Kacsa rizzsel a sütőben

Kacsa rizzsel a sütőben egy különleges étel, amely bármely ünnepi asztalra felszolgálható. Nagyon kényelmes, ha a húst és a köretet együtt sütik, az étel ízletes és harmonikus lesz. Kifejezetten az Ön nyaralásához válogattunk össze 4 csodálatos rizzsel sült kacsa receptet.

Rizzsel töltött kacsa, sütőben sütve

Zamatos és nagyon étvágygerjesztő rizzsel töltött kacsa. Egy nyaralás vagy a mindennapi élet még finomabbá és szórakoztatóbbá válik egy ilyen kulináris remekművel. Az egyszerű rizs töltelék nagyon jól passzol a kacsahúshoz.

1. 
   Hogyan kell kacsát sütni rizzsel a sütőben? Mossa meg jól a madártetemet, távolítsa el a zsírt a nyak és a farok területéről. Szúrja meg a hasított testet minden oldalról fogpiszkálóval vagy nyárssal, öntsön forrásban lévő vizet, és hagyja egy órán át.
2. 
   A rizst bő sós vízben megfőzzük. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. A kacsazsírt egy serpenyőbe tesszük és megolvasztjuk, 10 perc alatt aranybarnára pirítjuk benne a hagymát és a fokhagymát.
3. 
   Ezután adjunk hozzá durvára vágott májat a serpenyőbe, és pirítsuk 1 percig. Az almát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és a főtt rizzsel együtt a májra helyezzük. Keverjük össze a serpenyő tartalmát, adjunk hozzá sót, őrölt borsot, egy csipet gyömbért és fahéjat.
4. 
   Töltsük meg a kacsát a töltelékből, a hasát varrjuk fel cérnával, ne legyen túl szorosan megtömve. A maradék tölteléket egy tepsibe tesszük.
5. 
   A fehérbort kicsit felmelegítjük, szójaszósszal, gyömbérporral, sóval, őrölt borssal összekeverjük. Dörzsölje a kapott keveréket a kacsára. Öntsünk egy pohár vizet egy tepsire, helyezzünk rá rácsot, a kacsamell felével lefelé pedig a rácsra helyezzük. Fedjük le az egész szerkezetet alufóliával, és süssük a kacsát a sütőben 180 fokon 1 órán keresztül.
6. 
   Ezt követően a sütő hőmérsékletét 220 fokra emeljük, levesszük a fóliát, megfordítjuk a kacsát és megkenjük mézzel. A tepsit a maradék rizstöltelékkel a sütőbe, az alsó polcra helyezzük, bőven leöntjük a keletkezett zsiradékkal és felöntjük fél pohár vízzel. Folytassa a sütést további 20 percig.
7. 
   A kacsa nagyon ízletesnek bizonyul, finom aranybarna kéreggel. Vágjuk le a hasát, távolítsuk el a tölteléket, és forrón tálaljuk a kacsát rizzsel.

Hogyan süthetsz finoman kacsát rizzsel az ujjadban?

A hüvelyben rizzsel sült kacsa lédús és puha lesz. Mit főzzek a köretről. A rizs bolyhos és aromás lesz. Szinte lehetetlen másképp ilyen finom rizskását beszerezni.

Főzési idő: 16 óra

Főzési idő: 140 perc

Adagok – 5

Hozzávalók:

• Kacsatest – 1 db.
• Só - 5 evőkanál.
• Szójaszósz - 20 ml.
• Citromlé - 2 evőkanál.
• Méz - 1 evőkanál.
• szárított fokhagyma - 2 csipet.
• Forró szósz - 1 teáskanál.
• Szezámolaj - 2 evőkanál.
• Víz - 20 ml.

Töltelékhez:

• Hosszú szemű rizs - 1 evőkanál.
• Birsalom – 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Szárított sárgabarack - 1 marék.
• Mogyoró – 2 marék.
• Sáfrány - 1 csipet.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - 1 csipet.
• Forró víz - 1,5 evőkanál.
• Olívaolaj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés A kacsatestet előre el kell készíteni. Este áztassa be sós vízbe. A kacsát teljesen be kell fedni folyadékkal. Hagyd a hűtőben egy éjszakára.

2. lépés: Készítse elő a rizst és a tölteléket. A hagymát nagyon apróra vágjuk, olívaolajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a kockára vágott birsalmát és egy percig pirítjuk.

3. lépés. Ezután adjunk hozzá szárított sárgabarackot és mogyorót a serpenyőbe, és pirítsuk még egy percig.

4. lépés. Végül adjuk hozzá a rizst, keverjük addig, amíg a gabona aromáival telítődik.

5. lépés: Öntsük fel forró vízzel, adjunk hozzá sáfrányt, forraljuk fel, csökkentsük a hőt, és főzzük a rizst, amíg a nedvesség teljesen fel nem szívódik. A rizs végül kissé alulfőtt lesz.

6. lépés: Vegye ki a kacsát a sóoldatból, és szárítsa meg. A páchoz keverjük össze a szójaszószt, mézet, citromlevet, csípős szószt, szezámolajat, vizet és szárított fokhagymát. Vigye a pácot egy steril térfogatmérő fecskendőbe, és fecskendezze be a kacsa bőre alá különböző helyeken.

7. lépés: Töltsük meg a kacsát rizs töltelékkel, és rögzítsük a hasát nyárssal. Helyezze a hasított testet egy sütőhüvelybe. A töltött kacsát 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 1,5 órára.

8. lépés Másfél óra elteltével vágja le a hüvelyt, adjon a kacsához almát és birsalmát, és süsse további 40 percig, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik a kacsán.

9. lépés: Amikor a kacsa készen van, helyezze egy tálra, és vágja részekre. A kacsát rizzsel forrón tálaljuk.

