Vacsora hús nélkül

A hús nélküli vacsorát azok választják, akik inkább lefekvés előtt olyan könnyű ételeket fogyasztanak, amelyeket reggelig nem kell megemészteni a gyomornak. Tehermentesítse a testét, és készítsen kiadós és nagyon ízletes ételeket zöldségekből különféle adalékanyagokkal vagy gabonafélékből mindenféle szósszal vacsorára az egész család számára. Ez a cikk különösen azok számára lesz érdekes, akik teljesen lemondtak a húsról, vagy fogyni próbálnak.

Zöldségpörkölt padlizsánnal és cukkinivel

A padlizsános és cukkinis zöldségpörkölt egy egészséges és nagyon ízletes étel, tele olyan makro- és mikroelemekkel, amelyekre a hideg idő beálltával az emberi szervezetnek nagy szüksége van. Készítsen egy fényes és aromás ételt minden felhajtás nélkül, és élvezze a csodálatos ízt.

1. 
   Hogyan készítsünk gyors és ízletes vacsorát hús nélkül? A zöldségeket folyó víz alatt megmossuk, és hagyjuk megszáradni.A padlizsánt és a cukkinit közepes méretű kockákra vágjuk. A keserűség elkerülése érdekében a padlizsándarabokat 15-20 percig szórjuk meg sóval, majd öblítsük le vízzel.
2. 
   Távolítsa el a magokat és a hártyát a kaliforniai paprikáról, és tetszés szerint vágja fel.
3. 
   Öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra, távolítsa el a héját, a pépet véletlenszerűen vágja darabokra.
4. 
   Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és közepes lángon pár percig pároljuk benne a hagyma félkarikákat és a fokhagymagerezdeket.
5. 
   Adjuk hozzá az édes paprikát az átlátszó hagymához, és pirítsuk 3-4 percig magas lángon.
6. 
   A felszeletelt padlizsánt és a cukkinit egy hőálló tálba tesszük, összekeverjük, és további pár percig nagy lángon pirítjuk.
7. 
   Most paradicsompéppel egészítjük ki a válogatott zöldségeket, kevergetjük, és fedő alatt minimális lángon pároljuk kb. 20-25 percig. Sózzuk és borsozzuk 10 perccel a főzés előtt.
8. 
   Elkészült a húsmentes vacsora! A finom pörköltet tányérokra tesszük, és fűszernövényekkel díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!

Karfiol tésztában egy serpenyőben

A serpenyőben tészta karfiol nagyszerű módja annak, hogy családja étrendjét egy ízletes és egészséges étellel egészítse ki, amelynek elkészítése legfeljebb fél órát vesz igénybe. A tej, tojás és kemény sajt keverékével borított kis virágzat mindenkinek tetszeni fog!

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• karfiol - 250 gr.
• Tej - 40 ml.
• Tojás - 1 db.
• Kemény sajt - 30 gr.
• Kukorica liszt - 30 gr.
• babérlevél - 1 db.
• Granulált fokhagyma - ½ teáskanál.
• olasz fűszernövények - ½ teáskanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés A káposztavillákat közepes méretű virágzatokra osztjuk, só és babér hozzáadásával forralás után 1-2 percig forraljuk.

2. lépés.A tésztához a tojást egy tálba törjük, és egy csipet sóval felverjük.

3. lépés. A felvert tojást fűszerezzük fokhagymával, fűszernövényekkel, fekete borssal, és adjunk hozzá tejet.

4. lépés: A sajtot kis lyukú reszelővel ledaráljuk, és a liszttel együtt a tésztába öntjük.

5. lépés: Keverje össze alaposan a keveréket, és mártsa be a virágzatot.

6. lépés. A káposztát süssük olajban tésztában minden oldalát aranybarnára.

7. lépés Jó étvágyat!

Párolt cukkini rizzsel és zöldségekkel

A párolt cukkini rizzsel és zöldségekkel ideális azok számára, akik böjtölnek, vagy teljesen elhagyták az állati eredetű termékek fogyasztását. Annak ellenére, hogy a kompozíció csak gabonaféléket és zöldségeket tartalmaz, a kész étel nagyon kielégítő és ízletes.

Főzési idő – 25 perc.

