Ukrán borscs

Annak ellenére, hogy az ukrán borscs a helyi ukrán konyha jellemzője, a szomszédos országok háziasszonyai arról álmodoznak, hogy megtanulják főzni. Ez a meleg étel különösen alkalmas a hideg téli időszakban. Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg az egyes receptek ízével, és élvezze a főzési folyamatot.

Klasszikus recept az ukrán borscshoz céklával

Annak érdekében, hogy a házi borscht minden elvárásnak megfeleljen, több időt kell fordítania a marhahús és káposzta alapú húsleves megfelelő elkészítésére. És hogy a borscht gazdag és élénk színt kapjon, adjon hozzá céklát.

1. 
   Hogyan főzzünk finom ukrán borscsot? Az elkészített húst felöntjük hideg vízzel, felforraljuk és lassú tűzön 15-20 percig főzzük. A megadott idő letelte után engedje le a húslevest, öblítse le a húst hideg vízzel, és tegye át egy másik, 2/3-ig vízzel töltött serpenyőbe. Ismét forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk néhány órán át.
2. 
   A hagymát és a sárgarépát véletlenszerűen nagy darabokra vágjuk, hozzáadjuk a húsleveshez, és tovább főzzük. Az elkészült húslevest leszűrjük, a hagymát és a sárgarépát kidobjuk, a húst kicsontozzuk és apró darabokra vágjuk. A kockára vágott burgonyát a leszűrt levesbe tesszük, és lassú tűzön puhára főzzük.
3. 
   A sárgarépát és a répát csíkokra vágjuk, a hagymát apró kockákra. Melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat, és pirítsuk aranybarnára a hagymát, majd adjuk hozzá a sárgarépát a hagymához, és pároljuk tovább körülbelül öt percig.
4. 
   Öntsük a céklát ugyanabba a serpenyőbe, és ha szükséges, adjunk hozzá növényi olajat. Ízesítsük a zöldségeket paradicsompürével, szórjuk meg egy csipet cukorral, sózzuk, borsozzuk tetszés szerint, és hagyjuk párolni körülbelül tíz percig, amíg teljesen meg nem fő. Ha a zöldségekben nincs elég folyadék, adjunk hozzá egy merőkanál húslevest.
5. 
   A káposztát apróra vágjuk.
6. 
   A burgonya készenlétének ellenőrzése. Ha a krumpli megfőtt, akkor ideje hozzáadni mindkét krumplit, majd a felaprított káposztát. Az összes hozzávalót felforraljuk, és addig főzzük, amíg a káposzta megpuhul. A végén adjunk hozzá ízlés szerint fűszereket és aprított fokhagymát.
7. 
   Hagyjuk felfőni a borscsot, és tálalhatjuk tejföllel és kenyérrel.

Jó étvágyat!

Hogyan főzzünk igazi ukrán borscsot hússal?

Ennek a receptnek a sokoldalúsága abban rejlik, hogy bármilyen húst felhasználhat borscs elkészítéséhez, és elégedett lesz az eredménnyel. És ne hagyja ki a lehetőséget, hogy növényi olaj helyett házi készítésű disznózsírból készült természetes zsírt használjon sütéshez.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 180 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Marhahús - 500 gr.
• Cékla - 4 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• vöröshagyma - 1 db.
• Zöldhagyma - 1 csokor.
• Burgonya - 4 db.
• fehér káposzta - 400 gr.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• Sertészsír - sütéshez.
• Fokhagyma - 5 gerezd.
• Kapor – 1 csokor.
• Citromlé - 3 evőkanál.
• Tejföl - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Cukor - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Főzés előtt a marhahúst meg kell mosni, a felesleges ereket eltávolítani, és hideg vízben 40-50 percig főzni. Ez idő elteltével kivesszük a húst, és szeletekre vágjuk.

2. Térjünk át a zöldségek elkészítésére a borscsunkhoz. A burgonyát, a hagymát, a sárgarépát és a káposztát apróra vágjuk.

