Kacsa zacskóban sütéshez a sütőben

A sütőben süthető zacskós kacsa nagyon finom étel, és meglehetősen könnyen elkészíthető. Fényes és meglehetősen kifinomult ízű. Különleges ünnepi hangulatot hoz a konyhába a hüvelyben sült kacsa, töltelékkel vagy töltelék nélkül való megjelenése az asztalon, egészben vagy részben.

Zsákban egészben sült kacsa

Családi ünnepek alkalmával a hüvelyben egészben sült kacsa lesz a fő ünnepi étel, és gazdaggá és széppé varázsolja az asztalt. A kacsahús abban különbözik a többi baromfi húsától, hogy sűrűbb és szívósabb, és a hüvely lehetővé teszi, hogy a madár egyszerre süthessen és pároljon saját levében. Sütés előtt feltétlenül pácolja a madarat több órán keresztül fűszeres pácban.

1. 
   Hogyan főzzünk kacsát sütőzacskóban a sütőben? A kacsatestet megtisztítjuk a tollmaradványoktól, csipesszel eltávolítjuk. Levágjuk a szárnyak fülét, ahogy égnek. Ezután alaposan öblítse le a hasított testet folyó víz alatt.
2. 
   Ezután távolítsa el a felesleges zsírt a madár hasában.
3. 
   A farát is levágjuk, ami rengeteg faggyúmirigyet tartalmaz és rontja a kész madár ízét.
4. 
   Egy külön tálban keverjük simára a receptben feltüntetett pác hozzávalóit. Sót nem teszünk bele, mivel a szójaszószunk sós.
5. 
   Alaposan dörzsölje be a hasított testet az elkészített páccal kívül és belül egyaránt.
6. 
   Majd fóliával letakarva 3 órára, jobb esetben egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
7. 
   A pácolási idő letelte után az előkészített kacsát sütőhüvelybe helyezzük. Az ujjak végei szorosan rögzítve vannak klipekkel. Több helyen átszúrjuk a hüvelyt a gőz eltávolítása érdekében. Helyezze a kacsát egy mély tepsire, mert a zsír kifolyik. A kacsát 180°C-ra előmelegített sütőben sütjük a következő időszámítással: 1 kg madárra 40 perc, a sütő középső állásában és a „fűtés: felső alsó, légkeverés nélkül” üzemmódban.
8. 
   Ezután ezen idő elteltével vágja le a táska tetejét, és hajtsa ki egy kicsit. Öntsük a hasított testet bőségesen olvasztott zsírral, és folytassuk a sütést további 25 percig, bekapcsolva a légkeverést, hogy a madár aranybarna kéreggel boruljon.
9. 
   A hüvelyben sült kacsát áttesszük egy nagy tálba, zöldségekkel díszítjük és az ünnepi asztalra tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Kacsa almával hüvelyben a sütőben

A kacsa almával az ujjában a töltött kacsa egyik változata, a leggyakoribb nálunk. Az almalé átitatja a kacsahúst, és aromássá, lédússá és puhává varázsolja. Ebben a receptben a kacsát előzetes pácolás nélkül főzzük, és közepes súlyú fiatal hasított testet veszünk. Ezt az ételt gyorsan és egyszerűen elkészítheti egy családi vacsorára.

Főzési idő: 2 óra 30 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Kacsa - 2 kg.
• Alma - 4 db.
• Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Óvatosan dolgozza fel a kacsatestet főzés előtt: távolítsa el a maradék tollakat, a felesleges zsírt, a fart és a szárny falángjait, majd jól öblítse le. Szárítsa meg a hasított testet szalvétával. Ezután dörzsölje be kívül-belül kedvenc fűszerei keverékével.

2. lépés: A madár töltéséhez válasszon kemény, édes-savanyú almát. Mossa meg, vágja negyedekre, és távolítsa el a maghüvelyeket.

