Kacsamell - 10 finom recept

A kacsamell valóban egy éttermi étel, amelyet otthon is könnyedén elkészíthetünk, speciális eszközök használata nélkül. A madár ideális gyümölcsökhöz, például almához, körtéhez és narancshoz - ezek az összetevők felszívják a puha húst, amelyből hőkezelés után a szálakon keresztül szétoszlanak az eszközök minimális nyomásával. Kényeztesse magát, és főzzön puha kacsamellet pácban, gyümölccsel vagy egyszerűen fóliába csomagolva - az íze és az illata kellemesen meg fog lepni!

Puha és lédús kacsamell sütőben

A sütőben elhelyezett puha és lédús kacsamell eredeti és hihetetlenül ízletes vacsora vagy ebéd lesz számodra, amely hosszú időre enyhíti az éhségérzetet és energiával tölt fel. Pácoljuk be a mellet tkemali szószból, fokhagymából és dijoni mustárból álló pácban – olyan finom, hogy lehetetlen abbahagyni!

1. 
   A képen látható módon vágásokat készítünk a filé bőrén.
2. 
   Tegye a húst bőrével lefelé egy száraz, hideg serpenyőbe, és süsse mindkét oldalát, amíg étvágygerjesztő világosbarna kéreg nem keletkezik.
3. 
   A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk.
4. 
   Egy tálban keverjük össze az apróra vágott zöldségeket szójaszósszal, mustárral, gyömbérrel, borssal és sóval.
5. 
   Adjuk hozzá a tkemali szószt a keverékhez, és jól keverjük össze.
6. 
   Helyezze az aranybarna filét fóliára, és bőségesen kenje meg aromás páccal.
7. 
   „gubóba” tekerjük, hogy sütés közben ne folyjon ki a leve.
8. 
   180 fokon 30-40 percig sütjük.
9. 
   A zsenge filét felvágjuk, és szépen egy tányérra tesszük, friss zöldség salátával egészítjük ki és kezdjük az étkezést. Jó étvágyat kívánunk!

---

Almával sült kacsamell

Az almával sült kacsamell az ízek és aromák csodálatos kombinációja, amely igazi gasztronómiai élvezetet nyújt Önnek! Együtt sütve a baromfifilé maximálisan telített és gyümölcsös savanyúsággal és egyben édességgel telített.

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő – 15-20 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Kacsafilé – 2 db.
• Alma - 2 db.
• Burgonya - 4 db.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés A főzés megkezdése előtt öblítse le a kacsát, a gyümölcsöket és a zöldségeket folyó víz alatt. Hámozzuk le a burgonyák héját és öblítsük le.

2. lépés: Hámozza meg az almát, távolítsa el a magházat a szárával együtt, a pépet vágja szeletekre.

3. lépés Vágja fel a burgonyát ugyanúgy.

4. lépés: Vágjon keresztbe a kacsa bőrébe, dörzsölje be sóval, borssal, majd meglocsolja olajjal.

5. lépés.Tegye a kacsafilét bőrös felével lefelé egy hideg, olaj nélküli serpenyőbe, és közepes-alacsony lángon süssük mindkét oldalát kb. 5-7 percig.

6. lépés: Helyezze át a megbarnult madarat egy tepsibe.

7. lépés A burgonyaszeleteket a kacsa által felszabaduló zsírban 10 percig sütjük.

8. lépés Adjunk hozzá burgonyát és almát a filéhez, fedjük le fóliával, és süssük 180 fokra előmelegített sütőben (15 perc).

9. lépés Ellenőrizzük a zöldségeket, és ha a burgonya megpuhult, tálaljuk és vegyünk mintát. Jó étvágyat kívánunk!

Serpenyőben főtt kacsamell

A serpenyőben főtt kacsamell a legegyszerűbb, de ugyanakkor hihetetlenül ízletes és gyors módja a madár főzésének. Az íz fokozása érdekében javasoljuk, hogy csak sót és borsot használjon, így a kacsa íze határozottabb és érezhetőbb marad.

