Fülleves kölessel

A köles halászlé nagyon ízletes első étel, amelyet otthon is elkészíthetünk. Az évek során a halászlé receptjét továbbfejlesztették, és végül olyan levesváltozatok jelentek meg, amelyekben nehéz felismerni a gyermekkornak azt az ízét. Ezért minden ízléshez bemutatom a legklasszikusabb receptek válogatását!

Klasszikus köleses pisztrángleves házilag

Biztosan mindenki kipróbálta már életében legalább egyszer a halászlét. De ennek az ételnek annyi változata van, hogy meglehetősen nehéz 2 egyforma receptet találni. Ezért azt javaslom, hogy készítsenek egy klasszikus halászlé-változatot köles és pisztráng díszítéssel.

1. 
   Hogyan főzzünk finom halászlét kölessel? Először főzzük meg a húslevest. Ehhez adjunk hozzá forrásban lévő vízhez fekete borsot, sózzuk meg és óvatosan, hogy a víz ne fröcsköljön ki, helyezzük a halfejeket a serpenyőbe. 20-30 percig főzzük, amíg a pisztráng meg nem fő.
2. 
   Ha kész a hal, szedjük ki egy vágódeszkára vagy tányérra, és hagyjuk kicsit kihűlni. Szűrjük le a levest, hogy ne maradjon benne csont.
3. 
   Amíg a halfejek hűlnek, előkészítjük a zöldségeket. Hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát és a burgonyát. Három sárgarépát durva reszelőn, és a burgonyát kockákra vágjuk. A levest visszatesszük a tűzhelyre, és hozzáadjuk a zöldségeket és a kölest. A hagymát nem kell apróra vágni, egészben adjuk hozzá. Csak azért van rá szükségünk, hogy bizonyos aromát és ízt adjunk neki.
4. 
   A húst leválasztjuk a főtt fejekről, és a már majdnem kész halászléhez is küldjük. A hagymafejet kivesszük és kidobjuk. Többé nem lesz rá szükségünk.
5. 
   Adjunk hozzá sót és egyéb kedvenc fűszereket. Addig főzzük, amíg a köles el nem készül.
6. 
   Tálaláskor a halászlét rózsaborssal díszítjük. Most már élvezhetjük munkánk gyümölcsét!

Hogyan készítsünk finom köles lazacfejlevest?

Nem szeretem kidobni az ételt, ezért igyekszem minél többet felhasználni. Például amikor vörös halat veszek, azonnal leválasztom a fejet, és finom halászlét készítek belőle. Egyébként azt mondják, hogy az igazi halászlé csak halfejből származik.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok száma – 3.

Hozzávalók:

• Lazacfej – 2 db.
• Köles - 0,5 evőkanál.
• Burgonya - 2 db.
• Hagyma - 0,5 db.
• sárgarépa - 0,5 db.
• Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Mossuk meg a halfejeket, tegyük egy lábasba, és töltsük fel vízzel, hogy a serpenyő tele legyen, de forrás közben ne árassza el a tűzhelyet. Hagyjuk főni, amíg a hús elkészül.

2. Azonnal készítse elő a fűszereket a leendő halászléhez. Fűszerként használhatod kedvenc adalékaidat. Gyömbért, száraz adjikát és hagyományos kardamomot, babérlevelet és szemes borsot használok.Adhatunk hozzá klasszikus fűszereket, vagy csak sózzuk és borsozzuk a húslevest.

3. A hal főzésekor hab képződik. Szűrőkanállal kiszedjük. Most sózhatjuk a húslevest, és fedővel lefedjük, azonnal alacsonyra csökkentve a hőt. Így a hal 15-20 perc múlva kész lesz.