3. lépés: Helyezze az előkészített almát tömören a hasított testbe. Rögzítse szorosan a hasfalakat fogpiszkálóval vagy cérnával.

4. lépés Ezután helyezze a kacsatestet egy sütőhüvelybe, és kösse be a végeit. 180°C-ra előmelegített sütőben 1,5 órán át sütjük a kacsát, így 1 kg kacsára 45 perc jut. Ezután rávághatjuk a zacskót, és további 20 percig a sütőben tarthatjuk, amíg aranybarna nem lesz. Nyárs segítségével ellenőrizze, hogy a hús megsült.

5. lépés Az almával sült kacsát egy edénybe tesszük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Kacsa naranccsal egy zacskóban a sütőben

Nem nehéz kacsát sütni naranccsal az ujjában, ezt az ételt nem lehet menet közben elkészíteni, ezért gyakran az ünnepi asztalra készül. A narancs jól semlegesíti ennek a madárnak a zsíros ízét, és különleges aromát ad a húsnak. A recept azt javasolja, hogy adjunk hozzá néhány almát a narancshoz. Sütés előtt pácoljuk be a kacsát fűszeres pácban.

Főzési idő: 4 óra 30 perc.

Főzési idő: 50 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Kacsa - 2 kg.
• Narancs - 3 db.
• Alma - 3 db.

A páchoz:

• Szójaszósz - 4 evőkanál.
• narancslé - 50 ml.
• Narancshéj - ½ db.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Méz - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés.Először készítse elő a fűszeres ízt a kacsa pácolásához. A páchoz a receptben feltüntetett összes hozzávalót külön tálba tesszük, ízlés szerint fűszerezzük és jól összekeverjük.

2. lépés: A kacsa hasított testét megfelelően és alaposan dolgozza fel, távolítsa el a fart, a szárnyak falát és a felesleges zsírt. Helyezze a hasított testet egy mély tálba, és kenje be a pácot a belső és külső felületére, kézzel dörzsölve. Ezután fedjük le az edényt egy darab fóliával, és tegyük a madarat a hűtőbe 2 órára, vagy lehetőleg egy éjszakára, hogy a hús bepácolódjon.

3. lépés: Sütés előtt készítse elő a gyümölcsöt. A megmosott almát szeletekre vágjuk.

4. lépés Vágja a megmosott narancsot ugyanilyen szeletekre a héjával együtt, távolítsa el a magokat.

5. lépés: A pácolási idő letelte után helyezze az előkészített gyümölcsszeleteket tömören a kacsa belsejébe.

6. lépés: Rögzítse szorosan a hasfalakat bármilyen módon, cérnákkal vagy fogpiszkálóval.

7. lépés: Helyezze az előkészített hasított testet egy sütőzacskóba, és rögzítse a végeit klipekkel. Több lyukat készítsen a zacskóba, hogy sütés közben eltávolítsa a gőzt.

8. lépés Süssük a kacsát a 180°C-ra előmelegített sütőben 2 órán keresztül. Ez idő alatt a baromfihús jól sül, lédús és puha lesz, és a hasított test arany színű lesz. Tedd át a hüvelyben sült kacsát naranccsal egy nagy tálba, és tálald. Jó étvágyat kívánunk!

Lédús kacsa burgonyával az ujjában

A kacsa a csirkehúshoz képest ritkábban kerül az asztalunkra, de ha sikerült ebből a madárból jó tetemet vásárolni, főleg házit, hagyja az ünnepi asztalra. Főzési lehetőség az lenne, ha burgonyával egy hüvelyben sütjük.Ez a madár zsíros, ami nem mindenkinek tetszik, és a burgonya elveszi a zsír egy részét, és sajátos ízt kap. Pácold be a kacsát mustár, méz és citromlé keverékében. Ehhez az ételhez nincs szükség különféle egzotikus fűszerekre.

Főzési idő: 4 óra 30 perc.

