Finn leves tejszínnel

A finn halászlé tejszínnel az egyik legfinomabb és legfinomabb első fogás. Fő összetevője a különböző fajtájú vörös halhús. A Lohikeitto leves elkészítéséhez hagyományosan pisztrángot, lazacot, lazacot vagy chumot használnak. A zsírszegény tejszín pedig, amit a leveshez adunk, puhává varázsolja ízét, kellemesen könnyed színét.

Finn halászlé klasszikus receptje pisztrángkrémmel

A skandináv konyha híres halételeiről, amelyek az északi tengerekben találhatók. Ezért nem meglepő, hogy az egyik leghíresebb a pisztrángleves. Ez a krémleves bármilyen vörös halból elkészíthető. Ez a recept klasszikusnak számít. Ha egyszer kipróbálod, újra és újra meg fogod főzni.

1. 
   Hogyan kell főzni a finn halászlét tejszínnel a klasszikus recept szerint? Készítse elő a halat a leveshez. Frissnek kell lennie. Alaposan mossa le és távolítsa el a pikkelyeket.Vágja le és távolítsa el a beleket és a kopoltyúkat. Vágd fel. Ehhez vágja le a fejet, vágja ki a karajt, és válassza le a gerincet. A fejet és a gerincet ne dobd ki, azok belemennek a húslevesbe.
2. 
   Válasszuk le a filét a bőrről, és távolítsuk el a csontokat. Közepes méretű kockákra vágjuk. Fedjük le fóliával, és hagyjuk állni egy kicsit.
3. 
   Öntsön vizet a serpenyőbe, és küldje a tűzre. Helyezze be a pisztráng fejét, farkát és csontjait filé nélkül. Ettől a húsleves gazdagabb, halas ízű lesz. 20 percig lassú tűzön főzzük.
4. 
   Ekkor készítse elő a zöldségeket a finn leveshez. Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát. Vágja finomra. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Ismételje meg ugyanezt a burgonyával. Jobb, ha nem vágja túl nagyra ezeket a zöldségeket. Öntsön olajat egy serpenyőbe, és enyhén pirítsa aranybarnára a hagymát és a sárgarépát.
5. 
   Fogja ki a halrészeket a vízből: gerincet, fejet és farkat. Szűrje le a levest, hogy eltávolítsa az apró csontokat és a képződött habot. A leendő halászléhez adjunk hozzá zöldséges pástétomot és babérlevelet.
6. 
   Miután a húsleves felforrt, helyezze az előkészített burgonyát a serpenyőbe. 15 percig főzzük, amíg a burgonya teljesen meg nem fő. Ha sűrűbb, krémesebb állagot szeretne a pisztrángleveshez, pépesítse a burgonyát.
7. 
   Adja hozzá a halfilé darabokat a serpenyőbe, és főzze legfeljebb 3 percig. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a pisztráng kényes hal, és ha kicsi a darab, nem lehet sokáig főzni. Ha túl sűrűnek tűnik a leves, öntsünk hozzá forralt vizet. Előre kell készíteni.
8. 
   3 perccel a hal hozzáadása után öntsük a tejszínt a serpenyőbe. Mielőtt ezt megtenné, rázzuk fel egy kicsit egy csomagban, vagy enyhén keverjük fel egy csészében. Sózzuk, borsozzuk a tejszínes levest.
9. 
   Azonnal megszórjuk kaporral és levesszük a tűzről.Hagyja a levest zárt fedéllel párolni körülbelül 10 percig. Forrón tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept finn halászlé készítéséhez rózsaszín lazacból

Finnországban hihetetlenül népszerűek a vörös halas krémlevesek. A halászlé finnül a király köztük. Elég könnyen elkészíthető, tápláló, de nem túl kalóriadús. A benne lévő összetevők kombinációja pedig rendkívül harmonikus. A recepten túl nem kell semmit hozzátenni, már minden tökéletesen passzol.

Főzési idő - 35 perc

Főzési idő - 1 óra 10 perc

Adagok – 6

Hozzávalók:

• Rózsaszín lazac - 500-600 gr.
• Burgonya - 4 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Tejszín 33% - 1 evőkanál.
• Víz - 2 l.
• Növényi olaj - 2-3 evőkanál.
• Babérlevél - 2 db.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Só ízlés szerint
• Kapor - díszítéshez

Főzési folyamat:

1. Kezdje el főzni a hallal. Mossa meg a friss rózsaszín lazacot, és távolítsa el a pikkelyeket. Vágja a haltetemet 3-4 részre, és tegye egy serpenyőbe. Öntsünk bele 2 liter forrásban lévő vizet, és tegyük a tűzhelyre. Várja meg, amíg felforr, és lassú tűzön párolja 15-20 percig. Amikor hab jelenik meg a húslevesen, távolítsa el.