4. Most térjünk át a többi összetevőre. Hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát és a burgonyát.

5. A hagymát finomra vágjuk, a burgonyát kockákra, a sárgarépát kockákra vágjuk.

6. Térjünk át a kölesre. A gabonát megmossuk és szűrőben hagyjuk egy tányéron, hogy a víz lefolyjon.

7. Vegye ki a halat a kész húslevesből, és tegye helyette apróra vágott zöldségeket és kölest.

8. Szintén 15-20 percig főzzük.

9. A megadott idő elteltével a fül készen áll! Tegyen halhúst minden tányérra, és élvezze az igazi halászlét!

Köleses és burgonyás halászlé egyszerű és ízletes receptje

Amit az ukhában szeretek, az a termékeinek hozzáférhetősége: a köles és a burgonya egyértelműen minden háziasszony konyhájában megtalálható. És a recept, amit ma megosztok veletek, a sokoldalúsága miatt is vonzó, mert abszolút bármilyen hal felhasználható a halászlé alapjául.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok száma – 4.

Hozzávalók:

• Köles - 3 evőkanál.
• Hagyma - 0,5 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Burgonya - 3 db.
• Halászlékészlet – 300 gr.
• Édes borsó – 3-4 db.
• Fekete bors - 7-8 db.
• Babérlevél - 2-3 db.
• Vaj - 50 gr.
• Só ízlés szerint.
• Szárított kapor - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Tegyünk a tűzhelyre egy vízzel megtöltött edényt, és közepes lángon forraljuk fel. A kölest folyó víz alatt megmossuk, és forrásban lévő sós vízhez adjuk. A gabonafélék körülbelül 30 perc alatt elkészülnek.Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát, reszeljük le a sárgarépát durva reszelőn, és 10 perccel a köles elkészítése előtt tegyük a zöldségeket a serpenyőbe.

2. Aromásabb húsleves készítéséhez adjunk hozzá szegfűborsot és szemes fekete borsot a serpenyőbe.

3. Kezdjük a burgonyával. Mosd meg alaposan és hámozd meg.

4. A burgonyát közepes méretű kockákra vágjuk.

5. Térjünk át a halászlé fő összetevőjére - a halra. Bármilyen halat vihetsz, ami a legjobban tetszik. Elvettem a lazackészletet. A nagy részeket kisebb darabokra vágjuk, hogy a hús gyorsabban megsüljön, és a zöldségleveshez adjuk. A készenlétet a burgonya alapján határozzuk meg - ha puha, akkor kész a leves.

6. Egy perccel a készenlét előtt adjunk hozzá babérlevelet és kaprot a leveshez.

7. Már csak a vajat kell hozzá tenni. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és a fedél alatt, zárva hagyja főzni a halászlét.

8. Kész a köles-burgonyaleves! Jó étvágyat kívánunk!

Illatos csukaleves kölessel otthon

A csukaleves nagyon ízletes és laktató étel, amelyet lehetőleg a természetben, friss fogásból készít a horgász. Azonban otthon is elkészíthet egy ugyanolyan ízletes ételt. A lényeg az, hogy ismerjük a tökéletes receptet a halászlé készítéséhez.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok száma – 4-5.

Hozzávalók:

• Csuka (fej, farok) - 400 gr.
• Köles - 200 gr.
• Burgonya - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 0,5 db.
• Babérlevél - 1-2 db.
• Paprika keveréke - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A halászlé elkészítéséhez csukafejekre és -farokra van szükségünk. Friss és fagyasztott alkatrészeket is használhat. Mosni kell őket, hogy a főzés során kevesebb hab képződjön.

2. Helyezzen egy serpenyőt vizet közepes lángra.Forrás után sózzuk meg a vizet, és dobjuk bele a csukadarabokat.

3. Amíg sül a csuka, meghámozhatjuk a zöldségeket. A burgonyát kockákra vágjuk. Nem ajánlom a darabolást, mert a túl kicsi darabok felforrhatnak és pépessé válhatnak. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

4. De jobb, ha a hagymát apróra vágjuk.

5. Miután a csuka készen áll, le kell engednie a húslevest. Ehhez vegyünk egy második serpenyőt, és szitán keresztül öntsük bele a halászlét.

