsítsuk. Mérje ki a szükséges mennyiségű kristálycukrot.

2. A vajat egy serpenyőbe tesszük, és a tűzhelyen folyékonyra melegítjük. Keverjük össze, hogy ne égjen meg és egyenletesen olvadjon el.

3. Ha nagyon forró az olaj, hagyjuk melegre hűlni, hogy a tojás ne aludjon meg, amikor összekeverjük a hozzávalókat.

4. Az olvasztott vajjal felütjük a tojásokat, és hozzáadjuk a kristálycukrot. Adjon hozzá vanillint és sót a megadott mennyiségben.

5. Az egészet mixerrel felverjük

6. Győződjön meg arról, hogy minden cukorkristály feloldódott. Adjuk hozzá az átszitált lisztet, és dolgozzuk tovább a mixerrel, amíg az összes csomó fel nem törik, és a massza teljesen sima és homogén lesz.

7. A kész tésztának folyékonynak és a sűrített tejhez hasonló állagúnak kell lennie.

8. Gofrit süthetsz akár elektromos készülékben, akár speciális formában gázon. Melegítse fel a készüléket nagyon melegre.

9. Kenje meg a belső munkafelületeket vékony réteg növényi olajjal. Kényelmes ezt puha szilikon ecsettel megtenni. Zsír csak az első gofrisütés előtt szükséges. A tészta már elég nagy mennyiségű vajat tartalmaz, így sütés közben nem tapad a felületéhez.

10. Öntsön egy evőkanál tésztát az előkészített felületre.

11. Szorosan zárja le a gofrisütőt.

12. A gofrisütési idő a készülék típusától és teljesítményétől függ. De általában egy perc múlva kinyithatja az eszközt, és ellenőrizheti a termék készenléti fokát. Ha a pír még mindig sápadt, folytassa a folyamatot.Ha a gofri színe már aranysárga, akkor távolítsa el.

13. Amíg a gofri forró, azonnal csőbe vagy kúpba tekerjük. Amikor a termék kihűlt, már nem lehet formát adni, mivel a tészta megkeményedik és nagyon törékennyé válik.

14. Így a teljes tésztából gofrit sütünk és csöveket formálunk belőlük. Az ilyen pékárut jobb teljesen kihűlve tálalni. Így a desszert minden értékes tulajdonságát felfedi - ropogósság, morzsalékosság, szájban olvadó állag.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes ostyatekercs csokikrémmel

Az ostyatekercs szorosan kötődik a gondtalan gyermekkorhoz és az öröm pillanataihoz. Ropogós és édes, lédús tejszínnel vagy sűrített tejjel töltve igazi csemege felnőtteknek és gyerekeknek. Ebben a receptben azt javasoljuk, hogy kissé bővítsük a standard töltelékek körét, és használjunk csokoládé tölteléket. Erre a célra a Nutella vagy bármilyen más csokikrém egyszerűen ideális. Hogy ne szivárogjon ki a csövekből, és jól megtartsa a formáját, bevetünk egy kis trükköt. Az alábbiakban mindent részletesen ismertetünk.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Vaj - 150 gr.
• Liszt - 200 gr.
• Só – egy csipetnyi.
• granulált cukor - 150 gr.
• Tej - 100 ml.
• Tojás - 3 db.
• Sütőpor - 1 tk.
• Csokoládé paszta - 100 gr.
• Növényi olaj - kenéshez.

Főzési folyamat:

1. Keverjük össze a gofritésztát. Ehhez olvasszuk fel a vajat a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen, amíg folyékony lesz. Ha túl meleg lenne, hűtsük le meleg hőmérsékletre. A tojásokat felverjük a vajjal, hozzáadjuk a kristálycukrot és a sót. Turmixgéppel addig keverjük, amíg simára és a cukorkristályok feloldódnak. Ezután adjunk hozzá tejet és keverjük össze.Végül hozzáadjuk a lisztet és a sütőport. Mixerrel közepes sebességgel keverjük teljesen homogénre. A kész tészta közepesen folyékony állagú, folyós és némileg sűrített tejre emlékeztet.

2. A gofrisütőt forróra melegítjük. Kenje meg a munkafelületeket vékony réteg növényi olajjal. Ezt kényelmesen megteheti szilikon ecsettel. Egy evőkanál elkészített tésztát öntsünk a felületre, és süssük a gofrit körülbelül egy-másfél percig. A sütési idő a készülék teljesítményétől függ. A lényeg az, hogy a kész gofri mérsékelten aranysárga legyen, nem halvány és nem sült át. Közvetlenül azután, hogy kivette a terméket a gofrisütőből, tekerje csőbe. Ne várjuk meg, míg kihűl, különben a gofri megkeményedik és összeomlik. Mellesleg kúp formájában is megtekerheti - később még kényelmesebb megtölteni a gofrit.

3. Elkészítjük a tölteléket. Hogy jól megtartsa a formáját és ne szóródjon ki a tubusokból, adjunk hozzá gofrimorzsát. Erre „áldozunk” nem vonzó példányokat – két-három darabot. Darabokra törjük, majd sodrófával még finomabbra aprítjuk.

4. Helyezze a csokoládépasztát egy edénybe, és tegye vízfürdőbe. A masszát néhány percig melegítjük. Fontos, hogy enyhén lágyítsuk meg, hogy később könnyebb legyen morzsával keverni.

5. Keverjük össze a felforrósított lágy csokoládé kenhető ostyamorzsával.

6. Az ostyatekercseket mindkét oldalukon megtöltjük az elkészített töltelékkel. A gofrinak töltés előtt teljesen ki kell hűlnie, hogy a töltelék ne melegedjen fel és ne szivárogjon ki.

Jó étvágyat kívánunk!