Főzési idő - 5 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• rizs (főtt) - 100 gr.
• Cukkini - 150 gr.
• sárgarépa - 60 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Zöldbab - 60 gr.
• Paradicsom - 2 db.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozzuk meg és hámozzuk meg a zöldségeket, majd öblítsük le vízzel. A hagymát és a sárgarépát közepes méretű szeletekre vágjuk, és forró olajban 3-4 percig pároljuk, időnként megkeverve.

2. lépés Adjunk hozzá zöldségeket cukkinikockákkal és zöldbabbal, pirítsuk nagy lángon további 3-4 percig.

3. lépés. Öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra, távolítsa el a héját, aprítsa fel a pépet, és tegye a zöldségekhez egy serpenyőben, sózzon.

4. lépés Abban a pillanatban, amikor az összes zöldség megpuhult és megpirult, adjunk hozzá száz gramm főtt rizst.

5. lépés. Az edény hozzávalóit alaposan összekeverjük, és fedő alatt 4-5 percig melegítjük.

6. lépés: Tálaljuk az aromás ételt adagolt tálkákba, és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Brokkoli és karfiol rakott

A brokkolis és karfiol rakott kalóriaszegény és egészséges étel, amely ízi tulajdonságaival és páratlan aromájával kellemesen meglep. Az étel finomabbá tételéhez javasoljuk, hogy adjon hozzá egy kis reszelt sajtot és tejfölt a lédússág érdekében.

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• Brokkoli - 250 gr.
• karfiol - 250 gr.
• Kemény sajt - 80 gr.
• Tej - 80 ml.
• Tejföl - 40 gr.
• Tojás - 4 db.
• napraforgóolaj - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: A brokkolit és a karfiol virágzatát sós vízben öt percig főzzük.

2. lépés Egy tálba öntéshez törje fel a tojásokat, adjon hozzá tejet, tejfölt, sót és őrölt borsot a pikantéria kedvéért.

3. lépés: A tojásokat keverővel vagy kézi habverővel felverjük az adalékanyagokkal.

4. lépés Adjunk hozzá reszelt sajtot és keverjük össze.

5. lépés: Kenje be a tepsit vékonyan olajjal, és ossza szét a zöldségeket.

6. lépés: Töltsük meg a brokkolit és a káposztát a tojásos keverékkel, és ha szükséges, ízesítsük a tetejét egy marék sajttal.

7. lépés Süsse az ételt 40 percig 180 fokon.

8. lépés: Tálaljuk melegen és élvezzük. Jó étvágyat kívánunk!

Makaróni sajt és tojásos rakott

A makaróni sajtos és tojásos rakott egy nagyon könnyen elkészíthető, de egyben hihetetlenül ízletes étel, amely tökéletes egy teljes és kielégítő ebédhez vagy vacsorához az egész család számára. Ráadásul nem csak a friss tészta alkalmas főzéshez, hanem a tegnapi tészta is.

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő – 7 perc.

Adagok – 3-4.

Hozzávalók:

• Tészta - 250 gr.
• Tojás - 3 db.
• Kapor – 1 csokor.
• Kemény sajt - 100 gr.
• Zöldhagyma - 1 csokor.
• Majonéz - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Őrölt bors keverék - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: A tésztát sós vízben puhára főzzük.

2. lépés Ezzel egy időben elkészítjük a tölteléket: a tojásokat felverjük majonézzel, apróra vágott fűszernövényekkel, paprika és só keverékével.

3. lépés Villával verjük simára.

4. lépés A felesleges folyadékot leöntjük a tésztáról, és olajjal fűszerezett hőálló formába öntjük.

5. lépés: Töltsük meg a tésztát a fűszernövényes tojáskeverékkel, és tegyük a sütőbe 20 percre (180 fok).

6. lépés Az idő letelte után szórja meg az ételt sajtreszelékkel, és tegye be a sütőbe még néhány percre.

7. lépés: Óvatosan vegye ki a formát a forró sütőből.

8. lépés. Miután felvágta, mint egy tortát, tálalja az asztalra. Főzzön és érezd jól magad!