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő - 5 perc.

Adagok – 1-2.

Hozzávalók:

• Kacsamell – 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: A fő komponenst alaposan öblítse le folyó víz alatt, és papírszalvétával törölje szárazra.

2. lépés Vágja le a bőrt átlósan, próbálja meg ne érintse meg a húst.

3. lépés: Só és bors, az Ön ízlésére összpontosítva.

4. lépés: Helyezze a madarat a serpenyőbe, vágott oldalával lefelé, és mérsékelt lángon főzze 12-15 percig.

5. lépés Az idő letelte után a felesleges zsírt lecsepegtetjük, a filét megfordítva készre főzzük.

6. lépés: Vegye le a serpenyőt az égőről, és hagyja a kacsát a fedél alatt további 5-10 percig állni. Jó étvágyat kívánunk!

Kacsamell naranccsal

A kacsamell naranccsal, vagy inkább ennek az édes-savanyú citrusgyümölcsnek az alapján készült szószban, ízek és aromák egy fogásba gyűjtött tömkelege. Az így elkészített hús minden bizonnyal meg fog lepni lágyságával és érzékenységével.

Főzési idő – 1 óra 45 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 3-4.

Hozzávalók:

• kacsamell - 600 gr.
• Narancs - 2 db.
• Félszáraz vörösbor - 1 evőkanál.
• Narancslé - ½ evőkanál.
• Méz - 1 evőkanál.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Vaj - 50 gr.
• Rozmaring - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Felfegyverkezzük magunkat puhítóval, és a megmosott és szárított húst mindkét oldalon „verjük”.

2. lépés: Helyezze a kacsát egy mély tálba, és pácolja be apróra vágott fokhagymával, rozmaringgal, sóval, borssal, narancshéjjal és -lével – tegyük hűtőbe 60 percre.

3. lépés. Az adalékanyagokkal átitatott filét forró serpenyőben aranybarnára sütjük.

4. lépés: Az aranyszínű húst fóliába tesszük, és friss rozmaringot, narancshéjat adunk hozzá, és szintén meglocsoljuk páclével. Fóliába csomagolva 200 fokon 10-30 percig sütjük (a kívánt készenléti foktól függően).

5. lépés A szószhoz egy serpenyőben összekeverjük a narancshéjat és a sütés során felszabaduló zsírt – a folyadékot lassú tűzön elpárologtatjuk.

6. lépés Most adjunk hozzá bort és narancslevet, pároljuk el kissé, és adjunk hozzá mézet és vajat. Tartsa a tűzön még néhány percig, majd távolítsa el.

7. lépés: Az aromás filére bőségesen öntsön citrusmártást, és fogyasszon. Jó étvágyat kívánunk!

Kacsamell filé fóliában sütve

A fóliában sült kacsamellfilé nagyon gyorsan és egyszerűen elkészül, vagyis ezzel a recepttel még az is megbirkózik, aki most lépett be a konyhába, és egy ízletes, szaftos végeredményre törekszik! Az elkészült étel mindenkinek tetszeni fog, aki legalább egy darabot kipróbál – garantáltan!

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő – 7 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Kacsafilé (bőrrel) – 450 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés. Készítse elő a termékeket a lista szerint.

2. lépés Vágja le a bőrt a képen látható módon, hogy felgyorsítsa a zsírképződés folyamatát. Só és bors – dörzsölje be.

3. lépés: Helyezze a húst bőrével lefelé egy hideg, száraz serpenyőbe, és közepes lángon süsse körülbelül 5 percig.

4. lépés Ezután fordítsa meg, és főzze további 3-4 percig.

5. lépés Csomagolja be az aranymadarat fóliába.

6. lépés: Helyezze a darabokat a sütőbe 15-30 percre 200 fokon.

7. lépés Vágja fel a filét szeletekre, és kóstolja meg. Főzzön és érezd jól magad!