Egy egyszerű és finom recept rizzsel és almával sült kacsához

Minden háziasszonynak saját étele van egy nagy ünnephez.A rizzsel és almával sült kacsa kétségtelenül nagyon szép és látványos. És meglepő módon az elkészítése nem is olyan nehéz.

Főzési idő: 170

Főzési idő: 50 perc

Adagok – 6

Hozzávalók:

• Kacsa – 1 db.
• vadrizs - 200 gr.
• Alma – 1 db.
• Mogyoró – 2 marék.
• Hagyma - 1 db.
• Olívaolaj - 1 evőkanál.
• Vaj – 1 teáskanál.
• Babérlevél - 1 db.
• Borókabogyó - 3 db.
• Szegfűszeg – 2 db.
• Sáfrány - 0,25 teáskanál.
• szegfűborsó - 3 db.
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk.
• Svan só - 1 csipet.
• tengeri só - 1,5 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Főzzük meg a rizst a csomagoláson található utasítások szerint.

2. lépés: Szárítsuk meg a mogyorót a sütőben, hámozzuk meg és turmixgéppel daráljuk meg.

3. lépés: Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apróra.

4. lépés Egy serpenyőben hevítsük fel a vajat és az olívaolajat, adjuk hozzá a hagymát, ízesítsük sáfránnyal, őrölt borssal, adjunk hozzá Svan sót és pirítsuk aranybarnára.

5. lépés Mossa meg az almát és vágja kockákra.

6. lépés: Keverjük össze a főtt rizst, az almát, az apróra vágott mogyorót és a sült hagymát, sózzuk és fűszerezzük a kapott keveréket.

7. lépés: Kibelezzük a kacsa hasított testét, jól mossuk meg, vágjuk le a nyaki részt. Tedd félre az aprólékokat.

8. lépés: Töltsük meg a kacsát rizses és almás töltelékkel, rögzítsük a has széleit, és kössük össze a lábszárakat és a szárnyakat élelmiszercérnával.

9. lépés: Helyezzen rácsot egy magas szélű tepsibe, és helyezze rá a munkadarabot mellső oldalával lefelé. Sózzuk és fűszerezzük a kacsát. A töltött kacsát 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

10. lépés: Helyezze a nyakat és a belsőségeket egy serpenyőbe, öntse fel vízzel, adjon hozzá borsot, babérlevelet, borókabogyót, szegfűszeget és sót. Főzzük meg a húslevest.

11. lépésEgy óra múlva kivesszük a kacsát, felöntjük a húslevessel, megfordítjuk és további 30 percig sütjük. Ezután fordítsuk meg újra a kacsát, és süssük készre.

12. lépés: Tálaljuk az egész sült kacsát rizzsel és almával egy tálon.

Lédús kacsa rizzsel és aszalt szilvával a sütőben

Ez az étel nagyon harmonikusan egyesíti az összes összetevő ízét. A kacsa sütésénél a felszabaduló zsír átitatja a rizst, és nagyon lágy és aromás lesz. Természetesen az aszalt szilva felelős az étel egyedi ízéért.

Főzési idő: 5-8 óra

Főzési idő: 90 perc

Adagok – 2-3

Hozzávalók:

• Kacsatest – 1 db.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Aszalt szilva - 150 gr.
• Almaecet - 2 evőkanál.
• Rizs - 150 gr.
• Szójaszósz - 3 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Méz - 1 tk.
• Alma – 1 db.
• Őrölt gyömbér - 1 tk.
• Fekete bors - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg jól a kacsatetemet, vágja le a zsírt, a szárnyak külső falán, és vágja ki a gerincet és a bordákat.

2. lépés. Darálja meg a szemes fekete borsot. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Kenje meg a hasított test külsejét sóval, borssal és fokhagymával.

3. lépés: Keverje össze a fokhagyma nagy részét borssal, őrölt gyömbérrel, két evőkanál almaecettel és szójaszósszal. A keverékkel bedörzsöljük a kacsa belsejét. Helyezze a hasított testet egy műanyag zacskóba, és hagyja pácolódni néhány órán keresztül.

4. lépés A rizst sós vízben félig főzzük.

5. lépés. Vágja fel az aszalt szilvát és az almát tetszőleges sorrendben.

6. lépés Most folytathatja a kacsa töltését. Helyezzük a kacsatetemet a hátára, első rétegként rakjuk rá az aszalt szilvát, és sózzuk meg.

7. lépés: Tegyünk a tetejére egy réteg rizst, sózzuk meg egy kicsit, majd rakjuk ki az almát, és sózzuk meg.

8. lépés Varrja fel cérnával a kacsa hasát. A kacsa bőrét villával több helyen megszurkáljuk.

9. lépésHelyezzük a szárnyak külső falangjait a tepsi aljára.

10. lépés: Helyezze a töltött kacsát a serpenyőbe. Fedjük le a formát fedéllel, és tegyük a 250 fokra előmelegített sütőbe 2,5-3 órára. Fokozatosan csökkentse a sütő hőmérsékletét 200 fokra.

11. lépés Sütés közben 40 percenként fordítsa meg a hasított testet. A sütés kezdetétől számított fél óra elteltével a keletkező zsírt lecsepegtetjük a serpenyőből.

12. lépés: Keverj össze egy kanál szójaszószt és mézet. Dörzsölje a kapott keveréket a kacsa bőrére, amíg megbarnul. Ezt 60-40 perccel a sütés vége előtt kell megtenni. Először kenje meg az egyik oldalát a keverékkel, majd fordítsa meg a hasított testet, és kenje meg a másik oldalát.

13. lépés A kész sült kacsa rizzsel és aszalt szilvával sült almával tálalható.