3. A változatosság kedvéért a répák egy részét vékony csíkokra vágjuk, egy részét durva reszelőn lereszeljük.

4. A forrásban lévő húsleveshez adjuk az apróra vágott burgonyát és a káposztát. Sózzuk ízlés szerint, és addig főzzük, amíg a burgonya teljesen meg nem fő.

5. A borscsöntet elkészítéséhez a szalonnadarabokat addig sütjük, amíg világos aranyszínű árnyalatot nem kapunk.

6. A tepertőt külön edénybe tesszük, a hagymát és a sárgarépát a kiolvasztott zsíron puhára pirítjuk.

7. A párolt zöldségeket a szükséges mennyiségű paradicsompürével és citromlével ízesítjük. Lassú tűzön tovább pároljuk.

8. Adjunk hozzá apróra vágott céklát az öntethez, és öntsük fel egy merőkanál húslevessel.A céklarudat lassú tűzön félkész állapotba hozzuk.

9. A puha répához adjuk hozzá a reszelt répát, a babérlevelet, a sót, a cukrot és a szükséges fűszereket. Pár percig forraljuk tovább.

10. Adja hozzá a kész céklaöntetet és a finomra vágott fűszernövényeket a forrásban lévő húsleveshez.

11. A tepertőt apróra vágjuk, és fokhagymával összemorzsoljuk.

12. Adjuk hozzá a pépesített keveréket a borscshoz, fedjük le, hagyjuk a borscsot legalább 20 percig szobahőmérsékleten ázni. Hozzáadjuk a tejfölt, az apróra vágott fűszernövényeket és tálaljuk.

Jó étvágyat!

Illatos és gazdag ukrán borscs marhahússal

A marhahúsleves nemcsak tiszta, hanem gazdag is. Illatos sült cékla hozzáadásával a borscs sokkal gyakrabban jelenik meg az asztalon.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 40-50 perc.

Adagok – 6-8.

Hozzávalók:

• Marhahús - 1000 gr.
• Cékla - 3 db.
• Burgonya - 3 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Paradicsompüré - 200 gr.
• Citromlé - 3 evőkanál.
• Fokhagyma - 5 gerezd.
• Babérlevél - 3 db.
• Granulált cukor - 3 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, hogy megsüljön a cékla. A marhahúst alaposan megmossuk, eltávolítjuk a felesleges ereket, és a serpenyőbe küldjük főzni. Felforral. A főzés során ne felejtse el kanállal eltávolítani a víz felszínén képződő habot.

2. Amíg a húsleves fő, megmossuk a céklát, és szorosan fóliába csomagoljuk. Sütőben két órán át puhára sütjük. Állítsa be az időt a sütő jellemzőitől és a cékla méretétől függően.

3.A hagymát apróra vágjuk, és egy felhevített serpenyőben aranybarnára pirítjuk, a hagymához adjuk a durva reszelőn apróra vágott sárgarépát, és együtt pároljuk puhára.

4. Ha megsült a cékla, hagyjuk teljesen kihűlni és hámozzuk meg. A céklát durva reszelőn lereszelhetjük, vagy közepes méretű csíkokra vághatjuk.

5. Fűszerezzük a céklát paradicsompürével, és serpenyőben pároljuk 5-10 percig. Ide préseljük ki a fokhagymát, adjuk hozzá a citromlevet, sót, cukrot, borsot. Ne féljen minél több fűszert hozzáadni a gazdag íz eléréséhez. Töltse fel a sülteket vízzel, és párolja további öt percig. Ha kész, hagyja a következő felhasználásig.

6. A húsleves 2,5 óra főzése után kivesszük a húst, és külön darabokra vágjuk.

7. Adjunk hozzá burgonyát és babérlevelet az elkészített húsleveshez, és főzzük tovább 10 percig. Adjunk hozzá két öntetet a húsleveshez, és főzzük további 10 percig.

8. A főzés legvégén tegyünk a leveshez húsdarabokat, és kóstoljuk meg. A só, cukor, citromlé mennyiségét ízlése szerint állíthatja be. A borscsot ázni hagyjuk, és csak egy idő után tálaljuk az asztalra.