Kacsamell körtével

A kacsamell körtével, kakukkfű és lime lé pácban sütve, egy hihetetlenül ízletes és étvágygerjesztő étel, amelyet könnyedén fel lehet tálalni egy ünnepi asztalra, vagy egyszerűen csak hatékonyan változatossá teheti családja szokásos étrendjét. Ha egyszer megfőz egy madarat ennek a receptnek a alapján, újra és újra visszatér hozzá!

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• Kacsamell – 1 db.
• Körte - 1 db.
• Kakukkfű - 1 szál.
• Worcestershire szósz - 1 evőkanál.
• Lime lé - 1 tk.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.
• Grill fűszerezés - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés.Először is öblítse le a gyümölcsöt és a madarat víz alatt, és hagyjon egy kis időt megszáradni.

2. lépés: Sekély, ferdén vágott vágásokat végzünk a héjon, eltávolítjuk a körte magját, és szeletekre vágjuk.

3. lépés Egy tálban keverje össze a lime levét, a növényi olajat és a Worcestershire szószt.

4. Ízesítse a filét sóval és fűszerekkel.

5. lépés: Helyezze a húst a pácba, és hagyja ázni 20 percig.

6. lépés: Helyezze a kacsát zsíros felével lefelé egy serpenyőbe, és süsse mindkét oldalát aranybarnára és átsül (közepes lángon).

7. lépés Keverje össze a körtét a maradék szósszal, és küldje el egy serpenyőben párolni.

8. lépés Tálaláskor tegyen gyümölcsszeleteket és egy szál kakukkfüvet a filére – élvezze a hihetetlen ízt. Jó étvágyat kívánunk!

Ujjban sült kacsafilé

A hüvelyben sült, burgonyával is kiegészített kacsafilé egy kiadós és hihetetlenül ízletes étel, amely ideális ebédre vagy vacsorára, mert minden bizonnyal megőrjíti (pozitív értelemben) a háztartás minden tagját, aki megkérdezi. többért !

Főzési idő – 1 óra 40 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Kacsafilé – 2 db.
• Burgonya - 500 gr.
• Narancs - ½ db.
• Méz - 1 evőkanál.
• Só - 1,5 teáskanál.
• Őrölt paprika keverék - 1/3 tk.
• napraforgóolaj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Egy tálban keverje össze a mézet egy fél narancs levével.

2. lépés: Dörzsölje be a megmosott és szárított filét borssal és sóval, öntse bele az édes-savanyú pácot, és felejtse el fél órára.

3. lépés: Ezzel egy időben hámozzuk meg és vágjuk közepes méretű szeletekre a burgonyát, sózzuk meg és öntsük fel napraforgóolajjal.

4. lépés: Helyezze a zöldségeket és a húst a hüvelybe, szorosan kösse össze a végét, és tegye egy tepsire - süsse a sütőben egy órán keresztül 250 fokon.

5. lépés.A zsenge kacsát és a szaftos köretet forrón tálaljuk az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!

Kacsamell saláta

A kacsamell saláta egy éttermi fogás, amelyet könnyedén elkészíthetsz a saját konyhádban is, csak a hozzávalókat kell elkészítened a lista szerint, és követni kell a receptben található részletes utasításokat. Kényeztesse magát az összetevők csodálatos kombinációjával!

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő – 10-15 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Kacsamell – 1 db.
• Saláta (jéghegy/levél) – 120 gr.
• Körte - 1 db.
• Kemény sajt - 30 gr.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Almaecet - 1 teáskanál.
• Teriyaki szójaszósz - ½ teáskanál.
• Méz - 0,5-1 teáskanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg a madarat és szárítsa meg papírtörlővel, vágjon keresztbe a bőrön, majd dörzsölje be minden oldalát őrölt borssal és sóval.

2. lépés: Melegítsen fel néhány csepp növényi olajat, és süsse meg a kacsát mindkét oldalán, amíg a lé átlátszó lesz, és étvágygerjesztő kéreg nem képződik (10-15 perc).

3. lépés: Helyezze a kész filét szalvétára, hogy felszívja a felesleges zsírt.