2. Amíg sül a hal, vigyázz a zöldségekre. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Öblítse le az apróra vágott zöldséget hideg vízzel, hogy eltávolítsa a felesleges keményítőt.

3. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, apróra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, a zöldséget durva reszelőn lereszeljük.

4. Melegítsen fel egy serpenyőt kevés növényi olajjal. Tegyük bele az apróra vágott hagymát és sárgarépát. Folyamatos kevergetés mellett 2-3 percig pirítjuk. Ezután öntsünk hozzá egy kevés hideg forralt vizet, fedjük le, és pároljuk további 5-7 percig.

5. 20 perc elteltével, amikor a rózsaszín lazac megfőtt, vegye ki a serpenyőből, és tegye át egy tányérra.Használjon kanalat vagy lyukas kanalat.

6. Szűrje át a húslevest egy finom szitán egy másik serpenyőbe, hogy eltávolítsa az apró csontokat vagy pikkelyeket. Ezzel az eljárással a húsleves kevésbé zavarossá és szebbé válik.

7. A leszűrt húslevest tegyük a tűzhelyre, és adjunk hozzá burgonyát és babérlevelet. 10 percig főzzük, amíg a burgonya majdnem megpuhul.

8. A leendő halászléhez finn módra adjuk hozzá a zöldséges párolást. Vágja fel a haldarabokat kézzel, és távolítsa el az összes csontot. 3-4 perccel a leveshez adjuk, mielőtt elkészül.

9. Közvetlenül a hal hozzáadása után öntsük hozzá a kemény tejszínt. Sóval, borssal ízesítjük és jól összekeverjük. De ne keverjük túl intenzíven, különben a hal szétesik, és a leves nem lesz a legesztétikusabb.

10. 3 perc múlva kész a finn halászlé rózsaszín lazaccal. Zárt fedéllel 5-7 percig állni hagyjuk, hogy minden íze felszabaduljon. Finomra vágott kaporral díszítjük. Forrón tálaljuk pirított kenyérrel vagy keksszel.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk finom finn halászlét tejszínnel és sajttal?

A finn halászlé igazán téli levesnek tekinthető. Nagyon kellemes visszatérni egy hosszú fagyos sétáról és élvezni a meleg, krémes levest. A vörös hal puhává és finomsá teszi az ízét, az olvasztott sajt pedig még krémesebbé teszi. Ez az étel változatosabbá teszi mindennapi ebédjét és díszíti ünnepi asztalát.

Főzési idő - 40 perc

Főzési idő - 1 óra 10 perc

Adagok – 8

Hozzávalók:

• Lazac - 400 gr.
• Víz - 2 l.
• Krém 15% - 200 ml.
• Ömlesztett sajt - 100 gr.
• Burgonya - 4 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Babérlevél - 1-2 db.

Főzési folyamat:

1. A lazac farka a legjobb választás halászléhez.Kevesebb, mint a filé, és a csontok alkalmasak húsleveshez. Vágja le a halhúst a csontról, és válassza le a bőrétől. Öblítse le a filéket hideg víz alatt. A halat apró kockákra vágjuk és félretesszük.

2. Öntsön 1,5 liter vizet egy serpenyőbe, és adja hozzá a halcsontokat és a bőrt. Felforraljuk, és lyukas kanál segítségével leszedjük a habot. Amíg a húsleves forr, hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le, és véletlenszerűen vágjuk nagy darabokra. Amikor a folyadék felforr, adjuk hozzá a hagymát a serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, és lassú tűzön főzzük körülbelül 20 percig. Ezután szűrje le a levest, hogy eltávolítsa a habot és a kis csontokat. Dobja el a hagymát és a haltermékeket.

3. Hámozza meg és öblítse le a sárgarépát és a burgonyát. A zöldségeket apró kockákra vágjuk. A felszeletelt burgonyát pár percre hideg vízbe áztathatjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges keményítőt.

4. A leszűrt húslevesbe tesszük a zöldségeket, felforraljuk, és lassú tűzön 15 percig főzzük.

5. A finn halászlé sűrűbb és krémesebb állagának eléréséhez vegyen ki a levesből egy kis burgonyát, körülbelül negyedét, és pépesítse pürévé. Az összetört zöldséget visszatesszük a húslevesbe.

