Ukha klasszikus

Az Ukha a halételek ínyenceinek egyik kedvence. A halászlé egész halból, fejből, farokból, nyesedékből és pépből készül. A receptekhez különböző halakat használnak. Még egy kezdő szakács is elkészítheti ezt a könnyen elkészíthető levest. Kiadós és könnyű csemege, amely remek választás egy tökéletes ebédhez.

Klasszikus pisztrángfej leves

A klasszikus pisztrángfejleves könnyen elkészíthető. Gazdag aranyleves, zöldségek és halak csodálatosan kombinálódnak egymással. A fűszerek kellemes aromákkal töltik meg az edényt. A házi készítésű leves tökéletesen csillapítja az éhséget és feldobja a hangulatot.

1. 
   A klasszikus halászlé házilag is könnyen elkészíthető. A halászléhez való termékeket gyűjtjük. Miután a hagymát és a sárgarépát megszabadítottuk a héjától és héjától, és vízzel leöntöttük, kettéosztjuk.
2. 
   Távolítsa el a kopoltyúkat a halfejről, és alaposan mossa le folyó víz alatt.
3. 
   Helyezze az előkészített fejet egy nagy serpenyőbe. Fél sárgarépa és hagyma. Felöntjük szűrt vízzel, és közepes lángon feltesszük főni.
4. 
   A maradék nyesedéket megmossuk. Levágtuk az uszonyt a farkáról.
5. 
   Hámozzuk meg a burgonyát egy házvezetőnő segítségével, és vágjuk durvára. A maradék sárgarépát és hagymát apróra vágjuk. 2 evőkanál kukoricadarát jól megmosunk.
6. 
   Távolítsa el a habot a forrásban lévő léből. A lángot közepesre csökkentve 10 percig főzzük.
7. 
   A megmaradt haldarabokat a forrásban lévő alapra tesszük. Dobd bele az apróra vágott zöldségeket és a megmosott kaporszárakat vagy esernyőket.
8. 
   10 perc főzés után adjuk hozzá a borsot és a köménymagot. Adjunk hozzá sót és babérlevelet. 8 percig főzzük.
9. 
   Ellenőrizze, hogy a burgonya megfőtt-e. Óvatosan távolítsa el a pisztrángot, egy fél sárgarépát és egy hagymát.
10. 
    Hozzáadjuk a megmosott kukoricadarát.
11. 
    A pépet eltávolítjuk a magokról, és visszaküldjük. Ellenőrizze a sót. Ha szükséges, egyensúlyozza ki az ízt. Forrás után kapcsoljuk le a lángot.
12. 
    Töltsük meg az edényeket a büdös halászlével. Megszórjuk apróra vágott kaporral.
13. 
    Kívánság szerint meglocsoljuk citromlével.
14. 
    A klasszikus fül készen áll! Élvezzünk egy finom csemegét. Jó étvágyat kívánunk!

Rózsaszín lazacleves otthon

Az otthoni rózsaszín lazacleves illatos csemege, amely hosszú ideig kielégít. Mindenki különösebb nehézség nélkül tud halászlét főzni. Az olcsó összetevők varázsütésre nagyszerű csemegévé válnak. Az egész folyamat legfeljebb egy órát vesz igénybe.

Főzési idő – 50 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 8

Hozzávalók:

• Rózsaszín lazac - 500 gr.
• Burgonya - 5 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Babérlevél - 2 db.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Búzadara - 40 gr.
• Víz - 2 l.
• Vaj - 60 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Gyűjtsd össze a hozzávalókat a recept befejezéséhez. A hagyma megpucolása után apróra vágjuk. 5 közepes burgonyát alaposan mossunk meg zöldségkefével. Házvezetőnővel távolítsuk el a héját és vágjuk tetszőleges méretű darabokra.

2. lépés Miután felforraltunk 2 liter szűrt vizet egy serpenyőben, hozzáadjuk a burgonyát és a hagymát. Várjuk, hogy újra felforrjon.

3. lépés: Távolítsa el a héját a megmosott sárgarépáról zöldséghámozóval. Leöblítés és tetszés szerinti darabolás után adjuk a zöldségekhez. Forraljuk fel és csökkentsük a hőt, főzzük 15 percig.

4. lépés: Dolgozzuk fel a hűtött rózsaszín lazac hasított testét. A has felszakítása után kivesszük a beleket, levágjuk a farkát, a fejet és megszabadulunk az uszonyoktól. A halat megmosás után steakekre vágjuk, és a levesbe tesszük. Kissé feltekerve a lángot, várja meg, amíg buborékok jelennek meg. Vegyük közepesre a hőt, és főzzük 15 percig.