Főzési idő: 50 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Kacsa - 3-4 kg.
• Burgonya - 10 db.
• Méz - 3 evőkanál.
• Mustár - 3 evőkanál.
• Citromlé - 2 evőkanál.
• Hagyma - 2 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Készítse elő a kacsatestet a sütéshez: tisztítsa meg, távolítson el mindent, ami felesleges (zsír, far, szárnyfalangok), mossa meg és szárítsa meg szalvétával. Majd tetszés szerint szórjuk meg és dörzsöljük be sóval, fekete borssal, és hagyjuk állni egy kicsit.

2. lépés: Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára, és pirítsuk aranybarnára. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, majd 5 percig vízben főzzük, hogy a sütőben jól átsüljenek. Egy külön tálban keverje simára a folyékony mézet mustárral és citromlével. Kenje meg a hasított testet minden oldalról az elkészített páccal, és hagyja 2 órán át pácolódni.

3. lépés. Ennyi idő elteltével helyezze a hasított testet egy sütőhüvelybe. A burgonya egy részét sült hagymával a madár hasába tesszük. A többi burgonyát egy hüvelybe helyezzük a hasított test köré. A hüvely széleit kapcsokkal szorosan rögzítjük. Ezután a kacsát 1 órára 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük.

4. lépés. Egy óra múlva fordítsa át a hüvelyben lévő hasított testet a másik oldalára, és süsse további 30-40 percig. Ezután levágjuk a hüvelyt, és további 30 percig sütjük, hogy a madár aranybarna kéreggel boruljon. A burgonyával sült kacsát áttesszük egy nagy tálba, és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan süssünk finoman kacsát szeletekre vágva egy ujjban?

A kacsát egy normál családi asztalra, hüvelyben, darabokra vágva sütik, mert ez a módszer a legegyszerűbb és leggyorsabb (a pácolási időt leszámítva) a teljes hasított kisütéshez képest. A kacsát szeletekre vágva mézes-szójas pácban pácoljuk több órán keresztül, amitől a kacsa puhává, lédússá és gazdagabb ízűvé válik. A madarat egy éjszakán át pácolhatod. Burgonya, rizzsel vagy zöldségekkel tálaljuk.

Főzési idő: 2 óra 20 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Kacsa – 1 db.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Szójaszósz - 4 evőkanál.
• Méz - 2 evőkanál.
• Barbecue fűszerezés - 1 evőkanál.
• Khmeli-suneli - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: A páchoz készítsünk folyékony mézet és szójaszószt. Ennek az ételnek az ízének fénypontja lesz, és sütéskor gyönyörű árnyalatot adnak a húsnak.

2. lépés: Óvatosan dolgozza fel a kacsatetemet, öblítse le, törölje szárazra egy szalvétával és vágja darabokra.

3. lépés: Helyezze a kacsadarabokat egy mély tálba. Ezután leöntjük szójaszósszal, mézzel, és megszórjuk grillízesítővel és suneli komlóval. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymagerezdeket a kacsához.

4. lépés: Kezével alaposan dörzsölje bele ezeket a fűszereket és a mézet a kacsadarabokba. Ezután szorosan letakarjuk az edényt, és 4-5 órára vagy egy éjszakára a hűtőbe tesszük pácolásra.

5. lépés A pácolási idő letelte után a kacsadarabokat ismét keverjük össze a páccal, és helyezzük sütőhüvelybe. A kacsát 180°C-ra előmelegített sütőben 1,5 órán át sütjük.

6. lépés Ezután vágja le a hüvelyt a tetején, és folytassa a sütést további 20 percig, hogy a kacsadarabok aranybarnák legyenek. Késsel átszúrva ellenőrizzük a hús készenlétét. Ebben az esetben a gyümölcslének tisztának kell lennie.A sült kacsát darabokban tegyük egy edényre, díszítsük ízlés szerint, és tálaljuk kedvenc köretünkkel. Jó étvágyat kívánunk!