Jó étvágyat!

Lépésről lépésre recept az ukrán borscs elkészítéséhez pampushkival

Ha neked is kérdésed van, mivel egészítheted ki az első fogást a hagyományos búzakenyér helyett, akkor itt az ideje megtanulni a fokhagymás gombóc főzését.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 40-50 perc.

Adagok – 8-10.

Hozzávalók:

• sertéscsontok - 500 gr.
• Cékla - 250 gr.
• Burgonya - 3 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• fehér káposzta - ½ db.
• Paradicsompüré - 70 gr.
• Citromlé - 2 evőkanál.
• Tejföl - 200 ml.
• Hagyma - 1 db.
• piros kaliforniai paprika - 1 db.
• Babérlevél - 3 db.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Kapor – ½ csokor.
• Zöld hagyma - egy csomó.

A fánkhoz:

• Víz - 200 ml.
• Tej - 100 ml.
• búzaliszt - 450 gr.
• Száraz élesztő - 1,5 teáskanál.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• Só - ½ teáskanál.
• Növényi olaj - 30 ml.

Tankoláshoz:

• Só - 1 teáskanál.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Víz - 50 ml.
• Kapor – 1/2 csokor.

Főzési folyamat:

1. Ötliteres fazékban főzzük. Az összetevők mennyisége a tartály térfogatától függően változtatható. A sertéscsontokat megmossuk, és közepes lángon forrásig főzzük. Amint a víz felforr, külön adjuk hozzá a korábban a csontokról eltávolított húst. Ennek köszönhetően a hús lédús és puha lesz. Főzzük a húslevest alacsony lángon három órán keresztül, anélkül, hogy a levest felforrnánk. Ügyeljen arra, hogy a felületről távolítsa el a habot vagy zsírt.

2. A sütés elkészítése előtt a céklát fóliában egy órán keresztül puhára süthetjük. Majd meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. Időmegtakarítás érdekében ezt nélkülözheti, és a nyers céklát azonnal pörköltre küldheti. Egy serpenyőt felhevítünk növényi olajjal, és tegyük oda a répát, fűszerezzük paradicsompürével, sóval, borssal, cukorral, kevés vízzel. Hogy az ízt savanyúsággal hígítsuk, meglocsoljuk citromlével, és lassú tűzön hagyjuk párolódni.

3. A kockára vágott hagymát és a durvára reszelt sárgarépát növényi olajon két perc alatt aranybarnára pirítjuk. Amíg a zöldségek párolnak, a burgonyát kockákra vágjuk, a káposztát apró csíkokra vágjuk.

4.Adjuk hozzá a káposztát és a burgonyát a levessel együtt a serpenyőbe, és főzzük, amíg a burgonya meg nem puhul. 10 perc múlva a már majdnem kész borscshoz adjuk a pirított répát, sárgarépát és hagymát, és felforraljuk. Kapcsolja le a hőt, és zárja le a fedél alatt. Addig is térjünk át a fánk készítésére.

5. A fánkhoz külön edényben keverje össze a meleg vizet, a meleg tejet, az átszitált búzalisztet, az élesztőt és a cukrot sóval. A tésztát összegyúrjuk és lisztezett felületre tesszük. Gyúrjuk rugalmassá, ez átlagosan körülbelül öt percig tart. Helyezze át a tésztát egy új, előzőleg olajjal kikent edénybe, fedje le fóliával vagy törülközővel, és tegye félre 1,5 órára, amíg a tészta mérete megnő.

6. A kész tésztát golyókra osztjuk. A mennyiség a labda méretétől függ. Egy tepsit kikenünk napraforgóolajjal és lefedjük sütőpapírral. Amíg a sütő 190 fokra előmelegszik, a golyókat 30 percig meleg, huzatmentes helyen pihentetjük.