5. lépés Só és bors hozzáadása után vékony sugárban adjuk hozzá a búzadarát. Ízesítsük vajjal. Miután bedobta a babérlevelet, erőteljesen keverje meg, hogy a gabona ne csomósodjon, és tartsa 5 percig.

6. lépés Az illatos zöldeket kiválogatjuk, leszakítjuk a száráról és megmossuk. Szárítás után apróra vágjuk és a serpenyőbe tesszük. Azonnal zárja el a gázt, és hagyja állni 3 percig.

7. lépés Miután elosztotta a halászlét a tányérok között, adjon hozzá egy darab halat, és próbálja ki a levest. Jó étvágyat kívánunk!

Finn leves tejszínnel

A finn halászlé tejszínnel hihetetlen ízű. Ezt a finomságot ünnepi rendezvényeken szolgálják fel. Az étel varázslatosan néz ki. Az illatos leves legfeljebb fél órát vesz igénybe. Még egy kezdő is el tudja sajátítani a receptet. Minden rendkívül egyszerű, ha követi a leírást.

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 4

Hozzávalók:

• Pisztráng - 450 gr.
• Burgonya - 450 gr.
• Póréhagyma - 60 gr.
• sárgarépa - 80 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Fokhagyma - 1 gerezd.
• szegfűbors – 3 db.
• csípős chili paprika - 1 db.
• Vaj – sütéshez.
• Víz - 1 l.
• tejszín - 200 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a hozzávalókat.

2. lépés: Válassza ki a kibelezett pisztrángot, és mossa meg. Ha van egy egész tetem, magunk kibelezzük, kivesszük a kopoltyúkat, eltávolítjuk a pikkelyeket. Öblítés. A hasított testet darabokra vágjuk.

3. lépés Forraljon fel egy liter szűrt vizet. Só. Szegfűborssal ízesítjük. Megrakjuk a halat. Forralás után 8 percig főzzük. Ha a hal nagyobb, 10 perc múlva ellenőrizze, hogy a hús elválik-e a csonttól. Ha szükséges, növelje a főzési időt.

4. lépés A fokhagyma megpucolása után vágja apróra. A póréhagymát megmosás után félkarikára vágjuk. A kaprot megmossuk és kisebbre vágjuk.

5. lépés Zöldségmosó kefével mossa meg a burgonyát és a sárgarépát. Házvezetőnővel megtisztítjuk, a zöldségeket tetszés szerint feldaraboljuk.

6. lépés: Miután a vajat megolvadt egy forró serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát. puhára pároljuk.

7. lépés: Szűrjük le a húslevest. A halat félretesszük.

8. lépés: Tegye vissza a húslevest a serpenyőbe, és adja hozzá a párolt burgonyát és az apróra vágott burgonyát. Forralás után 20 percig főzzük.

9. lépés: Távolítsa el a bőrt a halról. Távolítsa el a pépet a csontokról. Osszuk kényelmes darabokra.

10. lépés A chili hüvely megmosása után vágja apróra.

11. lépés. Mártsa a pisztráng pépet a fülébe, ízesítse krémmel, és várja meg, amíg az első buborékok megjelennek anélkül, hogy aktívan felforrna.

12. lépés Fokhagymával és chilivel ízesítjük. Sózzuk és borsozzuk. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot. Pár percig forraljuk. A gáz kikapcsolásával hagyja a termékeket „házasodni”, hagyja 10 percig.

13. lépés. Öntse a finom halászlét tányérokba.

14. lépés. Élvezze az ételt. Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus lazacleves

A klasszikus lazac halászlé finoman néz ki.Ahhoz, hogy a húsleves gazdag legyen, a nyesedéket, a fejet és a farkot használjuk a főzéshez. Ezt a húslevest megfőzheti előző napon, hogy csökkentse a készítés napján szükséges időt. Maga a halászlé főzési folyamata egyszerű. Mindenki meg tudja csinálni.

Főzési idő – 1 óra 45 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 10

Hozzávalók:

• Halászlékészlet (lazacfej, uszony és farok) – 600 gr.
• Lazac filé - 400 gr.
• Burgonya - 300 gr.
• Hagyma - 200 gr.
• sárgarépa - 200 gr.
• Só - 1 evőkanál.
• Fekete bors - 10 db.
• Babérlevél - 2 db.
• Petrezselyem - 3 gr.
• kapor - 3 gr.
• Őrölt fekete bors - ½ teáskanál.
• Víz – 2,3 l.
• Vodka - 50 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg a halászlét és a lazacfilét. Távolítsa el a pikkelyeket és a kopoltyúkat. A filét darabokra osztjuk. Tedd egy serpenyőbe. Töltse fel szűrt vízzel. Helyezze a tűzhelyre.