6. Adjunk hozzá olvasztott sajtot és tejszínt a leveshez. Itt van egy fontos szempont. Ahhoz, hogy a húsleves homogén és gazdag ízű legyen, a sajtnak teljesen fel kell oldódnia. Ezért válasszon lágyabb ömlesztett sajtokat. Ha a sajt tömbökben van, akkor finomra kell vágni, kicsit korábban hozzá kell adni, és alaposan össze kell keverni a levest, amíg a tejtermék teljesen fel nem oldódik. Vagy oldjuk fel a sajtot egy tálban előre. Ehhez vágja apró darabokra, és töltse fel forró vízzel. Simára keverjük. Adjuk hozzá ezt a sajtöntetet a tejszínnel együtt.

7. Borsozzuk és sózzuk a húslevest, forraljuk fel.Tegye a halat és a babérlevelet a serpenyőbe, csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja 3 percig, amíg teljesen meg nem fő. Forrón, kaporral vagy kakukkfűvel díszítve tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hihetetlenül finom finn halászlé tejszínnel lassú tűzhelyben

A „finn” leves nagyon egyszerűen elkészíthető, és lassú tűzhely használata még egyszerűbbé teszi a folyamatot. Ez a leves nagyon egészséges, mert a hal telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek táplálják az agyat és erősítik az ereket. Ezenkívül a finn leves alacsony kalóriatartalmú levesnek tekinthető, 100 g-onként 82 kcal-t tartalmaz.

Főzési idő - 45 perc

Főzési idő - 1 óra

Adagok – 8

Hozzávalók:

• Lazac - 300 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Burgonya - 4 db.
• Hagyma - 1 db.
• Paradicsom - 1 db.
• tejszín - 250 gr.
• Víz - 2 l.
• Só ízlés szerint
• Petrezselyem - díszítéshez
• Növényi olaj - sütéshez

Főzési folyamat:

1. A hagymát meghámozzuk és megmossuk, apró kockákra vágjuk. A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük. Nem kell serpenyőben sütni, közvetlenül a lassú tűzhelyben sütjük. Az edény alját kenjük meg olajjal, és helyezzük oda az előkészített zöldségeket. Főzzük őket „Sütés” módban 10 percig, időnként megkeverve.

2. Ebben az időben vigyázzon a paradicsomra. Öntsön forrásban lévő vizet a zöldségre, hogy eltávolítsa a bőrét. Elég 5 percig forró vízben tartani, utána könnyen és gyorsan tisztítható. A feldolgozott paradicsomot közepes kockákra vágjuk.

3. Öblítse le a halat folyó víz alatt, és vágja fel. Leveshez használjunk filét. Válasszuk le a bőrről, és távolítsuk el a csontokat, még a legkisebbeket is. A halat közepes szeletekre vágjuk.

4. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, közepes méretű kockákra vágjuk.

5. Nyissa ki a multicookert, és adjon hozzá paradicsomot és burgonyát a hagymához és a sárgarépához. Válassza a „Sütés” módot, és süsse a zöldségeket további 30 percig.A paradicsom levet ereszt, és a termék inkább pörkölt, semmint sült. Ha kevés a folyadék, adjunk hozzá egy kis vizet.

6. Tegye az apróra vágott halat a multicooker tálba, és öntse fel vízzel. Főzzük további 3-4 percig. Ne főzzük túl sokáig a halat, különben elveszti ízét és minden jótékony tulajdonságát.

7. Folyamatos kevergetés mellett óvatosan öntsük a tejszínt a kész levesbe. A tejtermék alvadásának elkerülése érdekében szobahőmérsékleten használjon tejszínt.

8. A petrezselymet megmossuk és apróra vágjuk. A finn halászlét forrón, fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk pisztrángos halászlét tejszínnel és paradicsommal?

A paradicsomos finn leves az északi leves szokatlan, de nem kevésbé ízletes változata. A vörös hal jól passzol a zöldségekhez, így a klasszikus finn halászlé finom ízét csak fokozza a paradicsom enyhe savanyúsága. Ezt a levest beillesztheti a szokásos étrendjébe, vagy felszolgálhatja a vendégeknek.

Főzési idő - 25 perc

Főzési idő - 45 perc

Adagok – 4

Hozzávalók:

• Pisztráng - 400 gr.
• Paradicsom - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Burgonya - 3 db.
• Krém - 200 ml.
• Víz - 1 l.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Granulált cukor - 0,5 tk.
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. A leves elkészítéséhez használja a hal filét vagy farkát. Vágja fel a pisztrángot, válassza le a húst a bőrétől, távolítsa el az összes csontot. A halat apró darabokra vágjuk.

2. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn is lereszelhetjük. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és aranybarnára sütjük benne a zöldségeket. Ez 5-7 percet vesz igénybe.A főzési idő minimálisra csökkentése érdekében ezt a sütést előre nagy mennyiségben elkészítheti és lefagyaszthatja. Ezután már csak a szükséges mennyiségű zöldséget kell hozzáadni a leveshez.