4. lépés Öblítse le a salátaleveleket, és rázza le róla a felesleges folyadékot, tépje kis szeletekre a kezével, és tegye egy tányérra.

5. lépés Az öntethez a következő összetevőket keverjük össze: egy evőkanál olaj, méz, ecet, szójaszósz, só.

6. lépés. Csorgassuk a szószt a zöldekre, és kézzel keverjük össze, hogy egyenletesen oszoljon el.

7. lépés Vágja a körte pépet vékony szeletekre, a kemény sajtot tetszőleges darabokra.

8. lépés: Helyezzen gyümölcsöt és sajtot a salátára.

9. lépés: A mellet szeletekre vágjuk, és szintén a salátához adjuk.

10. lépés: Öntse a maradék öntetet az előételre, és tálalja saját és vendégei örömére. Jó étvágyat kívánunk!

Kacsamell mézes-szójaszószban

A mézes-szójaszószos kacsamell puha hús, többféle adalékanyaggal maximálisan átitatva. A méz, a citrom és a fokhagyma tökéletes kiegészítője a kacsának; az összetevők lágyítják a húst, és hihetetlenül puhává teszik. Próbáld ki és nézd meg magad!

Főzési idő – 1 óra 10 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 2-3.

Hozzávalók:

• kacsamell - 500 gr.
• Méz - 1 evőkanál.
• Szójaszósz - 2 evőkanál.
• Fokhagyma - 4 fog.
• Citrom - ½ db.
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Az öntet elkészítéséhez egy magas oldalas tányérban keverje össze az olívaolajat, az apróra vágott fokhagymát, a mézet, a szójaszószt és a ½ citrom levét.

2. lépés: Vágjon mélyen a zsíros bőr felületén, de ne érintse meg a húst.

3. lépés. Merítse a kacsát a mézes-szója pácba, és hagyja állni legalább 60 percig.

4. lépés Ezután törölje le a húst a felesleges szószról és a fokhagymadarabokról – tegye száraz serpenyőbe, zsírral lefelé, és 6-8 percig pirítsa, mérsékelten melegítse.

5. lépés: A filét anélkül, hogy megfordítanánk, helyezzük át egy tepsibe, és öntsük rá a zsírból – süssük 30 percig 200 fokon.

6. lépés: Adjon hozzá bogyószószt a kész ételhez, és vegyen mintát. Jó étvágyat kívánunk!

Kacsa filé a sütőben burgonyával

A sütőben sült kacsafilé burgonyával egy gyorsan elkészíthető étel, melyből kiadós és tápláló vacsora lesz számodra. A közös sütésnek köszönhetően az eredmény egy összetett étel, amely húst és köretet egyaránt tartalmaz, ennek megfelelően a főzési idő jelentősen lecsökken.

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Kacsafilé – 2 db.
• Burgonya (főtt) - 4 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Rozmaring - 1 szál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg és szárítsa meg a kacsát, vágjon keresztbe a bőrén, óvatosan dörzsölje be sóval és őrölt borssal (a mennyiséget állítsa be).

2. lépés: Helyezze a húst egy száraz serpenyőbe, bőrével lefelé.

3. lépés: Tűzön sütjük, valamivel közepes alatt.

4. lépés: Amint a bőr megbarnult, fordítsa meg, és másfél perc múlva vegye le az égőről.

5. lépés A főtt burgonyát durvára vágjuk, egy rozmaringágról levett leveleket adunk hozzá, és fokhagymaszeletekkel is ízesítjük.

6. lépés: Oszd szét egy sütőlapon.

7. lépés A filét a burgonyaszeletek közé helyezzük, a sütés során felszabaduló zsírt ráöntjük a hozzávalókra.

8. lépés: Enyhén megszórjuk borssal és sóval.

9. lépés: Sütőben sütjük (8-10 perc 200 fokon).

10. lépés. Készüljön fel és élvezze ne csak az eredményt, hanem a folyamatot is!