2. lépés: Az aktív forrongás után távolítsa el a habot.

3. lépés Távolítsa el a hagyma és a sárgarépa héját és héját. Mosás után egy sárgarépát osztunk fel részekre. Adjunk hozzá egy hagymát és apróra vágott sárgarépát a húsleveshez. Csökkentse a hőt, és lefedve főzzük 1 órán át.

4. lépés: Óvatosan távolítsa el a halat. A zöldségeket kiszedjük és kidobjuk.

5. lépés Mossa meg a burgonyát, és távolítsa el a héját. Vágja durvára.

6. lépés Vágja a maradék sárgarépát negyedekre.

7. A második hagymát apróra vágjuk.

8. lépés A zöldek megmosása után vágjuk kisebb darabokra.

9. lépés Szűrje le a levest, hogy elkerülje a magvakat, öntse egy tiszta serpenyőbe, és tegye vissza a tűzre. Zöldségeket rakunk.

10. lépés. Dobj bele babérlevelet, szemes borsot és sót. Fedjük le, pároljuk 15 percig.

11. lépés: Válassza le a halat a csontoktól, és tegye át a pépet a levesbe. Bors és vodkával ízesítjük. Lefedve forraljuk 3 percig.

12. lépés. Öntsünk zöldeket a fülbe.Keverés után forró rácsra tesszük és 15 percig állni hagyjuk.

13. lépés. Töltse meg a tálakat füllel.

14. lépés: Táplálja a háztartást. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzünk halászlét bográcsban, tűz fölött

Ma elmondom, hogyan kell halászlét főzni egy bográcsban, tűz fölött. Az ételhez sterletet használunk, de más halat is használhatunk. A tűzön főtt halászlé egyedi illatú. A füstös aromájú gazdag étel mindenkit megőrjít felejthetetlen ízével.

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 5 l.

Hozzávalók:

• Sterlet – 1,4 kg.
• Burgonya - 3 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Tengeri só - ízlés szerint.
• szegfűborsó - 10 db.
• Babérlevél - 2 db.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Paradicsom - 1 db.
• Víz - 3 l.

Főzési folyamat:

1. lépés: Gyújts tüzet. Előkészítjük az üstöt. A sterletet kibelezzük, a beleket eltávolítjuk, a kopoltyúkat eltávolítjuk és feldaraboljuk. Jól öblítse le vízben. Miután a burgonyát és a sárgarépát zöldséghámozóval meghámoztuk, vágjuk durvára. A hagymáról eltávolítjuk a héját és negyedekre vágjuk.

2. lépés. Forraljon fel 3 liter tisztított vizet egy üstben. Az előkészített sárgarépát és burgonyát, valamint a megmosott petrezselymet leeresztjük. A zöldségeket puhára főzzük és sózzuk.

3. lépés: Az aromához adjunk hozzá szegfűborsót és babérlevelet.

4. lépés: Helyezze a sterletet és a durvára vágott paradicsomot a forrásban lévő alapba. Ízlés szerint adjunk hozzá paradicsomot.

5. lépés Folytassa a főzést, amíg a hal el nem kezd húzódni a csontoktól. Gyorsan megsül. Vigyázunk, hogy ne süssük túl.

6. lépés: Óvatosan vegye le az üstöt a tűzről. Óvatosan, nehogy leforrázza magát, vegye ki a halat az üstből. Ha szükséges, szerelje szét, válassza el a pépet a magoktól. A halászlét tányérokba öntjük, beletesszük a halat és megkóstoljuk.Jó étvágyat kívánunk!

Csukaleves otthon

Az otthoni csukalevesnek minimális összetevőre lesz szüksége a recept megvalósításához. Egy könnyű étel elkészítése eltart egy ideig. A húsleves elkészítése több szakaszban történik. A csuka halászlevet fekete kenyérrel, kulebyakával vagy pitével tálalják. Az aranyleves étel méltó az ünnepi asztalhoz.

Főzési idő – 2 óra 40 perc

Főzési idő – 45 perc.