Hajdinával töltött kacsa hüvelyben

Ezt az ételt joggal ismerik el a legegyszerűbb és legjobb lehetőségnek a kacsa hüvelyben történő sütéséhez. Az étel táplálónak, ízletesnek és pénztárcabarátnak bizonyul. A hajdina, bár megvan a maga élénk íze, jól magába szívja a többi aromát és ízét, és a kacsahússal együtt kiváló köret is lesz. Sütés előtt pácoljuk be a kacsát fűszeres pácban. A hajdina ízlés szerint kiegészíthető gombával vagy zöldséggel.

Főzési idő: 2 óra 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Kacsa – 1 db.
• Hajdina - 2 evőkanál.
• Víz - 1 evőkanál.
• Durva só - 2 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - 1 tk.
• Koriander - 1 tk.
• gyömbér - 2 tk.
• Mustárbab - 2 tk.
• olasz fűszernövények - 2 tk.
• Citromlé - ½ teáskanál.
• Babérlevél - ízlés szerint.
• Kis zöldség - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Azonnal elkészítjük a fűszeres kacsa pácot. Egy külön csészében keverjük össze a receptben feltüntetett fűszereket, morzsoljuk bele a babérlevelet. Ezután öntsük fel ezt a keveréket növényi olajjal citromlé hozzáadásával, keverjük össze és hagyjuk infúzióban állni. Közben óvatosan készítse elő a kacsatestet a sütéshez.2. lépés: Az elkészített hasított testet kívül-belül megszórjuk durva sóval, majd jól bedörzsöljük a páccal. Tegye a kacsát 3 órára, vagy még jobb, ha egy napra a hűtőbe pácolódni.

3. lépés Sütés előtt a megmosott hajdinát vízben és sózzuk félig főzzük.

4. lépés: Vegye ki a pácolt kacsát a hűtőszekrényből. Ezután tedd bele a főtt hajdinát. Rögzítse szorosan a hasfalakat bármilyen módon: cérnákkal vagy fogpiszkálóval.Helyezze a kacsát egy sütőhüvelybe. Rögzítse a hüvely végeit kapcsokkal, és több helyen rögzítse a hüvelyt.

5. lépés: Süssük a kacsát 180°C-ra előmelegített sütőben 1,5-2 órán keresztül, ez a hasított test és a sütő súlyától függ. 10 perccel a sütés vége előtt vágjuk le a hüvelyt, hogy a kacsa megbarnuljon.6. lépés: Óvatosan vegye ki a sült kacsát hajdinával a zacskóból, tegye át egy tálba, és tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Zamatos kacsa rizzsel sütőzacskóban

Sok család hagyományosan csirkét főz az ünnepi asztalra, de a megfelelően főtt kacsa, például hüvelyben sütve, sokkal jobb ízű. Ebben a receptben rizzsel kell sütni. A rizs töltelék baromfilében és pácban áztatva hihetetlenül finom köret lesz. Ez a finomság feldobja az ünnepi étkezést, és kiadós vacsora lehet a család számára.

Főzési idő: 2 óra 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Kacsa – 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Alma – 1 db.
• Narancs - 1 db.

Töltelékhez:

• Főtt rizs - 1,5 evőkanál.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.

A páchoz:

• Narancslé - 1 db.
• Méz - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés. Először is óvatosan készítse elő a kacsatestet a sütéshez. Tisztítsa meg a tollmaradványoktól, öblítse le és törölközővel szárítsa meg. Ezután dörzsölje be a hasított testet sóval kívül-belül. Ne mérje meg a só mennyiségét, hanem egyszerűen tegye a tenyerébe, a madár nem veszi fel a felesleges sót. Kívánság szerint a kacsát megszórhatja bármilyen fűszerrel.