7. Mielőtt a tepsit a sütőbe tennénk, ecsettel kenjük meg tejjel a fánkokat. Tedd a sütőbe 30-40 percre.

8. Megjelenésük alapján határozzuk meg a teljes készültséget. Ki kell tágulniuk és jól megbarnulniuk.

9. Az öntethez a fokhagymát sóval, szobahőmérsékletű vízzel és növényi olajjal ledaráljuk. Használhat habarcsot vagy turmixgépet. A kaprot felaprítjuk és a folyékony masszához adjuk, jól összekeverjük. Az elkészült fánkokat pedig azonnal fokhagymás öntettel öntjük.

10. Elkészült az igazi borscs fánkkal. Tejföllel, zöldhagymával ízesítjük és tálaljuk.

Jó étvágyat!

Hihetetlenül ízletes és aromás répaborscs galuskával

A baromfiborscht gombócok nemcsak búzából, hanem hajdina- és kukoricalisztből is elkészíthetők, ízlési preferenciáitól függően. Győződjön meg róla, hogy a gombóc nem hagy közömbösen, és nemcsak a főétel kiegészítéseként, hanem önálló köretként is megjelenik az asztalán.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 40-50 perc.

Adagok – 8-10.

Hozzávalók:

• Kacsa- vagy libahús - 300 gr.
• Cékla - 1 db.
• fehér káposzta - 400 gr.
• Burgonya - 3 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 2 db.
• Paradicsom
• Paradicsompüré - 0,5 evőkanál.
• Tejföl - 0,5 evőkanál.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Kapor - egy csomó.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Fekete bors - 5 db.
• Babérlevél - 2-3 db.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Gombóchoz:

• Búzaliszt - 1 evőkanál.
• Forrásban lévő víz - 1 evőkanál.
• Tojás - 1 db.

Főzési folyamat:

1. Főzzünk kacsalevest szegfűborssal és babérlevéllel. Szűrjük le a húslevest, távolítsuk el az összes csontot és adjuk hozzá a húst. A leszűrt levest tegyük a tűzre, és forraljuk fel. Távolítsa el a kacsahúst a csontokról.

2. Vágja fel a zöldségeket. A sárgarépát, a céklát, a paradicsomot meghámozzuk és tetszés szerint felszeleteljük. Ugyanígy járunk el a hagymával is.

3. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és a hússal együtt a serpenyőbe tesszük.

4. Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal közepes lángon, és pirítsuk aranybarnára a hagymát. Azonnal keverje össze az előzőleg feldarabolt zöldségeket, ne felejtse el megkeverni.

5. A párolt zöldségekhez adjunk hozzá paradicsompürét, sót és ízlés szerint egyéb fűszereket. Nyitott fedéllel párolhatjuk. Ügyeljen arra, hogy a serpenyőben legyen folyadék, és a zöldségek ne égjenek meg.

6.Amint a sült cékla és sárgarépa puhává és lédússá vált, a borscshoz adjuk, és további 10 percig főzzük a káposztát vékony, hosszú csíkokra tépkedjük, és a serpenyőbe öntjük. Adjunk hozzá babérlevelet és borsot.

7. A zöldeket apróra vágjuk, és a borscshoz adjuk.

8. Kezdjük el elkészíteni a gombócokat. Öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet a lisztre, és gyorsan keverjük, amíg a liszt felforr. Hagyjuk kihűlni a tésztát és üssük bele a tojást. Jól elkeverjük és hozzáadjuk a maradék lisztet. A tészta enyhén folyós állagú legyen. Vékony kolbászra forgatjuk, és kis darabokra vágjuk.

9. A gombócokat forralt vízbe tesszük, amíg a felszínre nem úsznak. És tedd borscsba. Keverjük össze mindent, és főzzük a borscht körülbelül öt percig. Hagyjuk felfőni és tejföllel tálaljuk.

Jó étvágyat!

Egy egyszerű és ízletes recept az ukrán borscshoz babbal

A babos borscs nem rosszabbul telítheti a testet, mint bármely húsétel, miközben az összes szükséges vitamin és hasznos mikroelem megmarad a babban még hőkezelés után is. Az ilyen borscs elkészítéséhez fontos, hogy időben áztassa és nyissa ki.