6. Most tegye vissza a serpenyőt a húslevessel a tűzre, és adja hozzá a kölest és a burgonyát.

7. Amikor ismét felforr a víz, tehetjük bele a hagymát és a sárgarépát. Addig főzzük, amíg a gabona el nem készül.

8. Ebben az időben válassza le a húst a hal csontjaitól, és küldje el egy serpenyőben főzni.

9. Hogy gazdagabb legyen az íze, adjunk hozzá babérlevelet.

10. Azt is javaslom, hogy a halászlevedet fűszerezd paprika keverékével. Vásárolhat kész keveréket, ahogy én tettem, vagy saját maga is keverhet különféle típusú paprikákat.

11. Tálaláskor díszíthetjük petrezselyemmel vagy egy egész darab csukával. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk ízletes és gazdag levest köleses rózsaszín lazacból?

A rózsaszín lazac puhává és nem zsírossá teszi. Könnyű ebédre vagy vacsorára tökéletes. Kellemes bónusz a kis időbefektetés mind a termékek elkészítésében, mind a főzési folyamatban. Így nem kell sokáig várnia!

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok száma - 5.

Hozzávalók:

• Rózsaszín lazac (fej, farok) - 200 gr.
• Köles - 50 gr.
• Burgonya - 3-4 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Só - 10 gr.

Főzési folyamat:

1. Vegyünk egy mély serpenyőt, tegyük bele a hal egy részét, és töltsük fel vízzel. Azonnal adjunk hozzá sót és tegyük tűzre.

2. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félbe, és tegyük a halhoz.Így a hagyma kiadja ízét és aromáját, de maguk a hagymadarabok már nem lesznek a kész levesben. Ideális családoknak, ahol egyesek szeretik a hagymát, míg mások mindig a tányér alján hagyják.

3. A sárgarépát meghámozzuk és karikákra vágjuk. Adjuk hozzá a hagymát a húsleveshez.

4. Öblítse le többször a gabonát, amíg a víz át nem tisztul. Öntsük a serpenyőbe, és főzzük 10 percig.

5. A burgonyát közepes méretű kockákra vágjuk, és a levesbe tesszük. További 20 percig főzzük.

6. Vegye ki a halat a levesből, és válassza le a húst a csontoktól.

7. Helyezzen rózsaszín lazacot minden tálalótányérra.

8. Öntsük rá az elkészített halászlét. Az étel tálalható!

Köleses házi pontyleves gyors és egyszerű receptje

Manapság az üzletek hatalmas halválasztékot kínálnak, így nem valószínű, hogy problémák merülnének fel a ma népszerű halászléként használt vörös hal megtalálásával. A kérdés más. Egy ilyen hal ára túl magas. Ebben a helyzetben a folyami elit elérhetőbb rokona - a ponty - jön a segítségre.

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok száma - 4.

Hozzávalók:

• Ponty - 400 gr.
• Burgonya - 4 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Köles - 1 evőkanál.
• Babérlevél - 1 db.
• Paprika - 2 db.
• Só ízlés szerint.
• Bors - ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A főzési folyamatot hallal kezdjük. Ha élő pontyból főzünk, először meg kell tisztítani, megmosni és nagy darabokra vágni. Hámozzon meg minden zöldséget.

2. Vágja a burgonyát tetszőleges alakú darabokra. Tegyük egy lábasba vízzel, és tegyük közepes lángon főni.

3. A meghámozott sárgarépát is véletlenszerűen felaprítjuk.

4. Adjunk hozzá sárgarépát a húsleveshez, majd adjuk hozzá az egész hagymát. Csak a főzési időre van rá szükségünk.Utána ki kell dobni.

5. A víz és a zöldségek felforrása után 10 perc elteltével adjuk hozzá a halat és a megmosott kölest a serpenyőbe.

6. Ideje gazdagabb ízt adni a levesnek: hagyjuk még 15 percig párolni a levest. Tálaláskor a kész ételt finomra vágott zöldhagymával díszíthetjük. Ideje vendégeket hívni az asztalhoz!