Adagok – 5

Hozzávalók:

• Csuka - 700 gr.
• Vaj - 50 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Petrezselyem gyökér - 1 db.
• Só - 1,5 teáskanál.
• csirke tojás - 3 db.
• Víz - 2,5 l.
• Petrezselyem - díszítéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a hozzávalókat.

2. lépés: Zsigerelje ki a csukát, távolítsa el a kopoltyúkat, és mossa meg a halat.

3. lépés: Helyezze a csukát egy serpenyőbe, és öntsön hozzá 2,5 liter szűrt vizet. Állítsuk erős lángra.

4. lépés A petrezselyemgyökér megmosása után hámozzuk meg és vágjuk vékony szeletekre.

5. lépés A meghámozott hagymát durvára vágjuk.

6. lépés Amikor a húsleves aktívan forrni kezd, távolítsa el a habot.

7. lépés: Adjunk hozzá zöldségeket a serpenyőbe. Csökkentse a hőt, és főzzük a húslevest 1 órán keresztül. Ne felejtse el eltávolítani a habot. Sózzuk és további 5 percig forraljuk.

8. lépés: Óvatosan távolítsa el a csukát, és tegye át egy tányérra. Ha szükséges, szedje szét darabokra, távolítsa el a csontokat.

9. lépés Szűrje le a húslevest. A petrezselyemgyökeret saját belátásunk szerint tányérokra helyezzük. Hűtsük le a húslevest.

10. lépés A tojásokat fehérjére és sárgájára osztva, a fehérjét mixerrel felverjük.

11. lépés: Öntsön 1 csésze lehűtött húslevest a fehérjékhez, és keverje össze.

12. lépés: Öntse a húsleves nagy részét a serpenyőbe. Felvert tojásfehérjével elkevert húslével világosítsuk meg. Keverjük össze és forraljuk fel. Fél órán át forraljuk a legalacsonyabb forrásponton.

13. lépésFedjük le a szűrőedényt több réteg gézzel. Helyezze egy tiszta serpenyőre. Szűrjük le a húslevest.

14. lépés A megmosott zöldeket apróra vágjuk.

15. lépés: Helyezzen petrezselyemgyökeret és egy darab csukát egy tányérra. Töltsük meg húslevessel. Ízesítjük vajjal és szórjuk meg petrezselyemmel. Jó étvágyat kívánunk!

Süllő halászlé

A csuka süllőleves hihetetlenül étvágygerjesztőnek bizonyul. Az aromás húslevesből készült étel mindenkinek tetszeni fog. Az illatos halászlé vezető helyet foglal el az első fogások rangsorában. Nem lesz nehézség a recept végrehajtása során. A főzés legkellemetlenebb része a hal feldolgozása.

Főzési idő – 1 óra 20 perc

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 2

Hozzávalók:

• csuka - 500 gr.
• Burgonya - 250 gr.
• Hagyma - 70 gr.
• sárgarépa - 70 gr.
• Só ízlés szerint.
• Szegfűborsó - 6 db.
• Babérlevél - 2 db.
• Vaj – 1 teáskanál.
• Kapor - ízlés szerint.
• Petrezselyem gyökér - 1 db.
• Víz - 1 l.

Főzési folyamat:

1. lépés: Élelmiszer összegyűjtése.

2. lépés: Tisztítsa meg a halat a pikkelyektől. Felhasítjuk a hasat és kivesszük a beleket. Kivesszük a kopoltyúkat és a szemeket. A tetemet megmossuk.

3. lépés Vágja fel a halat darabokra.

4. lépés: Hámozzuk meg a petrezselyemgyökeret zöldséghámozóval, és távolítsuk el a héját a hagymáról. A hagymát az egyik oldalán keresztbe vágjuk. Helyezze a hagymát és a petrezselyemgyökeret egy serpenyőbe. Adjuk hozzá a szegfűborsót és a babérlevelet.

5. lépés Hajtsa be a feldolgozott fejet és farkát.

6. lépés. Töltse fel egy liter tisztított vízzel. Helyezze mérsékelt tűzre.

7. lépés. Forralás után csökkentse minimálisra a lángot. Fél óráig forraljuk.

8. lépés Szűrje le a húslevest. Az összes alkatrészt eltávolítjuk, már nincs rájuk szükség.

9. lépés A burgonya meghámozása és öblítése után vágja kockákra. A húsleves felforralása után hozzáadjuk a burgonyát és a sót.

10. lépés Vágja szeletekre a meghámozott sárgarépát.A húslevesbe dobás után forraljuk 5 percig.

11. lépés Helyezze a süllődarabokat a serpenyőbe. Forraljuk fel és csökkentsük a lángot.