3. Hámozzuk meg a paradicsomot. Ehhez töltsön fel egy tálat forrásban lévő vízzel, és tegye bele a paradicsomot. 3 perc múlva töltse fel őket hideg vízzel. Ezt követően maga a bőr könnyen lemarad a pép mögött. A meghámozott paradicsomot apró kockákra vágjuk. Helyezzük a zöldségeket egy serpenyőbe hagymával és sárgarépával. Adjunk hozzá cukrot, hogy semlegesítsük a paradicsom savasságát. Keverjük össze és főzzük közepes lángon 3-4 percig.

4. Egy serpenyőben forraljunk vizet a leveshez. Adjuk hozzá a serpenyő tartalmát, és forraljuk fel. Helyezzük a haldarabokat a serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk.

5. Készítsen burgonyát halászléhez. Hámozzuk meg, öblítsük le hideg folyóvíz alatt, és vágjuk apró kockákra.

6. Helyezze a burgonyát a serpenyőbe a többi hozzávalóval együtt. Forraljuk fel, és mérsékelt lángon főzzük 13-14 percig, amíg a burgonya megpuhul.

7. Készenlét előtt 2-3 perccel hideg tejszínt öntünk a levesbe. A tejtermék zsírtartalmát saját belátása szerint válassza ki. A forró levest öntsük tálakba, és díszítsük fűszernövényekkel vagy krutonnal.

Jó étvágyat kívánunk!

Illatos és gazdag finn halászlé lazac- és garnélarákkrémmel

A finn halászlé minden alkalomhoz illő leves. Ennek a krémes lazac- és garnélalevesnek egy változata beleillik az ünnepi étkezések listájába. Lehet, hogy drágább, mint a klasszikus recept, de érdemes legalább egyszer kipróbálni, hogy örökké szeressük. Lepje meg vendégeit egy nem mindennapi étellel.

Főzési idő - 30 perc

Főzési idő - 1 óra 10 perc

Adagok – 8

Hozzávalók:

• Lazac - 1 kg.
• Füstölt lazacfej – 1 db.
• Garnélarák - 500 gr.
• Krém - 500 ml.
• Burgonya - 4-5 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Vaj - sütéshez
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Só ízlés szerint
• Babérlevél - 2-3 db.
• Fekete bors - ízlés szerint
• Víz - 2 l.

Főzési folyamat:

1. Vágjuk fel a halat. Először mossa le, és távolítsa el a pikkelyt. Távolítsa el a kopoltyúkat és a belsőségeket. Vágjuk le a fejet, és válasszuk el a gerincet a filétől. Ezek lesznek a húsleves alapja. Távolítsa el a filét a bőrről, és távolítsa el az összes csontot. A filét apró szeletekre vágjuk.

2. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá friss és füstölt lazacfejeket. Ez utóbbi enyhe füstös illatot és gazdag halízt ad a húslevesnek. Küldd oda a halgerincet is. Körülbelül 30 percig főzzük közepes lángon. Forrás után a levesről lefejtjük a habot, és hozzáadjuk a babérlevelet, sót, borsot.

3. Amíg a húsleves fő, vágjuk apró darabokra a filét. Kívánt esetben pácolhatja őket só és cukor oldatában, hogy a hal lédúsabb legyen. De ez nem szükséges, a hal minden esetben finom lesz.

4. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, a hagymát késsel, a sárgarépát reszelővel felaprítjuk. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, felforrósítjuk, és 5-7 perc alatt aranybarnára sütjük benne a zöldségeket.

5. Hámozzuk meg a burgonyát. Vágjuk kockákra, öblítsük le folyó víz alatt, vagy áztassuk pár percre hideg vízbe, hogy eltávolítsuk a felesleges keményítőt. Hozzáadjuk a burgonyát és egy szelet vajat, és további 3-4 percig pirítjuk.

6. Távolítsa el a fejeket és a gerincet a folyadékból. Szűrjük át a levest egy szitán, hogy eltávolítsuk a habot és a csontokat. Tegyük a serpenyőbe a sült zöldségeket a leszűrt húslével. A levest felforraljuk, és addig főzzük, amíg a burgonya elkészül. Felöntjük kemény tejszínnel.Minél magasabb a zsírtartalom, annál kifejezőbb a halászlé krémes íze. Ha felforrt a leves, adjuk hozzá a haldarabokat és a hámozott garnélarákot. Főzzük legfeljebb 3-4 percig. Nem szabad túlfőzni, különben a garnélarák kemény lesz, a hal pedig kiszárad. Hagyjuk egy kicsit felfőni a levest, és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!