Klasszikus ratatouille sütőben

A sütőben süthető klasszikus ratatouille egy hagyományos provence-i étel, amely már régóta népszerűvé vált szélességi fokainkon. Ami egyáltalán nem meglepő, mert a sült zöldségek kombinációja annyira sikeresnek bizonyul, hogy ha egyszer elkészíti, újra és újra visszatér ehhez a recepthez!

Főzési idő – 55 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• zöldpaprika - 1 db.
• Hagyma - 300 gr.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Padlizsán - 250 gr.
• Cukkini - 250 gr.
• Paradicsom - 300 gr.
• Olívaolaj - 4 evőkanál.
• babérlevél - 1 db.
• Provence-i gyógynövények - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés. A hagymát és a fokhagymát „megszabadítjuk” a héjától, és felvágjuk: a hagymát félkarikára, a fokhagymát szeletekre.

2. lépés.A paprikát a magkapszuláról megtisztítjuk, a szárát kivágjuk, tetszőleges szeletekre vágjuk.

3. lépés Vágja fel a cukkinit és a padlizsánt egyforma méretű kockákra.

4. lépés Vágja kockákra a lédús paradicsomot.

5. lépés. Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, és pároljuk meg a hagymát és a fokhagymát.

6. lépés 4 perc múlva adjunk hozzá borsot, padlizsánt, aromás fűszernövényeket, sót és babérlevelet ugyanabba a hőálló tálba - keverjük össze és pirítsuk 10 percig, majd csökkentsük a lángot, és fedő alatt pároljuk 10 percig.

7. lépés Ezután adjuk hozzá a cukkini darabokat, keverjük össze és pároljuk további 5 percig.

8. lépés Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, és forraljuk fel a zöldségkeveréket. Sóval és fekete borssal ízesítjük ízlés szerint.

Jó étvágyat kívánunk!

Saláta rukkolával, paradicsommal és avokádóval

A saláta rukkolával, paradicsommal és avokádóval egy népszerű és hihetetlenül ízletes előétel, amely a legtöbb étterem és kávézó étlapján megtalálható. Ma otthon elkészítjük ezt a fényes és egészséges ételt, és túróval egészítjük ki, amit ízlés szerint feta sajttal vagy más ecetes sajtokkal is helyettesíthetünk.

Főzési idő - 15 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Rukkola – 1 csokor.
• Avokádó - 1 db.
• Túró - 200 gr.
• Cseresznyeparadicsom - 300 gr.
• Petrezselyem - ½ csokor.
• Zöldhagyma - ½ csokor.
• Fokhagyma - 1-2 fog.
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg alaposan a zöldeket, rázza le a felesleges nedvességet, és apróra vágja, adjon hozzá egy présen átengedett fokhagymát.

2. lépés. Öntsön olívaolajat a petrezselyemre és a hagymára, és jól keverje össze.

3. lépés: Helyezze a cseresznye felét a kapott keverékbe, és keverje össze.

4. lépés: Egészítse ki a zöldségeket avokádókockákkal.

5. lépés: Só és bors, az Ön preferenciáira összpontosítva.

6. lépés.A túró 2/3-át adjuk a zöldségekhez.

7. lépés: Adjunk hozzá fűszeres rukkolát.

8. lépés: Néhány mozdulattal keverje össze a hozzávalókat, szórja meg a maradék túrót a saláta tetejére, és kezdje el kóstolni. Jó étvágyat kívánunk!

Párolt káposzta paradicsompürével

A párolt káposzta paradicsompürével önálló étel, amelyet kívánság szerint köretként is tálalhatunk. A finomra aprított fehér káposzta szósszal kiegészítve és puhára párolva aromás és nagyon ízletes étel, amely segít változatosabbá tenni szokásos étrendjét.

Főzési idő – 35 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 3-4.

Hozzávalók:

• Káposzta - 600 gr.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.
• Hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Zöldhagyma - 2-3 toll.
• Víz - 2-3 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Finomra vágjuk a káposztát.

2. lépés: Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk kockákra.

3. lépés: Hámozza meg a sárgarépát, és borágóreszelővel vágja fel.

4. lépés: Melegítse fel az olajat, és pirítsa meg a hagymát és a sárgarépát 7-8 percig, időnként megkeverve.

5. lépés Ezzel egyidejűleg sózzuk a káposztát egy tányérban, és kézzel gyúrjuk össze, hogy a forgács kiengedje a levet.