12. lépés. Főzzük 15 percig, amíg a hal meg nem fő. Megpróbáljuk megnézni, hogy megfőtt-e a krumpli, van-e elég só. Ha szükséges, adjunk hozzá sót.

13. lépés Mossa meg a kaprot és vágja fel. Vegyük le a halászlét a tűzhelyről. Megszórjuk kaporral.

14. Ízesítsük vajjal. Keverés és letakarás után 10 percig hagyjuk „barátkozni”.

15. lépés. Töltse meg a tányérokat halászlével, és élvezze. Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus vörös halászlé burgonyával

A klasszikus vörös halászlé burgonyával paszományból készül. Ennek köszönhetően a húsleves gazdag és nagyon ízletes lesz. Az egész folyamat alig egy órát vesz igénybe. A halétel gazdag íze senkit sem hagy közömbösen. A halászlé főzése még a kezdő háziasszonyok számára sem nehéz.

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 6

Hozzávalók:

• Lazac vágások - 400 gr.
• Burgonya - 450 gr.
• Hagyma - 200 gr.
• Só - 1 teáskanál.
• Víz - 3 l.
• Fekete bors - 6 db.
• Babérlevél - 2 db.
• Növényi olaj - sütéshez.
• szegfűborsó - 4 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Gyűjtsd össze az összetevőket. A lazac nyesedékét megmossuk. Ha szükséges, vegyen vörös halfilét. Lazacot, lazacot vagy pisztrángot használunk.

2. lépés: Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk fel tetszőleges módon.

3. lépés Vágja kockákra a homokból megmosott és hámozott burgonyagumókat. A gumók mosásának kényelme érdekében a zöldségek mosásához kefét, a takarításhoz házvezetőnőt használunk. Készítsen elő 3 liter forrásban lévő vizet.

4. lépés: Melegítse fel a növényi olajat egy serpenyőben. Adjuk hozzá a hagymát és pirítsuk átlátszóra. Adjunk hozzá pár babérlevelet és borsot. Lefedve pár percig pároljuk.Adjuk hozzá a burgonyát és pároljuk 5 percig. A paszományokat darabokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.

5. lépés. Öntsük forrásban lévő vízzel. Forraljuk újra. Só. A lángot csökkentve gyűjtsük össze a habot. Folytassa a főzést, amíg a burgonya elkészül. Ellenőrizzük, hogy minden megfelel-e az ízlésünknek. Sózzuk, ha szükséges. Kapcsolja ki az égőt. Fedjük le és hagyjuk állni.

6. lépés: Öntse a levest tálakba. Kívánt esetben ízesítse a fület tejföllel vagy tejföllel. Jó étvágyat kívánunk!

Házi halászlé kölessel

A házi halászlé köles elkészítése 1 órát vesz igénybe. A recept életre keltéséhez különféle halakat használhat. Ebben az esetben tőkehalat és lazacot vettünk. Egy könnyű halcsemege alkalmas fontos vendégek találkozására. A fül ünnepi megjelenésű és gyönyörű.

Főzési idő – 1 óra 00 perc

Főzési idő – 40 perc.

Adagok – 5

Hozzávalók:

• tőkehal - 250 gr.
• Lazac - 250 gr.
• Burgonya - 3 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Fekete bors - 6 db.
• Babérlevél - 1 db.
• Zöldhagyma - 3 ág.
• kapor - 30 gr.
• Granulált cukor - 0,5 tk.
• szegfűbors fekete bors - 4 db.
• Víz – 1,6 l.
• Köles - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a termékeket. Halászléhez saját belátásunk szerint választunk halat. Ebben az esetben 250 gramm tőkehal és lazac. Elviheti az egész tetemet. Kinyitjuk, kivesszük a belsejét, eltávolítjuk a kopoltyúkat és a szemeket. Mossa meg és vágja darabokra. Elkészítjük a húslevest a fejből és a farokból. Ezután leszűrjük.

2. lépés: Alaposan mossa meg 50 gramm kölest.

3. lépés Távolítsa el a héját a hagymafejről.

4. lépés Forrás után adjuk hozzá a hagymát, a babot és a borsot.

5. lépés Mossa meg a sárgarépát zöldségkefével. Házvezetőnővel eltávolítjuk a bőrt és karikára vágjuk.

6. lépés Mossuk meg és hámozzuk meg a burgonyagumókat.Vágjuk kockákra vagy szeletekre.