2. lépés: Ezután készítse el a rizs tölteléket.A sárgarépát meghámozzuk, víz alatt leöblítjük, lereszeljük és forró növényi olajban puhára sütjük. A megsütött sárgarépához adjuk a felaprított gerezd hámozott fokhagymát, hozzáadjuk az előre megfőtt rizst, mindent összekeverünk és 8-10 percig közepes lángon, időnként megkeverve pirítjuk, hogy a rizs kiszáradjon és telítődjön a fokhagyma aromával.

3. lépés: Helyezze az elkészített rizstölteléket tömören a hasított testbe.

4. lépés Egy külön csészében keverje össze az egyik narancsból préselt levet folyékony mézzel és növényi olajjal. Ezt a pácot öntsük a rizs töltelékre.

5. lépés Ezután óvatosan helyezze a töltött kacsát a hüvelybe. Helyezze a szeletekre vágott narancsot és almát a hasított test köré. Rögzítse szorosan a hüvely végeit kapcsokkal.

6. lépés A kacsát 200°C-ra előmelegített sütőben 2 órán át sütjük. 10-15 perccel a főzés vége előtt vágja le a hüvely felső részét, és kissé hajtsa ki a széleit, hogy a madártetemet aranybarna kéreg borítsa be. Öntsük a hasított testet bőségesen olvasztott zsírral és gyümölcslével. Az egész hüvelyben sült kacsát rizzsel egy tálra helyezzük a gyümölccsel együtt, és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk kacsát aszalt szilvával a hüvelyben?

A hüvelyben sült kacsa ünnepi változatához aszalt szilvát adnak hozzá. A kacsát vagy önmagában aszalt szilvával töltjük, vagy a töltelékhez adjuk. A töltelék típusától (rizs, hajdina, burgonya, gyümölcs, gomba) függetlenül a „labdakirály” az aszalt szilva lesz, mert különleges aromát és ízt ad az ételnek. Ez a recept arra hívja Önt, hogy süssön kacsát aszalt szilvával és almával.

Főzési idő: 4 óra 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Kacsa – 1 db.
• Aszalt szilva - 150 gr.
• Alma – 4 db.
• majonéz - 30 gr.
• Szójaszósz - 3 evőkanál.
• Méz - 1 evőkanál.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is minden hozzávalót elő kell készítenie a receptben megadott mennyiségben.2. lépés Ezután készítse elő a pácot a madár számára. A majonézt, a természetes mézet, az apróra vágott fokhagymagerezdet és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk egy külön tálba. Ezeket az összetevőket habverővel simára keverjük.

3. lépés: Készítse elő a kacsatestet a sütéshez. Távolítsa el a megmaradt tollakat, a felesleges belső zsírt és a szárnyfalangokat. Ezután jól mossa meg a madarat, és törölje szárazra egy szalvétával.

4. lépés Ezt követően szilikon ecsettel vigye fel az elkészített pácot a hasított test külső és belső felületére, és kézzel dörzsölje be a húsba. Fedjük le a kacsát fóliával, és tegyük a hűtőbe 2 órára, lehetőleg egy éjszakára, hogy bepácoljuk.

5. lépés Sütés előtt elkészítjük a tölteléket. Az aszalt szilvát alaposan öblítse le, és szárítsa meg szalvétával. Távolítsa el a maghüvelyeket az almáról, és vágja negyedekre a gyümölcsöt. A fokhagyma külső héját meghámozzuk, az alsó réteget érintetlenül hagyjuk.6. lépés Ezután helyezze ezt a tölteléket tömören a kacsa belsejébe. A hasfalakat nem kell rögzíteni.

7. lépés Helyezze a kacsát a hüvelybe, rögzítse a végeit kapcsokkal, és rögzítse a hüvelyt több helyen. A kacsát 180°C-ra előmelegített sütőben 2 órán át sütjük. A sütés vége felé nem szükséges megfordítani és felvágni a zacskót.

8. lépés: Az aszalt szilvával sült kacsát óvatosan távolítsuk el a hüvelyből, és egészben tálaljuk egy tálra. Jó étvágyat kívánunk!