Főzési idő: 50-60 perc.

Főzési idő: 120 perc.

adagok – 7-8.

Hozzávalók:

• sertésborda - 800 gr.
• Burgonya - 1000 gr.
• fehér káposzta - 500 gr.
• sárgarépa - 150 gr.
• Hagyma - 200 gr.
• Cékla - 350 gr.
• Bab - 150 gr.
• Fokhagyma - 3-4 gerezd
• Paradicsompüré - 3 evőkanál.
• Babérlevél - 2-3 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Áztassa be a babot legalább pár órára hideg vízbe, de az elkészíthetőség megkönnyítése érdekében javasoljuk, hogy egy éjszakán át áztassa. Aztán forraljuk egy órán keresztül.

2.A sertésbordákat megmossuk, és felöntjük négy liter hideg vízzel. Helyezzük közepes lángra, és várjuk meg, amíg a húsleves felforr. Fontos, hogy időben távolítsa el a pikkelyt. Egy órán át főzzük.

3. Amíg a húsleves fő, elkészítjük a zöldségeket. A burgonyát apró kockákra vágjuk, a káposztát vékonyra felaprítjuk. Adjuk hozzá a burgonyát a húshoz, és főzzük 20 percig, amíg teljesen megpuhul. Ezalatt lesz időnk elkészíteni a sütést.

4. A hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük. A répát durva reszelőn lereszeljük. Egy serpenyőt növényi olajon felhevítünk, és a hagymát, a sárgarépát és a céklát megpirítjuk. Adjunk hozzá babérlevelet és hagyjuk párolni. Hogy a zöldségek meg ne égjenek és kiszáradjanak, adjunk hozzá egy merőkanál húslevest és adjunk hozzá paradicsompürét. 10 percig pároljuk.

5. Az összes tartalmat elkészítjük, csak a szükséges összetevőket kell hozzáadni a borschthoz. Adjuk hozzá az apróra vágott káposztát és a főtt babot a serpenyőbe.

6. Addigra a sültnek meg kell főznie, és gazdag aromát kell hagynia maga után. Tedd át a zöldségeket a serpenyőbe, és főzd tovább közepes lángon 10-15 percig.

7. A kész borscs teljes mértékben felfedi minden ízét, ha ameddig csak lehet főzni hagyja. Tejföllel, apróra vágott fokhagymával és friss kenyérrel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Kiadós és gazdag ukrán borscs zsírral és fokhagymával

A borscsnak ez a változata nem diétás, de az ukrán gazdag és tápláló borscsok kedvelőinek megfelel. Reszelt disznózsírból és fokhagymából készült öntet hozzáadásával kínáljuk az íz fokozását és egyedi illat hozzáadását.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 180 perc.

Adagok – 7.

Hozzávalók:

• Hús (bármilyen) - 500 gr.
• Cékla - 200 gr.
• fehér káposzta - 150 gr.
• Burgonya - 110 gr.
• sárgarépa - 100 ml.
• Sertészsír - 200 gr
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• Almaecet (9%) – 3 tk.
• Só ízlés szerint.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Zöldek - ízlés szerint.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Víz - 2 l.
• Tejföl - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Az előre szükséges zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk az Ön által megszokott módon. A húst megmossuk és meleg sós vízbe tesszük. Felforraljuk, lefejtjük a felgyülemlett habot, és egy órán át főzzük tovább.

2. Melegítse fel a serpenyőt, és töltse meg napraforgóolajjal. A felforrósított olajhoz adjuk az apróra vágott répát, ízlés szerint sóval, cukorral ízesítjük. Alaposan összekeverjük, és pár percig tovább főzzük, amíg ki nem engedi a levét.

3. Adjunk hozzá paradicsompürét és ecetet a céklához. A savas paradicsompüré segít megőrizni a cékla színét és szerkezetét.

4. Most adjunk hozzá egy kevés vizet, és lassú tűzön pároljuk 40 percig.

5. Öntsünk vizet egy külön serpenyőbe, adjuk hozzá a maradék céklát és egy kevés ecetet. Hagyja a tűzhelyen, amíg az első buborékok megjelennek.