7. lépés Adjunk hozzá zöldségeket és kölest a forrásban lévő alaphoz. 25 percig főzzük, amíg megpuhul.

8. lépés A hal feldolgozása után, a bőrtől és a csontoktól megszabadítva vágja fel azonos méretű darabokra. Megszórjuk sóval és kristálycukorral. Dörzsölje a halat. Keverd össze. Ha megsózzuk, a hal sűrűbb lesz, és főzés közben sem veszíti el alakját.

9. lépés: Késsel vagy villával szúrja meg a zöldségeket. Amikor a zöldségek megfőttek, tegyük a halat a serpenyőbe. Forraljuk legfeljebb öt percig. Távolítsa el a képződött habot.

10. lépés A megmosott zöldeket apróra vágjuk, és a fülbe helyezzük. Forraljuk egy percig. Ellenőrizze, hogy van-e elég só. Sózzuk, ha szükséges. Kivesszük a hagymát. Kikapcsolás után zárja le és hagyja állni 20 percig.

11. lépés: Öntse a halászlét tálakba. Bors ízlés szerint. Zöldekkel díszítjük.

12. lépés: Kóstolja meg az ételt, és élvezze a hihetetlen ízt. Ízlés szerint tejföllel ízesítjük. Kenyér helyett kekszet is tálalhat. Jó étvágyat kívánunk!

Pontyleves otthon

Az otthoni pontyleves gazdagnak bizonyul. Az étel rendkívüli ízű. Ha nincs fej, akkor a ponty más részeit használjuk fel. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a szemeket és a kopoltyúkat a fejekről, amelyek megszűrik a vizet a szennyeződésektől. A csontos részek felejthetetlenül gazdag ízvilággal teszik gazdaggá a húslevest.

Főzési idő – 50 perc.

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 4

Hozzávalók:

• Pontyfejek – 2 db.
• Hámozott burgonya - 400 gr.
• Hagyma - 100 gr.
• sárgarépa - 100 gr.
• Só ízlés szerint.
• Fekete bors - 0,5 tk.
• Babérlevél - 1 db.
• Petrezselyem - 1 evőkanál.
• kapor - 1 evőkanál.
• szegfűbors fekete bors - 5 db.
• Víz - 1,5 l.
• Póréhagyma - 40 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a termékeket. Ha nincs 2 fej, akkor vágásokat (fej, farok, gerinc) vagy egész tetemet veszünk. Megszabadulunk a pikkelyektől és kibelezzük.A belső részeket eltávolítjuk. A fejről eltávolítjuk a kopoltyúkat és a szemeket. Papírtörlővel töröljük át az üreget, eltávolítjuk az ichort és egyéb szennyeződéseket. A hasított testet a csap alatt leöblítjük. Részekre vágjuk.

2. lépés: Hámozza meg a sárgarépát, és vágja félbe vagy negyedekre. Mindkét fajta hagymát megpucoljuk. Ha nincs póréhagyma, nem cseréljük le semmivel. Nem kell teljesen meghámoznod a hagymát, csak távolítsd el a felső réteget, és vágd le a végeit. Forraljuk fel a vizet és adjuk hozzá a zöldségeket. Újbóli forralás után vegyük le a tüzet és főzzük a zöldségalapot körülbelül fél órán keresztül.

3. lépés Miután a burgonyagumókat egy házvezetőnővel megszabadította a héjától, mossa le a csap alatt, és vágja kockákra vagy szeletekre. Helyezze egy edénybe vízzel, és hagyja, hogy megszabaduljon a keményítőtől, ami zavarossá teszi a levest. Tárolás előtt ürítse ki a vizet egy szűrőedényen, és ismét permetezze erős sugárral a csapból.

4. lépés: Félórás forralás után a zöldségeket egy lyukas kanállal kivesszük és kidobjuk. A halrészeket mártsuk a zöldségalapba. Ízesítjük fűszerekkel. 5 perces főzés után lassú tűzön adjuk hozzá a burgonyát és főzzük 15 percig. Beleöntjük az apróra vágott zöldeket. Szárazt vagy fagyasztva használom. Kikapcsolás után hagyja állni 5 percig.

5. lépés: Ossza el a gazdag levest a nagy levesestálak között. Megszórjuk petrezselyemlevéllel, és leülünk az asztalhoz. Kipróbáljuk az ételt, óvatosan rágcsálva a fejet és a többi részt. Egy illatos ételt eszünk anélkül, hogy elzavarnánk, nehogy megfulladjunk a kis csontoktól. Jó étvágyat kívánunk!