6. lépés: Helyezze a káposztát a párolóba, és keverje össze.

7. lépés: Pároljuk az összetevőket zárt fedél alatt körülbelül 12-15 percig. Mire a káposzta szívószálai megpuhultak, öntsük bele vízzel (1:1 arányban) hígított paradicsompürét.

8. lépés: Pároljuk a zöldségeket fedő nélkül további 8-10 percig, sózzuk ízlés szerint.

9. lépés Tálalás előtt szórja meg az ételt apróra vágott zöldhagymával. Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus görög saláta

A klasszikus görög saláta egy mediterrán klasszikus, amelyet régóta szeretünk népünk körében. Kényeztesse magát egy hihetetlenül ízletes és könnyű harapnivalóval friss zöldségekből, fetával vagy sajttal kiegészítve, valamint kiváló minőségű olívaolajjal és citromlével ízesítve.

Főzési idő – 25 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Saláta levelek - 3 db.
• Paradicsom - 4-5 db.
• Uborka - 1 db.
• vöröshagyma - ½ db.
• Olajbogyó - 6-8 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Feta sajt - 50 gr.
• Olívaolaj - 1 evőkanál.
• Citromlé - 1 teáskanál.
• Száraz menta - ízlés szerint.
• Oregánó - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Tépje fel kézzel a megmosott és szárított salátaleveleket, vagy vágja fel véletlenszerűen.

2. lépés. Vágja a paradicsomot mérettől függően 4-6 darabra.

3. lépés: Hámozza meg az uborkát és vágja félkarikára, a kaliforniai paprikát vágja nagy szeletekre.

4. lépés Vágja le a meghámozott édes hagymát vékony tollakra vagy félgyűrűkre.

5. lépés: Helyezze az összes apróra vágott hozzávalót egy mély tálalóedénybe, és adjon hozzá olajbogyót.

6. A sajtot törje nagy darabokra, és tegye a salátába. Ízesítsük az ételt olívaolajjal és citromlével, ízesítsük oregánóval, száraz mentával, csipet sóval és fekete borssal. Jó étvágyat kívánunk!

Vörös bab lobio

A vörösbab lobio egy pikáns és mérsékelten fűszeres étel, amely minden hüvelyesek kedvelőjének tetszeni fog. Ehhez a recepthez a bordeaux-i fajta vörös bab használatát javasoljuk, mivel hőkezelés után is tökéletesen megtartja alakját.

Főzési idő - 4 óra

Főzési idő – 10-15 perc.

Adagok – 2-3.

Hozzávalók:

• Vörös bab - 300 gr.
• Khmeli-suneli - ½ teáskanál.
• Édes kaliforniai paprika - 1 db.
• Őrölt fekete bors - 1-2 csipet.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.
• babérlevél - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Fokhagyma - 1-2 fog.
• Paradicsom - 1 db.
• erős paprika - 1 db.
• diómag - 40 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Koriander/petrezselyem – 1 csokor.

Főzési folyamat:

1. lépés. Készítse elő a termékeket a lista szerint.

2. lépés: Áztassa a babot hideg vízben több órára. Ezután cseréljük ki a vizet, és forraljuk puhára, a hőkezelés végén sózzuk.

3. lépés: Hűtse le a kész babot közvetlenül a vízben, és időveszteség nélkül vágja kockákra a hagymát és a kaliforniai paprikát.

4. lépés Az apróra vágott zöldségeket olajban félig sütjük.

5. lépés: Távolítsa el a héját a paradicsomról, és vágja fel a pépet tetszés szerint.

6. lépés: Adja hozzá a paradicsomot a paprikához és a hagymához, adjon hozzá fokhagymát, csípős paprika karikákat, suneli komlót, őrölt borsot, sót és babot – keverje össze és párolja még néhány percig alacsony lángon.

7. lépés. Darálja meg a diószemeket egy kávédarálóban, vagy törje össze mozsárban.

8. lépés: Csepegtessük le a levest a babról, adjuk hozzá a hüvelyeseket a zöldségekhez a dióval és az apróra vágott fűszernövényekkel együtt – keverjük össze és melegítsük további 3-4 percig.

9. lépés: Lobio teljesen készen áll a szolgálatra. Jó étvágyat kívánunk!