6. A hagymát és a sárgarépát megdinszteljük. Egy serpenyőt olajon hevítünk, és közepes lángon aranybarnára pirítjuk a hagymát.

7. Amikor a hagyma félig sült, hozzáadjuk a sárgarépát és 10-15 percig pároljuk. A sárgarépa térfogata kissé csökken, és a sütés kellemes arany színt kap. Ezután a sütést hagyjuk a szárnyakban várni.

8. Folytassuk a borscsöntet disznózsírból, fokhagymából és fűszernövényekből történő elkészítését. A zsírról lehúzzuk a bőrt, és kockákra vágjuk. Az egészet a turmixgépbe tesszük.Ugyanabban a tálban adjunk hozzá négy gerezd fokhagymát, apróra vágott fűszernövényeket, őrölt borsot és édes kaliforniai paprikát.

9. A borscht elkészítésének fő szakaszai véget értek, és elkezdjük összeszerelni az összes alkatrészt. Az apróra vágott burgonyát és a felaprított káposztát a forrásban lévő lébe tesszük, és közepes lángon 10 percig tartjuk.

10. Ezután adjuk hozzá a sütőkeveréket a borscshoz, és főzzük további 10 percig. Ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket és keverjük össze.

11. Adja hozzá az elkészített ecetes céklafestéket a céklával ellátott serpenyőbe. Forraljuk fel a borscsot, és hagyjuk felfőni.

12. Tálalás. Adjuk hozzá a tejfölt, öntsük és kezdjük el az étkezést.

Jó étvágyat kívánunk!

Könnyű és diétás ukrán borscs csirkével

A csirkehúslevesből készült borscs a lehető legkönnyebb, táplálóbb és zsírszegényebb lesz, ami fontos szempont a diéta betartása során.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 120 perc.

Adagok - 5.

Hozzávalók:

• Bab - 100 gr.
• Cékla - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• fehér káposzta - 200 gr.
• Burgonya - 4 db.
• Csirkehús - 400 gr.
• kaliforniai paprika - 2 db.
• fűszerek - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Babérlevél - 2 db.
• Granulált cukor - ízlés szerint.
• Citromlé - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Töltse fel a babot hideg vízzel, és hagyja állni legalább négy órán át, de lehetőleg egy éjszakán át.

2. Ezután kb. egy órán keresztül főzzük teljesen készre. Az idő a bab méretétől és áztatási idejétől függően változhat.

3. Fóliában, 180 fokra előmelegített sütőben egy órán át sütjük a borscshoz való répát. Ezzel az elkészítési móddal a cékla megőrzi a hasznos mikroelemeket és vitaminokat.A kész céklát gazdag bordó színük és lágyságuk jellemzi.

4. Kezdjük el elkészíteni a csirkelevest. Vegyünk egy körülbelül három literes serpenyőt, töltsük fel vízzel, és forraljuk az előkészített csirkehúst 25-30 percig. Adjuk hozzá az egész megpucolt hagymát a vízhez. Fontos, hogy ne felejtsük el a vízkőmentesítést.

5. A megmosott, meghámozott burgonyát kockákra vágjuk, a sárgarépát pedig véletlenszerűen felaprítjuk. Az elkészített zöldségeket pedig hozzáadjuk a húsleveshez. 10 percig főzzük.

6. Öntsük a serpenyőbe a finomra reszelt káposztát, a főtt babot és a kaliforniai paprika pépet. Ehhez a meghámozott borsot finom reszelőn lereszeljük.

7. A meghámozott sült répát nem túl apró csíkokra vágjuk, és egy lábasba tesszük. A borscsot ízlés szerint ízesítjük sóval, őrölt fekete borssal, babérlevéllel, cukorral és citromlével. A kész borscsot 10-15 percig forraljuk, és tálalás előtt hagyjuk állni. Hagyományosan tejföllel, kenyérrel és zsírral tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!